GEL
Sef önerir Chef Recommends
“JOSPER” fırında pişmiş yemek çeşitleri Dishes prepared in the oven “Josper”
Sibas filetosu "vinaigrette" soslu 45 Fillet of seabass with "vinaigrette" dressing
Çupra (dorado) ızgara 40 Baked whole Dorado
Tibon biftek 50 T-bone steak
Ribay biftek 40 Rib-eye steak
Mevsim pastalari Seasonal cakes
Taze incir ile tarte 10 Tart with fresh figs
Küçük elma ile taten 10 Taten with mini apples
Hizmet + 10% Service charge +10%
GEL Salatalar / Salads
Çoban salatasi 10 Choban salad
Geneksel sebzeli salatasi / ceviz soslu 10/11 Traditional salad of fresh vegetables / with walnut dressing
Kakheti usulu mozzarella mevsim sebze salatası 18 Fresh vegetable salad with Kakhetian mozzarella
Balzamik soslu kırmızı soğanlı tatlı domates salatası 9 Sweet tomatoes salad with balsamic dressing and red onion
Ev yapımı keçi peynirli yapan meyve soslu pancar salatası 15 Betroot salad with homemade goat cheese and berry dressing
Taze beyaz peynirli klasik Yunan salatası 15 Classical Greek salad with feta cheese
Az yağlı mayonez soslu çıtır tavuk filetolu Olivier salata 12 "Olivier" salad with light mayonnaise and crispy chicken fillet
“Josper” fırında kızarmış tavuklu veya izgara karidesli Sezar salatası 15/20 Caesar salad with chicken breast baked in “Josper” or with grilled shrimps
Yoğurt soslu rokalı ve mantarlı dana dili salatası 12 Salad of veal tongue, rocket salad and oyster mushrooms with homemade yogurt dressing
Ev yapımı dana dilli tatlı pancar salatası 10 Homemade vinaigrette salad with sweet beetroot and veal tongue
Soğuk mezeler / Cold appetizers
Eskitilmiş balzamik sirkeli domates karpaçyo 15 Carpaccio of sweet tomatoes with aged balsamic vinegar
Rokalı patlıcan ve ev yapımı humus karpaçyo 13 Carpaccio of eggplant with rocket salad and homemade hummus
Kara lahana çeşitleri (ıspanak, pancar) ile cevizli patlıcan 18 Assorted pkhali (spinach, beetroot) and eggplants rolls with walnuts
''Acapsandal'' (mevsim sebze sote) 18 Adjapsandali – sauted season vegetables
Marul ve çıtır krutonlu pişmiş sebze havyar 9 Vegetable caviar with fresh salad and crispy croutons Hizmet + 10% Service charge +10%
GEL
Geleneksel Türk turşusu 15 Turshu – assorted spicy turkish pickles (salatik, biber, karishik, zhelebon)
Acara turşusu (salatalık, yeşil domates, çeri, acı biber) 15 Adjarian pickles (cucumbers, green tomatoes, cherry tomatoes and hot pepper)
Geleneksel Gürcü peynir tabağı (imeretin, suluguni, füme suluguni, 18 nadugi) Georgian cheese plate (imeretian, suluguni, smoked suluguni, az tuzlu ekşimik )
Bal, ceviz ve üzümlü geleneksel Türk peynir tabağı (dil peyniri, 23 parmezan, beyaz peynir, kaşar peynir) Turkish cheese plate (dil, ordu, beyaz peynir , kashar peynir) with honey, walnuts and grapes
Yöresel peynircilerden eskitilmiş peynir çeşitleri 24 Aged cheese plate from local cheese dairies
Ballı hardal soslu az tuzlu somon 13 Light salted salmon with honey mustard sauce
Salatalık ve keçi peynirli az tuzlu somon tartar 18 Salmon tartar with goat cheese and cucumber
Rokalı ufak patatesli biftek 20 Roast beef with fresh rocket salad and baby potatoes
