36 JOVÉ TÈXTIL Eva i Goretti Jové Mestres artesanes teixidores de teler Casa Camprobí 43 CAL MANISTRÓ 49 CANSALADERIA-XARCUTERIA 63 LAGRIMUS 68 HOSTAL D’ÉLLER C/ Major s/n ANTIGA CASA JAUME 08699 Vallcebre Mercè Ribot i Tor Michel Baylocq Joan Closas Pedra 669 463 052 Ramadera Antoni Vigo Pubill Cuiner de receptes ancestrals Tallista - Fusta Cansalader i xarcuter basades en la trementina Disseny i realització de teixits de teler de pedals, Cal Manistró s/n C. de la Font, 5 principalment complements de moda, xals i fulards, de fibres 25721 Bor (Bellver de Cerdanya) C. Sant Roc, 1 Pujada de Joan Alay, 3 25721 Éller (Bellver de 686 282 369 - 650 23 85 48 25720 Bellver de Cerdanya 54 EL REBOST DE 25720 Bellver de Cerdanya Cerdanya) naturals de qualitat. Tint natural en seda i llana. Punt de LA CISQUETA venda dins del Parc al taller de l’escultor i ceramista, Nico de [email protected] 973 510 024 670 337 975 973 293 021 - 690 362 349 Winter, a Ossera. 39 30 CABRES. [email protected] Daniel Majoral [email protected] www.hostaleller.com FORMATGERIA D’ÉLLER Carnisser i xarcuter [email protected] hostaleller.blogspot.com Carn de xai i cabrit de ramat propi. Venda de patata i Embotits sense additius i aptes per a celíacs, típics del Pi- Miquel i Sara llenya. Venda directa a la pròpia finca. rineu i també de creació pròpia. Venda de carn de ramaders C. Sant Antoni, 35 Lagrimus barida @hostaleller 37 LES CANYETES DE LA Formatgers de la Cerdanya i l’Alt Urgell: vedella ecològica de la raça 25720 Bellver de Cerdanya FORADADA Xarop de pinya d’avet (lagrimus). Xarop de pinya d’avet amb Boix i fusta del país (culleres, salers, trofeus, artesania Cal Miquel bruna dels Pirineus i amb distintiu IGP Vedella dels Pirineus, 691 658 172 tradicional ...) xai ecològic de raça xisqueta i poltre de la raça pirinenc pròpolis (lagrimopolis). Balsàmic d’avet. Sabons d’avet. Ismael Lopez Abad i C. d’Olopte, 1 44 CAL MANÓ [email protected] Visites i demostracions, a concretar. català. Plats cuinats. Caramels d’avet. Cosmètica a partir de l’avet. Francesc Quintana Gendrau 25721 Éller (Bellver de Cerdanya) Josep Ignasi Ginesta Olm Visites al taller o al bosc a concertar. Allotjament i restaurant. Músics constructors Elaboració artesanal dels embotits típics del Pirineu: 616 54 77 95 Ramader d’instruments bull blanc, botifarra negra, cap de senglar, patés variats 59 FORN POUS [email protected] Cal Manó s/n 50 CARNISSERIA PUIG entre els que destaquen el de conill, pa de fetge i 69 ENRICA LLOBET I Pujada del Gall, 6 64 PASTISSERIA LA ROSELLA 25725 Montellà croquetes variades. Vedella i xai de la Cerdanya. Trinxat Bartomeu Bonet Ribot DALMAU 08695 Bagà Formatges de llet crua de les cabres del ramat propi. Fem Antònia Sánchez Olm (Montellà i Martinet) de la Cerdanya elaborat amb producte local (només Forner Miquel Àngel Martín Serrano 93 824 50 68 - 685 274 297 principalment dos tipus de formatge, els madurats a la Carnissera durant la temporada de col – hivern). Ceramista, paperera i teixidora nostra cava natural y els més tendres, uns formatges 616 128 596 C. Jaume II de Mallorca, 12 (forn) Pastisser [email protected] C. Segre, 56 Cal Tallaferro més joves. Visites amb tast amb concertació prèvia. Plaça del Portal, 15 (botiga) Plaça Sant Roc, 11 [email protected] 25724 Martinet (Montellà i C. Sant Joan, 5 www.musicalescanyetesdelaforadada.blogspot.com Venda directa de xai (peça sencera). 