Presentación De Powerpoint

SPANISH PARTY 2019

COPA DE BIENVENIDA WELCOME GLASS

Surtido de crujientes – a escoger 3 opciones Assorted snacks – to choose 3 options

Pops de queso de cabra y nueces (v) Goat cheese pops with walnuts (v) Crock de raíz de loto (v) Lotus root chips (v) Chips de verduras y tubérculos (v) Vegetable chips and tuber chips (v) Turrón de parmesano como un caramelo (v) Parmesan nougat as a candy (v) Crujiente de algas (v) Seaweed crunchy (v) Edamame salado (v) Salty edamame (v)

Canapés fríos – a escoger 3 opciones Cold appetizers – to choose 3 options

Soplado de jamón ibérico Bread “airbag” with Iberian cured ham Tartar de tomate y cecina Tomato tartare with cecina (smoked cold meat) Yogur de queso de cabra, miel y grosella (v) Goat cheese iogurt, honey and currant (v) Anchoas, verduras asadas, coca volcánica y Anchovies, roasted vegetables, volcanic flatbread aceite de oliva virgen and virgin olive oil “Farcellet” de jamón ahumado, mató y menta Bundle of smoked ham, mató cheese and mint Escabeche de setas con frutos del bosque (v) Marinated mushroom with berries (v)

Bodega Cellar Copa de Cava Brut Glass of Cava Brut Vino blanco y tinto White and red wine Cerveza Beer Refrescos Soft drinks Zumo de naranja Orange juice Agua mineral Mineral

Duración: 30-45 minutos Duration: 30-45 minutes

(V) Vegetariano IVA no incluido (V) Vegetarian VAT not included Los ingredientes pueden variar según la estacionalidad de los productos Ingredients can slightly change according to the seasonability of the products BUFFET ESPAÑOL SPANISH BUFFET

Catalunya & Valencia Catalonia & Valencian Buffet

En frío – a escoger 2 opciones Cold - to choose 2 options

Escalibada de pimiento, berenjena y cebolla al “Escalibada” (roasted peppers, aubergine and aceite de oliva virgen (v) onion) with virgin olive oil (v)

Esqueixada de bacalao “Esqueixada” (Cod salad)

Surtido de embutidos catalanes con pan con Selection of Catalan cold meats with bread and tomate tomato

“Empedrat” de judías blancas con verduras (v) “Empedrat” (white beans salad with vegetables) (v)

Coca Recapte al aceite de oliva virgen (v) “Recapte” flatbread with virgin olive oil (v)

En caliente – a escoger 2 opciones Warm - to choose 2 options

Suquet de pescados de roca con gamba roja Rockfish stew with red shrimp

Fideuá de calamar y langostinos (servida con Fideuá noodles with squid and king prawns with allioli) “allioli”

Bacalao a la llauna Cod “a la llauna” style

Espinacas a la catalana Spinach Catalan style

Albóndigas con setas Meat balls with chanterelle (mushrooms)

“Fricandó” de ternera con setas “Fricandó” (beef silverside) with mushrooms

Tortilla de espinacas Spinach omelette

“Trinxat” con butifarra negra “Trinxat” (cabbage and potato purée with black sausage

A la vista Showcooking Paella valenciana Valencian paella

Degustación de Arroz + supl. Rice station + suppl.

A escoger 1 opción: To choose 1 option: Arroz ecológico de espárragos, tomate Ecological rice with asparagus, Calabrian calabrés y parmesano (v) tomato and parmesan cheese (v) Arroz caldoso, colmenillas y perdiz Creamy rice, morels and partridge Arroz de pescador Fisherman’s rice

Buffet de porrón de vino +supl. Porron station + suppl.

El porrón es un recipiente de vino tradicional que A Porron is a traditional glass wine pitcher, which contienen ¾ de litro y muy típico de algunas holds 3/4 liter, typical of many regions of Spain regiones españolas como Castilla, Catalunya y like Castile, Catalonia and Aragon. Aragón.

En frío – a escoger 2 opciones Cold - to choose 2 options Salpicón de patata y pulpo Potato salad with octopus Ensalada de col, cebolla tierna y lacón Cabbage salad with spring onion and shoulder of pork Surtido de empanadas gallegas Galician pies assortment Pulpo a feira Octopus “a feira” (Galician style) Salpicón de marisco Seafood salad

Ensalada de mejillones Mussels salad

En caliente – a escoger 2 opciones Warm - to choose 2 options Cachelos con pimentón y aceite de oliva “Cachelos” (Galician potatoes) with paprika and virgin olive oil Merluza en caldeirada “Caldeirada” hake Pimiento de Padrón Green baby peppers from Padrón Lacón con grelos “Lacón” (shoulder of pork) with rapini Choricitos a la sidra Mini “Chorizo” (spicy sausage) with Galician cider

A la vista Showcooking Cocedero de marisco Steamed Shellfish

Escanciador + supl. “Escanciador” station + suppl.

