DOCSLIB.ORG

Pelaksanaan Promosi Makanan Tradisional Khas Melayu Di Hotel Furaya Pekanbaru

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Pelaksanaan Promosi Makanan Tradisional Khas Melayu Di Hotel Furaya Pekanbaru PELAKSANAAN PROMOSI MAKANAN TRADISIONAL KHAS MELAYU DI HOTEL FURAYA PEKANBARU By: Wahritasi Counselor: Firdaus Yusrizal E-mail: [email protected] Department of Administrative Sciences - Study Program of Business Tour Faculty of Social and Political Sciences, University of Riau Kampus Bina Widya Jl. H.R Soebrantas Km. 12,5 Simp. Baru Pekanbaru 28293 Telp/Fax. 0761-63277 ABSTRACT The purpose of this research is to know the promotion mix of Malay Traditional Food and the response of visitor or society about the promotion mix which have been done by Hotel Furaya Pekanbaru management. The sample of this research is 150 people, taken by using accidental sampling techniques and key informant in this research consists of 3 people. This research format is survey the characteristic of this research is descriptive research. Based on the goals were achieved, this research uses qualitative method with triangulation method techniques as data validity test and quantitative method with the descriptive statistic technique and presentation of data in table format or frequency distribution in percentage as statement of the visitor response result. Results from this study is that the Hotel Furaya Pekanbaru management has done promotions by advertisements in newspapers, flyers and social media, sales promotion and personal selling. Based on the results of questionnaires, the positive response of respondents was most dominant in only three forms of media promotion, they are an online newspaper at statement item of the clarification on information and social media at the statement item about the use of understandable sentences. The remaining answers of the respondent‘s statement stated that they were less agreed or not interested in the implementation performed. Keywords: Advertising, Sales Promotion, and Personal Selling I. PENDAHULUAN nomian dan Nebudayaan Melayu dalam 3emerintah ,ndonesia tidak mau Nalah dalam lingkungan masyarakat agamis tahun 2020“ mengembangkan industri pariwisata yang dengan pengembangan sektor pariwisata dimilikinya, karena ,ndonesia sangat kaya yang Eerbasis ekonomi keraNyatan, men- oleh berbagai macam budaya, kesenian, jadikan 3rovinsi Riau 3usat .Hbudayaan Nuliner, dan sumber daya alam yang sangat Melayu Asia Tenggara. indah. Sebagai salah satu upaya antisipasi Salah satu provinsi di Indonesia yang melemahnya perekonomian daerah yang cukup menarik untuk dikunjungi adalah dapat berdampak buruk pada kesejahteraan 3rovinsi Riau. Berdasarkan visi pem- hidup masyaraNat, maka 3emerintah 3ro- bangunan daerah 3rovinsi Riau —Terwujud- vinsi Riau serta 3emerintah .Dbupaten dan nya 3rovinsi Riau seEagai pusat pereko- Kota melalui Dinas 3ariwisata masing- Jom FISIP Vol. 4 No. 2 - Oktober 2017 Page 1 masing melakukan penggalian Nembali po- makanan khas/makanan unik yang terdapat tensi-potensi pariwisata yang ada di setiap pada suatu daerah terseEut. daerah untuk dibenahi dan dikembangkan, Hotel Furaya merupaNan salah satu sehingga dapat menarik dan meningkatkan hotel berbintang 3 (tiga) di Kota 3ekanbaru, kunjungan wisatawan, baik lokal, regional, sejak 0ei 2016 hotel Furaya melakukan ino- maupun nasional dan mancanegara. vasi dengan penjualan produk yang ber- Selain alam dan budaya, sektor Nuliner nuansa Melayu, dimana hotel Furaya juga merupakan salah satu komponen utama menyebutkan dengan istilah —Gerai 0e- penentu majunya pariwisata. .uliner adalah layu“, pengadaan menu Melayu ini selain suatu bagian dari hidup yang erat kaitannya kreatifitas dari manajemen untuk membe- dengan konsumsi makanan sehari-hari. rikan ciri khas dan mengangkat nama Melayu .uliner juga dapat di artikan sebagai hasil itu sendiri, hal ini juga dipengaruhi oleh olahan yang berupa masakan dan masaNan permintaan pasar. SeEagai Eentuk media tersebut berupa