25720 Bellver de Cerdanya 25720 Bellver de Cerdanya Martinet) 55 EL TUPÍ DE LA CERDANYA 25721 Éller 973 510 030 (forn) 973 511 219 40 BIONÈFOL 973 515 029 (Bellver de Cerdanya) Recuperació d’instrumental musical casolà tradicional Joan Sangenís i Caterina Solé 973 510 123 (botiga) [email protected] 973 293 009 - 699 832 324 català. Lluís Pous Isern 45 CAL PERNA Plaça de Bor, 4 [email protected] www.carnsdecerdanya.com [email protected] Exposició del treball al públic on es fa divulgació Pagès Isidre Ricart 25721 Bor (Bellver de Cerdanya) Diversitat de productes cuits amb forn de llenya, fets Pastissos, brioixos i gelats artesans. Especialitats: coques docent en tallers, mostres musicals al carrer, concerts Carn de vedella de la Cerdanya i carn de xai dels Pirineus. 973 510 494 de pasta de full farcides de xocolata, crema, gerds i cabell Cal Pere Peró Apicultor i agricultor amb farines de blat forment i de sègol majoritàriament Peces úniques de ceràmica artística i utilitària. Paper en diferents tipus d’escenari fins a combinacions Embotits artesanals i plats cuinats casolans. [email protected] d’àngel; i milfulls de nata i gerds. 25721 Nèfol (Bellver de Cerdanya) C. del Serrat, 31 de la Cerdanya i mòltes al molí fariner de Bellver: pa de amb fibres naturals locals. Peces de teixit decoratives i interdisciplinars (teatre, vídeo, so digitalitzat, etc.) www.tupidelacerdanya.cat Degustació a la botiga-obrador. 609 158 016 25721 Bor (Bellver de Cerdanya) pagès, pa rústic, pa de sègol (o sècle), pa IGP Pa de Pagès per la llar. Català, coca de pa, vienès, llonguets, coques variades [email protected] 649 235 250 Demostracions de l’activitat i cursos a concertar. ALT URGELL - BERGUEDÀ - CERDANYA 51 CARNISSERIA Conserves artesanes: confitures, salses, patés, bolets (de forner, d’ou, d’ametlla i/o crema i altres variades, de 38 REFUGI MOLÍ DE GÒSOL [email protected] XARCUTERIA CAL BIELÓ llardons), brioixeria. 65 PASTISSERIA VILARRUBLA Productes d’horta i fruita ecològica a partir de planter deshidratats, olis aromatitzats i herbes aromàtiques. Roger Gavaldà ecològic i d’elaboració pròpia. S’aplica el cultiu ecològic Ramon Solà Fernández Venda directa a l’obrador. Espai interior i exterior per a Roger Vilarrubla 70 JULI RIO degustacions. Artesà ceramista i biodinàmic en totes les varietats: plantes medicinals, Horta convencional, respectuosa amb el medi, mel de Cansalader i xarcuter Pastisser mil flors, d’alta muntanya i conserves variades segons 60 GELATS DE LA CERDANYA Forjador i ferrer Molí de Gòsol s/n aromàtiques i condiments; fruites com les pomes de C. Segre, 50 muntanya Biolord, els gerds, les maduixes o l’amelan- la temporada. Venda directa, mercats, fires ramaderes i Plaça del Portal, 13 Plaça de l’arbre, 2 25716 Gòsol Stephane Orsoni 25724 Martinet chier (fruit similar als nabius) i a les hortícoles com all, caixes i cistelles combinades de verdura. 25720 Bellver de Cerdanya 56 EMBOTITS TURET Bellver de Cerdanya 636 564 310 Plaça del Portal, 3 (Montellà i Martinet) ceba, pastanaga, tomàquet, remolatxa, patata, col, faves, 973 510 513 Francesc Turet 609 743 509 [email protected] 25720 Bellver de Cerdanya 973 515 028 mongetes, pèsols, enciam, etc. [email protected] Xarcuter mestre artesà [email protected] www.molidegosol.com 46 CAL QUEL 973 51 07 20 - 639 414 708 Pastisseria Vilarrubla Embotits naturals d’elaboració artesanal. C. Segre, 54 Peces de ceràmica artesanes. Venda de ceràmica al refugi. [email protected] Pa i pastissos cuits amb forn de llenya, d’elaboració Pere Elias Mestres Carn de vedella bruna dels Pirineus i de xai de ramats de 25724 Martinet (Montellà i Es pot visitar el taller amb concertació prèvia. 