7469.40MZ Restaurant Rössli, Oekingen
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MIETDOKUMENTATION Restaurant Rössli Hauptstrasse 21 4566 Oekingen Kontakt: Gastroconsult AG Walter Maurer Unternehmens- und Vorsorgeberatung Betriebsökonom FH dipl. Hôtelier-Restaurateur HF Telefon: 031 340 66 02 E-Mail: [email protected] Datum: 15. Februar 2017 │ 7469.40 Gastroconsult AG Standstrasse 8 Postfach 705 3000 Bern 22 Tel. 031 340 66 11 Fax 031 340 66 33 [email protected] www.gastroconsult.ch Inhaltsverzeichnis Geschichte, Lage und Standort ________________________________________ 3 Konzept und Kundschaft ______________________________________________ 6 Mietbeginn ________________________________________________________ 6 Raumbeschrieb _____________________________________________________ 7 Berechnung des wirtschaftlich tragbaren Mietzinses ________________________ 8 Vertragskonditionen _________________________________________________ 8 Anforderungsprofil __________________________________________________ 9 Vorgehen bei Interesse _______________________________________________ 9 Fotodokumentation _________________________________________________ 10 © Gastroconsult AG 2 | 11 Geschichte, Lage und Standort * Geschichte Der Ursprung des Dorfes ist in der Zeit der ersten almannischen Besiedlung um 600 nach Christus zu suchen. Die erste urkundliche Erwähnung erfolgte 1263 unter dem Namen „Otechingen“. Der Ortsname geht auf den germanischen Personennamen Opticho zurück. Geographie Oekingen liegt auf 450 m über Meer, 6 km ostsüdöstlich von Solothurn. Das Dorf erstreckt sich an der ab 1971 kanalisierten Oesch, am östlichen Rand der breiten Schwimmebene der Emme, im südlichen Solothurner Mittelland. Von der Gemeindefläche von 2.5 km 2 entfallen ca. 12% auf Siedlungen, 24% auf Wald und 64% auf Landwirtschaft. Bevölkerung Mit 807 Einwohnern (Stand 31. Dezember 2015) gehört Oekingen zu den kleineren Gemeinden des Kantons Solothurn. Das Siedlungsgebiet von Oekingen ist heute nahezu lückenlos mit demjenigen von Kriegstetten zusammengewachsen. Wirtschaft Noch heute haben der Ackerbau und der Obstbau, sowie die Viehzucht einen wichtigen Stellenwert in der Erwerbsstruktur der Bevölkerung. Weitere Arbeitsplätze sind im lokalen Kleingewerbe und im Dienstleistungssektor vorhanden, unter anderem in einem Betrieb der Informatik und in mechanischen Werkstätten. In den letzten Jahrzehnten hat sich das Dorf auch zu einer Wohngemeinde entwickelt. Viele Erwerbstätige sind deshalb Wegpendler, die hauptsächlich in den Regionen Solothurn und Bern arbeiten. Verkehr Die Gemeinde ist verkehrsmässig gut erschlossen. Sie liegt an einer Verbindungsstrasse von Kriegstetten nach Etziken. Der nächste Anschluss an die Autobahn A1 (Bern-Zürich) befindet sich rund 2 km vom Ortskern entfernt. An das Netz des öffentlichen Verkehrs angebunden ist Oekingen nur durch eine von Montag bis Freitag zwei- bis dreimal täglich verkehrende Buslinie des BSU zwischen Subingen und Kriegstetten bzw. Steinhof, die vor allem dem Schülerverkehr dient. Die Buslinien, welche Kriegstetten bedienen, sind jeodch von Oekingen leicht zu erreichen. Schulen Seit dem Jahr 2005/06 führen die drei Nachbargemeinden