costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

DULCIURI ALUATURI

costy1969 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Continut

Rulada cu mac - baigli ...... 1 Prajitura Krantz...... 1 Brownie cu crema mascarpone ...... 2 Storceag (storceac) ...... 3 Moussaka de cartofi, carne tocata din piept de pui, vinete si branza de oi ...... 4 Prajitura fara zahar - ideala pentru dieta, diabet...... 5 Tarta de spanac cu migdale ...... 6 Mini pizzete...... 7 Pateuri spirala...... 7 Aperitiv rapid...... 8 Prajitura caramel...... 8 Cookies - Prajiturele - Biscuiti (reteta originala din Statele Unite) ...... 9 Cornulete in doua straturi ...... 9 Salam de biscuiti...... 10 Mucenici moldovenesti(de post) ...... 10 Mucenici moldovenesti(de post) ...... 11 Mucenici umpluti...... 11 Briose cu cappuccino...... 12 Bagheta cu mozzarella si masline ...... 13 Paine Pascala...... 13 Beshparmak (cinci degete) - Kazachstan ...... 14 Briose...... 15 Mini tarte cu branza, pui si ciuperci ...... 15 Pisicute ...... 16 Soufflé de brocoli, conopida si dovlecei...... 17 Chec cu banane...... 17 Frittata cu cartofi, porumb si ardei ...... 18 Pateuri cu branza sarata...... 19 Brownies din ciocolata cu lapte ...... 19 Surpriza toscana...... 19 Omizi cu spanac ...... 20 Muffins cu Dulceata ...... 20 Chec cu ciocolata, cirese si alune de padure ...... 21 Muffins cu ciocolata ...... 22 Chec cu dovleac ...... 22 Ceafa de porc in crusta de susan...... 23 Quiche Lorraine (varianta traditionala) ...... 23 Clatite cu urda...... 24 Turte cu varza la tigaie ...... 24 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Muffins multigrane cu fructe de padure ...... 25 placinta poale in brau...... 26 Poale in brau...... 26 Langosi cu branza si smantana...... 27 Omleta spaniola modificata...... 27 Placinta de cartofi ...... 28 Budinca de macaroane cu branza de vaci...... 28 Tarta cu smantana si cu oua ...... 29 Pizza sandwich...... 30 Acadele? Mai ghiciti o data - Salam de biscuiti ...... 30 Platou cu branzeturi...... 31 Tarta cu branza...... 31 Omleta pe pat de bacon cu parmezan...... 32 Cozonac coronita...... 33 Budinca de taitei cu branza sarata ...... 33 Placinte cu cartofi sau brinza "feta" ...... 34 prajitura cu dovleac...... 35 Briose cu fructe si nuci...... 35 Biscuiti cu menta...... 36 Piinicele parfumate ...... 36 craciunul ...... 37 Mini-Calzone...... 37 Clatite brasovene cu ficatei de pui...... 38 Cinnamon Rolls-Reteta Laurei Adamache ...... 39 Branzoici ca la mama acasa...... 40 Prajitura Inteligenta...... 41 Placinta cu dovleac...... 41 Clatite de post...... 42 Placinta cu branza si orez...... 42 Paine suedeza cu faina integrala si seminte ...... 43 Paine Foccacia ...... 43 Crema de zahar ars cu dovleac...... 44 Clatite brasovene...... 45 Paine cu malai ...... 46 Pocea cu branza...... 46 Prajitura cu dovleac si kiwi...... 47 Pasca chinezeasca...... 48 Paste cu brocoli si smantana...... 48 Paine neagra cu chimen (pentru masina de facut paine) ...... 49 Desert rapid si gustos...... 50 Prajitura cu mere ...... 50 Saratele ...... 51 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Nutella Cookies...... 51 Placinta cu branza ...... 52 Briose cu dovleac ...... 52 Prajiturica cu albus si nuci ...... 52 Sandwich cald...... 53 Nesquik Cookies...... 53 Cheesecake ciocolatos...... 54 Dovleac fiert in lapte - desert ...... 54 Cuib de viespe...... 55 Su Boregi - Apa Borek...... 55 Prajitura cu prune si scortisoara, gustul si aroma perfecta!...... 56 Clatite umplute cu spanac si branza...... 57 Rulada sarata ...... 57 Placinta cu spanac si branza â€" Spanakopita (specific grecesc)...... 58 Placintele cu cartofi...... 59 Turta cu pui si legume ...... 59 Tarta cu branza si rosii ...... 60 Pizza facuta in casa...... 60 Briose de post cu fructe si scortisoara...... 61 Salata-surpriza...... 61 Prajitura cu ludaie (dovleac) ...... 62 Roses des sables(Trandafirii nisipurilor)...... 63 Pizza cu ton ...... 63 placinta cu branza dulce-sarata...... 64 Furtuna in desert...... 64 Prajitura in straturi cu crema chantilly...... 65 Clatite cu cas si cascaval...... 65 Tarta sarata cu foietaj...... 66 Floricele pufoase cu ciocolata ...... 66 Placinta cu branza si spanac...... 67 Paine cu cartofi in stil unguresc ...... 67 Mucenici (sfintisori) moldovenesti...... 68 Placinta cu varza ...... 68 Clatite cu urda si marar...... 69 Paine impletita ...... 69 Focaccia crocanta...... 70 Cataief "pasarele"-Cataief assafir-specific Ramadanului ...... 70 Brinzoaice...... 72 Buctale Omama...... 72 Txaka(aperitive din nordul Spaniei) ...... 73 Cookies Victor...... 74 Pogacele cu telemea de oaie si oregano verde...... 74 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Thumbprint chocolate cookies ...... 75 Prajitura insiropata...... 75 Papanasi...... 76 Ciambella alb si negru ...... 76 Spaghete milaneze...... 77 Paste la tigaie ...... 77 Placinta cu mere...... 78 Chocolade chips -fursecuri ...... 78 Sufleu de cartofi dulci ...... 79 Suberek ...... 79 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

DULCIURI ALUATURI, costy1969

Rulada cu mac - baigli Adaugata de Laura_Nechita pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pt. aluat: 550 gr faina 200 ml lapte 200 gr unt 70 gr zahar brut 100 gr smantana 2 galbenusuri 7 gr drojdie uscata

Pt. umplutura: 200 gr mac 70 ml lapte 150 gr zahar 2 albusuri 1 galbenus + 1 lg lapte pt uns Mod de preparare: Eu am folosit masina de framantat aluat. Am asezat in cuva masinii: laptele, untul moale, zaharul, galbenusurile, smantana si faina. La sfarsit am adaugat drojdia. Am lasat la framantat - dospit o ora si jumatate. Intre timp, m-am ocupat de umplutura. Intr-un ibric am pus la fiert laptele cu zaharul, apoi am adaugat macul. Am mai lasat un pic la fiert apoi am dat deoparte sa se raceasca.

Am batut albusurile spuma, fara zahar insa. Dupa ce s-a racit compozitia de mac, am incorporat albusurile in ea. Am pregatit o tava, am asezat hartie de copt si am pornit cuptorul. Aluatul preparat l-am impartit in 4 bucati. Am intins cate o foaie dreptunghiulara, am pus cateva linguri de umplutura si am rulat. Atentie la capete sa le sigiliati oarecum ...sa nu iasa din compozitie.

