Produits De La Mer Gastronomie Japonaise& Frais, Surgelé Et Sec

Juillet 七月 2018 海干生鲜货鲜和冻日品本美食 Produits de la mer Gastronomie japonaise& Frais, surgelé et sec www.fishislife.com+ 33(0)1 46 87 99 41 www.fishislife.com COMPTOIRS OCÉANIQUES Saumon entier vidé Filet de saumon pré-rigor 三文鱼（新鲜）三文鱼（片) Produit incontournable de la restauration japonaise, nous avons mis en place des partenariats forts en Norvège afin de garantir nos approvisionnements tout au long de l’année selon 3 axes : - Achat à la source en direct pour maîtriser la qualité - Planning d’achat basé sur une très forte rotation des abattages hebdomadaires pour garantir la fraîcheur - Sécurisation des volumes en grosses tailles par des engagements de quantités à l’avance Calibre : 6/7, 7/8 et 8/9 Kg/pièce - Cond : VAT à la pièce ou en colis d’origine. Thon frais Albacore et Patudo Thon Sashimi - 60 °décongelé 金枪鱼（新鲜) 金枪鱼（解冻） Le thon est notre produit phare historique. Expertise reconnue depuis 20 ans sur l’ensemble des gammes existantes du produit cru pour la restauration japonaise au thon cuit en poche en passant par le frais ou le congelé haut de gamme destiné à la cuisson. Nous commercialisons exclusivement du thon sans additif et totalement naturel afin de valoriser cette espèce noble. Cond : entier, VAT, VDK, découpe, longe sous vide, longe sous atmosphere modifiée. Dorade Royale Bar Maquereau 鲷鱼鲈鱼鲭鱼 Taille : 300 / 400g ; 400 / 600 g; 600 / 800 g et 800 / 1000 g Produit très fin, toujours disponible Origines France, Espagne, Grèce, Italie ou en aquaculture, chaire délicate & Turquie. Cond : à la pièce ou en colis subtile qui plaira aux plus exigeants. Cond : à la pièce ou en colis COMPTOIRS OCÉANIQUES Sole Limande Carrelet 龙舌鱼黄盖鲽菱鲆鱼 Rouget Filet de Rouget 红鲻鱼红鲻鱼（鱼片） Eperlan Sardine COMPTOIRS OCÉANIQUES Filet de seriole Hamachi (japanese cut) Saku de thon Filet de Tataki de Australie 金枪鱼块 Bonite à ventre rayé 鰤排金枪鱼 Ref 044050 -Pêche à l’hameçon -Pêche à la senne COMPTOIRS OCÉANIQUES Crevette grise 1 kg Crevette cuite (vanamei) Tourteau vivant et Tourteau épatté 灰虾盐水虾法蟹（活） Taille : 60/80, 40/60 et 30/50 Barquette de 2 kg Langoustine fraiche Homard Canadien Miette de crabe de tourteau frais 海螯虾（新鲜）法蟹肉（新鲜） 500 g Ref 48706 Bloc de Gouda 48 % frais Oeufs de saumon frais Saumon fumé tranché sans intercalaire frais Idéal pour les yakitori boeuf fromage Non pasteurisés Idéal pour les maki de 14 à 17 kg / bloc 三文鱼切片烟熏三文鱼 (无隔膜) Ref 84007 250 g 适合做寿司卷豪达奶酪，用于牛肉奶酪串烧 Ref 45200 1 Kg Ref 350562 Anchois mariné 1 kg Idéal pour les sushi, les makis et les salades COMPTOIRS OCÉANIQUES Huitre creuse Huitre Fine de Claire Amande de mer 生蚝生蚝蚶蜊贝 N° 2 et 3 N°2 et 3 Colisage : 48 pc, 96 pc ou 15 kg Colisage : 48 pc, 96 pc ou 15 kg Pendant plusieurs semaines, l’huitre va s’affi- ner dans des bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer. Bulot vivant Bulot cuit Bigorneau 海螺（新鲜）海螺（熟） Moule Coquille Saint Jacques Couteau