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Il paesaggio forte della campagna iblea tra e il mare di .

92 DOVEgiugno13 SICILIA DI MARE E CAMPAGNA

atmosfere da camilleri: il ragusano L’isola senza villaggi. Profumo di origano, carrubi e muri a secco. Si dorme nelle stalle e nelle masserie con orto. E la sera tramonti e stelle. Al mattino il Mediterraneo forte, la barca, le spiagge quasi deserte. Una vacanza I piaceri dimenticata, amata dagli artisti di Montalbano Viaggio consigliato in: una settimana

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3 P oco dopo l’alba. Il commissario Montalbano è già sveglio e chiacchiera con un barbone che sa cinguettare come un usi- gnolo, quando arriva la solita telefonata-annuncio di un delitto. Un in- trigante preambolo per Un nido di vipere (Sellerio), nuovo giallo uscito dalla prolifca penna di Andrea Camilleri. Che già in primavera aveva pubblicato La rivoluzione della luna, raccontando la breve gloria di Eleo- nora de Moura, unica donna al (buon) governo della Sicilia nel Seicen- to. Gli scrittori sono affascinati da quest’isola dove tutto è esagerato, i colori, i paesaggi aspri, l’ermetismo del vivere quotidiano. Così una te- nuta con un segreto, i Monti Iblei, il paesaggio assoluto della campagna, sono protagonisti dell’ultimo romanzo di Simonetta Horby, Il veleno dell’oleandro (ed. Feltrinelli). “C’è un culto della bellezza enorme da parte di noi siciliani, ma al tempo stesso non riusciamo a crearla, a difenderla questa bellezza”, ha detto la scrittrice, siciliana nel cuore, inglese per ma- trimonio. Eppure resiste ancora questa bellezza: le acque turchesi e la 4 sabbia bianca della costa ovest, il fascino primordiale di una natura in- contaminata fra gazze ladre, falchi, piantagioni di olivi e carrubi, muret- ti a secco, profumi di zagara e di origano, trattorie nascoste. Quest’estate poi, dopo anni di lavori, dovrebbe diventare attivo l’aeroporto di Comi- so, comodo per raggiungere la profumata terra iblea in minor tempo da Roma e Milano. E se la vacanza non ha pretese di lusso e vita mondana, si può scegliere una nuova forma di ospitalità nelle masserie agricole re- staurate, nei casini di caccia, salvati con amore da una nuova generazio- ne di proprietari, non più Gattopardi rassegnati, ma sensibili all’ambien- te, alle tradizioni di tutto ciò che è local. Persino l’artista comasco Vela- sco Vitali, innamorato della Sicilia quanto gli scrittori, ha trasformato un rustico contadino in abitazione, e la stalla in studio, usando sasso e legno dei Monti Iblei, “e pietre calcaree scartate dall’aratro e usate qui per co- struire i muretti a secco..”. Come l’Arcadia della Magna Grecia. Rose antiche e cistus profumato nel giardino popolato da cardellini

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1. Antonio Paternò, fra i vini della sua cantina a Comiso. 2. La spiaggia a Sampieri. 3-5. La Casa del poeta Vann’Antò, in affitto (4 persone, 3 giorni, 330€). é in campagna, ma, attraverso le finestre del salone, si vede il mare.