Am asezat cu atentie fiecare rulada in tava. Folositi o tava ingusta si cu pereti inalti, daca aveti. Astfel vor creste mai mult pe inaltime si nu pe latime. Am batut galbenusul cu laptele si am uns fiecare rulada inainte de a le baga la cuptor.Tava cu rulade am bagat-o la cuptorul preincalzit si am lasat la copt cam 35-40 minute, la foc mediu. Dupa ce s-au copt, le-am scos la racit pe un gratar. Dupa ce s-au racit am taiat cateva felii si am servit cu lapte.

______

Prajitura Krantz Adaugata de Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente:

Pagina 1 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Pentru o foaie: 3 albusuri 100 gr nuca macinata 100 gr zahar 1 lingura faina Ulei pentru uns tava Un praf de sare O sa avem nevoie de trei foi. Pentru fiecare foaie aluatul se face separat.

Pentru crema: 9 galbenusuri 250 gr de unt 4 plicuri de zahar vanilat 150 gr de zahar 50 gr zahar pudra

Pentru krantz-ul de deasupra: 150 gr miez de nuca 100 gr de zahar Mod de preparare: Se fac 3 foi, preparandu-le separat pe fiecare astfel: Se bat albusurile cu un praf de sare pana cand se obtine o spuma consistenta, se adauga zaharul si se continua pana cand se dizolva zaharul. Incorporam faina si apoi si nucile. Ungem cu ulei spatele unei tavi peste care punem o foaie de copt pe care la randul ei o ungem cu putin ulei, astfel o sa luati mult mai usor foaia cand o sa o scoateti din cuptor. Pe tava tapetata punem compozitia mixata si o intindem uniform cu ajutorul unei linguri. O introducem in cuptor pana cand are o culoare potrivita, o nuanta aurie. Aproximativ 15 minute pe foc mic. Dupa ce o scoatem de la cuptor o lasam sa se raceasca. La fel facem si cu urmatoarele 2 foi. Acum sa ne ocupam de crema. Galbenusurile ramase de la ouale pentru foi se amesteca intr-o oala cu zaharul si zaharul vanilat, iar apoi le punem la bain-marie pentru 20 minute amestecant in tot acest timp pana cand galbenusurile formeaza o crema consistenta. Se vede in poza cam cum trebuie sa arate crema. Acum trebuie sa lasam sa se raceasca si vom lua untul pe care il vom freca cu putin zahar pudra pana devine spumos si moale. Apoi il vom adauga peste crema racita si le vom mixa pana cand se va omogeniza. Pentru krantz-ul de deasupra, punem intr-o tigaie teflonata zaharul si il amestecam cu o lingura pana cand se topeste si apoi punem si nucile si le amestecam cu zaharul topit, nucile astfel pralinate le punem pe un platou de lemn uns din plin cu ulei si le lasam putin sa se raceasca dupa care o sa le zdrobim cu o sicitoare. Crema o punem intre cele 3 foi inclusiv peste foaia de deasupra si apoi presaram nucile pralinate si zdrobite. Se tine la rece cateva ore si apoi e perfecta pentru servit! Pofta buna!

______

Brownie cu crema mascarpone Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 6 oua - 250 gr ciocolata (150 gr neagra + 100 gr cioco cu lapte) - 250 gr unt - 160 gr faina - 300 gr zahar - 1 praf de copt

Pagina 2 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Ingrediente crema:

- 2 galbenusuri - 100 gr zafar farin - 250 gr mascarpone (la temperatura camerei) - 1-2 lingurita pudra de vanilie - 2 foi de gelatina - 250 ml frisca Mod de preparare: Topim ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi, iar separat mixam ouale cu zaharul pana devine ca o spuma (aprox 5 minute). Cand ciocolata si untul s-au topit, amestecam bine si lasam sa se racoreasca cat sa nu fie fierbinte, dupa care adaugam in fir subtire la amestecul de oua si continuam sa mixam la viteza mica. Incorporam treptat faina amestecata in prealabil cu praful de copt si un praf de sare. Turnam aluatul intr-o tava (22 X 32) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit (180 grade) maxim 35 minute, in nici un caz mai mult deoarece vom obtine un blat uscat, iar farmecul blaturilor cu ciocolata este sa fie umede dupa racire. Cand blatul este gata lasam sa se raceasca complet, iar in acest timp vom pregati crema. Mai intai punem la hidratat gelatina in apa rece. Mixam galbenusurile cu zaharul farin pana isi mareste volumul si se deschide la culoare. Cu ajutorul unei spatule adaugam treptat mascarpone si pudra de vanilie si amestecam bine. Mixam frisca si punem deoparte cateva minute. Stoarcem gelatina si o topim pe baie de aburi. Adaugam la gelatina topita 2-3 linguri din compozitia de mascarpone, omogenizam bine si turnam peste restul de crema, amestecand bine. Incorporam treptat frisca batuta si intindem uniform peste blatul racit. Decoram cu fulgi de ciocolata sau ce va place voua mai mult dupa care dam la frigider circa 2 ore pentru a se intari crema.

Pofta Buna!

______

Storceag (storceac) Adaugata de another pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: - 500 de grame de pește dezosat (file) - un ardei gras - doua cepe - o lamaie - un cartof - oțet - ulei - doi morcovi - doua roșii - un galbenuș de ou - cateva linguri de smantana - o lamaie - leuștean verde Mod de preparare: Storceagul sau storceacul cum i se mai spune, este o ciorba de pește specifica Deltei Dunarii. Nu trebuie confundata cu ciorba de pește lipoveneasca. Aceea este cu totul altceva. Storceagul este o ciorba care se face in principal din sturion, sau, in orice caz, din pește cu carne alba și, numai din pește dezosat! Eu am facut din somn, sau iaprac cum numesc pescarii valahi de la Dunarea de jos, somoteii de sub un kilogram!

Pagina 3 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Pentru inceput, dați peștele cu sare și puneți-l la rece!

Puneți la fiert circa doi litri de apa. Taiați marunt morcovii, ardeiul gras și ceapa și puneți-le un pic la calit in ulei, la foc domol. Nu veți cali insa și cartoful! Pe acesta il taiați cubulețe și il veți pune sa fiarba in ciorba, la timpul potirvit!

Dupa trei-patru minute adaugați și roșiile curațate de coaja și taiate cubulețe. Lasați la calit foarte puțin acest zarzavat. Dupa aceea, puneți-l peste apa care fierbe. E momentul sa adaugați și bucațile de cartof. Lasați sa fiarba zarzavatul, incercand cand și cand cartofii. Nu trebuie sa lasam ca aceștia sa se fiarba pana sa se farame!

Taiați peștele cubulețe.

Adaugați peștele in zeama care fierbe și lasați 15-20 de minute, sa fiarba și peștele.

Taiați lamaia decojita cubulețe și adaugați-o in zeama in care acum fierbe și peștele.

Separați galbenușul unui ou, amestecați-l cu doua-trei linguri de smantana și cu puțina zeama de ciorba, ca sa fie fluid. Nu se pune și albușul de la ou, pentru ca se vor face zdrențe și nua sta urmarim la aceasta ciorba, ci doar s-o ingroșam cu smantana și ou!