de mer 淡菜（新鲜）扇贝（新鲜） France, Espagne et Hollande COMPTOIRS OCÉANIQUES Salade Goma Wakame Salade Hijiki Edamame Salade de Calamar Ikasensai Edamame écossé 调味海带丝日式毛豆海藻沙拉日式山菜鱿鱼沙拉毛豆(去皮) 1Kg 1 kg 1 kg 1 kg Ref 73392 Ref 733912 Ref 73394 Ref 733961 6,00 € HT 9,30 € HT 14,50 € HT 3,90 € HT Salé Edamame non écossé Edamame non écossé Asperge surgelée Shirakiku standard Shirakiku salé pour maki et nigiri 原味毛豆咸味毛豆 1 kg 400G 400G Ref 29411 Ref 733951 Ref 733952 7,50 € HT 1,30 € HT 1,50 € HT Oeufs de saumon surgelés Masago orange Masago vert au wasabi 4 x 250g 橘色春鱼籽绿多春鱼籽 500g 450g Ref 452121 Ref 452123 Unité de vente : boite 9,50 € HT 7,50 € HT Oeufs de Tobiko au yuzu Oeufs de Tobiko orange Oeufs de Tobiko au wasabi 黄色飞鱼籽橘色飞鱼籽绿色飞鱼籽 500 g 500g 500g Ref 45224 Ref 45214 Ref 452144 13,50 € HT 13,50 € HT 13,50 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES 3 L 4 L 5 L Crevette sushi ebi Vanamei Crevette sushi ebi Vanamei Crevette sushi ebi Vanamei Langoustines crues surgelées 寿司虾寿司虾寿司虾海螯虾（冷冻） 3L (8-8.5cm) 4L (8.5-9cm) 5L (9-9.5cm) 20 barquettes de 30 pieces 20 barquettes de 30 pieces 20 barquettes de 30 pieces Ref 36103 Ref 36104 Ref 36105 5,00 € HT la barquette de 30 pcs 6,50 € HT la barquette de 30 pcs 7,50 € HT la barquette de 30 pcs Tranche de maquereau Tranche de poulpe Poulpe entier cru surgelé Omelette japonaise Tamago 鲭鱼片章鱼片章鱼须（解冻）鸡蛋 20 barquettes de 10 x 8 g 20 barquettes de 10 x 8 g 10 omelettes de 600 g Ref 735411 Ref 202423 Portugal, Espagne Ref 45216 1,90 HT la barquette 3,00 € HT la barquette 6,00 € HT l’omelette Crevette ebi fry crue 25 g Crevette ebi fry crue 28 g Filet d’anguille 炸虾炸虾 Unagi Kabayaki 日式烧鳗鱼 20/10 x 25g 20/10 x 28g Ref 36232 Ref 362321 250 g 3,50 € HT la barquette de 10 4,50 € HT la barquette de 10 Ref735851 9,50 € le filet Surimi en batonnets MSC Crevettes cuites décortiquées, Crevettes crues décortiquées, 模拟蟹肉 déveinées sans queue déveinées avec queue 500 g, taille du stick 18 cm 60/80 41/50 Ref 361073 1 Kg 800 g 3,50 € HT Ref 475901 Ref 475902 13,20 € HT 11,80 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES Gyoza Crevettes entières Gyoza 5 légumes Gyoza poulet légume Avec queue 素馅饺子鸡肉饺子虾饺子 AJINOMOTO AJINOMOTO 20 x 25 g = 500 g 30 x 20 g = 600g 30 x 25 g = 600g 843032 Ref 045311 Ref 843002 5,50 € HT 3,90 HT 4,50 € HT Crispy chik’n fingers Karaage au Poulet Aiguillettes de poulet précuites Lamelles de poulet 日式炸鸡快 panées. précuites. Idéal pour les maki AJINOMOTO Idéal pour les maki ou le katsu au 熟鸡肉片 10/600g poulet 250 g 炸鸡条 Ref 842003 Ref : 842011 5,20 € HT 裹粉炸好的鸡肉条, 可用来包卷或是直接卖 2,30 € HT 1kg Ref 047311 9,50 € HT Morceaux de cuisse de poulet Brochette boulette de poulet Brochette poulet Yakitori Brochette boeuf fromage marinés cuits à la sauce de soja Tsukune (sans nappage) (sans nappage) (sans nappage) sucrée 串烧鸡丸串烧鸡串烧牛肉干酪酱油腌制鸡腿块 40 x 40 g 40 x 40 g 40 x 31 g 10 sachets de 500 g Ref 047313 Ref 046711 Ref : 047611 Ref 047315 21,00 € HT 21,00 € HT 36,00 € HT 5,45 € HT le sachet COMPTOIRS OCÉANIQUES Mochi Glacé Thé vert Matcha Mochi Glacé Mangue Passion Mochi glacé Chocolat Mochi Glacé Noix de Coco 日式抹茶印度芒果比利时黑巧克力斯里兰卡椰子 40 pc x 35 g 40 pc x 35 g 40 pc x 35 g 40 pc x 35 g Ref 049936 Ref 049933 Ref 049934 Ref 049935 32 € HT soit 0,80 Ht la pc 32 € HT soit 0,80 Ht la pc 32 € HT soit 0,80 Ht la pc 32 € HT, soit 0,80 Ht la pc Mochi glacé au thé vert Mochi glacé à la mangue Mochi glacé coco 绿茶麻薯冰淇淋芒果麻薯冰淇淋椰子麻薯冰淇淋 12 x 26 g 12 x 26 g 12 x 26 g Ref 049913 Ref 049912 Ref 049911 5,90 € HT la boite 5,90 € HT la boite 5,90 € HT la boite Gyoza aux pommes Gateau au Chocolat Grand-Mère Cheese cake speculoos 苹果饺子 32 x 100 g 36 x 90 g AJINOMOTO Ref 049931 Ref 049932 400g 23,90 € HT 44,90 € HT Ref 843021 3,20 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES Algues grillées Yakinori 1/2 Algues grillées Yakinori 1/1 Algues grillées Yakinori 1/2 demi feuille Entiere demi feuille PREMIUM 烤紫菜 SELECT 评级 1/1 SELECT 烤紫菜PREMIUM评级 1/2 48/50 feuilles entieres 烤紫菜SELECT 评级 1/2 48/ 100 demi feuilles Ref 8260022 48/ 100 demi feuilles Ref 826001 Prix du marché Ref 8260021 Prix du marché Pri du marché Wasabi Hot (fort) Wasabi Kaneku Shichimi Shichimi Shirakiku 辣根粉 Mélange 7 épices Mélange 7 épices S&B 辣根粉 (特辣) 1KG S&B 瓶装七味辣椒粉 1Kg Ref 035512 袋装七味辣椒粉 10/15g Ref 035511 9,50 € HT 300g Ref 036611 6,50 € HT Ref 036612 17,00 € HT 5,00 € HT Préparation de bouillon à base de Wakame séché Oignon frit Bonite Dashi 干切海带炸洋葱 (無麩質) Marutomo 鲣鱼汤精素 500G 1 kg 1Kg Ref 024811 Ref 036811 Ref 034111 9,50 € HT 5,60 € HT 9,80 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES Riz Sekka Riz Ibuki «Selenio» Riz New Kenji «Sole» Sauce soja Yamasa classique USA Italie Italie 酱油美国寿司米意大利寿司米意大利寿司米 18L 18,14 kg 20kg 20kg Ref 030011 Ref : 010011 Ref : 011011 Ref : 011011 35,00 € HT 33,00 € HT 26,00 € HT 22,00 € HT Vinaigre de céréales Suehiro Mirin Honteri Sauce soja Yamasa Sauce Unagi Kabayaki Mizkan 0 % d’alcool classique Shirakiku 蒲烧寿司醋味啉酱油 1.8L 20L 18 L 12/150 ml Ref 037311 Ref 032111 Ref 035111 Ref 030412 13,50 € HT la bouteille 28,00 € HT 39,00 € HT 1,80 € HT la bouteille Sésame Noir Sésame Blanc Miso blanc Marukome 炒熟黑芝麻炒熟白芝麻 20 kg Harro Harro 白味噌 1 kg 1 kg Ref 031012 Ref 027512 Ref 027511 40,00 € HT 8,50 € HT 8,50 € HT COMPTOIRS OCÉANIQUES Radis mariné Takuan (ambiant) Gingembre Rose Gingembre Blanc 大根（黄萝卜）粉色寿司姜白色寿司姜 500 g 10/1,6 kg 10/1,6kg Ref 026311 10/1kg Net égoutté 10/1kg Net égoutté 3,00 € HT Ref 025511 Ref 025512 2,99 € HT 2,99 € HT Poche de Morceaux de thon cuit Thé vert Tokyo Sencha 熟金枪鱼绿茶 650g / poche 10/1Kg Ref 86001 Ref 026511 4,70 € HT 18,00 € HT VOTRE PARTENAIRE DES PROUITS DE LA MER ET DE LA GASTRONOMIE JAPONAISE Compoirs Océaniques vous propose une gamme complète de produits de la mer et d’épicerie à Peche du jour destination de la restauration Japonaise, Sushi & Fusion.

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