Regional einkaufen, genießen und erleben

Direktvermarkter1 Liebe Verbraucherinnen, liebe Verbraucher,

mit der Neuauflage der Broschüre „Regional einkaufen, genießen und erleben“ geben wir Ihnen einen Ratgeber an die Hand, der Sie zu direktvermarkten­ den Betrieben, wie Hofläden, Gärtnereien und Brennereien, zu ausgezeichneten Gastronomen, Weingütern und Besenwirt­ schaften führt. Dieses Heft bietet neben einem Verzeichnis dieser Betriebe auch so manches Wissenswerte zum Landkreis, zur Landwirtschaft, zu vielfältiger, regio­na­ ler und saisonaler Ernährung und außer­ dem leckere Vier-Jahreszeiten-Rezepte.

Genießen Sie bei Ihrer Erlebnistour im Landkreis frische heimische­ Produkte vom Apfelsaft aus örtlichem Streuobst über knackiges Gemüse bis hin zu vielfältigen Ziegenspezialitäten.­ Erleben und genießen Sie auch die attraktiven touristischen Angebote. Informieren Sie sich aus erster Hand bei Produzenten und Gastronomen. Es lohnt sich nicht nur für Sie persönlich, sondern Sie unterstützen damit auch die Pflege und den Erhalt unserer einzig­ artigen Kultur- und Erholungslandschaft im Landkreis .

Heinz Eininger Landrat

2 3 Liebe Leserinnen und liebe Leser,

saisonaler und regionaler Einkauf „direkt vor der Haustür“ hat im Landkreis Ess­ lingen schon eine lange Tradition. Erfreu­ licherweise kann er sich nicht nur halten, sondern auch noch weiterentwickeln. Da­zu brauchen wir Sie und Ihre Unterstützung durch Ihren Einkauf! Zahlreiche Hofläden, Wochenmärkte, Besenwirtschaften und Hofcafés laden zum Einkauf und zur Ein­ kehr ein und bieten die Grundlage für eine umwelt- und gesundheitsbewusste Ernährung. Hierfür sorgen unsere Bauern­- familien mit Leidenschaft in ihrem Beruf, der gleichzeitig Berufung ist und kümmern sich damit „so ganz nebenbei“ um den Erhalt und die Pflege unserer einzigartigen Kulturlandschaft.

Ihre Bäuerinnen und Bauern im Kreis bieten ein umfangreiches Sortiment regi­ onaler Produkte von Obst und Gemüse, Milchprodukten, Eiern, Fleisch, Weine und Spirituosen und noch vieles mehr an. Alle Produkte sind aufgrund kurzer Wege besonders frisch, optimal gereift und dazu gesund und schmackhaft.

Wir laden Sie ein, diese Frische und den einzigartigen Geschmack der Produkte unserer Betriebe kennenzulernen, sich über Bewirtschaftung der Flächen und Tierhaltung zu informieren und mit den Erzeugern ins Gespräch zu kommen. Wir freuen uns auf Sie!

Siegfried Nägele und Tobias Briem Vorstand des Kreisbauernverbands

4 5 Inhalt

8 Schützen durch Nützen Warum regional beim Direktvermarkter einkaufen?

12 Einkaufen direkt beim Bauern

14 Wochenmärkte

16 Qualitätszeichen

18 Was macht eigentlich das Landwirtschaftsamt? 21 Gläserne Produktion 22 Lernort Bauernhof 23 MACH’S MAHL

24 Vier-Jahreszeiten-Rezepte aus der Region

32 Saisonkalender Wann gibt’s was zu essen?

36 Paradiesische Landschaften und fruchtige Zeiten im Landkreis Esslingen

38 Auf einen Blick Direktvermarktende Betriebe im Landkreis Esslingen

40 Hofläden und Co. 65 Gärtnereien 68 Mühlen 69 Brennereien 75 Apfelsaft und Obstannahmestellen 77 Wein und Sekt 81 Besenwirtschaften und Gastronomie

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Schützen durch Nützen Auf der Albhochfläche prägen weitreichen­ Warum regional beim de Acker-, Wiesen- und Weideflächen das Landschaftsbild. Auch zahlreiche Direktvermarkter einkaufen? Wacholder­heiden verleihen diesem Gebiet einen besonderen Charakter. Das Neckar­ tal bietet ein günstiges Klima für den Die Region Der Landkreis Esslingen bietet neben Gemüseanbau und macht um die Stadt seinen modernen städtischen Zentren Nürtingen sogar Spargelanbau möglich. auch eine sehr reizvolle Landschaft. Weinberge sind hier ebenso begünstigt Durch die unterschiedlichen Boden- und und erstrecken sich über die Steilhänge Klimabedingungen ergibt sich eine viel­ des Schenkenbergs. Die fruchtbaren Löss­ seitige Landwirtschaft mit verschiedenen böden auf den Fildern ermöglichen, ver­ Schwerpunkten. Angefangen bei den bunden mit modernen Anbaumethoden, vielen artenreichen Streuobstwiesen im einen wirtschaftlichen Gemüseanbau, wie Albvorland, wo auch das von der UNESCO den des weit über die Region bekannten ausgezeichnete Biosphärengebiet Schwä­ „Filderkrauts“. Im kühlen Klima des Schur- bische Alb beginnt. Dort werden Ökologie, ­walds schützt Landwirtschaft vor Verwal­ Ökonomie und Soziales miteinander dung, indem Getreide, Kartoffeln und verbunden. Das spiegelt sich im Motto Obst angebaut werden. Ebenso trägt die „Schützen durch Nützen“ wider. Weide­tierhaltung im gesamten Landkreis

8 9 Esslingen zur Grünlandflächenerhaltung Kundenbetreuung Sie möchten wissen, was Sie essen bei. Rinder und Pferde sind hier ebenso und trinken? Beim Einkauf im Hofladen anzutreffen wie Schaf- und Ziegenherden, können Sie sich direkt beim Landwirt die eine nachhaltige Grünlandnutzung im informieren und einen Blick hinter die Einklang mit dem Naturschutz ermöglichen. Kulissen werfen wie und wo Ihre Ware Gefördert wird dieser Erhalt der heimi­ erzeugt wird. schen Kultur- und Erholungslandschaft durch individuelle Bewirtschaftungs- und Einkaufserlebnis Einkaufen auf dem Bauernhof ist ein Landschaftspflegeverträge mit den Land­ Erlebnis für die ganze Familie. Sowohl wirten. Durch den Erwerb von Erzeug­ für Kinder, als auch für Erwachsene gibt nissen aus der Region fördern Sie die es mit allen Sinnen jede Menge Neues kleinräumigen Wirtschaftskreisläufe und zu entdecken. Viele Betriebe bieten die Infrastruktur. Ihr Kauf beim Erzeuger zusätzlich zu den Produkten touristische trägt direkt zur Erhöhung der regionalen Angebote wie Hofführungen an und eig­ Wertschöpfung und Kaufkraft bei. Die nen sich dadurch perfekt als Ausflugsziel. Nachhaltigkeit und Stabilität der Land­ Erleben Sie Landwirtschaft hautnah! schaftspflege durch Landwirte kann dauer­ haft nur durch den Verkauf der daraus gewonnenen Erzeugnisse sichergestellt werden. Ihre Inanspruchnahme des Direktvermarkterangebots vor Ort ist eine der besten Maßnahmen zur Erhaltung unserer vielseitigen Kulturlandschaft.

Ökologischer Sie tragen durch Ihren Einkauf beim Esslingen ScS hhurwh r ald Aspekt Bauern in Ihrer Umgebung durch kürzeste am Neckar Transportwege und bewusste Verpackung aktiv zum Umweltschutz bei. Sie unter­ Ostfildern stützen nachhaltige Landwirtschaft und Leinfelden- Naturschutz, zum Beispiel den Obstanbau Echterdingen in Streuobstwiesen – ein natürlicher Lebensraum für viele Tiere und Pflanzen Filderr Kirchheim und eine Augenweide für uns. unter Teck

Scchönnbucbub chh Nürtingen Frische und Qualität Wenn Sie direkt beim Landwirt einkau­ al Weilheim rttala AlbvA orlandr an der Teck fen, können Sie sicher sein, frische und ckkartr a NecNeNec qualitativ hochwertige Lebensmittel zu erhalten. Je kürzer der Weg, desto mehr AlbtraufAlbtra Qualität in Form von Geschmack und Nährstoffen bekommen Sie für Ihr Geld. Tiere erleben deutlich weniger Stress vor der Schlachtung, Obst und Gemüse kann in Ruhe ausreifen, indem der optimale Zeitpunkt für die Ernte abgepasst wird.

10 11 < Einkaufen direkt beim Bauern – Wie geht das?

Hofladen und ab Hof Hofläden sind je nach Landwirt ganz Selbstbedienungs- Eier, Milch und Dosenwurst werden individuell im Sortiment – kennzeichnend stand und Automat häufig über zum Teil gekühlte Automaten sind feste Öffnungszeiten. Für kleinere angeboten. Gemüse, Obst und Blumen oder räumlich abgelegene Erzeuger mit können Sie vielerorts an Selbstbedienungs­ stark saiso­nalen Produkten lohnt sich ein ständen erwerben. Der Vorteil liegt auf Hofladen nicht und die Lebensmittel wer­ der Hand: sieben Tage die Woche rund um den zum Beispiel nach Vereinbarung ab die Uhr frische Ware. Hof verkauft oder in saisonalen Verkaufs­ Tipp: Nehmen Sie am besten das ständen an gut erreichbaren Plätzen. passende Kleingeld mit. Tipp: Bei großen Einkäufen für den Vorrat oder ein Fest rufen Sie vorher an. Wochenmarkt Einige Erzeuger verkaufen ihre Produkte auf Wochenmärkten und geben dort Lieferservice Beispielsweise im Abo-Kisten-System gerne Tipps und Informationen. Je nach können Verbraucher sich ihr saisonales Saison, Größe und Ausrichtung variiert Gemüse direkt nach Hause liefern lassen. das Angebot, doch das Einkaufserlebnis Die Bestellung kann ganz unterschiedlich durch das Schlendern über den Markt per Telefon, Abo oder Internet erfolgen. und die Gespräche mit den Erzeugern Das spart nicht nur Zeit, sondern nutzt sind einfach etwas Besonderes. auch der Umwelt und durch die festen Tipp: Bringen Sie einen geeigneten Korb Routen wird weniger Kraftstoff verbraucht. oder eine Tasche von zu Hause mit – das Tipp: Fragen Sie doch Ihren Nachbarn schont die Umwelt. oder Bekannte, ob Sie sich eine Kiste teilen.

