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Croissant Curvo

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Croissant Curvo La costanza nella qualità Ingredienti naturali, antica cultura dolciaria e processi all’avanguardia si uniscono in modo equilibrato per dare vita a prodotti di grande qualità, dal gusto inimitabile e certificati tramite i disciplinari più severi. NEI NOSTRI IMPASTI ZUCCHERO 4-0784-16-100-004-0784-16-100-00 100% ITALIANO Da Febbraio solo Olio di Palma RSPO SG (SEGREGATED) Gli ingredienti della nostra ricetta... Efficacia delle procedure aziendali e del Materie prime accuratamente selezionate, flusso di informazione. testate nei nostri laboratori e certificate 1 2 da enti qualificati. Processo produttivo monitorato con Ricerca e innovazione continua: ogni anno continuità e sottoposto a costante i nostri laboratori R&S propongono nuovi 3 ottimizzazione. 4 prodotti e ricette. RINNOVIAMO LA TRADIZIONE Ogni giorno nei nostri stabilimenti si compie una magia: il perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, ricerca e semplicità, tecnologia e artigianalità. In un luogo che vanta una delle culture culinarie più antiche e ricche del mondo, nasceva la nostra passione per la bontà. La tradizione pasticciera del nostro territorio e l’amore per le specialità regionali da sempre motivano le nostre scelte, ispirandoci nel lavoro di ogni giorno e nella realizzazione di prodotti autentici e inimitabili. 32.000 mq 12.000 mq 530 milioni 140 DI STABILIMENTO CON DI SUPERFICE DI PEZZI ANNUI ADDETTI 3 LINEE PRODUTTIVE COPERTA 1 DIFENDIAMO IL FUTURO Fare impresa in modo ecosostenibile oggi, significa guardare con responsabilità al domani. Ci impegniamo per la salvaguardia dell’ambiente nei gesti di ogni giorno e realizziamo ogni anno importanti investimenti e progetti per ridurre al minimo l’impatto ambientale. ISOLA ECOLOGICA IMPIANTO DEPURAZIONE IMPIANTO FOTOVOLTAICO Per ogni tipologia di rifiuto (codice Abbiamo investito somme Abbiamo creduto nel fotovoltaico CER) abbiamo dedicato uno spazio imponenti in trattamenti appositi e alla fine del 2015 abbiamo apposito e abbiamo stipulato per ridurre il carico inquinante installato l’impianto sull’intero un accordo con una società di delle acque reflue e, ad oggi, siamo stabilimento, diminuendo il smaltimento, creando un sistema sensibilmente al di sotto del limite nostro impatto sull’ambiente e virtuoso di riciclo carta, cartone, di legge. producendo circa 1.300.000 KW plastica. di energia rinnovabile ogni anno. IMPASTIAMO DA OLTRE 40 ANNI La nostra storia ha inizio nel 1979, quando Mario Acquaviva aprì a Ottaviano, Napoli, il primo stabilimento dedicato esclusivamente alla realizzazione di prodotti tipici campani, come sfogliate e code d’aragosta. Da allora, con l’ingresso in azienda dei figli Pierluigi, Giuseppe e Marco, la Dolciaria Acquaviva si è specializzata nei prodotti da forno surgelati e ha segnato un trend di continua crescita e affermazione: una superficie operativa di circa 32 mila mq, tre linee di produzione, una capacità produttiva di circa 530 milioni di pezzi annui, presidio nazionale e internazionale e un assortimento che conta oltre 400 referenze. Una storia fatta di passione, tradizione e qualità: oltre 40 anni di cambiamenti ed evoluzioni che dimostrano come la nostra azienda abbia saputo trasformarsi costantemente, prestando sempre maggiore attenzione alle esigenze del mercato, lasciandosi guidare dalla ricerca di prodotti nuovi, rispondendo al meglio ai gusti di consumatori sempre più esigenti. 