WEINKARTE
RESTAURANT MAIHÖFLI OSCAR DE MATOS
OFFENWEINE
WEISS
Els Bassotets, Celler de Sanahuja Conca de Barberà / 2017 9.00 / dl Traubensorte: Chenin blanc, Macabeo Naturwein, unfiltriert, biodynamischer Anbau, spontane Vergärung durch wilde Hefe, fruchtig herbe Noten wie Grapefruitschale und junges Getreide, etwas Salzigkeit
Valdesil, Bodegas Valdesil Valdeorras DO / 2019 9.00 / dl Traubensorte: Godello Heimat der Traubensorte Godello, delikate Zitrus- und Blütenaromen, knackige Säure, guter Trinkfluss mit mineralischer Note, mittelkräftig
El Torrontés, Miguez Juan Ribeiro DO / 2018 8.50 / dl Traubensorte: Torrontés Aufstrebende Weinregion, mineralisch geprägt, subtile Fruchtnoten, aromatisch, autochthone Rebsorte, nicht mit der argentinischen Traube zu verwechseln
La Almendrera Verdejo, Val de Vid Rueda DO / 2019 8.00 / dl Traubensorte: Verdejo Typischer Verdejo, unkompliziert und für jeden Anlass geeignet, fruchtig, lebendig und sehr frisch, Aromen von Grapefruit, Zitrone und Limettenschale
OFFENWEINE
ROT
Altos de Losada, Losada Vinos de Finca Bierzo DO / 2018 10.50 / dl Traubensorte: Mencía 100-jährige und organisch gepflegte Reben, Aromen von Beerenfrüchten, Pfeffer und Gewürznelken, wirkt animierend, frisch und harmonisch, wird den First-Class- Passagieren der Swiss serviert, Heimat von Oscar
Orto, Orto Vins Montsant DO / 2016 10.00 / dl Traubensorte: Cariñena, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon Wunderbar frisch und leichtfüssig, elegant mit feinen Tanninen, belebende Säure und fruchtbetonter Auftritt, frische Erdbeeren und ein Hauch Cassis, 3 Monate Barrique
As Ladieras, Cuevas de Arom Campo de Borja DO / 2016 9.50 / dl Traubensorte: Garnacha Enorm trinkfreudig, grenzenloser Genuss, Aromen von Waldbeeren und Kirschen, untermalt von Lakritze und süssem Tabak, der Master of Wine Fernando Mora überzeugt auf der ganzen Linie, Eleganz und Frische
Capitan Gaona, Rodríguez Sanzo Rioja DOCa / 2017 9.00 / dl Traubensorte: Tempranillo, Garnacha Sehr einladend und harmonisch, toll integrierte Barrique und harmonische Säure, dunkle Beere, Kirschen und reife Pflaumen
El Vuelo, Ermita del Conde Vino de la Tierra Castilla y Leon / 2016 8.50 / dl Traubensorte: Tempranillo, Merlot Fruchtbetonter Auftakt, Anflüge von Tabak und Sandelholz, reife Tannine und mineralische Würze, fruchtig und animierend
CAVA
Cava Xarel-la Red Brut Gran Reserva Cava Guilera, Cava DO / 2014 10.50 / dl 69.00 / Flasche Traubensorte: Xarello Frisches Bouquet nach grünen Äpfeln und Lindenblüten, animierende Säure, angenehme Perlage, schön eingebundene Dosage, blumige und frische Obstaromen am Gaumen, 60 Monate auf der Hefe in der Flasche
Gran Sello Brut Rosé Gran Sello, Cava DO 9.50 / dl 64.00 / Flasche Traubensorte: Trepat Reife Aprikosen, weisse Blüten und Mandeln, feine Perlage, herrlich erfrischend und sommerlich, blasses Lachsrosa mit orangen Reflexen, 12 Monate Flaschenreife
Cava Raventos i Blanc, Raventos Conca del Riu Anoia, Cava DO 68.00 Traubensorte: Macabeo, Xarello, Parellada Biodynamisches Weingut, zweite Gärung auf der Flasche, alte Reben, jugendliche Frische mit Zitrusaromen, leicht cremige Briochenoten, 36 Monate auf der Hefe
Cava Musivari Brut Nature Gran Reserva Cava Guilera, Cava DO / 2007 74.00 Traubensorte: Xarello, Macabeo, Parellada Erinnert an kandierte Aprikosen, Honigmelone und geröstete Walnüsse, trotz des langen Hefelagers tolle Frische, geschmeidige Perlage, langer, eleganter Abgang, 140 Monate auf der Hefe in der Flasche
ROSE
Rosé Gran Cuvée Especial, Pago de Cirsus Navarra DO / 2020 8.50 / dl 56.00 / Flasche Traubensorte: Tempranillo, Syrah Fruchtiger, frischer und ausgewogener Rosé, Beeren und exotische Frucht, spritzig, süsslicher Geschmack, erfrischende Säure
