Juillet 七月 2018

海 干 生 鲜 货 鲜 和 冻 日 品 本 美 食

Produits de la mer Gastronomie japonaise& Frais, surgelé et sec

www.fishislife.com+ 33(0)1 46 87 99 41 www.fishislife.com COMPTOIRS OCÉANIQUES

Saumon entier vidé Filet de saumon pré-rigor 三文鱼（新鲜） 三文鱼（片)

Produit incontournable de la restauration japonaise, nous avons mis en place des partenariats forts en Norvège afin de garantir nos approvisionnements tout au long de l’année selon 3 axes :

- Achat à la source en direct pour maîtriser la qualité - Planning d’achat basé sur une très forte rotation des abattages hebdomadaires pour garantir la fraîcheur - Sécurisation des volumes en grosses tailles par des engagements de quantités à l’avance Calibre : 6/7, 7/8 et 8/9 Kg/pièce - Cond : VAT à la pièce ou en colis d’origine.

Thon frais Albacore et Patudo Thon - 60 °décongelé 金枪鱼（新鲜) 金枪鱼（解冻）

Le thon est notre produit phare historique. Expertise reconnue depuis 20 ans sur l’ensemble des gammes existantes du produit cru pour la restauration japonaise au thon cuit en poche en passant par le frais ou le congelé haut de gamme destiné à la cuisson. Nous commercialisons exclusivement du thon sans additif et totalement naturel afin de valoriser cette espèce noble. Cond : entier, VAT, VDK, découpe, longe sous vide, longe sous atmosphere modifiée.

Dorade Royale Bar Maquereau 鲷鱼 鲈鱼 鲭鱼

Taille : 300 / 400g ; 400 / 600 g; 600 / 800 g et 800 / 1000 g Produit très fin, toujours disponible Origines France, Espagne, Grèce, Italie ou en aquaculture, chaire délicate & Turquie. Cond : à la pièce ou en colis subtile qui plaira aux plus exigeants. Cond : à la pièce ou en colis COMPTOIRS OCÉANIQUES

Sole Limande Carrelet 龙舌鱼 黄盖鲽 菱鲆鱼

Rouget Filet de Rouget 红鲻鱼 红鲻鱼（鱼片）

Eperlan Sardine

COMPTOIRS OCÉANIQUES

Filet de seriole Hamachi (japanese cut) Saku de thon Filet de Tataki de Australie 金枪鱼块 Bonite à ventre rayé 鰤排 金枪鱼 Ref 044050 -Pêche à l’hameçon -Pêche à la senne COMPTOIRS OCÉANIQUES

Crevette grise 1 kg Crevette cuite (vanamei) Tourteau vivant et Tourteau épatté 灰虾 盐水虾 法蟹（活） Taille : 60/80, 40/60 et 30/50 Barquette de 2 kg

Langoustine fraiche Homard Canadien Miette de crabe de tourteau frais 海螯虾（新鲜） 法蟹肉（新鲜） 500 g Ref 48706

Bloc de Gouda 48 % frais Oeufs de saumon frais Saumon fumé tranché sans intercalaire frais Idéal pour les boeuf fromage Non pasteurisés Idéal pour les maki de 14 à 17 kg / bloc 三文鱼 切片烟熏三文鱼 (无隔膜) Ref 84007 250 g 适合做寿司卷 豪达奶酪， 用于牛肉奶酪串烧 Ref 45200 1 Kg Ref 350562

Anchois mariné 1 kg Idéal pour les , les makis et les salades COMPTOIRS OCÉANIQUES

Huitre creuse Huitre Fine de Claire Amande de mer 生蚝 生蚝 蚶蜊贝

N° 2 et 3 N°2 et 3 Colisage : 48 pc, 96 pc ou 15 kg Colisage : 48 pc, 96 pc ou 15 kg

Pendant plusieurs semaines, l’huitre va s’affi- ner dans des bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.

Bulot vivant Bulot cuit Bigorneau 海螺（新鲜） 海螺（熟）

Moule Coquille Saint Jacques Couteau de mer 淡菜（新鲜） 扇贝（新鲜）

France, Espagne et Hollande COMPTOIRS OCÉANIQUES

Salade Goma Wakame Salade Hijiki Edamame Salade de Calamar Ikasensai Edamame écossé 调味海带丝 日式毛豆海藻沙拉 日式山菜鱿鱼沙拉 毛豆(去皮) 1Kg 1 kg 1 kg 1 kg Ref 73392 Ref 733912 Ref 73394 Ref 733961 6,00 € HT 9,30 € HT 14,50 € HT 3,90 € HT