Opriți focul și adaugați peste ciorba amestecul de galbenuș, smantana și zeama de ciorba. Dregeți cu oțet, dupa gust!

Puneți cat mai mult leuștean!

In farfurie, puneți piper pisat și serviți cu ardei iute! Nu uitați de harissa!

______

Moussaka de cartofi, carne tocata din piept de pui, vinete si branza de oi Adaugata de ValerieM pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500g carne tocata din piept de pui o ceapa de marime mijlocie

4-5 cartofi de marime mijlocie o vanata

2 lingurite de bulion de rosii

Pagina 4 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

un ou crud

100g branza de oi rasa (Feta) patrunjel verde tocat sare, piper dupa gust Mod de preparare: Se curata cartofii si se taie in felii de 2 cm dupa care se pun intr-un castron cu apa rece si sare.Se curata ceapa si se taie cubulete mici si se pune intr-o tigaie cu un strop de ulei la foc mic pana i-si schimba culoarea; dupa care se adauga o lingurita de bulion amestecandu-se continu pana se omogenizeaza cu ceapa.In timp ce ceapa se aureste am presarat sare si piper dupa gust peste carne, am adaugat oul crud si un pic de patrunjel verde tocat dupa care am amestecat totul.Cand ceapa e gata se amesteca cu carnea tocata.Se curata vanata de coaja si se taie felii ca si cartoful.Se incinge cuptorul la 200C-400F.Eu am folosit o tava de 20-20cm (US size 8) pe care am unso cu ulei dupa care am pus un strat din feliile de cartofi scurse de apa, jumatate din amestecul de carne tocata, feliile de vanata, iarasi cealalta jumatate de tocatura si ultimul rand de cartofi.Am dizolvat ligurita de bulion ramasa intr-un pahar de apa si am rasturnat in tava peste compozitie atat cat sa acopere totul.Cand cuptorul este incins la temperatura necesara se baga tava in cuptor pentru 45min.Dupa 45 minute se scoate si se presoara branza de oi rasa si patrunjelul ramas dupa care se mai coace inca 10-15 minute.Sper sa va placa si pofta mare!!!

______

Prajitura fara zahar - ideala pentru dieta, diabet Adaugata de Ratatouille pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 5 oua (de preferat de casa) 5 linguri faina 1 praf de copt (se poate si fara) 1 lingura ulei Fructe: in retata din poze am pus cateva visine, kiwi, mere calite fara zahar si bucatele mici de lamaie, dar se pot pune si numai cateva capsuni, este la fel de delicios.

Ca observatie, daca doriti o prajitura (sau un tort) mai mare, adaugati numar mai mare de oua, crescand proportional cantitatea de faina (ex: la 8 oua se pun 8 linguri de faina) Mod de preparare: Este incredibil ce gust poate avea o prajitura cu zero zahar, m-am trezit intr-o dimineata si m-am intrebat ce s-ar intampla daca as incerca sa fac o prajitura cu zero zahar, e mult mai buna pentru sanatate, dar o pot consuma si persoanele ce se afla la dieta sau cei cu glicemia ridicata. Este foarte simplu, se separa galbenusurile de albusuri (aceastea din urma se amesteca la mixer, este bine sa adaugati un praf de sare inainte sa amestecati) separat, galbenusurile se amesteca impreuna cu praful de copt si o lingura de faina, adaugam abusurile batute si apoi restul de faina, amestecam usor, iar la final adaugam si uleiul. Punem intr-o tava continutul (sfatuiesc sa folositi hartie de copt pentru manevrare usoara la final) si adaugam fructele taiate marunt, lasam la copt aprox. 15-20 minute, la sfarsit se poate insiropa cu vanilie. Forma poate fi de tort sau de prajitura se poate orna cu crema sau se poate consuma simplu, este incredibil. In poze, tortul este gandit pentru o zi de nastere, iar sarbatoritul adora ursuletii de jeleu. Asadar, am ornat tortul cu crema de vanilie si ursuleti de jeleu, mi-a spus ulterior ca a fost delicios!

______

Pagina 5 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Tarta de spanac cu migdale Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru 6 portii (este satioasa) si o tava cu diametrul de 24 cm si adancime de 3 cm:

Aluatul:

1. 200 gr de faina si inca 2 linguri pentru blatul de lucru 2. 100 gr de unt 3. un galbenus de ou (separat pastrezi albusul dar nu il incluzi in aluat!) 4. 2 linguri de apa rece 5. putina sare

Compozitie:

1. 650-700 gr spanac congelat 2. 4-5 catei de usturoi 3. o ceapa 4. 100 gr de smantana usoara 12% 5. 100 ml de smantana dulce pentru frisca 6. 3 oua 7. 50 gr parmezan ras 8. 4 linguri de migdale pisate 9. un varf de cutit de praf de nuscoara 10. sare, piper Mod de preparare: Am intalnit o usoara teama in ce priveste aluaturile de tarte, dar de indata ce-ti va reusi primul si vei realiza ca nu era nimic complicat, doar o regula-doua de respectat, vei vedea cat de drag o sa-ti fie sa prepari tarte de toate felurile. Mi-a devenit un fel de mancare tare apropiat prin faptul ca iti ofera atatea si atatea variante, combinatii pana unde te duce imaginatia, mereu poti schimba compozitia si obtine cu totul altceva, fara sa epuizezi toate combinatiile posibile. Migdalele sunt ingredientul cheie din tarta pe care am preparat-o zilele acestea. E adevarat ca o punguta costa aproape greutatea sa in aur (exagerez nitel dar nu mult) insa vei avea nevoie de numai 4-5 linguri. Ca si in cazul condimentelor si semintelor, aroma este mai puternica daca migdalele sunt macinate chiar inainte de a le folosi.

Mai intai prepari aluatul cu toate ingredientele reci (mai putin albusul!) puse intr-un bol. Se framanta rapid, cu varfurile degetelor si se obtin mai intai niste firimituri apoi mai framanti pana se leaga. Tot procedeul acesta trebuie sa dureze putin, asa cum scriam si in alte ocazii, secretul aluatului fraged de tarta este ca ingredientele sa fie prelucrate reci si sa intre cat mai putin in contact cu surse de caldura. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se lasa la frigider 20-30 de min.

Intre timp, pornesti cuptorul la 180 de grade, tai ceapa si usturoiul marunt si pudrezi blatul de lucru cu faina. Amesteci smantana cu ouale si frisca batuta, parmezanul, sarea, piperul, nucsoara si doua linguri de migdale macinate marunt, adaugi ceapa si usturoiul.

Scoti aluatul si il intinzi pe blatul de lucru intr-o foaie subtire pe care o rulezi pe facalet si o derulezi in tava (daca este tava antiaderenta nu mai trebuie unsa). Intepi cu furculita aluatul din loc in loc si dai la cuptor pentru 12 min. Aluatul nu se umfla prea tare dar de siguranta poti pune peste aluat un cerc taiat din hartie de copt cu boabe de fasole pentru copt deasupra, ca greutati.

Cat sta aluatul la cuptor, calesti intr-o tigaie spanacul si apoi il treci intr-o strecuratoare si il apesi cu o lingura de lemn, sa se scurga cat mai bine zeama.

