DOCSLIB.ORG

Skripsi Hubungan Konsumsi Junk Food Dengan Terjadinya Obesitas Pada Siswa Sma Swasta Sultan Agung Pematang Siantar

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Skripsi Hubungan Konsumsi Junk Food Dengan Terjadinya Obesitas Pada Siswa Sma Swasta Sultan Agung Pematang Siantar SKRIPSI HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN TERJADINYA OBESITAS PADA SISWA SMA SWASTA SULTAN AGUNG PEMATANG SIANTAR Oleh: LINNA DEWI 150100009 PROGRAM PENDIDIKAN DOKTER FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2018 HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN TERJADINYA OBESITAS PADA SISWA SMA SWASTA SULTAN AGUNG PEMATANG SIANTAR Universitas Sumatera Utara SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran Oleh: LINNA DEWI 150100009 PROGRAM PENDIDIKAN DOKTER FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2018 Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara ABSTRAK Latar Belakang : Obesitas adalah dampak dari konsumsi energi berlebih, dan dapat menjadi penyebab masalah kesehatan kronis,di Indonesia prevalensi obesitas pada umur 16-18 tahun sebanyak 7,3%. Penting untuk mengkaji hubungan konsumsi junk food dengan terjadi nya obesitas pada remaja Tujuan : Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui hubungan konsumsi junk food dengan obesitas pada remaja di SMA Sultan Agung Pematang siantar Metode : Penelitian ini bersifat analitik menggunakan desain crossectional study, dengan sampel 369 orang remaja yang dilakukan pada bulan Juni-Juli 2018 di SMA Sultan Agung Pematangsiantar. Data BB dan TB dikumpulkan dengan pengukuran antropometri Indeks Massa Tubuh (IMT), membagikan kuesioner International Physical Activity Questionnaire (IPAQ) untuk aktivitas fisik. sedangkan konsumsi junk food dilakukan dengan metode Food Frequency Questionnaire (FFQ). Hipotesa dianalisis dengan uji Chi-Square. Hasil Penelitian : Hasil penelitian menunjukkan 38,8% remaja menderita obesitas, 48,8% jenis kelamin laki-laki dan 30,9% perempuan. Remaja yang aktivitas fisiknya tinggi 4,6%, sedangkan 6,8% sering mengkonsumsi junk food. Remaja obesitas cenderung melakukan aktivitas fisik rendah (47,3%) dan sedang (28,6%) daripada aktivitas berat (23,6%). Proporsi obesitas lebih banyak pada remaja yang sering mengkonsumsi junk food (64,0%) dibandingkan yang jarang (36,0%). Ini menunjukkan ada hubungan antara obesitas yang terjadi dengan jenis kelamin dimana P = 0,001 , dan ada hubungan antara aktivitas fisik dengan obesitas dimana P = 0,001 , dan ada hubungan antara konsumsi junk food dengan obesitas dimana P = 0,007. Kesimpulan dan Saran : Terdapat hubungan antara jenis kelamin, aktivitas fisik dan konsumsi junk food dengan obesitas. Disarankan untuk melakukan upaya promotif dan preventif terhadap masalah obesitas, Kata Kunci : Obesitas , Junk Food , SMA Universitas Sumatera Utara ABSTRACT Background : Obesity is the effect of excess energy consumption, and can be the cause of chronic health problem, the prevalence of obesity in Indonesia at the age 16 – 18 is 7,3%. It is essentials to know how the relation between junk food consumption and obese in adolescents is. Objective : This study aims to determine how the relation between junk food consumption and obese in adolesents is. Method : This study uses analytic cross sectional study design, with a sample of 369 adolescents were conducted on Juny-July 2018 in Sultan Agung Senior High School Pematangsiantar. Data of Body Height and Body Weight are collected by using antropometeric measurement of Body Mass Index (BMI), distributing International Physical Activity Questionnaire for physical activity measurements, while the consumption of junk food is done by the method of Food Frequency Questionnaire (FFQ). Hypothesis is analyzed with Chi-square test. Result : The results showed 38,8% of adolescents suffer from obesity, 48,8% male and 30,9% female.4,6% teenager with high intensity of physical activity, while 6,8% consume junk food frequently. Obese adolescents tend to perform low intensity of physical activity (47,3%), and moderate (28,6%) instead of high intensity of physical activity (23,6%). The proportion of obese adolescents are more often consume junk food (64,0%) compared to the rare (5,88%). It showed there is a correlation between gender and obesity where P = 0,001, and correlation between physical activity and obesity where P = 0,001, and also correlation between junk food consumption and obesity where P = 0,007. Conclusions and Recommendations : There’s correlation among gender, physical