12 13 < Wochenmärkte Da ist immer was geboten

Montag Freitag Marktplatz und Kornstraße 7:00 – 13:00 Uhr -Neuenhaus am Häfnermuseum 8:00 – 12:00 Uhr Ortsmitte von Aichwald-Schanbach 14:00 – 18:00 Uhr Dienstag Rathausplatz 7:30 – 11:30 Uhr Plochingen Lettenäcker 13:00 – 18:00 Uhr -Sielmingen bei der Kirche 13:30 – 17:00 Uhr Wendlingen am Neckar Marktplatz vorm Rathaus Apr. – Sept. 7:00 – 12:00 Uhr Leinfelden-Echterdingen Musberg Kirchplatz 14:00 – 18:00 Uhr Okt. – März 8:00 – 12:00 Uhr Nellingen an der Halle 7:00 – 11:00 Uhr Parksiedlung, Herzog-Philipp-Platz 7:00 – 11:00 Uhr Ruit beim Rathaus 14:00 – 18:00 Uhr Mittwoch Scharnhausen, Rathausplatz 13:00 – 17:00 Uhr Plochingen Fußgängerzone 7:00 – 13:00 Uhr Marktplatz und Kelterstraße 7:00 – 12:00 Uhr Marktplatz 7:00 – 12:30 Uhr Zollberg, Michael-Stifel-Platz 8:00 – 11:30 Uhr Filderstadt Bernhausen, Fußgänger­zone 7:00 – 12:30 Uhr Samstag Leinfelden-Echterdingen Echterdingen beim Rathaus 7:00 – 12:00 Uhr Leinfelden beim Rathaus 7:00 – 12:00 Uhr Marktplatz 7:00 – 12:00 Uhr Planstraße 7:30 – 11:30 Uhr Denkendorf Marktplatz 8:00 – 12:00 Uhr Reichenbach an der Rathausplatz 8:00 – 12:00 Uhr Esslingen am Neckar Marktplatz 7:00 – 12:30 Uhr beim Rathaus 8:00 – 12:00 Uhr Zollberg, Michael-Stifel-Platz 8:00 – 11:30 Uhr Filderstadt Bernhausen, Fußgängerzone 7:00 – 12:30 Uhr Harthausen, Festplatz beim Rathaus 7:00 – 12:30 Uhr Donnerstag Plattenhardt, Festplatz beim Rathaus 7:00 – 12:30 Uhr Hochdorf Großer Bauernmarkt Zinßermühle, Aichtal Grötzingen, Hindenburgplatz 7:30 – 12:30 Uhr an jedem ersten Sa. im Monat 8:00 – 13:00 Uhr Esslingen am Neckar Oberesslingen, Wäsemle-Platz 7:00 – 12:00 Uhr Kirchheim unter Teck Marktplatz und Kornstraße 7:00 – 13:00 Uhr Hegensberg, Ortsmitte 8:00 – 12:00 Uhr Köngen Fußgängerzone Apr. – Sept. 7:00 – 12:00 Uhr Filderstadt Bonlanden, Marktstraße 7:00 – 12:30 Uhr (Hirschstraße) Okt. – März 8:00 – 12:00 Uhr Kirchheim unter Teck Marktplatz und Kornstraße 7:00 – 13:00 Uhr Leinfelden-Echterdingen Echterdingen beim Rathaus 7:00 – 12:00 Uhr Leinfelden-Echterdingen Stetten bei der Festhalle 7:00 – 12:00 Uhr Leinfelden beim Rathaus 7:00 – 12:00 Uhr Nürtingen Schillerplatz 7:00 – 12:00 Uhr Neckartenzlingen Planstraße 7:30 – 11:30 Uhr Neuffen Marktscheune am Kelterplatz 7:00 – 13:00 Uhr Neuhausen a. d. Fildern Schlossplatz 7:00 – 12:00 Uhr Nürtingen Schillerplatz/Fußgängerzone 7:00 – 13:00 Uhr Ostfildern Scharnhauser Park vor dem Stadthaus 8:00 – 13:00 Uhr Rathausplatz 8:00 – 12:00 Uhr Bertholdsplatz beim Rathaus 8:00 – 12:00 Uhr Wendlingen am Neckar Marktplatz vorm Rathaus Apr. – Sept. 7:00 – 12:00 Uhr Okt. – März 8:00 – 12:00 Uhr Stadtplatz März – Okt. 7:00 – 12:00 Uhr Nov. – Feb. 7:30 – 11:30 Uhr

14 15 < Qualitätszeichen

Qualitätszeichen und Herkunftszeichen Schmeck’ die Teck Baden-Württemberg Verein zur Förderung und Vermarktung regionaler steht für gesicherte Qualität aus Baden-Württemberg, Lebensmittel. Einsatz für artgerechte Tierhaltung, d. h. nachhaltige und umweltbewusste Pflanzenpro­ nachhaltige Pflanzenproduktion und Umweltschutz. duktion sowie Tierhaltung, kontrolliert und garantiert www.schmeckdieteck.de aus Baden-Württemberg. www.gemeinschaftsmarketing-bw.de/ Schmeck den Süden Baden-Württemberg qualitaetszeichen-bw/ Dachmarke für gutes regionales Essen und Trinken. www.schmeck-den-sueden.de QS-Prüfzeichen kennzeichnet Lebensmittel, deren Herstellung und Ver­ Gesamtbetriebliche Qualitätssicherung marktung vom Landwirt bis zur Ladentheke gründlich System zur Dokumentation und Eigenkontrolle. kontrolliert wurden und steht für klare Herkunftssiche­ Umfasst gesetzliche Bestimmungen wie z. B. Dünge­ rung und Kennzeichnung. www.q-s.de verordnung und Tierschutz.

EU-Bio-Siegel und Bio-Siegel Deutschland BdB garantieren biologischen Anbau nach EG-Öko- Zeichen des Bunds deutscher Baumschulen. Verordnung, d.h. nachhaltige und umweltbewusste Dieser konzentriert sich auf die Kultur und den Handel Produkterzeugung bspw. durch den Verzicht auf hochwertiger Gehölzqualitäten und individuellen Mineraldünger und chemische Pflanzenschutzmittel. Kundenservice. www.gruen-ist-leben.de www.bio-siegel.de Qualitätszeichen Stauden

FARBIGKEIT Bio-Zeichen Baden-Württemberg Schwarz Auszeichnung des Zentralverbands Gartenbau e. V. Grün C60 M0 Y100 K0 Gelb C0 M0 Y100 K0 weist alle Biolebensmittel aus, die entsprechend den (ZVG). In regelmäßigen Abständen werden die Kulti­ Anforderungen des Bio-Zeichens in Baden-Württem­ vierung, die Pflanzenqualität und die umweltgerechte berg ökologisch erzeugt und verarbeitet werden. Produktionsweise überprüft. www.stauden.de www.bio-aus-bw.de DLG FARBIGKEIT Schwarz Grün C60 M0 Y100 K0 Bioland Gelb C0 M0 Y100 K0 Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft ist eine garantiert Anbau nach Verbandsvorgaben des Organisation der Agrar- und Ernährungswirtschaft organisch-biologischen Landbaus, strenger als EU-Vor­ und dient der Förderung des wissenschaftlichen und schriften. Komplett naturbelassene Produkterzeugung. technischen Fortschritts, z. B. durch Testung von 100% der Zutaten müssen ökologischer Herkunft sein. Lebensmitteln. www.dlg.org www.bioland.de

Demeter bedeutet Erweiterung der EG-Öko-Verordnung, durch den ganzheitlichen anthroposophischen Ansatz zum biologisch-dynamischen Landbau. www.demeter.de

16 17 < Was macht eigentlich das Landwirtschaftsamt?

Das Landwirtschaftsamt des Landkreises Esslingen mit Sitz in Nürtingen unterstützt die landwirtschaftlichen Betriebe bei der nachhaltigen, umwelt- und klimaschonenden Produktion pflanzlicher Erzeugnisse sowie der artgerechten Nutztierhaltung. Es be­ gleitet die landwirtschaftlichen Betriebe bei deren Weiterentwicklung, berät diese zu ökonomischen und produktionstechnischen Fragestellungen und kontrolliert die Einhal­- tung fachrechtlicher Vorgaben. Über Stellung­- nahmen in der Bauleitplanung und zum land- wirtschaftlichen Bauen, durch Umsetzung landwirtschaftlicher Förder- und Ausgleichs- verfahren und Genehmigungsverfahren beim landwirtschaftlichen Grundstücks­ verkehr trägt es zum Erhalt der Kultur- und Erholungslandschaft und zur Versorgung mit hochwertigen regionalen Agrarerzeugnissen bei. Durch eine Fachschule für Landwirt­ schaft im Neben­erwerb und berufsbezo­ge- ­ne Erwachsenenbildung erfolgt ein Wissens­­ transfer in die landwirtschaft­lichen Betriebe.

Unmittelbar an die Verbraucher richten sich übers Jahr verteilt vielfältige Aktionen im Bereich­ bedarfsgerechter Ernährung, insbe- ­sondere die Landesoffensive­ MACH’S MAHL mit den Landesinitiativen Blickpunkt Er­ nährung und Bewusste Kinderernährung. Einen besonderen Schwerpunkt zur För­ derung des Erzeuger-Verbraucher-Dialogs bilden die jährlichen Aktionen der Gläsernen Produktion sowie das Landesprojekt Lernort Bauernhof. Weitere Informationen zu den vielfältigen Aufgaben des Landwirt­ schaftsamts unter: www.landkreis-esslingen.de oder www.esslingen.landwirtschaft-bw.de

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Gläserne Gut zu wissen, was man isst und Produktion trinkt… lautet das Motto der Landesaktion Gläserne Produktion. Diese steht seit mittlerweile über 25 Jahren für Transparenz und Information über die regionale Lebens­ mittelerzeugung und -verarbeitung. Jedes Jahr öffnen hierfür Erzeuger und Ernäh­ rungshandwerksbetriebe ihre Tore. Sie haben die Gelegenheit einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und die Tierhaltung sowie den Acker-, Obst- und Weinbau haut­nah kennenzulernen. Die verschiede­ nen Betriebe bieten dafür abwechslungs­ reiche Aktionen für die ganze Familie – von Führungen über Rundfahrten bis hin zum Kinderprogramm. Sie sind herzlich eingeladen sich von der Produktion der qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Nahrungsmittel unserer Region vor Ort zu überzeugen. Das aktuelle Faltblatt mit allen Terminen der „Gläsernen Produktion“ gibt es beim Landwirtschaftsamt des Landkreises Esslingen oder auch online. Ein fester Termin der „Gläsernen Produktion“ im Kreis Esslingen ist der Bauernmarkt des Naturschutzzentrums Schopflocher Alb und des Landwirtschaftsamts, der jährlich im September am Sonntag nach den Sommerferien stattfindet. Dort bieten zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe der Region neben ihren Produkten spannende Einblicke in ihre Arbeits- und Wirtschafts­ weisen.

Gläserne Produktion

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Lernort Bauernhof Der früher selbstverständliche Kontakt MACH´S MAHL Selber machen, die Mahlzeiten (wieder) zwischen Landwirtschaft und Bevölkerung mehr in den Mittelpunkt stellen und Wert geht immer mehr verloren. Mit ihm schwin­ schätzen – das sind die Grundgedanken det das Wissen der Verbraucherinnen­ und von MACH’S MAHL – einer Offensive des Verbraucher über die Herkunft und Verar­ Ministeriums für Ländlichen Raum und beitung von Lebensmitteln. Nicht nur die Verbraucherschutz (MLR). Denn gutes Gläserne Produktion, sondern auch das Essen kann jeder. Landesprojekt Lernort Bauernhof in Baden- Württemberg wollen hier entgegenwirken. Gutes Essen ist ein Trendthema. Koch­ shows, Ratgebersendungen, Food-Blogs Der Lernort Bauernhof bietet die Möglich­ und Social Media beleuchten alle Facetten. keit, direkt vor Ort und aus erster Hand DIY (do it yourself) ist bei jungen Menschen alles über Herkunft, Erzeugung und Verar­ wieder angesagt und das „Posten“ von beitung von Lebensmitteln, deren regionale Essensfotos im Netz ist sehr beliebt. Was Vielfalt und Bedeutung für die eigene dabei unter gutem Essen verstanden wird, Ernährung und unsere Kulturlandschaft und ist vielfältig: Schlagworte wie Genuss und der damit verbun­denen wirtschaftlichen, Vielfalt gehören genauso dazu wie gesunde, gesellschaftlichen und ökologischen ausgewogene Ernährung und Nachhaltig­ Zusammenhänge­ zu erfahren und zu keitsaspekte, wie fairer Handel, regionale erleben. Die landesweite Dachmarke und saisonale Erzeugnisse und Vermeidung kennzeichnet diese Qualitätsstandards. von Lebensmittelverschwendung. In die­ Das Logo auf dem Hofschild am Betrieb, sem Sinne probieren Sie es direkt MAHL auf Homepage, Flyer und in mit den folgenden Vier-Jahreszeiten- dieser Broschüre stehen Rezepten. www.machs-mahl.de für qualifizierte Betriebe. www.lob-bw.de

22 23 < Vier-Jahreszeiten-Rezepte Alblinsenpfannenkuchen mit aus der Region blumiger Ziegenkäsekräuterfüllung

Frühling Für 4 Personen

Alblinsenpfannenkuchen 300 g Alblinsen Alblinsen mittels einer Mühle 1 TL Salz oder einem Stand­mixer zu 500 ml Sprudel feinem Mehl mahlen. Mit 100 ml Milch den restlichen Zutaten einen 1 Ei flüssigen Pfannenkuchenteig 2 EL Sonnenblumenöl herstellen, ca. 20 min ruhen Fett zum lassen und dann in der Pfanne Ausbacken mit etwas Fett ausbacken.

