Dolce Milano È Una Giovane Azienda Milanese. Nata Nel 2012 Dalla Visione
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Dolce Milano è una giovane azienda milanese. Nata nel 2012 dalla visione imprenditoriale e dall’amore per il buon gusto di Mario Laddaga e Carmine Santillo e dalla partnership con Dolciaria Acquaviva S.p.A. , una delle migliori espressioni di qualità alimentare italiana a carattere nazionale. I fondatori possono vantare una consolidata esperienza, maturata in oltre quindici anni di lavoro in aziende leader del settore Ho.re.ca. Made in Italy L’offerta Perchè Milano? Dolce Milano si propone di diffondere la cultura Scegliendo Dolce Milano per la tua attività, puoi con- Dolce Milano rappresenta il cuore grande che si cela Made in Italy di un prodotto alimentare ge- tare su un catalogo di prodotti semi-lavorati da forno dietro l’apparente scorza dura del capoluogo lom- nuino e di qualità, dall’origine controllata e dalla e di pasticceria contenente più di 400 articoli, bardo. Milano città aperta, che ha tempo di accoglie- filiera di produzione certificata. Un’offerta ampia ed ed ottime soluzioni per il bar e per la ristorazione re ognuno di noi, milanese di nascita o d’adozione. originale, in grado di coprire con varietà tutte le fasi veloce. Dolce Milano può contare su una rete di Milano, città dalle sorprendenti e spesso sconosciu- della nostra alimentazione. consulenti alla vendita affidabili e prepa- te peculiarità gastronomiche e di alta pasticceria. rati e dispone di un apparato logistico proprietario Milano terreno fertile per tradizioni ed eccellenze che garantisce consegne capillari ed assisten- provenienti da tutto il suolo italico. za immediata. 3 15 6 11 18 Da lievitare Linea professional ..........................................................................................7 Prontoforno Sfoglie ..........................................................................................................16 Da lievitare Classico ...........................................................................................................7 Linea Muffin ........................................................................................................................19 Prontoforno Tradizionale non glassati .............................................................................7 Linea Donut ........................................................................................................................19 Prontoforno Glassati ..........................................................................................................8 Linea Già cotti fritti ...........................................................................................................20 Linea Multicereali ................................................................................................................9 Prontoforno Specialità .....................................................................................................22 Linea Hotel ...........................................................................................................................9 Linea Frollini mignon ........................................................................................................24 Linea Mini ..............................................................................................................................9 Biscotti frolla Soggettini ...................................................................................................25 Linea Superfarciti ...............................................................................................................10 Biscotti frolla ......................................................................................................................26 Linea Regal ..........................................................................................................................12 Le specialità Siciliane .........................................................................................................28 Linea Burro .........................................................................................................................13 Dessert Monoporzioni ....................................................................................................29 4 36 23 44 21 27 Dessert Torte pretagliate (14 fette) ..............................................................................30 Linea Tirakkina margherita ..............................................................................................41 Dessert Torte pretagliate (16 fette) ..............................................................................31 Linea Pizzella ......................................................................................................................42 