KİTAP Baskı.Indd
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
TÜRKİYE VE POLONYA BİLİMSEL İŞ BİRLİĞİ SCIENTIFIC COOPERATION BETWEEN TURKEY AND POLAND TÜRKİYE VE POLONYA BİLİMSEL İŞ BİRLİĞİ SCIENTIFIC COOPERATION BETWEEN TURKEY AND POLAND TARİH VE KÜLTÜR PENCERESİNDEN SU VE SAĞLIK İLİŞKİSİ ULUSLARARASI SEMPOZYUMU BİLDİRİLERİ 10-11 HAZİRAN 2019, İSTANBUL 10-11 JUNE 2019, ISTANBUL INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON WATER AND HEALTH RELATION FROM POLISH AND TURKISH HISTORICAL AND CULTURAL PERSPECTIVES PROCEEDINGS YAYINA HAZIRLAYANLAR (EDITORS) ARIN NAMAL, HACER TOPAKTAŞ ÜSTÜNER BOŻENA PŁONKA SYROKA İSTANBUL-2020 Beykoz Kitaplığı: 1 Sempozyum Yayın Koordinatörü Bünyamin Korkmaz Yayın Kurulu Basri Akdemir Muzaffer Topcu Hasan Otman Tarih ve Kültür Penceresinden Su ve Sağlık İlişkisi Uluslararası Sempozyum Bildirileri Editörler Arın Namal, Hacer Topaktaş Üstüner Bożena Płonka Syroka Görsel Tasarım Tunahan Kaya Yapım ISBN: 978-605-83251-7-3 TC Kültür ve Turizm Bakanlığı Sertifika No: 33879 Baskı: Seçil Ofset 100. Yıl Mahallesi, Massit Matbaacılar Sitesi, 4. Cadde No:77 Bağcılar, İSTANBUL Sertifika No: 44903 1. Baskı, Nisan 2020 Beykoz Belediyesi Kültür Yayınları No: 33 Bu kitabın ve orjinal fotoğrafların ve belgelerin, hiçbir kısmı Beykoz Belediye- si’nin yazılı izni olmadan, tamamen, kısmen veya değiştirilerek yayımlanamaz, hiçbir şekilde iktibas edilemez, fotokopi dahil, elektronik veya mekanik yollarla kopyası yapılamaz, bilgi olarak depolonamaz ve çoğaltılamaz. ONURSAL BAŞKANLAR HONORARY PRESIDENTS Prof. Dr. MAHMUT AK İstanbul Üniversitesi Rektörü MURAT AYDIN Beykoz Belediye Başkanı Prof. Dr. M. Zeki KARAGÜLLE İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi Tıbbi Ekoloji ve Hidroklimatoloji ABD Başkanı Prof. Dr. Bożena PŁONKA SYROKA Wrocław Medical University Faculty of Pharmacy Department of Human Sciences BİLİM KURULU SCIENTIFIC COMMITTEE Prof. Dr. İbrahim BAŞAĞAOĞLU Prof. Dr. Gönül CANTAY Prof. Dr. İlhan İLKILIÇ Prof. Dr. Selim KADIOĞLU Prof. Dr. Ingrid KÄSTNER Prof. Dr. Jarosław KITA Prof. Dr. Robert LIPELT Prof. Dr. Arın NAMAL Prof. Dr. Bożena PŁONKA SYROKA Prof. Dr. Nil SARI Prof. Dr. Ertuğrul GÖKSOY Assoc. Prof. Hakan ERTİN Assoc. Prof. Funda GÜLAY KADIOĞLU Assoc. Prof. Hacer TOPAKTAŞ ÜSTÜNER Assist. Prof. Türkan POLATÇI DEMİRKOL ORGANİZASYON KURULU ORGANIZING COMMITTEE Prof. Dr. Arın NAMAL Assoc. Prof. Hacer TOPAKTAŞ-ÜSTÜNER Res. Asst. Emin ALKAN Res. Asst. PhD. Emrah GAZNEVİ TARİH VE KÜLTÜR PENCERESİNDEN SU VE SAĞLIK ULUSLARARASI SEMPOZYUMU İÇİNDEKİLER Murat Aydın, Beykoz Belediye Başkanı/ Mayor of Beykoz TAKDiM/FOREWORD .......................................................................................................8 Arın Namal, Hacer Topaktaş Üstüner, Bożena Płonka Syroka EDİTÖRLERİN ÖNSÖZÜ/FOREWORD OF EDITORS ...............................................9 BİLDİRİLER/PROCEEDINGS Hacer Topaktaş Üstüner Polonya Görsel Anlatımlarında Osmanlı Su Kültürü .................................................15 Emrah Gaznevi Lehçe Deyimlerde Su ve Sağlık .......................................................................................43 Seyyal Körpe Kemer Polonyalı Pozitivist Yazar Eliza Orzeszkowa’nın “Nad Niemnem” (Neman Kıyısında) Başlıklı Romanında Nehir Teması ..............................................................53 Mustafa H. Sayar Eskiçağ’da Çukurova Bölgesinde Oluşturulan Sağlık Merkezleri ve Bunların Bölgedeki Su Kaynakları İle İlişkileri ............................................................................61 Hayrettin İhsan Erkoç Bozkır Halklarında Su Kültü ............................................................................................69 Gönül Güreşsever Cantay Ayazmalar, Kuyular ve Sağlık ........................................................................................109 Özlem Ekin Namal Tuna Nehri Kaynağına Ait Bir Efsane: Güzel Lau .....................................................121 Serap Sunay Doktor Collaro’nun Gözlem ve Tespitleriyle On Dokuzuncu Yüzyıl Sonlarında Çeşme Ilıcası ......................................................................................................................131 Mustafa Hayırlıdağ, Nüket Örnek Büken Hüseyin Hulki Bey’in Eseri “Deniz Hamamları ve Kimler Girmelidir?” ......................153 Arın Namal Mülteci Jeolog Ord. Prof. Dr. Wilhelm Salomon-Calvi’nin (Berlin, 1868- Ankara, 1941) Türkiye Termal Sularının Araştırılmasına Katkıları .......................................161 Burcu Kutlu Dilbaz XIX. Yüzyılda Batılı Seyyahların Gözüyle Bursa Hamamları ..................................181 Türkan Polatçı Demirkol XVI. ve XVII. Yüzyıl Seyahatnamelerinde Osmanlı’da Hamam Kültürü .....................201 4 Gökhan Demirkol Osmanlı Mizah Basınında Terkos Suyu İmtiyazı (1874) ...........................................229 Tuğba Sağlam