Pagina 6 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Scoti aluatul de la cuptor, il ungi cu albus, adaugi spanacul si deasupra tot restul compozitiei. Amesteci putin in mijloc cat sa se vada spanacul la suprafata iar pe margini presari 2 linguri de migdale macinate mai mare. Lasi la cuptor, la 180 de grade pentru 40-45 de min. Pofta buna!

______

Mini pizzete Adaugata de ALECSANDRA pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -1kg faina -2 linguri sare -1 lingura zahar -1 cub de drojdie proaspata -3 linguri de ulei -400-500 mil apa -pasta de rosii -sunculita taraneasca -salam porc(Meda) -masline -mozzarella Mod de preparare: BLAT Se amesteca faina cu sarea si zahrul apoi se adauga drojdia dizolvata in apa si uleiul.Dupa care se framanta pana devine un aluat nelipicios,se pune intr-un castron uns cu ulei si se lasa la dospit timp de 1h.Cand aluatul a crescut se intinde si se face o foaie din care se decupeaza cu o cana sau un castronel forma pizzetelor

UMPLUTURA Pizzetele se ung cu pasta de rosii dupa care se adauga salamu cu sunculita taiate bucati mici impreuna cu maslinele iar la sfarsit se adauga mozzarella.Se da la cuptorul incins la 200-220 grade pentru 10-15 min.Pofta buna!

______

Pateuri spirala Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aprox. 50 de spirale iti trebuie doar:

1. 1 aluat de foietaj 2. 1 ou 3. cateva lingurite de chimen 4. cateva lingurite de mac 5. cateva lingurite de susan Mod de preparare: Bune de rontait seara la un film, langa o bere rece. Ce "masculina" pare introducerea asta. Dar, hai sa fim seriosi, imi place sa cred ca trecute-s vremurile in care berea bauta in fata televizorului era asociata cu barbatul puturos si misogin,

Pagina 7 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

stil Al Bundy. Vremurile s-au schimbat, lumea s-a mai emancipat, exista si bere "pentru gagici" (asta-i vorba auzita-n oras, nu am inventat-o eu), bere bruna, mai dulce, mai amara, dupa caz. Asa ca, pune doua tavi de spirale din astea la cuptor, pregateste filmul ala de vroiai mult sa-l vezi, berea la rece si gata atmosfera relaxanta de sambata seara.

Cu minim de efort, ca sa nu mai zic ca am vazut ieri intr-un magazin 6 lei (!) punguta cu un sfert din cantitatea de pateuri care-ti vor iesi tie. Si precis nu sunt nici asa de bune si nici la fel de proaspete.

Aluatul scoate-l din timp din congelator si lasa-l sa se decongeleze in ritmul lui. Mai bine-l scoti cu o noapte inainte si-l lasi la frigider decat sa il grabesti. Cand il tai trebuie sa fie decongelat dar inca un aluat rece. Tai foaia de aluat in doua pe lungime, apoi tai pe latime fasii de 1.5 cm. Rasucesti fiecare fasie in spirala si o asezi in tava tapetata cu hartie de copt. Procedezi la fel pana termini aluatul, vei umple doua tavi. Ungi fiecare spitala cu putin ou si apoi presari seminte, pe unele de chimen, pe altele de mac, de susan. Pui cate-o tava pe rand la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de min. Scoti pateurile sa se raceasca pe un servet de hartie care sa absoarba surplusul de grasime din foietaj si apoi le aranjezi, sa fie gata de servit. Le poti combina cu un dip, eventual o pasta de branza. Pofta buna!

______

Aperitiv rapid Adaugata de LUBITA pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1pachet foi de placinta,1borcan de mustar frantuzesc cu boabe(la fel cu cel din poza),1ou,100g cascaval ras,seminte de susan sau chimion Mod de preparare: Pe foaia de placinta unsa cu ou batut,pun 1lingurita de mustar boabe si le intind cat se poate pe foaie apoi cascaval ras,deasupra alta foaie si procedez asa pana la terminare;ultima o ung cu ou,tai in triunghiuri,presar seminte apoi le pun in tava pe hartie de copt si la cuptor la foc mediu pentru 5-10min.se servesc calde dar sunt bune si reci. Sfat:nu se foloseste decat mustarul din imagine iar pe foaie,este suficienta o lingurita pentru ca boabele sunt cele care dau aroma produsului iar daca sunt prea multe,devine amar.

______

Prajitura caramel Adaugata de Anita pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Blat: -9 albusuri -300g zahar -200 g nuca macinata -8 lg faina -1 praf de copt Crema: -7 lg zahar(se caramelizeaza) -250 g margarina -9 galbenuse se freaca cu 8 lg de zahar -300 g nuca

Pagina 8 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Mod de preparare: Blatul:se bat spuma 9 albusuri cu 300 g zahar,apoi se adauga mestecand de jos in sus 300 g nuca si faina amestecata in prealabil cu praful de copt.Se tapeteaza o tava de aragaz cu margarina si putina faina si se toarna copozitia blatului.Se coace la 180 grade 25 min. Crema: 7 lg de zahar se caramelizeaza intr-o cratita,apoi se adauga ,cu atentie sa nu stropeasca ,margarina.Separat se freaca galbenusele cu 8 lg de zahar si se adauga peste zaharul caramelizat,nuca si se omogenizeaza bine. Peste blatul racit se pune crema.Pentru aspect se poate rade ciocolata deasupra.

______

Cookies - Prajiturele - Biscuiti (reteta originala din Statele Unite) Adaugata de Ratatouille pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 130 gr unt 100 gr zahar (perfecti pentru dieta) un varf de cutit de sare un ou 230 gr faina un plic praf de copt La alegere: stafide-ciocolata-alune maruntite-nuca maruntita-gem(de visine de preferat)-ovaz Mod de preparare: Se amesteca untul, zaharul, oul, sarea, faina si praful de copt. Se lasa o ora la frigider. Pe o tava mare, se vor coace aproximativ 15 biscuiti. Dar inainte de a se introduce la 180 de grade, cam 10 minute, pe aluatul in forma rotunda de biscuite se pot presara stafide- nuca maruntita-cioco maruntita-gem(yummy...e preferatul meu...mai ales un cookie cu gem de visine). La sfarsitul coacerii se presara zahar vanilat praf si se pot face gaurele mici in biscuite, dupa cum se observa si in poze)...Ciocolata e bine sa nu fie de menaj...luati o ciocolata pe care o adorati si taiati bucatele mici mici cu care ornati biscuitele...e o reteta foarte usoara si se pot pastra mai multe zile...sunt tot mai buni pe zi ce trece!

______

Cornulete in doua straturi Adaugata de KatrinC pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -cca 1 kg faina -100 g zahar -2 oua -aprox 400 ml lapte -25 gr drojdie -1 plic zahar vaniliat -150 gr unt Mod de preparare: 1. Drojdia impreuna cu putina apa calduta si faina se pune sa creasca, apoi se amesteca cu ouale, zaharul, untul si laptele adaugand treptat faina. Se framanta foarte bine aluatul. Se imparte in doua si jumatate se amesteca cu cacao se framanta si se lasa la crescut o jumatate de ora. 2. Apoi fiecare jumatate de aluat se imparte in 5 bucati.