activity, and junk food consumption with obesity. It is advisable to do promotive and preventive efforts to the problem of obesity. Keywords : Obesity , Junk Food , High School Universitas Sumatera Utara KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas karunia-Nya yang begitu besar sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan hasil penelitian yang berjudul “Hubungan Konsumsi Junk Food dengan Terjadinya Obesitas pada Siswa SMA Swasta Sultan Agung”. Sebagai salah satu area kompetensi dasar yang harus dimiliki seorang dokter umum, skripsi ini disusun sebagai rangkaian tugas akhir dalam menyelesaikan pendidikan program studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Dengan selesainya penelitian ini, penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada: 1. Dr. dr. Aldy Safruddin Rambe, Sp.S(K), selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. 2. dr. Murniati Manik, Sp.KK, Sp.GK, FINSDV selaku Dosen Pembimbing yang dengan sepenuh hati telah mendukung, membimbing, dan mengarahkan penulis mulai dari perencanaan penulisan sampai dengan selesainya hasil penelitian ini. 3. Dosen penguji yakni dr. M. Aron Pase, M.Ked(PD), Sp.PD dan dr. Andre Marolop Pangihutan Siahaan, M.Ked(BS), Sp.BS yang telah memberikan kritik dan saran dalam penyempurnaan penulisan skripsi ini. 4. Yayasan SMA Swasta Sultan Agung Pematangsiantar, kepala sekolah dan staf dewan guru yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian di sekolah tersebut. 5. Rasa sayang dan terima kasih yang tak terhingga saya persembahkan kepada kedua orang tua saya yang selama ini telah membesarkan, mendidik, memberi kasih sayang, serta dukungan yang begitu besar kepada saya sehingga saya menjadi seperti ini dan dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini. 7. Pikachu ku tersayang, Mhd. Rizki Ananda dan adik-adik tersayang yakni Davidt Lee dan Felicia Evelyn yang telah memberikan dukungan dan mendoakan penulis selama mengerjakan karya tulis ilmiah ini. 8. Teman-teman sejawat seperjuangan stambuk 2014 yang tidak dapat disebutkan satu persatu, dan terimakasih atas solidaritas, bantuan, dan dukungannya kepada penulis dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini. 9. Kepada seluruh pihak yang telah membantu penulis dalam pengerjaan karya tulis ilmiah ini yang tidak dapat disebutkan satu-persatu. Universitas Sumatera Utara Penulis menyadari bahwa penulisan karya tulis ilmiah ini masih belum sempurna, baik dari segi materi maupun tata cara penulisannya. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi penyempurnaan karya tulis ilmiah ini. Akhir kata, penulis berharap semoga karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi dunia kesehatan, khususnya bagi pembaca karya tulis ilmiah ini Medan, Desember 2018 Penulis Linna Dewi Universitas Sumatera Utara DAFTAR ISI Halaman Lembar Pengesahan ............................................................................................... i Abstrak ................................................................................................................... ii Abstract ................................................................................................................... iii Kata Pengantar ....................................................................................................... iv Daftar Isi ................................................................................................................. vi Daftar Gambar ....................................................................................................... viii Daftar Tabel ............................................................................................................ ix Daftar Singkatan .................................................................................................... x Daftar Lampiran .................................................................................................... xi BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1 1.2.Rumusan Masalah ............................................................................... 2 1.3.Tujuan Penelitian ................................................................................ 2 1.3.1 Tujuan Umum ........................................................................... 2 1.3.2 Tujuan Khusus .......................................................................... 2 1.4.Manfaat Penelitian .............................................................................. 