lauk-pauk, makanan atau pemasaran Gerai Melayu dibuka pada saat panganan serta minuman. Riau sendiri mem- breakfast mulai pukul 07.00-10.00 :,B di iliki ribuan macam Nuliner yang tentunya hari biasa, sedangNan saEtu dan minggu buka dapat menjadi daya tarik yang sangat kuat mulai pukul 07.00-10.30 :,B aNan tetapi untuk para wisatawan, karena kontribusi tidak menutup kemungkinan apabila ada Nuliner sangat besar dalam industri pari- pelanggan/konsumen yang memesan tetap wisata sedangNan sarana pendukung usaha tersedia. Berikut tabel yang menjelas-kan kepariwisataan itu sendiri adalah hotel. tentang berbagai macam makanan tradisional ,ndustri perhotelan meliputi berbagai khas Melayu yang dijual di hotel Furaya macam usaha, dimana untuk menarik kun- 3ekanbaru : jungan konsumen setiap perusahaan kembali Tabel 1.1. melakukan inovasi untuk pencapaian target Daftar Menu Makanan Tradisional Khas penjualan dalam bisnis yang dikelola. Salah 0elayu di Hotel Furaya PeNanEaru satunya yaitu penjualan produk makanan, Menu Tradisional Khas Melayu di makanan merupakan kebutuhan primer se- Hotel Furaya Pekanbaru tiap manusia guna mempertahankan kelang- Mie Sagu Lontong Sayur sungan hidupnya. Seperti yang biasa kita tahu Roti Canai Kuah Kari Nasi Lemak dalam penjualan produk makanan pada Roti Jala Saus Durian Lontong Melayu industri perhotelan tidak lepas dari pen-jualan Bolu Kemojo Pecal Mie menu-menu yang berbudaya luar se-perti Kue Bangkit Sempolet chinese food, european food, japanese food, Laksa Kari Mie Pekat dan berbagai jenis menu-menu lainnya tanpa Sumber: 0anager F B Departement Fura- memperhatikan potensi kekhasan dari ya Hotel 3eNanbaru makanan daerahnya. Menurut Bondan Dari tabel 1.1 di atas selain menu yang :inarno (2007) makanan daerah merupa- disebutkan, hotel Furaya 3eNanbaru juga kan makanan dan minuman yang biasa di- menyediakan berbagai makanan dan minu- konsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan man khas Melayu serta jajan pasar lainnya. cita rasa khas yang diterima oleh masyarakat Untuk menu mie sagu sudah termasuk di tersebut. 3enyusunan menu perlu menyadari menu A‘la carte (penyusunan daftar menu bahwa pengunjung yang datang Ne suatu makanan dengan mencantumkan harga lang- tempat tidak semata-mata mencari Nepuasan sung) dan tersedia 24 jam, sedangNan jenis melalui indra mata dan mencari peman- menu khas Melayu lainnya bervariatif dan dangan saja, tetapi juga ingin menikmati setiap harinya selalu berganti. Sehingga pelanggan tidak menjumpai menu yang sam- Jom FISIP Vol. 4 No. 2 - Oktober 2017 Page 2 pai di hari selanjutnya, menurut manajer mosikan dari -anuari 2017 hingga sekarang. Food and Beverage Department hal ini Meskipun penjualan pada menu Special diberlakukan untuk menghindari keMenuhan Furaya ini terbilang masih baru, tetapi ting- tamu dengan menu yang sama setiap harinya. kat penjualannya mampu mengalahkan pen- Dengan penjualan produk makanan jualan dari menu Tradisional Khas Melayu. yang Eerbeda dan mengangkat menu Hal ini terlihat jelas perbedaan angNa tingkat tradisional sebagai daya tarik, maka hal ini penjualan dari kedua jenis menu tersebut. akan berdampak pada minat pengunjung Untuk pembukaan stand Gerai Melayu untuk melakukan transaksi pembelian. di Restoran (Coffee shop) ini tidak berakhir Dimana setiap perusahaan memiliki krea- hanya pada waktu breakfast, promosi tifitas yang berbeda-beda untuk menggugah penjualan menu Melayu masih tetap berlanjut selera konsumen. khususnya mie Sagu dan menu Special Berdasarkan pengamatan yang dila- Furaya dibuka mulai pukul 11.00 sampai kukan oleh penulis pada (21 Februari 2017), dengan 23.00 :,B yang dimasak langsung dimana hotel Furaya tidak hanya menjual oleh chef yang bertugas. menu khas Melayu tetapi juga menjual menu Dalam lima tahun teraNhir, occupancy special Furaya 3ekanbaru untuk dipro- hotel Furaya menunjukkan adanya pening- mosikan. Tabel 1.2 menyajikan perbandi- katan. Maka sebagai pembanding penulis ngan penjualan menu Tradisional .has mengambil hotel Grand