41 BIOPIRINEUS www.pyreneum.cat pròpia i amb productes majoritàriament ceretans. Agricultor la Cerdanya, i carn de porc, pollastre i conill. Pre-cuinats. Martinet) Forja artesana i escultura. Santi Torner Pujol Venda directa a la botiga-obrador. Pa IGP Pa de Pagès Català. Especialitats: sopa de la Cal Quel s/n 973 515 027 Gelats elaborats artesanalment amb llet i crema fresques Demostracions de l’ofici en fires i també al taller amb Ramader reina (recepta de l’avi) i reixes de pasta de full farcides 25721 Bor (Bellver de Cerdanya) [email protected] exclusivament de la Cerdanya: crema de iogurt de la (melmelada, xocolata, etc.) concertació prèvia. Cal Semion. Ctra. N-260, Km 197 619 562 986 Cerdanya, gelat de mel i mató, gelat de formatge fresc Venda directa i degustació a la botiga-obrador. 52 CERDANYA WORKSHOP Embotits tradicionals catalans (fuet, llonganissa, bull Altres punts de venda de productes fets al Parc 25720 Bellver de Cerdanya [email protected] amb fruites del bosc, entre d’altres. 637 556 152 Maria Vidal Giraut blanc, pa de fetge). Carn de vedella ecològica de la Venda directa a l’obrador i distribució a restaurants. Cerdanya. Formatges artesans de la zona. [email protected] 66 PASTISSERIES VILA Patata i cereal certificat ecològic. C. Nord, 43 Altres punts de venda de productes fets al Parc BENZINERA DE SALDES 17538 Alp Eudald Vila Orriols Venda directa de patata a la mateixa explotació. 61 GRATACOOL Carretera B-400, km. 14,8 08697 Saldes Carn de vedella criada a alta muntanya de producció 617 123 870 57 FARINERA POUS Pastisser i forner ecològica. [email protected] Pla de Talló, s/n Av. Cerdanya, 38 FRUITES I VERDURES PILI Josep Pous Fornons CAL JOANET - CÀMPING EL BERGUEDÀ Venda directa a l’obrador. Demostracions de l’activitat a 47 CAL RIT 25720 Bellver de Cerdanya 25720 Bellver de Cerdanya Pl. del Portal, 5 25720 Bellver de Cerdanya concertar. 647 950 664 Ctra B-400, km. 3,5 08694 Guardiola de Berguedà David i Dolors C. Segre, 40 (El Molí) 973 510 766 [email protected] Agricultors i ramaders Pasta fresca elaborada artesanalment utilitzant 25720 Bellver de Cerdanya [email protected] SUPERMERCAT TRADY’S CÀMPING MIRADOR AL PEDRAFORCA majoritàriament producte ecològic i de proximitat. 679 729 252 www.gratacool.com Catalunya, 24 25720 Bellver de Cerdanya Si ets productor/a o artesà/ana i t’interessa sortir en properes edicions del fulletó 42 MAS CAL GINTÓ C. de la Font s/n Ctra B-400 km. 13,5 08697 Saldes Elaborem pasta fresca llarga i farcida amb verdures, [email protected] Pa, brioixeria, coques, pastissos, galetes, xocolates, gelats, o a la pàgina web del parc, podeu contactar-nos: Jordi Pont i Tor 25721 Riu de Cerdanya bolets, formatges o carn, segons la temporada. panellets, torrons, etc. Especialitat en bellverencs, galeta típica CARNISSERIA ADELA M. Carmen Guàrdia i Escribà 649 263 359 (David) Elaboració de nyoquis de trinxat, quan és temporada, de Bellver amb mantega, ous, farina de blat, nous trinxades 663 926 905 (Dolors) pizzes artesanes i km 0 i gelats amb llet fresca, ous Elaboració de diferents productes alimentaris a partir del Parc Natural del Cadí-Moixeró Agricultors i ramaders Farines de qualitat mòltes en molí hidràulic a partir per dintre i senceres pel damunt, suc i pell de llimona natural i Pl. Catalunya, 2 08695 Bagà [email protected] ecològics i fruita de temporada i de proximitat. fruit de la Rosa Silvestre (gratacul/tapaculs/gavarrera/ de diferents cereals procedents majoritàriament de la ratllada molt fina. C/ la Vinya, 1 · 08695 Bagà · Tel. 93 824 41 51 Cal Gintó Es pot visitar l’obrador durant l’horari d’obertura. escaramujo), la vitamina C del Pirineu: