Guía Destinos De México 2020 Recomendaciones Que Inspiran

Total Page:16

File Type:pdf, Size:1020Kb

Guía Destinos De México 2020 Recomendaciones Que Inspiran RECOMENDACIONES MB marcobeteta.com GUÍA DESTINOS DE MÉXICO 2020 RECOMENDACIONES QUE INSPIRAN GUÍA DESTINOS 2020 1 RECOMENDACIONES MB 2 GUÍA DESTINOS 2020 RECOMENDACIONES MB GUÍA DESTINOS 2020 3 RECOMENDACIONES MB 4 GUÍA DESTINOS 2020 RECOMENDACIONES MB GUÍA DESTINOS 2020 5 RECOMENDACIONES MB l 2020 será recordado como un año Las recomendaciones que aquí presento quieren de transformaciones radicales. El Covid ser una inspiración para explorar, de acuerdo a las 19 y sus consecuencias han trastocado preferencias personales, las múltiples facetas que todos los ámbitos del quehacer humano nuestro país tiene por descubrir y con la certeza de que Ea nivel mundial. Pero, al igual que ocurre con tanto los hoteles como los restaurantes que aparecen cualquier cambio, durante este proceso hemos cumplen cabalmente las normas de salubridad. ido aprendiendo distintas formas de convivir y La credibilidad caracteriza a todas las publicaciones relacionarnos. avaladas con el sello MB y esta guía no es la excepción. De esta manera, poco a poco, aquellos espacios y En ella encontrará información puntual, actualizada actividades a los que nos vimos obligados a renunciar y veraz enriquecida con las vivencias, consejos y a causa de la pandemia se van recuperando. sugerencias de los miembros de la Comunidad MB Precisamente la idea de la nueva edición de la y un servidor. Guía de Destinos MB es retomar el placer de Además, a través de mis redes sociales y en viajar por México, apoyando e impulsando al marcobeteta.com es posible tener acceso a las mismo tiempo los esfuerzos de nuestra industria últimas novedades de los destinos de México y el restaurantera y hotelera. mundo. Espero que la disfrute. 6 GUÍA DESTINOS 2020 RECOMENDACIONES MB GUÍA DESTINOS 2020 7 RECOMENDACIONES MB Director General: Marco Beteta. Coordinación General: Camila Beteta Romero. Relaciones Públicas: Ana Paula Romero. Editor: Mercedes Oviedo. Asistencia Editorial: Guadalupe Zárate. Diseño: Valeria Prado. Corrección de Estilo: Mercedes Oviedo. Fotografía: Shutterstock/Valeria Prado/ Guadalupe Zárate. Fotografías Marco Beteta: Equipo colaboradores Marco Beteta. Producción: Equipo colaboradores Marco Beteta. MB MARCO BETETA, Guía Destinos de México 2020, recomendaciones que inspiran; revista anual digital, octubre de 2020. Editor responsable: Marco Antonio Alfredo Beteta Vallejo. Reserva otorgada por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Titular de la Reserva: Marco Antonio Alfredo Beteta Vallejo. Domicilio de la publicación: Ignacio Zaragoza N° 20, Lomas Altas, México, Ciudad de México, Alcaldía Miguel Hidalgo, C.P. 11950. Distribución: por medio de link para descarga (PDF) en página web marcobeteta.com 8 GUÍA DESTINOS 2020 RECOMENDACIONES MB GUÍA DESTINOS 2020 9 RECOMENDACIONES MB RECOMENDACIONES MB CONTENIDO AGUASCALIENTES MEXICALI AGUASCALIENTES HOTELES HOTELES Araiza 31 Casa Legado 27 Lucerna 31 Fiesta Americana Aguascalientes 27 RESTAURANTES Hotel Marriott Aguascalientes 27 Bodega 8 32 Quinta Real Aguascalientes 27 Cabanna 32 RESTAURANTES El Taller BajaMed 32 Augusto´s 28 La Corriente Cevichería Nais 32 El Almacén del Bife 28 Los Arcos 32 Las Costillas de Sancho 28 Mochomos 32 Los Arcos 28 Palominos 32 Puerta Grande 28 Tasca & Cava 28 TIJUANA Xoconostle 28 HOTELES Hotel Lucerna 32 BAJA CALIFORNIA K Tower by Lucerna 34 ENSENADA Marriott Tijuana 34 HOTELES Quartz Hotel 34 Hotel Coral & Marina 30 RESTAURANTES Punta Morro 30 Caesar´s 34 Torre Lucerna 30 Casa Plasencia 34 RESTAURANTES El Mazateño 34 Barra Azul 