CHAMPAGNER
Les Grands Nots – Extra Brut Jeaunaux-Robin, Champagne AOC / 2008 160.00 Traubensorte: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay Winzerchampagner, kleiner Produzent mit nur knapp 4 ha, 12 Jahre Flaschenreifung, jugendliche Frische und ungeheurer Ausdruck von Mineralität, Hefearomen vermischen sich mit Zitrusfrucht und Briochenoten, lebendige Säure
Krug Grand Cuvée – Brut Champagne AOC 280.00 Traubensorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Atemberaubender Champagner, vereint Körper und Frische mühelos mit Kraft und Finesse, elegantes Aroma von Toast, gerösteten Nüssen und Trockenfrüchte, ein Hauch von Honig
SÜSSWEIN
Moscatel do Douro, Secret Spot Douro, Portugal 9.50 / 0.5dl 64.00 / Flasche (5 dl) Traubensorte: Moscatel Galego Branco Komplexes und reiches Aroma, blumige Noten, kandierte Früchte und Nüsse, süss mit einer erfrischenden Säure
Frisant de Gel Gewürztraminer, Gramona Penedès DO / 2015 48.00 / Flasche (3.75 dl) Traubensorte: Gewürztraminer Aromen wie Mandarine, Blumen, Rosinen und Nüsse, etwas Hefegebäck, am Gaumen prickelnde Freude und angenehme Süsse, sehr späte und selektive Lese
WEINE SPANIEN
1 13 Rias Baixas Calatayud
2 14 Ribeiro Montsant
3 15 Valdeorras Priorat
4 16 Bierzo Empordà
5 17 VT Castilla y León Pla y Levant (Mallorca)
6 18 Toro Valencia
7 19 Rueda Yecla
8 20 Ribera del Duero Ribera del Guadiana
9 21 Rioja Costers del Segre
10 22 Navarra VT Castilla
11 23 Campo de Borja Manchuela
12 24 Valdejalón Conca de Barbera WEISSWEIN
Pedra de Guix, Terroir al Limit Priorat DOCa / 2017 89.00 Traubensorte: Pedro Ximenez, Garnacha blanca, Macabeo Geniales Bouquet, Blütenhonig, Bratapfel, reife Birne, dezent nussige Nuancen, zarte Tannine und knackige Säure, langer Abgang, Ausbau 24 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques
Frontonio Garnacha blanca, Frontonio Valdejalón IGP / 2016 84.00 Traubensorte: Garnacha blanca Flüssiges Gold im Glas vom Master of Wine Fernando Mora, in der Nase saftiger Pfirsich, Aprikose, reife Birne, im Mund cremig, weich, perfekte Säure, schmackhafter und anspruchsvoller Wein von besonderer Qualität
Manda huevos blanco, El Escoces Volante Calatayud DO / 2018 72.00 Traubensorte: Macabeo, Garnacha blanca Trauben aus einem Rebberg namens Carramainas, nur 3200 Flaschen, komplexer Auftakt, Aromen von Zitronen, Quitte, weisser Pfirsich, kalkige Mineralität
Clavius, Rodríguez Sanzo Castilla y Leon IGP / 2017 68.00 Traubensorte: Verdejo Naturwein vom einem der begnadetsten Winemakers Spaniens, Javier Rodríguez ist immer für eine Überraschung gut, kandierte Mandarine, leicht animalisch, kräftige Säure
Pezas da Portela, Bodegas Valdesil Valdeorras DO / 2018 65.00 Traubensorte: Godello Vergoren und ausgebaut während 12 Monaten in Eichenfässern, fantastischer Wein, bester Wein zu Oscar´s Menü, sehr passend zu Fisch
Terra de Cuques, Terroir al Limit Priorat DOCa / 2017 62.00 Traubensorte: Pedro Ximenes, Moscatel Feminine Eleganz aus Früchten, Quitte, Apfel, herbe Mango und Blumen, aber auch etwas Unbeherrschtes, kalkig herb und rauchig, noble Fülle und souveräne Balance
Els Bassotets, Celler de Sanahuja Conca de Barberà / 2017 59.00 Traubensorte: Chenin blanc, Macabeo Naturwein, unfiltriert, biodynamischer Anbau, spontane Vergärung durch wilde Hefe, fruchtig herbe Noten wie Grapefruitschale und junges Getreide, etwas Salzigkeit
Valdesil, Bodegas Valdesil Valdeorras DO / 2019 58.00 Traubensorte: Godello Heimat der Traubensorte Godello, delikate Zitrus- und Blütenaromen, knackige Säure, guter Trinkfluss mit mineralischer Note, mittelkräftig
El Torrontés, Miguez Juan Ribeiro DO / 2018 56.00 Traubensorte: Torrontés Aufstrebende Weinregion, mineralisch geprägt, subtile Fruchtnoten, aromatisch, autochthone Rebsorte, nicht mit der argentinischen Traube zu verwechseln
