DOCSLIB.ORG

Omule Drag, Află Că Noi, Cu Zoală ºi Trudă Mare Am Tomnit Ăst Loc Plin Dă

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Omule Drag, Află Că Noi, Cu Zoală ºi Trudă Mare Am Tomnit Ăst Loc Plin Dă ~ ~ Omule drag, Aflã cã noi, cu zoalã ºi trudã mare am tomnit ãst loc plin dã vreme, i-am dat iarã rost ºi viaþã. Multe trebi s-or rânduit p-aci, mai iute ori mai mereuaº, cum îi felu' omului. ªi s-or rândui ºi d'amu încolo Aºa cã, omul lui Dumnezãu, þâpã rãul pãstã hãt ºi ºãzi la un loc. Pune-þi-om pã masã ca la Împãratu', mâncãri domneºti, ori ca la cãtane hranã dã la manutanþã. Pãntru muiat grumazãle ºi dãzlegat limba la vorbã, plinu-i podrumu' dã vinuri, vinarsuri ºi rãchii,iarã capu' draftului luceºte pã pult. Dacã cele cântãri umblã a vã mâna dã pã scauãn, slobodu-i la joc ºi voie bunã. Intrã darã om ºi ieºi un om ºi jumãtate dã la Moara cu Noroc, fala plãºii Ineului ºi a comitatului dã Arad. ~ ~ Dã bunã dimineaþã 1. Caºcaval în bundã/pane ..................................................................... 15 lei 150 g – caºcaval,ou, pesmet 2. Ratotã, adica omletã ........................................................................ 7 lei ouã de casã ori dã gãinã, cum vã place sã zâceþi 3. Ratotã cu cârnaþ ºi caºcaval ............................................................ 8 lei 2 ouã, 25 g cârnaþ, 30 g caºcaval 4. Ratotã cu ciuperci ............................................................................ 7 lei 2 ouã, 60 g ciuperci 5. Adunare dã brânzã pã doascã ......................................................... 20 lei 200 g–Platou cu temelea, ementaller, gorgonzola, gran padano, nucã, brie 6. Platou þãrãnesc, dã mâncat cu douã mâini ................................... 25 lei 250 g - clisã (slanã), jumeri, cârnaþi, ºoancã, telemeauã, ceapã roºie 7. Unt, miere sau dulceaþã .................................................................. 4 lei 8. Lapte (200 ml) ................................................................................... 3 lei 9. Cacauã cu lapte ................................................................................ 3 lei 10. Uou fert sau uochi (1 buc) ............................................................... 2 lei 11. Cârnaþ fãcut în casã -200g .............................................................. 12 lei 12. Telemeauã - 50 g .............................................................................. 3 lei 13. Virºli dã Brad (2 perechi) ................................................................ 15 lei 14. Mititei la grãtar (1 buc) .................................................................... 4 lei ~ ~ Cum cereau Licã Sãmadãu ºi Grof Vermesy - Specialitatea Hanului 15. Adunarea dân ºpaiþ .......................................................................... 50 lei Platou Rece pentru 2 persoane (600 g) – specialitãþi fãcute dã noi. Brânzã telemea, caºcaval, tobã de casã, jumeri rumenite, caltaboº, maioº, slãninuþã, cârnaþ fãcut în casã, ceapã roºie, roºii, castravete verde. 16. Adunarea pã platou - zâmbrealã cãtãneascã ............................... 60 lei Platou cald pentru 2 persoane (400g specialitãþi / 400g garnituri) ºniþel de pui tãiat fâºii. cârnãcior de porc prãjit, ceafã de porc la grãtar, fâºii de muschi de vacã, mititei, cartofi prãjiþi aurii, orez cu legume, legume la grãtar, varzã roºie cãlitã. 17. Ordinu’Comisarului - Nu sã lasã nimica la inamic ! Ceafã þiganeascã, ºniþel de pui cu prune ºi caºcaval, cotlet de porc cu ciuperci, caºcaval ºi ºuncã, ºniþel parizian, creastã de slãninuþã, orez, legume sotate, cartofi copþi, varzã roºie 2 - 4 mâncãi (500g specialitãþi/ 700g garniture) ......................... 95 lei 5 - 6 mâncãi (1000g specialitãþi/ 1500g garnituri) ...................... 185 lei Îmbietura lu’Ghiþã Hangiul - Specialitatea ºefului bucatar 18. Muºchi dã taur gãtit dupã reþetã dân þara parmezanului............ 80 lei 200g/ 200g - Muºchi de taur gãtit cu pitoance, pe pat de rucola ºi roºii cherry 19. Antricot dã vitã - cum or învãþat ai noºtri de la francezi ............ 65 lei 200g/ 200g - Muºchi de vitã gãtit în tigaie cu ierburi dã cele nobile ºi unt de casã acompaniat de morcovi baby. 20. Muºchi dã taur cu sos de piper verde ce nu-l uiþi în veac ........... 80 lei 200g /10g / 200g - Muºchi de taur marinat cu ierburi nobile, prãjit la grãtar, cu sos de piper verde, acompaniat de piure de cartofi. 