30 Georgina 34 Boules 31 La Justina 34 La Cevichería Oyster Bar 31 La Querencia 35 La Guerrerense 31 Marenca 35 Manzanilla 31 Misión 19 35 Muelle 3 31 Oryx Restaurante 35 Ophelia 31 Tras Horizonte 35 Sano´s Steak House 31 Villa Marina 35 Villa Saverios 35 10 GUÍA DESTINOS 2020 RECOMENDACIONES MB VALLE DE GUADALUPE LORETO HOTELES HOTELES Agua de Vid 36 La Misión 40 Bruma 36 Loreto Bay Golf Resort & Spa 40 El Cielo 36 Villa del Palmar 40 Encuentro Guadalupe 36 RESTAURANTES La Villa del Valle 36 Claudia´s Restaurant 40 RESTAURANTES Mi Loreto 40 Animalón 36 Mita Gourmet 41 Baja Omakase 36 Orlando´s 41 Deckman´s 36 Fauna 36 LOS CABOS Finca Altozano 36 HOTELES La Cocina de Doña Esthela 36 Chileno Bay Resort 41 La Esperanza 36 Esperanza an Auberge Resort 41 Laja 36 Grand Velas Los Cabos 41 Latitud 32 37 Las Ventanas al Paraíso 41 Lunario 37 Montage 41 Malva 37 Nobu 41 Quercus 37 One & Only Palmilla 42 Tre Galline 37 Viceroy Los Cabos 42 Villa Torel 37 Waldorf Astoria Pedregal 42 Zadún a Ritz Carlton Reserve 42 BAJA CALIFORNIA SUR RESTAURANTES LA PAZ Acre 42 HOTELES Bar Esquina 42 Costa Baja Resort & Spa 39 Café des Artistes 42 Hyatt Place La Paz 39 Carbón Cabrón 42 RESTAURANTES Comal 42 El Toro Güero 39 Edith´s 42 Il Rustico 39 El Farallón 42 Las Tres Vírgenes 40 El Toro Güero 42 Nim 40 Flora Farms 43 Oliva al Mare 40 Invita Bistro 43 Sorstis 40 La Dolce 43 Tatanka 40 La Lupita Taco & Mezcal 43 La Revolución Comedor de Baja California 43 Las Mariscadas 43 GUÍA DESTINOS 2020 11 RECOMENDACIONES MB Los Tres Gallos 43 Bajlum 49 Manta 43 El Huachinango Feliz 49 Mezcal 44 Maya Cañada 49 Nick-San 44 Monte Verde Pizzería 50 Salvatore G´s 44 Taquería Rossy 44 SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS The Fish Sushi 44 HOTELES Toro Latin Kitchen & Bar 44 Casa Lum 50 Hotel b¨o 50 TODOS SANTOS RESTAURANTES HOTELES Cocoliche 50 Guaycura Boutique Hotel 44 El Secreto 50 Hotel San Cristóbal 44 LUM 50 Villa Santa Cruz 44 Tierra y Cielo 50 RESTAURANTES Trattoria Italiana 50 Jazamango 44 Xut 51 Los Adobes 44 The Green Room 44 TUXTLA GUTIÉRREZ HOTELES CAMPECHE Fiesta Inn Tuxtla Fashion Mall 51 CAMPECHE Marriott Tuxtla Gutiérrez 51 HOTELES RESTAURANTES Casa Don Gustavo 46 Asador Castellano 51 Hacienda Puerta Campeche 46 Costa Brava 51 Hacienda Uayamón 47 Las Pichanchas 51 RESTAURANTES Otilia 51 Cenaduría Portales de San Francisco 47 La María Cocina Peninsular 47 CHIHUAHUA La Palapa del Tío Fito 47 CHIHUAHUA La Pigua 47 HOTELES Marganzo 47 Central Hotel Boutique 53 Courtyard by Marriott Chihuahua 53 CHIAPAS RESTAURANTES PALENQUE El Gallito Mañanero 54 HOTELES El Poeta 54 Piedra de Agua 49 La Calesa 54 Quinta Chanabnal 49 La Casona 54 RESTAURANTES La Cocinería 54 12 GUÍA DESTINOS 2020 RECOMENDACIONES MB Los Cinco Panes 54 COLIMA Mochomos 54 COLIMA HOTELES CIUDAD DE MÉXICO Fiesta Inn Colima 63 HOTELES Wyndham Garden Colima 63 Carlota 56 RESTAURANTES Downtown 56 Aroma 63 Four Seasons Hotel 56 Chepe Parrilla de Barrio 63 Habita Hotel 56 La Cumparsita 63 JW Marriott Hotel Mexico City 56 La Tostada y La Guayaba 64 La Valise 57 Las Alcobas 57 MANZANILLO Live Aqua Urban Resort Mexico City 57 HOTELES St. Regis Mexico City 57 Barceló Karmina 64 The Westin Santa Fe 57 Grand Isla Navidad 64 RESTAURANTES RESTAURANTES Alfredo di Roma 58 El Marinero 64 Almara 58 Mariscos Carlos 64 Au Pied de Cochon 58 Oasis 64 Azul Histórico 58 Pacífica del Mar 64 Costa Guadiana 59 De Mar a Mar 59 ESTADO DE MÉXICO Estoril 59 MALINALCO Guadiana 59 HOTELES Hunan 59 Canto de Aves 67 Les Moustaches 59 Casa Limón 67 Loretta Chic Bistrot 59 Casa Pixan 67 Maximo Bistrot Local 60 RESTAURANTES Mercaderes 60 Casa Colibrí 68 Pujol 60 La Casa de Valentina 68 Quattro 60 Las Palomas 