Eine Portion Selbst- Vertrauen Für Alle Seite 2/3 2 Thema
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10/2019 1. bis 30. September Pastoralraum Hürntal In der Arbeitswelt (wieder) Fuss fassen Eine Portion Selbst- vertrauen für alle Seite 2/3 2 Thema spektiven bieten will. Daneben arbei- n der Gastronomie ten hier Stellensuchende aus den Luzerns soziale Gastronomie Arbeitsintegrationsprogrammen der Im Kanton Luzern, vor allem in der kann jemand vom ersten Caritas. Sie stärken während des Ein- Stadt, bieten acht soziale Unter- ITag an mitarbeiten. satzes ihre Kenntnisse und Fähigkei- nehmen Ausbildungs- und Arbeits- Das gibt Selbstvertrauen. ten, um wieder im ersten Arbeits- plätze in der Gastronomie an. markt Fuss fassen zu können. René Küng, Leiter Gastro «Plätze in der Gastronomie sind an- der Caritas Luzern spruchsvoll, aber gleichzeitig auch motivierend. Das Gemachte ist er- wolle Jugendlichen, «die sonst auf kennbar, die Arbeitsauslastung ist dem Lehrstellenmarkt keine Chance hoch. Und von den Kundinnen und haben», schmackhaft machen, wie Kunden gibts direkte, im Idealfall schön ihr Beruf sei. Kovacevic ist positive Rückmeldungen», sagt Gabie selbst gelernte Restaurationsfachfrau Burkhard, Leiterin der acht gastrono- Caritas Luzern: Restaurants A15 und Brünig in Luzern sowie G10 in Littau, und als Berufsbildnerin verantwort- mischen Betriebe der IG Arbeit. Dass 7 Ausbildungsplätze für Restaurations- lich für die Betreuung der Lernenden entsprechende Erfahrung häug zum fachleute und Küchenangestellte im Restaurant Brünig. Erfolg führt, bestätigen auch andere Wärchbrogg Luzern: Restaurant Quai4; ab Dezember Bistro in der Zentralbiblio- soziale Unternehmen, die Arbeits- thek; 20 geschützte Arbeitsplätze in Restaurant als soziales Projekt und Ausbildungsangebote in der Gas- Küche und Service, 8 später im Bistro; Dies sind zurzeit vier, ab August tronomie führen. Mehr als die Hälfte 3 Stellen als Arbeitstraining der IV Jugenddorf Knutwil: Schnupper- und werden es sieben sein, darunter eine der Frauen und Männer, die im Res- Arbeitseinsätze für 3 bis 9 Jugendliche junge, alleinerziehende Mutter, wel- taurant Libelle des Arbeiterhilfswerks in Küche und Catering; Ausbildungs- Sein Ziel ist, einmal einen eigenen Betrieb zu führen: Lorenzo Geissbühler und seine Betreuerin Mirela Kovacevic nehmen che die Ausbildung in einem 90-Pro- das sechsmonatige Qualizierungs- plätze als Koch EFZ, Küchenangestellter von zwei Gästen des Restaurants Brünig die Bestellung auf. Bilder: Boris Bürgisser EBA und/oder Praktiker PrA Küche zent-Pensum absolvieren kann. Das programm durchlaufen, nden da- IG Arbeit: 7 Gastrobetriebe plus Catering «Brünig», das neuste Caritas-Restau- nach laut Geschäftsführerin Franziska (Bistro EssWerk, Produktionsküche, rant, ist wie die anderen beiden Be- Kramer eine Stelle im regulären Ar- Seminarhotel RomeroHaus, Mensa Soziale Unternehmen in der Gastronomie EssSenti, Nylon 7 Viscosistadt, Tramhüsli triebe ein soziales Projekt, das unter beitsmarkt. do Emmenbrücke, städtisches Personal- anderem Jugendlichen mit wenig restaurant Salü), 58 geschützte Arbeits- Caritas Luzern bietet Attestlehrstellen plätze (rund 100 Personen), 12 Plätze «Am liebsten bediene ich