Nordic Flavors Worldwide • Brooklyn Brewery Cooks up Trondheim Partnership | Page 10 • What Is Aquavit, Anyway? | Page 14 • Scandi-Style Salmon Burgers | Page 8
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
(Periodicals postage paid in Seattle, WA) TIME-DATED MATERIAL — DO NOT DELAY Sports Entertainment US hosts Bandy « Det fins ingen kjærlighet Norwegian hit mer oppriktig enn kjærligheten Championships til mat. » occupies Netflix Read more on page 5 – George Bernard Shaw Read more on page 15 Norwegian American Weekly Vol. 127 No. 9 March 4, 2016 Established May 17, 1889 • Formerly Western Viking and Nordisk Tidende $2.00 per copy Nordic flavors worldwide • Brooklyn Brewery cooks up Trondheim partnership | page 10 • What is aquavit, anyway? | page 14 • Scandi-style salmon burgers | page 8 What’s inside? News 2-3 Stars of Nordic cuisine light up culinary conference Business 4 DAYTONA STRONG talent that we have right here on the in- America at Greystone. Sports 5 Taste of Norway Editor augural conference is pretty exciting,” “I feel like we kinda knocked it out Opinion 6-7 says Jonathan Sajda, the museum’s of the park first go,” Sajda said. “It’s ex- Taste of Norway 8 Nordic cooking has been catching program manager. citing.” the world by storm for over the past Magnus Nilsson—chef of Swe- The museum has always done very Travel 9 decade—especially since the advent of den’s celebrated restaurant Fäviken traditional Nordic cooking, Sadja said Roots & Connections 10 the Nordic Kitchen Manifesto in 2004 and author of the recently released The (full disclosure, I’ve taught several Obituaries & Religion 11 and the popularity of restaurants such Nordic Cookbook—is one of the key- classes there), but they were interested In Your Neighborhood 12-13 as Copenhagen’s Noma, which has been note speakers. Andreas Viestad, host of in engaging contemporary and New named the World’s Best Restaurant three New Scandinavian Cooking on PBS, Nordic cuisine as well. Norwegian Heritage 14 times in recent years—and this spring it represents Norway. Other chefs include “From our standpoint we were try- Arts & Entertainment 15 converges in the richly Scandinavian Sara La Fountain, a Finnish-American ing to kinda go from the history of tra- Back Page 16 city of Seattle. The Nordic Heritage Mu- chef known for the shows New Scan- ditional Nordic cooking we have here seum’s inaugural Nordic Culinary Con- dinavian Cooking and Perfect Day; Al- at the museum and move it forward to- ference takes place May 6-8, with chefs fred Alfredsson of LAVA Restaurant at wards what the contemporary trends of $1 = NOK 8.694 from each of the five Nordic countries Blue Lagoon in Iceland; and Lars Kron- Nordic cooking are and have been for updated 02/29/2016 set to appear. mark of Denmark, who is a senior chef- In comparison “Being able to secure the level of instructor at The Culinary Institute of See > CONFERENCE, page 8 01/29/2016 8.7109 08/29/2015 8.2888 02/29/2015 7.6631 Photo: Daytona Strong 2 • March 4, 2016 norwegian aMerican weekly NyhETEr Fra NorgE Nyheter Første vintercruise til Finnmark Kraftig vekst i biltrafikken Cruiseskipet MS Magel- Veksten i biltrafikken på norske veier var i fjor større enn på sju år. Det er dårlig nytt lan markerer starten på for klimaet. Samlet var trafikkveksten i Norge fra 2014 til 2015 på 2 prosent, vis- vintercruise-sesongen i er Vegtrafikkindeksen, som tar utgangs Finnmark 22. februar punkt i 348 tellepunkter landet rundt. For personbiler og andre lette kjøretøy NRK økte trafikken med 1.8 prosent, mens den for tunge kjøretøy økte med 4.2 prosent. Leder for North Adventure, Henriette Ifølge Dagsavisen var veksten i biltrafik- Bismo Eilertsen, har for tiden hendene fulle. ken den største siden 2007. Klimaeffekten Den første cruisebåten for sesongen har lagt av økningen er større en gevinsten av de til kai i Alta. 34,000 nye elbilene som kom på norsk e — Det er jo tusen gjester som kommer. veier i fjor, opplyser fagsjef Holger De skal på utflukter, noen blir syke, noen Schlaupitz i Naturvernforbundet. Trafikk har mistet låsen til kofferten og noen skal til veksten gjør at utslippene av klimagasser tannlegen, så det er fullt opp, sier hun. ville vært om lag 280,000 tonn høyere i Gjestene som primært kommer fra Eng- 2015 enn året før, om ikke noe var blitt land skal i løpet av sitt opphold i Alta delta gjort for å få ned utslippene. — Heldigvis på flere aktiviteter. Foto: Rolf Jakobsen / NRK var salget av elbiler høyt i fjor. Hver elbil — De kjører hund, besøker Same- MS Magellan til kai i Alta. Skipet markerer startet på cruisesesongen i Finnmark. reduserer CO2-utslippene med om lag to siidaen, ishotellet, Nordlyskatedralen og tonn, sett i forhold til andre nye biler, sier mange drar bort på Alta museum. I tillegg er også mye å gjøre for tre år siden, når vi skulle Cruiseturisme har i noen grad erstattet Schlaupitz til avisen. Elbilsalget bidrar det flere