68 Rokai 60 Los Placeres 68 San Ángel Inn 60 Maruka 68 Tandoor 60 The Palm 61 TOLUCA Tori Tori 61 HOTELES Courtyard by Marriott 68 Crowne Plaza Toluca Lancaster 68 GUÍA DESTINOS 2020 13 RECOMENDACIONES MB RESTAURANTES La Vaca Argentina 76 Amaranta 68 La Virgen de la Cueva 76 Apapacho 69 Los Campos 76 Café Lusso 69 Mestizo 76 Cambalache 69 Puscua 77 Casa de La Troje 69 Los Arcos 69 LEÓN Mochomos 69 HOTELES Norte Sur 69 Emiliano 77 Pizzería Nolita 70 HS Hotsson 77 Sonora Grill Prime 70 Hyatt Centric Campestre León 77 RESTAURANTES VALLE DE BRAVO Argentilia 77 HOTELES Birria Pechan 77 Casa Chichipicas 70 Du Blè Bistro 77 Casa Rodavento 70 Eiki 77 Cinco Rodavento 70 El Gaucho Tradicional 77 Hotel Avándaro 70 Frascati Ristorante 77 Rodavento Hotel 71 La Casona del Arco 77 RESTAURANTES Orangerie 77 Da´Ciro 71 Pancho´s Seafood 77 Degustando 71 Taquería Crispín 77 Dipao 71 Los Veleros 71 SAN MIGUEL DE ALLENDE HOTELES GUANAJUATO Belmond Casa de Sierra Nevada 78 GUANAJUATO Casa Blanca 7 78 HOTELES Casa No Name 78 Edelmira 75 Hotel Matilda 78 Hotel 1850 75 Hotel Nena 78 Quinta Las Acacias 75 L´Ôtel 78 Villa María Cristina 75 Live Aqua 78 RESTAURANTES Rosewood San Miguel de Allende 78 Amatxi 75 RESTAURANTES Casa Mercedes 76 Antonia Bistro 78 Casa Valadez 76 Áperi 78 El Jardín de los Milagros 76 Bovine 78 La Table de Andrée 76 Cien Fuegos 78 14 GUÍA DESTINOS 2020 RECOMENDACIONES MB Cumpanio 78 La Casa que Canta 83 Fátima 7 78 Thompson Zihuatanejo 83 La Parada 79 RESTAURANTES La Única 79 Angustina Mezcal & Cocina 84 Lavanda Café 79 Beccofino 84 Marsala 79 Bistro del Mar 84 Nómada 79 Carmelitas 84 Santiago & Macarena 79 Emilio´s Pizzas 84 Spice Market 79 Kau Kan 84 The Restaurant 79 Tostévere 79 TAXCO Trazo 1810 79 HOTELES Zibu 79 De Cantera y Plata 84 Hotel Montetaxco 84 GUERRERO RESTAURANTES ACAPULCO Del Ángel Inn 84 HOTELES Rosa Amaranto 84 Banyan Tree Cabo Marqués 81 S Caffecito 84 Boca Chica 81 Sotavento 84 Encanto 81 Tía Calla 84 Las Brisas Acapulco 82 Quinta Real 82 HIDALGO RESTAURANTES PACHUCA Becco al Mare 82 HOTELES Beto Godoy 82 Fiesta Inn Gran Patio 86 Carmenère 82 Holiday Inn Express Pachuca 86 El Coctelito de Katan 82 RESTAURANTES La Trainera 82 Asados Don Abel 86 Mario Canario 82 La Gusgueria del Barrio 86 Origen 82 Pastes Real de Plateros 86 Paititi del Mar Restaurante & Relax 83 Sotero 86 Shu 83 Suntory 83 JALISCO Zibu 83 GUADALAJARA HOTELES IXTAPA ZIHUATANEJO
Recommended publications
  • Aperitivos Tacos Ensaladas Sincronizadas Burritos
    APERITIVOS Guacamole 10 Mashed Avocado & Corn Chips de Mole Nachos 9 Corn Chips w/ Black Beans, Cheese, Guacamole, Pico de Gallo & Sour Cream with Choice of Steak, Chicken or Chorizo 11 Crispy Calamary 12 Jalapeño Aioli, Tamarindo Sauce and Corn Relish Chicken Taquitos 7 3 Pan Fried Taquitos with Lettuce, Queso Blanco & Sour Cream Queso Fundido 11 House Blend Melted Cheese Choice of Chorizo or Wild Mushrooms and Flour Tortillas Ceviche de Veracruz 10 Sea Scallop or Fish, Poached in Fresh Lime Juice - Veracruz Style with Onion, Tomato, Jalapeño, Avocado, Cucumber, Cilantro and Olive Oil Cocktail de Camarones 9 Shrimp Cocktail w/ Cocktail Sauce, Onion, Cilantro and Avocado TACOS SINCRONIZADAS 3 Per Order. Quesadillas Served with Onion & Cilantro. No Mix and Match. Made with 2 Flour Tortillas Monterrey Jack & Blanco Cheese, Lettuce Carne Asada 13 & Pico de Gallo Grilled Skirt Steak Carne Asada Grilled Steak 8 Al Pastor 12 Sautéed Garlic Spinach 7 Achiote Marinated Pork with Grill Pineapple Pollo Grilled Chicken 8 Carnitas 12 de Queso (Plain) Cheese 5 Slow Roast Pork Marinated in Citrus Juices Larger Size of Any Sincronizada Pollo 11 Grilled Chicken Seasoned in Guajillo and Ancho Pepper Add 2.50 Baja 13 Crispy Beer Battered Mahi-Mahi, Mango Habanero Salsa, Cabbage and Cilantro BURRITOS Served in Flour Tortilla w/ Cheese, Red Rice, Black or ENSALADAS Pinto Beans, Pico de Gallo & Sour Cream de Mole Salad 8 Carne Asada Grilled Steak 10 Baby Lettuce, Avocado, Tomato, Onion, Peppers, Pollo Grilled Chicken 9 Cucumber, Pumpkin Seed & Balsamic Vinaigrette.