Dessert Torte intere .........................................................................................................32 Focacce 30 x 40 .................................................................................................................43 Dessert Trancio .................................................................................................................33 Pane Baguette ....................................................................................................................45 Linea Bakery .......................................................................................................................34 Pane Ciabatte .....................................................................................................................45 Prontoforno Salatini e Pizzette ......................................................................................37 Pane Morbido ....................................................................................................................46 Torte Salate ........................................................................................................................38 Snack Già fritti ...................................................................................................................47 Scalda e servi Sfiziosi ........................................................................................................39 Primi Piatti ..........................................................................................................................48 Prontoforno Barchette miste .........................................................................................40 Secondi Piatti .....................................................................................................................50 Linea Tirakkine ...................................................................................................................41 5 Croissant Croissanteria 6 Classico Lievitazione 3/6 h a 23/28° 18/20' 170°C Da lievitare Da lievitare Linea professional Lievitazione 5/10 h a 23/28° Cornetto CUrvo 18/20' 170°C ALBICOCCA • CO 0001 70g Cornetto CUrvo vUoto • CO 0040P 55g FAGOTTINO CIOCCOLATO • CO 0047P 70g Cornetto CUrvo vUoto • FA 0013 70g • CO 0013 80g Tradizionale non glassati (già lievitati) 20/25' 170/180°C Prontoforno Croissanteria CORNETTO CURVO CreMA • CO 0021S 70g Cornetto CUrvo vUoto • CO 0023S 60g • GC 0023S 75g CORNETTO CURVO CORNETTO CURVO ALBICOCCA CIOCCOLATO • CO 0020S 70g • CO 0022S 70g 7 Glassati 20/25' 170/180°C Prontoforno Cornetto CUrvo vUoto Cornetto CUrvo CreMA Cornetto CUrvo ALBICoCCA CROISSAnt DrITTO vUOTO • GC 0023 75g • CO 0021 70g • CO 0020 70g • CR 0021 60g • GC 0021 90g • GC 0020 90g • GC 0031 80g CORNEtto DRITTO BOSCORÈ LAMPONE Croissanteria INTEGRALE MIELE • BO 0002 98g • CO 0024 75g Cornetto CUrvo CIOCCOLATO • CO 0022 70g • GC 0022 90g CIOCCOPIÙ CIOCCOLATO • DU 0001 98g ® FAGOTTINO GOCCE TIFFANY TIFFANY ALLA CREMA CANNOLO WORLD ® • Cioccolato CA 0032 75g LEMONITO DI CIOCCOLATO ALLA CREMA DI NOCCIOLE E COCCO • LE 0002 85g • FA 0020 80g • TI 0002 85g • TI 0003 90g 8 Multicereali 20/22' 170/180°C Linea CORNEtto Cornetto CUrvo DRITTO CroISSAnt rUStICo MULtICereALI Cornetto CUrvo MULtICereALI AI CereALI vUoto FrUttI DI BoSCo MULtICereALI vUOTO MIELE • CR 0037 65g • CO 0037 75g • CO 0036 65g • CO 0050 75g Hotel 15/18' 160/170°C Linea Croissanteria BABY CROISSANT BABY CROISSANT BABY CROISSANT BABY CANNOLO DrITTO vUOTO DRITTO CREMA DRITTO ALBICOCCA CIOCCOLATO • CR 0026 40g • CR 0028 45g • CR 0025 45g • CA 0033 40g Mini 14/17' 160/170°C Linea MInI CROISSAnt rUStICo MIX MInI tentAZIonI MeLAnGe AL BURRO ALBICoCCA, MINI PANINETTO AI CereALI vUOTO CreMA, GoCCe DI CIoCCoLAto e FrUttI DI BoSCo AL LATTE • MC 0028 30g • MT 0001 30g • BR 0002 32g 9 Superfarciti (25 grammi di farcitura) 21/25' 170/180°C Linea CORNEtto DRITTO SUPerFArCITO CREMA AMARENA CORNEtto DRITTO • CS 0024 95g SUPerFArCITO ALBICoCCA • CS 0020 95g CORNEtto DRITTO SUPerFArCITO CreMA • CS 0021 95g Croissanteria CORNEtto DRITTO CORNEtto DRITTO SUPerFArCITO CIoCCoLAto SUPerFArCITO MAnDorLe • CS 0022 95g • CS 0025 95g 10 Superfarciti Croissanteria 11 (a lievitazione naturale) 20/24' 170/180°C Linea Linea mini CroISSAnt MInI vUOTO • CR 0061 25g Cornetto CUrvo vUoto Cornetto CUrvo ALBICoCCA • CO 0042 70g • GC 0027 92g • GC 0026 80g Croissant MINI ALL'ALBICOCCA • CR 0062 25g Croissanteria Cornetto CUrvo Cornetto CUrvo CreMA CREMA NOCCIOLA E CACAO MAGRO • GC 0028 92g • GC 0029 92g Croissant MINI ALLA CREMA • CR 0064 25g CROISSANT DRITTO LAMPONE CROISSAnt DrITTO vUOTO Croissant MINI ALLA CREMA • GC 00 32g • CO 0046 70g DI NOCCIOLE • CR 0063 25g 12 Burro 16/22' 170/180°C Linea Croissant dritto BUrro (23%) vUoto • CB 0023 60g GIRELLA CREMA e UvettA • GI 0002 100g IntreCCIo BURRO (18%) Croissanteria