GEL

Sef önerir Chef Recommends

“JOSPER” fırında pişmiş yemek çeşitleri Dishes prepared in the oven “Josper”

Sibas filetosu "vinaigrette" soslu 45 Fillet of seabass with "vinaigrette" dressing

Çupra (dorado) ızgara 40 Baked whole Dorado

Tibon biftek 50 T-bone steak

Ribay biftek 40 Rib-eye steak

Mevsim pastalari Seasonal cakes

Taze incir ile tarte 10 Tart with fresh figs

Küçük elma ile taten 10 Taten with mini apples

Hizmet + 10% Service charge +10%

GEL Salatalar / Salads

Çoban salatasi 10 Choban salad

Geneksel sebzeli salatasi / ceviz soslu 10/11 Traditional salad of fresh vegetables / with dressing

Kakheti usulu mozzarella mevsim sebze salatası 18 Fresh vegetable salad with Kakhetian mozzarella

Balzamik soslu kırmızı soğanlı tatlı domates salatası 9 Sweet tomatoes salad with balsamic dressing and red

Ev yapımı keçi peynirli yapan meyve soslu pancar salatası 15 Betroot salad with homemade goat cheese and berry dressing

Taze beyaz peynirli klasik Yunan salatası 15 Classical Greek salad with cheese

Az yağlı mayonez soslu çıtır tavuk filetolu Olivier salata 12 "Olivier" salad with light mayonnaise and crispy chicken fillet

“Josper” fırında kızarmış tavuklu veya izgara karidesli Sezar salatası 15/20 Caesar salad with chicken breast baked in “Josper” or with grilled shrimps

Yoğurt soslu rokalı ve mantarlı dana dili salatası 12 Salad of veal tongue, rocket salad and oyster mushrooms with homemade dressing

Ev yapımı dana dilli tatlı pancar salatası 10 Homemade vinaigrette salad with sweet beetroot and veal tongue

Soğuk mezeler / Cold appetizers

Eskitilmiş balzamik sirkeli domates karpaçyo 15 Carpaccio of sweet tomatoes with aged balsamic vinegar

Rokalı patlıcan ve ev yapımı humus karpaçyo 13 Carpaccio of with rocket salad and homemade

Kara lahana çeşitleri (ıspanak, pancar) ile cevizli patlıcan 18 Assorted pkhali (spinach, beetroot) and rolls with

''Acapsandal'' (mevsim sebze sote) 18 Adjapsandali – sauted season vegetables

Marul ve çıtır krutonlu pişmiş sebze havyar 9 Vegetable caviar with fresh salad and crispy croutons Hizmet + 10% Service charge +10%

GEL

Geleneksel Türk turşusu 15 Turshu – assorted spicy turkish pickles (salatik, biber, karishik, zhelebon)

Acara turşusu (salatalık, yeşil domates, çeri, acı biber) 15 Adjarian pickles (cucumbers, green tomatoes, cherry tomatoes and hot pepper)

Geleneksel Gürcü peynir tabağı (imeretin, suluguni, füme suluguni, 18 nadugi) Georgian cheese plate (imeretian, suluguni, smoked suluguni, az tuzlu ekşimik )

Bal, ceviz ve üzümlü geleneksel Türk peynir tabağı (dil peyniri, 23 parmezan, beyaz peynir, kaşar peynir) Turkish cheese plate (dil, ordu, beyaz peynir , kashar peynir) with honey, walnuts and grapes

Yöresel peynircilerden eskitilmiş peynir çeşitleri 24 Aged cheese plate from local cheese dairies

Ballı hardal soslu az tuzlu somon 13 Light salted salmon with honey mustard sauce

Salatalık ve keçi peynirli az tuzlu somon tartar 18 Salmon tartar with goat cheese and cucumber

Rokalı ufak patatesli biftek 20 Roast beef with fresh rocket salad and baby potatoes

Dana bonfile tartar (Masaya özel şov eşliğinde yemek sunumu) 21 Beef tenderloin tartar prepared for you at the table

