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Sparkling White Wine Dessert Wine Beer Red Wine House

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Sparkling White Wine Dessert Wine Beer Red Wine House SPARKLING BUONA FORCHETTA PRIVATE LABEL PROSECCO, Tiziano - Italy 8 / 30 CHIANTI / PINOT GRIGIO CAVA, Codorniu “Anna” - Spain 27 Glass 6 / Bottle 24 ROSE, Gancia “Pinot de Pinot” - Italy 9 / 35 FRANCIACRTA, Ca de Bosco - Italy 55 SANGRIA WHITE WINE CLASSIC RED / CLASSIC WHITE ROSE, Grand Jardin - Provence Fr 8 / 30 Glass 6 / Carafe 24 SAUVIGNON BLANC, Babich - N.Z. 7 / 27 SAUVIGNON BLANC, Echo Bay - N.Z. 31 RED WINE VERMENTINO, Rocca di Montemassi - Tuscany 8 / 30 SUPER TUSCAN, Le Volte by Ornellaia - Tuscany 45 RIESLING, Bex - Germany 7 / 26 SUPER TUSCAN, Cabreo "Il Borgo - Tuscany 65 PINOT GRIGIO, Caposaldo - Veneto 7 / 27 CHIANTI CLASSICO, Tiziano - Tuscany 9 / 35 PINOT GRIGIO, Santa Margherita - Alto Adige 42 FALANGHINA, Paternoster - Campania 9 / 36 CHIANTI RISERVA, Lamole Di Lamole - Tuscany 42 GAVI, Batasiolo - Piedmont 8 / 31 BARBERA, Batasiolo "Sovrana" - Piedmont 9 / 35 CHARDONNAY, Bogle - California 7 / 27 VALPOLICELLA, Masi - Veneto 8 / 30 CHARDONNAY, Sonoma Cutrer - RRR 42 MONTEPULCIANO, Nicodemi "Notari" - Abruzzo 9 / 35 GRILLO, Donnafugata - Sicily 34 MALBEC, The Show - Argentina 7 / 27 TREBBIANO, Vestini - Abruzzo 7 / 27 PINOT NOIR, Lander Jenkins - California 8 / 30 PINOT NOIR, Buena Vista - Carneros 36 DESSERT WINE PRIMITIVO, Tommasi - Puglia 30 TAWNY PORT, Taylor 10 year 8 CABERNET, St. Francis - Sonoma 42 VIN SANTO, Volpaia 9 CABERNET, Avalon - Napa 9 / 36 CABERNET, Chateau Montelena - Napa 75 BEER TEMPRANILLO, Vina Zaco, Rioja - Spain 27 MERLOT, Angeline Reserve - California 8 / 30 DRAUGHT - 7 SANGIOVESE, Sassoregale - Tuscany 9 / 35 BUONA FORCHETTA Blonde PETITE SIRAH, Bogle - Lodi 8 / 30 BUONA FORCHETTA West Coast IPA ZINFANDEL, Cigar - Lodi 30 BOTTLE - 7 BAROLO, Batasiolo - Piedmont 69 STONE RUINATION Double IPA 12oz NERO D'AVOLA, Saia - Sicily 47 CORONADO Orange Avenue Wit 12oz MONTEFALCO, Arnaldo Caprai - Umbria 44 FIRESTONE WALKER Blonde Ale 12oz BARBARESCO, Michele Chiarlo - Piedmont 65 ALESMITH Nautical Nut Brown Ale BRUNELLO, Silvio Nardi - Tuscany 89 BALLAST POINT Sculpin IPA 12oz AMARONE, Masi - Veneto 75 BALLAST POINT Grapefruit Sculpin IPA 12oz ROSSO PICENO, Ciu Ciu "Bacchus" - Marche 9 36 STELLA ARTOIS Lager 11.2oz HOUSE MADE DOLCI - 9 CAN - 8 Tiramisu, Millefoglie, Crema Catalana MODERN TIME BLAZING WORLD Amber 16oz Panna Cotta, Delizia Di Bosco Cannoli, Chocolate Mousse Straccetti Dolci, Dolce Della Nonna (10) Gelato (House made) Pineapple and Seasonal Fresh Fruit (8) NON-ALCOHOLIC SPARKLING, 750ml 5 ARANCIATA 3 LIMONATA 3 SODA 3 ICED TEA 3 COFFEE 3 MOCHA 3.5 ESPRESSO 3 CAPPUCCINO 3.5 LATTE 3 HOT TEA 3 CORKAGE FEE - 15 ANTIPASTI INSALATE Caprese ~ 12 Calamari Fritti ~ 11 Fattore ~ 8 Toscana ~ 11 Zuppa del Giorno ~ 7 Fried calamari, marinara Mixed greens, grape tomatoes, Chicken breast, pinenuts, Pizza in a Jar ~ 10 Bruschettone ~ 13 walnuts, shaved Parmigiano goat cheese, spinach Fried dough, san marzano sauce, Garlic, pacchiatelle de piennolo, Sottoterra ~ 10 Insalata di Mare ~ 15 basil, stracciata basil, EVOO Carrots, fennel, parsnip, onions, Marinated mixed seafood, Artichokes ~ 11 Polpettine ~ 10 mixed greens, goat