Gäste» Aussichten auf eine herkömmliche auch im Detailhandel, in der Hauswirtschaft, Eingliederungsmassnahmen intern, Lehrstelle eine Ausbildung mit Per- Schreinerei, Logistik und im Büro an. 10 Dauerarbeitsplätze Verein Kirchliche Gassenarbeit: Cate- Küche und Service sind Lernorte, Erönung des Caritas-Restaurants «Manchmal bin ich eben einfach zu ring-Angebot Mundwerk, Stundeneinsätze für registrierte Klientinnen/Klienten an denen Jugendliche mit schuli- Brünig die zweijährige Attestlehre als faul.» Schweiz. Arbeiterhilfswerk (SAH): Rest. schen Schwierigkeiten leicht Selbst- Restaurationsfachmann begann. «In- Gleichwohl: Sein Ehrgeiz ist gross. Libelle, Luzern; 22 Plätze im Qualizie- vertrauen schöpfen können. Wie zwischen macht er schon alles allein, «Ich möchte nicht mein Leben lang rungsprogramm, 1 bis 2 Abklärungs- plätze, 5 Plätze im Job-Coaching nach Lorenzo Geissbühler, der bei der bis zum Abrechnen», lobt ihn seine Angestellter bleiben», stellt der junge Stellenantritt im regulären Arbeitsmarkt, Caritas Luzern die Attestlehre als Betreuerin Mirela Kovacevic. Mann klar. Das eidgenössische Fähig- 10 Plätze im Qualizierungskurs für Restaurationsfachmann macht. keitszeugnis (EFZ) nachholen, sich Flüchtlinge und vorläug Aufgenommene Restaurant Stiftung Café sowieso, Nicht Angestellter bleiben betriebswirtschaftlich weiterbilden, Luzern: 10 geschützte Arbeitsplätze «In der Gastronomie kann jemand Alles – das ist viel, fängt an, bevor einen eigenen Betrieb führen – «auf in Hauswirtschaft, Service und Küche; vom ersten Tag an mitarbeiten, ohne sich jemand zu Tisch setzt, mit dem der faulen Haut zu liegen ist nicht 4 Auszubildende PrA /EBA /EFZ Verein «The Büez»: Hotel-Restaurant sich erst lange eine bestimmte Fertig- Aufdecken, und endet mit der Ver- mein Ding», meint Geissbühler, der Sonnenberg Kriens, Arbeitstrainings keit aneignen zu müssen, etwa um abschiedung. Für das Dazwischen gute Voraussetzungen mitbringt, seine primär für qualizierte Personen, eine Maschine bedienen zu können», ist manches im Kopf zu speichern: Ziele auch zu erreichen. Er hat schon die vorübergehend den Anschluss ans Berufsleben verloren haben sagt René Küng, Leiter Gastro der Menüs, Weinkarte, Herkunft von Spei- eine Attestlehre als Hotellerieange- Caritas Luzern. «Das motiviert, gibt sen, Zubereitungsarten und, und, und. stellter abgeschlossen. «Am liebsten • EBA: zweijährige Grundausbildung, Abschluss mit eidg. Berufs attest Selbstvertrauen und stärkt für den Dabei hat Geissbühler Schwierigkei- bediene ich Gäste», sagt er. • EFZ: drei- oder vierjährige Grund bildung, nächsten Schritt.» ten, sich Dinge zu merken. «Ich kann Lorenzo Geissbühlers Pläne bestäti- Abschluss mit eidg. Fähigkeitszeugnis Lorenzo Geissbühler hat schon viele mich schlecht konzentrieren», er- gen, was Mirela Kovacevic sagt: «Es • PrA: Praktische Ausbildung, nieder- schwelliges Berufsbildungsangebot, auf solche Schritte geschat, seit er im klärt er. Und weiss aber, dass das Aus- gibt so viele Möglichkeiten nach einer Rilana Moosmann macht im Caritas-Restaurant Brünig die Attestlehre als individuelle Ressourcen ausgerichtet Oktober vergangenen Jahres bei der wendiglernen allein seine Sache ist: Ausbildung in der Gastronomie.» Sie Küchenangestellte, Lorenzo Geissbühler als Restaurationsfachmann. 