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La Alzada Los Vaqueros

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La Alzada Los Vaqueros Los Vaqueros Las marinas El puerto Los vaqueros de alzada de A Torrestío alzaban familias de La población concentrada de Torrestío Torrestío constituyen un prácticamente todos los concejos de la ofrecía una convivencia más estrecha fenómeno etnográfico específico zona central de Asturias. entre vecinos que la dispersa de las aldeas en nuestra Asturias rural. asturianas. Desde tiempo inmemorial, los Vaqueros de Castrillón, Corvera, Gijón, Las normas de funcionamiento del pueblo vaqueros de Torrestío, como ellos Gozón, Grado, Quirós, Salas y Teverga acordadas en Concejo abierto; el trabajo dicen, alzaban de las marinas al fueron optando por la estancia de invierno obligado de sextaferias para arreglos de puerto con sus ganados y enseres como residencia permanente. Sin duda debido caminos; las andechas voluntarias para domésticos. En los meses fríos de al empuje económico de la zona central recoger mieses y las nevadas repentinas, que invierno se asentaban en concejos asturiana que ofrecía mejores condiciones de requerían de ayuda mutua por la precariedad del centro de Asturias, cerca del vida y trabajo. Un buen número de familias existente, impedían en cierta manera los mar. De ahí el término las marinas. que invernaba en distintos pueblos de Llanera individualismos. Los veranos y parte del otoño los abandonó la alzada en la primera parte Vaqueros en Torrestío © M. T. Rodríguez Las fiestas también unían mucho. En la de pasaban en Torrestío, pueblo de de siglo pasado. Muchos de ellos todavía Sacramento, el 17 de agosto, había baile Babia, situado en plena cordillera conservan casa, fincas y querencias en Torrestío. con acordeón y gaita que tocaban piezas asturianas y astur-leonesa, aprovechando los babianas. Lo mismo sucedía cuando los recién casados fértiles pastos de sus puertos. En la actualidad solo unas pocas familias de Las Regueras, daban un baile con vino y pan de boda. Llanera, Siero, Oviedo y Santo Adriano, siguen realizando la Jovellanos da cuenta de estos vaqueros: “Torrestio: lugar trashumancia, si bien de manera muy distinta a como la Surgían cortejos con babianos porque las mozas asturianas grande, de más de cien vecinos; todos ganaderos, por el hicieron sus antepasados. tenían fama de modernas y buenas moza…Vistes saya invierno transmigran con sus ganados a los concejos de la colorada, vaquera de Torrestío, pareces una asturiana… costa, y por el verano cuidan las mujeres de los ganados Pero los matrimonios eran siempre entre vaqueros. Las mientras ellos se ocupan en la arriería”. Sociedad familias trataban de mantener y ampliar patrimonio y con En algunos concejos, como por ejemplo en la parroquia de Cultura propia frecuencia ejercían su poder con contratos matrimoniales Villardeveyo en Llanera (Ref: J. A. Vaquero), los vaqueros sufrieron que regulaban la gestión y transmisión de los bienes. Llevaron a Torrestío el asturiano central, convirtiéndolo en una isla marginación social. No obstante esta marginación, más bien debida lingüística, circundada por pueblos que se expresaban en bable a una cuestión económica y de pago de impuestos, no estaba occidental. Por ello se denominaron siempre vaqueros(us)/as(es), generalizada. El 91% de los censados en Torrestío en 1816 estaban . Influyeron además en la toponimia y en pero nunca vaqueiros/as inscritos como hijosdalgo notorios o hijosdalgo de Privilexio. rasgos culturales como que Torrestío conserva el mayor conjunto etnográfico de hórreos de tipo astur y leonés de toda Babia. Logotipo cedido por M. Sierra Logotipo © Los puertos de Torrestío © RUVAT Meandros del Nora. Oviedo y Las Regueras © Ayto. Las Regueras Camín de La Mesa © RUVAT Torrestío 1952 © Lueje MÁS INFORMACIÓN Ganadería La Alzada Las rutas Dado que la principal fuente de ingresos era la ganadería, Los vaqueros eran