Halten, Oekingen und Kriegstetten den Kindergarten und die Primarschule in der Schule HOeK zusammen. Die Bezirks-, Sekundar- und Oberschulen befinden sich seit 2007 im neuen Schulzentrum Subingen. © Gastroconsult AG 3 | 11 Vereine Oekingen verfügt mit zahlreichen Vereinen wie Hornussergesellschaft, Jodlerklub, Schützengesellschaft, Unihockey Club usw. über ein sehr aktives Vereinsleben. Einwohnergemeinde Die Geschicke der Gemeinde werden von einem fünfköpfigen, überparteilichen Gemeinderat geleitet. Die 2005 neu erstellte Gemeindeverwaltung an der Gehrenstrasse 1, steht den Einwohnern an vier Nachmittagen zur Verfügung. Die Einwohnergemeinde Oekingen weist eine stabile Finanzlage und mit 119% einen attraktiven Steuerfuss auf. Aus dem Leitbild „Wir sind eine eigenständige, leistungsfähige Gemeinde und entwickeln uns weiter zu einer der attraktivsten ländlichen Wohngemeinden im Wasseramt. Dazu gehören ein gesunder Finanzhaushalt, eine ausgewogene Bevölkerungsstruktur, ein intaktes Dorfleben sowie eine naturnahe, charakteristische und intakte Umwelt. *Quelle: Website Portrait der Gemeinde Oekingen Wikipedia © Gastroconsult AG 4 | 11 Makrolage Mikrolage © Gastroconsult AG 5 | 11 Konzept und Kundschaft Seit über 100 Jahren blickt das Restaurant Rössli auf eine bewegte Gastronomiegeschichte zurück. Das bisherige Betriebskonzept kann als traditionell bezeichnet werden. Durch das breite Gästesegment und die treue Stammkundschaft, wurden im Rössli sehr viele gesellschaftliche Anlässe durchgeführt. Aber auch das Tagesgeschäft profitierte vom guten Ruf der Küche und des aufmerksamen Services der jetzigen Mieter. Das Restaurant Rössli ist ein beliebter Treffpunkt von Oekingen und der Umgebung. Nicht zu vergessen, das rege Vereinsleben und die dazugehörenden Anlässe, welche das Gästesegment des Rösslis ebenfalls geprägt haben. Das Restaurant Rössli ist daher sehr wichtig für die Gemeinde und die gesamte Region. Lage- und Standortbedingt ist der Betrieb von einem guten Ruf und dessen Frequenzen abhängig. Dem Nachfolgemieter ist das bisherige Konzept weiterhin zu empfehlen. Bisherige Öffnungszeiten Bisher war der Betrieb zu folgenden Zeiten geöffnet: Donnerstag bis Montag: 09.00 bis 23.00 Uhr Dienstag und Mittwoch: Ruhetage Der Betrieb war jeweils während vier Wochen infolge Betriebsferien geschlossen. Wir rechnen somit mit 240 Betriebstagen. Die Öffnungszeiten können vom neuen Mieter selber auf wirtschaftlicher Basis bestimmt werden. Die jetzigen Öffnungszeiten haben sich bewährt. Mietbeginn Der Betrieb kann ab Juli 2017 übernommen werden. © Gastroconsult AG 6 | 11 Raumbeschrieb Die Liegenschaft verfügt über folgende Räumlichkeiten: EG Gaststube 30 Plätze Säli 50 Plätze Mühlemann Stube 14 Plätze Buffet (Restaurant Teil) Herren – Toilettenanlage Damen – Toilettenanlage Küche (warme und kalte Küche integriert) Lagerraum (Kühl- und Tiefkühlzellen) OG 1 Diverse Mitarbeiterzimmer 4-Zimmer Wirtewohnung ohne Küche OG 2 Grosser Dachstock (kann als Lagerraum genutzt werden) Aussen Grosse Gartenterrasse 60 Plätze Grosser Parkplatz Kinderspielplatz Garage Anzahl Sitzplätze Gaststube 30 Sitzplätze Säli 50 Sitzplätze Mühlemannstube 14 Sitzplätze Terrasse 60 Sitzplätze Total 