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Etnobotánica De Siete Raíces Medicinales En El Mercado De Sonora De La Ciudad De México

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Etnobotánica De Siete Raíces Medicinales En El Mercado De Sonora De La Ciudad De México Núm. 27, pp. 191-228, ISSN 1405-2768; México, 2009 ETNOBOTÁNICA DE SIETE RAÍCES MEDICINALES EN EL MERCADO DE SONORA DE LA CIUDAD DE MÉXICO Gladys Isabel Manzanero-Medina1, Alejandro Flores-Martínez1 , Estela Sandoval- Zapotitla2 y Robert Bye-Boettler2 1Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Oaxaca, Instituto Politécnico Nacional. 2Jardín Botánico, Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México Correo electrónico: [email protected], afl [email protected] RESUMEN Palabras clave: etnobotánica, mercados, raíces medicinales, mercado de Sonora. Se estudió la etnobotánica de las siete raíces medicinales con mayor presencia en estado ABSTRACT fresco del mercado de Sonora (ciudad de México): Cissus sicyoides, Ipomoea stans, The ethnobotany of the seven most com- Jatropha dioica, Psacalium peltatum, Rol- mon fresh medicinal roots sold in the So- dana sessilifolia, Sicyos deppei y Valeriana nora Market of Mexico City was studied: edulis ssp. procera. Se investigaron sus tipos Cissus sicyoides, Ipomoea stans, Jatropha de uso, formas de preparación y administra- dioica, Psacalium peltatum, Roldana ción, y sus principales características ecoló- sessilifolia, Sicyos deppei, Valeriana gicas y de distribución geográfi ca, por medio edulis ssp. procera. Information about de entrevistas semiestructuradas tanto en uses, preparation and administration, and los puestos del mercado como en los sitios principal ecological characteristics and de procedencia. Con muestreos mensuales geographical distribution was obtained durante un año, análisis gráfi cos, análisis de by conducting semi-structured interviews varianza de una vía y clasifi cación numérica with the sales people. The market was vi- se cuantifi có la variación mensual y anual sited monthly over the course of one year, de cada especie en cada parte del mercado. and monthly and annual variations in the Todas las especies se distribuyen en la zona presence of each species and differences central de México. El uso predominante es between interior and exterior stalls were para problemas reumáticos, nerviosos y de analyzed by graphical means, using one- caída del cabello. La frecuencia de aparición way analysis of variance and numerical de todas las especies, tanto a nivel men- classification. All of the species were co- sual como anual, es mayor en los puestos llected in central Mexico. The most com- del interior que en los del exterior. En los mon medicinal uses were for rheumatic, puestos del interior la frecuencia no varía nervous and hair loss problems. Species mucho, pero en los del exterior parece estar presence was more constant in the interior relacionada con la disponibilidad en campo, market stalls. The market appears to be más que con la demanda. more closely related to environmental 191 Núm. 27: 191-228 Abril 2009 conditions such as precipitation than to (Linares et al., 1988), vende una amplia customer demand. variedad de plantas medicinales de México, y es un refl ejo de la mezcla de culturas que Key words: ethnobotany, markets, medici- han intervenido en el país para conformar nal roots, market of Sonora. la herbolaria. INTRODUCCIÓN En la sección de herbolaria del mercado de Sonora es frecuente la venta de raíces Los mercados mexicanos son unos de los medicinales, que a nivel de vocablo popular pocos legados culturales de la temprana también incluye a ciertos tallos especiali- posconquista de México (Bye y Linares, zados, como los cormos, rizomas, bulbos y 1987), donde aún se puede encontrar una tubérculos. Muchos vegetales que poseen amplia diversidad de plantas medicinales tubérculos o raíces comestibles han sido procedentes de varias partes del país. La sujetos de domesticación desde la época venta de plantas en los mercados fortalece prehispánica, como Bomarea hirtella las interacciones y relaciones entre la gente Herb. (coyolxóchitl), Manihot dulcis (J.F. y los vegetales, ya que los mercados son una Gmel.) Pax y Manihot esculenta Crantz fuente de información de especies útiles de (yuca o mandioca), Solanum tuberosum plantas mexicanas (Bye y Linares, 1983). L. (papa), Ipomoea batatas (L.) Poir. (ca- Las investigaciones etnobotánicas en los mote) y Pachyrrhizus erosus (L.) Urban. mercados permiten conocer la distribución (jícama). De las más de 1400 especies y venta de plantas cultivadas y silvestres de medicinales reportadas por Díaz (1976), México, sean exóticas o nativas, así como se utiliza la raíz en especies de los géneros la variabilidad genética de los cultivos y los Aristolochia, Ipomoea, Cinchona, Perezia, diferentes usos que se les da a los recursos Ephedra, Dioscorea, Valeriana, Gonolo- vegetales (Martínez, 1984a). bus, Krameria, Bryonia y Psacalium (con 15, 12, 9, 7, 7, 6, 5, 5, 4, 2 y 2 especies, Si bien se han realizado estudios sobre respectivamente). plantas medicinales en mercados (Sentíes, 1984; García, 2002; Martínez-Moreno et En lo que fuera el Instituto Mexicano para al., 2006), ninguno