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Turismo Cultural

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Turismo Cultural Temas de Patrimonio Cultural 17 Turismo Cultural Temas de Patrimonio Cultural 12 1 Temas de Patrimonio Cultural 12 Jefe de Gobierno Dr. Aníbal Ibarra Vicejefe de Gobierno Lic. Jorge Telerman Secretario de Cultura Dr. Gustavo López Subsecretaria de Patrimonio Cultural Arq. Silvia Fajre Subsecretaria de Gestión e Industrias Culturales Lic. Stella Puente Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires Lic. Leticia Maronese 2 Turismo Cultural Temas de Patrimonio Cultural 12 “Turismo Cultural” Comisión para la PRESERVACIÓN DEL PATRIMONIO HISTÓRICO CULTURAL de la Ciudad de Buenos Aires 3 Temas de Patrimonio Cultural 12 Compilación y Coordinación de Edición: Lic. Leticia Maronese Correción y Revisión Técnica: Juan Ignacio Ojeda Diseño Gráfico: Débora Kapustiansky Fotos de tapa: Darío Calderón Impreso en Argentina Turismo cultural - 1a ed. - Buenos Aires : Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, 2005. 423 p. ; 23x16 cm. ISBN 987-1037-24-4 1. Patrimonio Cultural CDD 306 Fecha de catalogación: 27/06/2005 © Copyright 2005 by Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires Todos los derechos reservados ISBN N° 987-1037-24-4 Queda hecho el depósito que marca la Ley 11.723 Este libro no puede reproducirse, total o parcialmente, por ningún método gráfico, elec- trónico, mecánico u oralmente, incluyendo los sistemas fotocopia, registro magnetofóni- co o de alimentación de datos, sin expreso consentimiento del autor. 4 Turismo Cultural Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires Secretaria General Lic. Leticia Maronese Secretaria de Investigaciones Históricas Lic. Liliana Barela Secretaria de Investigaciones Museológicas Lic. Ana María Cousillas Secretario de Preservación y Conservación Arq. José María Peña Secretario de Relaciones Institucionales Prof. Cesar Fioravanti Funcionaria Coordinadora Lic. María Rosa Jurado Vocales Arq. Néstor Zakim Prof. Julián Kopecek Lic. Liliana Mazettelle Lic. Lidia Mirta Dos Reis Arq. Jorge Mallo Cons. Alberto Orsetti Mus. María Teresa Dondo 5 Temas de Patrimonio Cultural 12 6 Turismo Cultural Índice Temas de Patrimonio: Turismo Cultural Prólogo de Gustavo F. López, Secretario de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires ................................................................................. 11 ¿Qué nos representa y qué nos identifica? Prólogo de la Arq. Silvia Fajre, Subsecretaria de Patrimonio Cultural............13 Introducción Lic. Leticia Maronese. Secretaria General CPPHC ..................................... 17 Capítulo I. Políticas y gestión del turismo cultural 1. “Posicionamiento de la Ciudad para el desarrollo sustentable del Turismo Cultural. Caso de estudio: Carmen de Patagones, su entorno y región”. P. A. Bosch Estrada ................................................. 29 2. “Patrimonio, turismo y renovación: Políticas de desarrollo turístico en la zona sur de la Ciudad de Buenos Aires durante los años noventa”. M. S. Gómez .................................................. 47 3. “Patrimonio, planificación participativa y turismo”. G. Abarzúa ....... 67 4. “El turismo educativo y su relación con las políticas culturales de Buenos Aires”. N. Silberleib. ................................................................... 81 Capítulo II. Cartografías e itinerarios culturales urbanos 5. “Memoria del Progreso. El patrimonio industrial en el barrio de Barracas”. C. Levin Rabey y L. Weber ................................................. 93 6. “Turismo cultural en el barrio del Abasto”. L. L. García .................. 103 7 Temas de Patrimonio Cultural 12 7. “Turismo y Patrimonio: Circuitos Culturales Turísticos”. M. G. Gonzáles Taboas ................................................................................ 113 Capítulo III. Reflexiones sobre turismo y patrimonio cultural 8. “Libertad y turismo. El problema del sujeto en el territorio/ diagrama en Foucault”. E. Riccillo .......................................................... 133 9. “Turismo Cultural. Causas, desarrollos y efectos de una antigua práctica”. C. A. Capanegra ....................................................................... 143 10. “Sobre nuevos caminos de exploración: activación turística en la Ciudad de Buenos Aires”. C. Cantini ................................................... 151 11. “El turismo cultural: ¿Qué ves cuando me ves?”. M. Ondelj .......... 159 Capítulo IV. El rol de los recursos en los medios técnicos 12. “El recurso video y la interpretación del patrimonio turístico”. A. Boselli y G. Raponi .................................................................................. 173 13. “Celebraciones y fiestas con Patria y Bandera”. M. C. Pisarello . 