Cebesoy Kaplıca ve Hamama Giden Yolda Diplomatik Faaliyet ............................................249 Özlem Ekin Namal ‘Tek odada yıkanmak, yemek pişirmek ve uyumak…’ Sosyal Jinekoloji’nin Öncüsü Wilhelm Gustav Liepmann’ın (1878-1939) Sağlıklı Gebelik ile Yaşam Koşulları Arasındaki İlişkiyi Anlaşılır Hale Getirme Çabaları .................................................263 İbrahim Başağaoğlu, Betül Bakır Sinop’ta Medeniyetlere Ait Hamamlar .........................................................................277 Nil Sarı, Ahmet Zeki İzgöer, Ahmet Eryüksel II. Abdülhamid Dönemi Belge ve Fotoğrafl arıyla Ilıca-Kaplıca Hamamları ve Hasta Tedavisi ....................................................................................................................309 Hilal Çiftçi Avrupalı Seyyahların Gözüyle Hamam Kültürü Bağlamında Batıda Oluşan Osmanlı Kadını İmgesi ....................................................................................................353 Elif Gültekin Dr. Besim Ömer’in “Su ile Tedavi ve Denizde Banyo” İsimli Risalesi Üzerine Bir Değerlendirme ..................................................................................................................365 Emin Alkan Türkiye’nin İlk Hidroklimatoloji Uzmanı Prof. Dr. Hatice Nurten Özer ......................377 Mehmet Karataş Canlı Su ve Etik .................................................................................................................387 Hasan Hüseyin Sarı, Hidayet Sarı Ankilozan Spondilitte Kaplica Tedavisi ve Türk Hekimlerinin Bu Konudaki Katkıları ............................................................................................................................. 395 Anıl Erdem, Nergis Erdoğan An Eminent Personality and Doctor: Prof. Dr. Nihat Reşat Belger ............................409 Ingrid Kästner Die ‚Sommerfrischen‘ des Nervenarztes und Kinderbuch-Autors Dr. Heinrich Hoff mann in Tabarz – Fallstudie über die Wandlungen eines Kurortes in Thüringen/ Mitteldeutschland ............................................................................................................415 Jarosław Kita Polish Mineral Water Springs That Lost Out to Crude Oil Sources .......................431 5 TARİH VE KÜLTÜR PENCERESİNDEN SU VE SAĞLIK ULUSLARARASI SEMPOZYUMU Bożena Płonka-Syroka, Andrzej Syroka Świeradów Zdrój Health Resort Between 1989–2019. Problems with its Functioning and Attempts at Overcoming Them ..............................................................................445 Bożena Urbanek Health Resorts of the Eastern Polish Borderlands until 1939 (The Circumstances of Their Establishment–Conditions of Their Development) ...................................463 Robert Lipelt Guests of the Imperial Spa Resort Ischl in the Second Half of the 19th Century ............475 Erwin Mateja Sebastian Kneipp as a Priest and Therapist – Traditions Kneipp’s Method in Opole Silesia ..................................................................................................................................485 Ewelina Maria Kostrzewska Aptekarzówna u Wód. Nowe Miasto Nad Pilicą w Dzienniku z Roku 1878 Wandy Brandt ..................................................................................................................................495 Izabela Spielvogel, Krzysztof Spałek Medicine and Nature – Garden and Spa Park in the European Health Resort Space to Half 20th Century ...........................................................................................................507 Jacek Adamski Issues of Baths in the Light of Dr Antoni Niedzielski’s Views ...............................521 Karolina Jasnosz, Marek Stych Medical Centers in the Opinion of Employees and Patients in the Busko-Zdrój Health Resort .....................................................................................................................531 Marek Stych Selected Examples of Development Strategies Operated by Polish Health Resorts ................................................................................................................................553 Anita Napierała Milk as a Cure in Health Resort Dietetics at the Turn of the Nineteenth and Twentieth Centuries (The Polish Context) .......................................................................................................565 Anna Odrzywolska Knowledge of the Polish Physician Wojciech Oczko (1537-1599) About the Formation, Occurrence and Therapeutic Properties of the Curative Mineral Waters ...................585 Elżbieta A. Maj Health Resort Municipalities in Poland as an Example of Communes with Special Legal Status ........................................................................................................................597 SEMPOZYUMDAN FOTOĞRAFLAR/PHOTOS FROM THE SYMPOSIUM ..........609