Regionales Mehr Nähe zu den Stadtwerkekunden

Manufakturen Ohne GUTE Kloß nix los in Heichelheim

Einblicke Das Team Bekannte Fernwärme stellt sich vor Kundenmagazin der Stadtwerke Gotha GmbH 04 | 2018

PERO AG Maschinenbauer sicher von den Stadtwerken versorgt HERZLICH WILLKOMMEN Klicken Sie sich gerne auch INHALT online durch unsere Beiträge: gute-bekannte-gotha.de

Titelthema: LIEBE LESERINNEN, Die Pero AG stellt Spülmaschinen für LIEBE LESER, den Automotiv-Sek- tor her. Diese finden es gibt auf der Welt sehr viele Dinge, die weltweit Absatz. weniger komplex sind als Energiepreise. Nicole Ritter und Abgaben, Steuern, Gesetze und der Enrico Marter len- ken die Geschicke globalisierte Energiemarkt – auf die des Unternehmens. meisten Faktoren, die sich auf die 08 Energiepreise auswirken, haben wir als Stadtwerk keinen Einfluss. Lediglich ein Fünftel des Preises geht auf unser Konto – also für Beschaffung und Vertrieb! Unsere Haltung ist dennoch klar: Die Stadtwerke Gotha stehen hinter den Zielen der Energiewende. Netzausbau und Zubau von erneuerbaren Energien gehören unter anderem dazu. Das alles kostet Geld, was letztlich aber auch 06 unsere Kunden zahlen. Dabei sind Augenmaß und Transparenz gefragt – in 11 diesem Sinne handeln auch wir. Mehr dazu lesen Sie auf den Seiten 4 und 5. 16 Auf eine sichere und planbare Energie- versorgung setzen nicht nur Privatkun- den, sondern auch große Unternehmen in Gotha. Die Pero AG gehört dazu. Als Ener- gielieferant sind wir ein wichtiger Partner, der sich als Teil der Erfolgsge- schichte des Maschinen- und Anlagen- bauers versteht – siehe Seite 8 und 9. In unserer Serie über Thüringer Manufak- 12 turen nehmen wir Sie mit in das Gravita­ tionszentrum der Kloßkultur. In der Kloß- Welt in Heichelheim dreht sich alles um 5 Aktuelles: Kundenservice – Immer gut beraten die goldgelben Sattmacher und noch viel 6 Einblicke: Das Team Fernwärme mehr, wie Sie auf den Seiten 12 und 13 sehen und lesen können. Apropos Klöße: 7 Comic: Hänser & Schluder Bald ist Weihnachten, dann soll bei Ihnen 8 Kundenporträt: Pero AG – Spülmaschinen für Autoteile vielleicht ein Gänsebraten auf dem Tisch stehen? Probieren Sie doch mal die 10 Historisches Fundstück schonende Zubereitung bei Niedrigtem- peratur – siehe Seite 16. In diesem Sinne 11 Wissen: Krumme Geschäfte statt Nächstenliebe wünschen wir Ihnen, Ihren Familien und 12 Manufakturen: Ohne Kloß nix los in Heichelheim Freunden ein schönes Weihnachtsfest. Kommen Sie gut ins neue Jahr! 14 Hintergrund: Vom Gasfeld ins Wohnzimmer 16 Energiewissen: Viel Watt für die Weihnachtsgans Dirk Gabriel und Norbert Kaschek, Geschäftsführer 18 Knobeln & Gewinnen: Kinderseite und Kreuzworträtsel der Stadtwerke Gotha GmbH

02 AKTUELLES Landkreis LUD ZUR ENERGIEMESSE Im Oktober fand die 2. Energiemesse des Landkreises Gotha im Berufsschulzentrum „Hugo Mairich“ statt. Publikumsliebling: der E-Trabi der Stadtwerke.

Die Stadtwerke Gotha waren einer ließ sich selbst Landrat Onno Eckert der Aussteller auf der Energiemesse, zu nicht entgehen. Er fuhr den E-Trabi ge- welcher der Landkreis Gotha am 19. und meinsam mit Stadtwerke-Vertriebslei- 20. Oktober 2018 eingeladen hatte. Es ter Udo Weingart auf dem Gelände des war bereits die zweite Veranstaltung Macht einfach Spaß: Berufsschulzentrums zur Probe. Udo dieser Art, die im Berufsschulzentrum Eine Probefahrt im Weingart: „Unser E-Trabi, den wir in Ei- E-Trabi der Stadtwerke „Hugo Mairich” stattfand. Absoluter kommt immer gut an, genregie und mit Unterstützung heimi- Blickfänger war der legendäre Elektro- auch bei Landrat scher Firmen flottgemacht haben, ist ein Trabi, den das Stadtwerke-Team vor Ort Onno Eckert. Beifahrer Publikumsliebling, der das Thema Elek­ ist Stadtwerke-Ver- präsentierte. Doch man durfte nicht nur triebschef tromobilität auf ganz unkonventionelle gucken, sondern auch ausprobieren. Das Udo Weingart. Weise rüberbringt.“