hamburgueses Venda directa a les pastisseries de Bellver. CARNISSERIA GUITART C. Major, 2 Agrobotiga amb els productes de la nostra finca: verdu- Cerdanya. No s’empra cap additiu químic afegit o d’altra vegetals i de carn, gelats artesans, superaliments, polpa res ecològiques de l’hort de temporada, patates i pomes [email protected] · http://parcsnaturals.gencat.cat/cadi 17538 Mosoll (Das) mena, la qual cosa dóna un especial valor al producte final. pura i en un futur melmelada i barretes. C. Nou, 1 25716 Gósol © Disseny: www.formes.biz ecològiques. Ous, productes làctics de la llet de les A l’obrador venda directa al detall. La Rosa Silvestre té un elevat poder antioxidant i es facebook: /PNCadiMoixero 651 910 561- 619 328 952 nostres vaques i mel de producció pròpia de muntanya i 53 ECOPYRENE 67 PIRIMEL [email protected] caracteritza per ser antiinflamatori i analgèsic gràcies als FRUITS DEL BOSC mil flors. A més a més, hi haurà disponible altres productes Mireia i Josep Bombardó Bagaria Enric Gras Saenz www.calginto.com polifenols i galactolípids que també conté. C. Raval, 19 08695 Bagà de proximitat de la zona. Ramaders 58 FORN D’EN JORDI Apicultor Cereals (blat, sègol, espelta i farratges), horta (patates, col i Pol. Ind. Pla de Codina 1-3 Altell Josep Boix i Dolors Tor FORN FIA FAIA C. Puigpedrós, 9 nap de la Cerdanya), poma de muntanya Biolord i vedella de 25720 Bellver de Cerdanya Forner mestre artesà 62 HORTALISSES 17538 El Vilar d’Urtx (Fontanals) producció pròpia ecològica, i xai i ous de producció pròpia. 48 CANSALADERIA C. Raval, 20 08695 Bagà 606 851 908 - 650 541 277 ISIDRE PUIGBÓ CANAL 972 890 927 - 689 472 365 Agrobotiga amb els productes ecològics de Mas Cal Gintó i TINO I DANI C. Segre, 7 www.ecopyrene.cat Isidre Puigbó Canal [email protected] QUEVIURES I ESTANC PEDRAFORCA altres productes ecològics i/o artesans de la zona, com sucs, Marc Juvé Llanes 25724 Martinet (Montellà i Actuació del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2020, cofinançada per: [email protected] Jordi Casanovas Sirvent (CAN PASCUAL) cerveses o formatges. Martinet) Cansaladers i xarcuters Restauradors i productors d’horta Apicultura transhumant pel Prepirineu i els Pirineus, Carn de vedella ecològica de la pròpia explotació de Cal 973 515 031 - 615 145 561 C. Trasserra, s/n 08697 Saldes C. de l’Arbre, 4 principalment a les comarques de la Cerdanya i l’Alt Calsot, criada i engreixada als prats del Parc Natural. [email protected] Gallissà (Bellver de Cerdanya) Urgell. Mels de plantes aromàtiques, com el romaní i el 25720 Bellver de Cerdanya Venda directa i venda on-line. Servei de visites a Forn d’en Jordi Martinet 669 845 057 (Jordi) 973 511 085 timó, i d`alta muntanya. l’explotació agrària a concertar (només juliol i agost). 667 723 070 (Isidre) Serveis de pol·linització de conreus amb les nostres abelles, [email protected] Demostracions de l’activitat. Degustacions. Varietat de pans elaborats artesanalment, cuits amb forn de llenya, seguint la tradició i incorporant la innova- [email protected] concertats amb alguns pagesos, sobretot arbres fruiters Embotits d’elaboració artesanal: bull blanc i bull negre; ció: pa de pagès IGP, pa de nous, d’espelta, de soja i pans com pomeres i pereres, varietats de muntanya. botifarra blanca, botifarra negra i botifarra negra amb especials (de bacó, de xoriço, d’olives, de xocolata, de Productes d’horta de les següents varietats: patates; ceba; bisbe negre, bull de fetge, pa de fetge, bisbe ceba). Productes de brioixeria i coques diverses (de for- pebrots vermell i verd; mongetes verdes i velour de fetge i bisbe de cap; fuet, llonganissa, secallona, ner, de xocolata, de crema, de gerds i de poma, salades). (morades); tomàquets cor de bou, rosa, montserrat, sobrassada i xoriço. andes, anairis; enciams fulla de roure verd i fosc i maravilla. CONEIXES ELS PRODUCTES LOCALS I ARTESANS

