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Weinkarte Restaurant Maihöfli Oscar De Matos

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Weinkarte Restaurant Maihöfli Oscar De Matos WEINKARTE RESTAURANT MAIHÖFLI OSCAR DE MATOS OFFENWEINE WEISS Els Bassotets, Celler de Sanahuja Conca de Barberà / 2017 9.00 / dl Traubensorte: Chenin blanc, Macabeo Naturwein, unfiltriert, biodynamischer Anbau, spontane Vergärung durch wilde Hefe, fruchtig herbe Noten wie Grapefruitschale und junges Getreide, etwas Salzigkeit Valdesil, Bodegas Valdesil Valdeorras DO / 2019 9.00 / dl Traubensorte: Godello Heimat der Traubensorte Godello, delikate Zitrus- und Blütenaromen, knackige Säure, guter Trinkfluss mit mineralischer Note, mittelkräftig El Torrontés, Miguez Juan Ribeiro DO / 2018 8.50 / dl Traubensorte: Torrontés Aufstrebende Weinregion, mineralisch geprägt, subtile Fruchtnoten, aromatisch, autochthone Rebsorte, nicht mit der argentinischen Traube zu verwechseln La Almendrera Verdejo, Val de Vid Rueda DO / 2019 8.00 / dl Traubensorte: Verdejo Typischer Verdejo, unkompliziert und für jeden Anlass geeignet, fruchtig, lebendig und sehr frisch, Aromen von Grapefruit, Zitrone und Limettenschale OFFENWEINE ROT Altos de Losada, Losada Vinos de Finca Bierzo DO / 2018 10.50 / dl Traubensorte: Mencía 100-jährige und organisch gepflegte Reben, Aromen von Beerenfrüchten, Pfeffer und Gewürznelken, wirkt animierend, frisch und harmonisch, wird den First-Class- Passagieren der Swiss serviert, Heimat von Oscar Orto, Orto Vins Montsant DO / 2016 10.00 / dl Traubensorte: Cariñena, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon Wunderbar frisch und leichtfüssig, elegant mit feinen Tanninen, belebende Säure und fruchtbetonter Auftritt, frische Erdbeeren und ein Hauch Cassis, 3 Monate Barrique As Ladieras, Cuevas de Arom Campo de Borja DO / 2016 9.50 / dl Traubensorte: Garnacha Enorm trinkfreudig, grenzenloser Genuss, Aromen von Waldbeeren und Kirschen, untermalt von Lakritze und süssem Tabak, der Master of Wine Fernando Mora überzeugt auf der ganzen Linie, Eleganz und Frische Capitan Gaona, Rodríguez Sanzo Rioja DOCa / 2017 9.00 / dl Traubensorte: Tempranillo, Garnacha Sehr einladend und harmonisch, toll integrierte Barrique und harmonische Säure, dunkle Beere, Kirschen und reife Pflaumen El Vuelo, Ermita del Conde Vino de la Tierra Castilla y Leon / 2016 8.50 / dl Traubensorte: Tempranillo, Merlot Fruchtbetonter Auftakt, Anflüge von Tabak und Sandelholz, reife Tannine und mineralische Würze, fruchtig und animierend CAVA Cava Xarel-la Red Brut Gran Reserva Cava Guilera, Cava DO / 2014 10.50 / dl 69.00 / Flasche Traubensorte: Xarello Frisches Bouquet nach grünen Äpfeln und Lindenblüten, animierende Säure, angenehme Perlage, schön eingebundene Dosage, blumige und frische Obstaromen am Gaumen, 60 Monate auf der Hefe in der Flasche Gran Sello Brut Rosé Gran Sello, Cava DO 9.50 / dl 64.00 / Flasche Traubensorte: Trepat Reife Aprikosen, weisse Blüten und Mandeln, feine Perlage, herrlich erfrischend und sommerlich, blasses Lachsrosa mit orangen Reflexen, 12 Monate Flaschenreife Cava Raventos i Blanc, Raventos Conca del Riu Anoia, Cava DO 68.00 Traubensorte: Macabeo, Xarello, Parellada Biodynamisches Weingut, zweite Gärung auf der Flasche, alte Reben, jugendliche