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Rundbrief Frühjahr/Sommer 2019

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Rundbrief Frühjahr/Sommer 2019 Verband für landwirtschaftliche Fachbildung Gunzenhausen-Weißenburg Ausgabe: 01/2019 Geschäftsstelle: Bergerstr. 2-4 91781 Weißenburg Tel.: 09141 875-0 Rundbrief Fax: 09141 875-209 Vorsitzende: Frühjahr/Sommer Hans-Jürgen Auinger, Martin Mutterer, Jochen Röthenbacher, Susanne Gagsteiger 2019 Geschäftsführer: LLD Hans Walter Liebe Mitglieder, zu folgenden Veranstaltungen laden wir Sie herzlich ein: „Tag der offenen Tür“ des einsemestrigen Studiengangs Hauswirtschaft am Sonntag, 31. März 2019 von 11:00 bis 17:00 Uhr. Hauswirtschaft ist vielfältig! Die „Vielfalt erLEBEN“ können Sie von Hülsenfrüchten über Backgeschirr, Verpackungswahnsinn und Lebensstationen bis zur Artenvielfalt in Garten, Wald und Flur. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und vielfältige interessante Gespräche. Weitere Informationen: Seite 9 im Heft. Ball der Landwirtschaft am Sonntag, 21. April 2019 in der Stadthalle in Treuchtlingen, Jahnstr. 14 Einlass ab 19:00 Uhr Weitere Informationen: Seite 3 im Heft oder unter www.mrwug.de. Inhalt Veranstaltungen ...................................................................... 3 Sonstiges ................................................................................ 6 Einsemestriger Studiengang für Hauswirtschaft .......................... 7 Direktvermarktung ................................................................. 10 Aktuelles aus dem Bereich Ernährung ..................................... 11 Personelle Veränderungen ..................................................... 12 Aktuelles aus der Abteilung Förderung .................................... 13 Bayerisches Sonderprogramm (BaySL) Digital ......................... 14 Information zur Düngeverordnung (DüV) .................................. 15 Informationen aus dem Bereich Forsten ................................... 16 Veranstaltungen Fachstammtische Termin Ort Thema Mo 08.04.2019 Treuchtlingen Besichtigung der Firma Schäffbräu, 14:00 Uhr Rudolf Schäff GmbH & Co KG Treffpunkt: Bahnhofstr. 48 Anmeldung bis 05.04.19 unter 09141 875-0. Di 07.05.2019 Treffpunkt: Felderbegehung 19:30 Uhr wird in der Presse Führung durch Martin Mutterer, Alesheim bekanntgegeben Ernst Hilmer, AELF Weißenburg. und Erwin Schnitzlein, Wasserberater Mfr. Anfang Juni Treffpunkt: Wanderung 2019 Infozentrum Mandles- Näheres wird in der Presse rechtzeitig mühle bekanntgegeben. Termin wird in Bieswang Führung durch die Landessortenversuche der Presse be- Aussiedlerhof kanntgegeben Rachinger GbR Ball der Landwirtschaft Es laden ein: vlf, BBV und Maschinenring Termin: Sonntag, 21. April 2019 Ort: Stadthalle Treuchtlingen Einlass: ab 19:00 Uhr Es spielt: „The Confederates“ Preis: 12 €/Person Kartenvorverkauf: bei der Maschinenring-Geschäftsstelle, Bergerstraße 2, 91781 Weißenburg 09141 3890 (Frau Prosiegel) Weitere Informationen unter www.mrwug.de Lassen Sie sich überraschen!!! S e i t e | 3 vlf-Sommerlehrfahrt 2019 nach Belgien vom 19. bis 22. Juni 2019 Ein paar wenige Plätze sind noch frei. Genaues Programm und Zahlungsaufforderung werden rechtzeitig zugeschickt! Anmeldung bei der vlf-Geschäftsstelle