    [Show full text]
  • Cocteles Preparados Al Momento
    Disfrute de la mejor vista al mar de Cortés mientras saborea cada uno de nuestros platillos delicadamente balanceados, los sabores del mar mexicano en todo su esplendor COCTELES PREPARADOS AL MOMENTO MEXICAN MULE La famosa mula de Moscú llegó a México con una variación tan deliciosa como el original, elaborada con el protagonista de los destilados mexicanos: tequila, limón fresco y un toque de jengibre BAJA COLLINS Una forma refrescante y sutil para relajarse: vodka, notas de damiana, jugo de limón y aromática canela OCEAN BREEZE Nunca pero nunca me abandones gotita de mezcal. Mezclado con jugo de jamaica, limoncito y dulce sandía fresca, escarchado con chile en polvo MARGARITA MAYA Traigo penas en el alma que no las mata el licor pero este tequilita, parece que me está afinando la voz con Triple Sec y Xtabentún de las tierras mayas, sin olvidar el jugo de limón ALL OVER LOS ALTOS Sin algo que pique no sabe la vida, pásele al tequila con picor, licor de flor de saúco y el toque agridulce de fruta de la pasión LBLC - 02 CRUDOS TIRADITO DE NOPAL TIRADITO DE ATÚN CON Nopal curado en sal de grano, camarón AGUACHILE DE PIÑA Y JENGIBRE asado, espuma de queso Cotija, tomates Curtido en limón, cebolla morada, cilantro, confitados, semilla de girasol tostada y chile serrano, pepino y cremoso de aguacate crotones de orégano con ajo con menta CARPACCIO DE PESCADO TRÍO DE SHOTS Pesca del día con salsa xnipec, chips Callo de hacha con leche de tigre, pulpo de plátano macho, cebollín, aceitunas con clamato, almeja vuelve a la vida y arúgula CARPACCIO
    [Show full text]
  • Cárdenas Listo Para La Defensa Del Futuro De Pemex
    ITAMMUN MEJORANDO EL INTERNET DEL ITAM LOTERÍA ITAMITA Un gran logro para el ITAM Navegando a 400 Mbps ¡El Corazón! ¡El Catrín! ¡El Caso de Alumnos!. ¡LOTERÍA! Internas, 3 Ciencia y Tecnología, 18 El Cuarto Condicionamiento, 20 MIÉRCOLES 11 DE SEPTIEMBRE DE 2013 PERIÓDICO DE ALUMNOS DEL ITAM MÉXICO D.F., AÑO XIX Cárdenas listo para la defensa Colmillos del futuro de Pemex triunfa artículos 27 y 28 que propone el Ejecutivo. que esperar hasta 2015 para llevarse a cabo. en futbol Por Daniel Salgado De acuerdo con la reforma política Con un auditorio lleno, el líder mo- De visita en el ITAM, el Ingeniero Cuau- —y aunque todavía falte aprobar las leyes ral del PRD presentó su propuesta de arena htémoc Cárdenas Solórzano comentó que secundarias que la reglamenten—, sería Reforma Energética a los estudiantes habría que preparar una gran movilización posible iniciar un procedimiento vincu- del ITAM. En el evento, organizado por Por Juan Carlos González nacional en defensa del petróleo en caso lante para una consulta ciudadana con la representación de alumnos de Cien- El equipo de futbol arena del ITAM cia Política, Caucus, el ingeniero des- continúa la lucha por el campeonato tacó que dicha propuesta plantea un de la Liga Extrema de Football Are- cambio en el régimen fiscal de Pemex, na (LEXFA). Este fin de semana, los así como conceder autonomía presu- Colmillos disputaron su tercer par- puestal y de gestión a la paraestatal, tido de la temporada. El encuentro impulsar la investigación y el desarro- fue de suma importancia, había que llo tecnológico e impulsar la transición defender el orgullo itamita.