Ziegenkäsekräuterfüllung 350 g Ziegenfrischkäse Ziegenkäse mit der Gabel 100 ml Schlagsahne oder durch die Spätzlepresse 100 ml Milch drücken. Mit der Milch und 1 Bund Petersilie der Sahne mischen. Bei sehr 100 g Frühlingszwiebeln feuchtem Frischkäse die Milch 4 – 5 Radieschen und Sahnemenge reduzieren. 3 EL Weißweinessig Petersilie waschen und hacken. Salz Frühlingszwiebeln und Pfeffer Radieschen waschen und in nach Belieben feine Ringe schneiden. Dann frischen Knoblauch alles zu der Masse geben. Mit Essbare Blüten Weißweinessig und den übri­ gen Gewürzen abschmecken. Etwas essbare Blüten in die Masse geben, den Pfannen­ kuchen mit der Masse bestrei­ chen, aufrollen und mit den restlichen Blüten garnieren.

Tipp: Je nach Saison können die Blüten und Blütenblätter von Gänseblümchen, Löwenzahn, Schnittlauch, Kapuzinerkresse,­ Zucchini, Ringelblumen, Pfingstrosen und den edelsten Rosen Ihren Speiseplan ergänzen und Ihren Teller zum Erblühen bringen.

24 25 Sommer Steak mit Kirschmarinade und Schurwaldkartoffel-Gemüsepäckchen

Kirschmarinade für ca. 4 Portionen

Steak und Kirschmarinade Pro Person 1 Steak 500 g Kirschen von der Teck Kirschen waschen und ent­ 100 ml Wasser steinen und mit den restlichen 50 ml Rotweinessig Zutaten in einem Topf unter 1 EL Kirschlikör gelegentlichem Rühren auf­ 1 EL Tomatenmark kochen bis es zu einem Mus 1 EL Honig wird. Ggf. mit dem Pürierstab 8 EL Sonnenblumenöl oder einem Passiergerät 1 TL Senf (Flotte Lotte) pürieren. Mit 1,5 TL Salz Gewürzen abschmecken. Pfeffer Paprikapulver oder Das Steak über Nacht darin Chillipulver einlegen und dann bis zum gewünschten Garpunkt grillen.

Kartoffelgemüsepäckchen Pro Person 1 kleine Kartoffeln waschen und in Kartoffel aus dem Schurwald ca. 1 cm Würfel schneiden. und 2 kleine Zucchini Zucchini in grobe Würfel Rosmarinblätter schneiden und mit den rest­ Salz lichen Zutaten vermengen. In etwas Öl Alufolie gewickelt für 20 min grillen und ab und zu wenden.

Tipps: Statt frischen Kirschen können Sie auch 350 g eingeweckte­ Kirschen verwenden. Die Marinade eignet sich auch besonders gut zum marinieren von Rippchen.

26 27 Herbst Nürtinger Apfel-Kürbiskuchen

Für ein Blech, ca. 16 Stücke

Belag 400 g Kürbis (Muskat Kürbis entkernen, schälen und oder Hokaido) fein würfeln. Kürbiswürfel mit 40 ml Wasser Zucker, Zimt und Wasser ca. ½ TL Zimt 15 min in einem Topf köcheln 150 g Zucker lassen. Danach absieben und 200 g Crème fraîche etwas auskühlen lassen. Kür­ 125 ml Milch bis Püree mit Crème fraîche, 1 Päckchen Vanille- Milch und Puddingpulver puddingpulver ver­mischen. Die Hälfte des Saft einer Zitrone Zitronensafts hinzugeben. 3 – 4 säuerliche Äpfel Äpfel waschen, schälen und in (z. B. Boskop, Brettacher oder Spalten schneiden; mit dem Schweizer Glockenapfel aus Zitronensaft beträufeln. der Region)

Quark-Öl-Teig 350 g Weizenmehl Mehl mit Backpulver in einer 3 gestr. TL Backpulver Rührschüssel mischen, übrige 100 g Zucker Zutaten für den Teig hinzufügen­ 125 g Speisequark und alles mit einem Handrühr­ (Magerstufe) gerät und Knethaken erst auf 100 ml Milch niedrigster, dann auf höchster 100 ml neutrales Öl Stufe rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen dann bemehlt zu einem Rechteck ausrollen und auf dem Blech einen kleinen Rand formen.

In diagonalen Streifen ab­ wech­­selnd je eine Reihe Apfel­spalten und eine Reihe Pudding-Kürbis-Masse auf den Teigboden geben. Nach Belie­ ben mit Walnüssen, Rosinen oder Mandeln garnieren. Auf mittlerer Stufe bei Ober-/ Unter­hitze 180°C, Heißluft 160°C ca. 40 min backen.

28 29 Winter Filderkrautpfanne

Für 4 Personen

1 kleines Filderkraut Äußere Blätter des Kohls 1 Zwiebel entfernen, Kohl halbieren, 1 kleiner Fenchel oder waschen und ohne Strunk in halbe Lauchstange feine Streifen schneiden oder ca. 50 g gehackte hobeln, so dass Sie ca. 500 g Petersilie feines Kraut erhalten. Das restliche Kraut anderweitig verwenden oder lagern. Zwiebel schälen, Fenchel waschen, beides halbieren und in feine Ringe schneiden.

1 EL Öl Das Öl in einer großen Pfanne 350 g Hackfleisch oder Wok erhitzen, Hackfleisch aus der Region darin anbraten, das Gemüse 200 ml Wasser dazugeben und kurz anbraten und dann mit dem Wasser ablöschen.

Salz Mit Salz und Pfeffer würzen Pfeffer und ca. 20 min köcheln lassen, 1 Msp. gemahlener so dass die Flüssigkeit etwas Kümmel reduziert. Zum Schluss den 50 ml Weißwein Weißwein hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

Tipps: Es empfiehlt sich, wenn man ein größeres Spitzkraut gekauft hat, das restliche Kraut einzufrieren oder aus der ande- ren Hälfte Salat zuzubereiten. Petersilie und Fenchel sollte man frisch in der Saison kaufen und dann für den langen Winter einfrieren. Man kann die Petersilie abgezupft am Stück ein- frieren und wenn diese gefroren ist einfach in der Gefriertüte zerdrücken, so spart man sich das Hacken und verliert weniger Vitamine. Petersilie und Weißkraut liefern viel Vitamin C und helfen Ihrem Immunsystem im Winter.

30 31 < Saisonkalender Wann gibt’s was zu essen? Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Gemüse

Erbsen Reifes Obst, frisches Gemüse und Salate gibt es dank der guten klimatischen Bedingungen direkt Fenchel aus dem Landkreis Esslingen. Diese sind in der Sai­ son nicht nur günstiger, sondern schmecken Frühlingszwiebeln auch besonders aromatisch und versorgen Sie mit wertvollen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen grüne Bohnen sowie sekundären Pflanzenstoffen. Der Saison­ kalender gibt Ihnen einen Überblick, welches Obst Grünkohl und Gemüse wann erhältlich ist. So lässt sich die Empfehlung »5 am Tag« leicht und lecker umsetzen: Gurken 3 x Gemüse + 2 x Obst = 5 am Tag www.5amtag.de Karotten

Kartoffeln

Kohlrabi

Freiland, Haupterntezeit Kürbis Gewächshaus, unter Folie Lagerware Lauch Treiberei Mangold

Radieschen

Rettich

Rhabarber Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember

Gemüse Rosenkohl

Blumenkohl Rote Beete

Broccoli Rotkohl

Champignons Schwarzwurzel

Chicorée Sellerie (Knolle)

32 33 Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Gemüse Obst

Spargel Äpfel

Spinat Aprikosen

Tomaten Birnen

Weißkohl Brombeeren

Wirsing Erdbeeren

Zucchini Heidelbeeren

Zwiebeln Himbeeren

Johannisbeeren

Blattsalate Kirschen sauer

Bataviasalat Kirschen süß

Chinakohl Mirabellen

Nektarinen/ Eichblattsalat Pfirsiche

Eisbergsalat Pflaumen

Endivien Quitten

Feldsalat Renekloden

Kopfsalat Stachelbeeren

Lollo Rosso Salat Tafeltrauben

Radicchio Walnüsse

Ruccola Zwetschgen

Zuckerhut

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Paradiesische Landschaften Gebranntes Obst Zahlreiche Brenner veredeln Obst zu und fruchtige Zeiten feinsten Destillaten und Likören. Im Winter zischt und brodelt es in den im Landkreis Esslingen Destillen, wenn aus dem eingemaischten Obst aromatische Destillate entstehen. Dann „brennt das Paradies“! Besuchen Sie doch einmal eine der zahlreichen Streuobstwiesen Zu allen Jahreszeiten hüllen die Obstwie­ Veranstaltungen der Brenner im Land­ prägen das sen die Landschaft in ein neues Kleid und kreis und überzeugen Sie sich vom Landschaftsbild im verzaubern Besucher und Einheimische Geschmack der Obstwiesen in seiner Landkreis Esslingen gleichermaßen. Vor Mörikes „Blauer Mauer“, reinsten Form. entlang des Albtraufs, zieht sich das Band der Streuobstwiesen und umschließt die Schwäbisches Gold Für die Ernte im Herbst wird jede Hand einzelnen Ortschaften, sodass ein maleri­ – Wie kommt der gebraucht: Ob mit modernen Auflese- sches Landschaftsbild entsteht. Auch die Apfel in die Flasche? maschinen oder von Hand – das Obst Filder, das Neckartal und der Schurwald muss geerntet werden, wenn es reif ist. sind geprägt von Obstwiesen. Früher Um Apfelsaft zu gewinnen, bringen die wurden die Obstwiesen bewusst um das Be­wirt­schafter das gesammelte Obst zu Dorf herum angelegt, um möglichst kurze den Mostereien in ihrer Umgebung. Dort Wege für Ernte und Baumpflege zu haben. wird zunächst ein Süßmost produziert, Auch heute bewirtschaften viele fleißige also ein Apfelsaft. Die Äpfel werden dazu Stücklesbesitzer ihre Obstwiesen und gewaschen, zerkleinert und schließlich erzeugen aus den Früchten ein breites gepresst. Der fertige Saft wird entweder Angebot an Produkten. Der Landkreis Ess­ in Glasflaschen oder in praktischen Bag- lingen ist einer von insgesamt sechs Mit­ in-Box Beuteln abgefüllt und kann ent­ gliedslandkreisen im Verein Schwäbisches weder gleich mit nach Hause genommen Streuobstparadies. Durch eine Vielzahl an werden oder als Saftgutschein nach und Projekten und Aktivitäten setzt sich der nach eingelöst werden. Natürlich kann man Verein für den Erhalt der Streuobstland­ sich das Obst auch aus­bezahlen lassen. schaft ein. Besuchen Sie das Paradies Eine aktuelle Übersicht der Obst­annahme­- doch einfach einmal! Weitere Informatio­ stellen im Landkreis finden Sie auf der nen finden Sie unter Internetseite der Obst- und Gartenbau- www.streuobstparadies.de beratung unter www.landkreis-esslingen. de/,Lde/start/service/Obsterzeuger+und+ Einen aktuellen Überblick über die Obstannahmestellen.html Streuobst-Aktivitäten im Landkreis Esslingen finden Sie unter www.landkreis-esslingen.de/streuobstbau