3 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Obesitas ..............................................................................................4 2.1.1. Definisi Obesitas ....................................................................... 4 2.1.2. Etiologi Obesitas .. .................................................................... 5 2.1.3. Dampak dan Komplikasi Obesitas ............................................. 7 2.1.4. Penanganan Obesitas ................................................................ 10 2.2. Remaja ............................................................................................... 15 2.3. Kerangka Teori................................................................................... 17
Load more

Recommended publications
  • Business Name Business Category Outlet Address State 2 Beradik Sparepart Automotive Kampung Belat, Mukim Rambai, Pendang, Kedah
    Business Name Business Category Outlet Address State 2 beradik sparepart Automotive kampung belat, mukim rambai, Pendang, Kedah, Malaysia Kedah 3 BROS CAR SALOON Automotive Alor Setar Kedah Malaysia Kedah 39 Auto Creative Automotive 39 Auto Creative No 101tingkat bawah 215 Jalan Duku 4 Taman Star 05400 Alor Setar Kedah Malaysia Kedah 4 You Car Tinted Acc Automotive Ground floor Jalan Pandan Indah 1 Taman Pandan Indah Lunas Kedah Kedah A&F FUTURE ENTERPRISE Automotive 马来西亚吉打双溪大年 Kedah AAB MOTOR Automotive AAB MOTOR LOT 613 KG KELIBANG 13 Jalan Pandak Mayah 1 Kuah 07000 Langkawi Kedah Malaysia Kedah Aboo Utara Jdm Enterprise Automotive 248JALAN ZAMRUD 8 BANDAR BARU 08000 SUNGAI PETANI Kedah Ah Kieng Motor Automotive NO 168 POKOK SENA MUKIM PULAI BalingKDH - Kedah Kedah AIS KOOL Automotive KOMPLEKS SUKANNO 20Lebuhraya Sultan Abdul Halim Alor Star Alor Setar Malaysia Kedah Alatalat ganti gee heng Automotive 37F 19 Jalan Gangsa Mergong 2 Taman Pelangi Alor Setar Kedah Kedah Along jebat enterprise Automotive no477, lorong panglima, jalan tungku bendahara , Kedah AR Detailing Enterprise Automotive AR Detailing Enterprise F12 Kg Pmtg Damar Laut Lubok Buntar Bandar Baharu Kedah Malaysia Kedah AS Wira Tyre Car Service Automotive No. 4, Batu 1 1/2, Jalan Kuala KedahKedah Kedah ASSORTED TRADING SDN BHD Automotive No4 Seberang Jalan Putra Jalan Putra Bandar Alor Setar Alor Setar Kedah Malaysia Kedah BENGKEL MOTOR INDAH Automotive BENGKEL MOTOR INDAH 291 292 Lorong Perak 14 Kawasan Perusahaan Mergong Ii Alor Setar Kedah Malaysia Kedah Big Star Aircond Ele Automotive Big Star Aircond Electric No1 2 Jalan Senangin Taman Senangin 05150 Alor Setar Kedah Kedah BOON MOTOR ENTERPRISE Automotive NO85A SEBERANG JAYA PUTRA Alor Setar Kedah Malaysia Kedah CCY AUTOMOBILE Automotive 马来西亚吉打亚罗士打邮政编码: Kedah celaru enterprise Automotive Kampung Dato Syed Nahar 07000 Langkawi Kedah Malaysia Kedah CHAN WOEI JENG ENTERPRISE Automotive 95 Jalan Padang Matsirat Taman Berjaya Langkawi Kedah Malaysia Kedah Cheang Motor Sungai Petani Automotive NO.
    [Show full text]
  • Planning a Trip to Medan?
    North Sumatra The booming city of Medan, the capital of North Sumatra, is the economic and commercial center for this region. This is the largest city on the island of Sumatra, which has long attracted residents from all over Indonesia to come and live here. Because of this ethnic diversity, Medan is known for delicious culinary places, rich in many favors. The city of Medan will welcome those of you who travel by air at Kualanamu International Airport (KNO). Located in Deli Serdang Regency, about 2 hours drive from Medan. In Medan, you can choose public buses, taxis, or rickshaws to get around. Local or Sudako minibuses are simple and inexpensive. Use this only if you have a little Indonesian so you won't miss your goal of stopping. INFORMATION Website : : http://disbudpar.sumutprov.go.id/home LOCAL FOODS Gomak Noodles Mie Gomak is a traditional curry noodle dish from Toba Batak. Mie literally means noodles and Gomak is original for 'digomak', which means preparation by hand. There are two ways to prepare this dish - in broth or fried. This noodle is pale orange in color, quite thick and square in shape. Red curry, sauce made from local Batak pepper) and boiled eggs can sometimes be requested as a topping. The best time to consume Mie Gomak is in cold weather because delicious spices will warm the body. Ucok Durian - table and chairs, so people could enjoy - ing durian there , you can choose yourself can exchange your durian for another prioritizes customer satisfaction. That's why Lake Toba Lake Toba is an extraordinary natural wonder in the world.