    [Show full text]
  • Food Digital
    KI” y AYIK”AK IN MAYAN MEANS “DELICIOUS AND TASTY” ENTRIES “IIKS” CHILIS IN MAYAN Chile poblano filled with escamoles and Chukwa “Chocolate in mayan” goat cheese (25 min) Mulato chilli filled with oaxaca cheese Covered with black chilhuacle chili sauce covered with chocolate sauce and with jumiles and piloncillo $360 toasted almonds $95 Papadzules Picaditas of Chirmole (4 pieces) ”The king´s food” in mayan Black sausage spicede from Valladolid (3 pieces) Yucatan covered with chirmole sauce, Tacos of hard-boiled eggs, covered with onion and fresh coriander $150 pumpkin seed sauce $115 Or huitlacoche $135 Picaditas of Ejutla (4 pieces) Or Longaniza of Valladolid $150 Artisanal beef sausage from Ejutla in Oaxaca covered with Chilhuacle RED Picaditas with Escamoles (25 min) chilli from Oaxaca, fresh cheese and Four pieces with guacamole and onion $150 sauteed escamoles $360 Longaniza Oriental Escamoles (25 min) Black chorizo and sausage from Valladolid Sauteed with ACHILITO (a chilli from Yucatan, grilled served with sauce ha sikil Oaxaca) and served with guacamole pak (made with pumpkin seed and $360 tomato) $170 Platillo Yucateco Tacos del Sur-Este Longaniza of Valladolid, two tacos Two grasshopper tacos, two cochinita and two panuchos of cochinita pibil $165 pibil tacos and two picaditas with meat $170 Picaditas (4 pieces) Single $85 Botana Nucha (to share) combined (beef, pork or To make tacos chorizo from oaxaca) $120 Beef, pork, chorizo from oaxaca, cheese and guacamole $220 Temazcales Melted cheese with: Chorizo from oaxaca or beef
    [Show full text]
  • Short Rib Cochinita Pibil
    Salsas are key to Taco-eating. Try many, own your taco. We make ours fresh, in house from the best ingredients available. (1.5 each or 5 for 5.0) MEXICANA LA MAYA MORITA VERDE FRESCA Tomato, white onion, Pineapple, Chipotle, tomatillos, Serrano chillies, jalepeño, lime, coriander habañero vegetable stock tomatillos, coriander MILD QUITE SPICY QUITE SPICY SPICY BOTANITAS ...................................4 Jicama, celery, carrot crudites. Chilli, lime & salt dressing CHILE DE ARBOL DEL VIC EL DIABLO Toasted arbol chillies Charred habañero Made using a mix of the hottest chillies GUACAMOLE ............................6.5 & garlic oil & lime on the planet (only for massive show-offs) Served with totopos or chicharron VERY SPICY HOT WILD or both ..................................................... 7.5 In Mexico, shellfish and seafood is often eaten raw in ceviches, cocteles or aguachiles, especially on the Pacific Coast and Baja California. 2 pcs per portion OYSTERS ......................... (each) 3 CLAMS ...................................9.5 Mezcal, citrus dressing, worm salt Dorset Giant Cherrystone, pico de TUNA .............................................. 9 or with pickled Jalapeño and lime ....... 3.5 gallo, jalapeño, salsa Valentina (raw) Avocado, chile de arbol, blue corn tostada APACHE ...................................8.5 AGUACHILE .............................10 Flank tartare, lime, spices, salsa Valentina Seabass, lime, serrano chilli (raw) COCHINITA ..............................5.5 Seafood cocktails Slow roast pork shoulder marinated in orange, anchiote and charred garlic, CEVICHE ................................ 11 ACAPULCO ...........................11.5 red onion-habanero escabeche Seabass (raw, marinated in lime juice), Prawns (cooked) pico de gallo, tomato salsa, pico de gallo, spices traditionally served slightly sweet Two per portion. Some of our tacos are quite fiery. We can dial this down All served with fresh tortillas (2-4 people, appetite depending) where possible.