03 AKTUELLES

LANGFRISTIGE Planung STATT AUSLAUFMODELLE

Die Stadtwerke Gotha haben für GASPREISE GOTHA STABIL ihre Kunden die Preismodelle überar- beitet. Das neue Tarifangebot für Go- GothaSTABIL Basis GothaSTABIL Bonus thaer Stadtwerke-Kunden bietet vor Laufzeit bis 31.12.2019 bis 31.12.2020 allem Sicherheit in der Planung. Gut Arbeitspreis in ct/kWh 5,89 (brutto) 5,89 (brutto) planbare Abschläge und ein Festpreis für 2 Jahre sollen in Zeiten von Preis- Grundpreis in €/Monat 11,78 (brutto) 11,78 (brutto) schwankungen, sich ändernden ge- Bonus: 50 € setzlichen Anpassungen und kurzwei- ligen vermeintlichen Schnäppchen durch Haustürgeschäfte Stabilität bringen. Für Kunden, die gern flexibel sein möchten, kann auf solider Basis STROMPREISE GOTHA STABIL ein stabiler Preis auch über einen kür- zeren Zeitraum abgeschlossen wer- GothaSTABIL GothaSTABIL den. Basis Bonus Neu ist zudem, dass es die beiden Laufzeit bis 31.12.2019 bis 31.12.2020 Stromtarife STABIL Basis und STABIL Bonus auch als Ökostrom-Variante Arbeitspreis in ct/kWh 28,70 (brutto) 28,70 (brutto) H2O geben wird. „Umweltbewusstsein Grundpreis in €/Monat 8,33 (brutto) 8,33 (brutto) schreiben wir bei uns groß, das drückt Bonus: 50 € sich auch in unserem neuen Tarifmo- dell aus“, hebt Dirk Gabriel, Geschäfts- führer der Stadtwerke Gotha hervor. Ökostrom aus GothaSTABIL GothaSTABIL Die neuen Preisregelungen treten

100 % Wasserkraft! Basis H2O Bonus H2O zum 1. Januar 2019 in Kraft. Alle Laufzeit bis 31.12.2019 bis 31.12.2020 Stadtwerke-Kunden werden in sepa- raten Schreiben noch einmal über die Arbeitspreis in ct/kWh 29,00 (brutto) 29,00 (brutto) Möglichkeiten der Tarife informiert. Grundpreis in €/Monat 9,52 (brutto) 9,52 (brutto) Dirk Gabriel: „Wenn Sie Fragen zu un- Bonus: 50 € serem neuen Preismodell haben, mel- den Sie sich bitte bei uns. Wir sind für Sie da und beraten Sie gern.“

Alle Produkte und aktuellen Preis­ informationen gibt es online unter: www.stadtwerke-gotha.de

04 AKTUELLES

Persönlich für Stadtwerke- Kunden da: Ulrike Fedtke und Steffen Berndt.

ÖFFNUNGSZEITEN

Die Öffnungszeiten im Kun­ denzentrum Pfullendorfer Straße 83 ändern sich zum 1. Januar 2019: Montag bis Donnerstag von 10 bis 12 und 13 bis 17 Uhr IMMER GUT BERATEN sowie Freitag von 10 bis 13 Uhr. Die Zeiten im Kun­ Die Stadtwerke Gotha bieten finden kann, stellt sich das Team jetzt denbüro im Neuen Rathaus auf alle Bedürfnisse zugeschnittene persönlich via Anschreiben vor. Dies bleiben unverändert. Energieprodukte. Welches Angebot stärkt die Kundenbindung und macht Zusätzlich können Sie auch am besten passt , erfährt man bei den eines klar: Die Stadtwerke Gotha außerhalb der Öffnungs­ Ansprechpartnerinnen und Ansprech- sind kein anonymes Unternehmen, zeiten Termine mit uns partnern aus dem Kundenservice. Ne- sondern der Versorger vor Ort – vereinbaren. ben der Produktberatung gehört zum ansprechbar und echt. Tagesgeschäft auch das Bearbeiten Neu ab 2019: Im neuen Jahr gibt es von Kundenbelangen aller Art: Umge- nicht nur für jeden Kunden einen per­ zogen, zugezogen, geheiratet, erste sönlichen Ansprechpartner für alle eigene Wohnung – die Kollegen aus Anliegen, sondern auch neue kunden­ dem Kundenservice wissen, was zu freundliche Öffnungszeiten. In die- tun ist und helfen gern. Damit dies sem Sinne: Ein frohes Fest und einen künftig noch vertrauensvoller statt- guten Rutsch ins neue Jahr!

IHR KUNDENSERVICE

Ulrike Fedtke, Vanessa Möhring, Gabriele Brühl, Steffen Berndt, Laura-Joe Schwarz, Kundenzentrum in der Kundenbüro im Kundenzentrum in der Kundenzentrum in der Kundenzentrum in der Pfullendorfer Straße 83 Neuen Rathaus Pfullendorfer Straße 83 Pfullendorfer Straße 83 Pfullendorfer Straße 83

05 EINBLICKE

HAUPTSACHE Wärme Das Team Fernwärme sorgt für die Gewinnung von Wärmekunden und setzt gleichzeitig Bauvorhaben und Anschlüsse an das Fernwärmenetz der Stadtwerke um.

