MUNICIPIO DE CHICHÉ DEPARTAMENTO DE QUICHÉ “COMERCIALIZACIÓN (PRODUCCIÓN DE MAÍZ) Y PROYECTO: PRODUCCIÓN DE BANANO” MANUEL DE JESÚS SALINAS GALLARDO TEMA GENERAL “DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y PROPUESTAS DE INVERSIÓN” MUNICIPIO DE CHICHÉ DEPARTAMENTO DE QUICHÉ TEMA INDIVIDUAL “COMERCIALIZACIÓN (PRODUCCIÓN DE MAÍZ) Y PROYECTO: PRODUCCIÓN DE BANANO” FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA 2015 2015 (c) FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CHICHÉ – VOLUMEN 2-65-75-AE-2008 Impreso en Guatemala, C.A. UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS “COMERCIALIZACIÓN (PRODUCCIÓN DE MAÍZ) Y PROYECTO: PRODUCCIÓN DE BANANO” MUNICIPIO DE CHICHÉ DEPARTAMENTO DE QUICHÉ INFORME INDIVIDUAL Presentado a la Honorable Junta Directiva y al Comité Director del Ejercicio Profesional Supervisado de la Facultad de Ciencias Económicas por MANUEL DE JESÚS SALINAS GALLARDO previo a conferírsele el título de ADMINISTRADOR DE EMPRESAS en el Grado Académico de LICENCIADO Guatemala, Abril de 2015 ACTO QUE DEDICO A DIOS: Por ser la luz, el camino y la guía en mi vida. A MI MADRE: Delia Gallardo, por su inmenso amor, por ser mi guía moral, espiritual y por su valioso apoyo incondicional. A mi padre Rafael Salinas que en paz descansa. A MI ESPOSA: Herminia Maltez, por su gran amor, su sacrificio, apoyo y comprensión. A MIS HIJOS: Claudia Joanna, Mónica Andrea, Rodolfo Alberto, María José, Dayna Marianne y Jaqueline Daniela, por su amor, por ser mi inspiración y mi motivación para concluir mi carrera. A MIS HERMANOS: Liliam Victoria, Rafael, Alan Rudy, y Nidia Judith, gracias por ser parte de mi familia, por su amor fraternal, colaboración y animarme a seguir adelante. A MI CUÑADA: Mirza Lily Aguirre Colindres, con mucho aprecio y cariño, por su valiosa colaboración y ayuda para concluir mi carrera. A MIS COMPAÑEROS DEL EPS: Por su amistad, compañerismo y colaboración durante el trabajo realizado. A: La Universidad de San Carlos de Guatemala, gracias por permitirme terminar mi carrera, y por ser parte de mi formación profesional, de mi vida cultural y educativa. A GUATEMALA: Por ser mi patria querida y la tierra donde nací. ÍNDICE GENERAL Página INTRODUCCIÓN i CAPÍTULO I CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DEL MUNICIPIO 1.1 MARCO GENERAL 1 1.1.1 Contexto nacional 1 1.1.2 Contexto departamental 4 1.1.3 Antecedentes históricos del municipio 6 1.1.4 Localización y extensión territorial 8 1.1.5 Clima 9 1.1.6 Orografía 10 1.1.7 Aspectos culturales y deportivos 11 1.2 DIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA 12 1.2.1 División política 12 1.2.2 División administrative 17 1.2.3 Representación municipal 17 1.2.4 Alcaldías auxiliares 17 1.2.5 Consejos comunitarios de desarrollo 18 1.2.6 Consejo municipal de desarrollo - COMUDE - 19 1.3 RECURSOS NATURALES 19 1.3.1 