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e pettirossi, poi boschi di carrubo e ulivi secolari, pascoli con erbe e fori 2 selvatici sono il valore aggiunto della Tenuta Cammarana che produ- ce miele e olio. Una residenza fascinosa immersa nella natura a pochi chilometri da Donnafugata, ristrutturata dall’architetto e proprietaria Silvia La Padula, nel rispetto della vecchia costruzione del 1778. Era una dimora di campagna, o meglio un casino di caccia, appartenuto agli avi del suo compagno Giuseppe Pulvirenti, scultore affermato in Italia e all’estero. “La famiglia di Giuseppe”, precisa Silvia La Padula, era la Sor- tino Trono, “una delle più nobili di Ragusa; e il trisnonno costruì questa residenza con le stesse maestranze del loro palazzo di Ibla, divenuto poi patrimonio Unesco.” Solo cinque camere, una diversa dall’altra - l’araba, la camera del giardino, dell’orto, del giglio, delle rose - arredate con mo- bili di famiglia, quadri e antiche incisioni. Al mattino, nella sala della co- 3 lazione apparecchiata comme il faut con tovaglie ricamate e porcellane antiche, si gustano ricotta ancora calda, pane appena sfornato, marmel- late fatte in casa, dolci e torte home made, caciocavallo ragusano e po- modorini. Magari mentre Silvia, da buona padrona di casa, offre le drit- te sul territorio e suggerisce le escursioni da fare in giornata. Clientela internazionale e italiani col gusto della pittura seguono alla Tenuta an- che i corsi di acquerello botanico con Maria Rita Stirpe, studiosa esper- ta di orchidee, mentre i più sportivi hanno a disposizione le mountain bike per gite en plein air. La tenuta ha un accordo con l’associazione sportiva Bike &c,o che organizza escursioni sull’altopiano ibleo (www. bikeeco.it). Mentre gli appassionati di equitazione possono seguire i per-

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5 1-2. Emanuele Distefano e Rita Russotto davanti al loro ristorante Satra, aperto da poco in una stradina di ; e un piatto di cuscus con il pescato del giorno, accompagnato dalla salsa harissa. 3. Spartane ma raffinate, con il portico sul mare e solo pochi gradini per tuffarsi nell’acqua, le case su palafitte di Spinasanta. 4-5. Il centro barocco di Ragusa Ibla, da cui la città di Ragusa si è sviluppata. È la Vigàta del commissario Montalbano, nella finzione televisiva.

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5 1-2. La vista dalla terrazza e un interno della villa Le Tortore, casa d’epoca in affitto per 5 persone (da 417 € per 3 giorni). 3. Il Consiglio di Sicilia: cene e aperitivi sotto le tende bianche in una piazzetta di Donnalucata. 4. Mosaici romani nella Villa del Tellaro, vicino Noto. 5. Banco di formaggi locali al mercato di Ragusa. corsi a cavallo consigliati dal fattore per arrivare in sella fno al mare at- vo locale di Rita Russotto – ex moglie di Ciccio Sultano – ed Emanue- traverso boschi di roverelle. Ma non è tutto. Si può prenotare una gior- le Distefano, che propongono piatti gourmet in una cornice elegante, nata in barca con un gommone in vetroresina - partenza da Punta Sec- come la loro pasta alle sarde, preparata con tre tipi di spaghetti freschi ca a circa 30 minuti d’auto – e con 100 euro a persona si fanno snorke- fatti in casa - uno aromatizzato con fnocchietto selvatico, un altro con ling, tuff nelle acque trasparenti e pranzo a bordo, per poi ritornare tra peperoncino, uno con zafferano - cotti insieme e conditi con salsa alle i carrubi e gli uliveti. Dai contadini si può comprare Ragusano dop fatto sarde, pinoli, acciughe, uvetta, mandorle, pomodoro e fnocchietto sel- con latte di mucca modicana - le vacche pezzate rosse e bianche che si vatico. Da leccarsi i baff. Altro piatto forte è il cous cous con pescato del vedono pascolare nei campi vicini - perfetto da portare a casa per man- giorno, che qui è veramente speciale, servito con tanto di harissa, una tecare la pasta, magari in un sughetto di melanzane e pomodorini. salsa piccante di origine nordafricana, che Emanuele prepara con le sue Da qui il territorio barocco ragusano è a portata di mano: Scicli, Ra- mani. Ma prima bisogna assaggiare l’arancino d’uovo con ricotta infor- gusa Ibla, Modica si raggiungono facilmente in automobile attraversan- nata, guanciale di maiale nero dei Nebrodi, salsa alla menta, accompa- do paesaggi arcaici tra muretti a secco, campi di grano, ulivi e aranceti a gnato da una purea di pomodoro e patate. Il pasto si chiude con il can- perdita d’occhio, panorami perfetti da godere in una vacanza decisa- nolo di ricotta, e un bicchiere di latte di mandorla tostata. Paradisiaco. mente slow. Prossima tappa? Può essere Scicli, città delle chiese e delle Il popolo dei gourmet non si farà sfuggire altri due indirizzi per pa- feste religiose. E dopo aver passeggiato con il naso all’insù per ammirare lati raffnati: a Ragusa Ibla Angelo Di Stefano, che tutti chiamano An- le facciate ricamate come pizzi, ci si ferma nel nuovo ristorante Satra, in gelone per la sua mole, ha aperto Angelo Vini e Affni, un’enoteca in una stradina a pochi passi dalla chiesa barocca di San Giovanni. È il nuo- pieno centro vicino ai giardini, dove ci si ferma nei tavoli all’aperto per

