KIT DE BANQUETES 2018
Courtyard® Courtyard by Marriott Mexico City Airport Sinaloa 31, Penon de los Banos, Mexico City, Federal 15520 T +525546314000 | marriott.com/MEXCY WELCOME TO A REFRESHING APPROACH TO EVENTS
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The Courtyard® Events Team
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DESAYUNO AMERICANO DESAYUNO CONTINENTAL Jugo Natural (1 Opcion a Elegir ) Jugo Natural (1 Opcion a Elegir) (Naranja, Toronja, Papaya, Zanahoria, Verde) o (Naranja, Toronja, Papaya, Zanahoria, Verde) o combinado combinado Plato de Frutas con Yogurt, Granola, o Miel de Abeja Plato de Frutas con Yogurt, Granola, o Miel de Abeja (Fruta de Temporada) o Coctel de Frutas (Fruta de Temporada) o Coctel de Frutas Huevos Revueltos u Omelet al Gusto Pan Dulce (Jamon, Tocino, Salchicha) Pan Tostado Pan Dulce Mermelada y Mantequilla Pan Tostado Blanco e Integral Cafe, Te o Leche Mermelada y Mantequilla $ 220 Cafe, Te o Leche $ 260
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DESAYUNO MEXICANO DESAYUNO CIUDAD DE MEXICO Jugo Natural (1 Opcion a Elegir ) Jugo Natural 1 Opcion a Elegir (Naranja, Toronja, Papaya, Zanahoria, Verde) o (Naranja , Toronja, Zanahoria) o combinado combinado Plato de Frutas con Queso Cottage Perlas de Fruta con Yogurt y Granola (Fruta de Temporada) O Coctel de Frutas Crepas en Salsa Poblana rellenas Sabana de Filete de Res Invierno (A elegir Flor de Calabaza, Huitlacoche y Queso) o Arrachera a la Mexicana o Tampiquena Grill 150 O Molletes a elegir (Jamon, Queso, Chorizo y gr cochinita Pibil) o Cecina Natural Pan Dulce Pan Dulce Pan Tostado Pan Tostado, Tortillas de Ma z. Mermelada y Mantequilla Mermelada y Mantequilla Cafe, Te o Leche Cafe, Te o Leche $ 295 $ 340
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DESAYUNO AEROPUERTO BENITO DESAYUNO SALUDABLE JUAREZ Jugo natural 1 Opciones a Elegir Jugo Natural (1 Opcion a Elegir) (naranja, Toronja, Papaya, Zanahoria, Verde) o (Naranja, Toronja, Papaya, Zanahoria, Verde) o combinado combinado Plato de Papaya con Yogurt Natural perlas de frutas Omelet de Claras con Verduras y Queso Panela Chilaquiles o Enchiladas o Enmoladas o O Huarache de Nopal con Verduras asadas Enfrijoladas 120 gr Gratinado (con Pollo o Queso) Pan Integral Pan Dulce Cafe, Te o Leche Pan Tostado $ 290 Mermelada y Mantequilla Cafe, Te o Leche $ 310
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BUFFET MEXICANO BUFFET COURTYARD Jugos Naturales (2) Jugos Naturales (2) Barra de Fruta de la Estacion (4 Frutas) Barra de Fruta de la Estacion (4 Frutas) Cereales (3 Sabores) Cereales (3 Sabores) Yogurt de Sabores ( 2 sabores) Yogurt de Sabores ( 2 Sabores) Huevos al gusto ( 2 presentaciones) Huevos al Gusto ( 2 Presentaciones) Pastel azteca Fajitas de Res en pasilla Salchicha y Tocino Pastel de Carne Fajitas de Pollo Chilaquiles con Pollo Chicharron en Salsa Verde Pan Frances Papa Campestre Papa Hash Brown Frijoles Refritos Frijoles Refritos Pan dulce y salado Pan Dulce y Salado Mermelada, Miel y Mantequilla Mermelada, Miel y Mantequilla Cafe, Te y Leche Cafe, Te y Leche $ 364 $ 384
