Hornstein Ranking 2020 - 2021

Die besten Restaurants in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol sowie eine Auswahl der besten deutschen Hotels und der führenden Wellnesshotels im deutschsprachigen Raum

Gefördert von Champagne Laurent-Perrier

Herausgeber: Thomas Schreiner

1 Redaktion: Ingo Swoboda

Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit ausdrücklicher Zustimmung des Herausgebers.

Für die Zusammenstellung des Rankings ließen wir größtmögliche Sorgfalt walten, trotzdem können Daten falsch oder überholt sein. Eine Haftung können wir nicht übernehmen.

Copyright 2020 Thomas Schreiner c/o Laurent-Perrier Deutschland Adolfsallee 14 . 65185 Wiesbaden Tel. +49 611 1575000 . Fax +49 611 1575001

[email protected] . www.laurent-perrier.de www.hornsteinranking.de

Weitere Exemplare erhalten Sie über Laurent-Perrier Deutschland gegen € 5,- Schutzgebühr, zzgl. Versandkosten.

2 Inhalt

Ein Wort zuvor 4

Informationen 6

Hornstein-Award 2020 9

Die maßgeblichen Guides 10

Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland 12

Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland nach Orten 19

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich 29

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich nach Orten 32

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in der Schweiz 36

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in der Schweiz nach Orten 39

Die 25 am besten bewerteten Restaurants in Südtirol 42

Die 25 am besten bewerteten Restaurants in Südtirol nach Orten 44

Die 90 am besten bewerteten Hotels in Deutschland nach Orten 46

60 ausgewählte Wellnesshotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol nach Orten 52

Die Ehrungen des Jahres 2020 56

3 Liebe Geniesser, liebe Chefs, bereits Anfang des Jahres stiegen dunkle Wolken über der deutschen Gourmet-Szene auf. Die „Schwarzwaldstube“, eine der Institutionen der deutschen und internationalen Spitzen- gastronomie, brannte bis auf die Grundmauern ab. Genauer gesagt, nicht nur das Drei-Sterne-Restaurant, sondern auch die mit einem Stern prämierte „Köhlerstube“ und das histori- sche Stammhaus. Das 2020 nur kurze Zeit später aus anderen Gründen das schlimmste Jahr der Nachkriegsgeschichte wer- den sollte, hat damals wohl noch niemand ahnen können.

Corona ist allgegenwärtig und wird unser Leben in den nächsten Monaten nachhaltig bestimmen. Ich wünsche al- len Restaurateuren und Hoteliers die Kraft durchhalten zu können und hoffe sehr, dass der Staat schnellstmöglich Teil- bereiche in Gastronomie und Hotellerie wieder öffnen lässt, um eine drohende Welle von Insolvenzen und Schließungen abzuwenden. Die deutsche Gastronomielandschaft ist von großer Vielfalt und herausragender Qualität geprägt, sowie ein unverzichtbarer Bestandteil unseres gesellschaftlichen Lebens und unserer Identität.

Die 39. Auflage des Hornstein-Rankings, benannt nach seinem Gründer Wolf Freiherr von Hornstein, ist nunmehr komplett und fasst wieder die besten Restaurants in Deutschland, Öster- reich, Südtirol und der Schweiz zusammen. Die subjektiven Bewertungen der Guides werden im Ranking anhand eines festgelegten Schlüssels objektiv zusammengefasst. Wie in den Jahren zuvor sind dies der Michelin, Gault Millau, Der Fein- schmecker, Aral, Varta, der Große Restaurant & Hotel Guide und der Gusto.

2020 weist der Michelin 308 Sterne-Restaurants aus. 10 von ihnen schmücken sich künftig mit drei Sternen und 43 mit zwei Sternen, so viele wie nie zuvor. Neu am Drei-Sterne-Himmel ist erstmals ein Vertreter aus der Hauptstadt (Herzlichen Glückwunsch nach Berlin zur Weinbar Rutz!). Hinzukommen insgesamt sieben neue Zwei-Sterne Restaurants. Auch hier gebührt große Anerkennung. Die Bewertung der legendären „Schwarzwaldstube“ wurde auf Grund des Brandes dieses Jahr ausgesetzt. Mit der Wertung des Vorjahres wäre das Team von Torsten Michel zusammen mit Sven Elverfeld vom „Aqua“ auf Platz 1 gelandet. Somit gebührt dem „Aqua“ in diesem Jahr die alleinige Spitzenposition in Deutschland – Gratulation an Sven Elverfeld und sein Team!

4 Erstmalig verleiht das Hornstein-Ranking dieses Jahr den Hornstein-Award. Er wird an Hans Haas vom Münchner „Tantris“ für seine Lebensleistung verliehen.

Ergänzt wird das Ranking wieder um die besten Hotels aus Deutschland und einer Auswahl der führenden Wellness- hotels aus dem deutschsprachigen Raum. Die Ehrungen und Auszeichnungen der oben genannten Kompendien runden das Hornstein-Ranking 2020 wie in den Jahren zuvor ab.

Das aktuelle Hornstein-Ranking ist wie gewohnt natürlich auch wieder im Internet zu finden und bietet alle nützlichen Daten wie Anschrift, Telefonnummer und Internetauftritt der Spitzenadressen auf einen Blick.

Noch ein Wort in eigener Sache: Aufgrund der Veröffentlichung des Michelin Anfang März und der aktuellen Corona-Gescheh- nisse, konnten wir das Ranking erst Anfang Mai fertigstellen. Wir bitten diesen späten Erscheinungstermin zu entschuldigen. Darüber hinaus hat auch mich das Virus im Griff und ich muss teilweise aus dem Krankenhaus agieren. Aus den oben ge- nannten Zeitgründen haben wir heuer auf eine Veränderung des Schlüssels zur Erstellung des Rankings verzichtet und werten die Führer wiederum nach dem Original-Hornstein- System aus.

Wir wünschen allen Lesern und Gourmets viel Vergnügen beim Besuch der gelisteten Restaurants und Hotels und danken den renommierten Gastronomieführern, ohne die das Hornstein- Ranking nicht möglich wäre.

Ihr

Thomas Schreiner 5 Informationen Restaurants und ihre Küchenleistungen zu bewerten, hat in vielen europäischen Ländern Tradition. Zahlreiche Guides widmen sich in jährlich erscheinenden Publikationen einer Restaurantkritik, die für den ambitionierten Gast ein wichtiger und hilfreicher Leitfaden geworden ist. Neuentdeckungen, Trends und Aufsteiger in der Re- staurantszene sind für den Nutzer von Gastronomieführern dabei genauso interessant, wie die Bestätigung von Kontinuität etablier- ter Häuser und die Beobachtung der Weiterentwicklung talentierter Köche.

Das vorliegende „Hornstein-Ranking“, das von dem früheren Ster- nekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) im Jahre 1981 erstmals publiziert wurde, erstellt aus der Vielzahl der unterschied- lichen Bewertungen, die neben der eigentlichen Küchenleistung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebotes unter die kritische Lupe nehmen, ein Ranking der besten Restaurants im deutschsprachigen Raum.

Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der maßgebli- chen Restaurantführer, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusammengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufge- schlüsselt werden. Insoweit ist die vorliegende „Hornstein-Liste“ ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die einschlägigen Restaurantbewertungen der wichtigsten deutsch- sprachigen Publikationen.

Das Hornstein-Ranking 2020 berücksichtigt neben der Küchenleis- tung auch die bei Michelin extra aufgeführten Restaurantleistungen inklusive Service (siehe kleine Ziffer) sowie die Restaurantbewer- tungen des Gault & Millau und des Gusto (Stand Januar 2020). In der aktuellen Hornsteinliste haben wir erstmals auch die Bewertungen des Guide Michelin und die des Gault & Millau für eine besonders gute Weinkarte (°) berücksichtigt. Die jeweils schlechteste Bewertung entfällt und hat damit keinen Einfluss auf die Gesamtpunktzahl. Ausgenommen hiervon sind die Bewertun- gen von Michelin. Aufgrund der Verfügbarkeit der einzelnen Guides kann dies in Österreich, der Schweiz und Südtirol abweichen. Bei der Zusammenführung der Hotelbewertungen wurden die relevan- ten Hotel-Guides gleichermaßen berücksichtigt.

Die Klassifizierung nach Kronen wird nach folgendem Schlüssel errechnet: 3 Kronen 95-100 Punkte 2 Kronen 90-94,9 Punkte 1 Krone unter 90 Punkte

Thomas Schreiner & Ingo Swoboda, April 2020

6 7 Hans Haas, geboren am 2. April 1957 in Wildschönau / Tirol ist eine Ikone der deutschen Kochszene und zählt zu den Besten seiner Zunft. Aufgewachsen mit zwei Geschwistern in einer Tiroler Bauernfamilie, entdeckt er bei seiner Mutter in der heimischen Küche und später bei einem Ferienjob im örtlichen Wirtshaus, früh die Liebe zu seinem Traumberuf: Koch.

Nach der Ausbildung im Restaurant Kellerwirt in Wildschönau verließ er Österreich, um bei den großen Namen der damaligen Sterneküche anzuheuern. Nach Stationen im Restaurant und Hotel Bachmair Weissach und dem Restaurant Erbprinz in Ettlin- gen, wechselte er als Chef de Partie in das Restaurant Auberge de l´lll von Paul Haeberlin in das elsässische Illhäusern. 1982 holte ihn Eckart Witzigmann als Souschef in die legendäre Aubergine nach München. 1987 wechselte er als Küchenchef in das Restau- rant Brückenkeller nach Frankfurt.

Am 28. August 1991 übernimmt er von Heinz Winkler das Tantris. Durch seinen einzigartigen Kochstil, der sich durch außergewöhnliche Geschmacksnuancen, eine Aromenvielfalt, Naturbelassenheit und Regionalität auszeichnet, drückte er dem Münchner Top-Restaurant seinen eigenen Stempel auf. Mit die- sem Erfolgsrezept gelingt es ihm fast drei Jahrzehnte lang, das 2-Sterne-Restaurant auf höchstem Niveau zu halten. Durch die Schließung des Tantris am 31.12 diesen Jahres, hat Hans Haas den Entschluß gefasst, ein neues Kapitel in seinem Leben aufzu- schlagen und sich aus der aktiven Kochszene zurückzuziehen.

Haas ist zweifacher Vater und ein ausgesprochener Familien- mensch, der künftig mehr Zeit mit seiner Ehefrau Ina verbringen möchte. Abseits des Kochtopfs ist er passionierter Radfahrer, exzellenter Skifahrer und ein überaus begabter Hobby-Bildhauer. Diesen Leidenschaften wird er künftig nachgehen können, wenn er die Tür des Tantris Ende des Jahres endgültig hinter sich schließt.

Sicher ist aber auch, dass er der Gastronomieszene verbunden bleiben wird. Aus seiner großen Leidenschaft Skilaufen heraus gründete er 1998 zusammen mit Thomas Schreiner den Sterne- Cup der Köche, das Skirennen der Top-Köche aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol.

8 Hornstein Award 2020

Hans Haas Tantris, München

Das Hornstein Ranking verleiht Hans Haas für sein Lebenswerk und seine außergewöhnlichen Verdienste in der kulinarischen Szene in Deutschland und Österreich den Hornstein Award 2020.

Hornstein Ranking 2020 - 2021 9 Die massgeblichen Guides A la Carte Österreichs Gourmet-Führer 2020 886 Restaurants Herausgeber und Chefredakteur: Christian Grünwald D+R Holding GmbH, 432 Seiten, € 30,00

Der Feinschmecker Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2020 Jahreszeiten Verlag GmbH, Hamburg, 258 Seiten

Der Feinschmecker Die besten Restaurants für jeden Tag 2019/20 Legere Bistros, Szenelokale und gemütliche Gasthäuser 500 Tipps in ganz Deutschland Jahreszeiten Verlag GmbH, 210 Seiten

Der grosse Guide 2020 Restaurants & Hotels Eine große Auswahl gehobener und bester Gastronomie in Deutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol und dem Elsass HDT Medien GmbH, Stuhr, 991 Seiten, € 29,95

Der Varta-Führer 2020 Hotels & Restaurants in Deutschland Mehr als 5000 Betriebe getestet und bewertet. Mit Reisekarte und den wichtigsten Cityplänen Hrsg.: VARTA-Führer GmbH Mairdumont GmbH & Co.KG, Ostfildern, 1360 Seiten,€ 29,95

Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2020 Die 1000 besten Restaurants, komplett neu getestet und bewertet Junge Talente und neue Genusstrends Über 80 pop-Adressen, innovativ, frisch & unkompliziert ZS Verlag GmbH, München, 704 Seiten, € 39,99

Gault&Millau Österreich 2020 800 Restaurants, 320 Tipps und Empfehlungen getestet und bewertet. Die besten Hotels und Almhütten Neu: Top Golfclub-Restaurants Plus: Restaurants, Hotels, Hof- und Buschenschanken in Südtirol KMH Media Consulting GesmbH Wien, 960 Seiten, € 39,00 10 Gault&Millau Guide Schweiz 2020 Die 870 besten Restaurants Die 90 besten Hotels Die 125 besten Winzer Ringier Axel Springer Schweiz AG, Zürich, 564 Seiten, € 49,00

Schlemmer Atlas 2020 Der Wegweiser zu rund 3000 Restaurants. Geprüft und benotet: Deutschland, Österreich, Südtirol, Schweiz. Mit Cityplänen. Busche Verlagsgesellschaft mbH, Dortmund, 509 Seiten, € 29,95

Schlummer Atlas 2020 Der Wegweiser zu rund 4000 Hotels. Geprüft und benotet: Deutschland, Österreich, Südtirol, Schweiz. Mit Cityplänen. Busche Verlagsgesellschaft mbH, Dortmund, 571 Seiten, € 29,95

Guide Michelin Deutschland 2020 Hotels und Restaurants Michelin/Vertrieb durch Gräfe und Unzer Verlag, München, 756 Seiten, € 29,95

Le Guide Michelin Suisse/Schweiz/Svizzera 2020 Hotels und Restaurants Michelin/Vertrieb durch Gräfe und Unzer Verlag, München, 492 Seiten, € 29,95

La Guida Michelin Italia 2020 Hotels und Restaurants Michelin/Vertrieb durch Gräfe und Unzer Verlag, München, 1320 Seiten, € 29,95

Gusto 2019/2020 Die besten Restaurants und Landgasthäuser Aktuelle getestet und bewertet Verlag Gusto Media, Landsberg/Lech, 576 Seiten, € 29,90

11 Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland

Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte

1 NI Aqua - Hotel The Ritz-Carlton Wolfsburg, Sven Elverfeld 3°4 19,5°• 5 5 5 5 10,5 5 99,9 2 BY Restaurant Überfahrt - Christian Jürgens Rottach-Egern, Christian Jürgens 3°4 19,5°• 5 5 5 5 10 4 99,7 3 BW Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp 3°4 19°• 5 5 5 5 9,5 5 99,4 3 NW Vendôme - Althoff Grandh. Schloss Bensberg Bergisch Gladbach, Joachim Wissler 3°4 19,5° 5 5 5 5 10 5 99,4 3 SL Victor's Fine Dining by Christian Bau Perl-Nennig, Christian Bau 3°4 19,5° 5 5 5 5 10,5 5 99,4 6 SL Gästehaus Klaus Erfort Saarbrücken, Klaus Erfort 3°3 19,5°• 5 4 5 5 10 4 98,8 7 BY Atelier - Hotel Bayerischer Hof München, Jan Hartwig 3°3 19° 5 4 5 5 10,5 4 98,6 7 RP Waldhotel Sonnora Wittlich/Dreis, Clemens Rambichler 3°4 19,5° 5 4 5 5 10 5 98,6 9 HH The Table Kevin Fehling Hamburg, Kevin Fehling 3°3 19 4,5 3 5 5 10,5 4 97,3 10 BY Tantris München, Hans Haas 2°4 18°• 5 4 5 5 9 5 95,3 11 HH Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, Christoph Rüffer 2°4 19 4,5 5 5 4,5 10 5 95,2

12 SH Courtier - H. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa Weissenhaus, Christian Scharrer 2°4 18 • 4,5 4 5 5 10 4 94,6 13 HE Schwarzenstein - H. Burg Schwarzenstein Geisenheim-Johannisberg, Nils Henkel 2°3 18° 4,5 4 5 5 10 4 94,5 14 RP Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Hans S. Steinheuer und Christian Binder 2°3 19°• 5 4 5 4 9,5 4 94,4 15 SN FALCO - Hotel The Westin Leipzig, Peter Maria Schnurr 2°3 19° 4,5 4 5 4 10 5 94 16 BY Residenz Heinz Winkler Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler und Steffen Mezger 2°4 17° 4 5 5 5 8,5 5 93,9 17 BY Der Werneckhof by Geisel München, Tohru Nakamura 2°2 19 • 4,5 3 5 4 10 3 93,5 18 B Tim Raue Berlin, Tim Raue, Christian Singer und Philipp Bendel 2°3 19,5°• 4,5 3 5 4 9 3 93 19 B Horváth Berlin, Sebastian Frank 2°2 18 4,5 3 5 4,5 10 3 92,9 19 SH Söl'ring Hof - Hotel Söl'ring Hof Sylt, Johannes King und Jan-Philipp Berner 2°3 18 • 5 4 5 4 9,5 4 92,9