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3 1. Il mare a Marza, 2 pochi chilometri da Ragusa. 2-3. La masseria ristruttuata dell’artista Velasco Vitali nella campagna iblea. Nel cortile, le sculture di cani randagi, elemento ricorrente della sua poetica: memorabile l’installazione del 2010 con 60 figure in fuga fra le sale e i corridoi del Palazzo Reale di Milano. 4. Luca Zingaretti nelle vesti del commissario Salvo Montalbano. La Sicilia di fantasia di Camilleri è stata ricreata fra Ragusa, Scicli,

Punta Secca. G. Gerbasi / Style / Contrasto G. Gerbasi / Style / Contrasto

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un aperitivo che facilmente diventa cena, con formaggi e salumi del ter- ritorio, olive e sottoli di Giarratana, caciocavallo, tutto condito da un bicchiere di Charmat siciliano frappato, ma anche perché no da uno Chablis. L’altro indirizzo da notare e annotare è La Locanda del Co- lonnello a Modica Alta, dietro la chiesa barocca di Santa Teresa: arre- damento da neo osteria chic, vecchie foto in bianco e nero di Modica alle pareti, mattonelle di graniglia, un piacevole dehors. Si ordina il cibo PIEDI STANCHI? da strada dello chef Accursio Craparo e in tavola arriva una busta con un arancino, una scaccia con pomodoro, melanzana, ricotta salata e basili- co, un panzerotto, un piccolo panino con milza e cipolla fritta, e le pa- MAI PIÙ! nelle di ceci. Ma il must è il mitico macco di fave con polpo arrosto e fnocchietto selvatico, piatto cult dello chef che fno allo scorso anno la- vorava in uno stellato della zona. Prima di lasciare Modica si farà scorta SANDALI MEPHISTO CON TECNOLOGIA SOFT-AIR: di cose buone, come la cioccolata di Don Puglisi; ma è meglio andare PER UNA CAMMINATA RIPOSANTE! direttamente in laboratorio dove si comprano le versioni al peperoncino o al pistacchio, nucatoli e impanatigli, dolci tipici modicani. E poi, tap- pa al Molino Giorgio Roccasalva: farina speciale per chi ama impa- stare il pane in casa, fava secca cottoia modicana e ceci locali. I profumi inebrianti, il paesaggio, il verde e una natura intensa sono i plus che moltiplicano i benefci della vacanza, mentre mare e campagna si fondono di continuo nel paesaggio. Basta spostarsi verso la costa e in trenta minuti ecco lunghe spiagge selvagge. Niente lounge bar alla mo- da o chioschi sulla sabbia: bastano un asciugamano, un pareo e un mini ombrellone da portare da casa, perché il sole è molto forte, e ci si sdraia con un buon libro nelle spiagge tra Donnalucata, Sampieri o Spinasan- ta. Per vivere giorni solo tra mare e spiaggia, si può optare per le case di Spinasanta, tre palaftte sulla sabbia restaurate con gusto da Fabio Boc- MINOA (35 – 42) Disponibile in diversi colori. chieri, modicano doc. Arredamento piuttosto spartano ma raffnato, portico affacciato sul mare e pochi gradini per buttarsi nell’acqua: l’ide- ale per gli amanti della vacanza wild. Si parcheggia la macchina e la si può dimenticare per l’intera vacanza, perché a riempire il frigo pensa una MEPHISTO offre un comfort ottimale durante la camminata. L‘elastica e domestica alla quale si può chiedere di occuparsi della spesa. È sempre super-morbida soletta intermedia SOFT-AIR di ogni scarpa MEPHISTO, lei che su richiesta prepara una parmigiana di melanzane o un sugo di riduce al minimo gli impatti in fase di appoggio. Protegge i piedi, allevia le pesce. Chi si alza di buon’ora può prendere la canoa che Fabio Bocchie- articolazioni e i dischi intervertebrali e dona un sano clima del piede. ri lascia agli ospiti e con una pagaiata di circa mezz’ora arrivare a Don- nalucata. Pochi passi sulla sabbia, e si comprano giornali, si fa la picco- Disponibili nei negozi Mephisto della Vostra zona e presso i Rivenditori autorizzati Mephisto. Richiedi il catalogo gratuito a: Mephisto - Via Castelfi rmiano 35 - 39100 Bolzano, [email protected], www.mephisto.com 1