    [Show full text]
  • 1. Kuliner Ikonik Dari Provinsi Aceh
    Dalam pengembangan pariwisata suatu daerah atau Provinsi dari seluruh Indonesia biasanya terdapat juga Kuliner yang menjadi ikon dan khas dari daerah tersebut. Kuliner ikonik ini contohnya Mie Aceh dari Provinsi Aceh, Rendang dari Sumbar ada juga Ayam Taliwang dari Lombok NTB nah artikel ini akan mengupas lebih dalam terkait ragam kuliner Ikonik yang menyebar di seluruh Nusantara. 1. Kuliner Ikonik dari Provinsi Aceh Terkenal dengan Syariat Islam kota Banda aceh menyimpan ragam kuliner yang siap menyambut para wisatawan yang datang ke kota ini. Salah satu yang paling ikonik ialah Mie Aceh, versi lain dari mi aceh ini ada mie racing namun miimin sendiri belum pernah mencicipi mi racing ini, so kita akan membahas mi aceh biasa aja yang mudah di temui di Banda Aceh. 1.a Mie Aceh dan Timun Serut kelezatan mi aceh kering dan basah (img custom via google img) Varian dari mie aceh terdiri dari mi aceh basah dan kering, sementara varian campuran terdiri dari, kepiting, daging sapi, udang dan telur ayam. Biasanya konsumen akan memesan sesuai selera, untuk anda yang kolestrol tinggi mungkin jangan varian kepiting yang standar biasa aja. Tidak lupa pelengkap minuman yang khas dari pasangan miaceh yaitu timun serut. Jika anda mengininkan makanan berat ada ayam sampah atau ayam tangkap, yang dicampur dengan dedaunan khas Banda Aceh. 1.b Kopi Sanger (Bean Gayo) Kenikmatan kopi sanger espresso banda aceh (img via kampretnews) Jenis kopi sanger ini terdiri dari Hot dan Ice, dengan campuran susu kenikmatan kopi sanger aceh ini sangat pas. Bean yang digunakan dalam racikan kopi ialah Gayo yang di mix antara robusta dan arabika dengan roasting standar barista aceh.
    [Show full text]
  • Modul Dasar-Dasar Kuliner (Nut 161)
    MODUL DASAR-DASAR KULINER (NUT 161) DISUSUN OLEH PUTRI RONITAWATI, SKM., M.Si. UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2020 Universitas Esa Unggul http://esaunggul.ac.id 0 / 226 MODUL DASAR-DASAR KULINER (NUT 161) MODUL 1 PENGANTAR KULINER DAN PERKEMBANGANNYA DI MANCANEGARA DISUSUN OLEH PUTRI RONITAWATI, SKM., M.Si. UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2020 Universitas Esa Unggul http://esaunggul.ac.id 1 / 226 PENGANTAR A. Kemampuan Akhir Yang Diharapkan Setelah mempelajari modul ini, diharapkan mahasiswa mampu : 1. Menguraikan visi dan misi Universitas Esa Unggul 2. Merinci topik-topik perkuliahan Dasar-dasar Kuliner 3. Mengidentifikasi buku referensi serta komponen dan proporsi penilaian mata kuliah Dasar-dasar Kuliner. 4. Menguraikan perkembangan kuliner di berbagai negara B. Uraian dan Contoh 1. Visi dan Misi Universitas Esa Unggul mempunyai visi menjadi perguruan tinggi kelas dunia berbasis intelektualitas, kreatifitas dan kewirausahaan, yang unggul dalam mutu pengelolaan dan hasil pelaksanaan Tridarma Perguruan Tinggi. Untuk mewujudkan visi tersebut, maka Universitas Esa Unggul menetapkan misi-misi sebagai berikut : a. Menyelenggarakan pendidikan tinggi yang bermutu dan relevan b. Menciptakan suasana akademik yang kondusif c. Memberikan pelayanan prima kepada seluruh pemangku kepentingan 2. Topik Perkuliahan Kuliner merupakan perpaduan antara ilmu dan seni,karena dibutuhkan pengetahuan terkait dengan ilmu gizi, ilmu bahan makanan, alat-alat penyelenggaraan makanan, ketrampilan seni memasak(membaca,praktek dan mengembangkan resep). Kuliner dapat didefinisikan
    [Show full text]
  • Wonderful Indonesia Without a Visa