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BUFFET MARRIOTT ESTACION DE OMELETTES Y WAFFLES Jugo de Temporada (2) Waffles Barra de Fruta de la Estacion ( 4 Frutas) Con Toppings Chocolate / Lechera Cereales ( 3 Presentaciones) Maple / Mermelada / Cajeta Yogurth de Sabores ( 2 Sabores) Huevos al gusto ( 2 Presentaciones) Omelettes al gusto Sabanita Ranchera $ 40 Menudo o Pozole Costillitas de Cerdo en Salsa Verde Enchiladas Veracruzanas Tamales Papa Cazadora Frijoles Refritos Pan Dulce y Salado Mermelada, Miel y Mantequilla Cafe, Te y Leche $ 390
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COFFEE SOLO CAFE COFFEE BREAK MEXICANO Cafe Regular, Descafeinado y Te Cafe Regular, Descafeinado y Te / Pastas o Pan dulce Tacos de Pollo y Quesadillas de Queso (2 pzas por 1/2Hr $ 100.00 pax) 4 Hrs $ 155.00 Por la Manana por la tarde Cacahuates y Papa Chip 6 Hrs $ 175.00 Refrescos Regular y Dieta/Agua de Frutas Natural 1 8 Hrs $ 190.00 Sabor Agua Purificada Natural en Jarra Coffee Break Basico 1/2 hrs $ 265 Cafe Regular, Descafeinado y Te / Pastas o Pan 4 hrs $ 320 dulce 6 hrs $ 375 Refrescos Regular y Dieta / Agua de Fruta 1 Sabor / 8 hrs $ 415 Agua Purificada Natural en Jarra
1/2 hr $ 241 4hrs $ 295 6 hrs $ 335 8 hrs $360
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COFFEE REFRESCANTE COFFEE BREAK COURTYARD Cafe Regular, Descafeinado y Te / Galleta de Avena Cafe Regular, Descafeinado y Te Integrales o Pan dulce Pastas o Pan Dulce Club Sandwich 2 triangulos por persona Refrescos Regular y de Dieta / Jugo a su eleccion 2 Jugo de naranja opciones Refrescos Regular y de Dieta/ Agua de Frutas / Manana Sincronizadas o Mini Molletes 2 pzas Jugo de Naranja Por la Tarde Botana Salada o Crudites Vaso por Agua Purificada Natural en Jarra persona Botellas de agua y Agua de Sabor por la tarde 1 / 2 hrs $ 280 4 hrs $ 330 6 hrs $ 380 1 / 2 hrs $ 280 8 hrs $ 410 4 hrs $ 340 6hrs $ 370 8 hrs $ 395
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COMPLEMENTOS MATUTINOS COMPLEMENTOS VESPERTINOS Mini Tamales $23 Sincronizadas $35 Crudites $16 Chistorra Hojaldrada Botana Cacahuate, Semillas $43 $35 Botana Salada a elegir $27 Croquetas Mixtas $23 (Papas, Palomitas y Chicharrones) Mini Empanadas $35 Mini Taquitos de Pollo Dedos de Pollo $ 40 $35 Pretzel con Queso $ 40 Pambazos $24 Hojaldres de Pollo con Mole $40 Sopecitos Mixtos $23 Banderillas $35 Cuernitos de Jamon y Queso $32 Mini Quesadillas $22 Gorditas Mixtas $35 Dulces Mexicanos $22 Burritos con Salchicha y Huevo $35 Mini Hamburguesas $40 Mini Hot Dogs $35 NOTA: se considera 1 pieza por persona
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COMPLEMENTOS DULCES INGREDIENTES EXTRAS Brownies $35 Muffins, Churros, Donas $ 35 Copa de Coctel de Frutas $22 Tartaletas de Frutas $29 Crudites $16 Botana Cacahuate, Semillas $43 Pay de Limon $35 Botana Salada $27 (Papas, Palomitas y Chicharrones) Gelatina en Cubos con Fruta $35 Mini Empanadas $35 (Pollo, Atun, Rajas, Champinones, Carne) Nota: Los precios se suman al costo del coffe break Mini Quesadillas $22 de su eleccion. (Chorizo, Rajas, Flor de Calabaza, Jamon) Mini Molletes $22 Bebidas Chocolate con Leche, Caf de Olla, Atole Agua de Sabor extra $35 Jugos Combinados $29
Nota: Los precios se suman al costo del coffe break de su eleccion.
