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COMIDA CON Caracter´ 01 ENTRADAS

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COMIDA CON Caracter´ 01 ENTRADAS COMIDA CON caracter´ 01 ENTRADAS SOPAS 02 ENSALADAS Y PASTAS 03 RIBS & BONELESS 04 HAMBURGUESAS 05 TAQUERÍA 06 CORTES Y ESPECIALIDADES start 07 PAQUETES here ELIGE TU SECCIÓN FAVORITA 08 GUARNICIONES 09 MADISONKIDS 10 POSTRES 11 MADISONDrinks 12 DESTILADOS 13 VINOS 14 PROMOCIONES ENTRADAS Volcanes 3 pzas. .......................................................................................................................................... $189.00 150 gr. de arrachera, chistorra y picanha. Toritos 3 pzas. ............................................................................................................................................. $205.00 150 gr. de arrachera, chistorra y picanha. Chicharrón de picanha 250 gr. ............................................................................................................... $259.00 Picanha crujiente en salsas negras con guacamole y pico de gallo. Mollejas de res 500 gr. ............................................................................................................................. $240.00 Crujientes mollejas fritas especialmente sazonadas, sobre cebolla tatemada al horno. Chicharrón de la Ramos 200 gr. .............................................................................................................. $159.00 Tradicional chicharrón de Monterrey en salsa verde. Queso grillado 200 gr. ................................................................................................................................ $130.00 A la plancha sobre salsa ligera de chorizo con ensalada de nopales. Frijoles con veneno 150 gr......................................................................................................................... $175.00 Costilla de cerdo acompañada de una base de frijoles puercos. Queso fundido natural 200 gr. / con chistorra 280 gr..................................................... $89.00 / $125.00 Con una corteza crujiente, natural o con chistorra. Tacos de papada 4 pzas. ......................................................................................................................... $125.00 Crujiente y parrillada al Josper con tortillas a mano, mix de col y papada 250 gr. Mochomos 150 gr. ....................................................................................................................................... $125.00 Filete de cerdo finamente deshebrado, especiado y crujiente sobre cama de frijoles puercos. Tuétanos con arrachera 680 gr. ........................................................................................................... $235.00 Delicioso tuétano parrillado (500 gr) y con un sazón especial mezclado con arrachera (180 gr), cebo lla y cilantro. Preparado y flameado con mezcal en su mesa. Mix de embutidos 300 gr. ........................................................................................................................... $119.00 Chorizo español, chistorra, chorizo argentino (100 gr c/u), parrillados al Josper, sobre molcajete con cebollitas caramelizadas y chiles toreados. Cazuela de short rib 150 gr. ..................................................................................................................... $235.00 Bañadas con una salsa verde casera. Tacos de pork belly 3 pzas. ...................................................................................................................... $185.00 Carne de cerdo (120 gr.) preparada al estilo Michoacán. Tacos de barbacoa de brisket 6 pzas. .................................................................................................. $210.00 Estilo Jalisco (120 gr.), bañados en su jugo. Aguachile de papada 250 gr. .................................................................................................................. $139.00 Crujiente y parrillada al Josper sobre pepino y agua de chiltepín con cebollas curtidas. Guacamole tatemado 200 gr. .................................................................................................................... $89.00 Tomate, cebolla, chile y ajo tatemados, aguacate limón y cilantro mezclados en su mesa. Coliflor asada al Josper 1 kg.................................................................................................................... $139.00 Coliflor en salsa chemita y queso parmesano. Col blanca al grill 400 gr. ........................................................................................................................... $110.00 Tatemada al josper con aceite de oliva y bañada en salsa de cacahuate con notas picantes. Tacos de salmón estilo baja 3 pzas. ...................................................................................................... $110.00 