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Welcome to Our Restaurant «Vallarosa»

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Welcome to Our Restaurant «Vallarosa» HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT «VALLAROSA» Unser Küchenchef Alfred Graf und das Küchenteam freuen sich Sie kulinarisch zu verwöhnen. Bei Fragen und Wünschen ist Chef de service Anita Palyi mit Team gerne für Sie da. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Familie van Pelt-Geisseler und das Laaxerhof-Team Samstagabend ab 18 Uhr: Buffet mit Suppe, Salat, verschiedenen Vor- und Hauptspeisen, (nicht jede Woche) Dessert und Käse für CHF 50.00 Mittagsmenu: Tagesteller für CHF 17.00 Mittagsmenu mit kleinem Salat oder Suppe für CHF 19.50 Fondue: Käsefondue oder Fondue Chinoise auf Vorbestellung in unserer Bar & Lounge oder auf der Terrasse ÜBER ZUTATEN DIE ALLERGIEN ODER INTOLERANZEN AUSLÖSEN KÖNNEN, INFORMIEREN WIR SIE GERNE. WELCOME TO OUR RESTAURANT «VALLAROSA» Our Chef de cuisine Alfred Graf and his team are pleased to pamper you with culinary delights. For any questions and wishes our Chef de service Anita Palyi with team is here for you. Enjoy your meal. Family van Pelt-Geisseler and the Laaxerhof-team Saturday evening from 6 p.m.: Buffet with soup, salad, different starters and main courses, dessert (not every week) and cheese board for CHF 50.00 Lunch menu: Dish of the day for CHF 17.00 Lunch menu with small salad or soup for CHF 19.50 Fondue: Cheese Fondue or Fondue Chinoise on reservation in our Bar & Lounge or on the terrace WE GLADLY INFORM YOU ABOUT INGREDIENTS THAT MAY CAUSE ALLERGIES OR INTOLERANCES. VORSPEISEN | STARTERS SOMMERSALAT 16.50 WASSERMELONE | GEPUFFTER BERGKÄSE | TAGGIASCA OLIVEN | SALATSPITZEN Summer Salad water melon | puffed mountain cheese | Taggiasca olives | salad tips BURRATA 19.00 ANTIPASTI-SALAT | BABYSPINAT | HANFÖL Burrata fresh cheese antipasti salad | baby spinach | hemp oil CARPACCIO VOM WEIDERIND AUS FALERA 24.00 EIERSCHWÄMMLI | BELPER KNOLLE | MAGGIA PFEFFER Carpaccio of free-range beef from Falera chanterelles | Belper Knolle | Maggia pepper BIRNE – BOHNE – SPECK 21.00 WILDKRÄUTER-RAVIOLI MIT KÄFERBOHNEN-FÜLLUNG | BIRNEN | SPECKSCHAUM | GEBRATENE ENTENLEBER Pear – Bean – Bacon Wild herb ravioli with butter bean filling | pears | bacon foam | roasted duck liver VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. SUPPEN | SOUPS BÜNDNER HEUSUPPE 10.50 ROHSCHINKEN | KNÄCKEBROT | SAUERRAHM Grisons hay soup raw ham | crispbread | sour cream VICHYSSOISE 13.50 KALTE KARTOFFEL-LAUCHSUPPE | GERÄUCHERTER AAL | GEBACKENE AVOCADO Vichyssoise cold potato and leek soup | smoked eel | baked avocado TOMATENCONSOMMÉ MIT MARKKLÖSSCHEN 10.50 Tomato consommé with bone marrow dumplings RINDSKRAFTBRÜHE MIT FLÄDLI, EI ODER GEMÜSE 8.50 Clear beef consommé with pancake stripes, egg or vegetables TAGESSUPPE 8.50 Soup of the day VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. REGIONAL | LOCAL ALS VORSPEISE ODER HAUPTGANG as starter or main course BÜNDNER MALUNS 16.00 | 23.50 KARTOFFELGERICHT IN NUSSBUTTER GEBRATEN BERGKÄSE | HAUSGEMACHTES APFELKOMPOTT Grisons Maluns potato dish roasted in nut butter mountain cheese | homemade apple compote HAUSGEMACHTE OBERLÄNDER CAPUNS 21.00 | 28.50 TEIG-PÄCKCHEN MIT TROCKENFLEISCHSTÜCKCHEN IN MANGOLD GEWICKELT KRÄFTIGE RINDSBOUILLON | LANDJÄGER | GESCHMOLZENE ZWIEBELN Homemade regional Capuns dumplings with dried meat bits wrapped in chard hearty beef bouillon | Landjäger sausage | melted onions BIZOCHELS GRISCHUNS 18.00 | 25.50 PIZOKEL | BÜNDNERFLEISCH | SPITZKOHL | MADEIRASCHAUM Bizochels grischuns Pizokel dumplings | Grisons dried meat | pointed cabbage | Madeira foam VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. TEIGWAREN | PASTA UNSERE HAUSGEMACHTEN CASARECCE MIT: Our homemade casarecce pasta with: GERÄUCHERTES TOMATENPESTO | STILTON BLAUSCHIMMELKÄSE | CIMA DI RAPA 26.00 smoked tomato pesto | Stilton blue cheese | cima di rapa cabbage RINDSFILETSPITZEN | SOMMERTRÜFFEL | WALDPILZE | EDAMAME 36.00 beef fillet tips | summer truffle | wild mushrooms | edamame beans BÜNDNER ROHSCHINKEN | SPINAT | TALEGGIO | GELBE PEPERONI 24.00 Grisons raw