Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan

~ Susilestaa ~

Lebih jelas bisa dilihat di chanel youtube aku yang baru @ susi lestaa https://youtu.be/eVlSL3knGaA

Mie Gomak ini masakan khas Medan yang nendanggg bgt. Rasa pedas nya andaliman, gurihnya santan, manis dan asinnya rempah, semua berpadu jadi satu.. ayo dicoba dirumah, pasti ketagihan #Medan #MenuMedan #MenuBatak #MieGomak

remas.nu

~ Info Selengkapnya ~

Page 1 of 7 Bahan-bahan

1/2 bungkus mie lidi (sy: Cap Harimau)

Santan dari 1/2 butir kelapa 200 gram daging ayam (potong kecil2)

Sayuran:

3 buah labu siam (sy: baby siam potong dadu)

2 buah wortel (sy: potong dadu)

1 buah kentang (sy:potong dadu)

Bumbu halus:

10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdm andaliman (optional) 1 sdt ebi yg sudah digoreng (optional)

7 cabe merah kriting (optional:ini tdk pedas)

3 buah kemiri 2 ruas jari kunyit 1 jempol jahe Secukupnya lada Secukupnya ketumbar Bahan lain: remas.nu 1 jempol lengkuas (geprek) 2 batang sereh (geprek) 4 daun jeruk 2 daun salam Secukupnya Garam, gula Secukupnya Minyak goreng Secukupnya Air

Page 2 of 7 Langkah-langkah pembuatan

Langkah merebus mie lidi: rebus mie lidi yang akan kita gunakan sampai matang, sambil siapkan wadah baskom berisi air bersih.. disini aku menggunakan mie lidi cap harimau (dari medan), dan dimasak selama 8 menit. Tips: beri 3 sdm minyak goreng pada saat merebus mie, supaya mie tidak lengket.

Setelah mie matang, angkat mie, saring, kemudian masukkan kedalam baskom berisi air bersih.. (penting: air bekas rebusan mie jangan dibuang, sisihkan dulu). Cuci mie dalam air bersih sebentar saja, kemudian saring lagi, beri 1 sdm minyak pada mie yang telah disaring, aduk rata.. mie nya siap dan dijamin tidak akan kelu & lengket

Langkah membuat kuah: haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan blender/ulekan, kemudian tumis menggunakan minyak goreng (minyak agak banyak ya). Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tunggu sampe wangi dan agak layu

Setelah tumisan bumbu wangi dan agak layu, masukkan potongan ayam. Masak sampai minyak dalam ayam keluar

Jika minyak ayam sudah keluar dan bercampur dengan bumbu, masukkan sayuran. Masak sampai sayuran layu, kemudian masukkan air panas. Biarkan sampai sayuran dan ayam empukremas.nu

Ketika sayuran dan ayam mulai empuk, baru masukkan santan.. masak sampai matang sambil terus diaduk santan tidak pecah.. kemudian masukkan sebagian air rebusan mie yang tadi kita sisihkan. Ini akan membuat kuah semakin sedap lagi..

Voilaaa mie dan kuah nya jadi deh.. tinggal kita tata aja.. dalam satu mangkok aku masukin mie, kuah santan, aku siram lagi dengan bumbu kacang (beli jadi) dan taburin

Page 3 of 7 ... astagaaaa saya selalu lapar kalo inget masak mie gomak ini.. yummy selamat mencobaa

remas.nu

Page 4 of 7 remas.nu

Page 5 of 7 remas.nu

Page 6 of 7 Resep-resep Terkait

Tteokbokki Mozzarella

Bandros/ Pancong

Ikan Nila Bumbu Kuning remas.nu

Page 7 of 7