Dana bonfile tartar (Masaya özel şov eşliğinde yemek sunumu) 21 Beef tenderloin tartar prepared for you at the table
Karamelize soğanlı tavuk karaciğer paştet (ve yanında kızarmış ekmek) 10 Chicken liver pate with caramelized onion and croutons
''Ejderha''rulo (unagi soslu, krem peynirli, yılan balığı) 30 Roll Dragon with eel, cream cheese and unagi sauce
Krem peynirli karides tempura rulosu 27 Roll with tempura shrimp and cream cheese
Somonlu, peynirli ve avokado ile "Philadelphia" rulo 25 Roll "Philadelphia" with salmon, cream cheese and avocado
Hizmet + 10% Service charge +10%
GEL Sıcak mezeler / Hot appetizers
Aci soslu karides karışık salatanın üzerinde 20 Shrimps in a spicy sauce with mix-salad
Peynirli mini khinkali (15adet). Yoğurt ve baharat sosu ile servis edilen 15 Cheese mini khinkali (15 pcs). Served with herb matsoni dressing
Sıcak et suyunda yeşillikli dana hinkali (15adet) 15 Veal mini khinkali (15 pcs) in hot broth with greens
Geleneksel yeşillikli somon pelmeni (14adet). 22 Çiftlikten ekşi krema ile servis edilir Traditional dumplings with salmon and greens (14 pcs). Served with farm sour cream
Geleneksel yeşillikli dana pelmeni (14adet) 19 Traditional dumplings with beef and greens (14 pcs). Served with farm sour cream
Keçi peynirli domatesli risotto 18 Tomato risotto with goat cheese
Taze bazilik ve domates soslu ile Penne Makarna 17 Penne pasta in tomato sauce with fresh basil
Çorbalar / Soups
''Çihirtma'' (geleneksel Gürcü organik tavuk çorbası) 8 Chikhirtma – traditional Georgian soup of farm chicken
Mercimek çorbası 5 Chorba – traditional red lentil soup
Yumuşak keçi peynirli, az pişmis domatesli siyah mercimek çorbası 8 Black bean soup with soft goat cheese and stewed tomatoes
Zengin aromalı yeşillikli et suyu 10 Rich beef broth with fresh herbs
Solyanka-iki çeşit balıktan çorba 20 Solyanka-soup of two fish types
Solyanka-dana dili çorbası 10 Solyanka-soup of veal tongue
Hizmet + 10% Service charge +10%
GEL
Geneleksel Rus dana etli çorbasi “Borş”. 10 Çiftlikten ekşi krema ile servis edilir Traditional russian borsch on beef broth. Served with farm sour cream
Badem ve keçi peynirli Gaspaço çorbasi 18 Gazpacho with almonds and soft goat cheese
''JOSPER”fırında pişmiş yemek çeşitleri / Dishes prepared in the oven “Josper”
Tarhun, nar ve limon ile pişmiş alabalık 20 Fresh trout baked with tarragon, pomegranate and lemon
Sibas filetosu "vinaigrette" soslu 45 Fillet of seabass with "vinaigrette" dressing
Çupra (dorado) ızgara 40 Baked whole Dorado
Fırında pişmiş çıtır tavuk 21 Whole crispy chicken
Tibon biftek 50 T-bone steak
Ribay biftek 40 Rib-eye steak
Izgara kuzu eti. Karışık salata ve baharatlı sos ile servis edilir 60 Grilled lamb rack, served with mix salad and piquant sauce
Taze baharatlı, ev yapımı satsebeli soslu kuzu kebabı 30 Lamb lyulya-kebab with fresh herbs and homemade Satsebeli sauce
Ana yemekler / Main dishes
Midye soslu pisi balığı, patates ezmesi ile 65 Flounder on puree with mussel sauce
Izgarada pişmiş somon steak 45 Salmon steak on the grill
Ayva ve meyve şarabı soslu ördek göğsü 35 Baked duck breast with quince chutney and berry-wine sauce
