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Il Bilancio Sociale 2019 Della Cooperativa Agricola Granlatte

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Il Bilancio Sociale 2019 Della Cooperativa Agricola Granlatte Il Bilancio Sociale 2019 della Cooperativa Agricola Granlatte LA STRUTTURA DEL GRUPPO GRANLATTE al 31/12/2019 491 178 Soci Coop.ri Soci Sovventori Di cui 4 Coop.ve 77,48% 2,74% 19,78% Granarolo S.p.A. ITALIA 100% 100% 50% 65% 100% 50% 100% 100% 60% 72% Centrale Amalattea Casearia Gennari Pastificio Fattorie Zeroquattro Conbio San Lucio Venchiaredo del Gusto Italia Podda Italia Granarolo Giacobazzi S.r.l. S.r.l. S.r.l. S.p.A. S.r.l. S.r.l. S.r.l. S.r.l. S.r.l. S.r.l. EUROPA 100% 100% 70% 55% 89% 100% 60% 51% Matric Granarolo Granarolo Granarolo Granarolo Granarolo Italgross Granarolo Granarolo Benelux Iberica S.L. France SAS Baltics OÜ Suisse SA AB Hellas SA UK Ltd Sarl Sweden RESTO DEL MONDO 60% 100% 100% 100% 100% Allfood Importação Yema European Indústria e Distribuidora Granarolo Foods Granarolo Comércio SA de Alimentos Chile S.p.A. Ltd USA Brazil Ltda. NZ Fornitura al Gruppo Granarolo del latte conferito I volumi totali sono stati inferiori al budget (-4,26%), il consuntivo è stato pari a 6.023.411 hl. (+1,03% sul 2018). Confronto budget-consuntivo GRANLATTE verso GRANAROLO 2019 PREVENTIVO CONSUNTIVO % 550 6,00 4,00 500 2,00 - 450 (2,00) (1,31) (1,59) % Diff. Hl.x 1.000 Hl.x 400 (3,89) (2,71) (4,00) (4,31) (4,72) (5,46) (5,13) (6,00) 350 (5,94) (6,03) (6,62) (6,87) (8,00) 300 (10,00) gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic 1 Premi Qualità riconosciuti ai produttori nel 2019 Tipologia Incidenza premi 2019 Latte Alta Qualità 1,71 €/Hl Latte Alim. Norm 1,40 €/Hl Latte Biologico 0,85 €/Hl Nel 2019 Granlatte ha riconosciuto ai soci, complessivamente, premi Qualità per il latte A.Q., Alimentare e Bio, pari a €. 9.198.952 (con una incidenza di 1,46 €/hl), (€. 7.434.718 con una incidenza del 1,23 €/hl. nel 2018). 2 RELAZIONE SETTORE LOGISTICA Il Nostro concetto di logistica integrata, rappresenta il processo con il quale pianificare, ottimizzare, attuare e controllare il flusso della materia prima; trasportandola dal luogo d’origine ai vari punti produttivi del Gruppo Granarolo e ad altri clienti. La logistica primaria relativa alla raccolta del latte è inquadrata sicuramente nel concetto prima espresso, portando il proprio modello operativo ad esprimere il miglior equilibrio possibile, favorendo il contenimento dei costi e assecondando le dinamiche sempre più veloci, del settore Lattiero Caseari. Anno su anno, l’organizzazione del servizio raccolta latte dai ns. Soci è stata rivista e modificata costantemente, assecondando le nuove complessità nei processi industriali di produzione del Gruppo Granarolo, che ha continuato a diversificare l’approvvigionamento della materia prima, anche per proporsi con prodotti innovativi sul mercato nazionale e internazionale. Granlatte da sempre si avvale di collaboratori che esercitano la loro attività conto terzi, nel rispetto della sicurezza stradale, della regolarità contributiva, previdenziale e assicurativa, delle quali devono obbligatoriamente dare evidenza, in quanto è prevista la responsabilità solidale del Committente, relativa agli obblighi di legge gravanti sul Vettore, del quale Granlatte può rispondere in solido, quando si verifichino delle infrazioni del codice stradale. La platea dei Vettori di cui si avvale Granlatte, si presenta molto eterogenea, spaziando da Aziende strutturate con una grande flessibilità e mobilità, ad Aziende unipersonali più statiche ma non meno efficienti e preparate, tutte idonee nell’ insieme a garantire ai siti produttivi del Gruppo Granarolo e non, i giusti flussi di materia prima programmati. Il servizio di raccolta, svolto da Granlatte, nel 2019 ha interessato 524 Stalle associate dislocate su 11 regioni, Emilia Romagna, Marche, Veneto, Lombardia, Piemonte, Lazio, Friuli Venezia Giulia, Molise, Campania, Puglia e Basilicata; i Vettori coinvolti nel complesso sono 23, suddivisi in 11 al Nord con 52 mezzi, 2 al Centro con 3 mezzi e 10 al Sud con 16 mezzi. I volumi di latte raccolto, nell’anno 2019, hanno raggiunto nel complesso i 5.696.105 di ettolitri, con una media giorno di 15.605 ettolitri, il tutto in aumento del 1,3% rispetto all’anno precedente. Tali volumi sono ripartiti per 4.676.431 di ettolitri al Nord, per 208.424 di ettolitri al Centro e per 811.250 di ettolitri al Sud Italia. I costi totali della raccolta, nell’anno 2019, si sono attestati a 10.051.236 di Euro, ripartiti in 8.027.535 di Euro al Nord, 456.494 di Euro al Centro e 1.570.206 di Euro al Sud, tali risultati hanno portato ad ottenere un costo medio totale di raccolta di 1,764 Euro/Hl., portando il costo per area geografica a 1,703 Euro/Hl. per il Nord, a 2,190 Euro/Hl. per il Centro e a 1,931 Euro/Hl. per il Sud. Continuano ad essere in calo i volumi al Centro-Sud, rispetto all’anno precedete, mentre una buona performance del Nord e una altrettanto buona programmazione e gestione, hanno permesso una sensibile riduzione del costo medio della raccolta, rispetto al 2018. La componente Gasolio, del costo del servizio, non ha fatto registrare aumento rispetto all’anno precedete, non gravando perciò sul servizio e sul risultato finale. Per una maggiore chiarezza e visione d’insieme si allega l’andamento del prezzo del Gasolio alla pompa, dell’ultimo triennio. 