Estación de escanciador de sidra, bebida que se “Escanciador” station of cider, alcoholic beverage obtiene de la fermentación de la manzana made from the fermented juice of apples

Degustación de ostras Oysters station

1 ud por persona +supl. 1 ut per person +suppl. 2 uds por persona +supl. 2 uts per person +suppl.

Ostras de Bouzigues – Categoría 2 Oysters from Bouzigues – Category 2 Acompañadas de mantequilla, pan moreno, limón Served with butter, brown bread, lemon and y vinagreta de escaluña shallot vinaigrette

En frío – a escoger 2 opciones Cold - to choose 2 options Ensalada de espárragos y jamón Asparagus and cured ham salad Menestra de verduras con bonito Vegetables with tuna Surtido de quesos del Norte: Cabrales, Idiazábal Northern cheeses assortment: Cabrales, Idiazábal y Roncal and Roncal Pimientos del Piquillo rellenos de pescado y Piquillo red peppers stuffed with fish and seafood marisco Pastel de Cabracho Cabracho “fish” cake Ensalada de setas y jamón de pato Wild mushrooms and duck ham salad Tortilla de patata y cebolla Spanish omelette with potatoes and onion Espárragos blancos con vinagreta White asparagus with mimosa vinaigrette

En caliente – a escoger 2 opciones Warm - to choose 2 options Pimientos de Piquillo asados (v) Roasted Piquillo red pepper Estofado de judías con verduras Beans stew with vegetables Marmitako de atún Tuna marmitako (tuna, potato, onion, pepper and tomato stew) Dorada a la Donistiarra Gilt-head bream loins Donostiarra style Parrillada de verduras Grilled vegetables

A la vista Showcooking Chuletón de ternera Beef t-bone

Buffet de Latas + supl. Cans station + supl.

Latas de: Cans: Mejillón, Berberechos, Navajas, Mussels, Cockles, Razor clams, Pulpo, Pescado azul, Ventresca y Octopus, Oily fish, Tuna belly and Olives Aceitunas “Gilda” mini skewer Gilda Cornets with: Cucuruchos con: Chips, barks… Patatas chips y cortezas Vermouth & siphon Vermut con sifón

Degustación de Vinos DO Rioja Winestasting DO Rioja

Degustación de vinos tintos: + supl. Tasting of red wines: + supl.

- 2 Vinos - 2 wines - 3 Vinos - 3 wines - 4 Vinos - 4 wines

En frío – a escoger 2 opciones Cold - to choose 2 options Gazpacho con picatostes (v) “Gazpacho” (tomato cold soup) with croutons Salmorejo (v) “Salmorejo” Ensalada de jardín (v) Garden salad Pipirrana (Ensalada de cebolla, tomate, pimiento “Pipirrana” (Salad with onion, tomato, green pepper verde y pepino) (v) and cucumber) Selección de salazones Salting assortment Bacalao, Atún en escabeche, Anchoas con aceite de oliva Cod fish, Tuna in brine, Anchovies with virgin olive oil, Tuna virgen, Ventresca de atún, Mejillones en escabeche, belly, Mussels in brine, Burks, crisps and stuffed olives Cortezas, Patatas chips y Aceitunas rellenas Selección de embutidos ibéricos Iberian cold meats assorted “Papas aliñadas” (patatas, huevos, pimiento y “Papas aliñadas” seasoned potatoes (potatoes, cebolla) eggs, pepper and onion) Ensaladilla rusa Russian salad

En caliente – a escoger 2 opciones Warm - to choose 2 options Tortilla de camarones Shrimp omelette Rabo de toro a la Jerezana Beef tail stew in “Jerezana” style Cucurucho de chipirones Baby squid paper cone Guisantes con jamón Peas sautéed with cured ham

A la vista Showcooking Pescado variado en espeto a la Selection of fish in “espeto” (skewer) malagueña Malaga style

Buffet de Jamón ibérico + supl. Iberian cured ham buffet + suppl.

Servido con pan rústico, tomate de colgar y aceite Served with rustic bread, tomato and virgin olive de oliva virgen extra oil Precio por estación de jamón Price per ham station 1 buffet de jamón recomendado cada 200 1 ham station recommended every 200 clients personas

Degustación de huevos +supl. Eggs station +suppl.