Salé

Edamame non écossé Edamame non écossé Asperge surgelée Shirakiku standard Shirakiku salé pour maki et nigiri 原味毛豆 咸味毛豆 1 kg 400G 400G Ref 29411 Ref 733951 Ref 733952 7,50 € HT 1,30 € HT 1,50 € HT

Oeufs de saumon surgelés Masago orange Masago vert au 4 x 250g 橘色春鱼籽 绿多春鱼籽 500g 450g Ref 452121 Ref 452123 Unité de vente : boite 9,50 € HT 7,50 € HT

Oeufs de au Oeufs de Tobiko orange Oeufs de Tobiko au wasabi 黄色飞鱼籽 橘色飞鱼籽 绿色飞鱼籽 500 g 500g 500g Ref 45224 Ref 45214 Ref 452144 13,50 € HT 13,50 € HT 13,50 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES

3 L 4 L 5 L

Crevette sushi ebi Vanamei Crevette sushi ebi Vanamei Crevette sushi ebi Vanamei Langoustines crues surgelées 寿司虾 寿司虾 寿司虾 海螯虾 （冷冻） 3L (8-8.5cm) 4L (8.5-9cm) 5L (9-9.5cm) 20 barquettes de 30 pieces 20 barquettes de 30 pieces 20 barquettes de 30 pieces Ref 36103 Ref 36104 Ref 36105 5,00 € HT la barquette de 30 pcs 6,50 € HT la barquette de 30 pcs 7,50 € HT la barquette de 30 pcs

Tranche de maquereau Tranche de poulpe Poulpe entier cru surgelé Omelette japonaise Tamago 鲭鱼片 章鱼片 章鱼须（解冻） 鸡蛋 20 barquettes de 10 x 8 g 20 barquettes de 10 x 8 g 10 omelettes de 600 g Ref 735411 Ref 202423 Portugal, Espagne Ref 45216 1,90 HT la barquette 3,00 € HT la barquette 6,00 € HT l’omelette

Crevette ebi fry crue 25 g Crevette ebi fry crue 28 g Filet d’anguille 炸虾 炸虾 Unagi Kabayaki 日式烧鳗鱼 20/10 x 25g 20/10 x 28g Ref 36232 Ref 362321 250 g 3,50 € HT la barquette de 10 4,50 € HT la barquette de 10 Ref735851 9,50 € le filet

Surimi en batonnets MSC Crevettes cuites décortiquées, Crevettes crues décortiquées, 模拟蟹肉 déveinées sans queue déveinées avec queue 500 g, taille du stick 18 cm 60/80 41/50 Ref 361073 1 Kg 800 g 3,50 € HT Ref 475901 Ref 475902 13,20 € HT 11,80 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES

Gyoza Crevettes entières Gyoza 5 légumes Gyoza poulet légume Avec queue 素馅饺子 鸡肉饺子 虾饺子 AJINOMOTO AJINOMOTO 20 x 25 g = 500 g 30 x 20 g = 600g 30 x 25 g = 600g 843032 Ref 045311 Ref 843002 5,50 € HT 3,90 HT 4,50 € HT

Crispy chik’n fingers

Karaage au Poulet Aiguillettes de poulet précuites Lamelles de poulet 日式炸鸡快 panées. précuites. Idéal pour les maki AJINOMOTO Idéal pour les maki ou le katsu au 熟鸡肉片 10/600g poulet 250 g 炸鸡条 Ref 842003 Ref : 842011 5,20 € HT 裹粉炸好的鸡肉条, 可用来包卷 或是直接卖 2,30 € HT 1kg Ref 047311 9,50 € HT

Morceaux de cuisse de poulet Brochette boulette de poulet Brochette poulet Yakitori Brochette boeuf fromage marinés cuits à la sauce de soja Tsukune (sans nappage) (sans nappage) (sans nappage) sucrée 串烧鸡丸 串烧鸡 串烧牛肉干酪 酱油腌制鸡腿块 40 x 40 g 40 x 40 g 40 x 31 g 10 sachets de 500 g Ref 047313 Ref 046711 Ref : 047611 Ref 047315 21,00 € HT 21,00 € HT 36,00 € HT 5,45 € HT le sachet COMPTOIRS OCÉANIQUES

Mochi Glacé Thé vert Glacé Mangue Passion Mochi glacé Chocolat Mochi Glacé Noix de Coco 日式抹茶 印度芒果 比利时黑巧克力 斯里兰卡椰子 40 pc x 35 g 40 pc x 35 g 40 pc x 35 g 40 pc x 35 g Ref 049936 Ref 049933 Ref 049934 Ref 049935 32 € HT soit 0,80 Ht la pc 32 € HT soit 0,80 Ht la pc 32 € HT soit 0,80 Ht la pc 32 € HT, soit 0,80 Ht la pc