Karamelize soğanlı tavuk karaciğer paştet (ve yanında kızarmış ekmek) 10 Chicken liver pate with caramelized onion and croutons

''Ejderha''rulo (unagi soslu, krem peynirli, yılan balığı) 30 Roll Dragon with eel, cream cheese and unagi sauce

Krem peynirli karides tempura rulosu 27 Roll with tempura shrimp and cream cheese

Somonlu, peynirli ve avokado ile "Philadelphia" rulo 25 Roll "Philadelphia" with salmon, cream cheese and avocado

Hizmet + 10% Service charge +10%

GEL Sıcak mezeler / Hot appetizers

Aci soslu karides karışık salatanın üzerinde 20 Shrimps in a spicy sauce with mix-salad

Peynirli mini khinkali (15adet). Yoğurt ve baharat sosu ile servis edilen 15 Cheese mini khinkali (15 pcs). Served with herb matsoni dressing

Sıcak et suyunda yeşillikli dana hinkali (15adet) 15 Veal mini khinkali (15 pcs) in hot broth with greens

Geleneksel yeşillikli somon pelmeni (14adet). 22 Çiftlikten ekşi krema ile servis edilir Traditional dumplings with salmon and greens (14 pcs). Served with farm sour cream

Geleneksel yeşillikli dana pelmeni (14adet) 19 Traditional dumplings with beef and greens (14 pcs). Served with farm sour cream

Keçi peynirli domatesli risotto 18 risotto with goat cheese

Taze bazilik ve domates soslu ile Penne Makarna 17 Penne pasta in tomato sauce with fresh basil

Çorbalar / Soups

''Çihirtma'' (geleneksel Gürcü organik tavuk çorbası) 8 Chikhirtma – traditional Georgian soup of farm chicken

Mercimek çorbası 5 – traditional red

Yumuşak keçi peynirli, az pişmis domatesli siyah mercimek çorbası 8 Black bean soup with soft goat cheese and stewed tomatoes

Zengin aromalı yeşillikli et suyu 10 Rich beef broth with fresh herbs

Solyanka-iki çeşit balıktan çorba 20 Solyanka-soup of two fish types

Solyanka-dana dili çorbası 10 Solyanka-soup of veal tongue

Hizmet + 10% Service charge +10%

GEL

Geneleksel Rus dana etli çorbasi “Borş”. 10 Çiftlikten ekşi krema ile servis edilir Traditional russian borsch on beef broth. Served with farm sour cream

Badem ve keçi peynirli Gaspaço çorbasi 18 Gazpacho with and soft goat cheese

''JOSPER”fırında pişmiş yemek çeşitleri / Dishes prepared in the oven “Josper”

Tarhun, nar ve limon ile pişmiş alabalık 20 Fresh trout baked with tarragon, pomegranate and lemon

Sibas filetosu "vinaigrette" soslu 45 Fillet of seabass with "vinaigrette" dressing

Çupra (dorado) ızgara 40 Baked whole Dorado

Fırında pişmiş çıtır tavuk 21 Whole crispy chicken

Tibon biftek 50 T-bone steak

Ribay biftek 40 Rib-eye steak

Izgara kuzu eti. Karışık salata ve baharatlı sos ile servis edilir 60 Grilled lamb rack, served with mix salad and piquant sauce

Taze baharatlı, ev yapımı satsebeli soslu kuzu kebabı 30 Lamb lyulya- with fresh herbs and homemade Satsebeli sauce

Ana yemekler / Main dishes

Midye soslu pisi balığı, patates ezmesi ile 65 Flounder on puree with mussel sauce

Izgarada pişmiş somon steak 45 Salmon steak on the grill

Ayva ve meyve şarabı soslu ördek göğsü 35 Baked duck breast with quince chutney and berry-wine sauce