Im Team Fernwärme der Stadt- werke Gotha herrschte im Herbst be- Warm und gemütlich: sonders gute Stimmung: Am 19. Ok- Fernwärme von den tober wurde der zweite Bauabschnitt Stadtwerken Gotha! der Friedrichstraße freigegeben. Go- thas Oberbürgermeister Knut Kreuch gab gemeinsam mit den am Projekt beteiligten Akteuren, darunter auch die Stadtwerke-Geschäftsführer Dirk Gabriel und Norbert Kaschek, den neu gebauten Teil der Straße für den Ver- kehr frei. Die Instandsetzungsarbeiten wurden als Komplexbaumaßnahme durchge- führt. Daran beteiligt waren der Was- ser- und Abwasserzweckverband Gotha, die Thüringer Wald- und Stra- Das Team besteht aus vier Mitarbei- bereits in den Startlöchern: 2019 ßenbahn, die Stadt Gotha, die Stadt- tern: zwei sind für den Vertrieb zu- soll der Gothaer Hauptmarkt neu werke Gotha sowie deren Tochterun- ständig und zwei für die eigentliche gestaltet werden. Im Rahmen der ternehmen Stadtwerke Gotha NETZ. Planung. Das Bauvorhaben in der Bauarbeiten werden auch hier die „Im Zuge der Bauarbeiten haben wir Friedrichstraße war eines der größ- Fernwärmeleitungen erneuert und vor Ort auch die alten Fernwärmelei- ten in der jüngeren Geschichte der die anliegenden Gebäude laut Fern- tungen ausgetauscht und Anschlüsse Fernwärmeversorgung in Gotha. wärmesatzung an das Medium ange- erneuert“, erklärt Stefanie Nehlert. Doch das nächste Großprojekt steht schlossen.

Das Team Fernwärme plant für Sie: Christian Bomberg, Stefanie Nehlert, Björn Lehmann und Andy Karmrodt (v. l. n. r.)

06 COMIC: HÄNSER & SCHLUDER

07 Präzises Messen vor dem Schweißen: Daniel Both und René Waßmuth nehmen es genau. Unten: Steven Reitinger bei „Ansprechpartner vor Ort der Arbeit an Bauteilen für die „Waschmaschinen“, die von Gotha sind uns wichtig. aus in die ganze Welt gehen. Wir verlassen uns auf regionale Partner.“

SPÜLMASCHINEN FÜR Autoteile Die Spezialmaschinen vom Gothaer Standort der Pero AG gehören zu den wenigen Original-Produkten aus der DDR, die den Zeitenwandel über die Jahre erfolgreich überstanden haben. Sie sind international gefragt!

08 KUNDENPORTRÄT

In der neuen Fertigungshalle der Pero AG in Gotha zentrale Rolle: Vom Elektriker über den Heizungsbauer sind die beiden Konstruktionsmechaniker Daniel Both bis zum Unternehmen, das 2016 die neue Fertigungshal- und René Waßmuth in einer der Schweißerkabinen in ihre le baute, kommen alle Drittfirmen soweit möglich aus der Arbeit vertieft. Gemeinsam bauen die beiden einen Teil Region. Selbst die moderne Abkantpresse ist von Bys­ der Maschine, die später das effiziente Reinigen von Au- tronic in Gotha. Und auch Gas und Strom werden regional toteilen übernehmen wird. Viele Worte braucht es dabei von den Stadtwerken Gotha bezogen. „Für uns ist es nicht: Die beiden Schweißtechniker sind ein eingespiel- wichtig, dass immer ein Ansprechpartner vor Ort ist, auf tes Team, jeder Handgriff sitzt. „Das ist sicher einer unse- den man sich verlassen kann“, sagt Nicole Ritter. „Deshalb rer größten Vorteile: Die langjährige Erfahrung unserer setzen wir auf regionale Partner.“ Mitarbeiter“, erklärt der technische Niederlassungslei- ter Enrico Marter beim Rundgang durch das Unterneh- KEIN MANGEL AN FACHLEUTEN men. Er selbst hat 1982 hier seine Ausbildung angefan- So mag es nicht verwundern, dass Pero – im Gegensatz zu gen und dem Unternehmen wie viele andere Kollegen die vielen anderen Unternehmen – nicht mit Fachkräfteman- Treue gehalten. Mitarbeiter, die ihre 40- oder 45-jährige gel zu kämpfen hat. „Wir bekommen praktisch jede Wo- Betriebszugehörigkeit feiern, sind keine Seltenheit. che Initiativbewerbungen“, erklärt Nicole Ritter. Auch Be- „Dass ein Produkt aus der DDR-Zeit so erfolgreich wei- werber für die Ausbildungsplätze zum Konstruktionsme- tergeführt wurde, hat Seltenheitswert. Das ist wirklich chaniker, Mechatroniker und Elektroniker, die vor allem ein Glücksfall.“ für den Eigenbedarf ausgebildet werden, gebe es ausrei- chend. Das Geheimnis: „Wir setzen auf ein familiäres Ver- ERFOLGREICH NACH DER WENDE hältnis im Unternehmen – eine Tradition, die schon aus Seit dem Ende des ersten Weltkriegs werden am Stand- DDR-Zeiten stammt, die aber auch Herrn Erbel, dem Inha- ort „Am Seeberg“ bereits Spezialapparate gebaut – da- ber von Pero, sehr am Herzen liegt.“ Gute Bezahlung, gute mals unter dem Namen Automatikus. Die „Gothaer Ma- Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln, Ein- schinen- und Metallwarenfabrik“ entwickelte sich nach Schicht-Betrieb und eine eigene Kantine für die 68 Mitar- dem zweiten Weltkrieg zum Alleinhersteller für Reini- beiter: Arbeitsumstände, die in dieser Branche nicht gungsanlagen in der DDR. Dem Weitblick und Gespür des selbstverständlich sind – und zum Erfolg beitragen. damaligen Geschäftsführers ist es zu verdanken, dass www.pero.ag nach der Wiedervereinigung die Pero AG aus Königs- brunn bei Augsburg das Werk übernahm und erfolgreich weiterführte. Heute werden in Gotha vor allem „Wasch- maschinen“ für Autozulieferer produziert. Während der Duo mit Energie: Nicole Ritter und Enrico Marter lenken die kaufmännischen und technischen Geschicke Hauptstandort von Pero sich unter anderem auf Maschi- des Pero-Standorts in Gotha. nen auf lösungmittelbasierter Reinigung spezialisiert hat, werden in Gotha vor allem die wasserbasierten Anla- gen gebaut – in älteren Hallen werden zudem die Maschi- nen für Königsbrunn montiert.