Mochi glacé au thé vert Mochi glacé à la mangue Mochi glacé coco 绿茶麻薯冰淇淋 芒果麻薯冰淇淋 椰子麻薯冰淇淋 12 x 26 g 12 x 26 g 12 x 26 g Ref 049913 Ref 049912 Ref 049911 5,90 € HT la boite 5,90 € HT la boite 5,90 € HT la boite

Gyoza aux pommes Gateau au Chocolat Grand-Mère Cheese cake speculoos 苹果饺子 32 x 100 g 36 x 90 g AJINOMOTO Ref 049931 Ref 049932 400g 23,90 € HT 44,90 € HT Ref 843021 3,20 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES

Algues grillées Yakinori 1/2 Algues grillées Yakinori 1/1 Algues grillées Yakinori 1/2 demi feuille Entiere demi feuille PREMIUM 烤紫菜 SELECT 评级 1/1 SELECT 烤紫菜PREMIUM评级 1/2 48/50 feuilles entieres 烤紫菜SELECT 评级 1/2 48/ 100 demi feuilles Ref 8260022 48/ 100 demi feuilles Ref 826001 Prix du marché Ref 8260021 Prix du marché Pri du marché

Wasabi Hot (fort) Wasabi Kaneku Shichimi Shirakiku 辣根粉 Mélange 7 épices Mélange 7 épices S&B 辣根粉 (特辣) 1KG S&B 瓶装七味辣椒粉 1Kg Ref 035512 袋装七味辣椒粉 10/15g Ref 035511 9,50 € HT 300g Ref 036611 6,50 € HT Ref 036612 17,00 € HT 5,00 € HT

Préparation de bouillon à base de Wakame séché Oignon frit Bonite 干切海带 炸洋葱 (無麩質) Marutomo 鲣鱼汤精素 500G 1 kg 1Kg Ref 024811 Ref 036811 Ref 034111 9,50 € HT 5,60 € HT 9,80 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES

Riz Sekka Riz Ibuki «Selenio» Riz New Kenji «Sole» Sauce soja Yamasa classique USA Italie Italie 酱油 美国寿司米 意大利寿司米 意大利寿司米 18L 18,14 kg 20kg 20kg Ref 030011 Ref : 010011 Ref : 011011 Ref : 011011 35,00 € HT 33,00 € HT 26,00 € HT 22,00 € HT

Vinaigre de céréales Suehiro Honteri Sauce soja Yamasa Sauce Unagi Kabayaki Mizkan 0 % d’alcool classique Shirakiku 蒲烧 寿司醋 味啉 酱油 1.8L 20L 18 L 12/150 ml Ref 037311 Ref 032111 Ref 035111 Ref 030412 13,50 € HT la bouteille 28,00 € HT 39,00 € HT 1,80 € HT la bouteille

Sésame Noir Sésame Blanc blanc Marukome 炒熟黑芝麻 炒熟白芝麻 20 kg Harro Harro 白味噌 1 kg 1 kg Ref 031012 Ref 027512 Ref 027511 40,00 € HT 8,50 € HT 8,50 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES

Radis mariné (ambiant) Gingembre Rose Gingembre Blanc 大根（黄萝卜） 粉色寿司姜 白色寿司姜 500 g 10/1,6 kg 10/1,6kg Ref 026311 10/1kg Net égoutté 10/1kg Net égoutté 3,00 € HT Ref 025511 Ref 025512 2,99 € HT 2,99 € HT

Poche de Morceaux de thon cuit Thé vert Tokyo 熟金枪鱼 绿茶 650g / poche 10/1Kg Ref 86001 Ref 026511 4,70 € HT 18,00 € HT

VOTRE PARTENAIRE DES PROUITS DE LA MER ET DE LA GASTRONOMIE JAPONAISE

Compoirs Océaniques vous propose une gamme complète de produits de la mer et d’épicerie à Peche du jour destination de la restauration Japonaise, Sushi & Fusion. Frais Surgelé Les tarifs sont susceptibles d’être modifiés en fonction du cours du marché et des taux de changes. Ambiant 一条龙服务 : Conserve 鲜品，干品，冻品。

鲜 品 : 三文鱼, 金枪鱼, 鲷鱼, 鲈鱼。 Fish Is Life - 16 rue du Travy 94320 Thiais [email protected] 订货请立即系络你的销售员或是联系总公司 commande : 01 46 87 99 41 01 46 87 99 41 www.fishislife.com