Agua 20 1.3.1.1 Río Grande o Motagua 20 1.3.1.2 Ríos efímeros e intermitentes 20 1.3.2 Bosques 21 1.3.2.1 Bosque secundario 22 1.3.2.2 Bosque maduro 22 1.3.3 Suelos 23 1.3.3.1 Clases agrológicas del suelo 23 1.3.3.2 Uso del suelo 24 1.3.4 Fauna 25 1.3.5 Flora 25 1.3.6 Minas y canteras 25 1.4 POBLACIÓN 25 24 1.4.1 Población total 26 25 1.4.2 Por sexo 26 1.4.3 Por área geográfica 27 1.4.4 Por pertenencia étnica 27 1.4.5 Por edad 27 1.4.6 Densidad poblacional 28 1.4.7 Población económicamente activa 28 1.4.8 Migración 29 1.4.9 Inmigración 30 1.4.10 Emigración 30 1.4.11 Vivienda 31 1.4.12 Ocupación y salaries 31 1.4.13 Niveles de ingreso 32 1.4.14 Pobreza 32 1.4.15 Desnutrición 33 1.5 ESTRUCTURA AGRARIA 34 1.5.1 Tenencia de la tierra 34 1.5.2 Uso actual y potencial de la tierra 35 1.5.3 Concentración de la tierra 35 1.5.3.1 Coeficiente de Ginni 37 1.5.3.2 Curva de Lorenz 38 1.6 SERVICIOS BÁSICOS Y SU INFRAESTRUCTURA 39 1.6.1 Educación 39 1.6.2 Salud 40 1.6.3 Mortalidad general 41 1.6.4 Mortalidad infantil 42 1.6.5 Servicio de agua 42 1.6.6 Energía eléctrica 43 1.6.7 Drenajes 43 1.6.8 Tratamiento de aguas servidas 43 1.6.9 Sistema de recolección de basura 44 1.6.10 Tratamiento de desechos sólidos 44 1.6.11 Letrinización 44 1.7 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA 45 1.8 ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA 48 1.8.1 Comité de padres de familia 48 1.8.2 Iglesia 48 1.8.3 Comité de vigilancia 49 1.8.4 Comité de pro-mejoramiento 49 1.8.5 Comité de mantenimiento de agua potable 49 1.8.6 Comité de desarrollo local 49 1.8.7 COCODES de primer nivel 49 1.8.8 COCODES de segundo nivel 50 1.8.9 COMUDE 50 1.9 ENTIDADES DE APOYO 50 6 6 8 8 1.10 REQUERIMIENTOS DE INVERSIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA 50 1.11 ANÁLISIS DE RIESGO 51 1.12 FLUJO COMERCIAL Y FINANCIERO 53 1.12.1 Productos importados 53 1.11.2 Productos para exportación 53 1.12.3 Flujo financiero 55 1.13 ACTIVIDAD PRODUCTIVA DEL MUNICIPIO 55 1.13.1 Producción agrícola 56 1.13.2 Producción pecuaria 57 1.13.3 Producción artesanal 57 1.13.4 Comercio y servicios 57 1.13.5 Agroindustria e industria 58 CAPÍTULO II DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ 2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 59 2.1.1 Maíz (Zea más L.) 59 2.2 NIVELES TECNOLÓGICOS 60 2.3 EXTENSIÓN, VOLUMEN Y VALOR, SEGÚN TAMAÑO DE FINCA 61 2.4 RESULTADOS FINANCIEROS POR TAMAÑO DE FINCA 62 2.4.1 Costo directo de producción 63 2.4.2 Estado de resultados 64 2.4.3 Financiamiento 64 2.4.3.1 Financiamiento interno 65 2.5 COMERCIALIZACIÓN 65 2.5.1 Proceso de comercialización 65 2.5.2 Análisis de comercialización 67 2.5.3 Canal de comercialización 68 2.5.4 Márgenes de comercialización 68 2.6 ORGANIZACIÓN 69 2.6.1 Estructura organizacional por tamaño de finca 69 2.7 GENERACIÓN DE EMPLEO 70 CAPÍTULO III PROYECTO PRODUCCIÓN DE BANANO 3.