Suka yang setara Melayu dengan menu Special Furaya 3eNan- berbintang 3 (tiga) dan sama-sama meng- baru, dapat dilihat dari tabel berikut: gelar promosi menu tradisional Melayu. Tabel 1.2 Tabel 1.4 disajikan data occupancy hotel Data 3enjualan Menu Tradisioanl Khas Furaya 3ekanbaru dan hotel Grand Suka 0elayu dan Menu Special Furaya 3ada 3ekanbaru dalam lima tahun terakhir yaitu Restaurant Coffe Shop dari 2012 sampai dengan 2016. Menu Menu Tabel 1.3 Tradisional Special Data 3erEandingan Tahun Bulan Khas Melayu Furaya Occupancy Hotel Furaya Dan Hotel Jumlah Jumlah Grand SuNa Tahun 2012 - 2016 2017 Januari 12 pax 65 pax No Tahun Hotel Hotel Grand 2017 Februari 16 pax 73 pax Furaya SuNa 2017 Maret 18 pax 80 pax 1. 2012 63 % 48 % 2017 April 19 pax 82 pax 2. 2013 70 % 49 % Total Penjualan 65 pax 300 pax 3. 2014 72 % 53 % Sumber : 0anager Food Beverage 4. 2015 75 % 73 % Departement 5. 2016 85 % 74 % Dari tabel 1.2 diatas dapat di lihat Sumber: BPD PHRI Riau 2016 bahwa penjualan pada menu Tradisioanal Dari tabel 1.3 di atas, terlihat bahwa Khas Melayu dan Menu Special Furaya pada tahun 2012 sampai dengan 2016, jumlah sama-sama mengalami peningNatan setiap occupancy hotel Furaya dan hotel Grand bulannya. Namun dari angNa tersebut pen- Suka terjadi peningkatan setiap tahunnya, jualan pada menu Special Furaya Mauh lebih namun dari jumlah peningkatan occupancy tinggi dibandingkan penjualan pada 0enu tersebut hotel Furaya lebih tinggi Tradisional Khas 0elayu. Berdasarkan kete- dibandingkan dengan jumlah occupancy rangan, menu Tradisional Khas Melayu telah hotel Grand Suka. Dengan demikian peluang dipromosikan sejak Mei 2016 hingga seNa- untuk penjualan menu Melayu diharapkan rang sedangkan menu Special Furaya dipro- Jom FISIP Vol. 4 No. 2 - Oktober 2017 Page 3 mampu menggugah minat konsumen
Load more

Recommended publications
  • Budaya Kuliner Di Majalah Selera Periode 1981-1990 Skripsi
    PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI BUDAYA KULINER DI MAJALAH SELERA PERIODE 1981-1990 SKRIPSI Disusun untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Humaniora Program Studi Sejarah Emanuel Luis Kristian Andersen NIM 134314008 PROGRAM STUDI SEJARAH FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SANATA DHARMA YOGYAKARTA 2020 i PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI BUDAYA KULINER DI MAJALAH SELERA PERIODE 1981-1990 SKRIPSI Disusun untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Humaniora Program Studi Sejarah Emanuel Luis Kristian Andersen NIM 134314008 PROGRAM STUDI SEJARAH FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SANATA DHARMA YOGYAKARTA 2020 i PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI MOTTO TIDAK ADA KEBERANIAN, TIDAK AKAN ADA KEMENANGAN -SPONGEBOB SQUAREPANTS- iv PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI HALAMAN PERSEMBAHAN Skripsi ini saya persembahkan untuk kedua Orang Tua dan kakak saya yang tidak pernah lelah memberikan dukungan kepada saya saat saya terpuruk dan selalu memotivasi saya untuk bangkit dan dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini juga saya persembahkan untuk penulisan sejarah mengenai kuliner di Indonesia. Terakhir, saya juga persembahkan skripsi ini untuk orang- orang yang selalu meremehkan saya, menjelek-jelekan saya, dan yang selalu bilang bahwa saya tidak akan bisa lulus. v PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI ABSTRAK Emanuel Luis Kristian Andersen, Sejarah Budaya Kuliner di Majalah Selera Periode 1981-1990. Skripsi. Yogyakarta: Program Studi Ilmu Sejarah, Fakultas Sastra, Universitas Sanata Dharma, 2020. Skirpsi ini berjudul Budaya Kuliner di Majalah Selera Periode 1981- 1990. Penelitian ini bertujuan untuk menjawab ketiga permasalahan. Pertama apa yang melatarbelakangi lahir majalah Selera berdiri dan menambah tentang penulisan kuliner tradisional serta budaya didalamnya. Kedua bagaimana majalah Selera mempromosikan kuliner didalamnya. Ketiga bagaimana majalah Selera memaknai minuman sebagai gaya hidup.