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen 12 Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte 21 B Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon Berlin, Hendrik Otto 2°4 18 4 4 5 4 10,5 5 92,7 22 BY Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau Elmau/Krün, Christoph Rainer 2°3 18°• 4 4 5 4,5 9 3 92,4 23 B FACIL - Hotel The Mandala Berlin, Michael Kempf und Joachim Gerner 2°3 19 • 4,5 4 4,5 4 9,5 4 92,2 24 BW Opus V Mannheim, Tristan Brandt 2°3 18 • 4 3 5 5 9 3 92 25 BY EssZimmer in der BMW-Welt München, Bobby Bräuer 2°3 18°• 4 3 5 4,5 9 4 91,9 25 BW Le Pavillon - Hotel Dollenberg Peterstal-Griesbach, Bad, Martin Herrmann 2°3 17° 4 4 5 5 9 4 91,9 25 BW Ophelia - Hotel Riva Konstanz, Dirk Hoberg 2 3 18 4,5 4 5 4 10 4 91,9 28 SH Meierei Dirk Luther - Vitalh. Alter Meierhof Glücksburg, Dirk Luther 2°3 18 4,5 4 5 4 9,5 4 91,6 29 HH Seven Seas - Hotel Süllberg Hamburg, Karlheinz Hauser 2°4 17 4,5 4 4,5 5 8,5 4 91,5 30 HE Lafleur Frankfurt am Main, Andreas Krolik 2°3 18° 4 4 5 4 9,5 4 91,3 31 RP PURS - Hotel PURS Andernach, Christian Eckhardt 2°3 18° 4 4 5 4 9 4 91,2 31 B Rutz Berlin, Marco Müller 3°2 17 4 3 5 4 9,5 3 91,2 31 RP schanz. restaurant. Piesport, Thomas Schanz 2 3 18°• 4 3 5 4,5 9 3 91,2 34 BW Le Cerf - Wald- und Schlossh. Friedrichsruhe Zweiflingen/Friedrichsruhe, Boris Rommel 2°3 18°• 3,5 4 5 4 7,5 4 90,9 35 BY Obendorfers Eisvogel - Landh. Birkenhof Neunburg v. Wald, Hubert Obendorfer und Christian Schider 2°3 17 4 4 5 4,5 8 3 90,4

36 SH Bodendorf's - Hotel Landhaus Stricker Sylt, Holger Bodendorf und Philip Rümmele 1°3 18° 4 4 5 4 8,5 3 89,4 37 NW Le Moissonnier Köln, Eric Menchon 2 1 18°• 4 3 4,5 4 9 3 89,3 38 BY Alois München, Christoph Kunz 2°3 17°• 3,5 4 4,5 4 9 3 89,1 38 BY Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe Rottach-Egern, Thomas Kellermann 1 3 17 4 4 5 4,5 9,5 3 89,1 40 BY Essigbrätlein Nürnberg, Yves Ollech und Andree Köthe 2°2 18 4 3 4,5 4 9 3 88,9 41 BW ammolite - Hotel Bell Rock Rust, Peter Hagen-Wiest 2 4 17 3,5 4 5 4 9 4 88,7 42 BW Schlossberg - Hotel Sackmann Baiersbronn, Jörg und Nico Sackmann 1 3 17 4,5 4 4,5 4,5 9 4 88,5 43 RP BECKERS Restaurant - BECKERS Hotel Trier, Wolfgang Becker 2°2 18° 3,5 3 4,5 4 8 3 87,7

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen 13 Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte 44 RP L.A. Jordan - Hotel Ketschauer Hof Deidesheim, Daniel Schimkowitsch 1°3 18 4 3 4,5 4 9 3 87,4 45 BW Hirschen Sulzburg, Douce Steiner und Udo Weiler 2°2 17 3,5 3 4,5 4 9 3 87,2 45 BW top air Stuttgart, Marco Akuzun 1°3 16 3,5 4 5 4 9 3 87,2 47 HH Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob Hamburg, Thomas Martin 2°3 17 3,5 3 4,5 4 8 5 86,8 48 MV Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm Doberan, Bad/Heiligendamm, Ronny Siewert 1°4 18° 3 4 4,5 3,5 8,5 4 86,7 48 RP Rüssels Restaurant - Rüssels Landhaus Naurath (Wald), Harald Rüssel 1°3 18°• 4,5 3 4 3,5 8 3 86,7 50 BW Die Zirbelstube - Hotel am Schlossgarten Stuttgart, Denis Feix 1°3 17 • 3,5 3 5 4 8,5 4 86,4 50 HE Français - H. Steigenberger Frankfurter Hof Frankfurt am Main, Patrick Bittner 1°4 17° 4 4 4 3,5 8 4 86,4 50 BY Sosein. Heroldsberg, Felix Schneider 2°2 17 3,5 3 4,5 4 8,5 3 86,4 53 NW Rosin Dorsten, Frank Rosin und Oliver Engelke 2°2 16° 4 3 4 4 7,5 3 85,9 54 SN Caroussel - Hotel Bülow Palais Dresden, Benjamin Biedlingmaier 1°3 16° 3,5 4 4,5 3,5 7 4 85,4 55 NI Gourmet Rest. im Schlossh. Münchhausen Aerzen, Achim Schwekendiek 1°3 17°• 3,5 3 4 4 8 4 85,2 55 BW OLIVO - Hotel Steigenberger Graf Zeppelin Stuttgart, Anton Gschwendtner 2 3 15 3,5 4 4,5 3,5 8 3 85,2 55 SN Stadtpfeiffer Leipzig, Detlef Schlegel 1 3 17 3 3 5 4 9 3 85,2 58 BY Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth. Wirsberg, Alexander Herrmann und Tobias Bätz 2 3 17 3,5 3 4 4 8 3 85,1 59 BY August Augsburg, Christian Grünwald 2 2 15 3,5 3 4,5 4 8,5 3 85 59 HH bianc Hamburg, Matteo Ferrantino 2°3 16 3,5 3 3,5 4 9 4 85 59 NI Ole Deele Burgwedel, Benjamin Gallein 1°2 18°• 3 3 4,5 3,5 8 3 85 62 NW Balthasar Paderborn, Elmar Simon 1 3 17 • 3 4 4 4 7,5 3 84,8 63 BW Casala - Romantik Hotel Residenz am See Meersburg, Markus Philippi und Manfred Lang 1°2 17 4 3 4 4 7,5 3 84,7 64 NW Ox & Klee Köln, Daniel Gottschlich, Erik Schmitz 2 2 17 3 3 4 4 7,5 3 84,2 65 MV Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne Rostock, André Münch 1 3 18°• 2,5 3 4 3,5 8,5 4 84,1 65 BY Les Deux München, Edip Sigl 2°2 17°• 2,5 2 4,5 4 7 3 84,1 67 BY Christians Restaurant - Gasthof Grainer Kirchdorf, Christian F. Grainer 1°2 16°• 2,5 3 5 4 7 3 83,9 68 MV Ostseelounge - Strandhotel Fischland Dierhagen, Pierre Nippkow 1°3 17 • 2,5 3 5 3,5 8 3 83,8 69 NW Halbedel's Gasthaus Bonn, Rainer-Maria Halbedel 1°3 17° 4 3 3,5 3,5 8 3 83,7 M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen 14 Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte 70 NW Haus Stemberg Velbert, Sascha Stemberg 1°2 17 • 3,5 3 4 3,5 8 3 83,6 71 SH Buddenbrooks (geschlossen) - A-ROSA Resort Lübeck (Travemünde), Dirk Seiger 1 3 16 3 3 5 4 7,5 4 83,5 71 BW Wielandshöhe Stuttgart, Vincent Klink und Jörg Neth 1°3 16° 3,5 4 3 4 7 3 83,5 73 BB Kabinett F.W. - Hotel Bayrisches Haus Potsdam, Alexander Dressel 1 3 16 3,5 4 4 3,5 8 3 83,3 73 SH Orangerie - Maritim Seehotel Timmendorfer Strand, Lutz Niemann 1°3 17 3,5 3 4 3,5 8,5 3 83,3 75 BW Lamm Rosswag Vaihingen an der Enz, Steffen Ruggaber 1°2 16°• 3 3 3,5 4 9 3 83,2 75 NW Nagaya Düsseldorf, Yoshizumi Nagaya 1°3 16 3,5 2 4 3,5 9 3 83,2 77 SN Gourmetrest. JUWEL - H. BEI SCHUMANN Schirgiswalde-Kirschau, Philipp Liebisch 1°2 16 3,5 3 4 4 8,5 3 83,1 78 NW Gut Lärchenhof Pulheim, Torben Schuster 1°3 17° 3,5 3 3,5 3,5 8,5 3 83 78 NI Sterneck - Badhotel Sternhagen Cuxhaven, Marc Rennhack 1 3 16° 3 3 4,5 4 8 3 83 80 BY storstad Regensburg, Anton Schmaus und Josef Weig 1°2 16 3 3 4,5 4 8 3 82,9 81 NI Apicius - Hotel Jagdhaus Eiden am See Zwischenahn, Bad, Tim Extra 1°3 17 2,5 3 4 3,5 8,5 4 82,7 81 SL Esplanade Saarbrücken, Silio Del Fabro 1 2 17°• 3,5 2 3,5 3,5 8,5 2 82,7 81 BW Ösch Noir - Der Öschberghof Donaueschingen, Manuel Ulrich 1°4 16 3,5 3 4 3,5 8,5 4 82,7 84 HE Gustav Frankfurt am Main, Jochim Busch 2 2 16 3,5 2 4 3,5 8 3 82,6 85 BW Le Gourmet - Hotel Die Hirschgasse Heidelberg, Mario Sauer 1 3 17 • 0 4 3,5 3,5 8 3 82,5 85 NW Maître - Landhaus Kuckuck Köln, Erhard Schäfer und Jürgen Pohl 1 3 16 3 3 4,5 4 7 3 82,5 87 NW St. Jacques Heinsberg, Alexander Wulf und Marcel Kokot 1°3 16 3 3 4,5 3,5 7 3 82,2 88 BY Ess Atelier Strauss - Hotel Löwen & Strauss Oberstdorf, Peter A. Strauss 1 2 16 • 2,5 3 5 3,5 7,5 3 82,1 88 BW Gourmetrest. Berlins Krone - H. Berlins KroneLamm Teinach-Zavelstein, Bad, Daniel Röber und Franz Berlin 1°2 16 3 3 4,5 3,5 7,5 3 82,1 90 BW Landhaus Feckl Ehningen, Franz Feckl 1°3 17 • 2,5 3 3,5 4 7 3 82 91 HE 360° Limburg/Lahn, Alexander Hohlwein 1 2 17 3 2 4,5 3,5 8 3 81,9 91 BW Adler Lahr (Schwarzwald), Daniel Fehrenbacher 1°2 17 • 3 3 3,5 3,5 8 3 81,9 93 NW Landhaus Köpp Xanten, Jürgen Köpp 1 3 17 3 3 4 3,5 6 3 81,8 93 BY Schwingshackl ESSKULTUR Gourmet Tölz, Bad, Erich Schwingshackl 1 2 16 2,5 3 5 3,5 8 3 81,8 95 NW Yunico - Hotel Kameha Grand Bonn Bonn, Christian Sturm-Willms 1 2 17 4 2 4 3,5 7 3 81,7 M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen 15 Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte 96 B Hugos - Hotel InterContinental Berlin, Eberhard Lange 1°2 17 2,5 3 3,5 4 7,5 4 81,6 96 SL LOUIS - Hotel LA MAISON Saarlouis, Martin Stopp 1°3 16 3 3 4 3,5 8 4 81,6 96 NI N°4 - Navigare NSB Hotel Buxtehude, Jens Rittmeyer 1 2 16 3,5 3 4 3,5 8 3 81,6 96 HH Piment Hamburg, Wahabi Nouri 1 2 17 • 3 3 3,5 3,5 8,5 3 81,6 100 B Frühsammers Restaurant Berlin, Sonja Frühsammer 1°3 17 3 3 3,5 3,5 8 3 81,5 100 NW taku - Excelsior Hotel Ernst Köln, Mirko Gaul 1°2 16 2,5 3 4,5 3,5 8 3 81,5 102 BW Falconera Öhningen-Schienen, Johannes Wuhrer 1°2 17 3 3 4 3 7 3 81,4 102 BY Villino Lindau/Bodolz, Toni Neumann 1°3 16 3,5 3 4 3 8 3 81,4 104 NRW Maximilian Lorenz Köln, Maximilian Lorenz und Enrico Hirschfeld 1°2 17° 3 3 3 3,5 7,5 3 81,1 104 BW Werners Restaurant - H. Schloss Eberstein Gernsbach, Bernd Werner und Andreas Laux 1°3 16 • 3 3 4 3 8 3 81,1 106 BW Goldberg Fellbach, Philipp Kovacs 1 2 15 3 3 4,5 3,5 8 3 81 106 RP Intense Kallstadt, Benjamin Peifer 1 2 16 4 3 3 3,5 8,5 3 81 108 BW Erbprinz - Hotel Erbprinz Ettlingen, Ralph Knebel 1 3 16 3 3 4 3,5 7,5 3 80,9 108 RP Gourmetrestaurant Dirk Maus Heidesheim am Rhein, Dirk Maus und Steve Hermann 1 2 17 3 2 4,5 3,5 7 3 80,9 108 BY Johanns Waldkirchen, Michael Reis 1 3 16 3 3 4 3,5 7,5 3 80,9 108 RP Jungborn - Hotel BollAnts Sobernheim, Bad, Philipp Helzle 1 3 16 3 3 4 3,5 7,5 3 80,9 108 HE La Vallée Verte - Hotel Schloss Hohenhaus Herleshausen, Peter Niemann 1 3 15 3 4 4 3 7,5 3 80,9 113 MV Alte Schule - Klassenzimmer Feldberger Seenlandschaft, Daniel Schmidthaler 1 2 17 • 3 2 3,5 3,5 8 3 80,8 113 B Cinco by Paco Pérez - Hotel Stue Berlin, Andreas Rehberger und Federico Di Domenica 1°3 15 3,5 3 3,5 3,5 8 3 80,8 113 BW Gourmetrestaurant Nico Burkhardt Schorndorf, Nico Burkhardt 1 2 15 2,5 3 4 4,5 7 3 80,8 113 NI Jante Hannover, Tony Hohlfeld 2 2 16 3 2 3 3,5 8,5 2 80,8 113 BY Restaurant Philipp Sommerhausen, Michael Philipp 1 2 16 3 3 4 3,5 8 3 80,8 118 BW Eisenbahn - Landhaus Wolf Schwäbisch Hall, Josef und Thomas Wolf 1°3 17 3 3 3 3,5 7 3 80,7 118 HE L´étable - Hotel Zum Stern Hersfeld, Bad, Henrik Weiser 1°2 16 2,5 3 4 3,5 8 3 80,7 118 HE Tiger Gourmetrestaurant Frankfurt am Main, Coskun Yurdakul 1 3 17° 3 3 3,5 3 7,5 3 80,7 121 TH Clara - Restaurant im Kaisersaal Erfurt, Arne Linke 1°3 15 3 3 4 3,5 7,5 3 80,6 M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen 16 Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte 122 HE Philipp Soldan - H. Die Sonne Frankenberg Frankenberg an der Eder, Erik Arnecke 1°2 16 3 3 3,5 3,5 8 3 80,5 122 NW Zur Post - Hotel zur Post Odenthal, Alejandro und Christopher Wilbrand 1 3 17 3,5 2 3,5 3,5 7,5 3 80,5 124 HH Landhaus Scherrer Hamburg, Heinz O. Wehmann 1°3 16° 3 3 3 3,5 7 3 80,3 124 BY Leos by Stephan Brandl Kötzting, Bad, Stephan Brandl 1 3 16 2,5 3 5 3 0 0 80,3 124 BW Merkles Restaurant Endingen am Kaiserstuhl, Thomas Merkle 1 2 17 2,5 3 3,5 3,5 8 3 80,3 124 NW Palmgarden Dortmund, Michael Dyllong 1 3 16 3,5 3 3 3,5 8,5 3 80,3 128 BY Laudensacks Gourmet Rest. - Laudensacks Parkh. Kissingen, Bad, Hermann Laudensack und Frederik Desch 1°2 16 • 3 3 3,5 3 7 3 80,2 128 BW Maerz-Das Restaurant - Hotel Rose Bietigheim-Bissingen, Benjamin Maerz 1 2 16 2,5 3 4 3,5 8 3 80,2 130 NW Berens am Kai Düsseldorf, Holger Berens 1 2 16 4 3 3 3 7 3 80 130 BW Schwitzer's - Schwitzer's Hotel am Park Waldbronn, Cédric Schwitzer 1°3 16 2,5 3 3,5 3,5 8 3 80 130 BY Waidwerk - Gasthaus Rottner Nürnberg, Valentin Rottner 1 2 16 3 3 3,5 3,5 7,5 3 80 133 BY ZweiSinn Meiers | Fine Dining Nürnberg, Stefan Meier 1°2 16 3 2 3,5 3,5 8 3 79,9 134 SL Hämmerle's Restaurant – Barrique Blieskastel, Cliff Hämmerle 1 3 16 • 2,5 3 3,5 3,5 7,5 3 79,8 135 RP Da Vinci Koblenz, Daniel Pape 1°2 16 2,5 3 4 3 7,5 3 79,7 135 BW Rebers Pflug Schwäbisch Hall, Hans-Harald Reber 1°2 16 3 3 3,5 3 8 3 79,7 137 BY Gregor's Fine Dining - Resort die Wutzschleife Rötz, Gregor Hauer 1 3 0 3 4 3,5 3,5 7 3 79,6 137 B Nobelhart und Schmutzig Berlin, Micha Schäfer 1°1 16 3 1 4 3 8 2 79,6 139 BW 5 Stuttgart, Alexander Dinter 1 2 15 3,5 2 4 3,5 7,5 3 79,4 139 BY Das Maximilians - Freiberg Romantik Hotel Oberstdorf, Tobias Eisele 1 2 16 3 2 3,5 3,5 8 3 79,4 141 SL Gourmet Kunz St. Wendel, Alexander Kunz und Patrick Jenal 1 3 16 2,5 3 3 4 6,5 3 79,3 142 RP Alte Pfarrey Neuleiningen, Silvio und Bettina Lange 1 2 16 3 3 3,5 3 7 3 79,2 142 HE Ente - Hotel Nassauer Hof Wiesbaden, Michael Kammermeier 1°3 16 2,5 3 3,5 3 7 4 79,2 142 BY PAVO - Burghotel Falkenstein Pfronten, Simon Schlachter 1 2 16 2,5 3 3,5 3,5 7 3 79,2 142 HH Petit Amour Hamburg, Boris Kasprik 1 2 16 2,5 3 3,5 3,5 7,5 3 79,2 142 BW Scharffs Schlossweinstube - Heidelberger Schloss Heidelberg, Martin Scharff und Stephan Haupt 1 2 15 2,5 3 4 3,5 7 3 79,2 147 BW Marly Mannheim, Gregor Ruppenthal 1 3 17 • 2,5 3 3 3 6,5 3 79,1 M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen 17 Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte 147 BY Rest. Meyers Keller – Rest. Joachim Kaiser Nördlingen, Joachim Kaiser 1 1 15 3,5 2 3,5 3,5 8 2 79,1 149 B Pauly Saal Berlin, Dirk Gieselmann 1°2 17 3 2 3 3,5 7 3 79 150 NW Die Mühlenhelle Gummersbach, Michael Quendler 1°2 16 2,5 3 3,5 3 7 3 78,9 150 NS Genießer Stube - Landhaus Biewald Göttingen / Friedland, Daniel Raub 1°2 16 3 3 3 3 7 3 78,9 150 NW Hannappel Essen, Knut Hannappel und Tobias Weyers 1 2 16 • 3 2 4 3 7 3 78,9 150 RP Kaupers Kapellenhof Selzen, Sebastian Kauper 1 2 16 • 2,5 3 3,5 3 7 3 78,9 150 BW Le Corange Mannheim, Igor Yakushchenko 1 2 16° 2,5 2 4 3,5 7 3 78,9 150 BW Raubs Landgasthof Kuppenheim-Oberndorf, Wolfgang Raub 1°2 15 3,5 2 3,5 3 8 2 78,9 150 B tulus lotrek Berlin, Max Strohe 1°1 17 3 2 3,5 3 7,5 2 78,9 150 BW zeit | geist - Walk'sches Haus Weingarten, Sebastian Syrbe 1 2 16 • 3 2 3,5 3,5 7 3 78,9