NACHFRAGE BIS BRASILIEN UND CHINA Ob Zahnräder, Getriebeteile oder Scheiben: Viele Teile müssen vor dem Einbau professionell und zuverlässig ge- reinigt werden. „Im Prinzip sind die Anforderungen an un- sere Anlagen dieselben wie beim Geschirrspüler zu Hau- se“, erklärt Nicole Ritter, kaufmännische Leiterin von Pe- ro in Gotha. Nur eben ein paar Nummern größer. „Die Teile gehen verschmutzt hinein, werden gewaschen, gespült und kommen getrocknet und sauber wieder heraus.“ Drei Monate dauert es im Schnitt, bis eine der riesigen Spül- maschinen zur Auslieferung bereit ist – Nachfrage für die zuverlässigen Anlagen aus Thüringen gibt es überall, wo Autozulieferer produzieren. Drei Anlagen stehen derzeit in Gotha, gefragt sind die Spülmaschinen aber in ganz Deutschland, China, Brasilien, Mexiko oder den USA.

STADTWERKE LIEFERN ENERGIE Trotzdem spielt die regionale Verankerung für Pero eine

09 HISTORISCHES FUNDSTÜCK

10 WISSEN

KRUMME GESCHÄFTE STATT Nächstenliebe

Fingierte Onlineshops, präparierte ter installieren, ist bereits Vorsicht gebo- net an Dritte zu versenden. Hier hilft es E-Postkarten oder Abzocke mit Wohltä- ten, da mit diesem Programm oftmals auch, neben der Einholung von Informati- tigkeit – in der Weihnachtszeit sind Gano- auch Schadsoftware mit installiert wird. onen über den Anbieter, auf dem Compu- ven besonders aktiv. Soll es ein neues Die gleiche Vorsicht ist angebracht, wenn ter aktuelle Sicherheitssoftware instal- Handy, eine schicke Kamera oder ähnli- man aus einer unbekannten oder ver- liert zu haben. ches zu Weihnachten sein? Hellhörig soll- meintlich bekannten Quelle eine digitale te man werden, wenn hochwertige Pro- Postkarte erhält. Auch beim Ansehen der SPENDEN IMMER HINTERFRAGEN dukte via Internet zu Dumpingpreisen Postkarte kann unbemerkt Schadsoft- Beliebt ist in der Weihnachtszeit auch verschleudert werden. Diese Angebote ware auf dem Computer installiert wer- der Aufruf zum Spenden an Organisatio- können dann oft nur gegen Vorkasse be- den. Die Gefahr liegt hierbei darin, dass nen für Bedürftige. So manche dubiose stellt werden, aber die Ware wird mögli- diese Programme sämtliche späteren Person oder Personengruppe hält sich cherweise nie geliefert. Eine Abwandlung Eingaben, zum Beispiel Bankdaten, aus- allerdings nur selbst für bedürftig. Daher dieses Vorgehens besteht darin, dass es spähen können, um diese über das Inter- ist die Bitte nach einer Spende immer zu die Betreiber solcher Angebote auf Kon- hinterfragen und das Einholen von Infor- to- oder Kreditkartendaten abgesehen mationen zum Spendenempfänger kann haben, um diese für eigene Zwecke zu nut- einen gewissen Schutz bieten. Auch die zen. Bei sehr günstigen Angeboten kann Auswahl bekannter Empfänger, wie das es helfen, den Preis des entsprechenden örtliche Kinderkrankenhaus oder das re- Produktes beim Hersteller zu recherchie- gionale Tierheim, bieten hier die Sicher- ren und sich dann über den günstigen An- heit, dass die Spende auch wirklich den bieter zu informieren. Ein Firmensitz des Bedürftigen zugutekommt. Wer Opfer Anbieters im Ausland erschwert es, Rück- solcher Betrügereien wird, kann und soll- forderungen durchzusetzen. te rechtlich dagegen vorgehen. Rechtsanwalt Stefan Buck SENDER UND EMPFÄNGER IN GEFAHR von der Erfurter Kanzlei Buck & Collegen Wenn man materielle Wünsche nicht er- füllen möchte, kann man durch Weih- nachtsgrüße dennoch zeigen, dass man an sein Gegenüber gedacht hat. Dabei wer- den digitale Postkarten immer beliebter. Doch auch hier können es Kriminelle auf Ihr Geld oder Ihre Daten abgesehen ha- ben. Besonders perfide ist dabei, dass die Gefahr hier für den Sender und den Emp- fänger gegeben ist. Möchte ein Anbieter von digitalen Karten eine Software zum Erstellen dieser Karten auf dem Compu-