    [Show full text]
  • “Dawet Kera” Kaya Gizi, Rendah Kolesterol Sebagai Upaya Meningkatkan Kesadaran Gizi Masyarakat
    PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA DAWET CEKER AYAM “DAWET KERA” KAYA GIZI, RENDAH KOLESTEROL SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN KESADARAN GIZI MASYARAKAT BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K) Diusulkan oleh: Ferry Andriyani (H 0513060) (2013) Figur Jaya Silvia (H 0513161) (2013) Richi Yuliavian Kusminanto (H 0513125) (2013) Yuni Khatus Sholikhah (H 0514096) (2014) FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015 2 3 DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………………. i DAFTAR ISI ………………………………………………………………… ii RINGKASAN ……………………………………………………………….. iii BAB I. PENDAHULUAN …………………………………………………... 1 A. Judul Program………………………………………………………… 1 B. Latar Belakang………………………………………………………... 1 C. Rumusan Masalah…………………………………………………….. 2 D. Tujuan Program………………………………………………………. 3 E. Luaran Yang Diharapkan……………………………………………... 3 F. Kegunaan Program……………………………………………………. 3 G. Gambaran Umum Rencana Usaha……………………………………. 3 BAB III. METODE PELAKSANAAN PROGRAM…………………………. 6 A. Tahap Persiapan Produksi…………………………………………….. 6 B. Tahap Proses Produksi………………………………………………… 6 C. Tahap Pemasaran……………………………………………………… 7 D. Evaluasi Kegiatan……………………………………………………. 8 BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……………………………. 8 DAFTAR PUSTAKA ii 4 RINGKASAN Proposal Program Kreatifitas Mahasiswa “Dawet Ceker Ayam DAWET KERA Kaya Gizi Rendah Kolestrol Sebagai Upaya Meningkatkan Kesadaran Gizi Masyarakat memiliki tujuan untuk melatih jiwa kewirausahan pada diri mahasiswa, menciptakan inovasi produk makan berupa dawet kera dan menentukan strategi pemasaran yang efektif untuk
    [Show full text]
  • Teologi Hindu Dalam Dalam Tradisi Selamatan Pada Masa Kanak-Nakak (Thedak Siten) Di Desa Kumendung Muncar Banyuwangi Jawa Timur
    TEOLOGI HINDU DALAM DALAM TRADISI SELAMATAN PADA MASA KANAK-NAKAK (THEDAK SITEN) DI DESA KUMENDUNG MUNCAR BANYUWANGI JAWA TIMUR Oleh : Relin, DE. ABSTRACT In Kumendung Village, Muncar Banyuwangi, know salvation tradition during pregnancy, childbirth and the kanak-kanak/tedhak siten. This tradition is still running until now Implement community is very obedient. Implementation of this tradition is similar to others such as the implementation of the Java community in the palace tradition which always perform traditional Javanese ritual as can be seen on the altar at the Palace as an altar Pasren Dewi Sri, Labuh ceremony held by the kings of Java-Islam that is the same with the ceremony starting reinforcements performed by the Java community is generally Merti Desa ceremonies, Ruwatan, serving the guns and so on. Kumendung implement community ceremony during pregnancy to birth without offending the theological roots. Thus the ritual journey only a mere tradition. Ritual per formed by the Java comunzenity in general and in particular by Kumendzang they call it a ceremonial kejawen. This means that the ceremony was done because it is an accepted tradition of his ancestors and then they do it for generations. Because that tradition is being carried out by them regardless of whether they embrace Christianity, Islam, Hinduism and so on. Babies in the womb of tradition salvation through birth and childhood is part of the ceremony Panca yadnya. The ceremony included Manusa Yadnya ceremoray. In the ceremony there are a variety of offerings and the circuit itself. All sajen used contains symbols relating to human relationships to God and God with man.
    [Show full text]
  • Download Article
    Advances in Social Science, Education and Humanities Research, volume 259 3rd International Seminar on Tourism (ISOT 2018) The Reinforcement of Women's Role in Baluwarti as Part of Gastronomic Tourism and Cultural Heritage Preservation Erna Sadiarti Budiningtyas Dewi Turgarini Department English Language Catering Industry Management St. Pignatelli English Language Academy Indonesia University of Education Surakarta, Indonesia Bandung, Indonesia [email protected] [email protected] Abstract—Surakarta has the potential of gastronomic I. INTRODUCTION heritage tourism. The diversity of cuisine becomes the power of Cultural heritage is one of the attractions that is able to Surakarta as a tourist attraction. Municipality of Surakarta stated that their Long Term Development Plan for 2005-2025 will bring tourists. One of the cultural heritage is gastronomic develop cultural heritage tourism and traditional values, tourism, which is related to traditional or local food and historical tourism, shopping and culinary tourism that is part of beverage. Gastronomic tourism is interesting because tourists gastronomic tourism. The study was conducted with the aim to do not only enjoy the traditional or local food and beverage, identifying traditional food in Baluwarti along with its historical, but are expected to get deeper value. They can learn about the tradition, and philosophical values. This area is selected because history and philosophy of the food and beverage that is eaten it is located inside the walls of the second fortress. Other than and drink, the making process, the ingredients, and how to that, it is the closest area to the center of Kasunanan Palace. The process it. If tourism is seen as a threat to the preservation of participation of Baluwarti women in the activity of processing cultural heritage, gastronomic tourism shows that tourism is traditional food has become the part of gastronomic tourism and not a threat to conservation, but can preserve the food and cultural heritage preservation.