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BUFFET CLASICO BUFFET CASUAL Barra de ensalada ( 3 ) Barra de ensalada ( 3 ) Complementos ensaladas Sopa minestrone Sopa campesina Mignon de pollo Fajitas de pollo Lomo de cerdo a la ciruela Puntas de Res strogonoff Milanesa de res Cerdo a la mostaza Espagueti alfredo Espagueti a la bolognesa Arroz blanco Papa gratin Verduras salteadas a la mantequilla Arroz amarillo Papa muselina Verduras al vapor Frijoles Frijoles Antojito mexicano Antojito mexicano Postres surtidos ( 3 ) Postres surtidos ( 3 ) $ 390 $ 378
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BUFFET MARRIOTT Barra de Eensalada ( 3 ) Crema mejillones Suprema de pollo relleno de zetas Escalopas de cerdo al tamarindo Tournedos de res al vino tinto Enchiladas a la minuta Lasana vegetariana Arroz salvaje Verduras salteadas a la mantequilla Pure de papa Variedad de pizza Postres surtidos ( 3 )
Nota: Comida o Cena Buffet minimo 30 personas $ 420
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TAQUIZAS Taquiza No. 1 $390
Alambre de res o pollo Papas con chorizo Chicharron en salsa verde Asado de vegetales Rajas a la crema Tostadas de pollo Ensalada de nopales Guacamole Frijoles charros Arroz a la mexicana Chiles toreados Postres a eleccion del chef (3) Cafe de olla
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PARRILLADAS Parrillada clasica $ 487
Carne asada (arrachera) Pollo deshuesado Carne adobada Chiles rellenos Quesadillas Longaniza Ensalada mixta Ensalada de nopales Guacamole Arroz Frijoles charros Chiles toreados Cebollas asadas Postres a eleccion del chef (3) Cafe de Olla
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BUFFET ITALIANO BUFFET OCEANO Sopa minestrone Caldo de mariscos Pasta al pesto Arroz con camarones Ensalada capresse Pescadillas Ensalada de lentejas Vegetales a la mantequilla Ensalada cesar Papas rostizadas Variedad de lechugas Salpicon de Mariscos Rissoto de champinones Ceviche mazatlan Jitomate provenzal Coctel de camaron Variedad de pizas (3 sabores) Ensalada de surimi Pollo a la italiana Mix de lechugas Filete de res saltimboca Mixiote de mariscos Tiramisu Filete de pescado a la veracruzana/ (talla) Peras al vino tinto Cacerola de mariscos Tarta de nuez Espuma de pina colada $420 Mousse de Chocolate Mil hojas de coco $ 495
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BUFFET INTERNACIONAL Sopa de champinon Ensalada de espinacas Ensalada cesar Pollo al curry Cerdo teriyaki Filete de res con salsa de pimientos Arroz salvaje Ejotes con tocino Papas con romero Mousse de guayaba Crepas suzette Helado $ 460
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DELI BUFFET Quiche de espinacas con jamon serrano Spaguett a la crema Jitomates Rellenos de cous cous Papa saratoga Estacion de baguettes , pan de caja y chapatas Jamon de cerdo Jamon de pavo Pepperonni Queso panela Queso manchego Variedad de lechugas Jitomate Mayonesa, catsup, mostaza Aderezos (3) Postres a eleccion del chef (3) $ 395
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ARMA TU MENU SOPAS 250 ml
Sopa azteca Sopa de mariscos Sopa de lentejas c/ tocino Consome de res
Sopa de flor de calabaza Sopa de cebolla
Caldo de queso Sopa de hongos
Sopa de poro y papa Caldo tlalpeno
Caldo xochitl Sopa oriental Consome brunoise Sopa minestrone
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CREMAS 250 ml PASTA SECA 200 gr Crema tomate rostizado y queso Arrabiata Crema poblana, servida con elote y queso Napolitana Crema washington de elote Bolognesa Crema de frijol Pasta al Pesto Crema de almeja Pomodoro Crema 4 quesos al chipotle Tres Quesos Crema de nuez con pesto Crema de esparragos Bisquet de camaron al tequila Crema de champignon
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ENSALADAS Ensalada cesar con pollo160 g Ensalada capresse mexicana 160 g (Jitomate bola, queso blanco y aguacate) Ensalada de espinaca 160 g (Espinaca, jamon serrano, nuez caramelizada) Vinagreta de jamaica, miel y frutos rojos Ensalada tuxtleca 160 g (Combinacion de lechugas con queso oaxaca y aceituna negra, aderezo de yogurt con menta) Rollo de jicama con ensalada de surimi160 g (Vinagreta de tamarindo)