Pagina 9 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

3. Se ia o parte alba si se intinde, apoi o parte cu cacao si se intinde. Se suprapun si se intinde bine, apoi se taie triunghiuri, incepind sa taiati din interiorul cercului spre margini. Se pune umplutura care poate fi dulceata amestecata cu nuca, finetti, rahat. 4. Se pun in tava unsa si tapetata cu faina. Se baga in cuptorul preincalzit 15-20 min. 5. Intre timp se face un sirop din 250 ml apa si 150 gr zahar. Se trec cornuletele prin acest sirop si se aseaza pe un platou. Pofta mare !

______

Salam de biscuiti Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g de biscuiti o ceasca de zahar o ceasca de lapte 3 lg de cacao o jumate de margarina (125 g ) 100 g de stafide esenta de rom Mod de preparare: Stafidele le-am pus la inmuiat in apa calduta cu esenta de rom, iar intre timp am rupt biscuitii cat de marunt am putut eu. Separat intr-o cratita am pus margarina la topit, apoi am adaugat zaharul,cacao si laptele am amestecat bine pana sau omogenizat toate, apoi am pus siropul obtinut peste biscuiti, l-am pus treptata si am amestecat bine. Am pus amestecul obtinut intr-o punga curata si noua, am am modelat compozitia in punga si i-am dat forma unui salam :). Pofta Buna!

______

Mucenici moldovenesti(de post) Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: -500 g faina -un cub de drojdie -250 ml apa -1 lingurita de zahar -1 plic zahar vanilat -esenta de rom -putin ulei -nuci macinate -sare Pentru sirop: -2 cesti de zahar -4 cesti cu apa -5 linguri cu miere

Pagina 10 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Mod de preparare: Se amesteca drojdia cu zaharul si putina apa calduta;intr-un vas se pune circa jumatate din faina si apoi se adauga in mijloc amestecul de mai sus.Se amesteca bine si se mai adauga apa.Se adauga restul de faina ,uleiul , zaharul vanilat,romul,putina sare si apoi apa putin cate putin.Se framanta bine iar cand aluatul se desprinde de pe marginea vasului se presara putina faina si se lasa la crescut circa 1 ora la loc cald. Cand este gata crescut se iau bucati din aluat, se formeaza suluri subtiri doua cate doua care se impletesc si apoi se formeaza opturi.Mucenicii astfel formati se pun intr-o tava tapetata cu faina ,se mai lasa putin la crescut ,se ung cu un sirop de zahar dizolvat in apa si apoi se dau la cuptor. Separat se prepara un sirop din zahar, miere si apa.Se pune la fiert si se da in cateva clocote. Cand mucenicii sunt gata copti se scot din cuptor ,se lasa putin sa se raceasca ,se inmoaie apoi in siropul de mai sus dupa care se pun intr-un castron.Se toarna restul siropului peste ei si se adauga nuca din belsug.Se scot pe un platou. Sunt deliciosi ...... Pofta buna!

______

Mucenici moldovenesti(de post) Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: -500 g faina -un cub de drojdie -250 ml apa -1 lingurita de zahar -1 plic zahar vanilat -esenta de rom -putin ulei -nuci macinate -sare Pentru sirop: -2 cesti de zahar -4 cesti cu apa -5 linguri cu miere Mod de preparare: Se amesteca drojdia cu zaharul si putina apa calduta;intr-un vas se pune circa jumatate din faina si apoi se adauga in mijloc amestecul de mai sus.Se amesteca bine si se mai adauga apa.Se adauga restul de faina ,uleiul , zaharul vanilat,romul,putina sare si apoi apa putin cate putin.Se framanta bine iar cand aluatul se desprinde de pe marginea vasului se presara putina faina si se lasa la crescut circa 1 ora la loc cald. Cand este gata crescut se iau bucati din aluat, se formeaza suluri subtiri doua cate doua care se impletesc si apoi se formeaza opturi.Mucenicii astfel formati se pun intr-o tava tapetata cu faina ,se mai lasa putin la crescut ,se ung cu un sirop de zahar dizolvat in apa si apoi se dau la cuptor. Separat se prepara un sirop din zahar, miere si apa.Se pune la fiert si se da in cateva clocote. Cand mucenicii sunt gata copti se scot din cuptor ,se lasa putin sa se raceasca ,se inmoaie apoi in siropul de mai sus dupa care se pun intr-un castron.Se toarna restul siropului peste ei si se adauga nuca din belsug.Se scot pe un platou. Sunt deliciosi ...... Pofta buna!

______

Mucenici umpluti Adaugata de Florenta Dinu pe Gustos.ro

Pagina 11 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat:700g faina,50g margarina,2 linguri ulei,100g zahar,50g drojdie,esenta de portocala(lamiie sau vanilie). Pentru umlutura:500g nuca macinata,50g zahar,coaja de portocala(lamiie),200g miere. Pentru sirop:500ml apa,100g zahar si esenta de portocala(lamiie sau vanilie). Mod de preparare: Dizolvi faina in jumatate cana apa calda cu o lingurita de zahar si 2 linguri de faina(10 minute la crescut). Fierbi o cana de apa cu 100g zahar si esenta si o lasi un pic la racit.Topesti margarina si o amesteci cu uleiul.Amesteci maiaua cu faina adaugi siropul si margarina in timp ce framinti(pina nu se mai lipeste de mina).Se lasa la crescut cam 30 de min. Intinzi o foaie pui umplutura o faci sul si ii dai forma de 8.Se pun in tava unsa cu ulei si se lasa 20 de minute la crescut,apoi se dau la cuptor pentru 30 de minute. Se lasa un pic la racit ii teci prin sirop,ii ungi cu miere si presari nuca.

______

Briose cu cappuccino Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 12 briose ai nevoie de:

1. 2 cani de faina 2. jumatate de cana de unt topit (cred ca aprox 60 de gr solid, desi am pus dupa ochi si am nimerit) 3. 1 cana de lapte 4. trei sferturi cana de zahar 5. 1 lingurita praf de scortisoara 6. 2 lingurite jumatate de praf de copt 7. 2 linguri cafea solubila (adica pulbere, nu preparata) 8. 1 ou 9. trei sferturi de cana de fulgi de ciocolata 10. esenta de vanilie, putina sare

Optional, poti prepara si o crema de cafea, cu care sa tartinezi briosele. Pentru aceasta, iti trebuie:

1. 150 gr branza de vaci grasa 2. 1 lingura de zahar 3. jumatate de lingurita de cafea solubila 4. esenta de vanilie 5. un sfert de cana de fulgi de ciocolata Mod de preparare: A trecut o luna! Te invit la o briosa "aniversara" cu cappuccino si-ti doresc tie tot ce-mi doresc si mie :) ! Briosele cu cappuccino au un gust aparte, ti le recomand cu caldura daca esti o "cafegioaica" ori un "cafegiu", cafeaua solubila din compozitie le da o aroma deosebita.

Si pentru briose, si pentru crema, fulgii de ciocolata se pot inlocui cu ciocolata amaruie, maruntita in robotul de bucatarie.