    FA_Wonderfull Indonesia_Advertorial & Display Ad_OB Golf (420x275mm).pdf 1 5/17/16 3:29 PM Lorem, Ipsum • Indonesia Golf course, Bali • Indonesia the game | driving Wonderful Indonesia without a Visa The government of Indonesia has extended a visa-free facility to 169 countries and territories. Aside from the beautiful and exciting destinations, nothing lifts Entry and Departure Points the mood of an avid traveler better than a free visa. After all, a visa-free facility eliminates one more barrier standing between There are designated points of entry and departure as well. a traveler and his destination. Indonesia, the largest But visitors need not worry, as, according to the Indonesian archipelago in the world known for its pristine beaches, lush Directorate General of Immigration, there are up to 124 tropical forests and diverse culture, has recently extended its immigration checkpoints composing of 29 airports (including visa-free facility to no fewer than 169 countries and territories. Soekarno-Hatta, Tangerang, 30 kilometers from Jakarta; Halim Perdanakusuma, Jakarta; I Gusti Ngurah Rai, Bali; Juanda, The policy to grant visa-free facility to a much larger number of Surabaya; Hang Nadim, Batam; and Kuala Namu and Polonia, countries and territories was made as part of the government’s Medan among others), 88 harbors and 7 land borders. Visitors efforts to boost the country’s economy through tourism. The may enter and depart through all of the listed checkpoints. government has announced its aims to reach 20 million visitors The full list, along with the list of countries, is available on the by 2019. Presidential decree no.
    [Show full text]
  • Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan
    Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan ~ Susilestaa ~ Lebih jelas bisa dilihat di chanel youtube aku yang baru @ susi lestaa https://youtu.be/eVlSL3knGaA Mie Gomak ini masakan khas Medan yang nendanggg bgt. Rasa pedas nya andaliman, gurihnya santan, manis dan asinnya bumbu rempah, semua berpadu jadi satu.. ayo dicoba dirumah, pasti ketagihan #Medan #MenuMedan #MenuBatak #MieGomak remas.nu ~ Info Selengkapnya ~ Page 1 of 7 Bahan-bahan 1/2 bungkus mie lidi (sy: Cap Harimau) Santan dari 1/2 butir kelapa 200 gram daging ayam (potong kecil2) Sayuran: 3 buah labu siam (sy: baby siam potong dadu) 2 buah wortel (sy: potong dadu) 1 buah kentang (sy:potong dadu) Bumbu halus: 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdm andaliman (optional) 1 sdt ebi yg sudah digoreng (optional) 7 cabe merah kriting (optional:ini tdk pedas) 3 buah kemiri 2 ruas jari kunyit 1 jempol jahe Secukupnya lada Secukupnya ketumbar Bahan lain: remas.nu 1 jempol lengkuas (geprek) 2 batang sereh (geprek) 4 daun jeruk 2 daun salam Secukupnya Garam, gula Secukupnya Minyak goreng Secukupnya Air Page 2 of 7 Langkah-langkah pembuatan Langkah merebus mie lidi: rebus mie lidi yang akan kita gunakan sampai matang, sambil siapkan wadah baskom berisi air bersih.. disini aku menggunakan mie lidi cap harimau (dari medan), dan dimasak selama 8 menit. Tips: beri 3 sdm minyak goreng pada saat merebus mie, supaya mie tidak lengket. Setelah mie matang, angkat mie, saring, kemudian masukkan kedalam baskom berisi air bersih.. (penting: air bekas rebusan mie jangan dibuang, sisihkan dulu). Cuci mie dalam air bersih sebentar saja, kemudian saring lagi, beri 1 sdm minyak pada mie yang telah disaring, aduk rata.
