SET MENU 1 VND 990,000++/guest

(PLEASE CHOOSE 1 OPTION FOR EACH CATEGORY)

SALAD

Fresh Dalat Salad with Trio Dressing: Spicy Mango, Kikkoman Cashewnut, Garlic Dressing Xà Lách Tươi Dalat dùng kèm 3 Loại Sốt: Sốt Xoài Cay, Sốt Tương Nhật Hạt Điều, Sốt Tỏi

Cottonii Salad, Salted Pork Leg, Lemongrass Fish Sauce Gỏi Rong Sụn, Giò Heo Muối Chua, Mắm Xả Tắc

Beef Shank in Fish Sauce, KimChi, Lotus Root, Seasame Fish Sauce Gỏi Bắp Bò Ninh Nước Mắm, KimChi, Củ Sen Ngâm, Sốt Mắm Mè

MAIN COURSE

Spinach & Bacon Stuffed Beef Tenderloin, Gravy Cranberry Sauce Thăn Nội Bò Úc Nhồi Rau Chân Vịt Sốt Việt Quất

Grilled Pork Rib Marinated Honey Lemongrass Serve with Mayo Wasabi Coleslow, Garlic Butter Corn and Crispy Bacon Mash Potato Sườn Heo Nướng Xả Mật Ong dùng với Bắp Cải Trộn Mayo Mù Tạt, Bắp Nướng Bơ Tỏi và Khoai Nghiền Trộn Thịt Xong Khói Đút Lò

Marinated French Duck Breast and Orange Ginger Sauce Ức Vịt Pháp Tẩm Lá Xạ Hương Nướng dùng kèm Sốt Cam Gừng

DESSERT

Fresh Fruit Custard and Raspberry Jelly Trái Cây Tươi Sốt Kem và Thạch Dâu Rừng SET MENU 2 VND 1,480,000++/guest

(PLEASE CHOOSE 1 OPTION FOR EACH CATEGORY)

SALAD MAIN COURSE

Tequila Salmon, Avocado, Orange Salad Marinated Short Rib Beef with Honey Fermented Bean with Yuzu Dressing Curd, Cheesy Eggplant Baked, and Satay Okra Xà Lách Cá Hồi Đốt Rượu Sườn Bò Non Nướng Chao Mật Ong, dùng với Cà Tím dùng với Bơ Trái, Cam Tươi và Sốt Chanh Nhật Đút Lò Phô Mai và Đậu Bắp Nướng Sa Tế

Duck Confit with Mixed Dalat Salad and Fresh Garlic Grilled Lean Cut Lamb Racks Garlic Mint Đùi Vịt Tẩm Lá Xạ Hương Ninh Dầu with Gravy Mint Sauce dùng với Xà Lách Tươi Đà Lạt và Tỏi Sườn Cừu Không Mỡ Tẩm Lá Bạc Hà Và Tỏi Nướng dùng kèm Sốt Hương Bạc Hà Xông Khói Đút Lò Marinated Phu Quoc Fish Sauce Pepper Octopus with Passion Fruit and Green Chilli Sauce MoZa Chicken Drumstick Tortilla and Guacamon, Bạch Tuộc Tẩm Sốt Mắm Nhĩ Tiêu Xanh Phú Quốc Nướng Sour Cream, Mango Salsa dùng kèm Sốt Chanh Dây Và Sốt Ớt Xanh Đùi Gà Rút Xương Đút Lò kiểu Mehico dùng với Bánh Tráng Mễ, Kem Chua và Xoài Trộn Sốt Ớt

SOUP DESSERT Baked French Onion Soup with Cheese Puff Súp Hành Tây Phô Mai Blue Berry Mousse Cake và Bánh Bơ Giòn Bỏ Lò Kiểu Pháp Bánh Mousse Quả Việt Quất

Spinach Blue Cheese Raviolli and Creamy Tomato Soup Súp Kem Cà Chua và Bánh Xếp Bó Xôi Phô Mai Xanh

SET MENU 3 VND 1,780,000++/guest

(PLEASE CHOOSE 1 OPTION FOR EACH CATEGORY) SOUP

Shrimp and Black Truffle Wonton Soup Súp Hoành Thánh Nhân Tôm và Nấm Kim Cương Đen APPETIZER Shrimp, Scallop and Mussle, Truffle Bisque Soup Nha Trang Oyster Raw served with Shallot Oil Caviar and Súp Kem Cà Chua Tôm, Sò Điệp Nhật, Vẹm Xanh Caulerpa Lentillifera và Nấm Kim Cương Đen Hàu Sữa Nha Trang dùng với Sốt Hành Ngâm Dầu Trứng Cá Caviar và Rong Nho MAIN COURSE Salmon Tartar, Sea Urchin Roe and Grape Seed Oil with Lotus Root Gherkin Braised Coquelet in Red Wine with Cranberry Cá Hồi Tái Chanh, Trứng Nhím Biển Couscous Salad dùng với Củ Sen Ngâm Chua và Dầu Hạt Nho Gà Pháp Nấu Rượu Vang Đỏ dùng kèm Xà Lách Couscous với Quả Việt Quất Garlic Chilli Shrimp with Mango Salsa Tôm Cháy Tỏi Ớt Grilled Striploin Beef with Garlic Butter Herb dùng kèm Xoài Trộn Tinh Dầu Ớt Mexico and Gravy Blueberry Sauce Thăn Lưng Bò New Zealand Nướng Bơ Tỏi và Sốt Quả Việt Quất Xanh SALAD Grilled Seabass with Pea Mash Grilled Duck Breast, Foie Gras and Pomegranate Rocket and Garlic Lemon Butter Sauce Salad with Passion Mustard Dressing Cá Chẻm Nướng dùng với Đậu Po Nghiền Xà Lách Ức Vịt Nướng, Gan Ngỗng Pháp và Sốt Tỏi Bơ Chanh với Hạt Lựu Đỏ, Rau Chân Vịt và Sốt Mù Tạt Chanh Dây

Grilled Prawn Fish Sauce, Green Papaya Shrimp Salad DESSERT Gỏi Tôm Nướng Mắm Nhỉ, Đu Đủ Xanh Mắm Tép Lava Chocolate Cake Chicken Satay Skewer and Potato, Avocado, Rocket with 1 (One) Ice Cream Scoop of Your Choice Salad with Cashewnut Dressing Bánh Chocolate Nóng Chảy Xà Lách Gà Nướng Xiên Que với Khoai Tây, Bơ Trái, dùng Với 1 (Một) Viên Kem Tự Chọn Rau Chân Vịt và Sốt Hạt Điều