btUke 45, lørdag 8. novembermagasinet 2014

EROBRER VERDEN FRA POLEN HOVEDSAKEN SARDINSUKSESSEN I POLEN

King Oscars dronninger

Etter at sardinfabrikken på Askøy ble lagt ned, har polske kvinner med en månedslønn på 5700 kroner gjort det mulig for King Oscar å erobre verden.

Tekst: Knut Gjerseth Olsen Foto: Maciek Nabrdalik

e ser aldri opp. Kvinnene sitter på hver sin kontorstol ved samlebåndet i den store fabrikk- hallen og plukker brisling fra Sognefjorden fra store trau. Brislingen legges én etter én, spor mot spor, ned i boksene som allerede er fylt med en skvett olivenolje. De holder blikkene festet til sam- lebåndet, og hendene fyker over trauene. Så snart en boks er fylt med fisk, legger de den på rullebåndet under og ser den suse innover i fabrikkhallen og ut i verden; til DUSA, Australia, Japan. Og tilbake dit brislingene engang kom fra. De få som ikke har tatt på seg hørselsvern småprater litt, men de hever omtrent aldri blikkene. De er King Oscars dronninger, den moderne versjo- nen av damene som frem til 2008 satt ved samlebåndet på Askøy. Og det er kanskje ikke så rart at de aldri ser opp.

10 11 HOVEDSAKEN SARDINSUKSESSEN I POLEN

Gniewino Gdansk

Sardinens historie 1820: Hermetiske sardiner produseres for første gang i Frankrike. 1873: Stavanger Preserving etableres som hermetikkfabrikk.

Warszawa

POLEN

© Kartagena / BT

Utenfor fabrikkhallen står Erling Kvale og fabrikkdirektør Marcin Bialobrzeski og prøver å få nøkkelkortet til å fungere. Kvale er ber- genser og innkjøpsdirektør i King Oscar. Nå er han her for å sjekke at årets første leveranse holder nivået som kreves. I dag skal Kvale få prøvesmake fisken fra Sognefjorden, noe han ikke ser så rent lite frem til. Rundt dem, i alle retninger, sitter kvinnene langs et samlebånd som snirkler seg gjennom lokalet som en sovende slange. Fisken Erling Kvale akkurat har fortært ble tatt av en liten notbåt i Sognefjorden for to uker siden, så frosset ned og pakket i blokker på ti kilo, lastet på bil og kjørt ned hit, til den lille landsbyen Gniewino en drøy times kjøring nordvest for Gdansk. Etter at den var tint, havnet den på et samlebånd der en lang pinne ble skutt gjennom fiskenes hoder. Siden ble den hengt opp i et stort tørkestativ og rullet inn i røyketunnelen. Etter en time kom den ut i andre enden, og nå skal hodet klippes og fisken legges i en trau som rulles ut på samlebåndet. Fra andre enden av samlebåndet kommer de åpne boksene. De stop- 5700 i måneden: Da King Oscar flyttet hit i 2010 var tommelfingerregelen at det gikk åtte polske arbeidere på én norsk lønn. I dag sier selskapet at de per et lite sekund under en dispenser som slipper fem milliliter olje. Så betaler om lag en femdel av hva de gjorde i Norge. Teresa Juchno, Zofia Sawicka møtes en av boksene og brislingen under nesen til en kvinne som pakker og kollegene har gjort det mulig for King Oscar å overleve. til en lønn som er så lav at den i 2008 lokket en av Vestlandets mest berømte bedrifter til å legge ned den siste hermetikkfabrikken i Norge og flytte den til bygden i Polen. Sårene finnes ennå på Vestlandet, der kvinner i hundretall mistet sine jobber.

Men for King Oscar ble utflyttingen begynnelsen på et globalt for- retningseventyr. Erling Kvale smyger seg mellom to tørkestativ og sluker en ny sardin.

12 13 HOVEDSAKEN SARDINSUKSESSEN I POLEN

1902: Kong Oscar II gir Bjelland tillatelse til å bruke hans navn og bilde. Samme år lanseres King Oscar Sardines i USA.