2 PRONTOFORNO | CORNETTI Cornetti 3 Cornetti Glassati dal profumo invitante, Morbidicon rifiniture originalicornetti e farciti con golose creme e dolci farciture… per una colazione dall’autentico gusto italiano. CORNETTO CURVO GLASSATO RIFINITO CON VUOTO zuccherosemolato CODICE g PZ CONF. °C MIN NUOVA CO0023 62 160/170 25/28 grammatura 65 GC0023 80 52 160/170 25/28 ALBICOCCA CODICE g PZ CONF. °C MIN NUOVA RIFINITO CON CO0020 75 62 160/170 25/28 grammatura zuccherosemolato RIFINITO CON GC0020 90 52 160/170 25/28 perlina di zucchero RIFINITO CON codetta di CREMA zucchero CODICE g PZ CONF. °C MIN NUOVA CO0021 62 160/170 25/28 grammatura 75 GC0021 90 52 160/170 25/28 RIFINITO CON scaglietta di CREMA DI NOCCIOLE cioccolato CODICE g PZ CONF. °C MIN NUOVA CO0022 75 62 160/170 25/28 grammatura GC0022 90 52 160/170 25/28 CROISSANT DRITTO GLASSATO VUOTO CODICE g PZ CONF. °C MIN NUOVA CR0021 70 160/170 25/28 grammatura 65 GC0031 80 52 160/170 25/28 NOVITÀ CROISSANT HOTEL GLASSATO VUOTO CODICE g PZ CONF. °C MIN CR0024 50 90 160/170 18/20 4 PRONTOFORNO | CORNETTI REGINA Cornetti Glassati CON g di 40 CREMA farcitura NOVITÀ CODICE g PZ CONF. °C MIN PO0004 110 30 160/170 25/28 CON 40g NOVITÀ di CREMA E AMARENA farcitura CODICE g PZ CONF. °C MIN PO0003 110 30 160/170 25/28 Cornetti non Glassati CORNETTO CURVO VUOTO CODICE g PZ CONF. °C MIN NUOVA CO0023S 65 62 160/170 25/28 grammatura GC0023S 80 52 160/170 25/28 GC0025S 95 45 160/170 25/28 ALBICOCCA CODICE g PZ CONF. °C MIN GC0020S 90 52 160/170 25/28 CREMA CODICE g PZ CONF. °C MIN GC0021S 90 52 160/170 25/28 CREMA DI NOCCIOLE CODICE g PZ CONF. °C MIN GC0022S 90 52 160/170 25/28 5 Cornetti non Glassati CORNETTO DRITTO INTEGRALE CON FARCITURA di almiele MIELE 40% CODICE g PZ CONF. °C MIN CO0024 75 62 160/170 25/28 Cornetti Bicolori BOSCORÈ FRUTTI ROSSI CODICE g PZ CONF. °C MIN BO0002 98 62 160/170 25/28 CIOCOPIÙ CREMA DI NOCCIOLE CODICE g PZ CONF. °C MIN DU0001 98 62 160/170 25/28 CORNETTO DRITTO PISTACCHIO CODICE g PZ CONF. °C MIN DU0002 110 40 160/170 25/28 NOVITÀ CIOCONOIR RIFINITO CON scaglietta di CREMA CIOCCOLATO FONDENTE cioccolatofondente CODICE g PZ CONF. °C MIN DU0003 98 62 160/170 25/28 6 PRONTOFORNO | CORNETTI Superfarciti CORNETTO DRITTO RIFINITO CON perlina di ALBICOCCA zucchero CODICE g PZ CONF. °C MIN CS0020 95 52 160/170 26/28 RIFINITO CON perlina di CREMA zucchero CODICE g PZ CONF. °C MIN CS0021 95 52 160/170 26/28 RIFINITO CON perlina di zucchero CREMA E AMARENA CODICE g PZ CONF. °C MIN CS0024 95 52 160/170 26/28 RIFINITO CON scaglietta di CREMA DI NOCCIOLE cioccolato CODICE g PZ CONF. °C MIN CS0022 95 52 160/170 26/28 RIFINITO CON ARRICCHITO CON CREMA ALLE MANDORLE mandorle burro CODICE g PZ CONF. °C MIN CS0025 95 52 160/170 26/28 GRAN CORNETTO CARUSO PIÙ CURVO GLASSATO CON friabilee digeribile lievitonaturale VUOTO