    [Show full text]
  • Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli
    Prosiding The 11th Industrial Research Workshop and National Seminar Bandung, 26-27 Agustus 2020 Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Minat Beli Wisatawan pada Kuliner Lokal yang Ada di Kawasan Danau Toba (Jenis Makanan Ringan) Studi Kasus: Kabupaten Toba Samosir Anggreni Munthe1, Mariana Simanjuntak2 1Jurusan Manajemen Rekayasa, Institut Teknologi Del, Toba Samosir 22381 2Jurusan Manajemen Rekayasa, Institut Teknologi Del, Toba Samosir 22381 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh kualitas produk, harga produk, jarak dan lokasi penjualan, dan cita rasa dan kemasan produk terhadap minat beli wisatawan untuk membeli makanan kuliner lokal terkhusus pada makanan ringan. Populasi penelitian adalah wisatawan yang berkunjung ke objek wisata di Kabupaten Toba Samosir dengan jumlah sampel 100 responden. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis regresi linier berganda dengan menggunakan software IBM SPSS 23. Makanan ringan yang diteliti adalah makanan ringan khas yang paling diminati masyarakat di Kecamatan Balige dan sekitarnya, yaitu Lampet, Ombus-ombus, Tipa-tipa, Sasagun, dan Mie Gomak. Selain makanan ringan, juga diteliti satu jenis minuman khas yaitu Tuak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh variabel bebas secara simultan (bersama-sama) mempengaruhi minat beli wisatawan terhadap makanan ringan. Pada makanan ringan Lampet, variabel bebas yang paling mempengaruhi minat beli wisatawan adalah kualitas. Pada makanan ringan Ombus- ombus, variabel bebas yang paling mempengaruhi minat beli wisatawan adalah jarak dan lokasi penjualan produk. Pada makanan ringan Tipa-tipa, variabel bebas yang paling mempengaruhi minat beli wisatawan adalah kualitas produk. Pada makanan ringan Sasagun, variabel bebas yang paling mempengaruhi minat beli wisatawan adalah kualitas produk. Pada makanan ringan Mie Gomak, variabel bebas yang paling mempengaruhi minat beli wisatawan adalah harga produk.
    [Show full text]
  • Implementasi Bisnis Spaghetti Medan Sebagai Inovasi Produk Dalam Bidang Kuliner Di SMAN 1 Cikarang Pusat
    Academics in Action Journal Volume 2, Number 2, 2020, 94-103 Implementasi Bisnis Spaghetti Medan sebagai Inovasi Produk dalam Bidang Kuliner di SMAN 1 Cikarang Pusat Abdul Ghofir1), Genta Sahuri2), Dedi Rianto Rahadi3) 1) Fakultas Komputer, Universitas Presiden, [email protected] 2) Fakultas Komputer, Universitas Presiden, [email protected] 3) Fakultas Bisnis, Universitas Presiden, [email protected] ABSTRAK Spaghetti Medan adalah salah satu jenis makanan kuliner khas Medan yang terkenal dengan kelezatannya. Ini adalah jenis makanan olahan berupa mie khas Medan yang dikombinasikan dengan mie olahan khas Italia. Bahan makanan ini relatif murah sehingga banyak diminati oleh masyarakat menengah ke bawah, khususnya kawula muda. Dari situlah kemudian muncul ide untuk membuat sebuah terobosan bisnis berupa kuliner makanan yaitu Spaghetti Medan yang target pasarnya adalah anak-anak remaja yang masih duduk di bangku sekolah menengah. Kuliner khas Spaghetti Medan ini akan dikemas secara sederhana dalam sebuah kemasan yang menarik, tidak terlalu membutuhkan tempat yang luas, dan mudah dalam proses pembuatan serta penjualannya. Pembeli hanya membeli, kemudian dapat membawanya ke tempat lain untuk mengkonsumsinya. Bisnis ini mudah, sederhana dan tidak terlalu membutuhkan modal yang besar, sehingga dapat dilakukan oleh siapa saja. Dalam hal ini, bisnis ini diimplementasikan kepada para siswa SMA Negeri 1 Cikarang Pusat sehingga mereka yang masih duduk di bangku SMA dapat sambil menjalankan bisnis di masadepannya. Kata-kata Kunci: Mie, Spaghetti, Spaghetti Medan, Bisnis Sederhana ABSTRACK Spaghetti Medan is one of a special culinary food of Medan that is known as a delicious food. It is one of processed food in the form of typical Medan noodles combined with typical Italian processed noodles.