    [Show full text]
  • Perilaku Pencegahan Dan Penyembuhan Penyakit Shigella
    Kualitas bahan makanan …(Supraptini, Riris, Elsa-elsi & Ika D) KUALITAS BAHAN MAKANAN DAN MAKANAN JAJANAN YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL DI BEBERAPA KOTA DI INDONESIA Food Quality in Traditional Market at Several City in Indonesia Supraptini1, Riris Nainggolan1, Elsa-Elsi1 dan Ika Dharmayanti1 Abstract. Traditional market as a public facility for buy and sell food and other necessaries at home. There are 13.450 traditional market in Indonesia. In this study we want to evaluate food quality which to sell in the traditional market. Ditjen PP-PL has have to establish traditional market in several city. The sample took by purposif for the traditional market which to establish there are pasar Sragen (Central of Java)and pasar Gianyar (Bali). The food sample took from the market, the sample to examine for bacteriology and chemistry. The result : the food from the traditional market found Rhodamin B and Methanyl yellow. There are : kue mangkok, rool cake, kembang goyang, kerupuk and kue geplak filled Rhodamin B. The yellow noodle filled Formalin for lasting. For Bachteriologis in meat, fish and chiken there are negatif from E. coli 4 7 and Coliform, but the total of microba positif in 10 - 10 . The water for sanitation facility in the traditional market still good. So the quality of food in the market sample still filled Bactery and Chemistry. Keywords: Foods material, Traditional snack foods market, Coloring/ Dye, Preservatives, Traditional market Abstrak. Pasar tradisional merupakan fasilitas umum untuk tempat jual beli bahan makanan/ makanan jajanan yang banyak dikunjungi masyarakat. Di Indonesia terdapat sekitar 13.450 pasar tradisional dengan 12.625 juta pedagang beraktivitas di dalamnya.
    [Show full text]
  • WESTERN •Coleslaw with Raisin •Potatoes Salad with Bacon Chip
    SALAD WESTERN • Coleslaw with raisin • Potatoes salad with bacon chip • Pasta with mixed herb and onion ASIAN • Fruits salad with mayonnaise • Spicy beef salad with glass noodles • Marinated deep fried bean curd, cucumber and peanut sauce CHINESE • Seafood salad with Thai chili sauce • Black fungus with cucumber and soy • Roast chicken with onion salad APPETIZER WESTERN • Grilled vegetable antipasto • Roast beef with gherkin ASIAN • Gado –gado • Deep fried seafood fritter CHINESE • Mixed fruits salad with chicken char siew • Marinated slice beef with spicy onion chili Your choice of one dish from our selections Served with assorted bread rolls and butter or condiments Jl. Pemuda No 118 Semarang 50132 – Indonesia Tel: (62‐24) 845 6612 Fax: (62‐24) 865 79100 Web: www.crowneplaza.com/semarang SOUP WESTERN • Cream of wild mushroom • Spicy Mexican beef soup with kidney bean • Clear vegetable soup with sausage • Seafood minestrone with pasta • Onion soup with garlic bread ASIAN • Seafood tom yam soup • Soto Betawi • Soup buntut • Bakso with tofu soup • Rawon CHINESE • Hot and sour soup • Sweet corn soup with mince chicken • Chicken soup with Chinese herb • Beef rib with carrot and potatoes • Wonton soup with green vegetable Your choice of one dish from our selections Served with assorted bread rolls and butter or condiments Jl. Pemuda No 118 Semarang 50132 – Indonesia Tel: (62‐24) 845 6612 Fax: (62‐24) 865 79100 Web: www.crowneplaza.com/semarang RICE WESTERN • Butter rice with almond chip • Black olive rice with onion • Saute potatoes with onion • Deep fried potatoes with mixed pepper • Garlic mash potatoes ASIAN • Steamed rice • Nasi uduk • Nasi kuning • Nasi goreng bakso • Nasi goreng kampong CHINESE • Fried rice "yong zhou" style • Seafood fried rice • Hokkien fried rice with shrimp and bean sprout • Egg fried rice with smoked salmon • Singapore nasi goreng siram Your choice of one dish from our selections Served with assorted bread rolls and butter or condiments Jl.