175 Capítulo V. Nuevas necesidades en la infraestructura turística 14. “Accesibilidad al Turismo Cultural”. A. Apollonio, Ma N. Galloni Balmaceda y M. Mércuri ..................................................... 191 15. “Atención a las personas ciegas y disminuidas visuales en museos”. Ma N. Galloni Balmaceda ................................................... 209 Capítulo VI. Turismo y recuperación del patrimonio construido 16. “Recuperación de los claustros de San Ignacio”. A. Boselli .......... 223 17. “La investigación histórica al servicio del turismo urbano. El caso de la arquitectura de los jesuitas”. N. Levinton ........................ 233 18. “Luces y Sombras del pasado... Ex Club Hotel de la Ventana: 8 Turismo Cultural La maravilla en ruinas...”. S. J. Matzkin .................................................. 239 19. “Club Hotel de la Ventana. Un patrimonio del que hablar”. S. M. Rodríguez ........................................................................................... 253 20. “Vías de Integración”. D. A. Sfara y M. G. Salinas .......................... 261 Capítulo VII. Mapeando circuitos culturales regionales 21. “Ensueños. Comarca Turística de Sierra de la Ventana”. S. J. Maztkin ................................................................................................ 281 22. “Circuito Cultural Muralístico: Reconozcamos nuestros murales”. M. Guagliardo Costa y Ma E. Medrano Pizarro........................................... 295 Capítulo VIII. Turismo temático: gastronómico, artesanal, educativo 23. “Turismo y gastronomía en los registros literarios”. Ma E. Faué ... 305 24. “La gastronomía Nórdica en Buenos Aires. Su potencial para el desarrollo de circuitos turísticos”. J. A. Norrild y R. Schlüter ................ 321 25. “Turismo y Producción Artesanal. Ferias Urbanas: Aportes al perfil turístico recreativo de Rosario”. G. Juárez ................ 339 26. “Ecosociedad: una experiencia de desarrollo local”. M. Ladaga .. 345 27. “Buscando nuestra identidad”. Valdéz de Adaro.............................. 359 Capítulo IX. Aportes del turismo cultural en la gestión de los museos 28. “Museo municipal histórico regional Florentino Ameghino”. G. N. Aravena .............................................................................................. 381 29. “Aporte del Turismo al Guión de los museos”. R. Giunta ................ 399 30. “Patrimonio minero y turismo cultural: Propuesta de un museo territorial de la piedra en Tandil”. G. Fernández y A. G. Ramos ............ 407 31. “Turismo Testimonial: una invitación a acercarnos al alma de un pueblo.” C. Falcón y M. Falcón ................................................................. 423 9 Temas de Patrimonio Cultural 12 10 Turismo Cultural Temas de Patrimonio: Turismo Cultural Gustavo F. López Secretario de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires El turismo es una actividad social que ha estado siempre vinculada a la cultura y a la naturaleza. En el caso de Buenos Aires, la riqueza y variedad de su oferta cultural funciona como un poderoso imán para el turismo regional e inter- nacional, que en estos tiempos se encuentra en plena expansión. Esta vinculación de la cultura con el turismo, así como con el fortaleci- miento de las industrias culturales ha conformado un nuevo y múltiple escenario para el desarrollo económico y social de nuestra ciudad. En este marco, las distintas iniciativas y acciones, tanto del Estado como del sector privado, que tienden al resguardo del patrimonio cultural y a la promoción de emprendimientos artísticos y culturales tienen una potencialidad doble: fortalecen la identidad cul- tural de nuestra ciudad e incentivan, a la vez, su crecimiento económico. Es un nuevo campo para la cultura que nos plantea nuevas demandas. Esta sinergia entre cultura, turismo y economía nos está indicando la necesidad de optimizar los vínculos entre el sector público y el privado para implementar estrategias de desarrollo conjunto y sostenido, para diseñar políticas culturales que reconozcan las formas actuales de la cultura. Al mismo tiempo, no debe perderse de vista que el turismo genera dinámi- 11 Temas de Patrimonio Cultural 12 cas sociales que conllevan tensiones capaces de consolidar o reformular los valores culturales. Por ello, un objetivo fundamental de la política cultural del Gobierno de la Ciudad es fortalecer las prácticas sociales para que la ciudadanía comprenda la importancia de conservar y valorar nuestro patrimonio tangible e intangible. Para ello es necesario que los hombres y la mujeres de nuestra ciudad reconozcan su patrimonio como tal, es decir, como un bien de todos. Es preciso que encuentren en esos bienes la expresión simbólica de su cultura y su identi- dad, que los identifiquen como valiosos, como algo digno
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