3 1,7 1,65 2017 2018 2019 1,6 1,55 P 1,5 1,45 r 1,4 e 1,35 z 1,3 1,25 z 1,2 o 1,15 1,1 1,05 1 genn febb mar apr magg giu lug ago sett ott nov dic Il settore Logistica concerta la programmazione degli scarichi latte sugli stabilimenti, assieme all’ufficio Materia Prima del Gruppo Granarolo, gestendo settimanalmente le necessità produttive dei vari siti, che vengono seguiti pedissequamente anche nelle variazioni giornaliere, grazie ad una spiccata flessibilità necessaria all’ ottimizzazione e al contenimento degli sfridi per tipologia prodotto. Le prospettive future del Settore Logistica, sono quelle di fornire un servizio sempre più efficiente, funzionale e flessibile, in grado di rispondere sia alle esigenze dei Produttori Soci che dei destinatari della materia prima, in tal senso si è continuato col rinnovo del parco Terminali, atti alla registrazione del latte caricato e all’introduzione di nuovi Latto- prelevatori gestiti in remoto, in grado di monitorare anche le temperature del latte al momento del carico. Inoltre lavoreremo sulla preparazione e la professionalizzazione del personale impegnato nello svolgimento del servizio, per creare un ambiente di lavoro sempre più vocato alla collaborazione e maggiormente pronto alla costante evoluzione delle richieste del Gruppo Granarolo. 4 RELAZIONE ATTIVITA’ SETTORE COMMERCIALIZZAZIONE LATTE Questo settore di Granlatte, dedica la sua attività alla fornitura di latte crudo ad importanti realtà casearie italiane. Quando richiesto, può integrare le necessità del Gruppo Granarolo. Nel corso dell’anno 2019 sono stati commercializzati Hl. 377.931 Verso Caseifici Si è prodotto un fatturato pari ad € 17.577.092. La gestione oltre ai propri costi di logistica pari ad € 668.459 spesa i propri costi diretti, della materia prima trattata e di personale specifici pari ad € 15.950.966 oltre ad € 126.035 quali spese generali assegnate sui volumi di latte trattati, generando un utile netto pari ad € 831.632. Il finire dell’anno 2018 mette in evidenza scarse produzioni di latte sia in Europa che in Italia, tale situazione induce le grandi multinazionali europee ad attingere alle grandi scorte di polvere di latte, che negli ultimi anni si erano accumulate in grandi stoccaggi, tali scorte ad inizio 2019 sono quasi state completamente utilizzate. Questa situazione determina una tenuta delle quotazioni del latte, anche durante i primi mesi del 2019, periodo, durante il quale, negli anni precedenti, se ne registrano spesso significative riduzioni. La primavera avanzata, mostra una riduzione delle scorte di magazzino delle principali DOP Parmigiano Reggiano e Grana Padano, specialmente per le stagionature oltre i 16 mesi, di conseguenza le quotazioni di tali formaggi Dop, continuano a segnare incrementi di prezzo, piuttosto significativi. I cambiamenti climatici da alcuni anni si rendono più evidenti condizionando il normale andamento stagionale, sempre più spesso severe ondate di caldo colpiscono anche l’Europa centrale, riducendo le produzioni dei foraggi e dei pascoli e la loro qualità con conseguente riduzione delle produzioni di latte. La stagione estiva mette in evidenza tali situazioni, aumentano sensibilmente le richieste di materia prima, soprattutto nelle aree del sud Italia, dove il maggior utilizzo è per la produzione di prodotti a pasta filata, tutto ciò crea le condizioni per un aumento delle quotazioni del latte cosiddetto Spot, latte che ha mantenuto tali quotazioni sempre piuttosto elevate durante tutto il 2019. Tutta la stagione autunnale rimane sostanzialmente stabile, nonostante i forti incrementi produttivi delle produzioni delle principali DOP, quali Grana Padano e Parmigiano Reggiano, tali incrementi, determinano verso il finire del 2019 un certo ridimensionamento delle quotazioni di queste DOP, che erano arrivate entrambe a valori mai raggiunti prima. CONFRONTO MENSILE VENDITE in Q.LI 2018 2019 40.000 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG AGO SET OTT NOV DIC 5 P.zzi medi part. BO Latte Spot Lodi Latte Spot Germania Latte Spot Francia 0,55 0,50 0,45 0,40 Euro 0,35 0,30 0,25 0,20 6 RELAZIONE ATTIVITA’ SETTORE ASSICURAZIONE-CONTROLLO QUALITA’ E ASSISTENZA TECNICA Certificazioni di prodotto Da diversi anni Granlatte ha in essere, assieme agli allevatori, alcune certificazioni di prodotto, in particolare: • la certificazione della Filiera Controllata sul latte di Alta Qualità e Biologico, secondo lo standard definito dal DTP (Disciplinare Tecnico di Produzione) n.
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