    [Show full text]
  • Register Dalam Tuturan Pranatacara Upacara Pernikahan Adat Jawa Gaya Yogyakarta
    REGISTER DALAM TUTURAN PRANATACARA UPACARA PERNIKAHAN ADAT JAWA GAYA YOGYAKARTA Oleh: PUTRI DWI CAHYANI 17706251015 Tesis ini ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan untuk mendapatkan gelar Magister Humaniora PROGRAM STUDI LINGUISTIK TERAPAN PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2020 i ABSTRAK PUTRI DWI CAHYANI: Register dalam Tuturan Pranatacara Upacara Pernikahan Adat Jawa Gaya Yogyakarta. Tesis. Yogyakarta: Program Pascasarjana, Universitas Negeri Yogyakarta, 2020 Register merupakan variasi bahasa berdasarkan pemakainya. Register memiliki makna dan tujuan khusus dan dapat dibatasi oleh beberapa hal. Register dapat ditemukan di mana saja termasuk dalam kegiatan yang bekaitan dengan adat atau budaya seperti pada pernikahan adat Jawa gaya Yogyakarta. Pada rangkaian acara tersebut ditemukan berbagai macam register mulai dari tahap pra-mantu (siraman dan midodareni), mantu (akad nikah dan panggih), pasca-mantu (ngunduh mantu boyong temanten). Penelitian ini bertujuan untuk menungkapkan register yang terdapat pada rangkaian acara upacara pernikahan adat Jawa gaya Yogyakarta, dalam hal jenis, fungsi, dan maknanya. Penelitian ini berjenis deskriptif kualitatif. Data yang digunakan dalam penelitian adalah berupa register dalam tuturan pranatacara upacara pernikahan adat Jawa gaya Yogyakarta. Sumber data dalam penelitian ini adalah tuturan dari ketiga pranatacara dalam upacara pernikahan adat Jawa gaya Yogyakarta. Pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan teknik simak bebas libat cakap. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan metode padan. Keabsasahan data dalam penelitian ini menggunakan perpanjangan keikutsertaan, pengecekan berulang, dan ketekunan pengamatan. Hasil penelitian ini adalah sebagai berikut. (1) Terdapat register berupa kata dan frasa pada tuturan pranatacara di setiap rangkaian acaranya. (2) Jenis register terbatas dan terbuka ditemukan di masing-masing pranatacara.(3) Fungsi register yang ditemukan berdasarkan analisis berjumlah enam, yatu fungsi instrumental, regulasi, interaksi, imajinasi, informasi, dan representasi.
    [Show full text]
  • Menu Choice the Buffet Is Inclusive Of: Mineral Water, Steamed Rice, Condiments (Sauce, Crackers & Pickle)
    Menu Choice The Buffet is inclusive of: Mineral Water, Steamed Rice, Condiments (Sauce, Crackers & Pickle) Appetizers. Please Choose 2 • Salad Huzarensla • Noodle Salad with Chicken • Balinese Tuna Salad • Empek – Empek Palembang • Assorted Green Garden • Selada Bihun • Ketoprak • Chicken Wing in Soya sauce • Nicoise Salad • Karedok • Selada Palembang • Gado – Gado • Selada Jagung Manis • Chinese Fruits Salad with Mayonnaise • Selada Ayam & Nanas • Tahu Tek • Selada Kentang • Asinan Jakarta • Thai Chicken Salad • Garden Chicken Salad Soup. Please Choose 1 • Soto Ayam • Rawon • Sup Kacang Merah • Tom Yum Ghai • Sup Sari Laksa Laut • Bakso Ojolali • Sup Tahu Bakso • Chicken & Corn Soup • Sup Kimlo Bakso Ikan • Onion Soup • Sup Sayuran & Sosis • Hot & Sour Soup • Sup Sayur Asam • Sausage and Chicken Soup • Sup Sayur Lodeh • Potato Cream Soup • Sup Tahu Campur • Mushroom Soup • Soto Bandung • Tomato Cream Soup • Soto Lamongan • Broccoli Cream Soup • Soto Banjar • Laksa Jakarta • Soto Babat • Sop Ayam Jamur • Soto Madura • Cream of Vegetable Soup • Soto Betawi Main Course Chicken. Please Choose 1 • Ayam Goreng Rempah • Ayam Bumbu Rujak • Ayam Panggang Madu • Ayam Goreng Kremes • Ayam Pepes Pasundan • Ayam Bumbu Kari • Ayam Goreng Mentega • Ayam Rica Rica • Ayam Bakar Taliwang • Ayam Bakar Bandung • Roast Chicken with Orange Sauce • Chicken Tandoori • Deep Fried Chicken • Ayam Bekakak • Thai Red Chicken Curry • Ayam Paniki • Ayam Goreng Tepung • Ayam Goreng Kalasan • Chicken in Cream sauce • Roast Chicken with Rosemarry • Chicken Kung Pao • Opor Ayam Fish. Please Choose 1 • Fish in Sweet & Sour sauce • Ikan Pepes Pasundan • Fish with Lemon Butter sauce • Ikan Panggang Sambal Matah • Fish with White Cream Butter sauce • Gulai Ikan • Pesmol Ikan • Ikan Acar Kuning • Ikan Asam Pedas • Breaded Fish with Tartar sauce • Fish Ginger Steam Meat.