21. Ciolan dã Porc ”Moara cu Noroc” - dã scos mâþele din casã .... 75 lei 1000g/ 200g/ 200g/ - Ciolan dã porc, fãcut la cuptor, servit pe varzã muratã în butoaiele noastre ºi cãlitã. Bunãtatea sã cuibãreºte pã cartofi sparþi cu ceapã. ~ ~ 22. Þambal dã Guþi cu croampe fripte ................................................ 30 lei 200g/ 200g - Coaste dã porc marinate în bere ºi fãcute în cuptor, servite cu cartofi fripþi. 23. Încãlþãri dã porc muiate-n bere ..................................................... 30 lei 350g - Picioare dã porc fierte în bere ºi fãcute pane în tigaie, cu sos tartar. 24. Visu’ cucoºului .................................................................................. 35 lei 200g/ 150g - Piept dã puicuþã cu mozzarella, roºii ºi busuioc fãcut în tigaie, servit pã orez cu legume. 25. Nealcoºag dã curcan ........................................................................ 55 lei 200g/ 150g - Piept dã curcan cu bacon, mãr ºi usturoi, fãcut la cuptor cu sos de pere ºi cartofi piure cu praz prãjit. 26. Pept dã raþã ca la Oradia Mare ...................................................... 50 lei 200g - Piept de raþã la cuptor, servit cu sos de afine. 27. Þâmp dã raþã domneascã ............................................................... 35 lei 140g/ 200g - Pulpã de raþã marinatã în vin roºu, fãcutã la cuptor, servitã cu varzã roºie cãlitã în vin roºu, suc de mere ºi scorþiºoarã, cu prune uscate ºi cartofi sparþi cu ceapã cãlitã. 28. Raþã “Moara cu Noroc”cu croampe ºi curechi cãlit ................... 120 lei 1000g/1000g Raþã cum numa` la noi gãsiþi, alinã foamea la 2-3 oamini. Manutanþa lu’ Sãilã ºi Buzã Ruptã 29. Slanã, ºoancã, ºi cârnaþ fript - placu pãdurarului ......................... 15 lei 50g/ 50g/ 50g - slãninuþã dã casã crestatã ºi prãjitã, ºunculiþã dã porc prãjitã în unturã ºi cârnãcior. 30. Bulz cu brânzã dã burduf - dã închis cãputu’sã nu vie goºtii ...... 20 lei 300g - Mãmãliguþã cu brânzã de burduf ºi slãninã, fãcutã la cuptor. 31. Gãluºte Slovãceºti fãcute in casã .................................................. 20 lei 300g - gãluºte cu jumãri de slãninã ºi telemea sãratã de oaie. 32. Jumãri dã gâscã cu murãturi din butoi ........................................... 20 lei ~ ~ Ciorbe ºi zãmuri dã-mbunat bindeul (400g) Piparcã usturoaie ºi smântâna-s dân partea cãºii ! 33. Ciorbã dã burtã ................................................................................ 15 lei 34. Ciorbã dã pãsulã cu afumaturã ºi cimbru bãgatã-n pitã ............. 15 lei 35. Ciorbã dã pui ca la Grecu ............................................................... 15 lei 36. Ciorbã dã porc .................................................................................. 15 lei 37. Ciorbã þãrãneascã dã vãcuþã - dã mare praznic .......................... 15 lei 38. Ciorbã dã curcan în stil haiducesc ................................................. 15 lei 39. Zamã dã gãinã dã casã cu gãluºte dã griº ºi carne ....................... 15 lei 40. Gulyas la ceaun - dã-nvaþã ºi valahu sã zâcã IOAI ! ..................... 15 lei 41. Bab gulyas - pãsulã pã placu lui Feri bacsi .................................... 15 lei 42. Ciorbã pescãreascã cu carne dã somn prins din criº .................... 25 lei 43. Ciorbã dã legume, dã mâncat cu douã linguri ............................. 10 lei 300g - Zamã de legume fierte fãrã strop dã carne ºi untdelemn, dar gustoasã tare! Peºte 44. Pãstrãv sãrit dân Arieºu dã sus pã jaru dã jos .............................. 30 lei 200g - Pãstrãv proaspãt cu ierburi fãcut la grãtar 45. Crap pãrpãlit pã grãtar ................................................................... 20 lei 250g - Crap la grãtar 46. ªalãu fãcut la cuptor cu sos dã mere ºi lãmâie (200g/50g).......... 32 lei 47. Somn marinat cu usturoi ºi pãrpãlit în tigaie servit cu mãmãliguþã .... 45 lei 200g Somn, 200g mãmãliguþã. 48. ªtiucã la cuptor (200g) ..................................................................... 40 lei ~ ~ Paste - tãiþãi dã la Italia, adicã (350g) 49. Penne quatro formaggi ................................................................... 30 lei Ementaler, gorgonzola, mozzarella, grana padano 50. Spaghetti Carbonara ....................................................................... 30 lei Guancialle, ou, grancucina 51. Paste Alex .......................................................................................... 