1. Marzamemi, alle soglie della riserva di Vendicari. 2. Le Dimore di Valentino: un vivaio di cactus e piante grasse e appartamenti in un casale. 3. La Pescheria Stoffa. 4-5. La Tenuta Cammarana, in un casino di caccia del 1778. DOVE R. Francone / R. Francone

la spesa da mettere in uno zaino e si rientra pronti per staccare fnalmen- farcito con melanzane, pomodoro e scaglie di caciocavallo ragusano, te la spina sotto il portico con un buon libro. mentre il fnale è goloso con il cannolo alla siciliana, diffcile da trovare Una cena o un aperitivo nei dintorni? In una deliziosa piazzetta di così altrove, buccia sottilissima e farcia profumata. Al Consiglio di Sicilia Donnalucata, a 100 metri dal mare, c’è Il Consiglio di Sicilia, risto- si può fare anche “aperimare” al ritorno dalla spiaggia, con un calice di rante con pedana e arredi shabby-chic all’aperto di Antonio Cicero, chef vino gelato e uno spuntino veloce ancora con i piedi sporchi di sabbia, siciliano esperto, che si muove tra pentole e fornelli, e Roberta Corradin, ma solo dalle 19 alle 21. giornalista e foodwriter. Da un anno si è sposata con lui e ha lasciato la Sono affacciate sul mare Villa Azzeruolo a Marina di Modica e vita in giro per il mondo per trasferirsi qui e occuparsi della sala. “Da noi Villa Maganuco appena più in là, verso Sampieri. Case adatte per viene la clientela degli stellati in pausa relax”, spiega sorridendo Roberta: una famiglia o due coppie di amici che vogliano condividere la vacanza, “clienti attenti che cercano sapori autentici ma con conti più accessibili.” ma ognuno con la propria privacy, in un clima semplice fatto di bagni a Sotto le tende che svolazzano, con febili fammelle di candele sui tavo- mare, barbecue sotto le stelle e quattro chiacchiere. Magari sorseggiando li, la cena inizia con un panino chiaramontano: pane al latte home un calice di vino comprato nei dintorni come il Mimì, lo spumante ro- made, marmellata di cipolla, salame di Chiaramonte Gulf, trancio di sè ottenuto dal frappato, un antico vitigno della zona, che all’ultima edi- tonno appena scottato. Insomma, un panino ironico e gourmand che zione del Vinitaly ha riscosso enorme successo. A produrlo è Antonio fa il verso al junk food americano. Per poi proseguire con spaghetti con Paternò, commercialista e vigneron che studia addirittura le etichette. crema di carote e bottarga al profumo di limone, o involtino di spatola Il prezzo di una bottiglia? 7 euro e bisogna telefonare per l’appuntamen-