cheese baby arugula Artichoke hearts, fresh herbs, Beef and pork meatballs, Trittico di Mare ~ 16 Sardine ~ 11 extra virgin olive oil tomato sauce, Parmigiano Marinated salmon, octopus, calamari Baby arugula, white anchovies, Cheese Plate ~ 15 Arancino ~ 10 Salmone ~ 12 artichokes, shaved Parmigiano Combination of artisinal cheeses Bresaola ~ 12 Smoked salmon, arugula, Octopus Carpaccio ~ 15 Affettati Misti ~ 15 Air-dried beef, arugula, artichokes, capers, artichokes Arugula, tomatoes, gaeta olives Polenta ~ 11 shaved Parmigiano Rustica ~ 10 Gamberi ~ 11 Mixed greens, prosciutto di Parma, Shrimp, baby arugula, artichoke, Mushrooms, Gorgonzola, cream Eggplant Tortino ~ 10 Eggplant, marinara, burrata artichokes, gaeta olives cannellini CUCINA PASTA 8oz Filet Mignon ~ 31 Veal Chop Milanese ~ 30 Risotto Buona Forchetta ~ M/P Ravioli of the Day ~ M/P Sauce Pasta Bolognese ~ 15 Spaghetti Organic Chicken ~ 19 Ossobuco Alla Milanese ~ 30 Pesto ~ 15 Penne Ribeye Steak ~ 30 Cioppino ~ 26 Arrabbiata ~ 14 Fettuccine Fish of the Day ~ M/P Boscaiola ~ 15 Pappardelle Vegetariana ~ 13 Bucatini SIDES ~ 6 Carbonara ~ 14 Lasagna ~ 15 Amatriciana ~ 14 Eggplant Parmigiana ~ 15 Rapini with Roasted Garlic Sautéed Mushrooms Scarpariello ~ 19 Lasagna, Vegetarian Roasted Baby Potatoes Brussel Sprouts Buona Forchetta ~ 15 (Gluten Free) ~ 17 PIZZE Pizzas are available gluten free. Add 2 ABOUT OUR PIZZE A pizza Napoletana is made with a soft dough and takes about two minutes to cook in a wood-fire burning oven. Because of this, Pizza Napoletana has several distinctive characteristics. Pizza in Napoli is soft and foldable and can be considered “wet” by American standards, for this reason the people of Napoli generally eat their pizza with a knife and fork. Blackened char spots on the pizza crust is a tell-tale sign of a Pizza Napoletana that has been cooked in blisterning hot, wood burning oven. Each pizza is different and is an individual work of art, passion, and dedication. CLASSICHE NAPOLETANE STG LE BIAncHE ~ 15 (NO SAUCE) MARGHERITA San marzano tomatoes, mozzarella, basil ~ 10 ANDREA Mozzarella, roasted potato, sausage, Parmigiano MARINARA San marzano tomatoes, oregano, garlic, grape tomatoes ~ 8 LEVI Mozzarella di bufala, prosciutto di Parma, cherry tomatoes REGINA MARGHERITA Mozzarella di bufala, grape tomatoes, MARISA Mozzarella, pesto, ricotta, grape tomatoes, pine nuts basil, Parmigiano ~ 13 BARBARA Mozzarella di bufala, scamorza, gorgonzola, Parmigiano PUTTANESCA Mozzarella, capers, anchovies, olives ~ 13 ISABELLA Mozzarella di bufala, sundried tomatoes, onions, goat cheese PACCHIATELLA Piennolo tomato, mozzarella, basil ~ 19 MICHELLE Caramelized onions, gorgonzola, speck, mozzarella CLASSICHE ITALIANE ~ 15 CATERINA Brie, smoked salmon, grape tomatoes, mozzarella SOFIA Mozzarella, prosciutto cotto, artichokes, mushrooms GEMMA Mozzerlla di bufala, ricotta, shrimp, grape tomatoes SERGIO Mozzarella di bufala, prosciutto, baby arugola, shaved Parmigiano ALEXA Provola di Agerola, fennel sausage, rapini AUGUSTA Mozzarella, eggplant, zucchine, bell peppers, corbarini ALDO Provola di Agerola, pancetta, egg, truffle oil NICOLA Mozzarella, mushrooms, prosciutto di Parma, truffle oil TEEPOO Mozzarella, prosciutto cotto, artichokes, mushrooms, ricotta JUNA Mozzarella, mixed vegetables, shrimp, bay