Hizmet + 10% Service charge +10%
GEL
''Tabaka'' tavuğu 25 Baby chicken “Tabaka” style
Pirzola (sebzeli, peynirli ızgara tavuk) 22 Pirzola – thigh grilled homemade chicken with vegetables and cheese
Tavuk şinitzel ve sebzeli salata 22 Chicken schnitzel with vegetable salad
Izgara domatesli tartar soslu''Po-Kievski'' köfte. Patates ezmesi ile 22 Chicken “Kiev” with airy mashed potatoes, grilled tomatoes and sauce tar-tar
Tavuklu dana veya etli köfte (2 adet) 12/14 Homemade chicken or veal cutlets (2pcs)
Izgara sebzeli dana dili 18 Grilled beef tongue with roasted vegetables
Kuzu bacak sebzeli, taze biberiyeli ve krema sosu 30 Stewed lamb shank with cream, homemade vegetables and fresh rosemary
Garnitürler / Side dishes
Yeşil soğanlı mantarlı patates 12 Homemade potatoes with mushrooms and onion
Dere otlu tereyağlı haşlanmış patates 8 Boiled potatoes with butter and fresh dill
Soğanlı mantarlı krema soslu greçka (karabuğday pilavı) 12 Buckwheat with mushrooms, onion and creamy dressing
Sebzeli bulgur pilavı 8 Bulgur with vegetables
Unlu mamül ürünleri / Bakery
Megrel usulu Haçapuri (Gürcistan'da yapılan pide çeşididir) 18 Megrelian khachapuri
Imeretin usulu Haçapuri (Gürcistan'da yapılan pide çeşididir) 15 Imeretian khachapuri
Hizmet + 10% Service charge +10%
GEL
Acar Haçapuri (Gürcistan'da yapılan pide çeşididir) 15 Adjarian khachapuri
Ev yapımı lahanalı, mantarlı, etli poğaçalar (3 adet) 9 Homemade pirozhki with beef, cabbage and mushrooms on your choice (3 pieces)
Geleneksel Rus krepleri (3 adet) 9 Russian blinis (3 pieces)
Tatlı çeşitleri / Desserts
Çilek soslu vanilyalı mus 13 Tender vanilla mousse with strawberry sauce
Portakallı mus 15 Orange mousse
Yabani meyveli bademli tartlet 9 Berry-almond tartlet
Kremalı çörek 6 Donuts with custard
Baklava. Ev yapımı antepfıstıklı dondurma ile 9 Baklava with homemade pistachio ice-cream
Ahududu şuruplu vişneli vareniki. 11 Çiftlikten ekşi krema ile servis edilir Cherry Vareniki with raspberry kissel. Served with farm sour cream
Krema "Brule" 6 Creme Brulee
Meyve soslu beze ''Anna Pavlova" tatlısı 12 Dessert “Anna Pavlova” with airy meringue and berry sauce
Karameli mus hurmalı kek 1 2 Date biscuit with caramel mousse
Klasik çizkek 13 Classic cheesecake
Yabani meyveli bademli pasta 15 Berry-almond cake
Hizmet + 10% Service charge +10%
GEL
Zencefil dondurmalı havuçlu pasta 12 Carrot cake with ginger ice-cream
Klasik bir tarife göre pişirilen ''Kuş sütü'' tatlısı 15 Milk cake "Ptichie moloko" in classic style
"Praga" - mascarpone peynirli çikolatalı pasta 10 Chocolate cake “Praga” with Mascarpone cheese
''Napoleon'' - muhallebi kremalı pasta 10 Airy cake "Napoleon" with custard
İki katlı pralin ve kajulu pasta 10 Double layer nut cake with praline and cashew
Karamelize armutlu Tarte Tatin 10 Tatin with caramelized pear
Klasik elmalı Tarte Tatin 10 Classic Apple tatin
Ekşi kremalı ballı kek 12 Tender honey biscuit with sour cream
Ahududulu bisküvi ve çiz kremalı kırmızı kadife pasta 9 Cake “Red Velvet” with butter cream and raspberry bisquit
Karışık meyve 27 Fruit platter
Hizmet + 10% Service charge +10%