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Ensaladas Ensalada campestre verde Ensalada de citricos con camaron Ensalada de pollo con queso roquefort Ensalada de espinacas con frutos rojos Ensalada verde con, queso y uvas
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AVES / LOMO DE CERDO 180 gr Suprema de pollo cordon blue (Pechuga de pollo empanizada rellena de jamon y queso) Pollo en Salsa cremosa de chile suave de chipotle180 g (Relleno de champignon) Pollo en adobo en cacahuate / poblano / parmesana / manchamanteles Suprema de pollo a la poblana (Rellena de flor de calabaza, tocino y queso) Pollo estilo kentucky Pechuga rellena de espinacas con queso / champignon / salsa de queso Lomo de cerdo a la mostaza / salsa de ciruela / tres chiles encacahuatado / tamarindo / finas hierbas
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RES 200 gr Escalopas de filete de res (Salsa gravy de champinones y papa gratin) Arrachera marinada Chiles toreados, pure de papa y taquito de frijol Brocheta de res (Sobre cama de cebolla morada caramelizada y verduras) Medallones de res a la riojana (Con salsa de pimientas y papa cambray) Escalopas de res en salsa tenochtitlan de chiles ahumados Medallones de res salsa suave de vino tinto Corazon de filete de res salsa gravy
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PESCADOS Y MARISCOS 180 gr Filete de pescado en salsa pomodoro y alcaparras (Relleno de verduras salteadas y arroz) Zarzuela de mariscos (Camaron, calamar, almejas pescado, estofado con salsa de tomate y vino blanco) Salmon en salsa agridulce de jamaica o tamarindo D o de pescado y camaron perfumado al vermouth (con juliana de verduras, servido con espinacas cremosas) Filete de pescado papillot Filete de pescado a la talla Salmon con salsa miso / champinon / espinacas / pimientos / 3 chiles
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POSTRES 1 pieza por persona Cheesecake de moras Pastel selva negra Crepas de manzana, cajeta y platano Napoleon de fresa Flan caramelo Natilla de vainilla o chocolate Strudell de manzana Mousse de rompope Tartaleta de frutas Tiramisu Cheese cake japones Pastel de elote Mousse de chocolate
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MENUS ESTABLECIDOS Menu 1 Ensalada cesar 100 g Sopa campesina 250 ml Mignon de pollo 180 g Pastel selva negra Precio $ 398
Menu 2 Ensalada griega 100 g Crema de zanahoria con camaron 250 ml Pollo relleno de huitlacoche 180 g Tarta de manzana 1 Pieza Precio $ 398
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MENUS ESTABLECIDOS Menu 3 Ensalada de nopales 100 g Frijoles charros 250 ml Plato mexicano 180 grs., (Carne asada, taco dorado, rajas, guacamole, frijoles y quesadilla) Pastel de elote Precio $420
Menu 4 Opera de surimi 100 g Crema de almeja 250 ml Rollo de pescado florentina 180 g Mousse de rompope Precio $ 455
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MENUS ESTABLECIDOS Menu 5 Ensalada verde 100 g Crema washington 250 ml Pallard de arrachera 200 g Mousse de limon Precio $420
Menu 6 Ensalada capresse mexicana 100 g Sopa azteca 250 ml Brocheta mixta 200 g (Res y Pollo) Strudel de manzana Precio $400
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MENUS ESTABLECIDOS Menu 7
Ensalada california 100 g Crema de cilantro 250 ml Mar y tierra 200 g Pastel de queso Precio $ 455
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MENU INFANTIL Infantil 1 Ensalada rusa 2 Hot dog con papas a la francesa u 8 Pzas. nuggets de pollo
Infantil 2 Consome de pollo con verduras Pollito empanizado con spagueti 120 gr. o pizza pepperoni $ 245
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MENU INFANTIL Infantil 3 Sopa fiesta de fideo Hamburguesa con papas a la francesa 120 gr.