8 Hürntal | 16 Seiten Thema 3 spektiven bieten will. Daneben arbei- n der Gastronomie ten hier Stellensuchende aus den Luzerns soziale Gastronomie Arbeitsintegrationsprogrammen der Im Kanton Luzern, vor allem in der kann jemand vom ersten Caritas. Sie stärken während des Ein- Stadt, bieten acht soziale Unter- ITag an mitarbeiten. satzes ihre Kenntnisse und Fähigkei- nehmen Ausbildungs- und Arbeits- Das gibt Selbstvertrauen. ten, um wieder im ersten Arbeits- plätze in der Gastronomie an. markt Fuss fassen zu können. René Küng, Leiter Gastro «Plätze in der Gastronomie sind an- der Caritas Luzern spruchsvoll, aber gleichzeitig auch motivierend. Das Gemachte ist er- wolle Jugendlichen, «die sonst auf kennbar, die Arbeitsauslastung ist dem Lehrstellenmarkt keine Chance hoch. Und von den Kundinnen und haben», schmackhaft machen, wie Kunden gibts direkte, im Idealfall schön ihr Beruf sei. Kovacevic ist positive Rückmeldungen», sagt Gabie selbst gelernte Restaurationsfachfrau Burkhard, Leiterin der acht gastrono- Caritas Luzern: Restaurants A15 und Brünig in Luzern sowie G10 in Littau, und als Berufsbildnerin verantwort- mischen Betriebe der IG Arbeit. Dass 7 Ausbildungsplätze für Restaurations- lich für die Betreuung der Lernenden entsprechende Erfahrung häug zum fachleute und Küchenangestellte im Restaurant Brünig. Erfolg führt, bestätigen auch andere Wärchbrogg Luzern: Restaurant Quai4; ab Dezember Bistro in der Zentralbiblio- soziale Unternehmen, die Arbeits- thek; 20 geschützte Arbeitsplätze in Restaurant als soziales Projekt und Ausbildungsangebote in der Gas- Küche und Service, 8 später im Bistro; Dies sind zurzeit vier, ab August tronomie führen. Mehr als die Hälfte 3 Stellen als Arbeitstraining der IV Jugenddorf Knutwil: Schnupper- und werden es sieben sein, darunter eine der Frauen und Männer, die im Res- Arbeitseinsätze für 3 bis 9 Jugendliche junge, alleinerziehende Mutter, wel- taurant Libelle des Arbeiterhilfswerks in Küche und Catering; Ausbildungs- Sein Ziel ist, einmal einen eigenen Betrieb zu führen: Lorenzo Geissbühler und seine Betreuerin Mirela Kovacevic nehmen che die Ausbildung in einem 90-Pro- das sechsmonatige Qualizierungs- plätze als Koch EFZ, Küchenangestellter von zwei Gästen des Restaurants Brünig die Bestellung auf. Bilder: Boris Bürgisser EBA und/oder Praktiker PrA Küche zent-Pensum absolvieren kann. Das programm durchlaufen, nden da- IG Arbeit: 7 Gastrobetriebe plus Catering «Brünig», das neuste Caritas-Restau- nach laut Geschäftsführerin Franziska (Bistro EssWerk, Produktionsküche, rant, ist wie die anderen beiden Be- Kramer eine Stelle im regulären Ar- Seminarhotel RomeroHaus, Mensa Soziale Unternehmen in der Gastronomie EssSenti, Nylon 7 Viscosistadt, Tramhüsli triebe ein soziales Projekt, das unter beitsmarkt. do Emmenbrücke, städtisches Personal- anderem Jugendlichen mit wenig restaurant Salü), 58 geschützte Arbeits- Caritas Luzern bietet Attestlehrstellen plätze (rund 100 Personen), 12 Plätze «Am liebsten bediene ich Gäste» Aussichten auf eine herkömmliche auch im Detailhandel, in der Hauswirtschaft, Eingliederungsmassnahmen intern, Lehrstelle eine Ausbildung mit Per- Schreinerei, Logistik