36 37 < Auf einen Blick Direktvermarktende Betriebe im Landkreis Esslingen

Aichwald Esslingen 3 am Neckar 9 10 11 12 13 4 69 70 Altbach Plochingen Ostfildern B 10 Reichenbach 61 44 45 68 an der Fils 46 Denkendorf B 313 Hochdorf 54 Wernau 24 51 Neuhausen A 8 28 29 58 Leinfelden-Echterdingen auf den Fildern Köngen 49 30 31 52 35 36 Wendlingen

Filderstadt 14 15 16 17 18 47 48 Kirchheim unter Teck 25 67 19 20 21 22 65 66 Oberbohingen 26 27 73 40 Aichtal B 297 1 2 Nürtingen B 465 B 27 37 38 39 53 Weilheim an der Teck 34 75 B 313 55 64 77 B 297 57 Altdorf 5 6 Owen 41 42 43 8 Neidlingen 23 50 71 76 Beuren 62 63 Hofläden und Co. (ab S. 40) Neuffen 7 56 Freilichtmuseum Gärtnereien (ab S. 65) 60 72 Beuren Mühlen (S. 68) 32 33 59 74 Brennereien (ab S. 69) Naturschutzzentrum Apfelsaft und Obstannahmestellen (ab S. 75) Schopflocher Alb Wein und Sekt (ab S. 77) Besenwirtschaften und Gastronomie (ab S. 81)

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Hofläden und Co. 3 – von Aichtal bis Neuwieshof Familie Fetzer Neuwiesen 3 Wolfschlugen 73773 Aichwald-Krummhardt Telefon 0711 3630290 Telefax 0711 8064166 1 [email protected] Baiersbachhof Familie Alber www.fetzer-neuwieshof.de Am Baiersbach 24 72631 Aichtal-Aich Öffnungszeiten Mo – Sa 17:30 – 19:00 Uhr Telefon 07127 56688 Fr 16:30 – 19:00 Uhr Telefax 07127 56602 Besonderes Angebot [email protected] Bauernmarkt in Hochdorf jeden 1. Samstag im Monat Sortiment www.biolandhof-alber.de Eier, Ziegenkäse, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Äpfel, Mehl, verschiedene Öffnungszeiten Dinkelmüslis, Bauernhof-Eis, Honig Fr 8:00 – 19:00 Uhr Aus eigener Herstellung Sa 8:00 – 13:00 Uhr Milch, Wurst (frisch, Konserve), Schweinefleisch, Besonderes Angebot Rindfleisch, Kalbfleisch, Apfelsaft (5 l Bag-in-Box), 24h-Eierautomat (Ortsausgang Aich, Verlängerung Destillate Neckartailfinger Str.) Sortiment Milch, Milchprodukte, Käse, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Obst (ganzjährig), Backwaren, Öle, Essig, Imkereierzeugnisse, Honig, Naturkosmetik, Trockensortiment, Wein Aus eigener Herstellung 4 Eier, Wurst (frisch, Konserve), Schweinefleisch, Seifrieds´s Hoflädle Rindfleisch, Geflügelfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl (saisonal), Äpfel, Obst (saisonal), Apfelsaft, Willi und Ulrike Seifried Getreide, Mehl, Backwaren, Nudeln, Weihnachts­ Waldwiesenhof 1 geflügel, Weihnachtsbäume 73776 Altbach Telefon 07153 71781 Telefax 07153 826760 [email protected] 2 www.seifried.hoffrisch.de Kimmich´s Sauerkonserven Alte Poststr. 15 Öffnungszeiten Di, Do 15:00 – 18:30 Uhr 72631 Aichtal-Grötzingen Fr 9:00 – 12:30 Uhr und 15:00 – 18:30 Uhr Telefon 07127 51886 Sa 9:00 – 12:30 Uhr Telefax 07127 59179 Besonderes Angebot Partyservice Kimmichs Konserven Logo 06.03.2006 01 Robert Witt [email protected] Sortiment Cyan Magenta Yellow Black ------

Datum, Kürzel www.kimmichs.de Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Kohl www.filder-sauerkraut.de (saisonal), Äpfel, Apfelsaft, Getreide, Mehl, Backwa­ ren, Nudeln, Öle, Imkereierzeugnisse, Essig, Honig, Trockensortiment, Wein, Destillate Sortiment Aus eigener Herstellung Sauerkonserven Wurst (frisch, Konserve), Schweinefleisch, Rindfleisch, Aus eigener Herstellung Geflügelfleisch, Weihnachtsgeflügel: Enten, Puten, Filder-Sauerkraut, Feinsaure Delikatessen Gänse

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5 7 Bauernhof Ruopp Haldenhof Familie Schnerring Am Greutweg 1 Seeweg 66 72655 Altdorf 72660 Beuren-Balzholz Telefon 07127 34696 Telefon 07025 83321 Telefax 07127 925285 Telefax 07025 2442 [email protected] [email protected] www.haldenhof-beuren.de Öffnungszeiten Mo – Sa 9:00 – 11:00 Uhr Öffnungszeiten 17:00 – 19:00 Uhr Selbstbedienung (rund um die Uhr) und Aus eigener Herstellung nach Vereinbarung Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Besonderes Angebot Nudeln Vesperstube für 45 Personen, Kutsch- und Planwagen­fahrten, Betriebsbesichtigungen für Gruppen, Fach­vorträge zur Landwirtschaft, Rohmilch ab Hof am Milchautomaten Aus eigener Herstellung Eier, Milch, Kartoffeln, Nudeln

6 Waldhof Familie Stückle Waldhof 1 72657 Altenriet Telefon 07127 3970 8 Telefax 07127 3970 Hof Ziegelhütte GbR [email protected] Ziegelhütte 1/1 www.hoffrisch.de 73266 Bissingen an der Teck Telefon 07023 71438 Öffnungszeiten 07023 740810 nach telefonischer Vereinbarung Besonderes Angebot Telefax 07023 9578009 Verkaufsautomat: Walddorfstraße in der [email protected] Ortsmitte von Altenriet www.hof-ziegelhütte.de Aus eigener Herstellung Wurst (frisch, Konserve), Öffnungszeiten Schweinefleisch, Rindfleisch Hofladen: Do, Fr 15:00 – 18:00 Uhr Vesperstube Sa, So/Feiertag 11:00 – 18:00 Uhr Besonderes Angebot Hofführungen, Eselwanderungen, ca. 30 Plätze im Innenbereich Aus eigener Herstellung Milch, Milchprodukte, Käse, Wurst

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9 11 Gemüse, Weinbau und Weilerhofladen Andreas Rapp Hofladen Familie Sohn Weilstr. 134 Obertürkheimerstr. 6 73734 Esslingen a. N.-Pliensauvorstadt 73733 Esslingen am Neckar Telefon 0711 3450707 Telefon 0711 323795 Telefax 0711 383189 Telefax 0711 9183442 [email protected] www.hoffrisch.de www.weilerhofladen.de

Öffnungszeiten Öffnungszeiten Di, Fr 9:00 – 12:30 Uhr und 15:00 – 18:00 Uhr Di, Do 9:00 – 12:30 Uhr Sa 8:00 – 12:30 Uhr 14:00 – 18:30 Uhr Besonderes Angebot Fr 9:00 – 18:30 Uhr Eigener Anbau, Regionale Produkte, Sa 9:00 – 13:00 Uhr Weine von der WG, Besonderes Angebot Wochenmarkt Lieferservice (Privathaushalt, Gastronomie, Firmen, Esslingen am Neckar (Mi, Sa) Schulen und Kitas), Frischekiste Esslingen a. N.-Oberesslingen (Do) Wochenmarkt Sortiment Leinfelden (Mi, Sa) Eier, Milchprodukte, Milch, Wurst (Konserve), Sortiment Äpfel, Obst (ganzjährig), Apfelsaft, Most, Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Wurst (frisch, Konser­ Getreide, Mehl, Backwaren, Nudeln, Öle, Essig, ve), Straußenwurst (frisch), Straußenfleisch, Zwiebeln, Imkereierzeugnisse, Honig, Naturkosmetik, Äpfel, Obst (ganzjährig), Apfelsaft, Säfte, Mehl, Back­ Trockensortiment, Wein, Destillate waren, Nudeln, Öle, Essig, Dip, Senf, Pesto, Honig, Aus eigener Herstellung Trockensortiment, Destillate, Geschenkartikel, Süßes Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Aus eigener Herstellung Kohl (saisonal), Obst (saisonal) Kartoffeln, Salate, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Obst (saisonal), Wein, Sekt, eSecco, Marmelade, Sirup

10 Obst und Gemüse Clauss GbR 12 Champagnerstr. 1 Eglisenhof Dieter Clauss 73734 Esslingen a. N.-Pliensauvorstadt Hofladen Telefon 0711 9389090 Bergstr. 200 Telefax 0711 9389093 73733 Esslingen am Neckar [email protected] Telefon 0711 3280777 www.clauss-gartenbau.de Telefax 0711 3280999 [email protected] Öffnungszeiten www.eglisenhof.de Mo – Fr 8:00 – 18:00 Uhr Sa 8:00 – 16:00 Uhr Laden in Ostfildern-Ruit, Hedelfingerstr. 16 Öffnungszeiten Mo – Fr 8:00 – 18:00 Uhr Di, Fr 9:00 – 19:00 Uhr Sa 8:00 – 13:00 Uhr Sa 9:00 – 13:00 Uhr Besonderes Angebot Wochenmärkte 1. Mai: Tag der offenen Tür Esslingen am Neckar (Mi, Sa) Sortiment Sortiment Eier, Öle, Essig, Imkereierzeugnisse, Honig, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse/Salat/Obst (saisonal, Trockensortiment ganzjährig), Äpfel, Eier, Mehl, Backwaren, Nudeln, Aus eigener Herstellung Öle, Essig, Honig, Destillate, Geschenkartikel Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Aus eigener Herstellung Äpfel, Obst (saisonal), Apfelsaft, Wein, Destillate Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Wein, Sekt, eSecco

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13 15 Waldhof Merz Gemüsebau Weinmann GbR Birkengehren Dieter & Beate Weinmann 73732 Esslingen am Neckar Köllerhof 1 Telefon 0711 88249306 70794 Filderstadt Telefax 0711 88249308 Telefon 0711 703262 [email protected] Telefax 0711 7079261 [email protected] Öffnungszeiten Automaten: Mo – So 24 h Öffnungszeiten Besonderes Angebot täglich 8:00 – 19:00 Uhr Lohnbrennerei, Besonderes Angebot Automaten: Römerstr. 27; Römerstr. 48; Automat: Gemüsehäusle Köllerhof 1 Holzwiesenweg 5; Neue Straße 43; Aus eigener Herstellung Hindenburgstr. 211, 73730 Esslingen am Neckar Kartoffeln, Zwiebeln, Aus eigener Herstellung Gemüse (saisonal, ganzjährig), Eier Kohl (saisonal), Kürbis

14 Feldgemüsebau Familie Frech Frech Bernhäuser Hauptstr. 48 16 Feldgemüsebau 70794 Filderstadt-Bernhausen Trautwein Gemüse Telefon 0711 702493 Rosenstr. 19 Telefax 0711 87033069 70794 Filderstadt-Bernhausen Telefon 0711 706438 Öffnungszeiten Telefax 0711 9077716 Sa 7:00 – 12:00 Uhr Besonderes Angebot [email protected] Belieferung von Gastronomie und Küchen Aus eigener Herstellung Öffnungszeiten Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), (Mai – Dez) Sa 7:00 – 12:00 Uhr Kohl (saisonal) Aus eigener Herstellung Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse, Kohl (saisonal), Salate (saisonal)