    [Show full text]
  • Diapositiva 1
    Semana Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Desayuno Melón Gelatina Papaya Huevo Gelatina Cereal con Conchas Salchicha revuelto Panque leche Leche frita Leche Atole 1 pan bimbo Tortilla Refrigerio Torta Fruta de Verduras Quesadilla Fruta De jamón temporada julianas Brócoli Manzana Palitos de (1) Jícama Enfrijoladas zanahoria Pan telera Pepino ½ plátano con queso ½ Galletas o 1, ½ saladas (2) alegría Ate Comida Sopa de Arroz blanco Crema de Sopa de Sopa de pasta Calabacitas zanahoria pasta verdura Picadillo a la Torta de Pechuga Bistec en Lunetas mexicana atún con frita jitomate Natilla de papa Ensalada de Con chocolate Ensalada zanahoria calabacitas fresca * Flan y chícharos Fruta Agua Melón Semana Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 2 Desayuno Gelatina Manzana Melón Papaya y Pera Rolles de Hot cakes Burritos de plátano con Jugo canela Leche frijol yogurt y Dobladitas Leche Leche granola de pollo Refrigerio Salchichas en Huevo duro Gelatina Tacos de Jícama, salsa verde Con cátsup Ensalada de frijoles zanahoria y con papas Ensalada de atún blandos pepino con Tortilla (1) Lechuga con Pan (1) chile y limón jitomate Palanqueta Comida Arroz Espagueti Sopa de Sopa de Sopa de Caldo de Albóndigas codito verduras pasta pollo con Bocadín Tortitas de Tinga de Milanesa verduras papa pollo con empanizada Bombón Ensalada de tostadas Ensalada de pepinos Arroz con col Manzana leche zanahoria, espinaca Fruta Semana Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 3 Desayuno Leche con Sincronizada Huevo Gelatina Pera cereal con lechuga revuelto Pan con Galletas
    [Show full text]
  • The Best of the Yucatán, Tabasco & Chiapas
    1 TTHEHE BBESTEST OOFF TTHEHE YYUCATÁN,UCATÁN, TTABASCOABASCO & CCHIAPASHIAPAS by David Baird, Shane Christensen & Christine Delsol COPYRIGHTED MATERIAL 004_9781118027387-ch01.indd4_9781118027387-ch01.indd 1 66/10/11/10/11 111:291:29 PPMM 1 he Yucatán Peninsula welcomes more visitors than any other part of Mexico. Its tremendous variety attracts every kind of traveler with an unrivaled mix of sophisticated resorts, rustic inns, ancient Maya cul- Tture, exquisite beaches, and exhilarating adventures. Between us, we’ve logged thousands of miles crisscrossing the peninsula, and these are our personal favorites—the best places to visit, the best hotels and restaurants, plus must-see, one-of-a-kind experiences. The Best Beach Vacations Best The THE best BEACH VACATIONS W Cancún: Whether or not you believe Cancún is an unrelenting spring break party in which Americans compete with Mexicans for the city’s real identity— and I’d say the truth lies in the timing of your visit—you’re likely to agree this man-made resort has some of the most spectacular beaches in the country. The powdery white sand is complemented by warm Caribbean waters the color of a Technicolor dream; it’s so clear that you can see through to the coral reefs below. You can come here just to relax, but this is of course also one of the world’s most popular entertainment destinations. Cancún offers Mexico’s THE BEST OF THE YUCATÁN THE BEST widest selection of beachfront resorts, with more restaurants, nightlife, and activities than any other resort destination in the country. See chapter 4.