Jugoso salmón tempurado (100 gr.) y crujiente, con mix de col y aderezo de la casa. Ensadada dulce y ensalada al grill SOPAS Sopa de cecina 60 gr. ...................................................................................................................................... $95.00 Caldo rojo especiado con cecina, aguacate, queso, rábano, y tortilla crujiente. Caldo de queso 60 gr. ...................................................................................................................................... $70.00 Caldo sonorense con chile Anaheim, papas, queso fresco y aromatizado con orégano. Carne en su jugo 100 gr. .................................................................................................................................. $119.00 Caldo de res con diezmillo y chile Anaheim, tocino, frijoles, rábano, cebolla y cilantro. ENSALADAS Ensalada del chef ............................................................................................................................................. $95.00 Lechuga fresca rizada, suprema de naranja, manzanas, arándanos, zanahorias, aguacate, cacahua tes y queso de cabra, aderezada con sal y limón. Ensalada dulce ................................................................................................................................................. $110.00 Lechuga fresca rizada, fresas, blueberry, tocino frito crujiente, ajonjolí, queso crema, nueces gara piñadas, croutones tostados de pan, perfumado con hierbabuena y aderezo de frambuesa. Ensalada grill .................................................................................................................................................... $85.00 Piña y jícama a la parrilla con gajos de tomate, arándanos, espinaca, nuez y crujientes chips de ca mote con aceite de oliva y vinagre blanco. AGREGA PROTEÍNA A TU ENSALADA $35 $60 $70 POLLO | ARRACHERA | SALMÓN PASTAS Chicken chipotle 100 gr. ................................................................................................................................. $115.00 Salsa cremosa de mantequilla chipotle con pimiento, champiñón, tomate, queso parmesano y pechu ga de pollo. Meat & tomato sauce 150 gr. ........................................................................................................................ $115.00 Salteado en mantequilla, con carne molida, salsa Ragú y queso parmesano. Pasta Sonora 100 gr. ....................................................................................................................................... $130.00 Salsa cremosa con machaca, chile Anaheim y queso parmesano. -hello- FRIDAY RIBS & BONELESS -40% viernes Perfect match RIBS&BONELESS PRECIO PRECIO REGULAR VIERNES* Baby back rib 500 gr. ............................................................................................. $285.00 $171.00 Costilla horneada lentamente bañada en salsa a elegir acompañada de elote amarillo tatemado y aderezo a elegir. Boneless de pollo 180 gr. ....................................................................................... $115.00 $69.00 Trozos de jugosa pechuga de pollo con una cobertura crujiente bañados en salsa a elegir acompañados de papas a la francesa. Perfect match 680 gr. ............................................................................................ $369.00 $221.00 500 gr. de costilla horneada y 180 gr. de boneless, acompañados de una pieza de elote amarillo. Elige hasta 2 salsas. PRUEBA NUESTRAS SALSAS: (MÁXIMO 2) - + Ranch BBQ Mango Búfalo Macha parmesano habanero morita Aplica los días viernes de 13:00 hrs y hasta cerrar sucursal. *Precios con centavos redondeados para fines ilustrativos, precio final aplica en sucursal. *Aplican restricciones *Precio válido solo para consumo en sucursal. -happy- WEDNESDAY HAMBURGUESAS -50% miercoles Armada triple ¡ARMA TU HAMBURGUESA! En Madison usamos irresistibles smash burger creadas a partir de nuestra mejor selección de cortes calidad choice, con todo el sabor de la mejor carne para lograr una inigualable textura crujiente por fuera pero con mucha jugosidad por dentro. PRECIO PRECIO MIÉRCOLES PRECIO PRECIO MIÉRCOLES PRECIO PRECIO MIÉRCOLES REGULAR Y DOMINGO** REGULAR Y DOMINGO** REGULAR Y DOMINGO** $149.00 / $74.50 $175.00 / $87.50 $199.00 / $99.50 MINI *120 gr SENCILLA *240 gr TRIPLE *360 gr. 1 carne 2 carnes 3 carnes PRECIO PRECIO MIÉRCOLES PRECIO PRECIO MIÉRCOLES REGULAR Y DOMINGO** REGULAR Y DOMINGO** $129.00 / $64.50 $195.00 / $97.50 POLLO *180 gr. VEGGIE *110 gr. 1 Chicken fried 1 beyond burger ELIGE TU PAN FAVORITO BRIOCHE · PARMESANO ELIGE HASTA 12 INGREDIENTES · Mayonesa · Queso Amarillo · Cebolla Asada · Dijon Ranch · Mayonesa Chipotle · Mozzarella · Tocino · Jalapeño Ranch · Aderezo Mamba · Manchego · Aros de Cebolla · Pepinillos · Lechuga
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