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen 18 Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland nach Orten Rang Ort, Restaurant P k t e 55 Aerzen, Gourmet Restaurant im Schlossh. Münchhausen 85,2 31855, Schwöbber 9, Tel. 05154-70600 www.schlosshotel-muenchhausen.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 31 Andernach, PURS - Hotel PURS 91,2 56626, Steinweg 30, Tel. 02632- 9586750 www.purs.com, Ruhetag: So abend, Mo, Di 16 Aschau im Chiemgau, Residenz Heinz Winkler 93,9 83229, Kirchplatz 1, Tel. 08052-17990 www.residenz-heinz-winkler.de, kein Ruhetag 59 Augsburg, August 85 86153, Johannes-Haag-Str. 14, Tel. 0821-35279 nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 3 Baiersbronn, Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss 99,4 72270, Hermine-Bareiss-Weg 1, Tel. 07442-470 www.bareiss.com, Ruhetag: Mo, Di 42 Baiersbronn, Schlossberg - Hotel Sackmann 88,5 72270, Murgtalstr. 602, Tel. 07447-2890 www.hotel-sackmann.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 3 Bergisch Gladbach, Vendôme - Althoff Grandh. Schloss Bensberg 99,4 51429, Kadettenstraße, Tel. 02204-420 www.schlossbensberg.com, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di 113 Berlin, Cinco by Paco Pérez - Hotel Stue 80,8 10787, Drakestr. 1, Tel. 030-311722740 www.5-cinco.com, Ruhetag: So, Mo, Di 23 Berlin, FACIL - Hotel The Mandala 92,2 10785, Potsdamer Str. 3, Tel. 030-590051234 www.facil.de, Ruhetag: Sa, So 100 Berlin, Frühsammers Restaurant 81,5 14193, Flinsberger Platz 8, Tel. 030-89738628 www.fruehsammers-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 19 Berlin, Horváth 92,9 10999, Paul-Lincke-Ufer 44a, Tel. 030-61289992 www.restaurant-horvath.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 96 Berlin, Hugos - Hotel InterContinental 81,6 10787, Budapester Str. 2, Tel. 030-26021263 www.hugos-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 21 Berlin, Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon 92,7 10117, Unter den Linden 77, Tel. 030-22611960 www.lorenzadlon-esszimmer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 137 Berlin, Nobelhart und Schmutzig 79,6 10969, Friedrichstraße 218, Tel. 030-25940610 www.nobelhartundschmutzig.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 149 Berlin, Pauly Saal 79 10117, Auguststr. 11, Tel. 030 -33006070 www.paulysaal.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 31 Berlin, Rutz 91,2 10115, Chausseestr. 8, Tel. 030-24628760 www.rutz-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 19 Rang Ort, Restaurant Pkte

18 Berlin, Tim Raue 93 10969, Rudi-Dutschke-Str. 26, Tel. 030-25937930 www.tim-raue.com, Ruhetag: So, Mo, Di abend 150 Berlin, tulus lotrek 78,9 10967, Fichtestraße 24, Tel. 030-41956687 www.tuluslotrek.de, nur abends. Ruhetag Mi, Do 128 Bietigheim-Bissingen, Maerz-Das Restaurant - Hotel Rose 80,2 74321, Kronenbergstr. 14, Tel. 07142-42004 www.hotel-rose.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo 134 Blieskastel, Hämmerle's Restaurant – Barrique 79,8 66440, Bliestalstr. 110a, Tel. 06842-52142 www.haemmerles-restaurant.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 69 Bonn, Halbedel's Gasthaus 83,7 53173, Rheinallee 47, Tel. 0228-354253 www.halbedels-gasthaus.de, nur abends, Ruhetag: Mo 95 Bonn, Yunico - Hotel Kameha Grand Bonn 81,7 53227, Am Bonner Bogen 1, Tel. 0228-43345000 www.kamehagrand.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 59 Burgwedel, Ole Deele 85 30938, Heinrich-Wöhler-Str. 14, Tel. 05139-99830 www.ole-deele.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 96 Buxtehude, N°4 - Navigare NSB Hotel 81,6 21614, Harburger Str.4, Tel. 04161-74900 www.hotel-navigare.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 78 Cuxhaven, Sterneck - Badhotel Sternhagen 83 27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 04721-4340 www.badhotel-sternhagen.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di, Mi 44 Deidesheim, L.A. Jordan - Hotel Ketschauer Hof 87,4 67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 06326-70000 www.ketschauer-hof.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 68 Dierhagen, Ostseelounge - Strandhotel Fischland 83,8 18347, Ernst-Moritz-Arndt-Str. 6, Tel. 038226-520 www.strandhotel-ostsee.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 48 Doberan, Bad/Heiligendamm, Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm 86,7 18209, Prof.-Dr.-Vogel-Str. 6, Tel. 038203-7406210 www.grandhotel-heiligendamm.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 81 Donaueschingen, Ösch Noir - Der Öschberghof 82,7 78166, Golfplatz 1, Tel. 0771-846100 www.oeschberghof.com, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di 53 Dorsten, Rosin 85,9 46286, Hervester Str. 18, Tel. 02369-4322 www.frankrosin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 124 Dortmund, Palmgarden 80,3 44265, Hohensyburgstr. 200, Tel. 0231-7740700 www.palmgarden-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 54 Dresden, Caroussel - Hotel Bülow Palais 85,4 01097, Königstr. 14, Tel. 0351-8003140 www.buelow-palais.de/caroussel, nur abends, Ruhetag: So, Mo, (Di) 130 Düsseldorf, Berens am Kai 80 40221, Kaistr. 16, Tel. 0211-3006750 www.berensamkai.de, nur abends, Ruhetag: So 20 Rang Ort, Restaurant Pkte

75 Düsseldorf, Nagaya 83,2 40211, Klosterstr. 42, Tel. 0211-8639636 www.nagaya.de, Ruhetag: So, Mo 90 Ehningen, Landhaus Feckl 82 71139, Keltenweg 1, Tel. 07034-23770 www.landhausfeckl.de, Ruhetag: So, Mo, Feiertag 22 Elmau/Krün, Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau 92,4 82493, Elmau 2, Tel. 08823-18880 www.schloss-elmau.de, nur abends, Ruhetage: So, Mo, Di 124 Endingen am Kaiserstuhl, Merkles Restaurant 80,3 79346, Hauptstraße 2, Tel. 07642-7900 www.merkles-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 121 Erfurt, Clara - Restaurant im Kaisersaal 80,6 99084, Futterstr. 15, Tel. 03 61-568 82 07 www.restaurant-clara.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 150 Essen, Hannappel 78,9 45279, Dahlhauser Str. 173, Tel. 02 01-53 45 06 www.restaurant-hannappel.de, nur abends außer So, Ruhetag: Di 108 Ettlingen, Erbprinz - Hotel Erbprinz 80,9 76275, Rheinstr. 1, Tel. 07243-3220 www.erbprinz.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 113 Feldberger Seenlandschaft, Alte Schule - Klassenzimmer 80,8 17258, Zur Alten Schule 5, Tel. 039831-22023 www.restaurant-alteschule.com, nur abends, Ruhetag: Mo 106 Fellbach, Goldberg 81 70734, Guntram-Palm-Platz 1, Tel. 0711-57561666 www.goldberg-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So 122 Frankenberg an der Eder, Philipp Soldan - Hotel Die Sonne Frankenberg 80,5 35066, Marktplatz 2, Tel. 06451-7500 www.sonne-frankenberg.de, Ruhetag: So abend, Mo, Di 50 Frankfurt am Main, Français - H. Steigenberger Frankfurter Hof 86,4 60311, Am Kaiserplatz, Tel. 069-21502 www.frankfurter-hof.steigenberger.de, Ruhetag: So, Mo, Fr, Sa 84 Frankfurt am Main, Gustav 82,6 60323, Reuterweg 57, Tel. 069-74745252 www.restaurant-gustav.de, nur abends außer Fr, Ruhetag: So, Mo, Feiertag 30 Frankfurt am Main, Lafleur 91,3 60325, Palmengartenstr. 11, Tel. 069-90029100 www.restaurant-lafleur.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 118 Frankfurt am Main, Tiger Gourmetrestaurant 80,7 60313, Heiligkreuzgasse 16-20, Tel. 069-92002225 www.tigerpalast.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 13 Geisenheim-Johannisberg, Schwarzenstein - H. Burg Schwarzenstein 94,5 65366, Rosengasse 32, Tel. 06722-99500 www.burg-schwarzenstein.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di 104 Gernsbach, Werners Restaurant - Hotel Schloss Eberstein 81,1 76593, Schloss Eberstein 1, Tel. 07224-995950 www.hotel-schloss-eberstein.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di 28 Glücksburg, Meierei Dirk Luther - Vitalh. Alter Meierhof 91,6 24960, Uferstr. 1, Tel. 04631-6199411 www.alter-meierhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 21 Rang Ort, Restaurant Pkte

150 Göttingen / Friedland, Genießer Stube - Landhaus Biewald 78,9 37133, Weghausstr. 20, Tel. 05504 9350-0 www.geniesserstube.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 150 Gummersbach, Die Mühlenhelle 78,9 51645, Hohler Str. 1, Tel. 0 22 61-29 00 00 www.muehlenhelle.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi 59 Hamburg, bianc 85 20457, Am Sandtorkai 50, Tel. 040-18119797 www.bianc.de, Ruhetag: So, Mo, Feiertag 11 Hamburg, Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten 95,2 20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 040-34943310 www.restaurant-haerlin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 47 Hamburg, Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob 86,8 22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 040-82255407 www.jacobs-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 124 Hamburg, Landhaus Scherrer 80,3 22763, Elbchaussee 130, Tel. 040-883070030 www.landhausscherrer.de, Ruhetag: So 142 Hamburg, Petit Amour 79,2 22765, Spritzenplatz 11, Tel. 040-30746556 www.petitamour-hh.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, (Di), (Mi) 96 Hamburg, Piment 81,6 20251, Lehmweg 29, Tel. 040-42937788 www.restaurant-piment.de, nur abends, Ruhetag: So, Mi 29 Hamburg, Seven Seas - Hotel Süllberg 91,5 22587, Süllbergsterrasse 12, Tel. 040-8662520 www.karlheinzhauser.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 9 Hamburg, The Table Kevin Fehling 97,3 20457, Shanghaiallee 15, Tel. 040-22867422 www.thetable-hamburg.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 113 Hannover, Jante 80,8 30171, Marienstr. 116, Tel. 0511-54555606 www.jante-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 85 Heidelberg, Le Gourmet - Hotel Die Hirschgasse 82,5 69120, Hirschgasse 3, Tel. 06221-454165 www.hirschgasse.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 142 Heidelberg, Scharffs Schlossweinstube - Heidelberger Schloss 79,2 69117, Schlosshof 1, Tel. 06221-8727010 www.heidelberg-schloss-gastronomie.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 108 Heidesheim am Rhein, Gourmetrestaurant Dirk Maus 80,9 55262, Sandhof 7, Tel. 06132-4368333 www.dirk-maus.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 87 Heinsberg, St. Jacques 82,2 52525, Feldstr. 50, Tel. 02453-802 www.rainerhensen.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 108 Herleshausen, La Vallée Verte - Hotel Schloss Hohenhaus 80,9 37293, Hohenhaus, Tel. 05654-9870 www.hohenhaus.de, Ruhetage: So, Mo, Di 50 Heroldsberg, Sosein. 86,4 90562, Hauptstr. 19, Tel. 0911-95699680 www.sosein-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 22 Rang Ort, Restaurant Pkte

118 Hersfeld, Bad, L´étable - Hotel Zum Stern 80,7 36251, Linggplatz 11, Tel. 06621-1890 www.zumsternhersfeld.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di, Mi 106 Kallstadt, Intense 81 67169, Weinstr. 80, Tel. 06322-9591150 www.restaurant-inten.se, Ruhetag: So, Mo 67 Kirchdorf, Christians Restaurant - Gasthof Grainer 83,9 83527, Dorfstr. 1, Tel. 08072-8510 www.christians-restaurant.de, nur abends außer So, Ruhetag: So, Mo, Di 128 Kissingen, Bad, Laudensacks Gourmet Rest. - Laudensacks Parkh. 80,2 97688, Kurhausstr. 28, Tel. 0971-72240 www.laudensacks-parkhotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 135 Koblenz, Da Vinci 79,7 56068, Deinhardplatz 3, Tel. 0261-9215444 www.davinci-koblenz.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 37 Köln, Le Moissonnier 89,3 50670, Krefelder Str. 25, Tel. 0221-729479 www.lemoissonnier.de, Ruhetag: So, Mo 104 Köln, Maximilian Lorenz 81,1 50668, Johannisstraße 64, Tel. 0221-37 99 91 92 www.maximilianlorenz.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So 85 Köln, Maître - Landhaus Kuckuck 82,5 50933, Olympiaweg 2, Tel. 0221-485360 www.landhaus-kuckuck.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 64 Köln, Ox & Klee 84,2 50678, Im Zollhafen 18, Tel. 0221-16956603 www.oxundklee.de, nur abends, Ruhetag; So, Do 100 Köln, taku - Excelsior Hotel Ernst 81,5 50667, Trankgasse 5, Tel. 0221-2701 www.taku.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 124 Kötzting, Bad, Leos by Stephan Brandl 80,3 93444, Liebenstein 25, Tel. 09941-94800 www.bayerwaldhof.de, nur abends außer Mi-Sa. Ruhetag: So-Di 25 Konstanz, Ophelia - Hotel Riva 91,9 78464, Seestr. 25, Tel. 07531-363090 www.restaurant-ophelia.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi 150 Kuppenheim-Oberndorf, Raubs Landgasthof 78,9 76456, Hauptstr. 41, Tel. 07225-75623 www.raubs-landgasthof.de, Ruhetag: So, Mo 91 Lahr (Schwarzwald), Adler 81,9 77933, Reichenbacher Hauptstr. 18, Tel. 07821-906390 www.adler-lahr.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di 15 Leipzig, FALCO - Hotel The Westin 94 04105, Gerberstr. 15, Tel. 0341-9882727 www.falco-leipzig.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 55 Leipzig, Stadtpfeiffer 85,2 04109, Augustusplatz 8, Tel. 0341-2178920 www.stadtpfeiffer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 91 Limburg/Lahn, 360° 81,9 65549, Bahnhofsplatz 1a, Tel. 06431-2113360 www.restaurant360grad.de, Ruhetag: So, Mo 23 Rang Ort, Restaurant Pkte