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DOVEgiugno13 103 appartamento per persona da 40 a 60 € al giorno (gratis bambini fino a 3 anni); settimana da 600 € per 2. C/credito: no. a c (piccola taglia) g j m su richiesta

Relais Parco Cavalonga Al centro del territorio ibleo in un parco di 18 ettari con piscine, ristorante, arometo e orto. Indirizzo: strada provinciale 80 km 3.200 (Rg), tel. 0932.61.96.05, 0932.61.95.09, cell. 366.67.21.987, www.parcocavalonga.it. Prezzi: doppia b&b da 120 €. Appartamenti da 1200 € a settimana. C/credito: Ae, Mc, Visa. a c (piccola taglia) g j m su richiesta

Le Tortore C/credito: Casali e vivai 800 €. no. Villa d’epoca in aperta campagna per 5 a c (piccola taglia) g persone, a 10 km dal mare. Indirizzo: Contrada Palazzola, Ragusa, Come arrivarci Villa Azzeruolo cell. 329.47.96.031. Prezzi: minimo 3 giorni, Villa per 5/6 persone sulla baia della Marina di da 417 €. C/credito: no. In aereo: in attesa dell’apertura definitiva Modica con giardino, portico e solarium. b d g dell’aeroporto di Comiso, lo scalo più vicino Indirizzo: Villaggio Porto Salvo 1, Marina di è Catania, dove si arriva con voli Alitalia, Air Modica (Rg), cell. 335.66.57.366. Prezzi: da Casa del poeta Vann ’Antò One, Meridianafly, easyJet, Ryanair. 1000 € a settimana. C/credito: no. Casa d’epoca per 4 persone in campagna a c (piccola taglia) g con baglio interno a 11 km dal mare. Indirizzo: Contrada Costa (Rg), cell. Dove dormire Villa Maganuco 329.47.96.031. Prezzi: 3 giorni da 330 €. Villa per 4 persone con frutteto, piccolo C/credito: no. Tenuta Cammarana vigneto e giardino affacciata sulla baia. b d g Cinque camere in casino di caccia del 1778. Indirizzo: via Genova, Maganuco (Rg), Indirizzo: Contrada Cammarana, Ragusa, tel. cell. 335.66.57.366. Prezzi: da 1000 € per 0932.61.61.58, www.tenutacammarana.it. settimana. C/credito: no. Dove mangiare Prezzi: doppia b&b da 165 €. a c (piccola taglia) g C/credito: Ae, Mc, Visa. Satra b d g m su richiesta Dimore del Valentino Nuovo indirizzo gourmet a Scicli. In aperta campagna 4 appartamenti da 3 o 4 Indirizzo: via Duca degli Abruzzi 1, Scicli La Spinasanta persone in un vivaio con piscina. (Rg), tel. 0932.84.21.48, Tre case pieds dans l’eau in stile minimal. Indirizzo: strada provinciale 66 Sampieri (Rg), www.ristorantesatra.it. Orari: 12.30-14.30, Indirizzo: località Spinasanta, Scicli (Rg), tel. 0932.93.97.51, cell. 333.46.83.243, 19.30-22.30 (mai chiuso). Prezzi: 45 €. cell. 335.66.57.366. Prezzi: settimana da www.dimoredelvalentino.it. Prezzi: C/credito: Mc, Visa. Segue a pag. 106 to; in enoteca nelle grandi città costerebbe il doppio e con il giusto an- ticipo lui fa arrivare una piccola scorta di bottiglie direttamente nelle vil- le. Comunque per far provviste di vino e olio in questa fetta di Sicilia, dove i vigneti si alternano a frutteti e pascoli, c’è l’imbarazzo della scelta. Dall’ottimo Cerasuolo docg di Vittoria targato Poggio di Bortolone prodotto da Pierluigi Cosenza nell’azienda di famiglia dove vendono an- che olio, ai vini biologici di Arianna Occhipinti. A quelli di Valle dell’Acate prodotti da Gaetana Jacono, o meglio Tanè come la chia- mano tutti, che vive a Milano ma scende sempre in Sicilia per occupar- si di terre e azienda vinicola; nel 2013 è stata nominata brand ambassador del Cerasuolo di Vittoria e del territorio ragusano. Un buon indirizzo per la spesa se si afftta casa è la Pescheria Stoffa di Ragusa: il pesce è freschissimo e con una telefonata si possono ordinare piatti pronti da in- fornare con il bottino dei loro pescherecci. Per la pizza, invece, sempre a Ragusa c’è Caravanserraglio. La posizione non è felice: dietro alcuni Il vivaio Gli Aromi, vicino a Scicli: piante aromatiche, relax e aperitivi.