30 lei Farfale cu prosciuto crudo, pitoance ºi smântânã dã casã 52. Penne Bolognese .............................................................................. 30 lei Carne tocatã de vitã ºi porc, pulpã de roºii, busuioc, vin alb ºi ceapã 53. Tagliatelle producþie proprie de paste al funghi porcini ................ 35 lei Tagliatelle cu pitoance de pãdure, usturoi ºi smântânã de casã 54. Spaghetti aglio, olio, peperoncino ................................................. 20 lei 55. Penne al salmone ............................................................................. 30 lei Somon, grancucina. 56. Penne all’arrabbiata ........................................................................ 25 lei Pulpã de roºii, busuioc, pepperoncino, usturoi. 57. Ravioli Moara cu Noroc(producþie proprie de paste) ....................... 35 lei Paste umplute cu carne tocata, pulpã de roºii. Sãlatã (300 g) 58. Salatã dã ceafã groasã - salatã bulgãreascã .................................
Load more

Recommended publications
  • Meniu Sunt Pregãtite La Comandã De Cãtre Bucãtarii Noştri
    SPECIALITATEA CASEI / HOUSE’S SPECIALTY Vrãbioarã de vitã frãgezita cu sos Amore (vrãbioara vitã, sos Amore) 59 Beef sparrow tender with Amore sauce SPECIALITATEA BUCǍTARULUI / THE CHEF'S SPECIALTY Trio de raţã (ficat raţã la tigaie, pulpã raţã la cuptor, piept de raţã la grãtar, sos fructe de pãdure) 99 Trio duck (duck liver at pan, leg of duck baked and grilled duck with berries sauce) SPECIALITATEA BUCǍTǍRESEI / THE WOMEN CHEF'S SPECIALTY Simfonie fructe de mare Amore (midii pane, creveţi în crustã, calamari la grãtar, inele calamari, caracatiţã, mix de salatã) 89 Amore Symphony with seafood (mussels, shrimp in the crust, grilled calamari, calamari rings, octopus, mixed salad) Toate produsele din meniu sunt pregãtite la comandã de cãtre bucãtarii noştri. De aceea ne cerem scuze pentru eventualele mici intârzieri. All items are prepared at orders by our chefs. That’s why we apologize for any possible minor delays. TARTAR Bifter tartar (muşchi de viţel, ou, condimente) Beef tartar (veal, egg, spices) 63 Tartar de somon cu icre de somon (somon proaspãt, condimente, castraveţi, ulei de mãsline) 63 Salmon tartar with Manciuria (fresh salmon, spices, cucumbers, olive oil) Tartar de ton (ton proaspãt, avocado, rosii, castravete, sos mascarpone) 63 Tuna Tartar (fresh tuna, avocado, tomatoes, cucumber, mascarpone sauce) STARTERE RECI / COLD STARTERS Burrata cu roşii, rucola, ulei de mãsline 33 Burrata with tomatoes, arugula, basil Carpacio ton (ton proaspãt, ghimbir, mix de salatã) 30 Carpacio tuna (fresh tuna, ginger, salad mix) Vitello tonnato
    [Show full text]
  • Coacere, Prăjire, Gătire Cu Surplus De Umiditate
    Coacere, prăjire, gătire cu surplus de umiditate Cartea de bucate 2 Cuvânt înainte Dragi cititori și cititoare, luatul mesei împreună este un bun prilej Această carte de rețete a fost concepu- de conversații agreabile și de momente tă pentru a vă ajuta. Bucătăria noastră frumoase. Reunirea la masă creează le- experimentală Miele reunește zilnic ști- gături – în special atunci când ceea ce ința și curiozitatea, rutina și elementele se servește este pe placul tuturor, din neașteptate – iar cu ajutorul acestora toate punctele de vedere. Lucru valabil am dezvoltat pentru dumneavoastră atât în viața de zi cu zi, cât și la ocaziile sfaturi utile, precum și rețete care vă vor speciale. reuși garantat. De asemenea, puteți gă- Noul dumneavoastră cuptor vă oferă si mai multe rețete, inspirație și teme tocmai acest potențial: fiind bun la toa- captivante și în aplicația noastră te, el vă permite să gătiți rapid și sănă- Miele@mobile. tos nu doar mâncăruri obișnuite, ci și Aveți întrebări sau propuneri? Ne-am meniuri culinare sofisticate, la cel mai bucura să ni le împărtășiți. Datele noas- înalt nivel. tre de contact se găsesc la finalul aces- tei cărți. Vă dorim să aveți parte de momente speciale de plăcere. Bucătăria experimentală Miele 3 Cuprins Cuvânt înainte........................................................................................................ 3 Despre această carte de rețete............................................................................ 8 Descrierea funcțiilor...........................................................................................