estudia específi camente el Estudio de las Plantas Medicinales, las raíces medicinales en México. Se in- A.C. (incorporado a la Unidad de Investiga- cluyen raíces en los estudios de Linares y ción Biomédica del Sur del Instituto Mexi- Bye (1987), Bye y Linares (1987, 1990) y cano del Seguro Social), se investigaron los Linares et al. (1988). Datos acerca de las principios activos de raíces medicinales raíces medicinales en mercados de Vene- de algunas especies de los géneros Senecio zuela, Brasil y Paraguay, se han publicado y Cacalia (Díaz, 1975). En el Instituto de por Gil et al. (2003), Almeida et al. (2006) Química y la Facultad de Química de la y Basualdo et al. (1991). El mercado de Universidad Nacional Autónoma de Méxi- Sonora (ciudad de México), que forma co también se ha investigado la fi toquímica parte del complejo “mercado de La Mer- y su relación con el tipo de uso de algunas ced” y complementa la mercancía que en raíces medicinales. Ejemplos son Roldana La Merced se ofrece a mayoreo y menudeo sessilifolia (Hook. & Arn.) H. Robins. & 192 Manzanero-Medina, et al.: Etnobotánica de siete raíces medicinales en el mercado de Sonora, Cd. de México. Brett. (Asteraceae) (cachanes, cachana o El mercado de Sonora posee una de las cachani), cuyo rizoma es muy utilizado secciones de herbolaria con mayor número (con el de otras plantas) como té contra de especies de México, sección que cubre la esterilidad femenina (Delgado et al., las necesidades de personas procedentes 1991); Ligusticum porteri Coult. & Rose de todo el país que viven en la ciudad de (Apiaceae) (chuchupate), donde sus raíces México, algunos de los cuales tienen cono- se preparan en infusión contra enfermeda- cimientos tradicionales sobre el uso de raí- des gastrointestinales y dolores de cabeza ces de las plantas con fi nes medicinales. (Delgado et al., 1988); Hippocratea ex- celsa Kunth (Hipocrateaceae) (cancerina El presente estudio es una contribución y mata piojo), que es vendida para curar al conocimiento etnobotánico, ecológico úlceras gástricas, enfermedades renales, y y de disponibilidad de venta durante el problemas ginecológicos (Palacios et al., año de las siete especies cuya estructura 1989); Anredera scandens Moq. (Base- botánica conocida como raíz tiene mayor llaceae) (sacasil), de la cual sus rizomas demanda en estado fresco en el mercado son utilizados para el tratamiento de de Sonora. fracturas y heridas (Calzada et al., 1990); Iostephane heterophylla (Cav.) Hemsl. MATERIAL Y MÉTODOS (Asteraceae) (cachana), los rizomas son usados en cataplasmas para curar heridas Área de estudio e infl amaciones y para problemas artríticos y reumáticos (Aguilar et al., 1993). El mercado de Sonora se localiza en la zona central de la ciudad de México. Está Cuando alguna persona busca una planta dividido en diferentes áreas comerciales: medicinal para aliviar una dolencia, un las de animales menores vivos, artículos de problema frecuente es que encuentre el barro, artículos de loza, cestería, artesanías, producto en el puesto de venta seleccio- comida, bodegas, la sección de herbolaria, nado. La disponibilidad de las plantas y puestos de artículos místicos como com- medicinales en los mercados no es cons- plemento de la medicina popular. Los pues- tante, su presencia en los puestos de venta tos de venta pueden ser fi jos (permanentes) puede depender de la demanda del recurso, o semifi jos (temporales, de algún día de la así como de la disponibilidad natural del semana). Los primeros se localizan en el mismo en sus ambientes nativos, especial- interior del mercado, y los segundos en el mente en las plantas anuales (Linares et al., exterior del mismo (banquetas y alrededo- 1988). Una opción de los vendedores es res del mercado), por lo que en el presente el secado y almacenamiento de la porción escrito se nombrarán como interior y exte- vegetal utilizada con fi nes medicinales, lo rior, respectivamente. La investigación se que posibilita su venta durante todo el año; hizo en la sección de herbolaria, ubicada en sin embargo, este método no es posible las porciones NO, centro y SO del mercado. cuando en las indicaciones del método de En mayo y junio de 1991 se elaboró un in- preparación es necesario utilizar la porción ventario de las raíces medicinales en venta de la planta en estado fresco. en puestos del interior y exterior de esta sección, tanto en estado fresco como seco, 193 Núm. 27: 191-228 Abril 2009 datos que fueron verifi cados en noviembre estructuras aéreas como las subterráneas de 2008. Para cada especie se obtuvo in- de las plantas. formación sobre los sitios de colecta y sus características, así como los métodos de Características etnobotánicas, y distri- colecta, usos, formas de uso y de demanda bución en México de las especies bajo de cada especie a través de entrevistas con estudio los vendedores. De 10 especies presentes en el mercado de Sonora y de las cuales La información etnobotánica se obtuvo se usa la raíz fresca, se seleccionaron las mediante entrevistas semiestructuradas que, de acuerdo al estudio de Manzanero con 30 vendedores y vendedores recolec- (1995), mostraron mayor demanda durante tores del mercado de Sonora.
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