Toate ingredientele pentru crema se pun in robotul de bucatarie sau in blender si se mizeaza bine. Se pune apoi crema intr-un vas acoperit si se da la frigider pana cand este servita. Daca o tii la temperatura camerei se usuca si se

Pagina 12 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

innegreste.

In ce priveste briosele, ai nevoie de un castron mare in care sa amesteci faina, praful de copt, varful de sare, scortisoara. Intr-un inbric incalzesti laptele si apoi il torni intr-un alt bol peste cafeaua solubila. Adaugi untul topit in prealabil la bain-marie, oul si esenta de vanilie. Se amesteca bine si se toarna toate peste ingredientele solide din castronul mare. Nu se mixeaza prea tare ci doar cat sa se omogenizeze. Se adauga si fulgii de ciocolata.

Se toarna in formele speciale de briose (fie ungi formele, fie te folosesti de hartiile pentru briose), umpland cam doua treimi. Se pun la cuptorul preincalzit la 190 de grade, pentru 20 de min. Testul scobitorii iti va arata o scobitoare putin umeda datorita ciocolatei din compozitie dar daca "palaria" briosei are o crusta crapata, este gata. Se lasa la racit pe un gratar si se servesc fie ca atare, fie unse cu crema. Pofta buna!

______

Bagheta cu mozzarella si masline Adaugata de Slowfoodcuisine pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -1 bagheta -1 ceapa rosie mica -200g masline -200g mozzarella -150g smantana -sare, piper Mod de preparare: Am taiat bagheta pe lung si apoi fiecare parte in jumatate. Am tocat ceapa rosie foarte marunt si am amestecat cu maslinele fara samburi si mozzarella taiata cubulete, smantana, sarea si piperul. Toata compozitia a mers uniform peste bucatile de bagheta, si apoi la cuptor pentru 15-20 minute la 200 grade.

______

Paine Pascala Adaugata de bucataria-sylviei pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru o Pasca mare avem nevoi de 1 kg de faina de tip 55 in Franta sau faina de paine in Romania, 350-400 ml apa calduta, 50 grame de drojdie proaspata, o lingurita de sare, o lingurita de miere sau zahar brun,2-3 linguri de ulei ( de masline bio pun eu ), un ou pentru pensulat la final, 100 grame de branza sarata ( puteti pune telemea, cas proaspat ras sau orice branza preferati sarata ). Mod de preparare: Aluatul l-am facut cu masina de facut paine de aceasta data dar se poate face foarte bine si prin framantat manual, ascultand o priceasna bisericeasca si asteptand sa primim inca o data lumina , semn ca o sa avem puterea sa o luam de la capat inca o data si anul acesta.

In masina de paine am pus prima data apa calduta in care am dizolvat drojdia cu o lingurita de miere, am adaugat

Pagina 13 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

apoi uleiul si faina si sarea si am setat pe program de framantare si dospire.

Dupa ce este dospit aluatul in modelam intr-o bula rotunda si il punem in tava rotunda inalta, pana avem 2-3 din tava. Daca aveti tava mai mica puneti doar jumatate din cantitatea de aluat. Dupa aceea modelam mici suluri impletite cu care facem o coroana si decoram in mijloc cu alte bucatele de aluat rasucite dupa inspiratie.Facem niste crestaturi mici pe fiacare cadran sa nu se crape painea la copt, pensulam painea cu ou batut bine cu sare in prealabil si presaram generos branza. Se poate face chiar un cuib de branza in mijloc dar eu prefer sa presar doar deasupra.

Se mai lasa la dospit minim 45 de minute . Se coace la cuptorul incins la 210 grade, cu o tava de protectie sub tava cu painea si cu apa in acea tava ca sa iasa crusta crocanta. Eu o las 15 minute la 210 grade si apoi scad la 190 si o las inca 30-45 minute sa se faca bine si sa nu se arda deasupra, fiind inalta necesita un timp mai mare de coacere. Nu am decat pozele cu painile gata facute si de anul trecut pe cand nu aveam acest blog, promit sa revin si cu mai multe poze dupa operatiunea de anul acesta :

______

Beshparmak (cinci degete) - Kazachstan Adaugata de OCTAVIAN pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Carne (capra, oaie - dobrogeana, ca nu miroase)~2 kg Cartofi ~2 kg Ceapa ~ 1.5 kg Faina ~ 350 gr Oua 2 Sare 2-3 linguri Mod de preparare: Este mincarea traditionala kazacha, se face numai la ocazii (obligatoriu cind vin oaspeti...). Se numeste "cinci degete" (beshparmak) pentru ca se maninca cu mina... Cantitatile de mai sus sunt orientative, acolo se face toata oaia, sau toata capra, ca sunt multi si oricum, urmatorii carnivori dupa lup sunt kazahii (ei spun asta...) Se pune carnea cu sarea la fiert, la foc mic, pina se desprinde usor de pe oase. Se scoate carnea si se taie bucati putin mai mari decit o nuca. In supa ramasa, se pun la fiert cartofii curatati si taiati un pic mai mari decit la ciorbele noastre. Ceapa taiata pestisori, dar nu prea fin, se pune intr-un vas cu putina supa si se da la foc pina se moaie, nu mai mult. Cu faina si ouale se face o foaie de taietei, cum stiu gospodinele noastre, dar nu prea subtire, mai mare decit tava in care se serveste (au tavi rotunde, inalte de 3-4 cm, cum sunt in comert cele pentru pizza). Dupa ce s-au scos cartofii fierti, se pune la fiert in acelasi vas foaia intreaga de taitei (sau taiata in 3-4, daca va este mai usor). Foaia fiarta se aseaza in tava, eventual incretita, daca este mai mare, se imprastie deasupra carnea, apoi cartofii si la urma de tot, ceapa, fara sa o scurgem de supa in care am calit-o. Nu va ramine decit sa va asezati pe covor in jurul tavii, cu un stergar pe genunchi (femeile stau in genunchi, cu fundul pe calcaie, barbatii turceste, sau doar cu un picior sub ei...) Cu mina dreapta (numai dreapta, ca la ei stinga spurca mincarea!), se apuca cu degetele si se rupe o bucata de coca, cu carne, sau cu cartof, ceapa, etc. si se maninca cu pofta! Ca sa nu insirati mincarea, degetul mare sta deasupra, restul palmei in jos... Pare - si chiar este o mincare simpla, dar este extrem de gustoasa, hranitoare si sanatoasa. De obicei musafirul capata capul animalului...

______

Pagina 14 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Briose Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 15oml lapte,3 oua,500g faina,200g zahar,100g margarina,100g stafide,1 fiola esenta rom,1 fiola esenta vanilie,2 plicuri zahar vanilat,2 plicuri drojdie uscata,un praf de sare. Mod de preparare: Se mixeaza cele 3 oua cu zaharul si un praf de sare.Intr-un castron mai mare punem in laptele caldut drojdia pentru a se dizolva.Acest lichid, il punem peste spuma de ou cu zahar, impreuna cu esentele de rom ,vanilie,zaharul vanilat si margarina ,care am topito un pic pe foc.Le frecam cu mixerul impreuna cu faina.Trebuie sa obtinem un aluat lipicios si moale .Incorporam si stafidele si amestecam cu o spatula sau lingura ,aluatul. Pregatim formele de briose.Eu am avut din cele de silicon si nu a necesitat nici grasime ,nici foaie de copt.Se gasesc in comert tavite de aluminiu speciale pentru briose.Aceste tavite necesita unse cu unt sau margarina. Luäm cu lingura din compozitie si punem in tavite ,un pic mai mult de jumatate.Sa ramana loc pentru a creste briosa la copt. Introducem briosele la cuptorul incins din timp,la temperatura de 170 grade ,20 de minute. Ideale la micul dejun ,sau la pachet pentru cei mici ,la scoala sau gradinita. Pofta buna.