Det begynner å vise seg at innkjøpssjefen egentlig går rundt og småspi- eneste norske hermetikkfabrikken som gjensto på Davanger på Askøy. ser sardin hele dagen. Enn så lenge. – Ah! De trenger å modnes, men de har en klar smak fra fjorden, sier han. De produserer mer enn sardiner i fabrikken i Gniewino. De lager for De lærde strides om akkurat hvor det begynte, men fra 1870-årene eksempel hermetisk makrell, og Erling Kvale snapper med seg en fra et poppet hermetikkfabrikkene opp som sopp i regnvær langs hele nor- samlebånd. Fabrikksjefen sier han er bekymret for fotografen, som har skekysten. 70 prosent av den norske eksporten gikk fra Stavanger, der forsvunnet mellom tørkestativer og samlebånd. Christian Bjelland slo seg opp. Hans King Oscar skulle bli den eneste – La oss finne denne fyren før kvinnene legger ham i en boks, sier merkevaren som overlevde inn i det 21. århundret. han og ler. Det amerikanske markedet ble viktig, og i 1902 fikk Bjelland tillatelse Mens mange av produksjonslinjene er automatiserte, er den såkalte fra Kong Oscar II til å bruke kongens navn og bilde. På et tidspunkt kongelinjen, samlebåndet der kvinnene pakker sardiner, regnet som fantes nær 200 hermetikkfabrikker i Norge, og i Stavanger jobbet den vanskeligste. Fabrikkdirektøren sier det tok fem år å finne de rette halvparten av befolkningen direkte eller indirekte i industrien. De små folkene. fiskene var datidens olje, USA var markedsplassen og King Oscar ble – Setter vi inn en som ikke er trent, faller kvaliteten og hun klarer bransjens flaggskip. kanskje bare å produsere en tredel av mengden. Smaksprøver: Fabrikkdirektør Marcin Når kvinnene aldri ser opp, er det fordi det koster dem penger. Bialobrzeski (til v.) og innkjøpsdirektør Erling Mot slutten av 50-tallet begynte det å butte imot, og på 60-tallet ble Hver av kvinnene måles ut fra hvor mange bokser de har fullført. En Kvale smaker på nylig nedlagte sardiner. mange fabrikker nedlagt. Mye av forklaringen var at dollarkursen på fem maskin teller for dem, og de kan selv se hvordan de ligger an, time – Dette blir veldig bra, konstaterer Kvale. år falt fra 7,14 til 5,25. For hermetikkindustrien betød dette en inntekts- for time. På slutten av måneden får de en fast lønn og på toppen av svikt på 26 prosent. Krisen ledet frem til at alle hermetikkselskaper denne en bonus. Snittlønnen ligger rundt 700 Euro i måneden, altså slo seg sammen i Norway Foods i 1981. Fra nærmere 200 fabrikker sto drøyt 5700 kroner. Norway Foods i 1993 igjen med tre: En i Skånevik i Sunnhordland, en i – Det er lavere enn snittet i Polen, men høyere enn vanlig i vår in- Perfekt balanse: Etter at en boks er fylt Eikelandsosen i Fusa og den siste på Davanger på Askøy. dustri, så det er ok, sier Marcin Bialobrzeski, som har jobbet i fabrikken med fisk, veies den. Er det mer enn ett gram avvik fra malen, kommer boksen tilbake, så I 1996 kjøpte Rieber & Søn selskapet og flyttet hovedkontoret fra helt siden den ble kjøpt opp av nordmennene. må kvinnen prøve igjen. Stort sett treffer de Stavanger til Bergen. Så begynte nok et tiår med tårer. I 1998 kjøpte de Det er lite gjennomtrekk ved samlebåndet. Noen av kvinnene har drevne damene på grammet. Det handler Polens største hermetikk-produsent, og i 2000 ble de første boksene vært her i 15 år, helt siden starten, og ingen har kortere fartstid enn syv ikke om å spare fisk, men om at balansen med King Oscars produsert her, i Gniewino. I årene som fulgte ble år. Når de går av med pensjon, rekrutteres nye fra de andre og enklere mellom fisk og olje skal være riktig. fabrikkene lagt ned både i Skånevik og Eikelandsosen. Dermed var den linjene. Bare de kjappeste får plass ved kongelinjen.

14 15 HOVEDSAKEN SARDINSUKSESSEN I POLEN

1909: Norgeshistoriens første reklamefilm slippes. Denne viser filmklipp av damene ved en av hermetikkfabrikkene i Sta vanger, sammen med musikk og slagord.