102 Lindau/Bodolz, Villino 81,4 88131, Mittenburg 6, Tel. 08382-93450 www.villino.de, nur abends, kein Ruhetag 71 Lübeck (Travemünde), Buddenbrooks (geschlossen) - A-ROSA Resort 83,5 23570, Außenallee 10, Tel. 04502-3070835 www.a-rosa.de, geschlossen 150 Mannheim, Le Corange 78,9 68161, O5, 9-12, Tel. 0621-1671199 www.corange-restaurant.de, Ruhetag: So 147 Mannheim, Marly 79,1 68159, Rheinvorlandstr. 7 / Speicher 7, Tel. 0621-86242121 www.restaurant-marly.com, Ruhetag: So, Mo, Di 24 Mannheim, Opus V 92 68161, O5, 9-12, Tel. 0621-1671155 www.restaurant-opus-v.de, nur abends außer Fr, Sa, Ruhetag: So, Mo 63 Meersburg, Casala - Romantik Hotel Residenz am See 84,7 88709, Uferpromenade 11, Tel. 07532-80040 www.hotel-residenz-meersburg.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi 38 München, Alois 89,1 80331, Dienerstr. 14-15, Tel. 089-2135100 www.restaurant-dallmayr.de, Ruhetag: So, Mo, Di 7 München, Atelier - Hotel Bayerischer Hof 98,6 80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 089-2120743 www.bayerischerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 17 München, Der Werneckhof by Geisel 93,5 80802, Werneckstr. 11, Tel. 089-38879568 www.geisels-werneckhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 25 München, EssZimmer in der BMW-Welt 91,9 80809, Am Olympiapark 1, Tel. 089-358991814 www.esszimmer-muenchen.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 65 München, Les Deux 84,1 80333, Maffeistr. 3a, Tel. 089-710407373 www.lesdeux-muc.de, Ruhetag: So 10 München, Tantris 95,3 80805, Johann-Fichte-Str. 7, Tel. 089-3619590 www.tantris.de, Ruhetag: So, Mo, (Di) 48 Naurath (Wald), Rüssels Restaurant - Rüssels Landhaus 86,7 54426, Büdlicherbrück 1, Tel. 06509-91400 www.ruessels-landhaus.de, Ruhetag: Mo mittag, Di, Mi, Do mittag 14 Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Steinheuers Restaurant Zur Alten Post 94,4 53474, Landskroner Str. 110, Tel. 02641-94860 www.steinheuers.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi 142 Neuleiningen, Alte Pfarrey 79,2 67271, Untergasse 54, Tel. 06359-86066 www.altepfarrey.com, nur abends außer Fr, Sa, Ruhetag: So abend, Mo 35 Neunburg v. Wald, Obendorfers Eisvogel - Landh. Birkenhof 90,4 92431, Hofenstetten 55, Tel. 09439-9500 www.landhotel-birkenhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 147 Nördlingen, Restaurant Meyers Keller – Restaurant Joachim Kaiser 79,1 86720, Marienhöhe 8, Tel. 09081-4493 www.meyerskeller.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi mi 24 Rang Ort, Restaurant Pkte

40 Nürnberg, Essigbrätlein 88,9 90403, Weinmarkt 3, Tel. 0911-225131 www.essigbraetlein.de, Ruhetag: So, Mo 130 Nürnberg, Waidwerk - Gasthaus Rottner 80 90431, Winterstraße 15-17, Tel. 0911-612032 www.waidwerk-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Feiertag, Mo 133 Nürnberg, ZweiSinn Meiers | Fine Dining 79,9 90491, Äußere Sultbacher Str. 118, Tel. 0911-92300823 www.meierszweisinn.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 139 Oberstdorf, Das Maximilians - Freiberg Romantik Hotel 79,4 87561, Freibergstr. 21, Tel. 08322-96780 www.das-maximilians.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 88 Oberstdorf, Ess Atelier Strauss - Hotel Löwen & Strauss 82,1 87561, Kirchstr. 1, Tel. 08322-800080 www.loewen-strauss.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi 122 Odenthal, Zur Post - Hotel zur Post 80,5 51519, Altenberger-Dom-Straße 23, Tel. 02202-977780 www.zurpost.eu, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di 102 Öhningen-Schienen, Falconera 81,4 78337, Zum Mühlental 1, Tel. 07735-2340 www.falconera.de, Ruhetag: So, Mo, Di 62 Paderborn, Balthasar 84,8 33098, Warburger Str. 28, Tel. 05251-24448 www.restaurant-balthasar.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 3 Perl-Nennig, Victor's Fine Dining by Christian Bau 99,4 66706, Schlossstraße 27, Tel. 06866-79118 www.victors-fine-dining.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di 25 Peterstal-Griesbach, Bad, Le Pavillon - Hotel Dollenberg 91,9 77740, Dollenberg 3, Tel. 07806-780 www.dollenberg.de, nur abends außer So, Ruhetag: Di, Mi 142 Pfronten, PAVO - Burghotel Falkenstein 79,2 87459, Auf dem Falkenstein 1, Tel. 08363-914540 www.burghotel-falkenstein.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi 31 Piesport, schanz. restaurant. 91,2 54498, Bahnhofstr. 8a, Tel. 06507-92520 www.schanz-restaurant.de, nur abends außer Fr, So, Ruhetag: Mo, Di 73 Potsdam, Kabinett F.W. - Hotel Bayrisches Haus 83,3 14471, Elisenweg 2, Tel. 0331-55050 www.bayrisches-haus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 78 Pulheim, Gut Lärchenhof 83 50259, Hahnenstraße, Tel. 02238-9231016 www.restaurant-gutlaerchenhof.de, Ruhetag Mo, Di 80 Regensburg, storstad 82,9 93047, Watmarkt 5, Tel. 0941-59993000 www.storstad.de, Ruhetag: So, Mo 137 Rötz, Gregor's Fine Dining - Resort die Wutzschleife 79,6 92444, Hillstett 40, Tel. 09976-180 www.wutzschleife.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 65 Rostock, Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne 84,1 18119, Am Yachthafen 1, Tel. 0381-50400 www.hohe-duene.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 25 Rang Ort, Restaurant Pkte

38 Rottach-Egern, Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe 89,1 83700, Aribostr. 19-27, Tel. 08022-666502 www.egerner-hoefe.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 2 Rottach-Egern, Restaurant Überfahrt - Christian Jürgens 99,7 83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 08022-6690 www.gourmetrestaurant-ueberfahrt.com, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag, Do mittag 41 Rust, ammolite - Hotel Bell Rock 88,7 77977, Peter-Thumb-Straße 6, Tel. 07822-776699 www.ammolite-restaurant.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di 81 Saarbrücken, Esplanade 82,7 66111, Nauwieserstraße 5, Tel. 0681-84499125 www.esplanade-sb.de, Ruhetag: Mo, Di 6 Saarbrücken, Gästehaus Klaus Erfort 98,8 66121, Mainzer Str. 95, Tel. 0681-9582682 www.gaestehaus-erfort.de, Ruhetag: Sa, So 96 Saarlouis, LOUIS - Hotel LA MAISON 81,6 66740, Prälat-Subtil-Ring 22, Tel. 06831-89440440 www.lamaison-hotel.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 77 Schirgiswalde-Kirschau, Gourmetrest. JUWEL - H. BEI SCHUMANN 83,1 02681, Bautzener Straße 74, Tel. 03592-5200 www.beischumann.de/gourmetrestaurant-juwel, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, So 113 Schorndorf, Gourmetrestaurant Nico Burkhardt 80,8 73614, Höllgasse 9, Tel. 07181-6699010 www.pfauen-schorndorf.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, So 118 Schwäbisch Hall, Eisenbahn - Landhaus Wolf 80,7 74523, Karl-Kurz-Str. 2, Tel. 0791-930660 www.landhauswolf.eu, nur abends, Ruhetag: So, Mo 135 Schwäbisch Hall, Rebers Pflug 79,7 74523, Weckriedener Str. 2, Tel. 0791-931230 www.rebers-pflug.de, Ruhetag: So, Mo, Di mi 150 Selzen, Kaupers Kapellenhof 78,9 55278, Kapellenstr. 18a, Tel. 06737-8325 www.kaupers-kapellenhof.de, nur abends, Ruhetag: Mi, Do 108 Sobernheim, Bad, Jungborn - Hotel BollAnts 80,9 55566, Felkestr. 100, Tel. 06751-93390 www.bollants.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 113 Sommerhausen, Restaurant Philipp 80,8 97286, Hauptstr. 12, Tel. 09333-1406 www.restaurant-philipp.de, Ruhetag: Mo, Di, (Mi) 141 St. Wendel, Gourmet Kunz 79,3 66606, Kirchstr. 22, Tel. 06854-8145 www.restaurant-kunz.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi, Sa mittag 139 Stuttgart, 5 79,4 70173, Bolzstr. 8, Tel. 0711-65557011 www.5.fo, nur abends, Ruhetag: So, Di 50 Stuttgart, Die Zirbelstube - Hotel am Schlossgarten 86,4 70173, Schillerstraße 23, Tel. 0711-20260 www.hotelschlossgarten.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 55 Stuttgart, OLIVO - Hotel Steigenberger Graf Zeppelin 85,2 70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 0711-2048277 www.olivo-restaurant.de, Ruhetag: Sa mi, So, Mo, Di mi 26 Rang Ort, Restaurant Pkte

45 Stuttgart, top air 87,2 70629, im Flughafen (Terminal 1, Ebene 4), Tel. 0711-9482137 www.restaurant-top-air.de, Ruhetag: So, Mo, Di mittag, Sa mittag, Feiertag 71 Stuttgart, Wielandshöhe 83,5 70597, Alte Weinsteige 71, Tel. 0711-6408848 www.wielandshoehe.de, Ruhetag: So, Mo 45 Sulzburg, Hirschen 87,2 79295, Hauptstr. 69, Tel. 07634-8208 www.hirschen-sulzburg.de, Ruhetag: So, Mo, Di 36 Sylt, Bodendorf's - Hotel Landhaus Stricker 89,4 25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 04651-88990 www.landhaus-stricker.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 19 Sylt, Söl'ring Hof - Hotel Söl'ring Hof 92,9 25980, Am Sandwall 1, Tel. 04651-836200 www.soelring-hof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Do 88 Teinach-Zavelstein, Bad, Gourmetrest. Berlins Krone - H. Berlins KroneLamm 82,1 75385, Marktplatz 1-3, Tel. 07053-92940 www.berlins-hotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 73 Timmendorfer Strand, Orangerie - Maritim Seehotel 83,3 23669, Strandallee 73, Tel. 04503-6052424 www.orangerie-timmendorfer-strand.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di 93 Tölz, Bad, Schwingshackl ESSKULTUR Gourmet 81,8 83646, An der Isarlust 1, Tel. 08041-6030 www.schwingshackl-esskultur.de, Ruhetag: Mo 43 Trier, BECKERS Restaurant - BECKERS Hotel 87,7 54295, Olewiger Str. 206, Tel. 0651-938080 www.beckers-trier.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 75 Vaihingen an der Enz, Lamm Rosswag 83,2 71665, Rathausstr. 4, Tel. 07042-21413 www.lamm-rosswag.de, Ruhetag: So, Mo, Di, Mi mi 70 Velbert, Haus Stemberg 83,6 42553, Kuhlendahler Str. 295, Tel. 02053-5649 www.haus-stemberg.de, Ruhetag: Do, Fr 130 Waldbronn, Schwitzer's - Schwitzer's Hotel am Park 80 76337, Etzenrother Str. 4, Tel. 07243-354850 www.schwitzers.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 108 Waldkirchen, Johanns 80,9 94065, Marktplatz 24, Tel. 08581-2082000 www.restaurant-johanns.de, Ruhetag: So 150 Weingarten, zeit | geist - Walk'sches Haus 78,9 76356, Marktplatz 7, Tel. 07244-70370 www.walksches-haus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 12 Weissenhaus, Courtier - H. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa 94,6 23758, Parkallee 1, Tel. 04382-92620 www.weissenhaus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 142 Wiesbaden, Ente - Hotel Nassauer Hof 79,2 65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3, Tel. 0611-133666 www.nassauer-hof.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo 58 Wirsberg, Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth. 85,1 95339, Marktplatz 11, Tel. 09227-2080 www.herrmanns-posthotel.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di, (Mi) 27 Rang Ort, Restaurant Pkte

7 Wittlich/Dreis, Waldhotel Sonnora 98,6 54518, Auf 'm Eichfeld 1, Tel. 06578-98220 www.hotel-sonnora.de, mittags außer So, Ruhetag: Mo, Di 1 Wolfsburg, Aqua - Hotel The Ritz-Carlton 99,9 38440, Parkstr. 1, Tel. 05361-606056 www.restaurant-aqua.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 93 Xanten, Landhaus Köpp 81,8 46509, Husenweg 147, Tel. 02804-1626 www.landhauskoepp.de, Ruhetag: Sa mi, So ab, Mo 34 Zweiflingen/Friedrichsruhe, Le Cerf - Wald- und Schlossh. Friedrichsruhe 90,9 74639, Kärcherstraße 11, Tel. 07941-60870 www.schlosshotel-friedrichsruhe.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo 81 Zwischenahn, Bad, Apicius - Hotel Jagdhaus Eiden am See 82,7 26160, Eiden 9, Tel. 04403-698416 www.jagdhaus-eiden.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

28 Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich Rang Restaurant Ort, Küchenchef GM AlC Sch G Pkte

1 Obauer Werfen, Karl und Rudolf Obauer 19 5 5 5 99 1 Silvio Nickol Gourmet Restaurant - Palais Coburg Wien, Silvio Nickol 19 5 5 5 99 1 Simon Taxacher - Hotel Rosengarten Kirchberg/Tirol, Simon Taxacher 19 5 5 4,5 99 1 Steirereck im Stadtpark Wien, Heinz Reitbauer 19 5 5 5 99 5 Amador Restaurant Wien, Juan Amador 18,5 5 3,5 5 98,1 5 Döllerer Golling, Andreas Döllerer 18,5 5 5 4,5 98,1 5 Landhaus Bacher Mautern an der Donau, Thomas Dorfer 18,5 5 5 5 98,1 5 Stüva - Genießerhotel Yscla Ischgl, Benjamin Parth 18,5 5 4,5 5 98,1 5 Taubenkobel Schützen am Gebirge, Alain Weissgerber 18,5 5 5 4,5 98,1 10 Gourmetrestaurant im Tannenhof - H. Tannenhof St. Anton am Arlberg, James Baron 18 5 4,5 5 97,1 10 Paznaunerstube - Trofana Royal Ischgl, Martin Sieberer 18 5 5 4,5 97,1 10 See Restaurant Saag Techelsberg am Wörthersee, Hubert Wallner 18 5 4,5 5 97,1 13 Ikarus - Hangar 7 Salzburg, Martin Klein 18,5 5 4,5 4,5 96,4 13 Mraz & Sohn Wien, Markus und Lukas Mraz 18,5 5 4 4,5 96,4 15 Konstantin Filippou Wien, Konstantin Filippou 19 5 4 4 95,7 16 Alexander - Hotel Lamark Fügenberg, Alexander Fankhauser 18 5 4,5 4 95,5 16 Griggeler Stuba - Burg Vital Resort Lech am Arlberg, Matthias Schütz und Dominic Baumann 18 5 4,5 4,5 95,5 16 SENNS.Restaurant Salzburg, Andreas Senn und Christian Geisler 18 5 4,5 4,5 95,5

19 Steira Wirt Bad Gleichenberg, Geschwister Rauch vulgo Steira Wirt 18 5 4 0 93,8 20 Aurelio's - Hotel Aurelio Lech am Arlberg, Christian Rescher und Markus Niederwanger 17,5 5 4 4 92,9 20 Le Ciel by Toni Mörwald - Grand Hotel Wien Wien, Roland Huber 17,5 5 4 3,5 92,9

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben 29 Rang Restaurant Ort, Küchenchef GM AlC Sch G Pkte 22 Rote Wand Chef's Table im Schualhus - Genießerhotel Alpen Sport Resort Rote Wand Lech am Arlberg, Max Natmessnig 18 5 3,5 0 92,1 23 Saziani Stub'n Straden, Harald Irka 18,5 4 4 0 91,4 24 Mühltalhof Neufelden, Philip Rachinger 17,5 4 4,5 0 91,2 25 Mayer's Restaurant - Schloss Prielau Zell am See, Andreas Mayer 16,5 4 4 5 91 25 Pfefferschiff zu Söllheim Hallwang/Salzburg, Jürgen Vigne 16,5 4 4 5 91 27 Schlossherrnstube - Schlosshotel Ischgl Ischgl, Gustav Jantscher 18 4 4 0 90,5 28 Caramé Velden, Thomas Guggenberger 17 4 4 4,5 90,2