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17 19 Bioland Gemüsehof Hörz Schwaiger GbR Im Bühlerfeld 1 Haldenhof 70794 Filderstadt-Bonlanden 70794 Filderstadt-Plattenhardt Telefon 0711 7777501 Telefon 0711 775019 Telefax 0711 7777503 Telefax 0711 7738712 [email protected] [email protected] www.gemuesehofhoerz.de www.schwaiger.hoffrisch.de

Öffnungszeiten Öffnungszeiten Sa 7:00 – 12:30 Uhr Haldenhof Di 14:30 – 18:00 Uhr Fr 9:00 – 18:00 Uhr Besonderes Angebot Sa 8:00 – 12:00 Uhr Lieferservice „Die Grüne Kiste“, -Birkach, Törlesäckerstr. 12 Selbstabholung 24 h Di, Fr 14:30 – 18:00 Uhr Wochenmarkt Sa 9:00 – 12:30 Uhr Filderstadt-Bonlanden (Do), Sortiment Filderstadt-Plattenhardt (Sa) Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Sortiment Wurst (frisch, Konserve), Schweinefleisch, Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Wurst Rindfleisch, Geflügelfleisch, Gemüse (ganzjährig), (Konserve), Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig), Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig), Apfelsaft, Apfelsaft, Backwaren, Nudeln, Öle, Essig, Honig, Most, Getreide, Mehl, Nudeln, Öle, Essig, Honig, Trockensortiment, Wein Trockensortiment, Wein, Destillate Aus eigener Herstellung Aus eigener Herstellung Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Kohl (saisonal), Salate (ganzjährig) Kohl (saisonal), Backwaren aus dem Steinbackofen

18 20 Vogel’s Hofladen Vogel‘s Hofladen Seyser‘s Hoflädle Furthof Furthof 1 Friedrich und Anneliese Kurfeß GbR 70794 Filderstadt-Harthausen Seyserhof 1 Telefon 07158 67217 70794 Filderstadt-Plattenhardt [email protected] Telefon 0711 7775885 Telefax 0711 7070357 Öffnungszeiten Mo – Fr 17:30 – 19:00 Uhr [email protected] Sa 8:30 – 12:00 Uhr www.seysers-hoflaedle.de Besonderes Angebot Beeren zum Selbstpflücken Öffnungszeiten Sortiment Di, Fr 14:00 – 19:00 Uhr Mehl, Nudeln, Honig Sortiment Aus eigener Herstellung Eier, Gemüse (ganzjährig), Äpfel, Obst (saisonal), Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel, Obst (saisonal), Apfelsaft, Most, Mehl, Nudeln, Öle, Honig, Wein Apfelsaft, Destillate, Fruchtaufstriche, Aus eigener Herstellung Martins- und Weihnachtsgänse Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Kohl (saisonal), Destillate

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21 23 Gemüsetraktor Alber GbR Schneckenhoflädle Familie Weber Brühlstr. 7 Landschaftspflege GmbH 70794 Filderstadt-Sielmingen Sieh-Dich-Für 4 Telefon 07158 984860 72636 Frickenhausen Telefax 07148 984859 Telefon 07022 243783 [email protected] [email protected] www.weber.hoffrisch.de Öffnungszeiten 24 h Öffnungszeiten Besonderes Angebot Mo – Fr 8:00 – 18:30 Uhr Automaten: Katharinenstr. 5, Filderstadt-Sielmingen Sa 8:00 – 13:00 Uhr Aus eigener Herstellung Besonderes Angebot Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Kohl Gartenpflege, Obstbaumpflege, Baumpflege, (saisonal), Äpfel, Obst (saisonal) Gehölzschnitt, Mäharbeiten, Wurzelstockentfernungen, Pflanzungen Sortiment Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Wurst (Konserve), Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig), 22 Apfelsaft, Mehl, Backwaren, Nudeln, Öle, Essig, Imkereierzeugnis, Honig, Trockensortiment, Wein, Schafhaltungsbetrieb Hertler GbR Destillate, Geschenkkörbe, Pralinen Schafhof im Weiler 1 Aus eigener Herstellung 70794 Filderstadt-Sielmingen Äpfel, Obst (saisonal), Destillate Telefon 07158 64658 Telefax 07158 9878720 [email protected] www.hertlers-hofundgrünpflege.de 24 Ziegenhof Holzer Öffnungszeiten Sa 9:00 – 12:30 Uhr Tim und Andrea Holzer GbR und nach Vereinbarung Kirchheimer Str. 87 Besonderes Angebot 73269 Hochdorf Mäh- und Mulcharbeiten, Lohnpressen, Landschaftspflege Telefon 07153 922758 Sortiment [email protected] Eier www.ziegenhof-holzer.de Aus eigener Herstellung Kartoffeln aus natürlichem Anbau, Besonderes Angebot Lammfleisch aus eigener Schlachtung, Automat (24 h): Hochdorf, Kirchheimer Str. 87 Hausmacherwurst (Schaf und Lamm), Wochenmarkt Schaf- und Lammfelle, medizinische Bett- und Esslingen am Neckar (Sa) Babyfelle, Babyfellschuhe, Wolle zum Basteln und Nürtingen (Sa) Filzen, Heu für Kleintiere Sortiment Eier, Milchprodukte, Käse, Wurst,

FARBIGKEIT Schwarz Rindfleisch, Ziegenfleisch, Apfelsaft, Honig Grün C60 M0 Y100 K0 Gelb C0 M0 Y100 K0 Aus eigener Herstellung Milchprodukte, Käse, Wurst, Rindfleisch, Ziegenfleisch, Apfelsaft, Heu für Kleintiere

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25 27 Brunnenhof im Seebachtal Hepperle - Hof Hepperle-Hof Familie Münsinger Nusshans 2 Biodynamische Brunnenstr. 65 Landwirtschaft und 73230 Kirchheim unter Teck 73271 Holzmaden Ziegenhofkäserei Telefon 07021 488191 Telefon 07023 73939 [email protected] &ĂŵŝůŝĞDƺŶƐŝŶŐĞƌ ,ŽůnjŵĂĚĞŶ Telefax 07023 742799 www.milchundkaesestrasse.de [email protected] Öffnungszeiten www.brunnenhof-holzmaden.de Mo – Sa 8:00 – 19:00 Uhr Selbstbedienung Öffnungszeiten Besonderes Angebot Termin nach telefonischer Vereinbarung Bauernmarkt Hochdorf jeden 1. Samstag im Monat, Besonderes Angebot Arbeit mit Pferden Annahmestelle für Streuobst, Wochenmarkt bio-zertifizierter Streuobstbau, Kirchheim unter Teck (Mo, Do, Sa) QS für Rind und Schaf Sortiment (alle Produkte in Bio-Qualität)

FARBIGKEIT Aus eigener Herstellung Schwarz Eier, Milch, Milchprodukte, Käse (Kuh, Schaf, Ziege), Grün C60 M0 Y100 K0 Gelb C0 M0 Y100 K0 Eier, Rindfleisch, Geflügelfleisch, Obst (saisonal), Wurst (Konserve), Geflügelfleisch, Kartoffeln, Apfelsaft, Erdbeeren in der Saison (direkt ab Feld), Apfelsaft, Mehl, Nudeln, Öle, Essig, Erdbeerdestillat, Gänse zur Weihnachtszeit Imkereierzeugnisse, Honig, Trockensortiment, Wein, Destillate Aus eigener Herstellung (alle Produkte in Bio-Qualität) Ziegenmilch, Ziegenmilchprodukte, Ziegenkäse, Ziegenfleisch, Ziegenfelle, Wurst (Konserve), Apfelsaft, Destillate 26 Hoflädle Familie Gölz Ob dem Traubenweg 1 73230 Kirchheim unter Teck-Nabern 28 Telefon 07021 982091 Schlossgut Köngen Telefax 07021 982092 Familie Zimmermann/Eppinger [email protected] Schlossgut www.hoflaedle-goelz.de 73257 Köngen Telefon 07024 866000 Öffnungszeiten Di 17:30 – 18:30 Uhr Telefax 07024 84792 Fr 16:00 – 18:30 Uhr [email protected] Sa 10:00 – 12:00 Uhr www.schlossgut-koengen.de Besonderes Angebot Selbstbedienungsstand an der Hofeinfahrt Öffnungszeiten Wochenmarkt Hofcafé Kirchheim unter Teck (Sa) Mi 14:00 – 18:00 Uhr Sortiment am letzten Sonntag im Monat Milchprodukte, Wurst (frisch), Zwiebeln, 14:00 – 18:00 Uhr Gemüse (ganzjährig), Kohl (saisonal), Äpfel, Besonderes Angebot Obst (saisonal), Mehl, Öle, Essig, Imkerei- Bewirtungsraum für Familienfeiern, er­zeugnisse, Honig, Trockensortiment, Destillate Seminare, Feste und Veranstaltungen Aus eigener Herstellung nach dem Schlossgut-Jahreskalender Backwaren, Eier, Milch, Käse, Wurst (Konserve), Kartoffeln, Apfelsaft, Nudeln, Geschenkideen aus Nudeln, Geschenkkörbe

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29 31 Tobias Melchinger Walter Vohl Lerchenhöfe 2 Bauweg 22 73257 Köngen 70771 Leinfelden-Echterdingen Telefon 07024 468474 Telefon 0711 796580 Telefax 07024 468221 Öffnungszeiten [email protected] Fr – Sa 7:00 – 13:00 Uhr www.lerchenhof-koengen.de Eier u. Kartoffeln täglich (Selbstbedienung) Sortiment Öffnungszeiten Gemüse (saisonal), Beeren in der Saison auf Anfrage Aus eigener Herstellung Aus eigener Herstellung Eier, Kartoffeln, Kohl (saisonal) Rindfleisch

30 32 Bauer Beck Kächele GbR Leinfelder Str. 2 Burgstr. 32 70771 Leinfelden-Echterdingen 73252 Lenningen-Unterlenningen Telefon 0711 83880547 Telefon 07026 2428 PC-Fax 0322 22468480 Telefax 07026 372728 [email protected] [email protected] www.bauerbeck.de Öffnungszeiten Öffnungszeiten Mi 17:00 – 18:30 Uhr Mo – Sa 6:00 – 22:00 Uhr Sa 9:30 – 12:00 Uhr Besonderes Angebot Wochenmarkt im Oktober frisch gehobeltes Filderkraut Weilheim an der Teck (Sa) Sortiment Sortiment Eier, Wurst (Konserve), Zwiebeln, Gemüse (saisonal, Eier, Milchprodukte, Käse, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Äpfel, Obst (ganzjährig), Apfelsaft, Mehl, ganzjährig), Backwaren, Öle, Essig, Honig, Nudeln, Essig, Öle, Imkereierzeugnisse, Honig, Trockensortiment Trockensortiment Aus eigener Herstellung Aus eigener Herstellung Milch, Milchprodukte, Wurst (Konserve), Rindfleisch, Milch, Kartoffeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl Kartoffeln, Gemüse (saisonal), Äpfel, Obst (saisonal, (saisonal), Heu und Stroh für Kleintiere ganzjährig), Apfel- und Birnensaft, Getreide, Mehl