Frische mit Zitrusaromen, leicht cremige Briochenoten, 36 Monate auf der Hefe Cava Musivari Brut Nature Gran Reserva Cava Guilera, Cava DO / 2007 74.00 Traubensorte: Xarello, Macabeo, Parellada Erinnert an kandierte Aprikosen, Honigmelone und geröstete Walnüsse, trotz des langen Hefelagers tolle Frische, geschmeidige Perlage, langer, eleganter Abgang, 140 Monate auf der Hefe in der Flasche ROSE Rosé Gran Cuvée Especial, Pago de Cirsus Navarra DO / 2020 8.50 / dl 56.00 / Flasche Traubensorte: Tempranillo, Syrah Fruchtiger, frischer und ausgewogener Rosé, Beeren und exotische Frucht, spritzig, süsslicher Geschmack, erfrischende Säure CHAMPAGNER Les Grands Nots – Extra Brut Jeaunaux-Robin, Champagne AOC / 2008 160.00 Traubensorte: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay Winzerchampagner, kleiner Produzent mit nur knapp 4 ha, 12 Jahre Flaschenreifung, jugendliche Frische und ungeheurer Ausdruck von Mineralität, Hefearomen vermischen sich mit Zitrusfrucht und Briochenoten, lebendige Säure Krug Grand Cuvée – Brut Champagne AOC 280.00 Traubensorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Atemberaubender Champagner, vereint Körper und Frische mühelos mit Kraft und Finesse, elegantes Aroma von Toast, gerösteten Nüssen und Trockenfrüchte, ein Hauch von Honig SÜSSWEIN Moscatel do Douro, Secret Spot Douro, Portugal 9.50 / 0.5dl 64.00 / Flasche (5 dl) Traubensorte: Moscatel Galego Branco Komplexes und reiches Aroma, blumige Noten, kandierte Früchte und Nüsse, süss mit einer erfrischenden Säure Frisant de Gel Gewürztraminer, Gramona Penedès DO / 2015 48.00 / Flasche (3.75 dl) Traubensorte: Gewürztraminer Aromen wie Mandarine, Blumen, Rosinen und Nüsse, etwas Hefegebäck, am Gaumen prickelnde Freude und angenehme Süsse, sehr späte und selektive Lese WEINE SPANIEN 1 13 Rias Baixas Calatayud 2 14 Ribeiro Montsant 3 15 Valdeorras Priorat 4 16 Bierzo Empordà 5 17 VT Castilla y León Pla y Levant (Mallorca) 6 18 Toro Valencia 7 19 Rueda Yecla 8 20 Ribera del Duero Ribera del Guadiana 9 21 Rioja Costers del Segre 10 22 Navarra VT Castilla 11 23 Campo de Borja Manchuela 12 24 Valdejalón Conca de Barbera WEISSWEIN Pedra de Guix, Terroir al Limit Priorat DOCa / 2017 89.00 Traubensorte: Pedro Ximenez, Garnacha blanca, Macabeo Geniales Bouquet, Blütenhonig, Bratapfel, reife Birne, dezent nussige Nuancen, zarte Tannine und knackige Säure, langer Abgang, Ausbau 24 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques Frontonio Garnacha blanca, Frontonio Valdejalón IGP / 2016 84.00 Traubensorte: Garnacha blanca Flüssiges Gold im Glas vom Master of Wine Fernando Mora, in der Nase saftiger Pfirsich, Aprikose, reife Birne, im Mund cremig, weich, perfekte Säure, schmackhafter und anspruchsvoller Wein von besonderer Qualität Manda huevos blanco, El Escoces Volante Calatayud DO / 2018 72.00 Traubensorte: Macabeo, Garnacha blanca Trauben aus einem Rebberg namens Carramainas, nur 3200 Flaschen, komplexer Auftakt, Aromen von Zitronen, Quitte, weisser Pfirsich, kalkige Mineralität Clavius, Rodríguez Sanzo Castilla y Leon IGP / 2017 68.00 Traubensorte: Verdejo Naturwein vom einem der begnadetsten Winemakers Spaniens, Javier Rodríguez ist immer für eine Überraschung gut, kandierte Mandarine, leicht animalisch, kräftige Säure Pezas da Portela, Bodegas