    [Show full text]
  • Konektivitas Transportasi Dukung Pariwisata
    KONEKTIVITAS TRANSPORTASI DUKUNG PARIWISATA BIRO KOMUNIKASI DAN INFORMASI PUBLIK Museum Huta Bolon Simanindo 1 Bagi Anda yang menyukai sejarah khususnya adat Batak, sangat direkomendasikan untuk berkunjung ke Museum Huta Bolon Simanindo. 3 Di sana Anda dapat mempelajari kebudayaan Batak dan ikut berlatih tari-tarian ada dipandu oleh seorang instruktur. Air Terjun 2 Binanga Bolon Berada di tengah pemukiman warga, Air Terjun Binanga Bolon dinilai sebagai mutiara 1 yang tersembunyi. Anda bisa berenang sambil berfoto dekat dengan air terjun. Kampung Ulos Hutaraja 3 Kampung Ulos Hutaraja dihuni oleh penduduk yang masih melestarikan budaya leluhur yakni membuat 1 kain ulos dengan cara tradisional. 2 Anda juga bisa mempelajari dan mempraktikkan bagaimana cara membuat kain tradisional ulos tersebut. Pusuk Buhit 1Pusuk Buhit merupakan bukit tertinggi di kawasan Danau Toba. Anda dapat melihat pesona dari semua sisi Danau Toba dari puncak Pusuk Buhit. 3 KULINER Mie Gomak : Mie berukuran seperti spaghetti ini dimasak dengan variasi bahan serta bumbu khas Batak. Mie gomak dapat disajikan dengan berbagai varian mulai dari mie gomak goreng, mie gomak kuah, mie gomak daging babi, dan mie gomak sambal santan kelapa. Arsik : Salah satu makanan khas Tapanuli ini terkenal dengan bumbu yang khas seperti andaliman dan asam cikala. Arsik juga biasa disebut ikan mas bumbu kuning. Naniura : Bagi Anda pecinta menu makanan ikan mentah matang (mentah) Danau Sidihoni wajib mencoba Naniura. Proses masak Naniura tidak menggunakan api, 2 Terletak di tengah Pulau melainkan ikan mas direndam air jeruk limun. Samosir, Danau Sidihoni juga menawarkan pemandangan Dali Ni Horbo : Dali Ni Horbo lebih dikenal dengan Keju Batak. Makanan yang indah. Untuk masuk ke ini memiliki banyak kandungan gizi seperti protein, lemak dan karbohidrat.
    [Show full text]
  • Kaum, Which Means “Clan” in Indonesian, Refers to the Diverse Range of Native Groups That Inhabit the Archipelago
    Kaum, which means “clan” in Indonesian, refers to the diverse range of native groups that inhabit the archipelago. We are an authentic Indonesian restaurant offering a unique take on our country’s deep roots and traditions. Our menu focuses on authentic and original flavours from across the Indonesian archipelago to present a fresh interpretation of the nation’s cuisine 044KAUM_HK_A_LA_CARTE_MENU_DEC_250x210mm_01.indd 2 12/13/18 5:03 PM SMALL PLATES Small plates are designed to share for an experience of multiple flavours and tastes from across Indonesia’s many islands. We recommend starting with 2-3 dishes per couple BATAGOR SAMBAL KACANG - WEST JAVA 95 Fried prawn and mackerel dumplings, roasted cashew nut, coconut milk sauce, scallions, fresh coriander GULAI UDANG (V) - ACEH, SUMATRA 135 Aceh style curry with assorted spices, curry leaves and tiger prawn tails GOHU IKAN TUNA - MALUKU 115 Marinated Ternate-style raw tuna, virgin coconut oil, lime, pomelo, toasted kenari nuts AYAM GEPREK - CENTRAL JAVA 105 Battered chicken leg, fresh vegetables, red chilli and fermented shrimp paste relish RENDANG DAGING SAPI - WEST SUMATRA 105 Braised beef in mixed West Sumatra spices, coconut milk sauce, sweet potato crisps IKAN GORENG BUMBU PESMOL - WEST JAVA 95 Fried white snapper fillet, fresh turmeric sauce, pickled vegetables GADO GADO KAUM (V) - JAVA 95 Assorted blanched garden vegetables, white cashew and peanut dressing, fried shallots, free range egg, tempeh, garlic crackers LUMPIA BASAH BANDUNG (V) - WEST JAVA 90 Fresh spring roll filled with sautéed carrot, bean sprout, jicama, egg and herbs TEMPEH TAHU BACEM (V) - CENTRAL JAVA 85 Fried braised tempeh and tofu, mixed spices, fresh coconut water Signature dishes (V) Vegetarian option available Prices are in $HKD.