29 Kilian Stuba - Ifen Hotel Hirschegg/Kleinwalsertal, Sascha Kemmerer und Hans-Jörg Fink 17,5 4 3,5 4 89,5 29 Tanglberg Vorchdorf, Rainer Stranzinger 17,5 4 4 0 89,5 31 Frierss Feines Eck Villach, Stefan Lastin 16,5 5 3,5 0 89,3 32 Mesnerhaus Mauterndorf, Josef Steffner 17 4 4 0 88,6 32 Mörwald Toni M. Feuersbrunn, Toni Mörwald und Phillip Hagenauer 17 4 4 4 88,6 32 Stiar - Sporthotel Silvretta Ischgl, Gunther Döberl 17 4 3,5 4 88,6 32 TIAN Restaurant Wien Wien, Paul Ivic´ 17 4 4 0 88,6 32 Vitus Cooking - Verwöhnhotel Sonnhof St. Veit im Pongau, Vitus Winkler 17 4 4 0 88,6 37 Bootshaus - Genießer-Seehotel Das Traunsee Traunkirchen, Lukas Nagl 17,5 4 3,5 0 87,9 38 Esszimmer Salzburg/Mülln, Andreas Kaiblinger 16,5 0 3,5 4,5 87,6 38 T.O.M® – Pfarrhof St. Andrä St. Andrä im Sausal, Thomas Riederer 16,5 4 4 0 87,6 40 Tannheimer Stube - Hohenfels Tannheim, Markus Pichler und Christoph Krabichler 17 4 3 3,5 86,9 41 Die Forelle - Genießer-Landhotel Die Forelle Weissensee, Hannes Müller 17,5 4 3 0 86,2 42 Didi Dorner im Magnolia Graz, Dietmar Dorner 16,5 4 3,5 0 86 42 Die Weinbank Restaurant Ehrenhausen, Gerhard Fuchs 16,5 4 3,5 0 86 42 Pramerl & the Wolf Wien, Wolfgang Zankl-Sertl 16,5 4 3,5 0 86 42 Restaurant im Almhof Schneider Lech am Arlberg, Marco Rabensteiner 16,5 4 3,5 0 86

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben 30 Rang Restaurant Ort, Küchenchef GM AlC Sch G Pkte 42 Restaurant im Steirerschlössl Zeltweg, Martin Steinkellner 16,5 4 3,5 0 86 47 Glass Garden - Hotel Schloss Mönchstein Salzburg, Markus Mayr 17 2 3 4 85,2 48 Lukas Restaurant Schärding, Lukas Kienbauer 16 4 3,5 3,5 85 48 Schlossstern - Falkensteiner Schlosshotel Velden Velden, Thomas Gruber 16 4 3,5 3 85 50 Gut Purbach Purbach, Max Stiegl 16,5 3 4 0 84,3

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben 31 Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich nach Orten

Rang Ort, Restaurant Pkte

19 Bad Gleichenberg, Steira Wirt 93,8 8343, Trautmannsdorf 6, Tel. 03159-4106 www.steirawirt.at, Ruhetag: Di, Mi 42 Ehrenhausen, Die Weinbank Restaurant 86 8461, Hauptstraße 44, Tel. 03453-22291 www.dieweinbank.at, Ruhetag: variabel 32 Feuersbrunn, Mörwald Toni M. 88,6 3483, Kleine Zeile 15, Tel. 06 76-84 22 98 81 www.moerwald.at, Ruhetag: So, Mo 16 Fügenberg, Alexander - Hotel Lamark 95,5 6264, Hochfügen 34, Tel. 05280-225 www.lamark.at, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi 5 Golling, Döllerer 98,1 5440, Am Marktplatz 56, Tel. 06244-42200 www.doellerer.at, Ruhetag: So, Mo, Di mittag 42 Graz, Didi Dorner im Magnolia 86 8010, Jakob-Redtenbacher-Gasse 24, Tel. 0699-130 188 18 www.dididorner.at, nur abends, Ruhetag: So, Mo 25 Hallwang/Salzburg, Pfefferschiff zu Söllheim 91 5300, Söllheim 3, Tel. 0662-661242 www.pfefferschiff.at, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo 29 Hirschegg/Kleinwalsertal, Kilian Stuba - Ifen Hotel 89,5 6992, Oberseitestraße 6, Tel. 0 55 17-608508 www.travelcharme.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 10 Ischgl, Paznaunerstube - Trofana Royal 97,1 6561, Dorfstr. 95, Tel. 05444-600 www.trofana-royal.at, nur abends, Ruhetag: So 27 Ischgl, Schlossherrnstube - Schlosshotel Ischgl 90,5 6561, Dorfstr. 85, Tel. 0 54 44-56 33 0 www.schlosshotel-ischgl.com, Ruhetag: Mo, Do 32 Ischgl, Stiar - Sporthotel Silvretta 88,6 6561, Persuttweg 24, Tel. 05444-5223 www.stiar.at, nur Winter, Ruhetag: Mo, Di 5 Ischgl, Stüva - Genießerhotel Yscla 98,1 6561, Dorfstr. 73, Tel. 05444-5275 www.yscla.at, nur abends, Ruhetag: Mo 1 Kirchberg/Tirol, Simon Taxacher - Hotel Rosengarten 99 6365, Aschauer Str. 46, Tel. 05357-4201 www.rosengarten-taxacher.com, nur abends, Ruhetag: So, Di, Mi 20 Lech am Arlberg, Aurelio's - Hotel Aurelio 92,9 6764, Tannberg 130, Tel. 05583-2214 www.aureliolech.com, nur abends, kein Ruhetag

32 Rang Ort, Restaurant Pkte

16 Lech am Arlberg, Griggeler Stuba - Burg Vital Resort 95,5 6764, Oberlech 568, Tel. 05583-3140 www.burgvitalresort.com, Ruhetag: variabel 42 Lech am Arlberg, Restaurant im Almhof Schneider 86 6764, Tannberg 59, Tel. 05583-3500 www.almhof.at, Ruhetag: Mo abend, Di abend 22 Lech am Arlberg, Rote Wand Chef's Table im Schualhus - Genießerhotel Alpen Sport Resort Rote Wand 92,1 6764, Zug 5, Tel. 05583-34350 www.rotewand.com, Ruhetag: So, Mo, Di mi 5 Mautern an der Donau, Landhaus Bacher 98,1 3512, Südtiroler Platz 2, Tel. 02732-82937 www.landhaus-bacher.at, Ruhetag: Mo, Di 32 Mauterndorf, Mesnerhaus 88,6 5570, Mauterndorf 56, Tel. 0 64 72-75 95 www.mesnerhaus.at, Ruhetag: Mo, Di 24 Neufelden, Mühltalhof 91,2 4120, Unternberg 6, Tel. 07282-6258 www.muehltalhof.at, Ruhetag: Mo, Di 50 Purbach, Gut Purbach 84,3 7083, Hauptgasse 64, Tel. 02683-56086 www.gutpurbach.at, Ruhetag: Di, Mi 47 Salzburg, Glass Garden - Hotel Schloss Mönchstein 85,2 5020, Mönchsberg Park 26, Tel. 0662-8485550 www.monchstein.at, Täglich 12-12 und 18-21.30 Uhr 13 Salzburg, Ikarus - Hangar 7 96,4 5020, Wilhelm-Spazier-Straße 7a, Tel. 0662-2197 www.hangar-7.com, kein Ruhetag 16 Salzburg, SENNS.Restaurant 95,5 5020, Söllheimerstr.16, Objekt 6C, Tel. 0664-4540232 www.senns.restaurant, nur abends 38 Salzburg/Mülln, Esszimmer 87,6 5020, Müllner Hauptstr. 33, Tel. 0676-6520567 www.esszimmer.com, Ruhetag: So, Mo 48 Schärding, Lukas Restaurant 85 4780, Unterer Stadtplatz 7, Tel. 0664-3413285 www.lukas-restaurant.at, Ruhetag So, Mo 5 Schützen am Gebirge, Taubenkobel 98,1 7081, Hauptstr. 27, Tel. 02684-2297 www.taubenkobel.com, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag, Do mittag 38 St. Andrä im Sausal, T.O.M® – Pfarrhof St. Andrä 87,6 8444, Sankt Andrä im Sausal 1, Tel. 06 60-400 87 34 www.tomr.at, Ruhetag: Mo, Di, So abend 10 St. Anton am Arlberg, Gourmetrestaurant im Tannenhof - H. Tannenhof 97,1 6580, Nassereinerstraße 98, Tel. 05446-30311 www.hoteltannenhof.net, Ruhetag: variabel 32 St. Veit im Pongau, Vitus Cooking - Verwöhnhotel Sonnhof 88,6 5621, Kirchweg 2, Tel. 06415-4323 www.verwoehnhotel.at, Ruhetag: Di, Mi

33 Rang Ort, Restaurant Pkte

23 Straden, Saziani Stub'n 91,4 8345, Saziani Weg 42, Tel. 03473-8651 www.neumeister.cc, Ruhetag: So, Mo 40 Tannheim, Tannheimer Stube - Hohenfels 86,9 6675, Kreuzgasse 8, Tel. 05675-6286 www.hohenfels.at, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 10 Techelsberg am Wörthersee, See Restaurant Saag 97,1 9212, Saag 11, Tel. 04272-43501 www.saag-ja.at, nur abends außer So löschen Ruhetag: variabel 37 Traunkirchen, Bootshaus - Genießer-Seehotel Das Traunsee 87,9 4801, Klosterplatz 4, Tel. 07617-2216 www.dastraunsee.at, Ruhetag: Di, Mi 28 Velden, Caramé 90,2 9220, Casinoplatz - Am Corso 10, Tel. 04274-3000 www.carame.at, Ruhetag: So, Mo 48 Velden, Schlossstern - Falkensteiner Schlosshotel Velden 85 9220, Schlosspark 1, Tel. 04274-52000-0 www.schlossstern.at, nur abends 31 Villach, Frierss Feines Eck 89,3 9500, Gewerbezeile 2b, Tel. 04242-304045 www.feines-haus.at, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di 29 Vorchdorf, Tanglberg 89,5 4655, Pettenbacherstraße 3-5, Tel. 0 76 14-83 97 www.tanglberg.at, nur abends außer Fr, Sa, So, Ruhetag: Mo, Di 41 Weissensee, Die Forelle - Genießer-Landhotel Die Forelle 86,2 9762, Techendorf 80, Tel. 04713-2356 www.forellemueller.at, nur abends, Ruhetag: So, Mo 1 Werfen, Obauer 99 5450, Markt 46, Tel. 06468-5212 www.obauer.com, Ruhetag: Mo, Di, Mi mi 5 Wien, Amador Restaurant 98,1 1190, Grinzingerstr. 86, Tel. 0660-9070500 www.restaurant-amador.com, Ruhetag: So, Mo, Di 15 Wien, Konstantin Filippou 95,7 1010, Dominikanerbastei 17, Tel. 01-5122229 www.konstantinfilippou.com, Ruhetag: Sa, So 20 Wien, Le Ciel by Toni Mörwald - Grand Hotel Wien 92,9 1010, Kärtner Ring 9, Tel. 01-515809100 www.leciel.at, Ruhetag: So, Mo 13 Wien, Mraz & Sohn 96,4 1200, Wallensteinstraße 59, Tel. 01-3304594 www.mrazundsohn.at, nur abends, Ruhetag: Sa, So 42 Wien, Pramerl & the Wolf 86 1090, Pramergasse 21, Tel. 01-9464139 www.pramerlandthewolf.com, nur abends 1 Wien, Silvio Nickol Gourmet Restaurant - Palais Coburg 99 1010, Coburgbastei 4, Tel. 01-51818-130 www.palais-coburg.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 1 Wien, Steirereck im Stadtpark 99 1030, Am Heumarkt 2A, Tel. 01-7133168 www.steirereck.at, Ruhetag: Sa, So 34 Rang Ort, Restaurant Pkte

32 Wien, TIAN Restaurant Wien 88,6 1010, Himmelpfortgasse 23, Tel. 01-8904665 www.tian-restaurant.com/wien, Ruhetag: So, Mo, Di mi 25 Zell am See, Mayer's Restaurant - Schloss Prielau 91 5700, Hofmannsthalstr. 10, Tel. 06542-729110 www.mayers-restaurant.at, nur abends 42 Zeltweg, Restaurant im Steirerschlössl 86 8740, Hauptstraße 100, Tel. 03577-22601 www.hotel-steirerschloessl.at, Ruhetag: So mi

35 Die 50 am besten bewerteten Restaurants in der Schweiz

Rang Restaurant Ort, Küchenchef M GM Sch G Pkte

1 Schauenstein Fürstenau, Andreas Caminada 3 3 19 5 5 99,6 2 Cheval Blanc by Peter Knogl - Grand H. Les Trois Rois Basel, Peter Knogl 3 4 19 4,5 5 98,9 2 Restaurant de l'Hôtel de Ville Crissier, Franck Giovannini 3 4 19 4,5 5 98,9 4 The Restaurant - The Dolder Grand Zürich, Heiko Nieder 2 4 19 4,5 5 95,6 5 Stucki Basel, Tanja Grandits 2 3 19 4 5 95,4

6 Didier de Courten - Hotel Terminus Sierre, Didier de Courten 2 4 19 4 4,5 93,9 6 Domaine de Châteauvieux Satigny, Philippe Chevrier und Damien Coche 2 4 19 4 4,5 93,9 8 Pavillon - Baur au Lac Zürich, Laurent Eperon 2 4 18 3,5 5 93,7 9 Ecco Zürich - Hotel Atlantis by Giardino Zürich, Stefan Heilemann 2 3 18 4 5 93,5 10 Maison Wenger Le Noirmont, Jérémy Desbraux 2 3 17 4 5 93 11 focus - Park Hotel Vitznau Vitznau, Patrick Mahler 2 4 18 0 4,5 92 11 Memories - Grand Resort Bad Ragaz Bad Ragaz, Sven Wassmer 2 4 18 0 4,5 92 13 Einstein Gourmet - Hotel Einstein St. Gallen, Sebastian Zier und Moses Ceylan 2 2 18 4 4,5 91,6 13 Taverne zum Schäfli Wigoltingen, Christian Kuchler 2 2 18 4 4,5 91,6 15 Anne-Sophie Pic - Beau-Rivage Palace Lausanne, Anne-Sophie Pic 2 4 18 4 4 90,4 16 7132 Silver Restaurant - 7132 Hotel Vals, Mitja Birlo 2 3 18 4 0 90,2 16 Da Vittorio - Carlton Hotel St. Moritz St. Moritz, Enrico und Roberto Cerea 2 3 18 4 0 90,2 16 Ecco Ascona - Hotel Giardino Ascona, Rolf Fliegauf 2 3 18 4 4 90,2 16 Ecco Silvaplana - Hotel Giardino Mountain St. Moritz-Champfèr, Rolf Fliegauf 2 3 18 4 0 90,2 16 Le Pont de Brent Brent, Stéphane Décotterd 2 3 18 4 0 90,2 16 RICO'S Küsnacht, Rico Zandonella 2 3 18 4 4 90,2

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben 36 Rang Restaurant Ort, Küchenchef M GM Sch G Pkte

22 Adelboden Steinen-Schwyz, Franz Wiget 2 2 18 4 4 90

23 IGNIV by Andreas Caminada - Grand Resort Bad Ragaz Bad Ragaz, Silvio Germann 2 3 17 0 4,5 89,9 24 L'Ermitage des Ravet Vufflens-le-Château, Bernard und Guy Ravet 1 3 19 4 4 88,8 25 Gasthaus zum Gupf Rehetobel, Walter Klose 1 3 18 3,5 4,5 88,5 26 Talvo by Dalsass St. Moritz-Champfèr, Martin Dalsass 1 3 18 3,5 4 86,9 27 IGNIV by Andreas Caminada St. Moritz, Marcel Skibba 2 4 17 3,5 0 86,8 28 Gasthaus Zur Fernsicht Heiden, Tobias Funke 2 3 17 3,5 0 86,6 29 Le Chat-Botté - Beau-Rivage Genève Genf, Dominique Gauthier 1 4 18 3,5 3,5 85,4 30 Des Trois Tours Fribourg-Bourguillon, Alain Bächler 1 3 18 3,5 3,5 85,2 30 L'Ours - Hostellerie du Pas de l'Ours Crans-Montana, Franck Reynaud 1 3 18 3,5 0 85,2 30 La Brezza - Hotel Eden Roc Ascona, Marco Campanella und Simon Spiller 1 4 17 3,5 4 85,2 30 Locanda Barbarossa - Castello del Sole Ascona, Mattias Roock 1 3 18 0 3,5 85,2 34 Denis Martin Vevey, Denis Martin 1 3 17 4 3,5 85 34 RitzCoffier - Bürgenstock Hotels & Resort Obbürgen, Mike Wehrle 1 3 17 4 0 85 34 Schlüssel Oberwil, Felix Suter und Sandra Marugg Suter 1 2 18 3,5 0 85 34 Schlüssel - Nidbergstube Mels, Roger Kalberer 1 3 17 3,5 4 85 34 Traube Trimbach, Arno Sgier 1 3 17 3 4 85 39 After Seven - Backstage Hotel Zermatt, Ivo Adam und Florian Neubauer 1 2 17 4 0 84,8 39 Segreto Wittenbach-St.Gallen, Martin Benninger 1 3 16 3,5 4 84,8 41 La Table d'Edgard - Lausanne Palace Lausanne, Edgard Bovier 1 4 18 3 0 83,8 42 Bayview - Hôtel President Wilson Genf, Michel Roth 1 3 18 3 0 83,6 43 Cà d'Oro - Kempinski Grand Hotel des Bains St. Moritz, Matthias Schmidberger 1 4 17 3,5 0 83,5 44 Attisholz Le Feu Solothurn-Riedholz, Jörg Slaschek 1 3 17 3 3,5 83,3 44 Le Bocca Saint-Blaise, Claude Frôté 1 3 17 3,5 3 83,3