scallops LE FRITTE “FRIED PIZZA” ~ 15 (GLUTEN FREE NOT AVAILABLE) DANIELA Mozzarella di bufala, brie, speck AMANDA Provola di Agerola, ricotta, prosciutto di Parma ANGELA Mozzarella, spicy salame calabrese REBECCA Mozzarella, prosciutto cotto, mushrooms CLAUDIA Mozzarella di bufala, corbarini, Parmigiano JEFF Provola di Agerola, pancetta, corbarini, baby arugula VEGAN AND VEGETARIAN ~ 15 ELENA Mixed seafood, corbarini sauce, ricotta YOUR CHOICE OF VEGAN CHEESE, MOZZARELLA AND/OR TOMATO SAUCE PIZZA GOURMET (NO SAUCE) PIERA Pesto, grape tomatoes, caramelized onions, mushrooms ALESSANDRO Mozzarella, sausage, prosciutto cotto, porcini ~ 16 GABRIELE Spinach, porcini, grape tomatoes GIULIA Mozzarella, fried eggplant, sausage, grape tomatoes ~ 16 GUIDO Potatoes, mushrooms, zucchini AGNESE Mozzarella, ricotta, cherry tomatoes, porcini, shrimp, bay scallops ~ 16 DONATELLA Eggplant, zucchini, bell peppers JOVE Burrata, bresaola, baby arugola, shaved Parmigiano ~ 16 CALZONI ~ 15 (GLUTEN FREE NOT AVAILABLE) LUIGINA Mozzarella, white truffle cream, porcini, prosciutto di Parma ~ 18 CARLOTTA Provola di Agerola, pancetta, ricotta, grape tomatoes MARCELLO Millefoglie style pizza 2010 world pizza champion ~ 25 INDIA Prosciutto cotto, ricotta, mozzarella, grape tomatoes ENZO PRAVOLO Truffle infused Prosciutto cubes, artichokes ~ 16 KIRA Mozzarella, fennel sausage, ricotta EZIO Mozzrella, brie, prosciutto, baby arugula, shaved Parmigiano FOCACCIA Rosemary, Himalyan pink salt ~ 3 ASCANIO Mozzarella, ricotta, pancetta, provola (fried) DARRELL Prosciutto cotto, mushrooms, ricotta cheese (fried).
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    FOOD, WINE & DISCO We offer authentic pinsa romana and hand made pasta. An Italian taste experience sure to seduce the most discerning of pizza-loving palates. Quality and consistency are the key, and at Tommasinos we use premium flour imported directly from Italy. Great food takes patience. We don’t believe in rushing the process of the perfect pizza. Dough is left to rise for 72 hours. A long cold fermentation combined with high levels of hydration guarantees gourmet pinsa that is light, crispy, and easy to digest, making for a magnificent product. Toppings are imported directly from Italy or sourced locally from the freshest produce. For those wondering, yes we offer delicious vegetarian and vegan options. What is Pinsa? Did you know that the name Pinsa comes from the Latin word “Pinsere”, which in Italian means stretch-spread out, which makes sense as it is shaped like an oval. Pinsa is far more digestible than Pizza due to its different dough hydration and the water used in the dough is always cold. On top of that, the dough has less carbohydrates and fats…in other words you can leave the guilt at home! The main ingredients of the dough is wheat, soya and rice. What are Strangozzi? Strangozzi is a handmade pasta, typical from our hometown Spoleto, in the green heart of Italy, the Umbria region. The name Strangozzi comes from a particular cut of pasta dough that recalls the form of the ‘stringa’, the laces of the romans sandals. The traditional recipe: egg whites, water, flour, salt, extra virgin olive oil and white wine make it look like linguine but a bit more twisted.
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