    [Show full text]
  • The Diet of Sovereignty: Bioarchaeology in Tlaxcallan
    THE DIET OF SOVEREIGNTY: BIOARCHAEOLOGY IN TLAXCALLAN By Keitlyn Alcantara-Russell Dissertation Submitted to the Faculty of the Graduate School of Vanderbilt University In partial fulfillment of the requirements for the degree of DOCTOR OF PHILOSOPHY In Anthropology August 7th, 2020 Nashville, Tennessee Approved: Tiffiny Tung, Ph.D. William Fowler, Ph.D. Carwil Bjork-James, Ph.D. Edward Wright-Rios, Ph.D. Copyright © 2020 by Keitlyn Alcantara-Russell All Rights Reserved ii DEDICATION To the past version of me who never dreamed I could do this. To the Frankensteined pieces and parts sewn together from my parents’ (and big sister’s) own journeys and struggles, the moments where we didn’t think we could, and then we did anyway. To the recycled genes of grandparents and ancestors, whose loves and hurts shaped my drive to understand. iii ACKNOWLEDGEMENTS Preliminary field reconnaissance was funded by a Tinker Foundation Field Research Grant from the Center for Latin American Studies at Vanderbilt University. Fieldwork was funded by a Summer Research Award from the College of Arts and Sciences at Vanderbilt University, a Fulbright-García Robles Research Grant, and a Wenner Gren Foundation Dissertation Fieldwork Grant (#9448: The Diet of Sovereignty: Bioarchaeology in Tlaxcallan). Subsequent field and lab work was supported by Summer Research Awards from the College of Arts and Sciences and the Anthropology Department at Vanderbilt University, and a Russell G. Hamilton Graduate Leadership Institute Dissertation Enhancement Grant to support Ethnographic fieldwork. The public-facing aspects of my research were supported by a Public Scholar Fellowship from the Curb Center for Art, Enterprise and Public Policy at Vanderbilt, and an Imagining America Publicly Active Graduate Education (PAGE) fellowship and co- directorship.
    [Show full text]
  • Culinary History and Culture ______
    Tia Stephanie Tours Slow Food La Chinantla, Oaxaca and Puebla November 6-15, 2015 (9 Nights) Culinary History and Culture __________________________________________________________ Day One: Arrive Veracruz overnight VERACRUZ, Friday, November 6 Tonight we will have a fun relaxing gathering / evening at the Portales in the Port of Veracruz. Day Two: Saturday, November 7, Alvarado: Shrimp Capital, Tlacotalpan: Son Jarocho, Arroz a la Tumbada, Arrive Tuxtepec, Regional Gastronomy and Slow Food Event at Meson de la Chinantla, OVERNIGHT TUXTEPEC After breakfast in Veracruz Sanborncito we travel to Alvarado, the shrimp capital of Mexico. We will meet with the fishermen and fish sellers on the Alvarado lagoon. We will possibly (TBD) take a lancha from Alvarado to Tlacotalpan. Arriving in Tlacotalpan we will be met by Julio and the "jaraneros" from the region for an introduction to their traditional musical expressions and instruments. We will enjoy an "arroz a la tumbada" on the shores of the Rio Papaloapan. We transfer to Tuxtepec, check into the Gran Hotel Tuxtepec to freshen up before our welcome Slow Food Presentation and food demo (and eating!) at Meson de La Chinantla, where the owner, Francisco de la Iglesia is the President of the Slow Food Chapter in the region. www.tiastephanietours.com Page 1 (734) 769-7839 Day Three: Sunday, November 8, Full Day at Rancho Grande: Meet Raul Manuel, OVERNIGHT TUXTEPEC Today we will meet with the community of Rancho Grande and learn about their major contributions to the culinary world, particularly the revival of vanilla and the Slow Food International Award of Raul Manuel. Coffee, honey and other products are very important here, as well.
    [Show full text]
  • Special Events
    SPECIAL EVENTS The following information will assist you in planning your event. For more information, please contact Victoria Fuentes Phone: 718.852.2700 Email: [email protected] FACT SHEET CONTACT DETAILS WEBSITE: www.granelectrica.com EMAIL: [email protected] PHONE: (718) 852 2700 ADDRESS: 5 Front Street, Brooklyn, NY 11201 CAPACITIES & EVENTS TOTAL SEATS (inside or outside): 72 seated (32 front room, 20 back room, 20 bar) BAR SEATS: 13 bar seats & 7 booth seats COCKTAIL EVENTS (inside/outside): 100 standing * Please note that 32 is the maximum number of guests we can accommodate for a seated event, and 40 for a standing cocktail/canapé event. Parties sized larger than these amounts require booking the restaurant exclusively. MENU STYLE Gran Eléctrica serves authentic, market-driven Mexican cuisine, inspired by travels abroad and traditional Mexican street fare. Fresh, local and sustainable ingredients feature heavily on the regionally-influenced menu, showcasing a diversity of dishes from across the country. With a large selection of botanas (Mexican snacks), fresh fish dishes, meat and vegetarian specialties, the menu is designed for easy sharing and family-style dining. * Please note all menus below are sample menus only and will change seasonally. EVENT MENUS & SPACES For parties of 10 and larger we require a prix fixe menu. Please read on for details and samples of our prix fixe menus for dinner, brunch, and canapé events. For parties of 12 guests & larger we require a private space be booked exclusively. We can accommodate up to 32 seated guests, or 40 standing guests before a full restaurant buyout is required.