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben 37 Rang Restaurant Ort, Küchenchef M GM Sch G Pkte

46 Le Cigalon Thônex, Jean-Marc Bessire 1 2 17 3,5 0 83,1 46 Wirtshaus zur Säge Flüh, Patrick Zimmermann 1 2 17 3,5 3,5 83,1 48 Mesa Zürich, Sebastian Rösch 1 2 16 4 3 82,9 49 Damien Germanier Sion, Damien Germanier 1 3 17 3 0 81,7 49 Jägerhof St. Gallen, Agron Lleshi 1 3 17 0 3 81,7 51 Glow by Armin Amrein Davos, Armin Amrein 1 2 17 3 0 81,5

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben 38 Die 50 am besten bewerteten Restaurants in der Schweiz nach Orten Rang Ort, Restaurant Pkte 16 Ascona, Ecco Ascona - Hotel Giardino 90,2 6612, Via del Segnale 10, Tel. 091-7858888 www.giardino-ascona.ch, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 30 Ascona, La Brezza - Hotel Eden Roc 85,2 6612, Via Albarelle 16, Tel. 091-7857171 www.edenroc.ch, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 30 Ascona, Locanda Barbarossa - Castello del Sole 85,2 6612, Via Muraccio, Tel. 091-79102020202 www.castellodelsole.com, 23 Bad Ragaz, IGNIV by Andreas Caminada - Grand Resort Bad Ragaz 89,9 7310, Bernhard-Simonstraße 2, Tel. 0041 81-3033030 www.igniv.com, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di 11 Bad Ragaz, Memories - Grand Resort Bad Ragaz 92 7310, Bernhard-Simon-Str., Tel. 081-3033036 www.memories.ch, Ruhetag: Mo, Di 2 Basel, Cheval Blanc by Peter Knogl - Grand Hotel Les Trois Rois 98,9 4001, Blumenrain 8, Tel. 061-2605007 www.chevalblancbasel.com, Ruhetag: So, Mo 5 Basel, Stucki 95,4 4059, Bruderholzallee 42, Tel. 061-3618222 www.tanjagrandits.ch, Ruhetag: So, Mo 16 Brent, Le Pont de Brent 90,2 1817, Route de Blonay 4, Tel. 021-9645230 www.lepontdebrent.ch, Ruhetag: So, Mo 30 Crans-Montana, L'Ours - Hostellerie du Pas de l'Ours 85,2 3963, Rue du Pas de l'Ours 41, Tel. 027-4859333 www.pasdelours.ch, Ruhetag: So ab, Mo, Di mi 2 Crissier, Restaurant de l'Hôtel de Ville 98,9 1023, Rue d'Yverdon 1, Tel. 021-6340505 www.restaurantcrissier.com, Ruhetag: So, Mo 51 Davos, Glow by Armin Amrein 81,5 7270, Promenade 115, Tel. 081-4164343 www.glow-davos.ch, Ruhetag: Mo, Di, Mi mi 46 Flüh, Wirtshaus zur Säge 83,1 4112, Steinrain 5, Tel. 061-7311717 www.säge-flüh.ch, Ruhetag: So, Mo, Sa mi 30 Fribourg-Bourguillon, Des Trois Tours 85,2 1722, Route de Bourguillon 15, Tel. 026-3223069 www.troistours.ch, Ruhetag: So, Mo 1 Fürstenau, Schauenstein 99,6 7414, Schlossgass 77, Tel. 081-6321080 www.schauenstein.ch, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag 42 Genf, Bayview - Hôtel President Wilson 83,6 1211, Quai Wilson 47, Tel. 022-9066552 www.restaurantbayview.com, Ruhetag: So, Mo 29 Genf, Le Chat-Botté - Beau-Rivage Genève 85,4 1201, Quai du Mont-Blanc 13, Tel. 022-7166920 www.beau-rivage.ch, Ruhetag: Sa mittag, So 39 Rang Ort, Restaurant Pkte

28 Heiden, Gasthaus Zur Fernsicht 86,6 9410, Seeallee 10, Tel. 071-8984040 www.fernsicht-heiden.ch, Ruhetag: So, Mo 16 Küsnacht, RICO'S 90,2 8700, Seestr. 160, Tel. 044-9100715 www.ricozandonella.ch, Ruhetag: So, Mo 15 Lausanne, Anne-Sophie Pic - Beau-Rivage Palace 90,4 1006, Place du Port 17-19, Tel. 021-6133339 www.brp.ch, Ruhetag: So, Mo 41 Lausanne, La Table d'Edgard - Lausanne Palace 83,8 1002, Rue du Grand-Chêne 7-9, Tel. 021-3313215 www.lausanne-palace.ch, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo 10 Le Noirmont, Maison Wenger 93 2340, Rue de la Gare 2, Tel. 032-9576633 www.maisonwenger.ch, Ruhetag: Mo, Di 34 Mels, Schlüssel - Nidbergstube 85 8887, Oberdorfstr. 5, Tel. 081-7231238 www.schluesselmels.ch, Ruhetag: So, Mo 34 Obbürgen, RitzCoffier - Bürgenstock Hotels & Resort 85 6363 , Bürgenstock 19b, Tel. 0 41-6126408 www.buergenstock.ch, Ruhetag: Mo, Di 34 Oberwil, Schlüssel 85 4104, Hauptstrasse 41, Tel. 061-4011500 www.schluessel-oberwil.ch, Ruhetag: Sa mittag, Mo, Di 25 Rehetobel, Gasthaus zum Gupf 88,5 9038, Gupf 21, Tel. 071-8771110 www.gupf.ch, Ruhetag: Mo, Di 44 Saint-Blaise, Le Bocca 83,3 2072, Avenue Bachelin 11, Tel. 032 7533680 www.le-bocca.com, Ruhetag: So, Mo 6 Satigny, Domaine de Châteauvieux 93,9 1242, Chemin de Châteauvieux 16, Tel. 022-7531511 www.chateauvieux.ch, Ruhetag: So, Mo 6 Sierre, Didier de Courten - Hotel Terminus 93,9 3960, Rue du Bourg 1, Tel. 027-4551351 www.hotel-terminus.ch, Ruhetag: So, Mo 49 Sion, Damien Germanier 81,7 1950, Rue du Scex 33, Tel. 027-3 229988 www.damiengermanier.ch, Ruhetag: So, Mo 44 Solothurn-Riedholz, Attisholz Le Feu 83,3 4533, Attisholzstr. 3, Tel. 032-6230606 www.attisholz.ch, Ruhetag: Mo, Di 13 St. Gallen, Einstein Gourmet - Hotel Einstein 91,6 9000, Berneggstr. 2, Tel. 071-2275555 www.einstein.ch, nur abends, Ruhetag: So, Mo 49 St. Gallen, Jägerhof 81,7 9000, Brühlbleichestr. 11, Tel. 071-2455022 www.jaegerhof.ch, Ruhetag: So, Sa mi 43 St. Moritz, Cà d'Oro - Kempinski Grand Hotel des Bains 83,5 7500, Via Mezdi 27, Tel. 081-8383057 www.kempinski.com/stmoritz, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 40 Rang Ort, Restaurant Pkte

16 St. Moritz, Da Vittorio - Carlton Hotel St. Moritz 90,2 7500, Via Johannes Badrutt 11, Tel. 081-8367000 www.davittorio.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 27 St. Moritz, IGNIV by Andreas Caminada 86,8 7500, Via Serlas 27, Tel. 081-8372822 www.igniv.com, nur abends, kein Ruhetag 16 St. Moritz-Champfèr, Ecco Silvaplana - Hotel Giardino Mountain 90,2 7512, Via Maistra Champfèr 3, Tel. 081-8366300 www.giardino-mountain.ch, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 26 St. Moritz-Champfèr, Talvo by Dalsass 86,9 7512, Via Gunels 15, Tel. 081-8334455 www.talvo.ch, Ruhetag: Mo, Di mittag 22 Steinen-Schwyz, Adelboden 90 6422, Schlagstrasse, Tel. 041-8321242 www.wiget-adelboden.ch, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo 46 Thônex, Le Cigalon 83,1 1226, Route d'Ambilly 39, Tel. 022-3499733 www.le-cigalon.ch, Ruhetag: So, Mo 34 Trimbach, Traube 85 4632, Baslerstr. 211, Tel. 062-2933050 www.traubetrimbach.ch, Ruhetag: So, Mo 16 Vals, 7132 Silver Restaurant - 7132 Hotel 90,2 7132, Poststr. 560, Tel. 058-7132000 www.7132silver.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di 34 Vevey, Denis Martin 85 1800, Rue du Château 2, Tel. 021-9211210 www.denismartin.ch, nur abends, Ruhetag: So, Mo 11 Vitznau, focus - Park Hotel Vitznau 92 6354, Seestr. 18, Tel. 041-3996060 www.restaurant-focus.ch, Ruhetag: variabel 24 Vufflens-le-Château, L'Ermitage des Ravet 88,8 1134, Route du Village 26, Tel. 021-8046868 www.ravet.ch, Ruhetag: So, Mo, Di 13 Wigoltingen, Taverne zum Schäfli 91,6 8556, Oberdorfstr. 8, Tel. 052-7631172 www.schaefli-wigoltingen.ch, Ruhetag: So, Mo, Di mittag 39 Wittenbach-St.Gallen, Segreto 84,8 9300, Abacus-Platz 1, Tel. 071-2901111 www.segreto.ch, nur abends, Ruhetag: So, Mo 39 Zermatt, After Seven - Backstage Hotel 84,8 3920, Hofmattstr. 4, Tel. 027-9666970 www.backstagehotel.ch, nur abends, Ruhetag: So 9 Zürich, Ecco Zürich - Hotel Atlantis by Giardino 93,5 8055, Döltschiweg 234, Tel. 044-4565533 www.atlantisbygiardino.ch, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi 48 Zürich, Mesa 82,9 8006, Weinbergstrasse 75, Tel. 043-3217575 www.mesa-restaurant.ch, Ruhetag: So, Mo, Sa mi 8 Zürich, Pavillon - Baur au Lac 93,7 8001, Talstr. 1, Tel. 044-2205022 www.aupavillon.ch, Ruhetag: So, Mo, Sa mi 4 Zürich, The Restaurant - The Dolder Grand 95,6 8032, Kurhausstr. 65, Tel. 044-4566000 www.thedoldergrand.com, Ruhetag: So, Mo, Di mi, Sa mi 41 Die 25 am besten bewerteten Restaurants in Südtirol

Rang Restaurant Ort, Küchenchef M GM Sch G Pkte

1 St. Hubertus - Hotel Rosa Alpina St. Kassian, Norbert Niederkofler 3 19 5 5 99 2 Trenkerstube - Hotel Castel Dorf Tirol / Tirolo, Gerhard Wieser 2 18,5 5 5 95,7

3 Gourmetstube Einhorn - Hotel Stafler Mauls-Freienfeld, Peter Girtler 2 17,5 4 4,5 90,8 3 Terra by Auener Hof Sarnthein/Sarntal, Heinrich Schneider 2 16,5 4 4,5 90,8

5 Jasmin - Hotel Bischofhof Klausen, Martin Obermarzoner 2 17 4 4 89,1 6 Kuppelrain Kastelbell-Tschars, Jörg und Kevin Trafoier 1 16,5 3,5 4,5 85,8 7 Anna Stuben - Hotel Gardena Grödnerhof St. Ulrich, Reimund Brunner 1 16 3,5 4 84,1 7 Schöneck Pfalzen, Karl Baumgartner 1 16 3,5 4 84,1 9 Zum Löwen Tisens, Anna Matscher 1 17,5 3,5 3,5 83,7 10 Sissi Meran, Andrea Fenoglio 1 16,5 0 4 83,4 11 Apostelstube - Hotel Elephant Brixen, Mathias Bachmann 1 16 3,5 3,5 82,5 11 La Stüa de Michil - La Perla Corvara, Nicola Laera 1 16,5 3,5 3,5 82,5 11 Zur Rose Eppan, Herbert Hintner 1 16,5 3,5 3,5 82,5 14 Alpenroyal Gourmet Restaurant - Alpenroyal Grand H. Wolkenstein in Gröden, Mario Porcelli 1 16,5 3 3,5 81,8 15 Astra Steinegg, Gregor Eschgfäller 1 15,5 3 3,5 80,9 15 Johannesstube - Spa & Gourmet-Resort Engel Welschnofen, Theodor Falser 1 16 3 3,5 80,9 17 Tilia Toblach, Chris Oberhammer 1 16,5 3 0 80,1 18 Culinaria im Farmerkreuz Dorf Tirol / Tirolo, Manfred Kofler 1 15,5 3,5 2,5 80 19 Restaurant 1908 - Parkhotel Holzner Ritten, Stephan Zippl 0 17 3 3,5 56,3 20 Gourmetrestaurant Alpes - Genießerh. Bad Schörgau Sarnthein/Sarntal, Mattia Baroni 0 16 3,5 3,5 56,1

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben 42 Rang Restaurant Ort, Küchenchef M GM Sch G Pkte 21 Prezioso - Castel Fragsburg Meran, Egon Heiss 0 16 3,5 3 54,5 22 Dolce Vita Stuben Naturns, Vlastimil Stava 0 16,5 3 0 53,7 23 Ansitz zum Steinbock - Castle Steinbock Villanders, Tomek Kinder 0 14,5 3 3 52,8 23 Kleine Flamme Sterzing, Burkhard Bacher 0 15,5 3 3 52,8 23 miil Tscherms, Othmar Raich 0 15 3 3 52,8 23 Oberwirt - Romantik Hotel Oberwirt Marling, Werner Seidner 0 13,5 3,5 2,5 52,8 23 Restaurant Laurin - Parkhotel Laurin Bozen, Manuel Astuto 0 15,5 3 3 52,8 23 Restaurant Turm - Romantik Hotel Turm Völs am Schlern, Stephan Pramstrahler 0 12,5 3 3 52,8 23 Unterwirt Klausen, Thomas Haselwanter 0 14,5 3 3 52,8

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben 43 Die 25 am besten bewerteten Restaurants in Südtirol nach Orten

Rang Ort, Restaurant Pkte

23 Bozen, Restaurant Laurin - Parkhotel Laurin 52,8 39100, Laurinstraße 4, Tel. 0471-311000 www.laurin.it, Ruhetag: So 11 Brixen, Apostelstube - Hotel Elephant 82,5 39042, Weißlahnstraße 4, Tel. 0472-832750 www.hotelelephant.com, nur abends, Ruhetag: Mi, Do 11 Corvara, La Stüa de Michil - La Perla 82,5 39033, Str. Col Alt 105, Tel. 0471-831000 www.hotel-laperla.it, nur abends, Ruhetag: So 18 Dorf Tirol / Tirolo, Culinaria im Farmerkreuz 80 39019, Haslachstraße 105, Tel. 0473-923508 www.culinaria-im-farmerkreuz.it, nur abends, Ruhetag: So, Mo 2 Dorf Tirol / Tirolo, Trenkerstube - Hotel Castel 95,7 39019, Keschtngasse 18, Tel. 0473-923693 www.trenkerstube.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 11 Eppan, Zur Rose 82,5 39057, Josef-Innerhofer-Str. 2, Tel. 0471-662249 www.zur-rose.com, Ruhetag: So, Mo mi 6 Kastelbell-Tschars, Kuppelrain 85,8 39020, Bahnhofstr. 16, Tel. 0473-624103 www.kuppelrain.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 5 Klausen, Jasmin - Hotel Bischofhof 89,1 39043, Griesbruck 4, Tel. 0472-847448 www.bischofhof.it, nur abends außer So, Ruhetag: Di 23 Klausen, Unterwirt 52,8 39043, Gufidaun 45, Tel. 0472-844000 www.unterwirt-gufidaun.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 23 Marling, Oberwirt - Romantik Hotel Oberwirt 52,8 39020, St.-Felix-Weg 2, Tel. 0473-222020 www.oberwirt.com, Geöffnet: 15. März bis 15. November 3 Mauls-Freienfeld, Gourmetstube Einhorn - Hotel Stafler 90,8 39040, Mauls Nr. 10, Tel. 0472-771136 www.stafler.com, nur abends, Ruhetag: Di, Mi 21 Meran, Prezioso - Castel Fragsburg 54,5 39012, Fragsburgerstraße 3, Tel. 0473-244071 www.fragsburg.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 10 Meran, Sissi 83,4 39012, Galileo Galileistr. 44, Tel. 0473-231062 www.sissi.andreafenoglio.com, Ruhetag: Mo, Di mittag 22 Naturns, Dolce Vita Stuben 53,7 39025, St.-Zeno-Str. 13, Tel. 0473-666251 www.preidlhof.it, Ruhetag: So, Mo 7 Pfalzen, Schöneck 84,1 39030, Schloss-Schöneck-Str. 11, Tel. 0474-565550 www.schoeneck.it, Ruhetag: Mo, Di 44 Rang Ort, Restaurant Pkte