am AELF Weißenburg, 09141 875-0. Tageslehrfahrt des VLM am 28. Mai 2019 nach Marktoberdorf Werksbesichtigung Firma Fendt Mittagessen Firma Fendt Führung Schloss Neuschwanstein Abendessen Fahrt- und Eintrittskosten werden im Bus kassiert (ca. 35 €). Anmeldungen sind ab sofort möglich an der VLM-Geschäftsstelle am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Weißenburg bis spätestens 20. Mai 2019 unter 09141 875-0. Genaues Programm wird rechtzeitig zugeschickt! S e i t e | 4 vlf-Tageslehrfahrt der Frauen am Freitag, 05. Juli 2019 ins Taubertal Programm: „Exoten in Franken“ Manz-Backtechnik, Creglingen: Betriebsführung und Backvorführung, Imbiss Ökologischer Weinbau auf dem Ferienhof Krämer, Auernhofen: Führung durch den Weinberg, anschließend Mittagessen auf dem Hof mit kleiner Weinprobe Wissenswertes zur Orchideenzucht und -pflege, Vortrag im Urwaldhaus, ca. 1500 Orch- ideenarten laden zur Gewächshausbesichtigung ein, Currlin Orchideen, Welbhausen Kaffeepause im Lotosgarten in Rothenburg, Gartenführung und Betriebsführung durch die Manufaktur Leyk´s Lichthäuser. Abendessen unter Palmen im Restaurant Bambusgarten, Regionalbuffetbetrieb, Herrieden Abfahrt in Weißenburg um 07:00 Uhr, AELF Abfahrt in Gunzenhausen um 07:30 Uhr, Parkplatz an der Stadthalle Kosten: 45 € pro Person (inklusive Vormittagsimbiss, Mittagessen mit Mineralwasser, Weinprobe) Weitere Informationen und verbindliche Anmeldung bis spätestens 14. Juni 2019 bei der vlf-Geschäftsstelle am AELF Weißenburg, 09141 875-0. vlf-Herbstlehrfahrt wird im Herbstrundbrief bekanntgegeben. S e i t e | 5 Biologische Vielfalt Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Weißenburg und der vlf Gunzenhausen- Weißenburg werden bei Führungen im Landkreis aufzeigen, welche Artenvielfalt in Flur und Dorf vorhanden ist. Weiterhin soll gezeigt werden was Landwirte, Kommunen, Wald- und Gartenbesitzer und auch Verbraucher tun können, um die Biodiversität zu fördern. Die Auftaktveranstaltung erfolgt am 22. Mai 2019 in Ettenstatt. Die weiteren Termine werden in der Presse bekanntgegeben. Sonstiges Der Verband für landwirtschaftliche Fachbildung Gunzenhausen-Weißenburg steht allen mit der Land- und Hauswirtschaft in Verbindung stehenden interessierten Personen offen und aufgeschlossen gegenüber. Entgegen der noch immer vorherrschenden Meinung ist der Ab- schluss der landwirtschaftlichen Fachschule, im Gegensatz zu früher, keine Bedingung mehr, um als Mann oder Frau Mitglied werden zu können. Sprechen Sie Interessierte in Ih- rem Umfeld an und werben Sie neue Mitglieder. Unter www.vlf-bayern.de können Informationen zum Verband, seiner Struktur, den Zielen und Aktivitäten abgerufen werden. Besonders interessant ist die Rubrik „Bildungsangebote“. Dort finden Sie aktuelle Informationen zu Fortbildungsveranstaltungen. Bitte teilen Sie jede Änderung von Konto, Adresse, Namen (Heirat) sowie Todesfälle der Geschäftsstelle sofort mit. Nur so können wir sicherstellen, dass Sie Ihre Infos bekommen, Falschbuchungen vermieden werden und weder Ihnen noch uns unnötige Ausgaben entste- hen. Gerne nehmen wir auch Anregungen und Wünsche zu Veranstaltungen und Referenten auf. Wenden Sie sich an die Vorstandschaft oder den Geschäftsführer. S e i t e | 6 Einsemestriger Studiengang für Hauswirtschaft