    [Show full text]
  • An Analysis of Symbolism on Satu Suro in Keraton Yogyakarta
    AN ANALYSIS OF SYMBOLISM ON SATU SURO IN KERATON YOGYAKARTA Monika Dian (Corresponding Author) Letters Faculty, Kanjuruhan University of Malang Jl. S. Supriadi 48 Malang 65148, East Java, Indonesia Phone (62)857-8550-1298 E-mail: [email protected] Mujiono Letters Faculty, Kanjuruhan University of Malang Jl. S. Supriadi 48 Malang 65148, East Java, Indonesia Phone (62)341-801-488 E-mail : [email protected] Abstract: Suro is the first day of the month of Javanese calendar, sura or suro which coincides with the first of Muharram in the Islamic calendar.One suro usually celebrated in the evening after sunset on the day before the date of the usually called Malam Satu Suro or the night a suro. Many kinds of symbols used on it. It is interesting to study Symbolism on Satu Suro in linguistics way, especially in semiotic. Therefore, the researcher has been interested in studying this problem by formulating four researcher problems such as: what are the functions of the ritual before the celebration of Satu Suro? Why ritual must be done before the celebration of the Suro? What are the functions of symbol which are used in celebrating Satu Suro? Why are symbols of Satu Suro reflected on celebrating Satu Suro? The research of this thesis is qualitative descriptive research. It is intended to describe about the symbols, and also the symbols meaning used in Satu Suro celebration. The instruments used in this study are documentation, observation, and interview. The analysis of the data includes studying and reading the theory. Understanding the data and then analyzing the terms and symbols meaning based on the theory.
    [Show full text]
  • Serat Tata Cara: the Function of Ubarampe Nourishment in Pregnancy Ritual As Javanese Ancestral Heritage
    Serat Tata Cara: The Function of Ubarampe Nourishment in Pregnancy Ritual as Javanese Ancestral Heritage R Rahmawati1, T I Setyani2 1,2Universitas Indonesia, Depok, Indonesia E-mail: [email protected] ABSTRACT Selamatan or traditional ritual in life of Javanese is a timeless heritage. In each selamatan can not apart from it is equipment or ubarampe provided, for example the ubarampe for pregnancy ritual. The focus of the study is ubarampe nourishment that should be provided from one to nine months pregnancy. The aim of the study is to reveal awareness the function of ubarampe nourishment in pregnancy ritual contained in Serat Tata Cara (Ki Padmasusastra). This study uses the semiotic theoretical framework in the qualitative paradigm with the literature review method. The results of the study indicate that ubarampe nourishment in the pregnancy ritual from one to nine months is representing the harmony of food intake needs of mother according to gestational age. That shows that since the ancient times, Javanese ancestry heritage had thought about the safety of mother as well as the fetus by providing food intake as much as each gestational age need. The food intake is manifested in ubarampe nourishment in every pregnancy ritual. Therefore, awareness is needed that ubarampe nourishment in pregnancy ritual has a functions that is still very relevant today. Keywords: Ubarampe; Nourishment; Pregnancy Ritual; Heritage; Serat Tata Cara 1. INTRODUCTION Human life cycle begins with the stage of birth and will end with death. Koentjaraningrat says, many ethnics in the world believe that every transition from one life stage to the next stage is a crisis period that is serious and dangerous, both are real and supernatural.