    [Show full text]
  • DESAYUNOS the Breakfast Bloody Mary $165 Revividor Y Fresquecito, Con Camarones, Ostiones, Manita De Cangrejo, Aceitunas, Apio Y Limón Amarillo Con Habanero
    DESAYUNOS The Breakfast Bloody Mary $165 Revividor y fresquecito, con camarones, ostiones, manita de cangrejo, aceitunas, apio y limón amarillo con habanero. Orden de fruta $110 Yogurt natural, granola hecha en casa y miel de abeja. Bowl de yogurt natural, matcha y plátano $145 Con coco tostado, moras, fresa, chía y sorbete del día. Chilaquiles rojos, verdes o divorciados $115 Crema, queso fresco, cebolla y cilantro. ·Cochinita pibil + $40 ·Pollo a las brasas + $25 ·Huevo frito + $20 Enchiladas Muelle Once (3) $150 Nuestra versión de las enchiladas quintanarroenses, rellenas de pollo, gratinadas y con salsa de chile guajillo, chile ancho, almendras y cacahuate, acompañadas de cebolla morada encurtida. Mini Torta de cochinita pibil $98 Tortita de cochinita pibil con frijoles puercos, aguacate, cebolla encurtida y salsa de chile habanero tatemado. Quesadillas doradas de maíz rellenas de chaya (3) $125 Con queso de hebra, acompañadas con cebollas encurtidas y ensaladita de col blanca. Papadzules del Muelle $135 Rellenas de cochinita, con la tradicional salsa de pepitas verdes, habanero y epazote acompañados de huevo y jitomate con comino. Avocado Toast ( 2 ) $115 Pan de masa madre a la leña, guacamole, arúgula y jitomatitos asados. ·Huevo al gusto + $20 ·Jamón de pavo + $25 ·Tocino + $30 ·Longaniza negra de Valladolid + $35 Molletes a la leña $110 Con queso gratinado, frijoles refritos y salsa pico de gallo. ·Longaniza negra de Valladolid + $35 ·Chorizo + $30 ·Jamón de pavo + $25 Croque Madame $125 Pan brioche gratinado a la leña con queso gouda y salsa bechamel con jamón de pavo y huevo frito. Huevos Benedict $115 Huevos pochados sobre muffin de polenta con salsa holandesa de chiles rojos.
    [Show full text]
  • Where Nomads Go Need to Know to Need
    Art & Cities Nature 1 Welcome Culture & Towns & Wildlife Adventure Need to Know worldnomads.com Where Nomads Go Nomads Where your way from coast to coast. the curl at Puerto Escondido, and eat the curl at Puerto Escondido, an ancient pyramid at Muyil, shoot Dive with manatees in Xcalak, climb MEXICO 2 worldnomads.com World Nomads’ purpose is to challenge Contents travelers to harness their curiosity, be Adam Wiseman WELCOME WELCOME 3 brave enough to find their own journey, and to gain a richer understanding of Essential Mexico 4 Spanning almost 760,000mi² (2 million km²), with landscapes themselves, others, and the world. that range from snow-capped volcanos to dense rainforest, ART & CULTURE 6 and a cultural mix that’s equally diverse, Mexico can’t be How to Eat Mexico 8 contained in a handful of pages, so we’re not going to try. The Princess of the Pyramid 14 Think of this guide as a sampler plate, or a series of windows into Mexico – a selection of first-hand accounts from nomads Welcome The Muxes of Juchitán de Zaragoza 16 who’ve danced at the festivals, climbed the pyramids, chased Beyond Chichén Itzá 20 the waves, and connected with the locals. Meeting the World’s Authority Join our travelers as they kayak with sea turtles and manta on Mexican Folk Art 24 rays in Baja, meet the third-gender muxes of Juchitán, CITIES & TOWNS 26 unravel ancient Maya mysteries in the Yucatán, and take a Culture Mexico City: A Capital With Charisma 28 crash course in mole-making in Oaxaca.
    [Show full text]