DEL PARC NATURAL DEL CADÍ-MOIXERÓ? 1 CAL MAJUBA 6 MELMELADES CAL CASAL 10 ESPAI JAUME 18 ECOAVÍCOLA 24 FORN EL ROURE 30 MEL DEL PARATGE DE LA Jeroni Majoral Núria Rosell Matas - Melmeladera Jaume Rovira Clarena Gerard Casanova Tallada Maria Camps SERRA DEL BOIX El Parc Natural del Cadí-Moixeró és un dels espais naturals protegits més em- Ramader i formatger Cal Casal Pintor i artesà de la fusta Ramader Fornera Envasats Mic-Em Cal Majuba s/n 25717 Ossera (la Vansa i Fórnols) Cal Perlet Ctra. C-16, km 117 C. Serra d’Ensija, 16 Miquel Prat Prat blemàtics de Catalunya. Creat l’any 1983 és el segon parc natural més extens 25718 Alàs (Alàs i Cerc) 973 298 220 - 608 108 057 25717 Ossera (la Vansa i Fórnols) 08695 Bagà 08697 Saldes Mumi Capdevila Zafra del nostre país, amb una superfície de 41.060 ha repartides entre 17 muni- 622 218 042 [email protected] 973 298 229 699 428 241 93 825 80 00 Apicultors del Pirineu [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Casa Pere Periques s/n cipis de les comarques de l’Alt Urgell, el Berguedà i la Cerdanya. Conté els Formatgeria Cal Majuba 4 FORMATGERIA SERRAT GROS www.melmeladesossera.com www.pollastresecologics.cat 08697 Saldes 607 026 575 - 649 297 448 Productes làctics elaborats a partir de llet del nostre Raül Alcaraz i Mercè Lagrava Melmelades artesanes de fruites, elaborades sempre amb Objectes útils de fusta com estalvis i talladors ela- 13 CAL PUXICA Coques i pastissos. Servei de degustació elements específics de la unió entre el Prepirineu i el Pirineu. D’aquí en proce- Pastors i formatgers Pollastres ecològics. Venda al detall i a l’engròs per a [email protected] · www.mic-em.com ramat d’ovelles assaf. Elaborem: mató, formatge fresc, sucre morè i conserves de bolets amb vinagre. Part de les borats artesanalment a partir de l’aprofitament dels Teresina Fígols Feliu particulars, botigues, restaurants, cooperatives, escoles, etc. deixen la seva espectacular orografia i els singulars valors naturals i ecològics recuit (premi or lactium 2017), iogurts i formatges madurats Obrador d’Ossera. Cal Codina matèries primeres són de l’entorn proper. boscos propers. Dibuix amb tot tipus de pintures sobre Mels de romaní, mil flors, farigola i acàcia; i els nostres Pagesa 25 FORN I PASTISSERIA de pasta tova i pasta premsada. 25717 Ossera (La Vansa i Fórnols) Botiga pròpia amb els seus productes i altres productes fustes i altres materials reciclats. La matèria primera productes naturals: pròpolis-pol·len i pa d´abella. OBIOLS que s’hi preserven. Obrador de Josa. Cal Jepet artesans alimentaris de la zona. per al disseny de les fustes és dels arbres morts dels C. Pintor Picasso, 7 19 ELS BUCS D’EN JAUME 25716 Gòsol 25717 Josa de Cadí (Josa i Tuixent) Demostracions de l’activitat, degustacions i tallers pràctics. voltants del poble. Pere Obiols Puig 31 VEDELLA ECOLÒGICA DEL 610 414 360 Elvira Quevedo 2 CAL PUIGDEMASA 690 385 556 Exposició i venda directa a la galeria d’Espai Jaume. Forner-pastisser PEDRAFORCA [email protected] Apicultora En aquest espai protegit hi ha també un extens patrimoni cultural, tant ma- Marc Sisteró Vera [email protected] Plaça Galceran de Pinós, 25 www.calpuxica.com C. Raval, s/n Francesc Aguilar Sánchez Agricultor i ramader www.formatgeriaserratgros.com 7 RAMADERIA CA L’ANDREU 93 824 40 81 terial com immaterial, i s’hi conserven tradicions i usos ancestrals. Però el 11 ESSÈNCIES DE TUIXENT 08695 Bagà Mariàngels Ferrer Cano Urgell Isús i Andreu Ramos Patates i pèsol negre de producció ecològica. 