NOVITÀ CODICE g PZ CONF. °C MIN GC0050 85 45 160/170 25/28 GC0051 70 55 160/170 25/28 7 8 PRONTOFORNO | CORNETTI e le rifiniture L’impasto, le farcituredelicate caratterizzano la nostra linea vegana certificata ICEA, che comprende deliziosi fagotti,e cornetti, ideali per chi preferisce un’alimentazione diversa! CORNETTO VEGANO CURVO RIFINITO CON zucchero di VUOTO canna 081 VEG 001 CODICE g PZ CONF. °C MIN CO0056 70 52 160/170 25/28 CORNETTO VEGANO DRITTO RIFINITO CON semi di quinoae zucchero di ARANCIA canna 081 VEG 003 CODICE g PZ CONF. °C MIN CO0058 80 38 160/170 25/28 RIFINITO CON CON fiocchi di segale MELAGRANA avena germinata 081 VEG 009 CODICE g PZ CONF. °C MIN CR0038 85 38 160/170 25/28 9 CORNETTO VEGANO DRITTO CON FARCITURA da RIFINITO CON albicocca CON perlina di italiana al % segalegerminata ALBICOCCA zucchero 50 081 VEG 011 CODICE g PZ CONF. °C MIN CO0064 85 38 160/170 25/28 NOVITÀ RIFINITO CON granella di grano saraceno 081 VEG 012 AGRUMI E ZENZERO CODICE g PZ CONF. °C MIN CO0065 85 38 160/170 25/28 FAGOTTO VEGANO RIFINITO CON granella di CREMA DI NOCCIOLE E CEREALI nocciole 081 VEG 008 CODICE g PZ CONF. °C MIN FA0029 95 62 160/170 24/28 10 PRONTOFORNO | VEGANO a lievitazione naturale con burro ® lievitomadre 11 riposo a freddo, lunga Lievito madre,lievitazione, ingredienti selezionati e aggiunta di burro rendono i cornetti della linea Regal più buoni, digeribili e a lievitazione naturale friabili: i veri protagonisti della prima con burro colazione. ® lievitomadre CROISSANT DRITTO RIFINITO CON zucchero ® VUOTO semolato lievito adre CODICE g PZ CONF. °C MIN m CO0046 70 62 160/170 25/28 GRAN CORNETTO CURVO RIFINITO CON zucchero ® VUOTO semolato lievito adre CODICE g PZ CONF. °C MIN m CO0042 70 62 160/170 25/28 GC0026 80 52 160/170 25/28 GC0033 25/28 MAXI 95 45 160/170 GRAN CORNETTO CURVO RIFINITO CON perlina di ® ALBICOCCA zucchero lievito adre CODICE g PZ CONF. °C MIN m GC0027 92 52 160/170 25/28 12 PRONTOFORNO | REGAL ® 30 ORE DOPO 24 ORE DI LIEVITAZIONE FASE 1 lievitomadre NATURALE 3 ORE Le proprietà del Lievito Madre FASE 3 LIEVITAZIONE sono davvero uniche. Una lavorazione che richiede lunghi tempi e grandi abilità e attenzioni dà vita al lievito madre, le cui 3 ORE proprietà sono davvero uniche. FASE 2 RIPOSO FARINA ACQUA LIEVITO BIGA GRAN CORNETTO CURVO RIFINITO CON codetta di ® zucchero CREMA lievitomadre CODICE g PZ CONF. °C MIN GC0028 92 52 160/170 25/28 GRAN CORNETTO CURVO RIFINITO CON scaglietta di cioccolato ® CREMA DI NOCCIOLE E CACAO MAGRO lievito adre CODICE g PZ CONF. °C MIN m GC0029 92 52 160/170 25/28 13 Multicereali 14 PRONTOFORNO | CORNETTI dei cereali incontra Il sapore laantico golosità delle farciture nella Multicereali linea Multicereali, dedicata a chi cerca gusto e leggerezza anche a colazione. CORNETTO CURVO RIFINITO CON CON zucchero di quinoa VUOTO canna nera CODICE g PZ CONF. °C MIN CO0036 65 52 160/170 25/28 RIFINITO CON CON zucchero di quinoa FRUTTI DI BOSCO canna nera CODICE g PZ CONF. °C MIN CO0037 75 52 160/170 25/28 CORNETTO DRITTO CON FARCITURA RIFINITO CON CON di zucchero di miele quinoanera al canna MIELE 40% CODICE g PZ CONF.
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