154 Sitzplätze Verbindungswege Die Verbindungswege (alle im Erdgeschoss) können für eine gastronomische Nutzung als sehr gut betrachtet werden. Es bestehen keine lebensmitteltechnisch relevanten Kreuzungswege. © Gastroconsult AG 7 | 11 Berechnung des wirtschaftlich tragbaren Mietzinses Berechnungsgrundlagen Rund 240 Betriebstage Sitzplatzkapazität von 94 Sitzplätzen ganzjährig und 60 zusätzlichen Sitzplätzen während 100 Betriebstagen Sämtliche Nebenkosten gehen zu Lasten des Mieters Vertragskonditionen Mietvertrag Es wird das Mietvertragsformular von GastroSuisse verwendet. Mietvertragsdauer Die Vermieterschaft wünscht eine Mindestvertragsdauer von 5 Jahren. Mietbeginn Juli 2017 Jahresmietzins 1. Betriebsjahr CHF 31‘000 2. Betriebsjahr CHF 32‘000 (Staffelmiete) 3. Betriebsjahr CHF 33‘000 4. Betriebsjahr CHF 34‘000 5. Betriebsjahr CHF 35‘000 Mietzinsdepot 3 Monatsmieten CHF 9‘000 Basis Jahresmiete CHF 35‘000 Kaufinventar Übernahme durch den Mieter Das Kleininventar wird noch von einer professionellen Fachstelle geschätzt. Wir schätzen den Wert des Kaufinventars auf ca. CHF 50‘000. © Gastroconsult AG 8 | 11 Anforderungsprofil Gastgeberqualitäten für ein breites Gästesegment Mieterpaar, das die Herausforderungen eines diversifizierten Angebots und Kundenmixes sucht Das Mieterpaar arbeitet aktiv im Betrieb Gastgewerbliche Grundausbildung Betriebswirtschaftliche Kenntnisse | Erfahrung Ausgewiesene Erfahrung in der Führung eines Gastrobetriebes Hohes Qualitätsbewusstsein Innovationsgeist, Kenntnisse der Branchentrends Kommunikative, gastfreundliche Person Sozialkompetenzen Vorgehen bei Interesse Einsenden folgender Bewerbungsunterlagen bis 15. Oktober 2014 Lebenslauf und Zeugnisse Kurzkonzept für die Weiterführung (inkl. Budget) Finanznachweis (Bankgarantie) Auszug Betreibungsregister Auszug Strafregister Kontaktadresse für Interessenten Gastroconsult AG Walter Maurer Unternehmens- und Vorsorgeberatung Betriebsökonom FH dipl. Hôtelier-Restaurateur HF Telefon: 031 340 66 02 E-Mail: [email protected] Nachdem wir alle eingegangenen Bewerbungen geprüft haben, werden wir Sie gerne kontaktieren. Wir freuen uns, Sie kennenzulernen. © Gastroconsult AG 9 | 11 Fotodokumentation Restaurant Rössli Aussenansicht Aussenansicht Aussenansicht Aussenansicht Gästeparkplatz vor dem Eingang © Gastroconsult AG 10 | 11 Küche Küche Buffet Saal Herrentoiletten Bad Wirtewohnung © Gastroconsult AG 11 | 11 MIETDOKUMENTATION Restaurant Rössli Hauptstrasse 21 4566 Oekingen Kontakt: Gastroconsult AG Walter Maurer Unternehmens- und Vorsorgeberatung Betriebsökonom FH dipl. Hôtelier-Restaurateur HF Telefon: 031 340 66 02 E-Mail: [email protected] Datum: 15. Februar 2017 │ 7469.40 Gastroconsult AG Standstrasse 8 Postfach 705 3000 Bern 22 Tel. 031 340 66 11 Fax 031 340 66 33 [email protected] www.gastroconsult.ch Inhaltsverzeichnis Geschichte, Lage und Standort ________________________________________ 3 Konzept und Kundschaft ______________________________________________ 6 Mietbeginn ________________________________________________________ 6 Raumbeschrieb _____________________________________________________ 7 Berechnung des wirtschaftlich tragbaren Mietzinses ________________________