– Det kommer aldri mer enn fem nye i året til denne linjen, sier Frankrike er et av de raskest voksende markedene deres, og at helseas- Bialobrzeski. pektet er blitt viktigere. Første skift begynner klokken seks om morgenen. Så tar neste skift over og jobber til klokken 22. Akkurat nå, ved sesongstart, er arbeidsbe- Ved inngangen til King Oscar-fabrikken vaier et polsk og et norsk flagg. hovet så stort at også et tredje skift trer på klokken 22 og jobber til seks Den stolte gamle Vestlandsbedriften befinner seg nå i utkanten av vei- om morgenen igjen. Det er døgnproduksjon fem dager i uken. krysset som kan kalles sentrum for den spredte bebyggelsen som utgjør Gniewino. Med sine 450 ansatte er King Oscar den største arbeidsgive- I «Næringsbarometer Hordaland og Sogn og Fjordane» i 2008, het ren i den søvnige landsbyen som totalt teller snaut 7000 innbyggere. det at den fallende dollarkursen var blitt et problem for mange bedrif- For King Oscar koster arbeiderne rundt en femdel av hva de gjorde da ter. Det lignet så altfor mye på noe folk i hermetikkindustrien hadde hver våg på Vestlandet hadde sin egen hermetikkfabrikk. Men sardinene sett før. betyr omtrent like mye for folket her som de gjorde for stavangerfolk Da de ansatte kom på jobb på fabrikken i Davanger i januar det året, for hundre år siden, før oljen kom. fikk de beskjeden om at fabrikken skulle legges ned og at all produksjon Det lukter ingenting i produksjonshallen, ikke engang av fingrene et- skulle flyttes til Polen. Kvinnene langs samlebåndet hadde lagt sardiner ter at man har nappet en fisk av stativet og puttet den i munnen. Ferske i boks i generasjoner, men nå var dagene talte for Norges siste sardinfa- sardiner skal ikke lukte. Det lukter ingenting, og det låter som et evig brikk. De ansatte gråt i fortvilelse. Tillitsvalgte Ruth Olsen, som hadde langt passerende tog. Stativene med nyrøykt fisk som kommer ut av Folket i arbeid: Da Einar Gerhardsen både sin samboer, sin mor og sin tante som kolleger, måtte konstatere tunnelen, hodene som klippes av, strømmen av små bokser som skyter drev valgkamp på 60-tallet, besøkte han sardinfabrikken på Askøy. – Han at alle måtte få nye jobber. frem og tilbake på samlebåndet og hendene til kvinnene som snapper snakket om at arbeidsplassene måtte I januar 2013 meldte næringsbarometeret for Sogn og Fjordane at syv opp fisk for fisk og pakker dem, spor mot spor; hele denne jevne duren bevares, sa Margit Instefjord til BT for av ti bedrifter innen fiskeri og havbruk var fornøyd med markedssitua- er King Oscars puls. noen år tilbake. sjonen. I tilsvarende barometer for Hordaland het det at stemningen var optimistisk til tross for nedgangstider i flere store eksportmarkeder, Klokken nærmer seg to, og kvinnene som sitter med blikkene festet som Frankrike. Daglig leder i Fiskeforum Vest, Tanja Hoel, mente at til samlebåndet skal snart overlate stolene til et nytt skift. Nå og da Konsulent: Ottar Heggø var fabrikksjef på Davanger og sier det krisen har ført til økt konkurranse om billige proteinkilder, noe som oppfordrer lederen for arbeidslaget dem til å reise seg, gjøre små øvelser var tungt å se fabrikken stenge. er positivt for laksenæringen. Livsstilstrender og «helsemedvind» slår for ikke å stivne. Arbeidet er hardt, men de er fornøyde. Sjefen har for Siden ble han innleid som konsulent i heldig ut for norskekysten, ifølge Hoel. eksempel kjøpt inn 300 sykler som de ansatte fritt kan disponere, og forbindelse med oppstarten i Polen. Også for King Oscar har denne utviklingen vært heldig. Dollaren står de hentes av busser om morgenen. FOTO: JAN M. LILLEBØ lavt, men selskapet produserer billigere enn før. Kvale sier dessuten at I etasjen over samlebåndet, inne på et møterom, henger et lite bilde

16 17 HOVEDSAKEN SARDINSUKSESSEN I POLEN

1981: Etter flere år med dårlige tider og konkurser, etableres selskapet Norway Foods for å samle alle norske sardinprodusenter. 1998: King Oscar kjøper fabrikken i Gniewino, og flytter noe av produksjonen til Polen.