Online-Magazin Weitere Themen aus unserer Serie „Rechts- fragen der Energie“ finden Sie hier: www.gute-bekannte-

gotha.de/wissen South_agency - iStock Foto:

11 OHNE Kloß NIX LOS

Nahe Weimar, bei ABLIG Feinfrost, schlägt das Herz der Thüringer Kloßkultur – von Wissenswertem rund um den beliebten Sattmacher bis zum ausgiebigen Schlem- men wird hier alles geboten.

KONTAKT

Thüringer Kloß-Welt, Hauptstr. 3, 99439 Heichelheim

Öffnungszeiten Montag bis Freitag: 9 bis 17 Uhr Samstag: 9 bis 17 Uhr Sonn-/ Feiertage: 11 bis 17 Uhr Küchenschluss: 16 Uhr

12 MANUFAKTUREN

Echte Thüringer Klöße, Rotkraut und Braten: ge Herr zu werden. Um die „Sommerpause“ in der Kar- Für viele Leute ist gerade in der Vorweihnachtszeit toffelsaison zwischen April und September zu über- das wichtigste Thüringer Gericht – neben Bratwurst winden, wurde eine klassische Marke aus der DDR und Rostbrätl – nicht wegzudenken. Doch was ist ei- wiederbelebt: Seit 2004 wird in Heichelheim das ur- gentlich das Geheimnis der Zubereitung des perfek- sprünglich aus Nordhausen stammende Hexen-Eis ten Kloßes? „Das Wichtigste ist zunächst die richtige produziert. Rund 40.000 Becher können jeden Tag Kartoffel. Besonders gut ist die Sorte Agria“, erklärt hergestellt werden. Vor allem der Hexenbecher mit Sandra Ludwig, Leiterin der Thüringer Kloß-Welt Hei- Schoko-Vanille-Eis und dem kleinen Eislöffelchen ge- chelheim. Neben der Füllung aus Semmelwürfeln für hört mittlerweile zu den Verkaufsschlagern. In Man- einen echten Sonntagskloß braucht man nur Kartof- fred Krug hatte die Kloß-Welt einen prominenten Fan: feln, Stärke und Salz. „Ein guter Kloß muss schön Der Schauspieler hatte sich in seiner Verzweiflung an fluffig sein. Das richtige Verhältnis aus geriebenem das Unternehmen gewandt, weil seine Kloßpresse ka- und ausgepresstem Kartoffelschab sowie Kartoffel- putt gegangen war. Ihm konnte geholfen werden! brei – pro Person eine gekochte und zwei geriebene Für Fritjof Hahn ist der Bezug zur Region und zur Ge- Kartoffeln – ist entscheidend.“ schichte sowie die Qualität hinter den Produkten bis heute die wichtigste Geschäftsphilosophie. So sind EXPERTEN GEBEN WISSEN WEITER zum Beispiel seit dem Jahr 2000 auf jeder Packung Vor allem vor Weihnachten wird die Kloßkochschule der produzierende Bauer, die verwendete Kartoffel­ für Gruppen, die neben dem Kloßmuseum, einer gro- sorte und der Herstellungsweg genau ausgewiesen. ßen Verkaufsfläche für allerlei regionale Produkte Eine freiwillige Transparenz, von der sich viele Konkur- und einem Restaurant angeboten wird, rege nachge- renten eine Scheibe abschneiden könnten. „Wir fühlen fragt. Besonders Unternehmen nutzen für Betriebs- In der Thüringer uns der Kloßkultur Thüringens sehr verpflichtet, des- feiern die Gelegenheit, von den Experten in die Ge- Kloß-Welt halb bieten wir die Kloß-Welt als ein Schaufenster für werden auch heimnisse des Kloßkochens eingeführt zu werden. die jüngsten das Thema Klöße und Thüringen allgemein.“ Zum Abschluss der rund dreistündigen Kurse gibt es Besucher in die www.thueringer-kloss-welt.de für jeden Teilnehmer ein Kloßdiplom und natürlich Kunst der Kloß- die Möglichkeit, das schmackhafte Ergebnis direkt zubereitung eingeweiht. vor Ort ausgiebig zu kosten. Über die Jahre hat sich die Kloß-Welt in der 300-Einwohner-Gemeinde zu ei- nem gefragten Ausflugsziel entwickelt. So beliebt, dass wegen des Besucheransturms zumindest an Wochenenden schon keine Reservierungen für Aus- flugsbusse mehr angenommen werden, erklärt Frit- jof Hahn, Geschäftsführender Gesellschafter der ABLIG Feinfrost GmbH, die hinter der Kloßmanufak- tur steht. Fast alle Einzelhandelsketten beziehen mittlerweile Produkte aus Heichelheim – vor allem Klöße und Kartoffelpuffer aus Thüringen sind deutschlandweit gefragt. Rund 20 Millionen Klöße und 50 Millionen Kartoffelpuffer verlassen gekühlt oder tiefgefroren jedes Jahr das große Werk in den ehemaligen Lagerhallen oberhalb der Kloß-Welt. Auch Neukreationen wie die „Kartoffelbratwurst“ oder „Kloßpommes“ sind beliebt. Sogar auf dem Weihnachtsmarkt in Chicago sind die Puffer aus Thü- ringen erhältlich und finden reißenden Absatz. „Es war ein wirklich harter Weg vom bescheidenen Kartoffelschälbetrieb zum heutigen Unternehmen“, erinnert sich Fritjof Hahn. Schritt für Schritt wurde der Betrieb seit 1999 ausgebaut und erweitert. Die Entscheidung, auf eine regionale Spezialität zu set- zen und sich damit im knallharten Tagesgeschäft zu behaupten, hat sich ausgezahlt. Sowohl in der Kloß- Welt als auch im Werk wird ständig ausgebaut – so Links: Kloßpresse „Manfred Krug“. Rechts: Sandra Ludwig wird jetzt das Restaurant erweitert, um der Nachfra- ist die Chefin der Kloß-Welt in Heichelheim.