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Angelo Vini e Affini 22.30; sab. 19.45-22.30 (chiuso lun.). Orari: solo su appuntamento (mai chiuso). Piccola enoteca e wine bar per un aperitivo e Prezzi: pizzeria 25 €, ristorante pesce 40 €. C/credito: no. uno spuntino nei tavoli all’aperto. C/credito: Ae, Mc, Visa. Indirizzo: corso XXV Aprile 63, Ragusa Ibla, Poggio di Bortolone cell. 333.64.81.782. Orari: 11.30-1 (chiuso Osteria di Terra & Sorsi Cerasuolo e Nero d’Avola da comprare in lun.). Prezzi: 20 €. C/credito: Mc, Visa. Nuovo risto di Carmelo Nicosia nelle cantine azienda. omonime con lo chef Carmelo Chiaramonte. Indirizzo: via Bortolone 19, Roccazzo, La Locanda del Colonnello Indirizzo: via Luigi Capuana 63, Chiaramonte Gulfi (Rg), cell. 349.34.24.507, Cucina gourmet dello chef Accursio Craparo. Trecastagni (Ct), tel. 095.78.09.238, www.poggiodibortolone.it. Orari: 8-16 o su Indirizzo: Vico Biscari 6, Modica Alta, www.cantinenicosia.it. Orari: 19-22, dom. appuntamento (chiuso sab. e dom.). tel. 0932.75.24.23, 13-14.30 (chiuso lun.-mer.). C/credito: no. www.lalocandadelcolonnello.com. C/credito: Mc, Visa. Orari: 13-14.30, 20-22.30 (mai chiuso). Azienda Agricola Arianna Occhipinti Prezzi: 30 €. C/credito: Ae, Mc, Visa. Vini da agricoltura biologica. Dove comprare Indirizzo: strada provinciale 68 Vittoria- Il Consiglio di Sicilia Pedalino Km 5.4, Vittoria (Rg), cell. Una pedana all’aperto per aperitivi e cene in Casa Don Puglisi 339.73.83.580, www.agricolaocchipinti.it. una cornice shabby-chic. Cioccolata, biscotti, nucatoli, mostaccioli da Orari: 8.30-17 (chiuso sab. e dom.). Indirizzo: via Casmene 79, Donnalucata (Rg), acquistare direttamente in laboratorio. C/credito: no. tel. 0932.93.80.62, cell. 340.94.48.923. Indirizzo: piazzale XI Febbraio 15, Orari: 19-23 (mai chiuso). Prezzi: 40 €. Modica Bassa, tel. 0932.75.17.86, www. Valle dell’Acate C/credito: Mc, Visa. laboratoriodonpuglisi.it. Orari: 8.30-13, Viticoltori da sei generazioni, ottimo 15.30-19.30 (chiuso dom.). C/credito: no. Cerasuolo e Frappato. Gli Aromi Indirizzo: Contrada Bidini, Acate, Aperitivo con cooking show e percorso Molino Giorgio Roccasalva tel. 0932.87.41.66, cell. 339.40.63.138, olfattivo in un vivaio a picco sul mare. Farina di grano duro, fava cottoia modicana www.valledellacate.net. Orari: su Indirizzo: Contrada Santa Rosalia, Scicli, essiccata, lenticchia, ceci locali e formaggi. appuntamento (chiuso sab. e dom.). cell. 342.06.16.781, 392.73.93.509. Orari: Indirizzo: via Marchesa Tedeschi 119, C/credito: no. 7-12, 15-20 (mai chiuso). Prezzi: da 18 €. Modica (Rg), tel. 0932.94.75.00. Orari: C/credito: no. 6-18.30, sab. 7-12.30 (chiuso dom.). Pescheria Stoffa C/credito: no. Pesce spada, tonno e tutto il pescato dei Caravanserraglio pescherecci di famiglia. Anche take away. Ottima pizza nel forno a legna e piatti con Paternò Indirizzo: via Giosue Carducci 1, Ragusa, pescato del giorno. Mimì: lo spumante speciale frappato rosé. tel. 0932.65.54.77. Orari: 8-13.30, 15.30- Indirizzo: via Pietro Nenni 78, Ragusa, Indirizzo: via Primo Maggio 2, Comiso, cell. 21; sab. 8-13.30 (chiuso dom.). tel. 0932.65.43.42. Orari: 12-14.30, 19.45- 335.49.12.47, www.paternodivittoria.com. C/credito: Ae, Mc, Visa.