    [Show full text]
  • Specialitatile HANULUI
    SPECIALITATile HANULUI ”Tăte’ s bune si frumoase, dar aiestea’s mai gustoase” Costiţe de porc marinate, rumenite la cuptor cu cartofi fripţi 37 lei pe plită şi ardei înnecat în sos de muștar, 500 g Ciolan afumat frăgezit, servit cu varză călită, 36 lei mămăliguță și hrean, 400 g Gulaș de vită la ceaun cu nokedli și ardei copți in oțet,480g 42 lei Nokedli - gălușcuțe rupte preparate din făină si ou după o rețetă din Ardeal (rețetă preluată din bucătăria ungurească) Mușchiuleț de porc la grătar hodinit pe un pat 38 lei de legume fripte pe plită cu salată de sfeclă roșie, 400 g Baghete magice din piept de pui învelite 35 lei în mantie crocantă de fulgi cu cartofi prăjiți, 450 g (crispy cu sos de usturoi si sos dulce acrisor) Aripioară de porc cu hremzli stropiți cu usturoi si 41 lei dulceață de ardei iute ,400g Hremzli ca in Maramures sunt chiftelute gustoase din cartofi dupa o reteta veche de la evreii din Sighet Pulpă de rață frăgezită cu varză călită,cartofi aurii 40 lei și sos de vișine , 350 g de’nbucat cat mai ai de asteptat Pită picurată cu slănină și ceapă roșie,200g 11 lei Pită cu pastă de jumere şi ceapă roşie, 200 g 11 lei Salată de icre de crap cu ceapă roșie si pită prăjită, 200 g 13 lei Zacuscă de vinete cu pită prăjită,200g Salată de vinete cu maioneză si pită prăjită, 200 g 9 lei Jumere cu ceapa roșie,150g/50g 13 lei 18 lei PREPARATELE CASEI „Când iși pune șurțul mândra Ploaie-n gură-ți cură într-una” Plăcintă cu măr stropită cu sirop de tei, 400 g/50g 18 lei Plăcintă cu brânză de burduf și smantână, 400 g/50g
    [Show full text]
  • 4 Retete De Drob Pentru Sfintele Pasti,Lipie Cu Legume Pentru Copii
    4 Retete de drob pentru Sfintele Pasti 4 Retete de drob pentru Sfintele Pasti, asa se prezinta postarea mea de astazi, retete ce sper din tot sufletul sa va inspire si sa va „coloreze” masa, ba chiar sa va uimeasca invitatii Stim cu totii ca, atunci cand se apropie Pastele, toate gospodinele se intrec in tot felul de bunatati iar una dintre retetele la care vor munci cu mare drag va fi drobul, astfel ca v-am adus si eu cele mai bune retete ale mele, nu multe, dar foarte usor de facut si nemaipomenit de gustoase!!! In colajul foto veti regasi un drob de miel cu oua fierte si un drob de miel in aluat, foarte festiv si unic…un drob de pui cu ficatei si unul tot de pui, dar cu pipote si inimi, pentru cei care nu sunt prieteni cu mielul De asemenea, la finalul postarii, v-am mai afisat, separat, cateva retete de drob. O reteta mai veche de drob de miel (primul meu drob ), unul foarte simplu, fara oua incorporate, asa cum se facea pe vremuri si, zic eu, foarte important, o reteta de drob de post, pentru cei care nu consuma carne. Totusi, sa nu ii uitam nici pe cei carora le place carnea de porc :)) Pentru ei am un drob de porc mai altfel, dar foarte gustos! Paste luminat, prieteni dragi, si pofta mare, mare!!! 1. Poza sus, stanga – Drob de miel: http://www.laurasava.ro/2010/04/11/drob-de-miel/ 2. Poza sus, dreapta – Drob de miel in aluat: http://www.laurasava.ro/2010/08/19/drob-de-miel-in-aluat/ 3.
