Entradas / Entrées DOBLADITA DE PAPA / POTATO DOBLADITA frita de maíz rellena de papa con , servida con picante de la casa Fried stuffed with chorizo sausage and potato, served with homemade sauce

SHOT DE CAMARÓN / SHRIMP SHOT Caldo de camarón con brunoise de cilantro, cebolla y aguacate Shrimp stock with brunoise coriander, onion and avocado

Entradas Frías / Cold Entrées ENSALADA DE / CACTUS LEAF SALAD Nopales asados con queso , escabeche de pavo y aceite de aguacate Grilled cactus leaves with panela cheese, pickled turkey and avocado oil

SALPICÓN DE ATÚN / SHREDDED TUNA Servido en totopo barnizado con chile guajillo Served in coated with guajillo chili

Ensaladas / Salads ENSALADA MEXICANA / MEXICAN SALAD Lechuga larga con pimiento morrón, cebolla morada y totopos Lettuce with bell pepper, red onion and tortilla chips

ENSALADA DE PESCADO Y MAÍZ POZOLERO FISH AND HOMINY CORN SALAD Lechugas mixtas con maíz pozolero, tiradito de pescado marinado con jugo de limón y chile en polvo Mixed lettuce with hominy corn, fish tiradito marinated with lemon juice and chili powder

Sopa / Soup Sopa de lentejas y papa al Lentil and potato soup with chipotle pepper

Platos Fuertes / Main Courses De pastor o arrachera, con queso , cebolla y cilantro, servidas con salsa picante de la casa Pastor style or flank steak gringas, with oaxaca cheese, onion and coriander, served with homemade sauce

BURRITO De pollo o arrachera, con frijoles refritos, aguacate y lechuga, bañado con crema agria y queso fresco Chicken or flank steak with , avocado and lettuce, topped with sour cream and fresh cheese Platos Fuertes / Main Courses De res o pollo, preparado con pimientos mixtos, cebolla y que- so manchego gratinado, servido con Beef or chicken, prepared with mixed bell peppers, onion and manchego cheese au gratin, served with corn tortilla

MOLCAJETE MEXICANO / MEXICAN MORTAR Servido con pollo, arrachera, chorizo, nopales, queso panela, cebollita cambray y , acompañado con tortillas de maíz o harina Served with chicken, flank steak, chorizo sausage, cactusleaves, panela cheese, spring onion and charro beans, accompanied with corn or tortillas

ENCHILADAS POBLANAS / POBLANO Tortillas rellenas de pollo, bañadas con salsa de chile poblano, servidas con cebolla y crema agria Corn tortillas stuffed with chicken, topped with poblano chili sauce, served with onion and sour cream

Carrito de Tacos Station Carne de cerdo / Pastor style pork Res / Beef Pollo / Chicken Pescado rebozado / Battered fish

Guarniciones / Side Dishes Cebolla asada / Grilled onion Col con tomate / Cabbage and tomato Nopales asados con chile de árbol / Grilled cactus leaves with tree chili Queso panela / Panela cheese Crema agria / Sour cream

Postres / Desserts Arroz con leche / Leche frita / Fried milk Sorbete de limón / Lemon sorbet Sorbete de mango / Mango sorbet

Los alimentos crudos están cuidadosamente preparados, aun así su ingestión es responsabilidad del comensal. Raw ingredients are carefully handled, however their ingestion is at the diner’s discretion.