~ ~ Omule drag, Aflã cã noi, cu zoalã ºi trudã mare am tomnit ãst loc plin dã vreme, i-am dat iarã rost ºi viaþã. Multe trebi s-or rânduit p-aci, mai iute ori mai mereuaº, cum îi felu' omului. ªi s-or rândui ºi d'amu încolo Aºa cã, omul lui Dumnezãu, þâpã rãul pãstã hãt ºi ºãzi la un loc. Pune-þi-om pã masã ca la Împãratu', mâncãri domneºti, ori ca la cãtane hranã dã la manutanþã. Pãntru muiat grumazãle ºi dãzlegat limba la vorbã, plinu-i podrumu' dã vinuri, vinarsuri ºi rãchii,iarã capu' draftului luceºte pã pult. Dacã cele cântãri umblã a vã mâna dã pã scauãn, slobodu-i la joc ºi voie bunã. Intrã darã om ºi ieºi un om ºi jumãtate dã la Moara cu Noroc, fala plãºii Ineului ºi a comitatului dã Arad. ~ ~ Dã bunã dimineaþã 1. Caºcaval în bundã/pane ..................................................................... 15 lei 150 g – caºcaval,ou, pesmet 2. Ratotã, adica omletã ........................................................................ 7 lei ouã de casã ori dã gãinã, cum vã place sã zâceþi 3. Ratotã cu cârnaþ ºi caºcaval ............................................................ 8 lei 2 ouã, 25 g cârnaþ, 30 g caºcaval 4. Ratotã cu ciuperci ............................................................................ 7 lei 2 ouã, 60 g ciuperci 5. Adunare dã brânzã pã doascã ......................................................... 20 lei 200 g–Platou cu temelea, ementaller, gorgonzola, gran padano, nucã, brie 6. Platou þãrãnesc, dã mâncat cu douã mâini ................................... 25 lei 250 g - clisã (slanã), jumeri, cârnaþi, ºoancã, telemeauã, ceapã roºie 7. Unt, miere sau dulceaþã .................................................................. 4 lei 8. Lapte (200 ml) ................................................................................... 3 lei 9. Cacauã cu lapte ................................................................................ 3 lei 10. Uou fert sau uochi (1 buc) ............................................................... 2 lei 11. Cârnaþ fãcut în casã -200g .............................................................. 12 lei 12. Telemeauã - 50 g .............................................................................. 3 lei 13. Virºli dã Brad (2 perechi) ................................................................ 15 lei 14. Mititei la grãtar (1 buc) .................................................................... 4 lei ~ ~ Cum cereau Licã Sãmadãu ºi Grof Vermesy - Specialitatea Hanului 15. Adunarea dân ºpaiþ .......................................................................... 50 lei Platou Rece pentru 2 persoane (600 g) – specialitãþi fãcute dã noi. Brânzã telemea, caºcaval, tobã de casã, jumeri rumenite, caltaboº, maioº, slãninuþã, cârnaþ fãcut în casã, ceapã roºie, roºii, castravete verde. 16. Adunarea pã platou - zâmbrealã cãtãneascã ............................... 60 lei Platou cald pentru 2 persoane (400g specialitãþi / 400g garnituri) ºniþel de pui tãiat fâºii. cârnãcior de porc prãjit, ceafã de porc la grãtar, fâºii de muschi de vacã, mititei, cartofi prãjiþi aurii, orez cu legume, legume la grãtar, varzã roºie cãlitã. 17. Ordinu’Comisarului - Nu sã lasã nimica la inamic ! Ceafã þiganeascã, ºniþel de pui cu prune ºi caºcaval, cotlet de porc cu ciuperci, caºcaval ºi ºuncã, ºniþel parizian, creastã de slãninuþã, orez, legume sotate, cartofi copþi, varzã roºie 2 - 4 mâncãi (500g specialitãþi/ 700g garniture) ......................... 95 lei 5 - 6 mâncãi (1000g specialitãþi/ 1500g garnituri) ...................... 185 lei Îmbietura lu’Ghiþã Hangiul - Specialitatea ºefului bucatar 18. Muºchi dã taur gãtit dupã reþetã dân þara parmezanului............ 80 lei 200g/ 200g - Muºchi de taur gãtit cu pitoance, pe pat de rucola ºi roºii cherry 19. Antricot dã vitã - cum or învãþat ai noºtri de la francezi ............ 65 lei 200g/ 200g - Muºchi de vitã gãtit în tigaie cu ierburi dã cele nobile ºi unt de casã acompaniat de morcovi baby. 20. Muºchi dã taur cu sos de piper verde ce nu-l uiþi în veac ........... 80 lei 200g /10g / 200g - Muºchi de taur marinat cu ierburi nobile, prãjit la grãtar, cu sos de piper verde, acompaniat de piure de cartofi. 21. Ciolan dã Porc ”Moara cu Noroc” - dã scos mâþele din casã .... 75 lei 1000g/ 200g/ 200g/ - Ciolan dã porc, fãcut la cuptor, servit pe varzã muratã în butoaiele noastre ºi cãlitã. Bunãtatea sã cuibãreºte pã cartofi sparþi cu ceapã. ~ ~ 22. Þambal dã Guþi cu croampe fripte ................................................ 30 lei 200g/ 200g - Coaste dã porc marinate în bere ºi fãcute în cuptor, servite cu cartofi fripþi. 23. Încãlþãri dã porc muiate-n bere ..................................................... 30 lei 350g - Picioare dã porc fierte în bere ºi fãcute pane în tigaie, cu sos tartar. 