palazzi anonimi e una sala giochi, ma una volta entrati si è sedotti dalla professionalità del patron Francesco Cassarino. Si mangia in una sala con grandi vetrate e in menu oltre la pizza, lievitata 72 ore e cotta nel forno con tre tipi di legna (da assaggiare la Garibaldi con mortadella, pi- stacchi e limone), ci sono tonno rosso e pasta fatta in casa. Riposo, svago, mare e campagna, la ricetta migliore per riappro- priarsi di un tempo lento troppo spesso dimenticato. E in più non c’è bisogno di sottoporsi a fle estenuanti di traghetti o musei e si evita il fra- stuono di ristoranti o discoteche affollate. Tra l’altro è proprio in questa fetta di Sicilia, che Paolo De Stefano, inviato culturale del Corriere della Sera ha ambientato il nuovo thriller Giallo dÕAvola (Sellerio): una storia che racconta la Sicilia contadina del secondo dopoguerra, ambientata nella zona. Perfetta da leggere durante il soggiorno alle Dimore di Va- lentino con camere, o meglio miniappartamenti; in un casale accanto al vivaio di piante grasse. Piante, marmellate fatte come una volta e ospi- talità rurale. A gestire tutto Giovanni e Marina Allibrio, marito e mo- glie, con i fgli Denise, Stefania e Leo. Per la colazione Marina prepara torte alle mele o di ricotta, granite di limoni e mandorle con la brioche, marmellate di arance e mandarini preparate in casa durante l’inverno, come facevano le nonne. In estate gli ospiti possono raccogliere le ver- Lo chef Antonio Cicero del ristorante Il Consiglio di Sicilia. dure nell’orto e cucinarle la sera sul barbecue. Gli appartamenti, che