08695 Bagà C. Únic Obrador d’Ossera: Formatge madurat i tupí. Formatges de 666 556 138 - 93 824 47 09 Ramaders Ramaders Núria Gavaldà i Mestre Venda directa. Allotjament de turisme rural. Parc té encara un altre important patrimoni: la seva gent, que fa que aquest 25717 Sisquer (la Vansa i Fórnols) llet crua, quallada àcida, pasta tova i pell florida. Pa i pastisseria Cal Pacient de Baix, s/n sigui un espai viu, dinàmic i de qualitat, com ho fan palès els productes locals 608 379 107 Obrador de Josa: Mató, formatge fresc, iogurts, formatge Ca l’Andreu Plaça Major, 2 8697 Saldes [email protected] amb oli i formatge de pasta tova florida. 25718 Alàs (Alàs i Cerc) 25717 Tuixent (Josa i Tuixent) 14 CAL SAUS. LA CARNISSERIA 609 791 095 (Francesc) i artesans que s’hi elaboren. www.calpuigdemasa.com Tots els productes són de la llet de les cabres del propi ramat 626 550 423 - 639 251 059 655 127 460 Mel de romaní i de mil flors elaborada per les abelles dels 26 LA BOTIGUETA 659 620 766 (Mariàngels) alimentat a alta muntanya. Seguim el seu cicle natural i per [email protected] [email protected] Josep Saus Carn de vedella ecològica criada a la pròpia finca. nostres bucs de Bagà que s’alimenten de les plantes del Parc Dalila Almiñana [email protected] això només tenim formatge d’abril a desembre. www.ramaderiacalandreu.com Carnisser Venda en lots. Masoveria (Turisme rural). Essències de Tuixent Natural del Cadí-Moixeró. Xarcutera www.vedellaecologicadelpedraforca.com Venda directa de tots els productes als dos obradors. Amb el fulletó que teniu a les mans el Parc us vol presentar les persones que Carn de vedella ecològica de les races bruna dels Pirineus, Carretera de Ribes, 13 08694 Guardiola de Berguedà Ctra. de la Mina, s/n Carn de vedella ecològica de les races bruna dels Pirineus, angus de Nebraska i llemosina i carn de corder de la raça Laboratori cosmètic. Elaboració i venda d’essències flo- hi ha al darrera d’aquests productes, per a què conegueu el seu treball i gau- 3 ECOGALL 93 822 72 30 20 EMBOTITS CA LA MASA 08699 Vallcebre salers (francesa) i xerolesa. Venda directa i distribució en lots, lacone. Tenim una explotació extensiva on els nostres rals (flors de Bach) i cosmètica natural (sabons, cremes, 5 HERBORISTERIA NOGUÉ [email protected] 93 822 70 71 tallada filetejada i envasada al buit. Guillem Campreciós i Salas animals sempre estan a l’aire lliure. olis vegetals i olis essencials). Docència i divulgació. Ramon Quintana Gendrau diu del que fan amb la mateixa passió que elles dediquen per les coses ben Suzette Bohringer Elmer [email protected] Ramader avícola ecològic Servei de venda online de diferents tipus de lots. Visites a Zona d’exposició i venda oberta la majoria de caps de Xarcuter 32 XAI ECOLÒGIC CAL COIX fetes, i per mostrar-vos un territori que gràcies al seu esforç segueix viu. C. Major, 15 Cal Nogué l’explotació a concertar. setmana i vacances escolars. Visites al laboratori per Embotits artesanals i productes carnis (vedella de Plaça Catalunya, s/n Carn de vedella, de xai i de pollastre del Berguedà i porc 25722 Ansovell (Cava) 25717 Ossera (la Vansa i Fórnols) a professionals a concertar. Cursos i tallers pràctics a ramaders de muntanya produïda al Berguedà i xai de la 08695 Bagà Isaac Reyes Liria - Ramader 608 938 348 - 973 298 228 zona). Venda a la botiga, al costat de l’obrador. ral d’Avinyó. Embotits artesanals del porc (botifarra 644 009 933 demanda. 