24. Visu’ cucoºului .................................................................................. 35 lei 200g/ 150g - Piept dã puicuþã cu mozzarella, roºii ºi busuioc fãcut în tigaie, servit pã orez cu legume. 25. Nealcoºag dã curcan ........................................................................ 55 lei 200g/ 150g - Piept dã curcan cu bacon, mãr ºi usturoi, fãcut la cuptor cu sos de pere ºi cartofi piure cu praz prãjit. 26. Pept dã raþã ca la Oradia Mare ...................................................... 50 lei 200g - Piept de raþã la cuptor, servit cu sos de afine. 27. Þâmp dã raþã domneascã ............................................................... 35 lei 140g/ 200g - Pulpã de raþã marinatã în vin roºu, fãcutã la cuptor, servitã cu varzã roºie cãlitã în vin roºu, suc de mere ºi scorþiºoarã, cu prune uscate ºi cartofi sparþi cu ceapã cãlitã. 28. Raþã “Moara cu Noroc”cu croampe ºi curechi cãlit ................... 120 lei 1000g/1000g Raþã cum numa` la noi gãsiþi, alinã foamea la 2-3 oamini. Manutanþa lu’ Sãilã ºi Buzã Ruptã 29. Slanã, ºoancã, ºi cârnaþ fript - placu pãdurarului ......................... 15 lei 50g/ 50g/ 50g - slãninuþã dã casã crestatã ºi prãjitã, ºunculiþã dã porc prãjitã în unturã ºi cârnãcior. 30. Bulz cu brânzã dã burduf - dã închis cãputu’sã nu vie goºtii ...... 20 lei 300g - Mãmãliguþã cu brânzã de burduf ºi slãninã, fãcutã la cuptor. 31. Gãluºte Slovãceºti fãcute in casã .................................................. 20 lei 300g - gãluºte cu jumãri de slãninã ºi telemea sãratã de oaie. 32. Jumãri dã gâscã cu murãturi din butoi ........................................... 20 lei ~ ~ Ciorbe ºi zãmuri dã-mbunat bindeul (400g) Piparcã usturoaie ºi smântâna-s dân partea cãºii ! 33. Ciorbã dã burtã ................................................................................ 15 lei 34. Ciorbã dã pãsulã cu afumaturã ºi cimbru bãgatã-n pitã ............. 15 lei 35. Ciorbã dã pui ca la Grecu ............................................................... 15 lei 36. Ciorbã dã porc .................................................................................. 15 lei 37. Ciorbã þãrãneascã dã vãcuþã - dã mare praznic .......................... 15 lei 38. Ciorbã dã curcan în stil haiducesc ................................................. 15 lei 39. Zamã dã gãinã dã casã cu gãluºte dã griº ºi carne ....................... 15 lei 40. Gulyas la ceaun - dã-nvaþã ºi valahu sã zâcã IOAI ! ..................... 15 lei 41. Bab gulyas - pãsulã pã placu lui Feri bacsi .................................... 15 lei 42. Ciorbã pescãreascã cu carne dã somn prins din criº .................... 25 lei 43. Ciorbã dã legume, dã mâncat cu douã linguri ............................. 10 lei 300g - Zamã de legume fierte fãrã strop dã carne ºi untdelemn, dar gustoasã tare! Peºte 44. Pãstrãv sãrit dân Arieºu dã sus pã jaru dã jos .............................. 30 lei 200g - Pãstrãv proaspãt cu ierburi fãcut la grãtar 45. Crap pãrpãlit pã grãtar ................................................................... 20 lei 250g - Crap la grãtar 46. ªalãu fãcut la cuptor cu sos dã mere ºi lãmâie (200g/50g).......... 32 lei 47. Somn marinat cu usturoi ºi pãrpãlit în tigaie servit cu mãmãliguþã .... 45 lei 200g Somn, 200g mãmãliguþã. 48. ªtiucã la cuptor (200g) ..................................................................... 40 lei ~ ~ Paste - tãiþãi dã la Italia, adicã (350g) 49. Penne quatro formaggi ................................................................... 30 lei Ementaler, gorgonzola, mozzarella, grana padano 50. Spaghetti Carbonara ....................................................................... 30 lei Guancialle, ou, grancucina 51. Paste Alex .......................................................................................... 30 lei Farfale cu prosciuto crudo, pitoance ºi smântânã dã casã 52. Penne Bolognese .............................................................................. 30 lei Carne tocatã de vitã ºi porc, pulpã de roºii, busuioc, vin alb ºi ceapã 53. Tagliatelle producþie proprie de paste al funghi porcini ................ 35 lei Tagliatelle cu pitoance de pãdure, usturoi ºi smântânã de casã 54. Spaghetti aglio, olio, peperoncino ................................................. 20 lei 55. Penne al salmone ............................................................................. 30 lei Somon, grancucina. 56. Penne all’arrabbiata ........................................................................ 25 lei Pulpã de roºii, busuioc, pepperoncino, usturoi. 57. Ravioli Moara cu Noroc(producþie proprie de paste) ....................... 35 lei Paste umplute cu carne tocata, pulpã de roºii. Sãlatã (300 g) 58. Salatã dã ceafã groasã - salatã bulgãreascã .................................