    [Show full text]
  • 20171116-01Cae0ab6a9a7528deb9b.Pdf
    .,..,..,..,.... ,..,. ................... ,.,. ............... ,............................... ,................. ,......... ,... ,..... ,............................ , .......................... ,.......................... ,...... ,.,. ......... ,......... ,................ ,....•..•. ,. ....... ,........ ,.... ,...... , .................................................................................................................................., ........................................................................................................... ...................................................................... Kaum, which means “clan” in Indonesian, refers to the diverse range of native groups that inhabit the archipelago. We are an authentic Indonesian restaurant, offering a unique take on our country’s deep traditions. Our menu focuses on authentic & original flavours from across the Indonesian archipelago to present a fresh take on the nation’s cuisine. SMALL PLATES Small plates are designed to share for an experience of multiple flavours & tastes from across Indonesia’s many islands. We recommend starting with 2-3 dishes per couple BATAGOR 88 Javanese fried prawn & mackerel dumplings, served with roasted cashew nut sauce, scallions & fresh coriander GOHU IKAN TUNA 108 Marinated Ternate-style raw tuna with virgin coconut oil, lime, pomelo & toasted kenari nuts GADO GADO KAUM (V) 90 Assorted blanched garden vegetables tossed in a white cashew & peanut dressing, served with fried shallots, free range egg, tempeh & garlic
    [Show full text]
  • Tauco Kacang Panjang
    Tauco Kacang Panjang ~ Windri Aries ~ Bismillah Sumber resep : Cocinero Michael Turnip Waktu jelajah resep di Cookpad ketemu resep ini, saya langsung cookmark. Penasaran saja dengan rasanya. Tumisan kacang panjang tempe yang ditambahkan tauco. Terbayang enaknya. Setelah mencobanya, gak menyesal saya sudah penasaran, enak banget! Menurut yang punya resep, Pak Cocinero, sayur ini adalah masakan khas Samosir Sumatera Utara. Biasanya disajikan dengan lontong sayur khas Medan atau Mie Gomak Kuah. Jadi pengen coba kapan-kapan versi lengkapnya. #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2020 #week23 jawatankini.com ~ Info Selengkapnya ~ Page 1 of 8 Bahan-bahan 5 btg kacang panjang 1 papan kecil tempe 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 1 buah cabe hijau besar (asli pakai cabe hijau keriting) 1/2 ruas jahe 2 sdm tauco 1/2 sdt garam 50 ml air 3 sdm minyak goreng jawatankini.com Page 2 of 8 Langkah-langkah pembuatan Siapkan bahan-bahan. Cuci sayuran dan bumbu-bumbu. Potong-potong kacang panjang dan tempe. Goreng tempe setengah matang, sisihkan. Iris-iris bumbu. jawatankini.com Page 3 of 8 Panaskan minyak. Tumis bawang2, cabe, dan jahe (jahe saya geprek saja) sampai harum dan layu. Lalu masukkan tauco, aduk rata. Masukkan kacang panjang dan air. Aduk rata, masak sampai kcg panjang empuk. jawatankini.com Page 4 of 8 jawatankini.com Jika sudah empuk, masukkan tempe (resep asli pakai tahu goreng juga), dan garam. Aduk rata, koreksi rasanya. Masak sampai matang. Angkat siap disajikan. Page 5 of 8 jawatankini.com Page 6 of 8 jawatankini.com Page 7 of 8 Resep-resep Terkait Taiwanese Chewy Cookies Tumis Ayam Tahu Sambal Iris Ifumi Resep Sang Legendaris Cumi Asin Cabe Hijau Bumbu Iris jawatankini.com Page 8 of 8.
    [Show full text]