93 824 40 05 Cal Coix [email protected] 8 SEDA LÍQUIDA negra, tastet, fuet, llonganissa i bull). Elaborats [email protected] [email protected] Ctra. de Guardiola de Berguedà www.herbesossera.com Antoni Campins Chaler casolans (croquetes, hamburgueses, etc.). Queviures www.ecogall.com www.embotitscalamasa.blogspot.com.es a Saldes, km 3,5 VINE A CONÈIXER-LOS I EMPORTA’T Elaborador de sake 15 CA L’ANDREUET en general i productes de la zona (pa i formatges). 12 NICO DE WINTER 08699 Vallcebre Pollastre ecològic d’alta muntanya criat segons una Servei de venda a la botigueta. Plaça Major, 1 Escultor i ceramista Carles Riu Bosoms Embotits variats de porc (llonganissa, fuet i bull blanc). 630 224 781 avicultura tradicional. Els animals compten amb Cultiu ecològic de plantes medicinals i aromàtiques a Ossera. 25717 Tuixent Pagès Botiga pròpia al costat de l’obrador. [email protected] UN BOCÍ DE PARC A CASA extenses zones de pastura i el màxim de llibertat, fet que A la botiga podeu comprar les tisanes, infusions, condiments Cal Peretó 617 443 329 Ca l’Andreuet dóna lloc a una carn d’alta qualitat, gustosa i saludable. i altres productes de la zona. Al jardí botànic, entre les aromes 25717 Ossera (la Vansa i Fórnols) 27 LA CARNISSERIA [email protected] 25716 Sorribes (Gòsol) Carn de xai ecològica a partir de la ramaderia extensiva. Venda directa sota comanda. Servei de visites a l’explotació de les plantes, podeu tastar una infusió o una beguda fresca. 687 519 042 DE SALDES www.sedaliquida.com 617 678 755 21 FORMATGERIA TIRAVAL Les nostres ovelles pasturen a diari per camps i boscos de prèvia concertació. [email protected] Francesca Lloret Vallcebre i segueixen una alimentació ecològica. [email protected] Carles Gil Mas Elaboració de SAKE (beguda d’origen japonès de Carnissera Els nostres xais creixen al costat de la mare fins l’últim dia, la www.hortdelmet.com Formatger fermentació natural feta amb aigua del Pirineu i arròs sia C. Serra d’Ensija, 22 seva alimentació ecològica i la llet de les mares fa que la carn C. Galceran de Pinós, 11 Baixos japonès o del Delta de l’Ebre), KASU (el residu sòlid que Escultures de pedra i de materials reciclats. Gerros, vasos Pèsols negres, trumfos de muntanya, suc de poma i 08697 Saldes de xai Cal Coix sigui saborosa i de bona qualitat. (Barri Terradelles) queda després de filtrar el sake), KASU DE TUPí (formatge i altres objectes decoratius en ceràmica o gres. plantes aromàtiques. 93 825 80 77 Servei de venda directa i possibilitat de demostració de l’ofici 08695 Bagà de tupí fet amb sake i sake kasu en lloc del clàssic Servei de visites i venda directa al taller i a les fires Venda directa i a fires. Conservació i recuperació de [email protected] de pastor i degustació, a concertar. 699 073 112 aiguardent) i VERMUT (elaborat amb sake i herbes de la Vall comarcals. Obert sempre. varietats agrícoles antigues de la zona. de les Trementinaires). Demostració de l’activitat i tallers formatius prèviament [email protected] Carn de vedella, xai i pollastre del Berguedà, i carn de 33 ACERTEC establerts. conill i de porc del país. Embotits artesans de porc, Mató, formatge fresc i formatge madurat de llet de cabra. Gerard Mas Lorente frescos i cuits (botifarra, xoriço, llonganissa, bulls, 9 EL PETIT TALLER Escultor i forjador etc.). Elaborats casolans (hamburgueses, pintxos, Carolina Botella Giménez 16 CARN DEL CADÍ MOIXERÓ C. Mossèn Jaume, 23 Altres punts de venda de productes fets al Parc 22 FORN CAL