Eidos de Pardiñán, Adega Eidos Rias Baixas DO / 2018 56.00 Traubensorte: Albariño An sich unvorteilhaftes Klima in der Rias Baixas, schöne Finesse und gut tragende Säure dank Granitböden, Weinjuwel aus Albariño
La Almendrera Verdejo, Val de Vid Rueda DO / 2019 54.00 Traubensorte: Verdejo Typischer Verdejo, unkompliziert und für jeden Anlass geeignet, fruchtig, lebendig und sehr frisch, Aromen von Grapefruit, Zitrone und Limettenschale
La Torre blanco, Pago de Cirsus Navarra DO / 2018 54.00 Traubensorte: Chardonnay Exotische Frucht, getrocknete Banane, Williamsbirne und etwas Honig, 4 Monate in Barriques ausgebaut, cremig und ausgewogen mit fruchtigem Abgang
ROTWEIN
Les Manyes, Terroir al Limit Priorat DOCa / 2017 244.00 Traubensorte: Garnacha Natürliche Fermentation, wilde Hefe, nur 1865 Flaschen abgefüllt, im Barrique ausgebaut, zarte Tannine, Aromen wie Wildkräuter und Lakritze, betörender Wein, ausser- gewöhnliche Eleganz und mineralische Kraft, exzellente Lagen und alte Reben
Goyo Garcia Viadero, Goyo Garcia Viadero Ribera del Duero DO / 1986 214.00 Traubensorte: Tempranillo, Albillo Einer der ersten Natur-Vinifizierungsversuche Goyos, trotz des Alters schöne Entwicklung im Glas, Erdbeernoten, Tabak und Sherry, nur im Maison Manesse, Zürich und Celler de Can Roca, Girona erhältlich und natürlich bei uns im Maihöfli, echte Rarität
La Cuesta de las Musas, Dominio del Bendito Toro DO / 2016 206.00 Traubensorte: Tinta de Toro Tiefes Purpur, hoch mineralischer Auftakt, edle Aromen nach Graphit, untermalt von feinen Noten nach schwarzer Bergkirsche, dunklen Waldbeeren, mit einem Hauch Cassis, perfekt integrierte Barrique, sehr harmonisch, enorme Fruchttiefe, komplex und ausgewogen. langer Abgang, kräftig und anhaltend mit hoher Eleganz
Pallel, Orto Vins Montsant DO / 2012 118.00 Traubensorte: Garnacha peluda 12 Monate in französischen Barriques, tiefe Aromen von reifen Pflaumen, Kirschenkompott, untermalt von orientalischen Gewürzen und feinen floralen Noten, saftig mit hoher Struktur, seidigen Tanninen und mineralischer Würze
Clos Figueres, Clos Figueras Priorat DOCa / 2016 116.00 Traubensorte: Garnacha, Cariñena, Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon Komplexer Auftakt, vielschichtige Gewürznoten, blühender Thymian, Rosmarin und Salbei, seidige Tannine, atemberaubende Eleganz und noble Zurückhaltung, einer der grössten Priorat
Alcanda Gran Reserva, Pago los Balancines Ribera del Guadiana DO / 2013 108.00 Traubensorte: Graciano Uralte Einzellage im Hochland, Rarität, 40 Monate Barriqueausbau, leichte Süsse in der Nase, Gewürze wie Süssholz und Nelken, feine Tannine, nobel und komplex, perfekte Balance
El Titan, Dominio del Bendito Toro DO / 2017 97.00 Traubensorte: Tinta de Toro Mit 20 Punkten ausgezeichnet, unverwechselbarer Charakter, 24 Monate in französischen Barriques, Aromen von dunklen, reifen Kirschen und Waldbeeren, dazu orientalischer Tabak und Zedernholz, edle Rauch- und Espressonoten, elegantes Kraftbündel
Elitia, Ferran Alcacer Empordà DO / 2017 82.00 Traubensorte: Cariñena, über 80-jährige Reben Nur 1865 Flaschen, biologisch zertifizierte Gewächse, 12 Monate in französischen Barriques, unfiltriert abgefüllt, rarer Geheimtipp
Magallanes, César Muñoz Ribera del Duero DO / 2016 80.00 Traubensorte: Tempranillo 24 Monate in französischen Barriques, Vergärung mit wilden Hefen, wird auf 1000 m.ü.M. aus 100-jährigen Reben angebaut, eleganter und finessenreicher Wein mit frischer Frucht