106 DOVEgiugno13 hanno naturalmente nomi di piante (e la Pachipodium ha un bel letto al primo piano dal salone attraverso le grandi fnestre, in lontananza si a baldacchino), affacciano tutti nell’aia, dove c’è una piscina con vista ammira il mare. La stessa vista che si gode dalla terrazza della villa Le sulle colline, ma il mare di Sampieri è a 2 chilometri e mezzo. Volendo Tortore; la casa è il punto di partenza per andare alla scoperta del ter- ci sono anche le bici per raggiungerlo, ma bisogna pedalare sotto il sole. ritorio e ritirarsi a fne giornata nella quiete bucolica di palme, uliveti e Per chi è appassionato di piante poi, i padroni di casa organizzano lezio- carrubi. Il mare è a una decina di chilometri. ni di botanica sotto i carrubi e portano gli ospiti a spasso per il vivaio, Dopo una giornata in spiaggia, vale fermarsi tra Cava d’Aliga e Scicli zeppo di cactus e piante rare. al vivaio Gli Aromi, un Eden profumato e inebriante dove è possibile Verso Donnafugata invece il Relais Parco Cavalonga, villa e casa- fare un percorso olfattivo tra salvia all’ananas o geranio alla citronella, li d’epoca e piscine incastrate tra le rocce, sembra rubato alle atmosfere comprare piante aromatiche rare, assistere a un cooking show con i pro- dei Gattopardi siciliani. È già aperto da qualche anno, ma solo da pochi dotti dell’orto, fare una lezione di cucina con le erbe, ma soprattutto de- mesi la famiglia proprietaria D’Andrea ha inaugurato un arometo e un gustare un aperitivo con vista a picco sul mare. Tutto supervisionato dal orto da cui arrivano le materie prime del ristorante, che si ispira alla cu- bravo Enrico Russino che in breve tempo ha conferito al suo vivaio un cina tipica dei Monsù: la raffnatissima gastronomia della tradizione ari- magnetismo particolare. I wine lovers saranno attratti invece dalla novi- stocratica siciliana, importata dalla Francia nel Settecento. Vacanze slow tà verso la zona dell’Etna nelle Cantine Nicosia: al loro interno da ne- anche per chi sceglie villa Le Tortore o la Casa del poeta Vann’Antò: anche un mese è stata inaugurata l’Osteria Terra & Sorsi con tavoli in le due proprietà in aperta campagna sono gestite dalle sorelle Antoci che giardino e i piatti cucinati dallo chef Carmelo Chiaramonte, che attinge con cura e attenzione le hanno ristrutturate utilizzando vecchi mobili e dalle tradizioni gastronomiche dell’Etna e del Ragusano. I piatti? pan- oggetti di famiglia. È Amalia Antoci ad accogliere personalmente gli cetta affumicata con legni di quercia accompagnata da composta di ospiti all’arrivo: fa trovare frutta, dolci tipici e una piccola spesa, ma so- mandarini; gnocchi di patate freschi fatti in casa con broccoli e nocciole prattutto dà consigli sui dintorni, organizza corsi di ceramica, gite in dell’Etna al profumo di limone; capocollo di maiale in piastra al miele fuoristrada o in catamarano, perché a 11 chilometri di qui c’è il mare tra- piccante; e la cotoletta di petto di pollo alla maniera catanese (cioè im- sparente di Punta Secca o . Il poeta futurista siciliano panata e cotta al forno con scorza d’arancio e limone), da abbinare a un Vann’Antò (1891-1960), come dice la targa sulle scale, ha abitato real- calice di Etna rosso o bianco doc delle Cantine Nicosia. mente nella casa che prende il suo nome e, oltre al fresco baglio interno, Inviati da Dove, Loredana Tartaglia e il fotografo Gilberto Maltinti

Sabato 22 giugno 2013: vi aspettiamo a Maranello! Dopo il grande successo della prima edizione, ritorna lo straordinario evento dedicato alla passione “rossa”: motori, spettacoli, musica e animazioni per celebrare il mito Ferrari e l’anima di una comunità.

Conserva questo coupon e consegnalo allo stand Informazioni in Piazza Libertˆ il 22 Giugno. Ti sarˆ consegnato un omaggio!

Info: www.comune.maranello.mo.it, www.maranelloterradelmito.it, www.maranello.it, e-mail: [email protected], su twitter: MaranelloNotteR