gente humilde que Para que la ruta de la alzada no se pierda y ello exigía una buena gestión de los pastos. El sistema acarreaban sus enseres de una casa a otra a todos podamos disfrutar de la riqueza natural y llamado “derrota” permitía que los animales pastasen en lomos de jumentos, o incluso empaquetados cultural de los lugares por los que transitaban las fincas particulares en la cornamenta de una vaca domada, pues los Vaqueros de Torrestío, os ofrecemos los no cercadas, una al no existir buenos caminos de carro recorridos más frecuentes en ocho etapas. Mapa interactivo El ganado se vendía en ferias. Las más importantes, y que hoy vez recogidas las atajaban por sendas y senderos. www.rutavaquerosdealzada.es en día aún se celebran, eran mieses. Para ello se En función de los concejos de procedencia y establecían normas en APP móvil las de San Emiliano del 10 de Alzaban con todo su capital a cuestas: vacas, caballos, las condiciones meteorológicas los vaqueros agosto y el 20 de septiembre y la el Concejo del pueblo, utilizaban diferentes rutas para subir o bajar de iOS y Android. ovejas, el gocho o cerdo y unas pocas pitas o gallinas, para de La Magdalena a mediados de por cuyo cumplimiento que no faltasen huevos y aperos. Con el trascurso del tiempo Torrestío. Guía con GPS integrado. velaba un guarda, Descripción de las etapas y agosto. lograron tener enseres en las dos casas y cesó su transporte puntos de interés. contratado al efecto. de ida y vuelta. En el camino tenían que hacer noche, a veces al raso, otras Los momentos de partida eran momentos de inseguridad en ermitas, en casas de conocidos o lugares en los que se les Ayer como hoy, el perro mastín es el compañero pues a lo largo de tres días les acechaban peligros y cansancio. ofrecía, por ejemplo a cambio de mantecas o arbeyos, o indispensable de los rebaños y los acompaña y protege de Si en el viaje perdían algún animal las ganancias del año también por ejercer sus conocimientos como los capadores o AYTO. GOZÓN AYTO. LLANERA los lobos. Los vaqueros diariamente les subían comida y de se convertían en curanderos. www.ayto-gozon.org www.llanera.es cuando en cuando también sal para las reses. Por su condición viajera, se pérdidas. Es por 985 88 26 46 984 18 04 79 empapaban de la sabiduría eso que mujeres y La asociación RUVAT AYTO. LAS REGUERAS AYTO. OVIEDO popular de los lugares por los hombres recurrían a www.lasregueras.es www.oviedo.es que pasaban y de las gentes San Antonio y a todo Este proyecto de dinamización de la Ruta de Alzada de las Actividades Complementarias 985 79 90 45 984 08 38 00 que conocían, forjando lo sobrenatural, del Marinas al Puerto nace del corazón de un puñado de descendientes de vaqueros agrupados en la asociación La ganadería se complementaba con cultivos de huerta, una interesante cultura signo que fuera. AYTO. SANTO ADRIANO AYTO. PROAZA cultural Ruta Vaqueros de Alzada de Torrestío (RUVAT) y de los www.santoadriano.org www.proaza.es cereales y legumbres, destinados al autoconsumo o para la de apertura, que se ha ido Imaginemos sus ayuntamientos de Las Regueras y San Emiliano (León), con el 985 76 10 61 985 76 10 01 venta, si había sobrantes. transmitiendo de padres a viajes hasta mediados apoyo de los restantes concejos por donde discurren las rutas hijos. del siglo XX: carentes AYTO. TEVERGA AYTO. QUIRÓS de teléfono, brújula y y que aparecen en este folleto. www.aytoteverga.org www.quiros.es Las mujeres hacían mantecas o tejían calcetines de lana merina, mientras que los hombres desarrollaban oficios reloj; con vestido y calzado rudimentario y sin más ayuda que 985 76 42 02 985 76 81 60 No nos queda más que daros las gracias ya relacionados con los animales, ferreros, capadores, curanderos. sus conocimientos naturales; los lazos de amistad establecidos en que recorriendo las rutas de la alzada estáis AYTO. SAN EMILIANO A ello se añade un amplio número de familias que, además, el camino de alzada y el coraje que les caracterizó. www.aytosanemiliano.es contribuyendo a que nuestro pasado no se practicaban la arriería (en 1752 se computan 61 arrieros con 987 59 40 29 olvide. 