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Imaginarios Y Rítmicas Culturales Del Desarrollo Territorial: Patrimonio, Turismo Y Producción Agropecuaria En El Sudoeste Bonaerense, Argentina

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Imaginarios Y Rítmicas Culturales Del Desarrollo Territorial: Patrimonio, Turismo Y Producción Agropecuaria En El Sudoeste Bonaerense, Argentina Imaginarios y rítmicas culturales del desarrollo territorial: Patrimonio, turismo y producción agropecuaria en el sudoeste bonaerense, Argentina. Iparraguirre, Gonzalo Whrigt, Pablo 2015 Tesis presentada con el fin de cumplimentar con los requisitos finales para la obtención del título Doctor de la Universidad de Buenos Aires en Antropología Universidad de Buenos Aires Facultad de Filosofía y Letras Secretaría de Posgrado Tesis de Doctorado Área: Antropología Imaginarios y rítmicas culturales del desarrollo territorial. Patrimonio, turismo y producción agropecuaria en el Sudoeste Bonaerense, Argentina. Lic. Gonzalo Iparraguirre LU: 29.050.727 Director: Dr. Pablo Wright Febrero 2015 1 Índice Índice ................................................................................................................................................... 2 Agradecimientos ................................................................................................................................ 6 Introducción ....................................................................................................................................... 8 Tema y problemáticas ............................................................................................................ 8 Preguntas, objetivos e hipótesis ........................................................................................... 13 Diagramación ........................................................................................................................ 14 SECCIÓN A – TEORÍAS Y MÉTODOS ............................................................................................ 16 Capítulo 1: Imaginarios sociales y rítmicas de la cultura ........................................................... 17 1.1 Antecedentes .................................................................................................................. 17 1.2 Imaginarios sociales ....................................................................................................... 21 1.3 El desarrollo como temporalidad .................................................................................... 31 1.4 Rítmicas culturales ......................................................................................................... 38 1.5 Matrices de imaginarios y ritmos .................................................................................... 50 Capítulo 2: Imaginar el espacio, habitar el territorio ................................................................... 55 2.1 Espacio y espacialidad ................................................................................................... 56 2.2 Espacialidad en antropología ......................................................................................... 58 2.3 Espacialidad en geografía .............................................................................................. 61 2.4 El territorio como espacialidad ....................................................................................... 66 2.5 El territorio como patrimonio ........................................................................................... 73 SECCIÓN B – CASOS DE ESTUDIO ............................................................................................... 79 Capítulo 3: Patrimonio cultural en Ventania ................................................................................. 80 3.1 Territorios y regionalizaciones ........................................................................................ 80 3.2 Historia y sociedades en Ventania ................................................................................. 84 3.3 Imaginarios del patrimonio cultural ................................................................................. 92 3.4 Parque Tornquist: la tierra protegida .............................................................................. 95 3.5 Menhires: imaginación y misterio ................................................................................. 103 3.6 Rítmicas de la gestión patrimonial ............................................................................... 109 Capítulo 4: Turismo rural en la Comarca “Sierras de la Ventana” .......................................... 117 4.1 Investigación y gestión del turismo rural ...................................................................... 117 4.2 Imaginarios del turismo rural ........................................................................................ 124 4.3 Rítmicas de la gestión turística .................................................................................... 129 4.4 Rítmicas del ocio........................................................................................................... 133 4.5 Patrimonialización del cambio de ritmo ........................................................................ 139 Capítulo 5: Producción agropecuaria en el Distrito de Tornquist ........................................... 146 5.1 Regionalización “intiana” .............................................................................................. 146 2 5.2 Un antropólogo entre agrónomos ................................................................................. 150 5.3 Producir, asesorar, gestionar ....................................................................................... 156 5.4 Imaginarios de la producción agropecuaria ................................................................. 160 5.5 Rítmicas productivas .................................................................................................... 163 5.6 Rítmicas calendáricas y estacionales .......................................................................... 173 5.7 La tecnología imaginada .............................................................................................. 178 5.8 Rítmicas de la ruralidad ................................................................................................ 185 5.9 Sustentabilidad en clave simbólica .............................................................................. 194 5.10 Praxis e imaginación agronómica .............................................................................. 202 SECCIÓN C – CONCLUSIONES Y APLICACIONES.................................................................... 208 Capítulo 6: Antropología aplicada a la gestión territorial ......................................................... 209 6.1 Manejo científico-político del patrimonio ...................................................................... 210 6.2 Desarrollo y progreso: imaginarios del devenir ............................................................ 218 6.3 Caracterización rítmica del territorio............................................................................. 222 6.4 Dinámicas territoriales: propuestas de intervención .................................................... 226 6.5 Reflexiones finales ........................................................................................................ 232 Bibliografía ..................................................................................................................................... 235 Esquemas ....................................................................................................................................... 251 Esquema 1. Sitios de campo del caso 1. ........................................................................... 251 Esquema 2. Sitios de campo del caso 2. ........................................................................... 252 Esquema 3. Sitios de campo del caso 3. ........................................................................... 253 Esquema 4. Autores y corrientes de pensamiento estudiados sobre tiempo y espacio. .. 254 Esquema 5. Composición de las rítmicas culturales. ........................................................ 256 Esquema 6. Matriz de análisis de los imaginarios sociales. Caso 1. ................................ 257 Esquema 7. Matriz de análisis de los imaginarios sociales. Caso 2. ................................ 258 Esquema 8. Matriz de análisis de los imaginarios sociales. Caso 3. ................................ 259 Esquema 9. Modelo de planilla para entrevistas. .............................................................. 260 Esquema 10. Matriz de la totalidad de datos a articular. ................................................... 262 Esquema 11. Espacialidades y perspectivas geográficas. ................................................ 263 Esquema 12. Cuadro sintético de los imaginarios relevados sobre los menhires. ........... 264 Esquema 13. Modelo preliminar de intervención en el manejo del patrimonio cultural. ... 265 Mapas .............................................................................................................................................. 266 Mapa 1. Mapa de la región de estudio (sudoeste de la Provincia de Buenos Aires). ....... 266 Mapa 2. Mapa de los distritos correspondientes al CERBAS (INTA). ............................... 267 Mapa 3. Mapa de los distritos correspondientes a la EEA INTA Bordenave. ................... 268 Mapa 4. Mapa con ubicación del Sistema Serrano de Ventania. ...................................... 269 Mapa 5. Mapa de América de 1705 ................................................................................... 270 3 Mapa 6. Mapa jesuita de la actual zona centro de Argentina. ..........................................
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