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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS Faculdade De Educação Programa De Pós-Graduação Multiunidades Em Ensino De Ciências E Matemática (PECIM)

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS Faculdade De Educação Programa De Pós-Graduação Multiunidades Em Ensino De Ciências E Matemática (PECIM) UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS Faculdade de Educação Programa de Pós-Graduação Multiunidades em Ensino de Ciências e Matemática (PECIM) NÚRIA ARAÚJO MARQUES VEGETARIANISMO E VEGANISMO NA EDUCAÇÃO: INVESTIGAÇÃO DE EXPERIÊNCIAS NO CONTEXTO ESCOLAR BRASILEIRO VEGETARIANISM AND VEGANISM IN EDUCATION: INVESTIGATION OF EXPERIENCES IN THE BRAZILIAN SCHOOL CONTEXT CAMPINAS 2020 NÚRIA ARAÚJO MARQUES VEGETARIANISMO E VEGANISMO NA EDUCAÇÃO: INVESTIGAÇÃO DE EXPERIÊNCIAS NO CONTEXTO ESCOLAR BRASILEIRO Dissertação de mestrado apresentada ao Programa de Pós-Graduação Multiunidades em Ensino de Ciências e Matemática (PECIM), da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), como parte dos requisitos exigidos para a obtenção do título de Mestra em Ensino de Ciências e Matemática, na área de concentração Ensino de Ciências e Matemática. ORIENTADORA: Profa. Dra Alessandra Aparecida Viveiro Este exemplar corresponde a versão final da dissertação de mestrado defendida pela discente Núria Araújo Marques, orientada pela Profa. Dra. Alessandra Aparecida Viveiro CAMPINAS 2020 Ficha catalográfica Universidade Estadual de Campinas Biblioteca da Faculdade de Educação Rosemary Passos - CRB 8/5751 Marques, Núria Araújo, 1995- M348v MarVegetarianismo e veganismo na educação : investigação de experiências no contexto escolar brasileiro / Núria Araújo Marques. – Campinas, SP : [s.n.], 2020. MarOrientador: Alessandra Aparecida Viveiro. MarDissertação (mestrado) – Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação. MarEm regime multiunidades com: Instituto de Física Gleb Wataghin. Mar1. Veganismo. 2. Vegetarianismo. 3. Escolas. I. Viveiro, Alessandra Aparecida, 1980-. II. Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Educação. III. Título. Informações para Biblioteca Digital Título em outro idioma: Vegetarianism and veganism in education : investigation of experiences in the Brazilian school context Palavras-chave em inglês: Vegetarianism Veganism Schools Área de concentração: Ensino de Ciências e Matemática Titulação: Mestra em Ensino de Ciências e Matemática Banca examinadora: Alessandra Aparecida Viveiro [Orientador] Mariana de Senzi Zancul Sandro Tonso Data de defesa: 19-11-2020 Programa de Pós-Graduação: Multiunidades em Ensino de Ciências e Matemática Identificação e informações acadêmicas do(a) aluno(a) - ORCID do autor: https://orcid.org/0000-0001- 6278-2173 - Currículo Lattes do autor: http://lattes.cnpq.br/3103215201834089 Identificação e informações acadêmicas do(a) aluno(a) - ORCID do autor: https://orcid.org/0000-0001- 6278-2173 - Currículo Lattes do autor: http://lattes.cnpq.br/3103215201834089 COMISSÃO EXAMINADORA Profa. Dra. Alessandra Aparecida Viveiro (Presidente) Faculdade de Educação – Unicamp Profa. Dra. Mariana de Senzi Zancul Instituto de Ciências Biológicas – UnB Prof. Dr. Sandro Tonso Faculdade de Tecnologia – Unicamp A Ata de defesa, assinada pelos integrantes da comissão examinadora, consta no SIGA/Sistema de fluxo de Dissertações/Teses e na Secretaria do Programa de Pós-Graduação Multiunidades em Ensino de Ciências e Matemática. Dedico essa dissertação a todos e todas que lutam em defesa dos animais. AGRADECIMENTOS Para que a presente pesquisa fosse possível, foi necessário um toque de inúmeras pessoas que contribuíram com partilha de conhecimento, apoio e carinho durante toda a jornada do mestrado. Cada qual, com suas singularidades, foram essenciais para que a dissertação acontecesse. Assim, sigo agradecendo enormemente... Primeiramente a Deus, São Francisco de Assis e meu anjo da guarda pela proteção e bênção constante na missão que me foi dada. Aos meus pais Toninho e Patrícia por nunca medirem esforços para minha educação e plantarem em meu coração a garra de lutar pelos meus objetivos. Agradeço por me ensinarem o amor ao próximo e o respeito aos animais. Ao meu irmão Gabriel e a minha avó Desolina pelas orações e constantes mensagens de amor durante todo o processo de pesquisa. Aos meus avós Gabriel, Rute e José que, mesmo não estando presentes de forma física, intercedem por mim do céu. Ao Nicolas, meu companheiro, por acreditar em mim constantemente e sempre me estimular em minha luta pela defesa dos animais. Agradeço pelo apoio, pelas demonstrações de afeto, pelas inúmeras leituras e contribuições feitas na presente dissertação e por se permitir compreender uma nova visão de mundo relacionada à vida animal. À minha prima Mariana Amorim, primeira pessoa a acreditar e confiar que os rascunhos de um projeto sobre vegetarianismo e veganismo na Educação se tornariam uma linda pesquisa acadêmica. À Profa. Maria