253 caballos de carga y 3 mulares) entre Asturias y Castilla. www.vaquerosalzadatorrestio.com Edita y promueve: Fundación Caja Rural, Asociación RUVAT, Ayuntamientos de: Gozón, Llanera, Las Regueras, Oviedo, Santo Adriano, Proaza, Teverga, Quirós, y San Emiliano. Fotografía de portada: E. Martínez Logotipo cedido por: M. Sierra Contenidos: M.T. Rodríguez (RUVAT) y R.Diez (SIGMA Gestión Medioambiental) Cartografía: SIGMA Gestión Medioambiental. www.sigma-sl.com Mastín © S. Aller González San Pedro de Nora. Las Regueras © Ayto de Las Regueras Ermita de Trobaniello/Trobaniel.lo. Quirós © A. Foggia Alzada anual de la asociación © Asociación RUVAT Faro de Cabo Peñas !o! 34,1 km 25,4 km Punta de Punta Rutas la Narvata Playa de (!G2 Llumeres (principal) (principal) (! 25,4 km 14,2 km Playa de de Bañugues Ferrero Viodo (! (ramales) etapa (ramal) etapa (! Vaca de la Punta I II Playa de Aguilera Playa de Cabo Peñas El Monte 423 m 276 m Alzada Verdicio (! Cabo Negro Cabo 9LOODQXHYD G3 !( (! (!G1 Verdicio - Las Cabañas - La Cabrera - Etapas a pie Monteril Luanco G4 Playa de Luanco !( (! !( Vioño - La Granda - Trasona - Biedes - El Escamplero - San Pedro de Ruta ecuestre (37,2 km) (!G8 L'Arena !( (! Nora - Trubia - San Andrés - Tuñón - G5 Susacasa Rozona - Fuencaliente - Lavares - El Longitud de la etapa La Xenra !G6 (! ! Pl. Xagó Pl. G7!( ( ( Villanueva - Proaza Playa de San Pedro Playa de Fresno - Carbajal - Biedes Ría de Avilés Ría de (! Desnivel acumulado !(,ER\D Torre de Los Valdés © Ayto. Llanera Puente medieval © Ayto. Santo Adriano Faro de San Juán Faro de La Deva !o! ! (! 1LHYD El Valle (! Condres !o Cabo Peñas Playa del Espartal PUNTOS DE INTERÉS Vidrias Punta !( !( (! (! (! San Xuán La Ería Zeluán (! Cadás Playa de Muniellos Raíces Verdicio-Biedes Biedes-Proaza Playa Arnao Playa Perdones (! Cultura vaquera Salinas Playa de La Roza Sta.Mª del Mar Playa de 6DQ-X¡QGH/D1LHYD Gozón Nozaleda (! La Llada 1XHYR (! Perlora Interés cultural Arnao Salinas(! (! (! (! MUNICIPIOS: Gozón, Corvera, Llanera y Las Regueras MUNICIPIOS: Las Regueras, Oviedo, Santo Adriano y Proaza Faro de S.
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    ÍNDICE DE NOMBRES 100 cócteles de Martana: 193 Acebal (llagar): 181, 366, 367, 565 100 Montañas: 627, 629 Acebal, Francisco: 180 100 de Yantar. Anuario de la gastronomía asturiana, Acebal, Manuel: 230 Los: 641 Aceites Carbonell: 240 1080 recetas de cocina: 535 – Elosúa: 133, 240 12 Hermanos, Los: 206 – Casanova: 572 150 Gallinas: 144 Acevedo, Leandro: 559 180°: 129, 130 Acevedo y Huelves: 209 18ALC+90: 232, 470 acga: 20, 308 19 de Octubre, Mercado del: 409 acgema: 20, 113, 243, 495 1947 (sidra): 632 acoxa: 21, 637 2-20 (Dos menos veinte) (peña gastronómica): 469 acppa: 21, 486 20 Manzanas: 568, 612 Acquerello: 310 26°: 42, 457 Acriber: 21, 95, 114, 115 3 Reyes, Café Los: 186 AcuEo: 21, 22, 451 Acuicultura del Eo (AcuEo): 21 A las 12 en el Café Dindurra: <234 Acurapu: 22, 201 A Contraluz: 537 adapas: 22, 416 Aacomasi: 17, 33, 58, 135, 208 adegas: 20, 23 aaa: 263 Adelgazar sin sufrir: 274 Aalto, Bodega: 101, 102 Adelitas, Las: 527 aapk: 17, 348 Adesal: 23, 478, 543 aappf: 17, 59, 239 Adobu, Mercáu del: 409 Abadía, La: 173 Adosinda: 512 Abadía Retuerta, Bodega: 405 Adpan: 23 Abascal, Manuela: 35 Adrià, Ferran: 50, 226, 334, 421, 526, 570 Abel, El Asador de: 71, 162, 245, 253, 260, 277, Aduriz, Andoni Luis: 129 524, 526, 528, 532 Adúriz, Patricio: 212 Abellán, Carles: 537 Afeitáu, El (Bernardino Sánchez Riesgo): 101 Abba Playa, Hotel: 342 Affligem: 234 Abeyoas: 18, 416 Afrodisiacos: recetas para amar: 274 Abredo: 20, 67, 75, 508 aga: 25, 416 Abuelo, El: 475 Agar de Asturias: 25, 37 Academia Española de Gastronomía, Real: 20, 33, Agaves, Los:
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