19 Ritten, Restaurant 1908 - Parkhotel Holzner 56,3 39054, Oberbozen, Dorf 18, Tel. 0471-345232 www.restaurant1908.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo 20 Sarnthein/Sarntal, Gourmetrest. Alpes - Genießerhotel Bad Schörgau 56,1 39058, Putzen 24, Tel. 0471-623048 www.bad-schoergau.com, Ruhetag: Mo, Di 3 Sarnthein/Sarntal, Terra by Auener Hof 90,8 39058, Prati 21, Tel. 0471-623055 www.auenerhof.it, Ruhetag: So, Mo 1 St. Kassian, St. Hubertus - Hotel Rosa Alpina 99 39036, Strada Micurá de Rü 20, Tel. 0471-849500 www.st-hubertus.it, nur abends, Ruhetag: Di 7 St. Ulrich, Anna Stuben - Hotel Gardena Grödnerhof 84,1 39046, Vidalongstraße 3, Tel. 0471-796315 www.annastuben.it, nur abends, Ruhetag: So 15 Steinegg, Astra 80,9 39053, Hauptstraße 26, Tel. 0471-376516 www.restaurant-astra.com, Ruhetag: Mo, Di, Mi 23 Sterzing, Kleine Flamme 52,8 39042, Neustadt 31, Tel. 0472-766065 www.kleineflamme.com, Ruhetag: So abend, Mo 9 Tisens, Zum Löwen 83,7 39010, Hauptstr. 72, Tel. 0473-920927 www.zumloewen.it, Ruhetag: Mo, Di 17 Toblach, Tilia 80,1 39034, Dolomitenstr. 31 b, Tel. 0335-8127783 www.tilia.bz, Ruhetag: So abend, Mo 23 Tscherms, miil 52,8 39010, Gampenstraße 1, Tel. 0473-563733 www.miil.it, Ruhetag: So, Mo 23 Villanders, Ansitz zum Steinbock - Castle Steinbock 52,8 39040, F.-v.-Defregger-Gasse 14, Tel. 0472-843111 www.zumsteinbock.com, Ruhetag: Mo 23 Völs am Schlern, Restaurant Turm - Romantik Hotel Turm 52,8 39050, Kirchplatz 9, Tel. 0471-725014 www.hotelturm.it, kein Ruhetag 15 Welschnofen, Johannesstube - Spa & Gourmet-Resort Engel 80,9 39056, Gummerer Str. 3, Tel. 0471-613131 www.hotel-engel.com, Ruhetag: Mo, Di 14 Wolkenstein in Gröden, Alpenroyal Gourmet Rest. - Alpenroyal Grand H. 81,8 39048, Meisulesstr. 43, Tel. 0471-795555 www.alpenroyal.com, nur abends, Ruhetag: So

45 Die 90 am besten bewerteten Hotels in Deutschland nach Orten

Land, Ort, Hotel

D Aerzen, Schlosshotel Münchhausen 31855, Schwöbber 9, Tel. 05154-70600 www.schlosshotel-muenchhausen.com D Baden-Baden, Brenners Park-Hotel & Spa 76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 07221-9000 www.brenners.com D Baiersbronn, Bareiss im Schwarzwald 72270, Hermine-Bareiss-Weg 1, Tel. 07442-470 www.bareiss.com D Baiersbronn, Traube Tonbach 72270, Tonbachstr. 237, Tel. 07442-4920 www.traube-tonbach.de D Berchtesgaden, Kempinski Berchtesgaden 83471, Hintereck 1, Tel. 08652-97550 www.kempinski.com/berchtesgaden D Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg 51429, Kadettenstraße, Tel. 02204-420 www.schlossbensberg.com D Berlin, Das Stue 10787, Drakestr. 1, Tel. 030-3117220 www.das-stue.com D Berlin, Dormero Hotel Berlin Ku'damm 10789, Eislebener Straße 14, Tel. 030-20213300 www.dormero-hotel-brandenburgerhof.de D Berlin, Grand Hyatt Berlin 10785, Marlene-Dietrich-Platz 2, Tel. 030-25531234 www.berlin.grand.hyatt.de D Berlin, Hotel Adlon Kempinski 10117, Unter den Linden 77, Tel. 030-22610 www.hotel-adlon.de D Berlin, Hotel de Rome 10117, Behrenstr. 37, Tel. 030-4606090 www.roccofortehotels.com D Berlin, Hotel Palace 10787, Budapester Str. 45, Tel. 030-25020 www.palace.de D Berlin, InterContinental Berlin 10787, Budapester Str. 2, Tel. 030-26020 www.berlin.intercontinental.com D Berlin, Kempinski Hotel Bristol Berlin 10719, Kurfürstendamm 27, Tel. 030-884340 www.bristolberlin.com D Berlin, Patrick Hellmann Schlosshotel 14193, Brahmsstr. 10, Tel. 030-8958430 www.schlosshotelberlin.com

46 Land, Ort, Hotel

D Berlin, Regent Berlin 10117, Charlottenstr. 49, Tel. 030-20338 www.regenthotels.com/berlin D Berlin, Sofitel Berlin Kurfürstendamm 10789, Augsburger Str. 41, Tel. 030-8009990 www.sofitel-berlin-kurfuerstendamm.com D Berlin, The Ritz-Carlton 10785, Potsdamer Platz 3, Tel. 030-30337777 www.ritzcarlton.com/de/hotels/germany/berlin D Berlin, The Westin Grand 10177, Behrenstrasse 55-56, Tel. 030-20270 www.westingrandberlin.com D Berlin, Waldorf Astoria 10623, Hardenbergstr. 28, Tel. 030-8140000 www.waldorfastoriaberlin.de D Bremen, Dorint Park Hotel 28209, Im Bürgerpark, Tel. 0421-34080 www.hotel-bremen.dorint.com D Burg, Bleiche Resort & Spa 03096, Bleichestr. 16, Tel. 035603-620 www.bleiche.de D Celle, Hotel Fürstenhof 29221, Hannoversche Str. 55/56, Tel. 05141-2010 www.fuerstenhof-celle.com D Cuxhaven, Badhotel Sternhagen 27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 04721-4340 www.badhotel-sternhagen.de D Deidesheim, Hotel Ketschauer Hof 67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 06326-70000 www.ketschauer-hof.com D Doberan, Bad, Grand Hotel Heiligendamm 18209, Prof.-Dr.-Vogel-Strasse 6, Tel. 03820-37400 www.grandhotel-heiligendamm.de D Dresden, Bülow Palais 01097, Königstr. 14, Tel. 0351-80030 www.buelow-palais.de D Dresden, Taschenbergpalais 01067, Taschenberg 3, Tel. 0351-49120 www.kempinski.com/dresden D Düsseldorf, Breidenbacher Hof, a Capella Hotel 40212, Königsallee 11, Tel. 0211-160900 www.breidenbacherhofcapella.de D Düsseldorf, Hyatt Regency 40221, Speditionstr. 19, Tel. 0211-91341234 www.duesseldorf.regency.hyatt.com D Düsseldorf, InterContinental 40215, Königsallee 59, Tel. 0211-82850 www.duesseldorf.intercontinental.com D Düsseldorf, Steigenberger Parkhotel 40212, Königsallee 1a, Tel. 0211-13810 www.duesseldorf.steigenberger.de 47 Land, Ort, Hotel

D Elmau, Schloss Elmau 82493, Elmau 2, Tel. 08823-180 www.schloss-elmau.de D Essen, Schloss Hugenpoet 45219, August-Thyssen-Str. 51, Tel. 02054-12040 www.hugenpoet.de D Ettlingen, Hotel Erbprinz 76275, Rheinstr. 1, Tel. 07243-3220 www.erbprinz.de D Frankfurt, Grandhotel Hessischer Hof 60325, Friedrich-Ebert-Anlage 40, Tel. 069-75400 www.grandhotel-hessischerhof.com D Frankfurt, InterContinental Frankfurt 60329, Wilhelm-Leuschner-Str. 43, Tel. 069-26050 www.frankfurt.intercontinental.com D Frankfurt, Jumeirah 60313, Thurn-und-Taxis-Platz 2, Tel. 069-2972370 www.jumeirah.com/frankfurt D Frankfurt, Steigenberger Frankfurter Hof 60311, Am Kaiserplatz, Tel. 069-21502 www.frankfurter-hof.steigenberger.de D Frankfurt, The Westin Grand Frankfurt 60313, Konrad-Adenauer-Str. 7, Tel. 069-29810 www.westingrandfrankfurt.com D Frankfurt, Villa Kennedy 60596, Kennedyallee 70, Tel. 069-717120 www.villakennedy.com D Freiburg, Colombi Hotel 79098, Rotteckring 16, Tel. 0761-21060 www.colombi.de D Hamburg, Hotel Atlantic Kempinski Hamburg 20099, An der Alster 72-79, Tel. 040-28880 www.atlantic.de D Hamburg, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten 20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 040-34940 www.hvj.de D Hamburg, Grand Elysée 20148, Rothenbaumchaussee 10, Tel. 040-414120 www.grand-elysee.com D Hamburg, Louis C. Jacob 22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 040-822550 www.hotel-jacob.de D Hamburg, Park Hyatt 20095, Bugenhagenstraße 8, Tel. 040-33321234 www.hamburg.park.hyatt.de D Hamburg, Side 20354, Drehbahn 49, Tel. 040-309990 www.side-hamburg.de D Hamburg, Sofitel Hamburg Alter Wall 20457, Alter Wall 40, Tel. 040-369500 www.sofitel.com 48 Land, Ort, Hotel

D Hamburg, Steigenberger 20459, Heiligengeistbrücke 4, Tel. 040-368060 www.hamburg.steigenberger.de D Hamburg, The Fontenay 20354, Fontenay 10, Tel. 040-60566050 www.thefontenay.com D Heidelberg, Der Europäische Hof 69117, Friedrich-Ebert-Anlage 1, Tel. 06221-5150 www.europaeischerhof.com D Hinterzarten, Parkhotel Adler 79856, Adlerplatz 3, Tel. 07652-1270 www.parkhoteladler.de D Hohen Demzin, Schlosshotel Burg Schlitz 17166, Burg Schlitz, Tel. 03996-12700 www.burg-schlitz.de D Köln, Excelsior Hotel Ernst 50667, Domplatz / Trankgasse 1-5, Tel. 0221-2701 www.excelsiorhotelernst.de D Köln, Hyatt Regency 50679, Kennedy-Ufer 2a, Tel. 0221-8281234 www.cologne.regency.hyatt.de D Königstein, Falkenstein Grand Königstein 61462, Debusweg 6-18, Tel. 06174-900 www.kempinski.com/de/frankfurt/falkenstein-grand D Konstanz, Riva 78464, Seestraße 25, Tel. 07531-363090 www.hotel-riva.de D Kronberg, Schlosshotel Kronberg 61476, Hainstr. 25, Tel. 06173-70101 www. schlosshotel-kronberg.de D Leipzig, Fürstenhof 04105, Tröndlinring 8, Tel. 0341-1400 www.hotelfuerstenhofleipzig.com D Leipzig, The Westin 04105, Gerberstr. 15, Tel. 0341-9880 www.westin-leipzig.de D Lübeck/Travemünde, Hotel A-ROSA Travemünde 23570, Außenallee 10, Tel. 04502-30700 www.a-rosa.de/travemuende D Marburg (Lahn), VILA VITA Hotel Rosenpark 35037, Anneliese-Pohl-Allee 7-17, Tel. 06421-60050 www.rosenpark.com D München, Bayerischer Hof 80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 089-21200 www.bayerischerhof.de D München, Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München 80539, Maximilianstr. 17, Tel. 089-21250 www.kempinski.com/de/munich/hotel-vier-jahreszeiten/ D München, Mandarin Oriental 80331, Neuturmstr. 1, Tel. 089-290980 www.mandarinoriental.com/munich 49 Land, Ort, Hotel

D München, The Charles 80333, Sophienstr. 28, Tel. 089-5445550 www.roccofortehotels.com/de/hotels-and-resorts/the-charles-hotel D Murnau, Alpenhof Murnau 82418, Ramsachstraße 8, Tel. 0 88 41-49 10 www.alpenhof-murnau.com D Norderney, Seesteg 26548, Damenpfad 36a, Tel. 04932-893600 www.seesteg-norderney.de D Oberammergau, Maximilian 82487, Ettaler Str. 5, Tel. 08822-948740 www.maximilian-oberammergau.de D Ofterschwang, Sonnenalp 87527, Sonnenalp 1, Tel. 08321-2720 www.sonnenalp.de D Perl-Nennig, Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg 66706, Schloßstraße 27-29, Tel. 06866-790 www.victors.de D Peterstal-Griesbach, Bad, Hotel Dollenberg 77740, Dollenberg 3, Tel. 07806-780 www.dollenberg.de D Pyrmont, Bad, Steigenberger Hotel and Spa 31812, Heiligenangerstr. 2-4, Tel. 05281-1502 www.bad-pyrmont.steigenberger.de D Rostock, Hotel Yachthafenresidenz Hohe Düne 18119, Am Yachthafen 1, Tel. 0381-50400 www.hohe-duene.de D Rotenburg/Wümme, Landhaus Wachtelhof 27356, Gerberstraße 6, Tel. 04261-8530 [email protected] D Rottach-Egern, Althoff Seehotel Überfahrt 83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 08022-6690 www.seehotel-ueberfahrt.com D Rottach-Egern, Park-Hotel Egerner Höfe 83700, Aribostr. 19, Tel. 08022-6660 www.egerner-hoefe.de D Schmallenberg, Romantik- und Wellnesshotel Deimann 57392, Winkhausen 5, Tel. 02975-810 www.deimann.de D Stuttgart, Althoff Hotel Am Schlossgarten 70173, Schillerstr. 23, Tel. 0711-20260 www.hotelschlossgarten.com D Stuttgart, Le Méridien Stuttgart 70173, Willy-Brandt-Str. 30, Tel. 0711-22210 www.lemeridienstuttgart.com D Stuttgart, Steigenberger Hotel Graf Zeppelin 70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 0711-2048277 www.stuttgart.steigenberger.de D Sylt, Hotel A-ROSA Sylt 25992, Listlandstr. 11, Tel. 04651-967500 www.a-rosa.de/sylt 50 Land, Ort, Hotel

D Sylt, Hotel Budersand 25997, Am Kai 3, Tel. 04651-46070 www.budersand.de D Sylt, Landhaus Stricker 25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 04651-88990 www.landhaus-stricker.com D Timmendorfer Strand, Grand Hotel Seeschlösschen Spa & Golf Resort 23669, Strandallee 141, Tel. 04503-6011 www.seeschloesschen.de D Wangels, Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer 23758, Parkallee 1, Tel. 04382-92620 www.weissenhaus.de D Wiesbaden, Hotel Nassauer Hof 65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3-4, Tel. 0611-1330 www.nassauer-hof.de D Wolfsburg, The Ritz-Carlton 38440, Parkstr. 1, Tel. 05361-607000 www.ritzcarlton.com/wolfsburg D Zweiflingen, Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe 74639, Kärcherstr. 11, Tel. 07941-60870 www.schlosshotel-friedrichsruhe.de

51 60 ausgewählte Wellnesshotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol nach Orten*

Land, Ort, Hotel D Bad Driburg, Gräflicher Park Hotel & Spa 33014, Brunnenallee 1, T +49-5253-95230 www.graeflicher-park.de D Bad Sobernheim, BollAnts - Spa im Park, Romantik Hotel & Vital Spa 55566, Felkestraße 100, T +49-6751-93390 www.bollants.de D Bad Wörishofen, Steigenberger Hotel Der Sonnenhof 86825, Herrmann-Aust-Str. 11, T +49-8247-9590 www.spahotel-sonnenhof.de D Baden-Baden, Brenners Park Hotel & Spa 76530, Schillerstraße 4/6, T +49-7221-9000 www.brenners.com D Baiersbronn, Hotel Bareiss 72270, Hermine-Bareiss-Weg 1, T +49-7442-470 www.bareiss.com D Baiersbronn, Hotel Engel Obertal 72270, Rechtmurgstraße 28, T +49-7449-850 www.engel-obertal.de D Baiersbronn, Hotel Traube Tonbach 72270, Tonbachstr. 237, T +49-7442-4920 www.traube-tonbach.de D Bayerisch Gmain, Klosterhof Premium Hotel & Health Resort 83457, Steilhofweg 19, T +49-8651-98250 www.klosterhof.de D Bodenmais, Bodenmaiser Hof 94249, Rißlochweg 4, T +49-9924-9540 www.bodenmaiser-hof.de D Bodenmais,Hotel Mooshof 94249, Mooshof 7, T +49-9924-7750 www.hotel-mooshof.de D Burg/Spreewald, Bleiche Resort & SPA 03096, Bleichestraße 16, T +49-35603-620 www.bleiche.de D Donaueschingen, Der Öschberghof 78166,Golfplatz 1, T +49-771-840 www.oeschberghof.com D Elmau, Schloss Elmau - Luxury Spa & Cultural Hideaway 82493, Im Elmau 2, T +49-8823-180 www.schloss-elmau.de D Friedewald, Göbel´s Schlosshotel Prinz von Hessen 36289, Schlossplatz 1, T +49-6674-92240 www.goebels-schlosshotel.de