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33 35 Hofladen Sulzburghof Ehmann Hagenauer Hof KG Landwirtschaft mit Hofladen, Café Hagenauer Hof 1 HOFLADEN CAFÉ LANDWIRTSCHAFT Max-Leuze-Str. 10-16 73765 Neuhausen auf den Fildern 73252 Lenningen-Unterlenningen Telefon 07158 90670 Telefon 07026 4141 Telefax 07158 906725 Telefax 07026 370499 [email protected] [email protected] www.hagenauerhof.eu www.sulzburghof.de Öffnungszeiten Öffnungszeiten Mo – Fr 7:30 – 12:30 Uhr Di – Fr 8:00 – 18:30 Uhr 13:30 – 18:00 Uhr Sa 7:00 – 18:00 Uhr Sa 7:30 – 12:30 Uhr So/Feiertag 13:00 – 18:00 Uhr Sortiment montags ganzjährig geschlossen (auch wenn ein Wurst (Konserve), Geflügelfleisch, Kartoffeln, Äpfel, Feiertag auf Montag fällt). Während der Winterzeit Apfelsaft, Getreide, Öle, Trockensortiment, frische schließen wir am Sa, So und feiertags um 17 Uhr Bauernmilch Besonderes Angebot Aus eigener Herstellung Mittagstisch von Di – Sa, Brennholzverkauf Eier, Getreide Sortiment Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Wurst (frisch, Konserve), Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Äpfel, Obst (saisonal, 36 ganzjährig), Apfelsaft, Most, Mehl, Backwaren, Nudeln, Öle Gemüse Gaiser GbR Aus eigener Herstellung Bernhäuser Str. 4 (Roh)Milch, Käse, Kartoffeln, Apfelsaft (Flaschen und Bag-in-Box), Mehl, Backwaren, Aufstriche, 73765 Neuhausen auf den Fildern Marmelade, Gelee, Sirup, Liköre, Pralinen, Telefon 07158 64189 Schokolade, Kuchen, Torten Telefax 07158 981360 [email protected] 34 info@gaiser-früchte.de Vetter´s Vetter‘s Hoflädle www.gaiser-früchte.de Heinrich Wenzelburger Ho ädle Öffnungszeiten Tübinger Str. 63 Saisonverkauf 72666 Neckartailfingen Mai – Okt. 10:00 – 18:00 Uhr Telefon 07127 33070 Besonderes Angebot Verkaufsstände zur Beerensaison und [email protected] Erdbeeren zum Selberpflücken www.vetters-hofladen.de Wochenmarkt Neuhausen auf den Fildern (Sa) Öffnungszeiten Sortiment Di 10:00 – 12:30 Uhr und 16:00 – 18:30 Uhr Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Fr 15:30 – 18:30 Uhr Gemüse (saisonal, ganz­jährig), Sa 9:30 – 12:30 Uhr Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig) Sortiment Aus eigener Herstellung Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Wurst (frisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Konserve), Geflügelfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl (saisonal), Tomaten, Paprika, Kürbis, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Äpfel, Obst (saisonal), Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Obst (saisonal, ganzjährig), Apfelsaft, Getreide, Blumen Mehl, Backwaren, Nudeln, Öle, Essig, Honig, Naturkosmetik, Trockensortiment, Wein, Destillate Aus eigener Herstellung Eier, Milch, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Getreide, Destillate

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37 39 Alpakafarm Henzler´s Rammerthof Familie Schaber Henzler Früchte GmbH & Co. KG Hochen 4 Rammert 1 72622 Nürtingen-Neckarhausen 72622 Nürtingen-Raidwangen Telefon 07022 254760 Telefon 07022 94710 Telefax 07022 254761 Telefax 07022 947118 [email protected] [email protected] www.alpakafarm.com www.rammerthof-henzler.de

Öffnungszeiten Öffnungszeiten Apr. – Okt. Fr 14:00 – 18:00 Uhr Mo – Fr 8:00 – 19:00 Uhr Sa 8:00 – 16:00 Uhr Sa 10:00 – 14:00 Uhr Öffnungszeiten Nov. – März Besonderes Angebot Mo – Fr 8:00 – 18:00 Uhr Sa 8:00 – 15:00 Uhr Kindergeburtstag, Alpaka-Trekking, Besonderes Angebot Führungen, Kräuterwanderungen, Geschenkservice, Verkaufs- und Marktstände in der Alpaka-Golf, Tiergestützte Seminare, Region Firmenevents, Alpakaseminare Wochenmarkt Aus eigener Herstellung saisonal in Nürtingen, Bad Urach, Kirchheim unter Teck, Textilien aus Alpaka, Alpakawolle, Alpakawolldecken, Metzingen, Neuffen, Wendlingen Alpakageschenkartikel Sortiment Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Wurst (frisch), Wurst (Konserve), Schweinefleisch, Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig), Apfelsaft, Most, Mehl, Backwaren, Nudeln, Öle, Essig, Imkereierzeugnisse, Honig, Wein, Destillate Aus eigener Herstellung 38 Gemüse (saisonal), Backwaren, Erdbeeren, Hopfenhof Spargel, Himbeeren, Kirschen, Kürbis Familie Traub Oberensinger Höhe 11 72622 Nürtingen-Oberensingen 40 Telefon 07022 560324 Hofmetzgerei Michael Greiß Telefax 07022 560323 Unterboihinger Str. 2 [email protected] 72644 www.hopfenhof-traub.de Telefon 07022 9774153 www.solawi-hopfenhof.de Telefax 07022 9923429 [email protected] Besonderes Angebot SOLAWI: Gemeinschaftsgetragene Landwirtschaft, www.hofmetzgerei-greiss.de Hofbesichtigungen, Veranstaltungen Sortiment Öffnungszeiten Bio-Erdbeeren Mo geschlossen Aus eigener Herstellung Di, Fr 8:00 – 13:00 Uhr und 15:00 – 18:00 Uhr Bio-Gemüse, Bio-Äpfel, Mi, Do 8:00 – 13:00 Uhr Sa 7:30 – 12:30 Uhr Bio-Apfelsaft Besonderes Angebot von der Aufzucht über die Schlachtung, Produktion bis zum Verkauf (alles eigene Erzeugung) Sortiment Eier, Käse, Geflügelfleisch Aus eigener Herstellung Wurst (frisch, Konserve), Schweinefleisch, Rindfleisch, Mangalitzafleisch (Wollschwein-Fleisch), Rauchfleisch

58 Hofläden & Co. 59 <

41 43 Biolandhof Gruel Lauterhof Munk GbR Kirchheimer Str. 87 Äule 4 73277 Owen 73277 Owen Telefon 07021 81158 Telefon 07021 504935 Telefax 07021 937090 Telefax 07021 506648 [email protected] [email protected] www.biolandhof-gruel.de www.munk-owen.de

Öffnungszeiten Öffnungszeiten Di 9:00 – 12:00 Uhr und 16:00 – 18:30 Uhr Mi, Sa 9:00 – 12:00 Uhr Fr 15:00 – 18:30 Uhr Do, Fr 17:00 – 18:30 Uhr Sa 9:00 – 12:00 Uhr Besonderes Angebot Sortiment Hofführungen auf Anfrage, Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Geflügelfleisch, Automaten: Kirchheim u. T.-Jesingen,Vordere Str. 75, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Lenningen-Brucken an der B465, Kirchheimer Str., Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig), Apfelsaft, 24 h-Service Getreide, Mehl, Backwaren, Nudeln, Teck-Lensa, Aus eigener Herstellung Essig, Öle, Honig Eier, Kartoffeln, Blumen zum Selberschneiden Aus eigener Herstellung in Owen, Richtung Beuren, gegenüber dem Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Wanderparkplatz Maienwasen Gemüse (saisonal, ganzjährig), Linsen aus eigenem Anbau, Äpfel, Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Apfelsaft, Getreide, Dinkelmehl, Mehl aus alten Weizensorten 44 Hofladen Familie Gutmann Filsweg 21 42 73207 Plochingen Hofverkauf Däschler Telefon 07153 23188 Wehrbachstr. 30 Telefax 07153 898030 73277 Owen [email protected] Telefon 07021 81921 www.gemuesebau-gutmann.de [email protected] Öffnungszeiten www.daeschler-owen.de Mo – Do 9:00 – 12:00 Uhr Mo, Di 16:00 – 18:00 Uhr Öffnungszeiten Do 14:00 – 18:00 Uhr Mo – Fr ab 17:30 Uhr Fr 7:30 – 18:30 Uhr durchgehend Sa ganztägig und nach Vereinbarung Sa 7:30 – 13:00 Uhr Besonderes Angebot Besonderes Angebot Automaten, Selbstbedienungshäusle am Hof Online-Shop mit Lieferservice der Waren, Sortiment Gemüsekisten, Abo-Kisten Apfelchips Sortiment Aus eigener Herstellung Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Geflügelfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), Äpfel, Obst (saisonal), Kirschen, Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig), Apfelsaft, Mehl, Apfelsaft, Holunderblütensirup, Backwaren, Nudeln, Öle, Essig, Honig, Destillate Zier- und Speisekürbisse Aus eigener Herstellung Wurst, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal, ganzjährig), Mehl, Linsen, Mehl aus alten Weizensorten

60 Hofläden & Co. 61 <

45 47 Hofladen Johannes Falk Fam. Jenz GbR Schorndorfer Str. 19 Neckartaler Freilandeier 73207 Plochingen Lindenhöfe 2 Telefon 07153 826061 72669 Unterensingen Telefax 07153 826062 Telefon 07022 67465 [email protected] Telefax 07022 262240 [email protected] Öffnungszeiten Mo, Mi, Do 8:00 – 12:00 Uhr www.neckartaler-freilandeier.de Di geschlossen, Fr 8:00 – 19:00 Uhr Besonderes Angebot Sa 8:00 – 13:00 Uhr Verkaufsautomaten: Lindenhöfe 2 (am Hof) Sortiment Aus eigener Herstellung Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Wurst (Konserve), Eier, Kartoffeln, Apfelsaft, Nudeln Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (ganzjährig), Äpfel, Obst (saisonal), Mehl, Nudeln, Öle, Essig, Honig, Trockensortiment, Wein Aus eigener Herstellung 48 Eier, Kartoffeln Gärtnerei Haußmann Lindenweiler 1 72669 Unterensingen Telefon 07022 65154

Wochenmarkt Kirchheim unter Teck (Mo, Do, Sa) 46 Sortiment Obst & Gemüse Berger Gemüse (ganzjährig) Aus eigener Herstellung Hauptstr. 3 Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), 73262 Reichenbach an der Fils Gänse und Enten auf Weihnachten Telefon 07153 41439 www.berger-lichtenwald.de 49 Öffnungszeiten Mo – Fr 9:00 – 13:00 Uhr Erlenhoffrisch Andrea Klein 14:30 – 18:00 Uhr (außer Mi) Erlenhof Sa 8:30 – 12:30 Uhr 73249 Wernau Besonderes Angebot kostenloser Lieferservice bis 5 km Telefon 07153 937017 Wochenmarkt Telefax 07153 937018 Reichenbach an der Fils (Mi, Sa) [email protected] Uhingen (Do) Ebersbach (Sa) www.klein.hoffrisch.de Sortiment Eier, Milch, Milchprodukte, Wurst (Konserve), Öffnungszeiten Gemüse (saisonal, ganzjährig), Obst (ganzjährig), Do 15:30 – 18:00 Uhr Mehl, Öle, Essig, Imkereierzeugnisse, Honig, Fr 9:00 – 12:00 Uhr und 15:30 – 18:00 Uhr Trockenfrüchte, Tiernahrung Sa 9:00 – 12:00 Uhr Aus eigener Herstellung Besonderes Angebot Kartoffeln, Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig), Partyraum, Partyservice Kirschen, Apfelsaft, Destillate Sortiment Eier, Mehl, Nudeln, Imkereierzeugnisse, Naturkosmetik, Destillate Aus eigener Herstellung Wurst (frisch, Konserve), Schweinefleisch

62 Hofläden & Co. 63 < Gärtnereien – es grünt so grün

50 Ulshöfer Baumschulen e.K. Tischardter Str. 99 72636 Frickenhausen Telefon 07022 41781 Telefax 07022 45482 [email protected] www.ulshoefer-baumschulen.de

