April 2021 TRIESTE LIFESTYLE LIFESTYLE TRIESTE IES Starred Chefs: Klugmann & Metullio D'antan cusine Trieste local tastes Cambusa A tutta birra Food & Drink N°12 Foto Max Morelli Sommario www.triestelifestyle.com N°12 CITTÀ DA GUSTARE CITTÀ DA VIVERE direttore responsabile Giovanni Marzini TASTE THE CITY LIVE THE CITY progetto editoriale Prandi Comunicazione Parlando con le stelle 4 Gastronomia 50 & Marketing di Isabella Franco e arte esotica di Lorenzo Michelli coordinamento Paola De Cassan Focolari d’antan 12 di Nicolò Giraldi Pintaudi. 52 segreteria di redazione Fabiana Parenzan L’eccellenza a colazione
[email protected] Contrasti 18 Via Cesare Battisti 1, 34125 Trieste in cucina A tutta birra! 54 hanno collaborato di Furio Baldassi di Paola De Cassan Micol Brusaferro, Alice Fabi, Isabella Franco, Nicolò Giraldi, Rino Lombardi, Lorenzo Michelli, Ilaria Romanzin, Francesca Pitacco Cambusa 22 Porto Vecchio 58 di Francesca Pitacco con il contributo di Stefano Cosma, Furio Baldassi, Andar per erbe sul Carso 60 Maddalena Giuffrida, Enrico Maria Milič, Interno 8 26 di Maddalena Giuffrida Ottavio Silva di Ottavio Silva marketing advisor Ballando con 64 Stefania Boccabianca Storie e racconti 28 la šopeta N°12 — April 2021 illustrazione di... vini di Enrico Maria Milič Jan Sedmak di Stefano Cosma IES traduzioni Food & Drink 70 Rita Pecorari Novak, Produttori eroici, 32 di Micol Brusaferro Eugenia Dal Fovo, Rebecca Blakey prodotti unici progetto grafico di Alice Fabi Matteo Bartoli – Basiq impaginazione Un vento in cucina 36 Elisa Dudine – Basiq di Rino Lombardi FUORI CITTÀ OUTSIDE THE CITY stampa Riccigraf Paff! 76 foto di copertina Roberto Pastrovicchio PORTFOLIO Al Dolce Eremo con l’e-bike 78 fotografie Giulia Belli, Elisa Caldana, Massimo Cetin, Michele Colucci, Massimo Crivellari, Cibo d’autore 40 Hotel Saisera: 80 Ulderica Da Pozzo, Paola De Cassan, di Roberto Pastrovicchio sapori e coccole al castello Ernesto D’Elia Fotografo, Fulvio E.