Tortentrends für die Freundin – Einsemestriger Studiengang Haus- wirtschaft lud erstmals zum Freundinnentag ein. Ein außergewöhnliches „Geschenk“ zum Valentinstag machten die Studierenden ihren bes- ten Freundinnen: sie luden sie zum Tortenbuffet ein. Bis aus Niederbayern oder Baden Würt- temberg sind die 32 einstigen Kindergarten-, Schulfreundinnen oder Arbeitskolleginnen der Einladung gefolgt. Genuss für alle Sinne boten sehr auserlesene Leckereien, die die Studie- renden im Fach Küchenpraxis unter Leitung von Fachlehrerin Renate Schwarz zubereiteten. Die aktuellen Tortentrends stellte eine Studierende den Gästen vor: Nach dem Motto „weniger ist oft mehr“ zeigen die sogenannten Naked Cakes ihre inne- ren Werte schon auf den ersten Blick. Ohne Creme oder Sahne um den äußeren Rand gestrichen werden die einzelnen Schichten der Torte sofort sichtbar – man erkennt, auf was man sich einlässt. Torten mit Kräuteraromen sorgen für einen besonderen „Geschmacks-Kick“. Zu probie- ren gab es Aprikosen-Rosmarin- sowie Lavendel-Karamell-Torte und Limetten-Basilikum- Schnitten. „no-bakery-Böden sind ebenfalls im Trend: Diese Böden werden aus Keksen, Zwieback oder Salzbrezeln mit Butter und oft auch Kuvertüre hergestellt. „Mirror-Glace“ (Spiegelglasur) zaubert mit Hilfe von Glucose-Sirup ein edles Spiegeln auf die Torte. Außergewöhnliche Schichtungen im Inneren der Torte, z.B. Schachbretttorte sorgen für Überraschungen. „Klein aber oho“ – Torten mit nur 20 cm Durchmesser und kleiner wirken auf besonde- re Art. Mirror-Clace: Joghurt-Heidelbeer-Törtchen Naked Cake: Beerengarten Limetten-Basilikum-Schnitten Eine Fotopräsentation von drei Studierenden gab den Gästen einen Einblick in das Schulle- ben der letzten eineinhalb Jahre. „Meine Freundin hat schon viel von der Schule erzählt, jetzt habe ich ein klares Bild, wo sie zweimal wöchentlich hingeht“, sagte eine Besucherin. „Da könnte man fast neidisch werden“ ergänzte eine zweite. In diesem kleinen Projekt konnten verschiedene Lerninhalte wie Festorganisation, -gestaltung, Kundenorientierung, Präsentati- on geübt und vertieft werden. Der Spruch „Geteilte Freude (über die gelungenen Ergebnisse) ist doppelte Freude“ be- wahrheitete sich an diesem Nachmittag eindeutig. S e i t e | 7 Ein Bildungsangebot für alle Frauen und Männer im ländlichen Raum. Mit dem Besuch des einsemestrigen Studiengangs lernen die Teilnehmer von Grund auf, einen Haus- halt fachkundig zu führen, Sicherheit zu gewinnen und Fachkompetenzen zu erwerben. Für junge Frauen und Männer ist der Studiengang ein optimales Angebot, dieses Know-how zu er- werben oder zu verbessern. Zeitlich bieten sich die Erziehungsphasen an oder der Besuch des Studiengangs parallel zum Beruf. Der Studiengang schafft auch die Möglichkeit, sich beruflich weiterzubilden und einen Berufsab- schluss in der Hauswirtschaft als Ergänzung zu erwerben. Fachkräfte in der Hauswirtschaft mit Betreuungs- aufgaben sind heute gefragt. In der Lebensmitte entsteht durch den Schulbe- such eine gute Möglichkeit, nach der Elternzeit wieder in das Berufsleben einzusteigen. Alle Fächer werden sehr praxisbezogen vermittelt. Die Absolventen führen die Bezeichnung „Fach- kraft für Ernährung und Haushaltsführung“.
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