Öffnungszeiten Mo – Fr 8:00 – 12:30 Uhr 13:30 – 18:00 Uhr Sa 9:00 – 14:00 Uhr Besonderes Angebot Gartenpflanzen in sehr großer Auswahl, Gartenpflege, Lieferservice Sortiment Stauden, Obstgehölze, Beerensträucher, Weihnachtsbäume Aus eigener Herstellung Gartenpflanzen, Bäume und Sträucher

51 Messerle Baumschule-Pflanzenwelt Aspenhof 1 73269 Hochdorf Telefon 07153 51292 Telefax 07153 59282 [email protected] www.messerle.de

Öffnungszeiten Juli – August Sa 8:00 – 12:00 Uhr Öffnungszeiten September bis Juni Mo – Fr 8:00 – 12:00 Uhr 13:00 – 18:00 Uhr Sa 8:00 – 14:00 Uhr Aus eigener Herstellung Gartenpflanzen, Bäume und Sträucher

64 Gärtnereien 65 <

52 Michael Moll Winterharte Gartenstauden Bliensäckerweg, Aussiedlerhöfe 1 70771 Leinfelden-Echterdingen Telefon 0711 7979109 Telefax 0711 7942934 [email protected] www.moll-stauden.de

Öffnungszeiten Mo – Fr 8:00 – 18:00 Uhr Sa 8:00 – 14:00 Uhr Aus eigener Herstellung Stauden und Gehölze

53 Liehr Garten & Ambiente Oberboihinger Str. 56 72622 Nürtingen-Zizishausen Telefon 07022 61180 Telefax 07022 63861 [email protected] www.liehrgarten.de

Öffnungszeiten Mo – Fr 8:30 – 18:30 Uhr Sa 8:30 – 14:00 Uhr Besonderes Angebot Gartenpflege, Baumpflege, Garten- und Landschaftsbau, Pflanzungen, Gartenberatung Sortiment Schnittblumen, Balkonpflanzen, Gartenpflanzen, Bäume und Sträucher, Obstbäume, Heckenpflanzen, Stauden Aus eigener Herstellung Balkonpflanzen, Gartenpflanzen, Bäume und Sträucher, Frühjahrsblumen, Obstbäume, Heckenpflanzen, Stauden

66 Mühlen 67 < Mühlen – Getreide Brennereien von fein bis grob – Geistreiches aus der Region

54 Talmühle Rommel 56 Körschtalstr.19 Edelbrennerei Huber Getreidemühle - Mühlenladen 73770 Denkendorf Löwenstr.1 Telefon 0711 3461519 72660 Beuren Telefax 0711 8828568 Telefon 07025 843955 [email protected] [email protected] www.talmuehle-rommel.de www.edelbrennerei-huber.de

Öffnungszeiten Öffnungszeiten Mo – Fr 8:30 – 12:00 Uhr und 13:00 – 18:00 Uhr Mo – Fr 10:00 – 18:00 Uhr Sa 7:30 – 12:00 Uhr Sa 9:00 – 18:00 Uhr Besonderes Angebot Besonderes Angebot Brotbackmischungen aus eigener Herstellung, Von A wie Apfel bis Z wie Zwetschge ohne Zusatzstoffe reicht die Vielfalt unserer Edelbrände Sortiment Aus eigener Herstellung Flocken, Müsli, Teigwaren, Backzutaten, Honig, Öle, Edelbrände, Liköre Filderstädter Säfte, Eier Aus eigener Herstellung Mehl, Vollkornmehl, Getreide

55 57 Geßmann Obere Mühle Destillerie & Obstbau Kerner Friedrich Geßmann Kirchheimer Str. 159 Zähringer Gasse 11 73265 Dettingen unter Teck 73235 Weilheim an der Teck Telefon 07021 52144 Telefon 07023 6745 Telefax 07021 863238 Telefax 07023 72855 [email protected] [email protected] www.kerner.hoffrisch.de www.gessmann-muehle.de Öffnungszeiten Do 16:00 – 18:00 Uhr Öffnungszeiten Mo – Sa 8:00 – 12:30 Uhr Sa 9:00 – 12:30 Uhr Mo, Di, Do, Fr 14:00 – 18:00 Uhr und nach Vereinbarung Mi 14:00 – 17:00 Uhr Sortiment Besonderes Angebot Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse (saisonal), Brotbackmischungen ohne chemische Zusätze, Mehl, Nudeln, Honig Müsli ohne Zuckerzugabe Aus eigener Herstellung Sortiment Zwiebeln, Äpfel, Obst (saisonal), Getreide, Nudeln (Weilheimer), Most, Apfelsaft, Wein, Apfelsaft, Essig, Destillate, Liköre, Destillate, breites Angebot von Bio-Lebensmitteln im Holzfaß gereifte Destillate, Apfelsecco, in Trockenqualität, vegetarische und vegane Birnensecco, eigene Tafeltrauben Brotaufstriche, Gewürze, Tee, Hülsenfrüchte, Konserven, Bio-Tomatenprodukte aus der Toskana Aus eigener Herstellung Getreide, Mehl, Backwaren

68 Brennereien 69 <

58 61 Obst-Korn Brennerei Zaiser Brennerei Wieder Hussengasse 1 Wir machen aus Gutem das Beste!!! Kirchheimer Str. 43/1 73257 Köngen 73760 Ostfildern-Ruit Telefon 07024 803980 Telefon 0711 412302 [email protected] Telefax 0711 3158442 www.obstbrennerei.de [email protected] www.brennerei-wieder.de Öffnungszeiten Do 17:00 – 20:00 Uhr Öffnungszeiten Sa 8:00 – 13:00 Uhr Mi 17:00 – 19:30 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung und nach telefonischer Vereinbarung Aus eigener Herstellung Besonderes Angebot Edelbrände, Liköre, Obstbrände, Wildobstbrände, Lohnbrennerei Schwäbischer Whisky, Gin Aus eigener Herstellung Edelobstbrände, Liköre, Spirituosen 59 Bosch-Edelbrand Andreas Bosch Kirchheimer Str. 43 73252 Lenningen-Unterlenningen 62 Telefon 07026 7881 Bellerhof Brennerei Telefax 07026 371721 Susanne und Thomas Dannenmann [email protected] Berghof www.bosch-edelbrand.de 73277 Owen Telefon 07021 51892 Öffnungszeiten [email protected] Mo – Fr 16:00 – 18:30 Uhr Sa 9:00 – 13:00 Uhr www.bellerhof-brennerei.com und nach telefonischer Vereinbarung, Mi geschlossen Besonderes Angebot Öffnungszeiten Destillatprobe mit Bauernvesper auf Voranmeldung Mo – Sa 8:00 – 13:00 Uhr Aus eigener Herstellung und nach Vereinbarung Obst-Destillate, Liköre, Red Kite Lenninger GIN, Besonderes Angebot Schwäbischer Whisky Ferienwohnung für bis zu 6 Personen, Brennerei-Führungen mit Verkostung für Gruppen ab 6 bis max. 24 Personen 60 Sortiment Willi Fritz Dosenwurst vom Hattenhofener Weideschwein Aus eigener Herstellung Achalmstr. 13 Edelbrände, Whisky, Liköre, Apfelsaft 72639 Neuffen Telefon 07025 6475 Telefax 07025 8706366 [email protected] www.feindestillate.de

Öffnungszeiten nach telefonischer Vereinbarung Aus eigener Herstellung Edelbrände, Liköre, Spirituosen

70 Brennereien 71 <

63 Edelbranddestillerie Berghof Rabel Berghof 73277 Owen Telefon 07021 861961 Telefax 07021 8609478 [email protected] www.berghof-rabel.de

Öffnungszeiten Di, Mi, Do 14:00 – 18:30 Uhr Fr 10:00 – 18:30 Uhr Sa 10:00 – 14:30 Uhr Besonderes Angebot Whisky Walk, Brennereiführungen, Whisky Tasting Sortiment Käse, Wurst (Konserve) Aus eigener Herstellung Äpfel, Obst (saisonal), Schwäbischer Whisky, Fruchtwein, Destillate

64 Edelbrandbrennerei Class Mittlere Ortsstr. 24 73235 Weilheim a. d. T.-Hepsisau Telefon 07023 8431 [email protected]

Öffnungszeiten nach Vereinbarung Aus eigener Herstellung Edelbrände, Liköre

72 Brennereien 73 < Apfelsaft und Obstannahmestellen – schwäbisches Gold aus Streuobst

65 Fildergartenmarkt Briem Metzinger Str. 32 70794 Filderstadt-Bonlanden Telefon 0711 7776700 Telefax 0711 7776722 [email protected] www.fruchtsaeftebriem.de

Öffnungszeiten Mo – Fr 8:00 – 12:30 Uhr und 14:00 – 18:30 Uhr Mittwochnachmittag geschlossen, Sa 8:00 – 13:00 Uhr Besonderes Angebot Streuobst Annahmestelle (Äpfel und Birnen), Gartenmarkt, Saft aus eigenen Äpfeln oder Birnen herstellen und in Bag-in-Box abfüllen lassen Sortiment Wein und Sekt, Mühlenprodukte, Getränke, Fruchtsäfte in Flaschen und Bag-in-Box, Gartenbedarf, Pflanzen Aus eigener Herstellung Bag-in-Box Abfüllungen, Filderstädter Säfte (Apfel, Birne, Apfel-Birne), Filderstädter Apfel Fairtrade Mangosaft, Mischsäfte (Apfel-Kirsche, Apfel-Orange, Apfel-Johannisbeere, Apfel-Quitte), Traubensaft rot, Orangensaft, Filderstädter Most

66 Fruchtsäfte Briem UG Bag-in-Box Manufaktur Bahnhofstr. 88 70794 Filderstadt-Sielmingen Telefon 07158 9814030 Telefax 07158 9814032 [email protected] www.fruchtsaeftebriem.de

Besonderes Angebot Saft aus eigenen Äpfeln oder Birnen herstellen und in Bag-in-Box abfüllen lassen, Direktsäfte aus eigener Produktion Aus eigener Herstellung Verschiedene Säfte (siehe oben)

74 Apfelsaft und Obstannahmestellen 75 <

67 Wein und Sekt Brunnenhof im Seebachtal – erlesene Tropfen Uli Münsinger Brunnenstr. 65 von weiß bis rot 73271 Holzmaden Telefon 07023 73939 &ĂŵŝůŝĞDƺŶƐŝŶŐĞƌ ,ŽůnjŵĂĚĞŶ Telefax 07023 742799 69 [email protected] Weingärtner Esslingen www.brunnenhof-holzmaden.de Lerchenbergstr. 16 73733 Esslingen a. N.-Mettingen Öffnungszeiten Telefon 0711 9189620 Termin nach telefonischer Vereinbarung Besonderes Angebot Telefax 0711 91896299 Annahmestelle für Streuobst (Äpfel und Birnen), [email protected] Verkauf von Erdbeeren direkt ab Feld, www.weingaertner-esslingen.de Erdbeeren zum Selbstpflücken Sortiment Verkauf von Gänsen zur Advents- und Öffnungszeiten FARBIGKEIT Schwarz Grün C60 M0 Y100 K0 Mo – Do 8:30 – 12:30 Uhr Gelb C0 M0 Y100 K0 Weihnachtszeit, Eier Aus eigener Herstellung 14:00 – 18:00 Uhr Erdbeer-Destillate, Bio-Apfelsaft, Fr 8:30 – 18:00 Uhr Angus-Rindfleischpakete Sa 9:00 – 13:00 Uhr Sa (Advent) 9:00 – 16:00 Uhr Besonderes Angebot Weinverkostung, Präsente, Wein aus Terrassenlagen, Esslinger Burg, Dicker Turm