Valdesil Valdeorras DO / 2018 65.00 Traubensorte: Godello Vergoren und ausgebaut während 12 Monaten in Eichenfässern, fantastischer Wein, bester Wein zu Oscar´s Menü, sehr passend zu Fisch Terra de Cuques, Terroir al Limit Priorat DOCa / 2017 62.00 Traubensorte: Pedro Ximenes, Moscatel Feminine Eleganz aus Früchten, Quitte, Apfel, herbe Mango und Blumen, aber auch etwas Unbeherrschtes, kalkig herb und rauchig, noble Fülle und souveräne Balance Els Bassotets, Celler de Sanahuja Conca de Barberà / 2017 59.00 Traubensorte: Chenin blanc, Macabeo Naturwein, unfiltriert, biodynamischer Anbau, spontane Vergärung durch wilde Hefe, fruchtig herbe Noten wie Grapefruitschale und junges Getreide, etwas Salzigkeit Valdesil, Bodegas Valdesil Valdeorras DO / 2019 58.00 Traubensorte: Godello Heimat der Traubensorte Godello, delikate Zitrus- und Blütenaromen, knackige Säure, guter Trinkfluss mit mineralischer Note, mittelkräftig El Torrontés, Miguez Juan Ribeiro DO / 2018 56.00 Traubensorte: Torrontés Aufstrebende Weinregion, mineralisch geprägt, subtile Fruchtnoten, aromatisch, autochthone Rebsorte, nicht mit der argentinischen Traube zu verwechseln Eidos de Pardiñán, Adega Eidos Rias Baixas DO / 2018 56.00 Traubensorte: Albariño An sich unvorteilhaftes Klima in der Rias Baixas, schöne Finesse und gut tragende Säure dank Granitböden, Weinjuwel aus Albariño La Almendrera Verdejo, Val de Vid Rueda DO / 2019 54.00 Traubensorte: Verdejo Typischer Verdejo, unkompliziert und für jeden Anlass geeignet, fruchtig, lebendig und sehr frisch, Aromen von Grapefruit, Zitrone und Limettenschale La Torre blanco, Pago de Cirsus Navarra DO / 2018 54.00 Traubensorte: Chardonnay Exotische Frucht, getrocknete Banane, Williamsbirne und etwas Honig, 4 Monate in Barriques ausgebaut, cremig und ausgewogen mit fruchtigem Abgang ROTWEIN Les Manyes, Terroir al Limit Priorat DOCa / 2017 244.00 Traubensorte: Garnacha Natürliche Fermentation, wilde Hefe, nur 1865 Flaschen abgefüllt, im Barrique ausgebaut, zarte Tannine, Aromen wie Wildkräuter und Lakritze, betörender Wein, ausser- gewöhnliche Eleganz und mineralische Kraft, exzellente Lagen und alte Reben Goyo Garcia Viadero, Goyo Garcia Viadero Ribera del Duero DO / 1986 214.00 Traubensorte: Tempranillo, Albillo Einer der ersten Natur-Vinifizierungsversuche Goyos, trotz des Alters schöne Entwicklung im Glas, Erdbeernoten, Tabak und Sherry, nur im Maison Manesse, Zürich und Celler de Can Roca, Girona erhältlich und natürlich bei uns im Maihöfli, echte Rarität La Cuesta de las Musas, Dominio del Bendito Toro DO / 2016 206.00 Traubensorte: Tinta de Toro Tiefes Purpur, hoch mineralischer Auftakt, edle Aromen nach Graphit, untermalt von feinen Noten nach schwarzer Bergkirsche, dunklen Waldbeeren, mit einem Hauch Cassis, perfekt integrierte Barrique, sehr harmonisch, enorme Fruchttiefe, komplex und ausgewogen. langer Abgang, kräftig und anhaltend mit hoher Eleganz Pallel, Orto Vins Montsant DO / 2012 118.00 Traubensorte: Garnacha peluda 12 Monate in französischen Barriques, tiefe Aromen von reifen Pflaumen, Kirschenkompott, untermalt von orientalischen Gewürzen und feinen floralen Noten, saftig mit hoher Struktur, seidigen Tanninen und mineralischer Würze Clos Figueres, Clos Figueras Priorat
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