Infantil 4 Brocheta de fruta Mini milanesa con ensalada rusa 120 gr. o Dedos de pescado 120 gr. $245
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BOX LUNCH Tenochtitlan: 1 Fruta o galletas 1 Wrap de pollo o sandwich BLT o sandwich de res y queso 1 Barra energetica 1 Refresco de sabor en lata o Jugo individual
Zocalo: 1 Fruta o barra energetica 1 Pepito de arrachera o sandwich de pavo 1 Pay de queso 1 Refresco de sabor en lata o Jugo individual $290
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BOX LUNCH Centro Historico: 1 Fruta o bolsa de granola 1 Papas chips 1 Club sandwich o sandwich de queso al grill 1 Pastel de chocolate 1 Refresco de sabor en lata o Jugo individual
Coyoacan: 1 Fruta o galletas 1 Chapata de pechuga de pavo fria o 1 sandwich de espinacas, queso mozarella y jitomate 1 Pastel de la casa 1 Refresco de sabor en lata o Jugo individual $ 290
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CANAPES Canapes Frios
Rollitos de salami Palmitos rellenos con salmon Pinchos de jamon y queso Pan pita con camaron Tostadas de atun fresco y guacamole Sushi California o philadelphia Sashimi de atun Tartaleta de verduras Bastones de melon con jamon serrano Empanadas de hongos o carne Volauvent de salmon al eneldo Tartara de pescado sobre Jicama Croissant hawaiano Mousse de chipotle con nuez Sushi de frutas Brocheta vegetariana Rollo de pechuga con espinaca Bastones de pera con jamon serrano
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CANAPES Canapes Calientes
Strudel de espinaca y camaron Pizzas de pepperoni Rollos de pechuga con requeson Champinones al ajillo Volauvent de camarones cremosos Goullonetes de pescado Brocheta de pollo Brochetas der res Chalupas de cochinita pibil Tacos de tinga de res Dedos de pescado Costillas BBQ Brochetas de camaron Pizza de camaron al pesto Filete wellington Chile relleno de mariscos Quiche lorraine Champinon de queso y finas hierbas
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PRECIO CANAPES Seleccion de 4 variedades $ 230
Seleccion de 6 variedades $ 290
Seleccion de 9 variedades $ 395
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CANAPES COURTYARD Canapes Salados
Castillo de nopal Verduras asadas Tacos de zanahoria y betabel Taquitos de aguacate Berenjena rellena Ensalada cesar Brochetas de uva con queso crema Brochetas de frutos Rojos Barcos de pepino y queso
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CANAPES COURTYARD Canapes Dulces
Choux de cajeta / chocolate Ecleire de caf Brochetitas de ate y queso Fresas de chocolate Brochetas de frutas Tartaletas de manzana Pastel opera Profiterol de chocolate Trufas de chocolate Mini tarta tatin Macarrones Frengi pan de frutas Mousse de limon Tartaleta de frutos rojos
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PRECIO CANAPES COURTYARD Seleccion de 4 variedades $ 230
Seleccion de 6 variedades $ 290
Seleccion de 9 variedades $ 395
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OPCIONES DE AGUA OPCIONES DE BARRA Jamaica con eneldo Barra de margaritas de 3 sabores $ 173.00 (1 hr) Limon con coco $216 (2hrs) Frutos rojos Barra de cocteleria 2 cockteles $194 (1 hr) $238 Chia con limon y cilantro (2hrs) Pina con genjbre Barra de cerveza Ilimitada $194 (1 hr) $238 (2hrs) Citricos con papaya Vino de la casa blanco o tinto $246 (1 hr) $280 Sandia con perejil (2hrs) $ 23
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BARRAS LIBRES (ALCOHOL) Barra libre nacional Ron bacardi a ejo y blanco, brandy Presidente y don pedro, Vodka smirnoff, tequila conmemorativo y centenario, cerveza sol ,lager y refresco. 1 Hora $ 226 2 Horas $ 316 3 horas $ 396 4 horas $ 445 Hora extra $ 190
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BARRAS LIBRES (ALCOHOL) Barra libre internacional Ron appleton special y blanco, brandy azteca de oro, terry centenario, vodka wyborowa, tequila tradicional o cazadores, whisky etiqueta roja, vino blanco y tinto de la casa cerveza sol, lager y refresco. 1 hora $ 295 2 horas $ 440 3 horas $ 530 4 horas $ 610 Hora extra $ 220
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SERIVICIO DE DESCORCHE Refresco por pieza $30 Refresco ilimitado P/P (1hr) $ 170 persona ($ 150 Hora extra adicional) Descorche ilimitado P/P (4hrs.) $ 290 persona ($ 140 Hora extra adicional) Vino de mesa Nacional $ 195 botella Vino de Mesa Internacional $ 220 botella Licores 3/4 Nacional $ 250 botella (Incluye 4 mezcladores) Licores 3/4 Internacional $ 290 botella (Incluye 4 mezcladores)
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CORTESIAS:
Salon en cortesia con consumo de un coffe break o comida. (minimo 30 pax) Montaje de salon de acuerdo a lo indicado, cambio de montaje tiene un costo adicional de $2,000 ++ T. V. para proyeccion en 5 de nuestros salones. Manteleria basica en servicio de alimentos y bebidas. Centros de Mesa para comidas y cenas. Equipamiento de papeler a por salon. Supervisor y meseros a cargo de su evento.
NOTAS: Nuestros precios son en pesos mexicanos e Incluyen Impuestos aplicables. No incluyen propinas. Los extras de audiovisual tienen un costo extra. Los coffe breaks no se pueden dividir en dos horarios o zonas de servicio. Las cantidades de alimentos se especifican en el kit anexo y contrato del evento.
Precios por persona, en moneda nacional, incluyen 16% de IVA, Favor de agregar el 15 % de servicio Para servicio a domicilio Favor de considerar 15% adicional El Buffet se sirve para un m nimo de 30personas.
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