    [Show full text]
  • Meniu De Post
    Recomandarea Bucătarului ȘEF (450gr) 43,00 lei Grilled Pork Collar (225gr) 25,00 lei (400gr) 43,00 lei TOMAHAWK (200gr) 25,00 lei Cartofi copți (250gr) 8,5 lei Sos barbeque (80gr) 4,0 lei Pâinea casei 2 lei ( porţia) Platouri 2 persoane Gurmand (1100gr) 90,0 lei (pulpe dezosate, ceafă de porc, cârnaţ afumat, aripioare, cartofi prajiti, telemea ) Haiducesc (1100gr) 90,0 lei (cotlet de porc, mici - 4 buc, coaste, cartofi copți, castraveți murați) Drumeţului (1100gr) 90,0 lei (slănină, kaiser, carnaţ tradiţional, scrijele de cartofi, telemea, branză de burduf, ceapă) Meniu de post Ciorbă de fasole (400 ml) 11,5 lei Ciorbă de legume (400ml) 11,5 lei Ciorba de sfeclă roșie (400ml) 12,0 lei Supă cremă de roşii (400ml) 13,0 lei Spaghete cu ciuperci 19,5 lei Spaghete porcini 26,0 lei Tocăniță de hribi (200g) 34,0 lei Ciuperci cu chipotte-chilli (350g) 30,0 lei Salată verde asortată (390gr) 17,0 lei (roşii, cherry, ardei gras, salată verde, castraveţi, măsline, busuioc) Salată grand chief (300g) (varză, roşii, salată verde, morcovi, ceapă, castraveți) 9,5 lei Salată cu porumb (450g) (porumb, salată verde, roșii, măsline, crutoane de pui) 19,5 lei Champignons pané/grătar (150gr) 10,0 lei Rizotto (200gr) 9,0 lei Soté de ciuperci cu morcov (200gr) 10,5 lei Rizotto cu hribi (220gr) 10,5 lei Legume gratinate (200gr) 13,5 lei Piure de spanac (200gr) 9,5 lei Orez sârbesc 9,0 lei Pizza post Pizza de post Mica Medie Mare XL (caşcav al v egetal, sos pizza, ciuper ci, ar dei gras, r oşii, măsline) 17,50 23,00 25,50 54,00 Pizza Marinara Mica Medie Mare XL
    [Show full text]
  • Meniu-6-10-Aprilie-Bendisfood.Pdf
    MENIU 6-10 Aprilie 2020 Telefon comenzi: 0244.435.287SI 0244.255.145 Comandă mâncare online AICI MENIU LUNI PRET CIORBA DE PUI ARDELENEASCA (270/30GR ) 8.00 lei (carne pui,ceapa,morcov,ardei,ou , smantana ) CIORBA DE LEGUME (270/30GR ) 7.00 lei (ceapa, ardei , morcov , rosii , dovlecei ,verdeata ) SNITEL DE PUI CU OREZ SI CIUPERCI (150/150GR) 11.00 lei (piept pui , orez , ou , pesmet ,ciuperci ) CIULAMA DE PUI CU CIUPERCI SI MAMALIGUTA (150/100GR) 9.00 lei (piept pui , unt , lapte , ciuperci , faina , malai ) OSTROPEL DE PUI CU PIURE (150/100GR ) 11.00 lei (pulpa pui ,cartofi , rosii , usturoi ) PULPA PUI LA TAVA CU CARTOFI TARANESTI (150/100) 11.00 lei (pulpa pui, cartofi, ceapa,ardei,morcov,verdeata,kaiser ) GHIVECI DE LEGUME CALUGARESC (150/100GR) 7.00 lei (dovlecei , rosii , cartofi , morcov baby , mazare, conopida , broccoli ) 8.00 lei MAMALIGUTA CU BRANZA SI SMANTANA CU OU OCHI(100/100/50GR) (malai,branza burduf,smantana,ou) MENIU MARTI PRET CIORBA DE PERISOARE A LA GREC (270/30GR) 8.00 lei (ceapa,ardei,morcov,ou , smantana , carne porc , carne vita ) CIORBA DE FASOLE VERDE (300ML) 7.00 lei (ceapa,ardei,morcov,fasole verde,rosii) MACROU LA GRATAR CU OREZ SARBESC(150/100GR) 14.00 lei (macrou.orez,ceapa,morcov) VARZA CALITA CU CARNATI SI MAMALIGA (150/100GR) 11.00 lei (varza , ceapa , ardei , carnati , malai ) CHIFTELE MARINATE CU PIURE(150/100gr) 11.00 lei (carne porc si vita , rosii , cartofi , usturoi , ou , faina ) TOCANITA DE CARTOFI CU MASLINE(200GR) 8.00 lei (cartofi,ceapa,ardei,morcov,masline) PULPA DE PUI DEZOSATA CU CARTOFI
    [Show full text]
  • Traditional Foods General and Consumer Aspects Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
    Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain Kristberg Kristbergsson Jorge Oliveira Editors Traditional Foods General and Consumer Aspects Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain Series Editor Kristberg Kristbergsson More information about this series at http://www.springer.com/series/7288 [email protected] ISEKI-Food Series Series editor: Kristberg Kristbergsson, University of Iceland, Reykjavík, Iceland FOOD SAFETY: A Practical and Case Study Approach Edited by Anna McElhatton and Richard J. Marshall ODORS IN THE FOOD INDUSTRY Edited by Xavier Nicolay UTILIZATION OF BY-PRODUCTS AND TREATMENT OF WASTE IN THE FOOD INDUSTRY Edited by Vasso Oreopoulou and Winfried Russ PREDICTIVE MODELING AND RISK ASSESSMENT Edited by Rui Costa and Kristberg Kristbergsson EXPERIMENTS IN UNIT OPERATIONS AND PROCESSING OF FOODS Edited by Maria Margarida Vieira Cortez and Peter Ho CASE STUDIES IN FOOD SAFETY AND ENVIRONMENTAL HEALTH Edited by Maria Margarida Vieira Cortez and Peter Ho NOVEL TECHNOLOGIES IN FOOD SCIENCE: Their Impact on Products, Consumer Trends, and the Environment Edited by Anna McElhatton and Paulo José do Amaral Sobral TRADITIONAL FOODS: General and Consumer Aspects Edited by Kristberg Kristbergsson and Jorge Oliveira MODERNIZATION OF TRADITIONAL FOOD PROCESSES AND PRODUCTS Edited by Anna McElhatton and Mustapha Missbah El Idrissi FUNCTIONAL PROPERTIES OF TRADITIONAL FOODS Edited by Kristberg Kristbergsson and Semih Ötles FOOD PROCESSING Edited by Kristberg Kristbergsson and Semih Ötles APPLIED STATISTICS FOR FOOD AND BIOTECHNOLOGY Edited by Gerhard Schleining, Peter Ho and Severio Mannino PHYSICAL CHEMISTRY FOR FOOD SCIENTISTS Edited by Stephan Drusch and Kirsi Jouppila PROCESS ENERGY IN FOOD PRODUCTION Edited by Winfried Russ, Barbara Sturm and Kristberg Kristbergsson CONSUMER DRIVEN DEVELOPMENT OF FOOD FOR HEALTH AND WELL BEING Edited by Kristberg Kristbergsson, Paola Pittia, Margarida Vieira and Howard R.
    [Show full text]
  • Suplimente Mancare Gatita Ciorbe Desert Preparate Din Carne De Pui Si Curcan
    PREPARATE DIN CARNE www.restaurantgrande.ro DE PUI SI CURCAN Pizza Grande MANCARE GATITA GRAMAJ PREȚ 1. TOCHITURĂ MOLDOVENEASCĂ 400 GR. 20,00 LEI Carne de pork, cabanos, sos roșii, mămăligă, ou, telemea, smântână GRAMAJ PREȚ 2. CIOLAN CU FASOLE 400 GR. 24,00 LEI Ciolan de pork, fasole, ceapă, pastă de roșii, morcovi, pătrunjel 1. PIEPT DE PUI MEXICAN 200 GR. 17,00 LEI 3. GULAȘ 350 GR. 18,00 LEI Piept pui, roșii, ardei, ceapă, ardei iute, sos roșii, oregano Ceapă, ardei gras, carne de vită-porc, condimente, cartofi 2. FICĂȚEI DE PUI LA GRĂTAR 200 GR. 11,00 LEI 4. MĂMĂLIGUȚĂ GRANDE 400 GR. 13,00 LEI 3. GRĂTAR DIN PIEPT DE PUI 200 GR. 15,00 LEI Mămăligă, 2 ouă, cașcaval, telemea, bacon, usturoi, unt 4. ȘNIȚEL DE PUI 200 GR. 12,00 LEI 5. GYROS PUI LA FARFURIE 450 GR. 18,00 LEI Cartofi pai, murături, piept de pui, sos, lipie 6. KIEWSKAIA 250 GR. 17,00 LEI GRAMAJ PREȚ Piept pui, gogoşari, cașcaval, pătrunjel, făină, ou, pesmet CIORBE 7. ESCALOP A LA ZINGARA 250 GR. 17,00 LEI 1. CIORBĂ DE BURTĂ 80 / 300 GR. 9,00 LEI Piept pui, ciuperci, smântână (ardei, smântână) 8. ŞNIŢEL SURPRIZĂ 250 GR. 17,00 LEI 2. CIORBĂ ȚĂRĂNEASCĂ 350 GR. 7,00 LEI Carne de pui, şuncă, caşcaval, ou, pesmet, făină (ardei, smântână) 9. PUI MILANEZ 250 GR. 17,00 LEI 3. CIORBĂ DE VĂCUȚĂ 80 / 300 GR. 9,00 LEI Piept pui, mozzarela, roşii, busuioc, pesmet, ulei, sare, piper (ardei, smântână) 10. PIEPT DE PUI CU MOZZARELA 250 GR.