The Whisky Barrel Wine, Rodriguez & Sanzo Toro DO / 2018 78.00 Traubensorte: Tinta de Toro 18 Monate in Whisky-Fässern ausgebaut, der Whisky reduziert die Tannine des Fasses und so können sich die Tannine der Traube besser entfalten, sehr rund und geschmeidig, ein aussergewöhnlich genialer Wein
Terra de Cuques negre, Terroir al Limit Priorat DOCa / 2017 75.00 Traubensorte: Garnacha, Cariñena Offener, zugänglicher Auftakt, Trinkfluss ohne Ende, macht richtig Spass, sinnliche und fruchtige Nase, sehr tiefgründig und finessenreich, einnehmende Saftigkeit und Eleganz, Nadine’s Lieblingswein
El Puño red, El Escoces Volante Calatayud DO / 2016 74.00 Traubensorte: Garnacha, aus über 100-jährigen Reben Weltklasse Garnacha von Norrel Robertson, nach Vergleichs-Prozess mit neuem Etikett, sensationelle Qualität, herrliches Bouquet mit schwarzen Früchten, ein Touch Veilchen, Oscar’s Lieblingswein
Ca’n Vetla, Vi d’Auba Pla y Levant DO / 2017 72.00 Traubensorte: Callet Kleines Juwel aus Mallorca, Rarität aus der autochthonen Sorte Callet, fruchtiger Auftakt, rote Beeren und Früchte, animierende Säure und weiche Tannine
Brujidero, Garage Wine Vino de la Tierra Castilla / 2019 71.00 Traubensorte: Brujidero Einzigartige lokale Sorte, sehr speziell im Gaumen, mit sehr schöner Frische, etwas Leder und roter Frucht, zum besten Sortenwein Spaniens 2016 gekürt von der renommierten “Revista Restauradores”, nur wenige Flaschen
Font de la Figuera, Clos Figueras Priorat DOCa / 2018 68.00 Traubensorte: Garnacha, Cariñena, Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon Toller Charakter, hohe Mineralität und schön gebündelte Frucht, vielschichtiges Bouquet nach dunklen Früchten und blumige Nuancen, reife Tannine und erfrischende Säure
Rubatos, La Niña de Cuenca Manchuela DO / 2018 67.00 Traubensorte: Bobal Winziges Weingut in der Manchuela, sehr alte Rebparzellen werden einzeln vinifiziert, einer der besten Bobal-Weine, geballtes Kraftpaket, 10 Monate in der Ton-Amphore ausgebaut
Julieta, Mas Foraster Conca de Barberà DO / 2017 65.00 Traubensorte: Trepat Weltweit wird die Traube nur auf 1100ha angebaut, 1000ha befinden sich in Conca de Barberà, helles rubinrot, frischer und eleganter Wein, am besten aus dem Kühlschrank geniessen, wenig Tannine
Altos de Losada, Losada Vinos de Finca Bierzo DO / 2018 65.00 Traubensorte: Mencía 100-jährige und organisch gepflegte Reben, Aromen von Beerenfrüchten, Pfeffer und Gewürznelken, wirkt animierend, frisch und harmonisch, wird den First-Class- Passagieren der Swiss serviert, Heimat von Oscar
El Mondongo, El Escoces Volante Vino tinto de España / 2015 64.00 Traubensorte: Garnacha, Syrah, Garnacha blanca, Moristel, Bobal Trauben aus verschiedenen Parzellen, sehr eigenständig, in der Nase Gewürze wie Lorbeer und Rosmarin, im Gaumen saftig, wilde rote Früchte, unglaublich aromatisch
As Ladieras, Cuevas de Arom Campo de Borja DO / 2016 62.00 Traubensorte: Garnacha Enorm trinkfreudig, grenzenloser Genuss, Aromen von Waldbeeren und Kirschen, untermalt von Lakritze und süssem Tabak, der Master of Wine Fernando Mora überzeugt auf der ganzen Linie, Eleganz und Frische
Orto, Orto Vins Montsant DO / 2016 62.00 Traubensorte: Cariñena, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon Wunderbar frisch und leichtfüssig, elegant mit feinen Tanninen, belebende Säure und fruchtbetonter Auftritt, frische Erdbeeren und ein Hauch Cassis, 3 Monate Barrique
Capitan Gaona, Rodríguez Sanzo Rioja DOCa / 2017 59.00 Traubensorte: Tempranillo, Garnacha Sehr einladend und harmonisch, toll integrierte Barrique und harmonische Säure, dunkle Beere, Kirschen und reife Pflaumen
El Vuelo, Ermita del Conde Vino de la Tierra Castilla y Leon / 2016 54.00 Traubensorte: Tempranillo, Merlot Fruchtbetonter Auftakt, Anflüge von Tabak und Sandelholz, reife Tannine und mineralische Würze, fruchtig und animierend