ham | spinach | Taleggio cheese | yellow bell pepper VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. KLASSIKER | CLASSICS ZÜRCHER GESCHNETZELTES 39.50 KALBSGESCHNETZELTES | CHAMPIGNONRAHMSAUCE | BUTTERRÖSTI Zürcher Geschnetzeltes sliced veal Zurich style | mushroom cream sauce | buttered rösti WIENER SCHNITZEL 41.00 KALBSSCHNITZEL PANIERT | POMMES CHÂTEAUX | SAISONALES GEMÜSE Wiener Schnitzel breaded veal escalope | château potatoes | seasonal vegetables CORDON BLEU LAAXERHOF 37.50 SCHWEINS CORDON BLEU | BÜNDNERFLEISCH | BERGKÄSE | POMMES ALLUMETTES | SAISONALES GEMÜSE Cordon bleu Laaxerhof pork cordon bleu | Grisons air-dried meat | mountain cheese | shoestring fries | seasonal vegetables FALERA BRIOCHEBURGER 33.50 BIO WINZAP ALPENARENA BEEF 250G | TRÜFFELÖL | SPECK | EI | BERGKÄSE | GESCHMOLZENE ZWIEBELN | RAUCHIGE BBQ SAUCE | COLE SLAW | POMMES ALLUMETTES Falera brioche burger organic Winzap Alpenarena beef 250g | truffle oil | bacon | egg | mountain cheese | melted onions | smoky BBQ sauce | cole slaw | shoestring fries RINDSTATAR AM TISCH ZUBEREITET AB 18:00 UHR 39.50 RINDSFILET 150G | TOAST | MEERSALZBUTTER Beef tartar prepared at the table from 6 p.m. fillet of beef 150g | toast | sea salt butter VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. FLEISCH | MEAT RIND & KALB 56.00 RINDSFILET | KALBSKOPFBÄGGLI | BRAMATA POLENTA | SAISONALES GEMÜSE | SESAMCRACKER Beef & Veal Fillet of beef | cheek of veal | polenta bramata | seasonal vegetables | sesame cracker BALLOTINE VON DER MAISPOULARDE 38.00 NUSSBUTTER | SAFRANRISOTTO | GEBACKENE GRÜNE SPARGELN Ballotine of corn poulard brown butter | saffron risotto | baked green asparagus FLEISCH AB 2 PERSONEN AUF ANFRAGE MEAT FROM 2 PEOPLE ON REQUEST CHÂTEAUBRIAND IN ZWEI GÄNGEN SERVIERT AB 18:00 UHR pro Person 62.00 RINDSFILET 200G | SAUCE BÉARNAISE | TRÜFFELJUS 1. GANG PLAIN IN PIGNA OFENRÖSTI | SOMMERLICHES GEMÜSE 2. GANG POMMES WILLIAMS | OLIVENÖLKAROTTEN Châteaubriand served in two courses from 6 p.m. fillet of beef 200g | sauce béarnaise | truffle gravy 1st course Plain in Pigna oven rösti | summery vegetables 2nd course William potatoes | olive oil carrots VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. FISCH | FISH SEETEUFELMEDAILLONS 42.00 MISO | WILDREISSOUFFLÉ | GARTENERBSE Medallions of anglerfish miso | wild rice soufflé | garden pea FORELLENFILET VON DER RANCH FARSOX IN ALVANEU 35.50 HAUSGEMACHTE SPINAT-TAGLIATELLE | GELBE PEPERONATA Fillet of trout from the Farsox Ranch in Alvaneu homemade spinach tagliatelle | yellow peperonata VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. KINDERKARTE | KIDS MENU KLEINE TAGESSUPPE | Small soup of the day 5.00 KLEINER SALAT | Small salad 5.00 PORTION POMMES FRITES | Portion French fries 6.00 SPAGHETTI ODER HAUSGEMACHTE CASARECCE NAPOLI | with tomato sauce 9.00 BOLOGNESE | with sauce Bolognese 10.50 CHICKEN NUGGETS MIT POMMES FRITES 12.00 Chicken nuggets with French fries PANIERTES SCHWEINSSCHNITZEL MIT POMMES FRITES UND KAROTTEN 13.50 Breaded pork escalope with French fries and carrots HAMBURGER MIT POMMES FRITES 12.50 Burger with French fries KUGEL GLACE | Scoop ice cream 3.00 MIT RAHM | with whipped cream 4.50 KUGEL GLACE MIT KINDER ÜBERRASCHUNGS-EI 5.50 Scoop ice cream with Kinder surprise egg VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. DESSERT | SWEETS ERDBEER-VANILLE-PANNA COTTA 16.00 THAI-BASILIKUM-SORBET | MACARONS | ERDNUSS Strawberry and vanilla panna cotta Thai basil sorbet | macarons | peanut RUM BABA 13.00 TONKABOHNE | HEIDELBEERE | KRAUSE MINZE-SORBET Rum baba tonka bean | blueberry | curled mint sorbet GRATINIERTES ZABAIONE MIT CANTUCCINI 14.00 SAUERRAHM-LIMETTENGLACE | WEINBERGPFIRSICH Gratinated zabaione with cantuccini sour cream and lime ice cream | vineyard peach AB 2 PERSONEN | FROM 2 PEOPLE CRÊPE SUZETTE VALLAROSA AB 18 UHR pro Person 17.50 MIT GRAND MARNIER AM TISCH FLAMBIERT | ORANGENSAUCE | VANILLEGLACE Crêpe Suzette Vallarosa from 6 p.m. flambé with Grand Marnier at the table | orange sauce | vanilla ice cream VEGETARISCH | vegetarian PREISE IN CHF INKL. 7.7% MWST. | Prices in Swiss francs incl. 7.7% V.A.T. .
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