13 HINTERGRUND

VOM GASFELD INS Wohnzimmer Erdgas ist ein klimafreundlicher Energieträger, der uns noch für mindestens 200 Jahre zur Verfügung steht. Bevor wir das Gas zum Heizen nutzen können, hat es einen weiten Weg zurückzulegen.

Es gibt nur wenige Erdgasvorkom- Feld fördern das Erdgas vor Norwegens von Greifswald. Mit Nord-Stream 2 wird men in Deutschland. Die Erdgasfelder in Nordseeküste, im Nordatlantik und der eine zusätzliche Leitung auf dem Grund der norddeutschen Tiefebene sind weit- Barentssee mit Unterwasserpipelines der Ostsee gebaut, die ab Ende 2019 gehend erschöpft. Daher werden rund aus bis zu 2.000 Metern Wassertiefe. Gas nach Europa liefern soll. 90 Prozent des Erdgases importiert. Auch Groß­britannien oder die Niederlan- Beim Bau einer Pipeline ist es nicht damit Deutschland ist mit seinem Bedarf der de exportieren Erdgas nach Deutsch- getan, einfach eine lange Röhre zu kons­ größte Gasimporteur der Welt. Mehr als land. Das russische Erdgas kommt über truieren. Um das Erdgas über mehrere ein Drittel davon stammt aus Russland, bis zu 5 .000 Kilometer lange Pipelines tausend Kilometer zu pumpen, müssen insbesondere aus Sibirien. Es wird dort nach Deutschland. Transitverbindungen die Betreiber Reibungs- und Strömungs- vor allem in Gasfeldern an Land gewon- wie die Jamal-Pipeline führen durch Po- verluste ausgleichen. Denn während des nen. Zum Teil bei Dauerfrost, denn viele len und Weißrussland. Die Transitländer Gasflusses über lange Strecken fällt der Förderstätten liegen in der Nähe des Po- berechnen den russischen Gasproduzen- Druck durch die Reibung der Gasmoleküle larkreises mit Wintertemperaturen von ten dafür Transitgebühren. Seit 2010 ist unter minus 50 Grad Celsius. Norwegen außerdem die Ostseepipeline Nord- deckt rund 30 Prozent des deutschen Stream in Betrieb. Sie startet im russi- Erdgasverbrauchs. Die großen Gasfelder schen Wyborg und führt auf dem Boden wie das Ekofisk-, Snøhvit- oder Sleipner- der Ostsee bis nach Lubmin in die Nähe

ENG VERNETZT

Das deutsche Gasnetz hat insgesamt eine Länge von rund 500 .000 Kilometern. Die Versor- gungsunternehmen unterscheiden dabei Leitungen mit drei Druck- stufen. Je nach Transportentfer- nung und Anforderung kommen Hochdruck- (> 1 Bar), Mittel- druck- (100 Millibar bis 1 Bar) und Niederdruckleitungen (< 100 Millibar) zum Einsatz. Das Erdgas für Heizung oder Gasherd kommt normalerweise aus Niederdruck- leitungen mit einem Durchmesser zwischen 0,5 und 2 Zoll in den Haushalt.