    [Show full text]
  • New Europe College Europa Program Yearbook 2006-2007
    New Europe College Europa Program Yearbook 2006-2007 STEFAN DETCHEV SVETLANA DONCHEVA ALEXANDER MAXWELL MIHAIL NEAMÞU SIMINA RADU-BUCURENCI RÃZVAN SEBASTIAN STAN SMARANDA VULTUR New Europe College Europa Program Yearbook 2006-2007 Editor: Irina Vainovski-Mihai Copyright – New Europe College ISSN 1584-0298 New Europe College Str. Plantelor 21 023971 Bucharest Romania www.nec.ro; e-mail: [email protected] Tel. (+4) 021.307.99.10, Fax (+4) 021. 327.07.74 New Europe College Europa Program Yearbook 2006-2007 STEFAN DETCHEV SVETLANA DONCHEVA ALEXANDER MAXWELL MIHAIL NEAMÞU SIMINA RADU-BUCURENCI RÃZVAN SEBASTIAN STAN SMARANDA VULTUR CONTENTS NEW EUROPE FOUNDATION NEW EUROPE COLLEGE 7 STEFAN DETCHEV DRESS, FOOD, AND BOUNDARIES. POLITICS AND IDENTITY (1830-1912) The Bulgarian case 19 SVETLANA DONCHEVA SMALL REVOLUTIONS ON THE TABLE: MODERNIZATION OF FOOD HABITS IN THE BULGARIAN TOWNS DURING THE 19TH CENTURY 45 ALEXANDER MAXWELL SARTORIAL NATIONALISM AND SYMBOLIC GEOGRAPHY 77 MIHAIL NEAMŢU SECULARISATION AND ORTHODOXY IN MODERN ROMANIA, WITH A SPECIAL REFERENCE TO THE PRACTICE OF FASTING 111 SIMINA RADU-BUCURENCI BEYOND HUNGER. PERCEPTIONS OF AND REACTIONS TO SHORTAGES IN 1980S ROMANIA 143 RĂZVAN-SEBASTIAN STAN EXPLORING A SPONTANEOUS PROCESS OF EUROPEAN CULTURAL INTEGRATION – FOOD, TASTE AND CULINARY PRACTICES IN THE CASE OF MIGRANT WORKERS FROM EASTERN ROMANIA 175 SMARANDA VULTUR L’ALIMENT PORTEUR DE CULTURE OU « DIS-MOI CE QUE TU MANGES ET JE TE DIRAI QUI TU ES ». LE CAS DU BANAT 203 NEW EUROPE FOUNDATION NEW EUROPE COLLEGE Institute for Advanced Study New Europe College (NEC) is an independent Romanian institute for advanced study in the humanities and social sciences founded in 1994 by Professor Andrei Pleşu (philosopher, art historian, writer, Romanian Minister of Culture, 1990–1991, Romanian Minister of Foreign Affairs, 1997-1999) within the framework of the New Europe Foundation, established in 1994 as a private foundation subject to Romanian law.
    [Show full text]
  • Carte-De-Bucate-Radu-Anton-Roman
    Mulþumesc pe aceastã cale lui Jamiroquai (X-Force) ºi lui Lukundoo (Hungarian Pirates’ Alliance) a cãror contribuþie s-a dovedit nepreþuitã Coperta de Radu Anton Roman Mihai Oroveanu Redactor ºi egerie Ion Bãnºoiu © 1998 Editura PAIDEIA Bucate ªos. ªtefan cel Mare nr. 2, sector 1 71216 Bucureºti, România tel.: (00401) 210.45.93, fax: (00401) 210.69.87 Str. Gen. Berthelot, nr. 41, sector 1 70749 Bucureºti, România vinuri tel./fax: (00401) 311.35.31 ºi obiceiuri Descrierea CIP a Bibliotecii Naþionale ROMAN, RADU ANTON Bucate, vinuri ºi obiceiuri româneºti / Radu Anton româneºti Roman. - Bucureºti : Paideia, 1998 p : il.; 24cm. Bibliogr. Index. ISBN 973-9368-36-0 641.568(498) PAIDEIA BUCÃTÃRIE ROMÂNEASCÃ, VINURI ROMÂNEªTI Românii, forfotind neliniºtiþi ºi sãraci între imperii, s-au lãsat atraºi în cele mai servile aventuri culinare. Frontierã constantã a unor civilizaþii ºi continente incerte ºi mobile, mereu ameninþaþi ºi mereu înfometaþi (poate chiar din cauza vecinãtãþilor), daco-romano-migratorii au copiat en gros ºi fãrã discernãmânt, seduºi de la prima întâlnire, toate gãtelile ce ne-au invadat prin milenii (de obi- cei graþie unor banale ocupaþii sau mode temporare). Aºa se face cã, sub titlul emfatic ºi narcisist de „bucãtãrie româneascã“, gãseºti - în cârciumi mai ales, fie ele locande de soi sau bombe imposibile - mai toate felurile turceºti, arabe, austriece, greceºti, franceze deseori, ruseºti, evreieºti, poloneze ori chiar ºi altele, de ºi mai aiurea. Ce-s musacaua, ciorba, chifteaua, salata de „biof“, ciolanul pe fasole, plã- cinta (placenta în latinã), supa, clãtitele ºi altele atât de „neaoºe“ bucate altceva decât depuneri, aluviuni, fie ale ocupaþiei otomane, fie ale influenþelor fran- ceze, germane, fanaro-greceºti sau care or mai fi ele?! Cu toate astea, cele mai multe din aceste lucrãri n-au reuºit nicicum (þarã de sãlbatici ºi nebuni!) sã pãstreze modelul.