som skal på nordlystur i kveld. Så de selge inn 2016. Da hadde vi akkurat fått vin- den tradisjonelle bussturismen forteller hun. dermed til at utslippsøkningen blir rundt er på det meste av aktiviteter, sier hun. tercruise og hadde masse å gjøre, sier hun. — Det betyr på den ene siden at man 70,000 tonn mindre, det vil si 210,000 I fjor hadde Alta 11,000 gjester som var Reiselivssjef i NordNorsk Reiseliv, mister omsetning hos overnattingsstedene tonn CO2-ekvivalenter. Aller mest steg på over 20,000 turer forteller Eilertsen. Hilde Bjørkli, forteller at vintercruiseturis- og transportørene. Men selv om man mis- bruken av korte lastebiler mellom 5.6 I år er det 12 anløp som er ventet til kai tene bidrar til stor verdiskapning hos dem ter omsetning hos hotellene kan man si at og 7.6 meter, som økte med 6.3 prosent. i Alta. Dette er en stor nedgang i forhold til i som selger aktiviteter og opplevelser. Som man tar noe av dette inntektstapet igjen hos (NRK) fjor, forteller Eilertsen. hunde kjøring og nordlyssafari. aktivitetsleverandørene, hvis man er flink til Eilertsen nevner blant annet at mangel — Vintercruisene til Nord-Norge betyr å selge inn opplevelsestilbudet til cruiseop- Etiopia åpner for tvangsreturer fra Norge på snuhavnen i Porsanger har ført til færre at man får en relativt stor verdiskapning, spe- eratørene, sier hun. Rundt 800 etiopiere som bor i Norge uten anløp. sielt ute hos aktivitetsleverandørene. Vinter- å ha lovlig opphold, kan nå bli tvangsre- — Så har vi hatt et stort tysk rederi som cruiseturistene legger igjen betydelig mer på English Synopsis: The winter cruise season began in turnert til Etiopia, ifølge NRK. Etiopia har vært her med store båter fem ganger. De land enn det sommercruiseturistene gjør, sier Finnmark when the first cruise ship of the year, MS Magellan, docked in Alta on Feb. 22. har tidligere nektet å ta imot egne stats- kommer ikke hit denne sesongen. Vi hadde Bjørkli. borgere som returneres med tvang, men myndighetene i landet har nå snudd, får NTB bekreftet fra Justis- og beredskaps- departementet. Etiopia fikk en returavtale Vindparker i Midt-Norge med Norge i januar 2012, men har hittil Stenger tre bare villet ta imot dem som reiser frivil- lig. Dette mener norske myndigheter er Milliardprosjektet skal brudd på avtalen. Jøran Kallmyr (Frp) trebroer var i Etiopia like før han gikk av som gi lys og varme til statssekretær i Justisdepartementet nylig. Statens vegvesen 170,000 husstander Han fikk da garantier fra Etiopias uten- riksminister, Tedros Adhanom Ghebreye- stenger midlertidig AFTENPOSTEN sus, ifølge NRK. — Utenriksministeren, som også er kandidat til å bli general tre trebroer i Akershus Statkraft, Trønderenergi og Nordic sekretær i Verdens helseorganisasjon, har etter brokollaps i Sjoa Wind Power DA går sammen om å bygge sagt at de vil følge opp dette. Vi har et Europas største landbaserte vindkraftanlegg bredt samarbeid med Etiopia på en rekke VG i Midt-Norge. bistandsområder, og da forventer vi at de Om lag 11 milliarder kroner skal in- tar imot egne innbyggere, sier han. — Vi har satt i gang et omfattende arbeid vesteres i seks vindparker på til sammen (Aftenposten) for å kontrollere andre trebroer i regionen. Vi 1,000 megawatt (MW). har gjennom dialog med konsulentfirmaet Vindparkene bygges på Fosenhalvøya, Venstre lanserer 40 egne asylforslag Sweco Norge AS blitt kjent med at de har Hitra og i Snillfjord, i et kystnært område Venstre sa blankt nei til regjeringens 40 oppdaget en feil i beregningsgrunnlaget for med noen av de beste forholdene for vind- forslag til asylinnstramminger. Nå lan- Sundbyveien bro på fylkesvei 507 i Eidsvoll kraftproduksjon i hele Europa. Konsesjonen Foto: Leaflet / Wikipedia serer partiet like mange egne forsalg. i Akershus, sier avdelingsdirektør Nils Au- til utbyggingen ble gitt i august 2013, men Vindparkene i Midt-Norge skal være Europas Trine Skei Grande mener partiets egne dun Karbø i Statens vegvesen. ble skrinlagt sist sommer grunnet manglende største landbaserte vindkraftanlegg. forslag til oppfølging av asylforliket gir To andre broer i Akershus, Fjell-Leet og lønnsomhet. et bedre grunnlag for videre forhand- Blakkesru vil også bli stengt av hensyn til Kraftselskapene og Statnett kunngjorde inger, sier statsminister Erna Solberg (H). linger. — Et bredt flertall på Stortinget føre var prinsippet. senere en ny utredning av prosjektet basert 1,000 MW er mer enn den samlede nor- ble i november enig om en rekke tiltak Broen som kollapset over nye E6 ved på nye forutsetninger, blant annet adgang til ske vindkraftkapasiteten i dag. Når vindpark for å møte nye utfordringer på asylom- Sjoa var ikke prosjektert riktig, ifølge Stat- å bygge en større andel av prosjektet nord ene står ferdige i 2020 vil de produsere 3.4 rådet. Regjeringen fikk tillit til å følge ens vegvesen. Trebroen skulle ha tålt 65 for Trondheimsfjorden, der vindressursen er TWh fornybar energi i året.