av Kong Oscar II. En rekke klassiske etiketter er også rammet inn. På den ene er motivet en liten båt med følgende tekst på seilet: «Out to conquer the world». De siste fem årene har kongen fått vind i seilene. Nettstedet BraMat rullet en sekser og kåret i februar King Oscar til et av det sunneste påleggene på markedet. En ting er Omega 3, men kalsium fra beina gjør at kroppen lettere tar opp Omega 3. I tillegg kommer fisken i olivenolje. De siste årene har en rekke nye varianter også kommet, blant annet sardiner med jalapeños, med olivenolje og knust pepper, samt sardiner med tomat og chili. Resultatet er en voldsom vekst. King Oscar er mar- kedsledende i USA, og er å finne i hele verden, fra New Zealand og Japan til Polen, Romania, Sør-Afrika, og – før det smalt – Russland. 16 prosent av boksene som produseres i Gniewino sendes til Norge. 37 prosent til USA. I en amerikansk kåring ble King Oscar rangert som et av verdens ti beste sjømatmerker. I 2013 omsatte selskapet for 417 millioner kroner og hadde et resultat Til tørk: Stengene, eller raddene som de kalles, skytes maskinelt gjennom hodene på brislingen, og plasseres så i et før skatt på 33 millioner. Røde tall og solnedgang på Vestlandet er byttet tørkestativ som kan rulles inn i en røyketunnel. ut med en voldsom vekst i Polen. Mens fabrikken i Davanger produserte rundt ti millioner bokser i året, lager kvinnene i Gniewino 70 millioner bokser. Og mer kan det bli.

I 2010 solgte Rieber & Søn King Oscar til det svenske investerings- fondet Procuritas. Og suksessen har vakt interessen til et av verdens største sjømatkonserner. I høst ble eierskapet overtatt av thailandske Thai Union Frozen Products. King Oscar har 500 ansatte. De nye thailandske eierne, som over- tok i september, har 35.000. Administrerende direktør i King Oscar, Geir-Arne Åsnes, uttalte at de nå blir del av et av de sterkeste sjømat-

18 19 HOVEDSAKEN SARDINSUKSESSEN I POLEN

2008: Fabrikken på Davanger utenfor Bergen legges ned som den siste av sitt slag i Norge. 2014: King Oscar kjøpes opp av det thailandske selskapet Thai Frozen Food Products.

selskapene i verden, og at dørene nå åpnes til de asiatiske markedene. De spretter også en boks makrell i tomat, og det som begynte som en Det var kanskje det som skulle til for at kongen skulle klare å erobre smaksprøve er i ferd med å eskalere til lunsj for de to gode kollegene. verden. De skal være glade de ikke jobber med ostepop. – This is Sognefjord? What about Hardanger, spør fabrikksjefen. Ottar Heggø var fabrikksjef på Davanger i 15 år før det var slutt. Han – Not yet. I expect Hardanger will be october, svarer Kvale. sier det var tungt å se fabrikken stenge. – Vi ble raskere og raskere, og ved å flytte ble effektiviteten halvert, Suksessen har kostet og Erling Kvale sier det er vondt å tenke på men likevel lønnet det seg. Tommelfingerregelen den gang var at det fabrikkene som forsvant og de hardtarbeidende vestlendingene som gikk åtte polakker på en norsk lønn, sier han. mistet jobbene sine. Selv om effektiviteten har kommet seg betraktelig i Gniewino de siste – Vi trodde hele tiden vi skulle klare det. Vi bygget et nytt fryselager årene, er den ifølge Heggø ennå ikke på samme nivå som den var i Da- rett før … Men selger du ti millioner bokser til USA og mister et par vanger. Heggø er i dag pensjonist, men har vært leid inn som konsulent kroner pr. boks, så blir det vanskelig. Hadde vi ikke flyttet, ville ikke og bidratt til å utvikle fabrikken i Gniewino. King Oscar lenger eksistert, sier Kvale. 80 prosent av de 111 ansatte på Davanger ansatte var kvinner. Rundt – Og så er jo fisken fortsatt norsk. Vi kjøper fra lokale notfiskere halvparten norske, resten fra Øst-Europa og Sørøst-Asia. Da fabrikken langs hele kysten, i Sognefjorden, Nordfjord, Kvinnherad. Hele veien ble lagt ned, forsøkte selskapet å bidra til å skaffe dem ny jobb. I dag ned til Oslofjorden. jobber enkelte av de ufaglærte for eksempel med renhold på Haukeland. [email protected] Andre har fått jobb på Dokken i Bergen. Ruth Olsen var tillitsvalgt den gang, og raste mot bedriften som sa opp henne, samboeren, moren og tanten. I dag orker hun fortsatt ikke å snakke om det som skjedde.

Erling Kvale og fabrikksjefen stiger inn i laboratoriet, der fabrikkens sardinansvarlige har åpnet noen av de første boksene med årets fisk. De griper hver sin gaffel og tar en smak. – Det er fortsatt for ferskt. Den trenger litt tid til å sette seg, men dette blir veldig bra, sier Kvale og fortsetter å hive innpå for å forsikre seg om at hele boksen er like god.

20 21