Huevos de corral, de oca y de pato, revueltos o en Range eggs, goose eggs and duck eggs, tortilla scrambled eggs or omelette Acompañados de setas, butifarra y panceta Served with mushroom, sausage and bacon

Catalunya & Valencia – a escoger 2 opciones Catalonia & Valencia – to choose 2 options Crema catalana con carquiñolis Catalan crème brulée with “carquinyolis” Mini músico “Musician” (desserts with dried nuts) Bracito de crema Catalan roll with whipped cream Queso La Garrotxa Cheese from La Garrotxa “Mel i mató” Mató fresh cheese with honey

Galicia & Asturias – a escoger 2 opciones Galicia & Asturias – to choose 2 options Cañas de crema del apóstol Galician rolls with cream Tarta Santiago Santiago almond cake Queso Arzúa y Tetilla Gallega Arzúa cheese and “Tetilla gallega” cheese Filloas “Filloas” (Galician crêpes”)

País Vasco & La Rioja – a escoger 2 opciones Basque & La Rioja – to choose 2 options Cuajada casera Homemade curd Pastel de queso Cheesecake Arroz con leche Rice with milk Buñuelos con anís Fried dough ball with anis

Andalucía – a escoger 2 opciones Andalusian – to choose 2 options Pestiños “Pestiños” (honey-coated fritter) Leche frita Fried sweet milk Fruta fresca Fresh fruit Torrijas “Torrijas” (fried French toasts soaked in milk) Queso Alpujarra Alpujarra cheese

IVA no incluido VAT not included Los ingredientes pueden variar según la estacionalidad de los productos Ingredients can slightly change according to the seasonability of the products A añadir To add:

Árbol de las manzanas + supl. Apple tree + suppl.

Manzanas en sorbete de diferentes sabores Apples in sorbet to different flavors

Buffet de fresas + supl. Strawberry buffet + suppl.

Fresones con chocolate Strawberries dipped in chocolate Zuritos de Ensalada de fresas Mini strawberry salad Cupcakes con fresas Cupcakes with strawberries

Zumos Detox + supl. Detox juices + suppl.

Zumos de frutas y verduras naturales elaborados Assortment of fruit and vegetables juices directs con productos de mercado from the market

Vino blanco Selección del Sommelier White wine Sommelier’ selection Vino tinto Selección del Sommelier Red wine Sommelier’ selection Cava Selección del Sommelier Cava Sommelier’ selection Cerveza, refrescos y zumos Beer, soft drinks and juices Aguas Minerales Mineral water Café, té e infusiones Coffee, tea and herbal teas

Supl. Bodega Premium Premium Cellar suppl.

VINO BLANCO: WHITE WINE: Monólogo Verdejo DO Rueda +supl. Monólogo Verdejo DO Rueda +suppl Vol d’Ànima de Raimat DO Costers Vol d’Ànima de Raimat DO Costers del Segre +supl. del Segre +suppl Leiras Albariño DO Rias Baixas +supl. Leiras Albariño DO Rias Baixas +suppl

VINO TINTO: RED WINE: Viña Paceta crianza DO Rioja +supl Viña Paceta crianza DO Rioja +suppl Valdubón cosecha DO Ribera del Duero +supl Valdubón cosecha DO Ribera del Duero +suppl Scala Dei Garnatxa DO Priorat +supl Scala Dei Garnatxa DO Priorat +suppl

CAVA: CAVA: Non Plus Ultra Brut Nature +supl Non Plus Ultra Brut Nature +suppl Agustí Torelló Mata Brut Reserva +supl Agustí Torelló Mata Brut Reserva +suppl Juvé y Camps Reserva de la familia +supl Juvé y Camps Reserva de la familia +suppl Barra Libre Open Bar

Whisky: Grant’s - Four Roses - Ballantine’s - Whisky: Grant’s - Four Roses - Ballantine’s - Jameson Jameson Ron: Havana Club 3 años - Havana Club 5 años – Rum: Havana Club 3 years - Havana Club 5 years – Cacique – Barceló Ron Dominicano Platinium Cacique – Barceló Ron Dominicano Platinium Ginebra: Bombay – Beefeater – Seagram’s Gin: Bombay – Beefeater – Seagram’s Vodka: Moskovskaya - Absolut - Stolichnaya Vodka: Moskovskaya - Absolut - Stolichnaya Baileys Baileys Refrescos, zumos, cervezas Soft drinks, juices, beers Aguas minerales Mineral water

Barra Libre Premium Open Bar Premium

Whisky: Chivas 12 años – Four Roses Small Whisky: Chivas 12 years – Four Roses Small Batch Batch - Glenlivet Founders reserve – Johnny - Glenlivet Founders reserve – Johnny Walker red Walker red label label Ron: Havana Club 7 años – Bacardi 8 años Rum: Havana Club 7 years – Bacardi 8 years Ginebra: Gin Monkey 47 – Beefeater 24 – Gin: Gin Monkey 47 – Beefeater 24 – Brookman’s Brookman’s – Hendrick’s – Hendrick’s Vodka: Absolut Elyx – Belvedere – Ketel One Vodka: Absolut Elyx – Belvedere – Ketel One Baileys Baileys Refrescos, zumos, cervezas Soft drinks, juices, beers Aguas minerales Mineral water

IVA no incluido VAT not included La comida puede cambiar según temporada Ingredients can slightly change according to the seasonability of the products