______

Mini tarte cu branza, pui si ciuperci Adaugata de Ana-Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluatul(pentru 12 bucati): 150g de branza de vaca sarata 100 ml lapte 3 oua A½ pachet de unt 350-400g de faina 1 plic de praf de copt 1 lingurita de sare

Umplutura cu branza: 250g branza de vaca sarata 3-4 linguri de smantana 4-5 masline tocate marunt A½ legatura de marar verde cateva frunze de spanac oparit si tocat

Umplutura cu pui si ciuperci: 1 ceapa rosie 1 ardei gras rosu 5-6 ciuperci medii 1 pulpa de pui mare(care se fierbe inainte) 150g de cascaval patrunjel verde, sare si piper Mod de preparare: Aluatul: se amesteca branza cu untul(care a stat la temperatura camerei), cu ouale batute, cu laptele si sarea.

Pagina 15 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Separat se amesteca faina cu praful de copt si apoi se adauga la compozitie. Se framanta pana devine un aluat omogen si nu se mai lipeste de maini, daca este prea moale se mai poate adauga putina faina. Se intinde aluatul pe o suprafata cu putina faina, aluatul trebuie sa aiba o grosime de aproximativ 5 mm. Se decupeaza discuri cu forma de mini tarta. Se pun discurile de aluat in forme si se dau la cuptor 10 minute la 175 de grade, intre timp se pregateste umplutura; Se amesteca branza cu smantana pana devine o pasta omogena apoi se adauga mararul tocat si maslinele tocate marunt. Se scot formele din cuptor si se pune in fiecare cate o lingura mare de compozitie. Apoi se mai lasa la cuptor timp de 15 minute. Pentru mini tartele cu pui se procedeaza la fel cu aluatul ca pentru cele cu branza, iar umplutura se prepara astfel: Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei, dupa ce s-a calit se adauga ardeiul si ciupercile tocate cubulete, se condimenteaza si se mai lasa pe foc aproximativ 5 minute. Intre timp tocam carnea de pui, cascavalul si patrunjelul verde si adaugam totul la compozitie. Dupa 5 minute o luam de pe foc si umplem formele de tarte care au stat la cuptor in prealabil 10 minute. Aproximativ o lingura pentru fiecare mini tarta, se dau la cuptor pentru inca 15 minute. Deasupra se poate rade cascavalul ca sa se rumeneasca frumos. Pofta buna!!!

______

Pisicute Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru 20 de pisicute:

1. trei sferturi cana de unt topit (nu am cantarit dar cred ca vine in jur de 160 de gr unt solid) 2. o cana de zahar 3. 2 oua 4. 2 cani si un sfert de faina 5. o cana fulgi de ovaz 6. o lingurita praf de copt 7. jumatate de lingurita de sare 8. o lingurita esenta de vanilie 9. 70 gr ciocolata amaruie 10. fulgi de ciocolata 11. bomboane rosii sau creioane cu glazura de zahar Dr. Oetker Mod de preparare: Untul se topeste la bain-marie, apoi se bate cu zaharul, pana capata un aspect cremos. Se adauga pe rand ouale, amestecand dupa fiecare. Se pune si esenta de vanilie. Separat, amesteci faina cu praful de copt si sarea si apoi le inglobezi si pe ele. Se adauga fulgii de ovaz ( mie imi ramasesera de la baghetele cu ovaz si miere) si se framanta totul bine. Daca simti ca mai e nevoie, mai poti pune putina faina in ploaie. Aluatul trebuie sa fie moale, untos, putin lipicios la atingere dar sa se desprinda cu usurinta de marginile vasului iar acesta sa ramana curat. Aluatul astfel obtinut se imparte in doua. Intr-o jumatate se amesteca ciocolata topita la bain-marie.

Aluatul deschis la culoare se ruleaza sul, cam de 20 de cm lungime. Nu-i nicio regula fixa, cat de gros sa fie sulul, dar aceea va deveni fata pisicutelor, cum vezi in poze. Aluatul inchis la culoare se pune intre doua foi de copt (il vei intinde mai usor asa). Se intinde cu facaletul, ajustandu-i si cu mana forma, intr-un patrat cu latura de 20 de cm. Foaie de copt de deasupra se da la o parte. Peste foaia de aluat se pune sulul, se ruleaza (ajutandu-te de hartia de copt de dedesubt ca sa ridici marginile foii de aluat si sa poti rula) impreuna cat mai strans si se da la frigider 2-3 ore. Se taie apoi rondele de 1 cm grosime, se modeleaza urechile si se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Nu vor creste prea mult la cuptor dar e bine sa le pui la o distanta de 4-5 cm.

Pagina 16 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Se pun la cuptorul preincalzit, la 175 de grade, pe randul cel mai de sus, pentru 10 min. Cat sunt inca fierbinti, se infig fulgii de ciocolata pe post de ochi, apoi se lasa la racit pe un gratar. Se deseneaza nasul si mustatile si gata pisicutele!

______

Soufflé de brocoli, conopida si dovlecei Adaugata de Eugénia (Mihai ) DELAD pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 350 g conopida, 300g broccoli, 1 dovlecel mare sau 2 mai mici, 4 linguri unt (pereferabil cu ierburi aromatice), 2 linguri faina, 400 ml lapte, 200 frisca lichida, 100 g smantana, 100 g parmezan(cascaval ras sau branza raza sau felii de mozzarella), 4 galbenusuri, 1 lingura rasa de marar deshidratat sau o legatura de marar verde, sare, piper, nucsoara. Pentru sos (2): 200 g sos de rosii care se fierbe putin cu o lingurita de ulei de masline, oregano, busuioc sau ce ierburi aromatice doriti. Mod de preparare: Se spala legumele, se desface conopida si broccoli buchetele, dovleceii se taie felii. Se opareste conopida si broccoli in apa cu sare apoi se lasa la scurs. Pentru sosul de baza: se topeste untul, se adauga faina si laptele. Se fierbe sosul 3 min. Se inchide focul si se adauga frisca lichida si smantana,50 g parmezan, condimentele( nu uitati nucsoara!). Se adauga tot sosul un pic racit in castronul in care se bat spuma galbenusurile, in prealabil. Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se unge o forma cu unt, se presara putin pesmet si se pun in ea straturi de legume si sos. Se presara deasupra sosul ramas, parmezan sau branza rasa sau mozzarella. Se da la cuptor 35-40 min. Se serveste cu sos de rosii. Cuisine d'Eugénia http:--eugeniadeladcuisine.blogspot.com

______

Chec cu banane Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cum se prepara si de ce anume ai nevoie:

1. 5 oua 2. 2 cani si un sfert de faina 3. o cana si jumatate de zahar 4. 50 ml ulei 5. 50 ml apa 6. un plic de praf de copt 7. 2 lingurite esenta de vanilie 8. 2 banane medii spre mari Mod de preparare: Pentru acest chec am folosit o forma cu gaura in mijloc, insa se pot folosi si doua tavi de chec normale. Daca insa folosesti forma cu gaura in mijloc, e bine sa stii cateva lucruri: - pentru acest tip de forma, pentru ca checul sa creasca bine, nu trebuie sa ungi marginile formei, tocmai ca aluatul sa faca bine priza. La final, dupa ce checul se va fi racit complet, vei trece usor pe langa marginile si mijlocul formei cu un cutit fin, pentru a desprinde checul. - ca sa nu se aplatizeze checul, se raceste cu "capul in jos" , adica rastorni tava si o proptesti cu gaura pe gatul unei

Pagina 17 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

sticle, sau intr-o palnie. - in forma cu gaura in mijloc, checul se coace pe randul cel mai de jos al cuptorului.