Hizmet + 10% Service charge +10%

GEL

''Tabaka'' tavuğu 25 Baby chicken “Tabaka” style

Pirzola (sebzeli, peynirli ızgara tavuk) 22 Pirzola – thigh grilled homemade chicken with vegetables and cheese

Tavuk şinitzel ve sebzeli salata 22 Chicken schnitzel with vegetable salad

Izgara domatesli tartar soslu''Po-Kievski'' köfte. Patates ezmesi ile 22 Chicken “Kiev” with airy mashed potatoes, grilled tomatoes and sauce tar-tar

Tavuklu dana veya etli köfte (2 adet) 12/14 Homemade chicken or veal cutlets (2pcs)

Izgara sebzeli dana dili 18 Grilled beef tongue with roasted vegetables

Kuzu bacak sebzeli, taze biberiyeli ve krema sosu 30 Stewed lamb shank with cream, homemade vegetables and fresh rosemary

Garnitürler / Side dishes

Yeşil soğanlı mantarlı patates 12 Homemade potatoes with mushrooms and onion

Dere otlu tereyağlı haşlanmış patates 8 Boiled potatoes with butter and fresh dill

Soğanlı mantarlı krema soslu greçka (karabuğday pilavı) 12 Buckwheat with mushrooms, onion and creamy dressing

Sebzeli pilavı 8 Bulgur with vegetables

Unlu mamül ürünleri / Bakery

Megrel usulu Haçapuri (Gürcistan'da yapılan pide çeşididir) 18 Megrelian khachapuri

Imeretin usulu Haçapuri (Gürcistan'da yapılan pide çeşididir) 15 Imeretian khachapuri

Hizmet + 10% Service charge +10%

GEL

Acar Haçapuri (Gürcistan'da yapılan pide çeşididir) 15 Adjarian khachapuri

Ev yapımı lahanalı, mantarlı, etli poğaçalar (3 adet) 9 Homemade pirozhki with beef, cabbage and mushrooms on your choice (3 pieces)

Geleneksel Rus krepleri (3 adet) 9 Russian blinis (3 pieces)

Tatlı çeşitleri / Desserts

Çilek soslu vanilyalı mus 13 Tender vanilla mousse with strawberry sauce

Portakallı mus 15 Orange mousse

Yabani meyveli bademli tartlet 9 Berry- tartlet

Kremalı çörek 6 Donuts with custard

Baklava. Ev yapımı antepfıstıklı ile 9 with homemade ice-cream

Ahududu şuruplu vişneli vareniki. 11 Çiftlikten ekşi krema ile servis edilir Cherry Vareniki with raspberry kissel. Served with farm sour cream

Krema "Brule" 6 Creme Brulee

Meyve soslu beze ''Anna Pavlova" tatlısı 12 Dessert “Anna Pavlova” with airy meringue and berry sauce

Karameli mus hurmalı kek 1 2 Date biscuit with caramel mousse

Klasik çizkek 13 Classic cheesecake

Yabani meyveli bademli pasta 15 Berry-almond cake

Hizmet + 10% Service charge +10%

GEL

Zencefil dondurmalı havuçlu pasta 12 Carrot cake with ginger ice-cream

Klasik bir tarife göre pişirilen ''Kuş sütü'' tatlısı 15 cake "Ptichie moloko" in classic style

"Praga" - mascarpone peynirli çikolatalı pasta 10 Chocolate cake “Praga” with Mascarpone cheese

''Napoleon'' - kremalı pasta 10 Airy cake "Napoleon" with custard

İki katlı pralin ve kajulu pasta 10 Double layer cake with praline and cashew

Karamelize armutlu Tarte Tatin 10 Tatin with caramelized pear

Klasik elmalı Tarte Tatin 10 Classic Apple tatin

Ekşi kremalı ballı kek 12 Tender honey biscuit with sour cream

Ahududulu bisküvi ve çiz kremalı kırmızı kadife pasta 9 Cake “Red Velvet” with butter cream and raspberry bisquit

Karışık meyve 27 Fruit platter

Hizmet + 10% Service charge +10%