    [Show full text]
  • Junior Camp Adalah Salah Satu Cara Mengenal Dan Mencintai Science
    (x^2+y^2+z^2 +2*x*y*z-1)* ((x/2)^2+(y/2)^2 +(z/2)^2-2*x /2*y/2*z/2-1)=0 INFO 2017 KEGIATAN INOWEEK JUA CreativeNI ScienceOR and Cultural C HolidayAM ProgramP MENGISI LIBURAN DENGAN KEGIATAN YANG INOVATIF DAN KREATIF SEPERTI INOWEEK JUNIOR CAMP ADALAH SALAH SATU CARA MENGENAL DAN MENCINTAI SCIENCE. SAYA BERHARAP MAKIN BANYAK ANAK INDONESIA YANG DAPAT MENJADI INOVATOR KELAS DUNIA. Prof. DR. Yow Pin Lim - Pendiri Lembaga Riset Bioteknologi ProThera Biologics - Rhode Island - USA Daily Camp Themes Day-1 Saturday, 10 June 2017 Greetings & Physics Lab Day-2 Day Sunday, 11 June 2017 Ino Math Day & Traning Contents Day-3 Surfer - Math Program Monday, (under Licence from Daily Camp Themes 03 12 June 2017 Imaginary Organisation Daily Schedule Activities xx Robotic Day - Germany) Program Info & Cost xx Fun Activities,Meal & Accomodation xx Day-4 Keynote Speakers & Doctor on Duty Profile xx Tuesday, Transportation Info & Cost xx 13 June 2017 Total Table of Cost xx Physics Lab Registration Form xx Day & My Day-5 Culture Day Wednesday, 14 June 2017 Ino Chem Day Day-6 Thursday, 15 June 2017 Leonardo Bridge & Leonardo Dome Day-7 Farewell Party Friday, (Bon Fire show) 16 June 2017 Packing, Agritourism & Go home Program Info & Cost PHYSICS PROGRAM MATHEMATICS PROGRAM Ino-FIS (Inovasi Fisika) Ino-Mat (Inovasi Matematika) Physics Lesson and Experiment Material Total Rp 800.000 Maths Tutorial, Training & License Fee Surffer Program and Batik Tutorial 4 hours Physics Tutorial by Dr. Suryasatriya Trihandaru, M.Sc.nat (included Batik Material) Total Rp 1.200.000 6 hours Experiments Physics (included experiment Material) 2 hours Maths Tutorial by Dr.Hanna Arini Parhusip 8 hours Surffer Computer Tutorial by Dr.Hanna Arini Parhusip Physics Tutorial (Physics Lab Day) Keynote Speaker: (included Licence & Certificate from Imaginary Institute & Install to own Laptop) Tema : How Physics helps us Dr.
    [Show full text]
  • Kebutuhan Informasi Pemustaka Kelas X Dan Xi Di Perpustakaan Ki Hadjar Dewantara Sma Negeri 11 Yogyakarta Program Studi Ilmu
    KEBUTUHAN INFORMASI PEMUSTAKA KELAS X DAN XI DI PERPUSTAKAAN KI HADJAR DEWANTARA SMA NEGERI 11 YOGYAKARTA SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Adab dan Ilmu Budaya Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga Yogyakarta untuk Memenuhi Sebagian Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu Ilmu Perpustakaan Oleh: Tika Kurniawati 10140053 PROGRAM STUDI ILMU PERPUSTAKAAN FAKULTAS ADAB DAN ILMU BUDAYA UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA 2014 i HALAMAN MOTTO … Sebaik-baik hari bagi seorang pemuda ialah hari di mana ia mampu memenuhi kebutuhan orang lain* Maka sebaik-baik hari bagi sebuah perpustakaan ialah hari di mana perpustakaan itu mampu memenuhi kebutuhan pemustakanya (Tika Kurniawati) *potongan syair, dikutip dari Imam Ghazali, Rahasia Ketajaman Mata Hati (Surabaya: Terbit Terang, t.t.), hlm. 207. v HALAMAN PERSEMBAHAN Kupersembahkan karya sederhana ini kepada: Keluargaku tercinta: Pak’e, Buk’e, dan Nyimut Almamaterku tercinta: Program Studi Ilmu Perpustakaan Saudara-saudaraku tercinta: UKM JQH al-Mizan vi KATA PENGANTAR اَﻟْﺤَﻤْﺪُ رَبﱢ اﻟْﻌَﺎﻟَﻤِﯿْﻦَ وَاﻟﺼﱠﻼَةُ وَاﻟﺴﱠﻼَمُ ﻋَﻠﻰَ اَﺷْﺮَفِ اْﻷَﻧْﺒِﯿﺎَءِ وَاﻟْﻤُﺮْﺳَﻠِﯿْﻦَ وَﻋَﻠَﻰ اﻟِﮫِ وَأَﺻْﺤَﺎﺑِﮫِ أَﺟْﻤَﻌِﯿْﻦَ ,أَﻣﱠﺎ ﺑَﻌْﺪُ . Segala puji syukur ke hadirat Allah Swt., kepada-Nya lah bertasbih semua yang berada di langit dan di bumi. Shalawat dan salam semoga tetap tercurah kepada insan paling mulia yang pernah menjejak sejarah di muka bumi, Rasulullah Muhammad Saw. Skripsi ini tidak akan pernah terwujud jika peneliti ‘berdiri seorang diri’. Oleh sebab itu, dengan segala ketulusan hati, peneliti menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1. Dra. Hj. Siti Maryam, M.Ag selaku Dekan Fakultas Adab dan Ilmu Budaya; 2. Hj. Sri Rohyanti Zulaikha, S.Ag, SIP, M.Si selaku Ketua Program Studi Ilmu Perpustakaan; 3. Siti Rohaya, S.Ag, MT selaku Penasehat Akademik IP B angkatan 2010; 4.
    [Show full text]