14 im Gasstrom selbst und an den Rohrwän- den ab. In Verdichterstationen wird er alle 100 bis 200 Kilometer wieder angeho- ben: Kompressoren und Gasturbinen, wie sie auch in Flugzeugen zum Einsatz kom- West-Sibirien +22 °C men, verdichten das Erdgas auf bis zu Gotha 200 Bar. Zum Vergleich: Für einen Auto- – 48,6 °C reifen sind rund zwei Bar vorgeschrieben. Derart komprimiert, bewegt sich das Erd- gas im „Mopedtempo“ durch die Röhre. Für die ­5.000 Kilometer lange Strecke braucht es rund zehn bis zwölf Tage. Be- vor das Gas seine Reise antritt, werden Feststoffe wie Sand oder Metallspäne entfernt und das Erdgas „getrocknet“, wenn es zu viel Wasser enthält. In Deutschland angekommen, geht das Erdgas in die Anlande- und Übergabesta- tionen der Ferngasnetzbetreiber. Sie la- gern es in Gasspeichern oder leiten es ins Pipelinenetz ein. Vorher wird der Druck des Gases in der Übergabestation­ an die örtlichen Leitungen angepasst. In den Übergabestationen erhält das Gas außer- dem seinen typischen Geruch: einen Warnduft, damit ein Leck in der Gaslei- tung nicht unbemerkt bleibt. Die Fernlei- tungsnetzbetreiber beliefern Regional- versorger und diese wiederum die Stadt- werke und Energieversorger. Man kann sich das Erdgasnetz in etwa vorstellen wie ein Straßennetz: Die Pipe- lines sind die Autobahnen, die Netze der Regionalverteiler entsprechen den Land- straßen. Das Verteilnetz der lokalen Ver- sorger entspricht den Straßen und Wegen

Fotos: iStock - svetikd / GAZPROM / GAZPROM iStock - svetikd Fotos: innerorts.

15 Weihnachten ohne Gänse- braten ist möglich, aber eher traurig: Bei Niedrigtempe- ratur gegart, bleibt der edle Vogel saftig und zart!

GÄNSEBRATEN

Zutaten: 1 Gans, ca. 4 kg 6 große Äpfel, geschält und geviertelt 3 große Zwiebeln, geschält und geviertelt 5 große Orangen, geschält und geviertelt 4 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten 5 Möhren, in große Stücke geschnitten 1 Bund Beifuß n. B. Honig

Zubereitung bei Niedrigtemperatur: Die Gans waschen, Federreste entfernen. Dann von innen und außen salzen und auf ein tiefes Backblech oder in einen Bräter legen. Alle Zutaten (außer Beifuß) in einer Schüs- sel mischen. Die Hälfte davon samt der Hälfte des Beifußes in die Gans stopfen und diese verschließen. Den Rest verteilen Sie um die Gans. Das Geflügel im Backofen bei 220 Grad Celsius etwa eine Stunde braten und dann mindestens 7 bis 8 Stunden bei 80 Grad weiter garen. So wird die Gans butterzart und bleibt saftig. Bestreichen Sie den Braten nach 5 bis 6 Stunden mit Honig, das verbessert die Geschmacksnote. Pflicht zum Braten: Rotkraut und Thürin- ger Klöße!

16 ENERGIEWISSEN

VIEL WATT FÜR DIE Weihnachtsgans Von A wie Aufzucht bis Z wie Zubereitung – eine Weihnachtsgans benötigt eine Menge Energie. Die Zubereitung des edlen Geflügels beschäftigt sogar die Energiebranche bundesweit.