Castellano do Espaço Educador Vegano COMO? pelas contribuições durante o período de qualificação. À minha querida amiga e orientadora Profa. Dra. Alessandra Aparecida Viveiro, pela orientação desde a Iniciação Científica, ainda na graduação. Sou grata por todo conhecimento compartilhado, pelas conversas de afeto e carinho, pela compreensão nos momentos difíceis e, principalmente, por me ensinar pelo exemplo a docente que desejo ser. Ao Prof. Dr. Sandro Tonso e à Profa. Mariana Zancul pela participação na banca durante o exame de qualificação e defesa, pela leitura atenta e também pelas valiosas contribuições que enriqueceram o trabalho. Aos professores e grandes amigos do Grupo Formar-Ciências, da Faculdade de Educação da Unicamp: Jorge Megid, Juliana Rink, Paula Cristina, Laura Orsi, Marcela D’Ambrosio, Marcelo D’Aquino, Fábio Nascibem, Érika Maia, Maira Trentin e tantos outros colegas pelas trocas e aprendizagens compartilhadas. Aos professores do Programa de Pós-Graduação Multiunidades em Ensino de Ciências e Matemática (PECIM) que contribuíram para minha formação durante as disciplinas cursadas no período de mestrado. À secretaria do PECIM. À querida Profa. Dra. Juliana Marsico, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), pelo acolhimento e partilha de conhecimento durante o período de estágio docente realizado. A todos meus amigos e amigas vegetarianos e veganos pelo estímulo e força durante os momentos difíceis e nebulosos da pesquisa. Aos anjinhos de patas, pelos ou penas que vieram com a incrível missão de me mostrarem o verdadeiro amor e compaixão a todas as espécies. Em especial aqueles que conviveram comigo diariamente: Chicão, Nick, Joca, Kika, Brown, Blue, Raj, Síbila e minha fiel Dora. A CAPES pelo financiamento da pesquisa. O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES) – Código de Financiamento 001. A todos e todas, minha sincera gratidão. RESUMO O vegetarianismo e o veganismo iniciaram-se desde os tempos remotos e foram ressignificados ao longo dos anos. O vegetarianismo consiste em um regime alimentar e o veganismo é um estilo de vida que busca eliminar, na medida do possível e praticável, todas as formas de crueldade e exploração contra os animais. Para um e outro, a alimentação se constitui como importante aspecto. Atualmente, ambos vêm ganhando cada vez mais visibilidade, espaço e adeptos na sociedade contemporânea. Deste modo, a escola não está ausente das influências do vegetarianismo e veganismo. Com base nesses pressupostos, desenvolvemos uma pesquisa que tem por objetivo identificar, caracterizar e discutir como os movimentos vegetariano e vegano são incorporados nas escolas e nos sistemas educacionais brasileiros, com foco para a Educação Infantil e os Anos Iniciais do Ensino Fundamental. Para isso, fizemos um levantamento de produções científicas e midiáticas nas redes sociais Facebook e Instagram, nas páginas eletrônicas da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), da Sociedade Vegana e do portal Vista- se, que intitula-se o maior portal vegano da América Latina, almejando prospectar experiências relacionadas à temática de interesse. Na sequência, coletamos documentos sobre as escolas e os sistemas educacionais públicos e privados identificados durante as buscas, que foram analisados para caracterização e discussão sobre cada uma das experiências evidenciadas. Como resultado da análise, constatou-se três tipos de práticas: vegetarianismo e veganismo expressos exclusivamente na alimentação servida aos estudantes; alimentação vegetariana ou vegana como oportunidade de estudo sobre o vegetarianismo e o veganismo com as crianças; o movimento vegano abordado como forma de emancipação e modificação social para um mundo justo e igualitário para todos e todas, expressos nos valores e práticas da Instituição. Acreditamos que um envolvimento maior com os valores do veganismo, para além da alimentação, possui potencial transformador rumo a uma nova racionalidade que viabilize consciência crítica e contribua na modificação da realidade. Palavra-chave: veganismo; vegetarianismo; escola. ABSTRACT Vegetarianism and veganism have existed since ancient times and have been reframed over the years. Vegetarianism consists in a food diet and veganism in a way of living that tries to eliminate, as much as possible, all the cruelty and exploration against the animals. For both of them, food is the main aspect. Nowadays, both movements have been gaining more visibility and supporters in contemporary society. Therefore, school is also impacted by the influences of vegetarianism and veganism. Based on that, a research was developed with the intent of characterizing and discussing how the vegetarian and vegan movements are inserted in Brazilian schools and educational systems, focused on Childhood Education and Elementary School. To do that, an investigation was carried out seeking for scientific and midiatic production on
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