    [Show full text]
  • Kahvalti - Mic Dejun – Breakfast
    KAHVALTI - MIC DEJUN – BREAKFAST MENEMEN – OMELETTE Omletă tradițional turcească cu ouă, roșii proaspete, ardei gras, condimente, coaptă în unt, în vas special. (200 g) Preț: 20 ron PLATOU MIC DEJUN – BREAKFAST TRAY Ouă prăjite cu gălbenuș cremos, moale, trei tipuri diferite de brânzeturi – telemea grasă, brânză cu mucegai și cașcaval – unt și măsline. (350 g) Preț: 45 ron SUCUKLU MENEMEN – OMELETTE WITE SAUSAGES Omletă tradițională preparată în unt de casă, cu roșii, ardei gras și cârnați turcești picanți. (230g) Pret 25 ron SAHANDA PEYNIRLI YUMURTA – OMELETTE WITH CHEESE Omletă tradițională cu consistență pufoasă, cu cașcaval topit și ouă sparte și amestecate direct în tigaie. (200 gr) Preț: 20 ron CORBAR – CIORBE - SOUP MERCIMEK CORBASI – LENTIL SOUP Supă cremă de linte roșie, cu morcov, ceapă, chimion, boia dulce și unt, zeamă de lămâie și crutoane de lipie. (250 ml) Pret 18 lei TAVUK CORBASI – CHICKEN SOUP Ciorbă tradițională din piept de pui, cu ardei capia, unt, cimbru, piper și bucățele de carne fragedă. (250 ml) Preț 18 lei ISKEMBE CORBASI – TRIPE SOUP Ciorbă de burtă tradițională din burtă de vită, dreasă cu gălbenuș de ou, iaurt gras, cuișoare, lămâie, oțet și usturoi. (250 ml) Preț 18 ron MEZELER - GUSTĂRI CALDE – HOT STARTERS SOSLU MANTAR – STEW MUSHROOMS Ciuperci proaspete , ardei capia, rosii si usturoi (220 gr) Preț 22 ron SIGARA BOREGI - CHEESE ROLLS Rulouri din foietaj cu telemea de oaie, morcov dulce și pătrunjel proaspăt. (150 gr) Pret 23 ron HALLOUMI – GRILLED HALLOUMI Branză halloumi friptă pe grătar și servită cu salată, roșii și castraveți. (150 gr) Preț 28 ron SAMBUSEK CU BRÂNZĂ – SAMBUSEK WITH CHEESE Plăcințele libaneze din aluat fraged (rețeta casei), umplute cu mozarella, telemea de oaie, za ’atar, unt și mentă.
    [Show full text]
  • Retetele Mele Favorite (Gustos.Ro)
    Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro) Retetele mele favorite Sidy Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro) Continut Supa de legume cu bacon afumat............................................................................................... 1 RULADA DIN ALBUSURI CU CREMA DE NUCA....................................................................... 2 Placinta taraneasca ..................................................................................................................... 2 Storceag (storceac) ..................................................................................................................... 3 General Tso's Chicken ................................................................................................................ 4 Friptura de miel cu cimbru si vin alb ............................................................................................ 5 ciorba de bucatele ....................................................................................................................... 5 Varza a la Cluj cu afumatura ....................................................................................................... 6 Paine suedeza cu faina integrala si seminte ............................................................................... 6 Rulada Wellington........................................................................................................................ 7 MIEL LIBANEZ IN SOS PICANT ................................................................................................
    [Show full text]