Haben Sie schon einmal von der Weih- um die Temperatur zu halten. 600.000 Gänse nachtsgans-Spitze gehört? Dieses Phäno- vertilgen die Deutschen nach Angaben des men ist alljährlich am 25. Dezember zu Statistischen Bundesamts jährlich. Jede drit- beobachten, nämlich wenn die Weihnachts- te Gans lässt ihr Leben in Niedersachsen. Die gänse und andere Festtagsbraten in den Mehrheit der Gänse zu Weihnachten stammt Backröhren der Republik schmoren und den aus Ungarn und Polen. Ein dreifaches „D“ auf Energieverbrauch der privaten Haushalte der Verpackung zeigt, dass die Gans in steil nach oben treiben. Laut Bundesver- Deutschland geboren, aufgezogen und ge- band der Energie- und Wasserwirtschaft schlachtet wurde. Wer keine Gans aus der (BDEW) steigt der Strombedarf eines Massentierhaltung kaufen möchte, sollte ge- Durchschnittshaushalts am ersten Weih- Gänsebraten nau auf die Haltungsangaben achten. So sind nachtsfeiertag um schätzungsweise rund 900 kcal „Freilandhaltung“, „Bäuerliche Freilandhal- ein Drittel. Hochgerechnet auf alle Haushal- tung“ und „Bäuerliche Freilandhaltung – Unbe- 300 te des Landes würden etwa 120 Millionen kcal grenzter Auslauf“ von der EU genau definierte Kilowattstunden mehr Strom verbraucht als Begriffe. 200 an einem Durchschnittstag, der mit etwa kcal 360 Millionen Kilowattstunden zu Buche GÄNSEFETT SO GESUND WIE OLIVENÖL 100 schlägt. Aber keine Sorge: Weil an den Fest- kcal Nicht nur der Mensch steckt Energie in die tagen viele Industriebetriebe geschlossen Gans. Beim Verzehr wendet sich das Blatt, sind, bleiben die meisten Energieversorger denn eine Weihnachtsgans hat es in sich: Eine entspannt. Portion Gänsebraten bringt an die 900 Kilo- kalorien (kcal) auf den Teller – die Soße noch BACKOFEN „FRISST“ VIEL ENERGIE nicht dazugerechnet. Die Bratensoße steu- Was die Weihnachtsgans-Spitze deutlich ert, sofern sie nicht entfettet wird, noch mal 1 Glas Wein (0,2 Liter) Wein 1 Glas Rotkraut 1 Portion 1 Vanillepudding Portion Bratensoße 2 Klöße macht: Der Backofen ist einer der größten rund 250 kcal bei. Hinzu kommen zwei Thü- Stromfresser im Haushalt. Allerdings ver- ringer Klöße mit etwa 160 kcal und eine Por- Ein Gänsebraten kommt braucht ein Backofen mit der Energieeffizi- selten allein. Mit Klößen, tion Rotkraut, das immerhin 70 kcal in sich enzklasse A nur halb so viel Strom wie ein Alt- Rotkraut, Nachspeise und hat. Mit Kompott und einem Glas Wein kom- gerät. Das liegt vor allem daran, dass die neu- Weinchen addieren sich men so schnell bis zu 2.000 kcal zusammen. schnell 2.000 Kilokalorien en Backöfen besser wärmeisoliert sind. Am (kcal) zusammen! Das Gute daran: Gänsefett ist fast so gesund sparsamsten arbeiten Backöfen im Umluft- wie Olivenöl! Es enthält etwa 58 Prozent un- betrieb, da man die Temperatur um 20 Grad gesättigte Fettsäuren. Sie sind wertvoller als Celsius niedriger stellen kann. gesättigte, da sie unter anderem dazu beitra- Doch auch mit der Art der Zubereitung lässt gen können, den Cholesterin-Spiegel zu sen- sich Strom sparen. Wer seine Gans vier Stun- ken. Übrigens: Gänse passen ihre Körpertem- den lang bei 200 Grad Celsius im Ofen lässt, peratur und Herzschlagrate an die jahreszeit- verbraucht mehr Energie, als wenn der Vogel lichen Erfordernisse an und optimieren so bei Niedrigtemperatur – zwischen 80 und 90 ihre Energiebilanz. Uns Menschen hilft ein Grad Celsius – gart. Das dauert zwar länger, gepflegter Verdauungsspaziergang, über-

Foto: iStock - golero Foto: aber der Herd schaltet sich dafür seltener zu, schüssige Energie­ loszuwerden.

17 SCHNEEHAUS OHNE WIE KOMMT DIE WÄRME IN DEN IGLU? Alleine durch die Atemluft erwärmt sich das Innere des Iglus rasch. Da der Schnee hauptsächlich aus viel Luft besteht, hält das Bauwerk die warme Luft fest wie eine Daunendecke. Zum Schlafen in einem Iglu Heizung legst du einfach eine Isomatte auf den Boden und mummelst dich in deinen wär- Es gibt Häuser, die fast gar keine Energie menden Schlafsack. Selbst wenn draußen Eisbären brauchen Minusgrade sind, bleibt es im Inneren des brauchen. Diese Passivhäuser sind jedoch keinen Iglu. Ihr Fell und Iglus mit 4 bis 8 Grad Celsius über null eine dicke Fettschicht „angenehm“ warm. Wichtig ist, dass der keine Erfindung von heute. Auf die Idee sind schützen die größten Eingangstunnel unterhalb des Wohnraums Raubtiere zu Land vor liegt, damit die warme Luft nicht nach bereits die Eskimos gekommen. Mit dem Iglu eisigen Temperaturen. draußen entweichen kann. haben sie sich Behausungen gebaut, die stabil, hell, geräumig und innen erstaunlich warm sind, auch ohne Heizung.

DER GRÖSSTE IGLU DER WELT? ... ist bereits wieder EIN IGLU Quelle: Wikipedia geschmolzen. Aber er stand 2016 in Zermatt (Schweiz). SELBER BAUEN WER SIND DIE ESKIMOS? Elf Tage lang verbauten 14 Leute insgesamt Als Eskimos werden die Angehörigen der Völker Im Internet gibt es zahlreiche Anleitungen, 1.387 Schneeziegel. Mit im nördlichen Polargebiet bezeichnet. Es reicht wie du dir einen Iglu selber bauen kannst. Die von Nordostsibirien über die Beringstraße und die einem Innendurchmesser von Hauptvoraussetzung ist natürlich ausreichend arktischen Regionen Alaskas und Kanadas bis nach 12,9 Metern und einer Innen- fester Schnee. Mit etwas Geschick kannst du dir Grönland. Die beiden Hauptgruppen sind die Inuit höhe von 9,92 Metern ging in wenigen Stunden selbst ein Schneehaus bauen. (östliche Eskimos) im Norden Kanadas und auf das Schneehaus ins Guinness- Keine Lust zum Selberbauen? Mittlerweile gibt buch der Rekorde ein. Grönland sowie die Yupik (westliche Eskimos) auf der es in Deutschland mehrere Iglu-Hotels, zum russischen Tschuktschen-Halbinsel und in Alaska. Beispiel das Iglu-Dorf Zugspitze.

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