LLUÏSET croquetes, etc.). Plats elaborats. C. Església, s/n Ricard García Canal Venda de productes de proximitat i d’artesans de la zona. 08695 Bagà 25717 Tuixent (Josa i Tuixent) Pastor i artesà Oriol Juez Ribera i Lluís Juez Ribera 626 792 973 - 93 824 42 71 Forner 652 616 840 CASA RURAL CAL GABRIEL C. Font del Sofre, 6, 1r 1a [email protected] [email protected] C. Riu de la Mola, 5 25717 Tuixent 08695 Bagà C. Hostal, 9-7 28 L’ARANYONET. www.acertec.cat 620 041 664 08694 Guardiola de Berguedà CONSERVES ARTESANES Forja artística i escultura. Servei de serralleria, CASA RURAL DE CAL PALLER [email protected] 938 227 330 Susanna Rotllant - Melmeladera construccions metàl·liques i fusteria d’alumini. [email protected] Roba pintada a mà i estampada amb dissenys ja fets o Masia Rural Padrinàs 25717 La Vansa i Fòrnols www.carndelcadimoixero.com Plaça Coromines, 9 originals. Murals per a particulars i empreses, aerogra- Carn de xai de la raça autòctona ripollesa i carn de cabrit 08696 La Pobla de Lillet 34 AIDA POU FLORES fies, quadres, artesania diversa, cartells, disseny de MUSEU DE LES TREMENTINAIRES de la pròpia explotació, i productes d’artesania de pastor Pa integral, d’oli, de cereals, de nous o de sègol, 93 823 65 08 logotips, il·lustracions, entre d’altres. Productes fets Puntaire Pl. Serra del Cadí, 1 25717 Tuixent (sarrons i collars musicats). Venda directa i online, i també elaborats artesanalment i cuits amb forn de llenya. [email protected] amb un tracte proper i familiar. a la Carnisseria Cal Negre de Bagà. S’ofereix l’activitat Pastisseria i brioixeria: croissant gegant, magdalenes www.aranyonet.com C. Raval, 51 de conèixer l’ofici de pastor i fer un passeig amb el ramat artesanes, integrals o amb xocolata. Dolços tradicionals: 08695 Bagà (de mitjans de juny a mitjans de setembre, concertar coques dolces, de pa de pessic, de sucre, de llardons, Conserves artesanes elaborades de forma tradicional, 616 510 315 prèviament). amb ametlla, de Sant Joan, panellets, braços de gitano, sense cap tipus d’additius, utilitzant fruites [email protected] tortells i pastissos farcits. Pastissos per encàrrec. seleccionades, silvestres i algunes de cultiu ecològic. Arts i oficis Venda a la botiga pròpia, vora l’obrador Venda directa i degustació del producte durant la visita a l’obrador. 17 CARNISSERIA CAL NEGRE Treball de la punta al coixí buscant la tradició i intentant Montse Pardinilla recuperar la tècnica de la punta catalana Productors i artesans 23 FORN DE LLENYA agroalimentaris Carnissera CAL PLATS 29 LA CERVESERA C. Raval, 41 DEL PEDRAFORCA 35 FRANCESC CISA CAMPS Joan Manel Ballarín 08695 Bagà Forner-pastisser M. Isabel Pérez Jiménez Escultor - Cursos i tallers 93 824 40 15 Elaboradora de cervesa artesana [email protected] Plaça Generalitat, s/n Plaça l’Especier, 2 Plaça Pedraforca, 3 www.fetaqui.com 08696 Castellar de n’Hug 08695 Bagà 93 825 70 53 - 620 941 944 08697 Saldes 646 320 438 Carn de xai de la raça ripollesa de ramats propis, embotits 93 825 81 60 [email protected] de porc (llonganissa, tastet, botifarra, etc.) i elaborats [email protected] www.francesccisa.wordpress.com (mandonguilles, hamburgueses, pintxos, etc.). Pa i productes de brioixeria, croissants gegants, coca de www.lacerveseradelpedraforca.cat músic i coca de pa. Venda d’embotits i formatges artesans Cervesa artesana elaborada amb aigua de font Disseny, construcció i restauració de gegants, a la botiga. i fermentada a 1250 m. d’altitud. nans, bestiari, diables... Elaboració d’elements per a escenografies i decoració. S’ofereixen cursos i tallers.