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO 72 3.2 JUSTIFICACIÓN 72 3.3 OBJETIVOS 73 3.3.1 General 73 3.3.2 Específicos 73 3.4 ESTUDIO DE MERCADO 74 3.4.1 Descripción del producto 74 3.4.2 Oferta 76 3.4.3 Demanda 77 3.4.4 Precio 79 3.4.5 Comercialización 80 3.4.6 Estudio técnico 80 3.4.7 Localización 80 3.4.8 Tamaño del proyecto 80 3.4.9 Proceso productivo 81 3.5 IMPACTO AMBIENTAL 85 3.6 REQUERIMIENTOS TÉCNICOS 86 3.7 ESTUDIO ADMINISTRATIVO LEGAL 89 3.8 ESTUDIO FINANCIERO 89 3.8.1 Inversión fija 90 3.8.2 Inversión en capital de trabajo 93 3.8.3 Inversión total 95 3.8.4 Financiamiento 96 3.8.5 Costo de producción 98 3.8.6 Estados financieros 99 3.8.7 Evaluación financier 104 3.8.8 Flujo neto de fondos 104 3.8.9 Valor actual neto (VAN) 106 3.8.10 Relación beneficio / costo 107 3.8.11 Tasa interna de retorno 108 3.8.12 Período de recuperación de la inversión (PRI) 109 3.8.13 Punto de equilibrio 110 3.8.14 Impacto social 112 CAPÍTULO IV COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BANANO 4.1 SITUACIÓN ACTUAL 113 4.2 PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN 113 4.2.1 Concentración 113 4.2.2 Equilibrio 113 4.2.3 Dispersión 114 4.3 COMERCIALIZACIÓN PROPUESTA 114 4.3.1 Institucional 114 4.3.2 Funcional 115 4.3.2.1 Funciones físicas 115 4.3.2.2 Funciones de intercambio 116 4.3.2.3 Funciones auxiliares 116 4.3.3 Estructural 117 4.4 OPERACIONES DE COMERCIALIZACIÓN 118 4.4.1 Canal de comercialización 118 4.4.2 Márgenes de comercialización 119 CAPÍTULO V ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL PROPUESTA 5.1 SITUACIÓN ACTUAL 120 5.2 ORGANIZACIÓN PROPUESTA 120 5.2.1 Sistema organizacional 120 5.2.2 Tipo y denominación 121 5.2.3 Justificación 121 5.2.4 Objetivos 122 5.2.4.1 Objetivo general 122 5.2.4.2 Objetivos específicos 122 5.3 MARCO JURÍDICO 122 5.3.1 Normas internas 123 5.3.2 Normas externas 123 5.4 ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL 124 5.4.1 Organización empresarial actual 125 5.4.2 Organización empresarial propuesta 125 5.4.3 Sistema organizacional 125 5.4.4 Tipo de organización 125 5.4.5 Estructura organizacional 126 5.4.6 Funciones de las unidades administrativas 126 5.4.6.1 Asamblea general 127 5.4.6.2 Junta directiva 127 5.4.6.3 Aministración 127 5.4.6.4 Producción 127 5.4.6.5 Ventas 127 5.4.6.6 Contabilidad 127 CONCLUSIONES 128 RECOMENDACIONES 129 BIBLIOGRAFÍA ANEXOS ÍNDICE DE CUADROS Número Página 1 Municipio de Chiché, Departamento de Quiché. Centros Poblados por Fuente y Categoría. Años: 1994, 2002, 2008. 15 2 Municipio de Chiché, Departamento de Quiché, Concentración de la Tierra por Tamaño de Finca Años: 36 1979, 2003 y 2008. 3 Municipio de Chiché, Departamento de Quiché, Resumen, de Actividades Productivas, Año: 2008. 56 4 Municipio de Chiché, Departamento de Quiché, Resumen Producción Agrícola por Unidades, Extensión, Volumen y 62 Valor Según Tamaño de Finca.