* Quelle: "Mein Wellnesshotel 2020“ und www.meintophotel.de 52 Land, Ort, Hotel

D Gonnesweiler, Seezeitlodge Hotel & Spa 66625, Am Bostalsee 1, T +49-6852-80980 www.seezeitlodge-bostalsee.de D Hinterzarten, Parkhotel Adler 79856, Adlerplatz3, T +49-7652-1270 www.parkhoteladler.de D Keitum/Sylt, SEVERIN*S RESORT & SPA 25980, Am Tipkenhoog 18, T +49-4651-460660 www.severins-sylt.de D Krün, Das Kranzbach, Hotel & Wellness Refugium 82494, Kranzbach 1, T +49-8823-928000 www.daskranzbach.de D Langenburg, Mawell Resort 74595, Roseneck 5, T +49-7905-94140 www.mawell-resort.de D Oberjoch, Panoramahotel Oberjoch 87541, Passstraße 41, T +49-8324-93330 www.panoramahotel-oberjoch.de D Oberstaufen, Bergkristall Mein Resort im Allgäu 87534, Willis 8, T +49-8386-9110 www.bergkristall.de D Ofterschwang, Sonnenalp Resort 87527, Sonnenalp 1, T +49-8321-2720 www.sonnenalp.de D Rottach-Egern, Bachmair Weissach Spa & resort 83700, Wiesseer Straße 1, T +49-8022-2780 www.bachmair-weissach.com D Schermbeck, Landhotel Voshövel 46514, Am Voshövel 1, T +49-2856-91400 www.landhotel.de D Schirgiswalde-Kirschau, Hotel Bei Schumann, Restaurant & Spa-Tempel 02681,Bautzener Straße 74, T +49-3592-5200 www.bei-schumann.de D Schwangau, Das König Ludwig, Wellness & SPA Resort Allgäu 87645, Kreuzweg 15, T +49-8362-8890 www.koenig-ludwig-hotel.de D St. Englmar, Angerhof, Sport & Wellnesshotel 94379, Am Anger 38, T +49-9965-1860 www.angerhof.de D Stolberg/Südharz, Naturresort Schindelbruch 06536, Schindelbruch 1, T +49-34654-8080 www.schindelbruch.de D Tegernsee, DAS TEGERNSEE 83684, Neureuthstraße 23, T +49-8022-1820 www.dastegernsee.de D Weissenhaus, Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer 23758, Parkallee 1, T +49-4382-92620 www.weissenhaus.de AU Achenkirch, Posthotel Achenkirch 6215, T +43-5246-6522 www.posthotel.at 53 Land, Ort, Hotel

AU Bad Hofgastein, DAS.GOLDBERG 5630, Haltestellenweg 23, T +43-6432-6444 www.dasgoldberg.at AU Bodensdorf, Mountain Resort Feuerberg 9551, Gerlitzenstraße 87, T +43-4248-2880-210 www.hotel-feuerberg.at AU Finkenberg, Stock*****resort 6292, Dorf 142, T +43-5285-6775 www.stock.at AU Fuschl am See, Ebner's Waldhof am See 5330, Seestraße 30, T +43-6226-8264 www.ebners-waldhof.at AU Going, Bio-Hotel Stanglwirt 6353, Kaiserweg 1, T +43-5358-2000 www.stanglwirt.com AU Hinterglemm,Hotel Alpine Palace 5754, Reiterkogelweg 169, T +43-6541-6346 www.alpine-palace.com AU Kitzbühel, A-ROSA Kitzbühel 6370, Ried Kaps 7, T +43-5356-656600 www.a-rosa.de/kitzbuehel AU Längenfeld, Aqua Dome, Tirol Therme 6444, Oberlängenfeld 140, T +43-5253-6400 www.aqua-dome.at AU Längenfeld, Naturhotel Waldklause 6444, Unterlängenfeld 190, T +43-5253-5455 www.waldklause.at AU Leogang, Almhotel Forsthofalm 5771, Hütten 37, T +43-6583-8545 www.forsthofalm.com AU Mieming, Alpenresort Schwarz 6414, Obermieming 141, T +43-5264-52120 www.schwarz.at AU Obsteig, Bio Wellness Hotel Holzleiten 6416, Holzleiten 84, T +43-5264-8244 www.holzleiten.at AU Seefeld in Tirol, ASTORIA Relax & Spa Resort 6100, Geigenbühel 185, T +43-5212-22720 www.astoria-seefeld.com AU Seefeld in Tirol, Hotel Klosterbräu & SPA 6100, Klosterstraße 30, T +43-5212-2621 www.klosterbraeu.com AU Telfs, Interalpen-Hotel Tyrol 6410, Dr.-Hans-Liebherr-Alpen-Str. 1, T +43-5080-930 www.interalpen.com AU Turracher Höhe, Hotel Hochschober 9565, Turracher Höhe 5, T +43-4275-8213 www.hochschober.com CH Bad Ragaz, Grand Resort Bad Ragaz 7310, Bernhard Simon Straße, T +41-81-3033030 www.resortragaz.ch 54 Land, Ort, Hotel

CH Interlaken, Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa 3800, Höheweg 41, T +41-33-8282828 www.victoria-jungfrau.ch CH Lenk, Lenkerhof alpine resort 3775, Badstraße 20-22, T +41-33-7363636 www.lenkerhof.ch

CH Meisterschwanden, Seerose Resort & Spa 5616, Am Hallwilersee, T +41-56-6766868 www.seerose.ch I Deutschnofen, Hotel Pfösl 39050, Schwarzenbach 2, T +39-0471-616537 www.pfoesl.it I Hafling bei Meran, Hotel Chalet Mirabell 39010, Falzebenstr. 112, T +39-0473-279300 www.residence-mirabell.com I Lazise, Quellenhof Luxury Resort Lazise 37017, Via Terminon 19, T +39-045-8531000 www.quellenhof-lazise.it I Marling, la maiena meran resort 39020, Nörderstraße 15, T +39-0473-44700 www.lamaiena.it I Meran, Hotel Therme Meran 39012, Thermenplatz 1, T +39-0473-259000 www.hotelthermemeran.com I Naturns, Luxury DolceVita Resort Preidlhof 39025, St. Zeno 13, T +39-0473-666251 www.preidlhof.it I St. Leonhard, Andreus Golf & Spa Suiten Resorthotel 39015, Kellerlahne 3a, T +39-0473-491330 www.andreus.it I St. Lorenzen, Hotel Winkler 39030, Stefansdorf 28 A, T +39-0474-549020 www.winklerhotels.com I St. Martin, Quellenhof Luxury Resort Passeier 39010, Pseirer Straße 47, T +39-473-6454-74 www.quellenhof.it I Steinhaus, AMONTI & LUNARIS Wellnessresort 39030, Klausbergstraße 55, T +39-0474-652190 www.wellnessresort.it I Tirol bei Meran, Hotel Castel 39019, Keschtngasse 18, T +39-0473-923693 www.hotel-castel.com

55 Die Ehrungen des Jahres 2020 Deutschland

Gault&Millau Koch des Jahres Tohru Nakamura, Der Werneckhof by Geisel in München

Gastgeber des Jahres David Breuer, Schwarzwaldstube in Baiersbronn

Aufsteiger des Jahres Christian Eckhardt, PURS in Andernach

Entdeckung des Jahres Dustin Dankelmann, 959 in Heidelberg

Sommelier des Jahres Nina Mann, Victor’s Fine Dining by Christian Bau in Perl

Patissier des Jahres Marco D’Andrea, Lakeside in Hamburg

Gastronom des Jahres Günther Jauch, Villa Kellermann in Potsdam

Bester deutscher Koch im Ausland Heinz Beck, La Pergola in Rom

Der Feinschmecker Koch des Jahres Eric Menchon, Le Moissonnier in Köln

Restaurant des Jahres Tim Raue in Berlin

Der Große Restaurant & Hotel Guide Koch des Jahres Christoph Rüffer, Haerlin in Hamburg

Aufsteiger Sebastian Frank, Horváth in Berlin Anton Gschwendtner, Olivo in Stuttgart Knut Hannappel, Hannappel in Essen Andreas Krolik, Lafleur in Frankfurt am Main Pierre Nippkow, Ostseelounge in Dierhagen Detlev Schlegel, Stadtpfeiffer in Leipzig

56 Newcomer Edip Sigl, Les Deux in München Entdeckung Dustin Dankelmann, 959 in Heidelberg Christian Fleischmann, Cheval Blanc in Illschwang Marc Kampmann, Rohrmeisterei in Schwerte Christian Senff, Aureus in Frankfurt am Main Service Michel Buder, Lakeside im The Fontenay in Hamburg Sommelier Katharina Schwingshackl, Schwingshackl ESSKULTUR in Bad Tölz Restaurant Atelier, Bayerischer Hof in München Restaurant-Entdeckungen Das Goldstein in Wiesbaden Wirtshaus Franz Xaver in Oberhaching Wiener Dog in Veitshöchheim Schönburger Palais in Palais Boutiquehotel Pfauen in Schorndorf Kochschule 2020 Hans Haas Kochschule in München Gastgeber 2020 Thomas Schanz und Adrienn Pasztusics, schanz.hotel.restaurant. in Piesport Hoteldirektor 2020 Gordon Debus, Hotel de Rome in Berlin Hotelteam 2020 Sonnengut in Bad Birnbach Hotel 2020 Bülow Palais in Dresden Wellnesshotel 2020 Berlins KroneLamm in Bad Teinach-Zavelstein Boutiquehotel 2020 La Maison in Saarlouis Resort 2020 Öschberghof in Donaueschingen Sport- & Gesundheitshotel 2020 Strandhotel Fischland in Dierhagen Gesamtkonzept 2020 Waldhaus Ohlenbach in Schmallenberg

57 Gusto Deutschland Koch des Jahres Torsten Michel, Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn

Aufsteiger des Jahres Steffen Ruggabe, Restaurant Lamm Rosswag in Vaihingen/Enz

Newcomer des Jahres Stephan Krogmann, Restaurant Gutshaus Stolpe in Stolpe bei Anklam

Sommelier des Jahres Jakub Koscielniak, Restaurant Skykitchen in Berlin

Gastgeber des Jahres Stephanie Schwitzer, Cédric Schwitzer & Johannes Rupp, Schwitzers Restaurant in Waldbronn

Neueröffnung des Jahres Luma by Dyllong & De Luca, Michael Dyllong & Ciro De Luca in Dortmund

Schlemmer Atlas Spitzenköche des Jahres Christian Bau, Victor‘s Fine Dining in Perl Tristan Brandt, Opus V in Mannheim Sven Elverfeld, Aqua in Wolfsburg Klaus Erfort, Gästehaus Klaus Erfort in Saarbrücken Jan Hartwig, Atelier in München Kevin Fehling, The Table Kevin Fehling in Hamburg Hans Haas, Tantris in München Karlheinz Hauser, Süllberg Karlheinz Hauser - Seven Seas in Hamburg Nils Henkel, Schwarzenstein – Nils Henkel in Geisenheim Martin Herrmann, Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach Christian Jürgens, Restaurant Überfahrt Christian Jürgens in Rottach-Egern Claus-Peter Lumpp, Restaurant Bareiss in Baiersbronn Torsten Michel, Schwarzwaldstube in Baiersbronn Clemens Rambichler, Waldhotel Sonnora in Dreis Christian Scharrer, Courtier in Weissenhaus Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler in Aschau Joachim Wissler, Vendôme in Bergisch Gladbach

Gastronom des Jahres Jürgen Gosch, Gosch Verwaltungs GmbH & Co. KG in List

Köchin des Jahres Maike Menzel, Schwarzreiter Restaurant in München

Serviceteam des Jahres Dichterstub’n in Rottach-Egern

58 Sommelier des Jahres Heike Philipp, Restaurant Philipp in Sommerhausen

Pâtissier-Team des Jahres Marco D’Andrea und Mike Kainz, The Fontenay in Hamburg

Nachhaltigkeitskonzept des Jahres Tian Restaurants in Wien und München

Aufsteiger des Jahres Christoph Rainer, Luce d’Oro in Krün

Schlummer Atlas Hotel-Manager des Jahres Karsten Kenneweg, Park Hotel Bremen

Hotel des Jahres Park Hotel Bremen

Nachhaltigkeitskonzept des Jahres Lindner Hotels AG in Düsseldorf

59 Die Ehrungen des Jahres 2020 Österreich

Gault&Millau Koch des Jahres Hubert Wallner, See Restaurant Saag in Kärnten

Service Award 2020 Heiner Unbenannt, Restaurant Apron im Hotel am Konzerthaus in Wien

Pâtissier des Jahres Lukas Lacina, Weinbistro MAST in Wien

Sommelier des Jahres Simon Schubert, Simon Schubert – Restaurant Aend in Wien

Weinkarte des Jahres Burg Vital Resort in Lech am Arlberg

Weinkarte des Jahres 2020 Schwerpunkt Österreich Sodoma in Tulln

Wirtshaus des Jahres Landgasthof Linde in Stumm im Zillertal

Hotel des Jahres Hotel Pierer in Fladnitz

Ambiente Award 2020 Altes Gericht in Sulz

Feinschmecker des Jahres Michael Schade, Opernsänger

Der Große Restaurant & Hotel Guide Koch des Jahres Andreas Döllerer, Döllerer’s Genießerrestaurant in Golling

Aufsteiger 2020 André Stahl, Wiesergut in Hinterglemm

Sommelier 2020 Alex Koblinger, Döllerer’s Genießerrestaurant in Golling

Restaurant 2020 The Glass Garden, Hotel Schloss Mönchstein in Salzburg

Restaurant-Entdeckung 2020 Gasthaus Salachstubn in Wals-Siezenheim 60 Gastgeber 2020 Kerstin & Hubert Wallner, See Restaurant Saag in Techelsberg

Hotel 2020 Hotel Tannenhof in St. Anton am Arlberg

Schlemmer Atlas Spitzenköche Andreas Döllerer, Döllerer's Genusswelten in Golling Thomas Dorfer, Landhaus Bacher in Mautern an der Donau Johanna Maier, Das Maier in Filzmoos Silvio Nickol, Silvio Nickol Gourmet-Restaurant in Wien Karl & Rudolf Obauer, Restaurant Obauer in Werfen Heinz Reitbauer, Steirereck im Stadtpark in Wien Martin Sieberer, Paznaunerstube in Ischgl Simon Taxacher, Restaurant Simon Taxacher in Kirchberg/Tirol Alain Weissgerber, Taubenkobel in Schützen am Gebirge

Nachhaltigkeitskonzept des Jahres Tian Restaurants in Wien und München

61 Die Ehrungen des Jahres 2020 Schweiz

Gault&Millau Koch des Jahres Tanja Grandits, Stucki in Basel

Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz Patrick Mahler, Park Hotel Vitznau, Restaurant focus in Vitznau Stefan Heilemann, Atlantis by Giardino, Restaurant Ecco in Zürich Mitja Birlo, 7132 Hotel, Restaurant 7132 Silver in Vals

Aufsteiger des Jahres im Tessin Rolf Fliegauf, Giardino Ascona, Restaurant Ecco Ascona in Ascona

Aufsteiger des Jahres in der Westschweiz Romain Paillereau, La Pinte des Mossettes in Cerniat

Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz Paolo Casanova, Chesa Colani, Restaurant Chesa Stüva Colani in Madulain

Entdeckung des Jahres in der Westschweiz Jérémy Desbraux, Maison Wenger in Le Noirmont

Sommelier des Jahres Edmond Gasser, Hôtel Beau-Rivage Palace, Le Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace in Lausanne

Patissier des Jahres Kay Baumgardt, Zur Fernsicht, Restaurant Incantare in Heiden

POP des Jahres Marlene Halter, Metzg in Zürich

Schweizer Star im Ausland Dominique Godat, Metropol in Moskau

Hotel des Jahres Grand Hotel Les Trois Rois in Basel

Schlemmer Atlas Spitzenkoch des Jahres Andreas Caminada, Schloss Schauenstein in Fürstenau

62 Die Ehrungen des Jahres 2020 Südtirol

Gault&Millau Service Award Alpenroyal, Wolkenstein in Gröden

Ambiente Award Terra in Sarntheim

Hotel des Jahres Castel in Dorf Tirol

Schlemmer Atlas Spitzenköche des Jahres Norbert Niederkofler, St. Hubertus – Hotel Rosa Alpina in St. Kassian Gerhard Wieser, Trenkerstube – Hotel Castel in Dorf Tirol

63 64