Aus eigener Herstellung Wein, Sekt, Esecco 68 Apfel und mehr Apfel und mehr Markus Hekler

Pfostenbergweg 17 70

73207 Plochingen KESSLER Sekt GmbH & Co. KG Telefon 07153 615872 KESSLER Karree; Rathausplatz 18

[email protected] 73728 Esslingen am Neckar www.apfelundmehr.com Telefon 0711 31059341 Apfel und mehr [email protected] Öffnungszeiten Gudrun und Markus Hekler www.kessler-sekt.de Pfostenbergweg 17 auf Anfrage am Haus oder 73207 Plochingen Produkte zu beziehen bei 07153 615872 Plochingen Info, Marktstr. 36, 73207 Plochingen Öffnungszeiten apfelundmehr.com Mo – Fr 10:00 – 17:00 Uhr Mo – Fr 10:00 – 19:00 Uhr Sa 10:00 – 14:00 Uhr Sa 10:00 – 16:00 Uhr Besonderes Angebot in der Adventszeit verlängerte Öffnungszeiten Bag-in-Box-Abfüllungen von Äpfeln, Besonderes Angebot Birnen und Quitten, andere Früchte auf Anfrage Führungen durch die Kellergewölbe, Aus eigener Herstellung KESSLER Genussreise (Aromen in Schaumwein Apfelessig mit Estragon, Rosmarin-Oregano, neu entdecken), Ausschank an der Hofbar mit Himbeer und Brombeer, wechselnden Sekt-Drinks Liköre, Fruchtsäfte, Most, Aus eigener Herstellung Fruchtaufstriche, Honig, Sirupe Sekt, limitierte Jahrgangssekte, KESSLER Klassiker, KESSLER Editionen

76 Wein und Sekt 77 <

71 Weingut Hedwig und Helmut Dolde Beurener Str. 16 72636 Frickenhausen-Linsenhofen Telefon 07025 4982 Telefax 07025 840620 [email protected] www.doldewein.de

Öffnungszeiten Do 16:00 – 19:00 Uhr Sa 10:00 – 13:00 Uhr Aus eigener Herstellung Wein von Juraböden, Sekt, Secco, Destillate, Apfelsaft, Schaumwein von der Schwarzen Birne

72 Weingärtnergenossenschaft Hohenneuffen-Teck e.G. Kelterplatz 8 72639 Neuffen Telefon 07025 3150 Telefax 07025 83958 [email protected] www.weingaertner-neuffen.de

Öffnungszeiten Mo – Fr 15:00 – 18:00 Uhr Sa 9:00 – 12:00 Uhr Besonderes Angebot Premium Silvaner „Blaue Mauer“, Weine der Edition K8 Aus eigener Herstellung Wein, Sekt, Täles Secco

78 Wein und Sekt 79 < Besenwirtschaften und Gastronomie – gut einkehren in der Region

73 Restaurant Adler Im Oberhof 42 73230 Kirchheim unter Teck Telefon 07021 8653237 [email protected] www.adler-einfach-lecker.de

Öffnungszeiten Mo, Di Ruhetag Mi – Sa 17:00 – 23:00 Uhr So 11:30 – 14:00 Uhr und 17:00 – 21:00 Uhr Biergarten Mai –Sept. bei gutem Wetter geöffnet, gerne öffnen wir für Ihre Veranstaltung auch außerhalb der Öffnungszeiten Besondere Angebote Biergarten am Radweg zwischen Kirchheim unter Teck und Weilheim an der Teck, Feste und Feiern, Weihnachts- & Silvestermenü, Wir kochen vegan, vegetarisch und glutenfrei. Spezialitäten geschmorte Ochsenbäckle, Kalbsleber mit Apfelkompott, Zwiebelrostbraten Sonstiges barrierefreier Zugang zum Lokal, kostenlose Parkplätze rund um das Gebäude, angrenzende Spielwiese direkt neben dem Biergarten, unser Saal bietet Platz für bis zu 350 Personen Aus eigener Herstellung Räucherforellen, Holunderblütensirup

80 Besenwirtschaften und Gastronomie 81 <

74 75 Sulzburghof Gasthaus Schwanen Max-Leuze-Str. 10 – 16 Nürtinger Str. 18 HOFLADEN CAFÉ LANDWIRTSCHAFT 73252 Lenningen-Unterlenningen 72666 Neckartailfingen

Telefon 07026 4141 Telefon 07127 929420 Telefax 07026 370499 Telefax 07127 929421 [email protected] [email protected] www.sulzburghof.de www.schwanen-neckartailfingen.de

Öffnungszeiten Öffnungszeiten Di – Fr 8:00 – 18:30 Uhr Mo – Sa 17:30 – 24:00 Uhr Sa 7:00 – 18:00 Uhr (warme Küche bis 22:00 Uhr) So/Feiertag 13:00 – 18:00 Uhr Do 11:00 – 14:00 Uhr und 17:30 – 24:00 Uhr während der Winterzeit So 11:00 – 14:00 Uhr und 17:30 – 22:00 Uhr Sa, So/Feiertag bis 17 Uhr Besonderes Angebot Mo geschlossen Als „Schmeck den Süden Gastgeber“ sind uns Besonderes Angebot regionale Zutaten besonders wichtig. Daraus Führungen auf dem Hof und in der Backstube, zaubern wir leckere Gerichte, die man im Mittagstisch von Di bis Sa, Schwanen genießen kann. Gerne bringen wir die Nebenraum für bis zu 55 Personen, Gerichte aber auch zu Ihnen nach Hause oder an Frühstücksbuffet jeden ersten Sonntag im Monat jeden anderen Ort. Spezialitäten Spezialitäten Kuchen, Torten, Pralinen, Feingebäck Wildspezialitäten aus der eigenen Jagd, Sortiment Saure Kutteln, Schwäbische Alblinsen Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, Aus eigener Herstellung Wurst (frisch, Konserve), Kartoffeln, Zwiebeln, verschiedene Wildspezialiäten und Gemüse (saisonal, ganzjährig), Kohl (saisonal), schwäbische Gerichte in der Dose Äpfel, Obst (saisonal, ganzjährig), Apfelsaft, Most, Mehl, Backwaren, Nudeln, Öle Sonstiges Der Sulzburghof liegt idyllisch inmitten von Streuobstwiesen und Äckern oberhalb dem Ortsteil Unterlenningen im Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Nach einer Wanderung auf gut markierten Wanderwegen können Sie in malerisch schöner Landschaft die Produkte des Sulzburghofes in unserem Café oder auf unserer Terrasse genießen. Aus eigener Herstellung (Roh)Milch, Käse, Kartoffeln, Mehl, Backwaren, Apfelsaft (Flaschen und Bag-in-Box), Aufstriche, Marmelade, Gelee, Sirup, Liköre, Pralinen, Schokolade, Kuchen, Torten

82 Besenwirtschaften und Gastronomie 83 <

76 Gasthof Lamm Weilheimer Str. 6 73272 Neidlingen Telefon 07023 908872 Telefax 07023 7459304 [email protected] www.lamm-neidlingen.de

Öffnungszeiten (Mi Ruhetag) Mo – Fr 10:00 – 14:00 Uhr und 17:00 – 23:30 Uhr Sa ab 16:00 Uhr So ab 10:00 Uhr (durchgehend) Mi und jeden letzten So im Monat geschlossen Besonderes Angebot Bett & Bike Service für Radfahrer, Kleinkunstbühne mit Jahresprogramm Spezialitäten frische heimische Spargelgerichte, Rindersteaks, Wild, vegetarische Speisen Sonstiges Familienbetrieb in 5. Generation, hauseigene Metzgerei ohne Schlachtung Aus eigener Herstellung Maultaschen, Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst, Dosenwurst

77 Mostbesen Bendl Häringen 7 73235 Weilheim a. d. T.-Häringen Telefon 07023 4634

Öffnungszeiten März und Oktober Besonderes Angebot Gästeführungen auf Anfrage (versch. Themenführungen) Aus eigener Herstellung Rind-/Ochsenfleisch-Direktvermarktung aus Mutterkuhhaltung, Most, Destillate, Honig, Walnüsse

84 Besenwirtschaften und Gastronomie 85 Sonstiges – hier wird noch mehr geboten

Naturschutzzentrum Schopflocher Alb mit Biosphärenlädle Das Naturschutzzentrum Schopflocher Alb informiert umfassend über Natur und Umwelt im Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Naturkundliche Führungen und interessante Veranstaltungen für Groß und Klein begeistern für die einzigartige Landschaft und schützenswerten Lebensräume. Eine interaktive Dauerausstellung vermittelt den Besuchern einen anschau­ lichen Einblick in die Geologie und vielfältige Tier- bzw. Pflanzenwelt der Schwäbischen Alb. Zusätzlich werden regelmäßig Sonderausstellungen zu aktuellen Themen des Natur- und Umweltschutzes gezeigt.

Das Biosphärenlädle im Naturschutzzentrum Schopflocher Alb wird mit Unterstützung von ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen, den „Volunteers“ betrieben. Genießen Sie Kaffee und Hefezopf in gemütlicher Atmosphäre und freuen Sie sich über die kompetente Beratung zu Herkunft und Erzeugung der im Lädle angebotenen regionalen Produkte. Von Alb-Leisa bis Zitronen-Holunder-Essig finden Sie bei uns eine große Auswahl an Erzeugnissen aus dem Biosphärengebiet. Das Biosphärenlädle ist in der Hauptsaison (Mai bis Oktober) Dienstag bis Freitag von 13 –17 Uhr ge­ öffnet. Das Biosphärenlädle-Team freut sich auf Ihren Besuch!

Freilichtmuseum Beuren Öffnungszeiten (freier Eintritt): Naturschutzzentrum Schopflocher Alb Museum des Landkreises Esslingen Sommerhalbjahr (1. Mai – Mitte Okt.) Vogelloch 1 Di – Sa: 10–17 Uhr, So/F: 11–17 Uhr Tel. (0 70 26) 9 50 12-0; Fax -10 für ländliche Kultur Winterhalbjahr (Mitte Okt. – 30. April) [email protected] In den Herbstwiesen,  Beuren Di – Fr: 13–16 Uhr, So/F: 11–17 Uhr www.naturschutzzentren-bw.de Telefon   - [email protected]

Ö nungszeiten Ende März bis Anfang November Dienstag bis Sonntag : bis : Uhr Führungen und Veranstaltungen 86www.freilichtmuseum-beuren.de Hofläden & Co. 87

161118_anzeige_direktvermarkter_druck.indd 1 18.11.2016 14:36 Landratsamt Esslingen

Landwirtschaftsamt Sigmaringer Straße 49 72622 Nürtingen Impressum Telefon 0711 3902-41470 © Landratsamt Esslingen Telefax 0711 3902-58480 2016 Alle Rechte vorbehalten [email protected] Herausgeber Landratsamt Esslingen – Tourismusförderung Landwirtschaftsamt, Tourismusförderung und Pulverwiesen 11 Obst- und Gartenbauberatung 73726 Esslingen am Neckar Konzeption, Gestaltung Telefon 07 11 3902-20 91 Ina Ludwig, www.inaludwig.de Telefax 07 11 3902-520 91 Druck: [email protected] Go Druck und Medien Bildnachweis Landratsamt Esslingen, Obst- und Gartenbauberatung Angela Hammer Fotografie; Pulverwiesen 11 D. Katz-Raible (S. 6, 24, 28, 79); 73726 Esslingen am Neckar A. Kleiner (S. 30); Manfred Grohe (S. 38 – 39); Telefon 0711 3902-2421 Hepperle (S. 22); Telefax 0711 3902-52421 Holzer (S. 4); Gölz (S. 18); [email protected] Fotolia, Thinkstock (S. 20, 26) Saisonkalender auf Basis Ernährungszentrum www.landkreis-esslingen.de Mittlerer Neckar