Sa revin la prepararea propriu-zisa. Se amesteca intr-un vas faina, zaharul si praful de copt. Ouale, scoase la temperatura camerei cu vreo jumatate de ora inainte, se separa. Bananele se fac pasta (ca un piure) fie in blender fie cu ajutorul mixerului de legume.

Intr-un vas se bat galbenusurile cu uleiul, esenta de vanilie si apa. Acestea si bananele se adauga peste ingredientele solide (faina, zahar,praf de copt) si se amesteca bine. Intr-un alt vas se bat albusurile spuma. Pentru ca spuma sa iasa tare, ai grija sa nu fie urme de galbenus, paletele mixerului sau vasul in care pui albusurile sa nu aiba urme de apa sau ulei.

Se incorporeaza spuma cu o spatula in restul aluatului. Se toarna totul in forma si se da la cuptorul preincalzit, la 160 de grade pe randul cel mai de jos, timp de 1h-1h15 sau pana cand trece testul scobitorii. Se lasa in forma, cum am scris mai sus, sa se raceasca complet. Se poate servi pudrat cu zahar. Este un chec cu o textura umeda si aroma puternica de banane. Pofta buna!

______

Frittata cu cartofi, porumb si ardei Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 4 portii am folosit:

1. 5 oua 2. 3 cartofi mai degraba mici 3. 1 ardei gras rosu 4. o ceapa 5. 2-3 linguri de ulei 6. o legatura de patrunjel 7. 3 linguri de porumb 8. o lingura de parmezan ras 9. sare, piper Mod de preparare: Cunoscuta in Italia sub aceasta denumire, frittata este un fel de echivalent al omletei noastre insa mult mai asemanatoare cu quiche-ul frantuzesc. Foarte potrivita pentru micul-dejun, se poate servi calda dar si rece, alaturi de o salata. Ti-o recomand in locul clasicei omlete de weekend, este mult mai bogata in ingrediente si arome.

Cartofii se feliaza subtire, ca sa se patrunda usor. Ardeiul se taie cubulete, patrunjelul se toaca marunt, ceapa se taie solzisori. Intr-o oala pui la fiert cartofii si ardeiul gras, aproximativ 15 minute, pana poti strapunge cartoful cu o furculita. Se scot cu o spumiera si se pun alaturi. Intr-o tigaie, cand s-a incins uleiul, se pune ceapa la calit. Cand a devenit sticloasa, se pun peste ea cartofii, ardeiul si porumbul si se calesc impreuna inca 2-3 min. Ouala se bat cu patrunjelul, sarea si piperul. Se scot, tot cu o spumiera, legumele din tigaie, se pun peste oua si apoi se toarna totul la loc in tigaie. Se mai tine pe foc 2-3 min, amestecand. Apoi se toarna totul intr-o forma, se presara parmezanul si va merge la cuptorul preincalzit, pe un rand mai sus de mijloc, la 180 de grade pentru 10-15 min sau pana arata bine inchegata. Pare complicata toata tevatura dintr-o oala in alta insa doar pare :) .

______

Pagina 18 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Pateuri cu branza sarata Adaugata de Florenta Dinu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluatul:1 pachet margarina sau 200 g untura,400 g smantana,2 oua,1 lingurita sare,100 ml vin alb,800 g-1 kg de faina,50 g margarina pentru uns. Umplutura:1 kg branza framantata,2 oua intregi,2 linguri faina alba,piper dupa gust. Mod de preparare: Intinzi o foaie din aluat si o ungi cu margarina topita,rulezi aluatul si-l lasi sa stea la rece 2 ore. Intinzi apoi o foaie groasa de 3 mm,tai patrate cu rola si le umpli cu branza.Ungi deasupra cu ou si dai la cuptor la foc iute.Le poti servi la o bere rece.

______

Brownies din ciocolata cu lapte Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 160g ciocolata cu lapte 100g unt O cana de zahar 3 oua 200g faina O lingurita esenta de vanilie ...... 100g ciocolata neagra 3 linguri unt 100ml lapte Mod de preparare: Incalziti cuptorul la 180grade. Topiti ciocolata la foc mic impreuna cu untul. Luati de pe foc, raciti un pic. Adaugati zaharul si esenta de vanile si amestecati bine. Adaugati ouale pe rand si bateti bine, apoi puneti faina. Turnati in forme (eu am folosit forme din silicon de mini briose in forma de inimioara). Coaceti pentru 10-15 minute. Decorati cu un sos format din ciocolata topita la bain marie cu unt si lapte.

______

Surpriza toscana Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1pasare curatata si fara oase 4linguri de ulei de masline 1 ceapa taiata cuburi 1morcov taiat cuburi 2linguri de patrunjel verde tocat

Pagina 19 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

1creanga de frunze leustean tocata 1-2 pahar de vin alb 2lingurite rozmarin ptr aluat 1pliculet drojdie uscata 1pahar de apa calduta 31-4 pahar de faina 2lingurite de sare ptr uns 1 ou 1 lingura de apa Mod de preparare: Intii se pregatete gaina.Se incinge ulei intr-o tigaie mare si se prajeste gaina pe toate partile.Se scoate din tigaie si se adauga legumele la prajit si verdeata si se adauga vin si se lasa sa fiarba pe foc mic pina toate lichidele au scazut.Se lasa sa se raceasca putin dupa care se umple pasarea cu ele. Se pregateste aluatul-se dizolva drojdia cu 1-4 de pahar de apa.Se cerne faina intr-un bol se face o gaura la mijloc se adauga drojdia dizolvata si se preia faina si se amesteca adaugind treptat si apa pina se formeaza un aluat lipicios.Il framantam 15 minute pina nu mai este lipicios intindem o foaie mare punem pasarea umpluta la mijloc si stringem aluatul in jurul ei pina o acopera complet.Punem pasarea invelita in aluat pe o tava acoperita cu pergament si adinca in asa fel ca toate indoiturile de aluat sa fie spre tava si nu in afara.Se acopera pasarea cu un prosop si se lasa sa creasca o ora.Se unge pasarea cu ou diluat cu putina apa si se incalzeste cuptorul la 190 de grade.Cind s-a incalzit se pune la cuptor si se coace o ora pina ce aluatul este auriu bine daca se rumeneste inainte se acopera cu aluminiu.Se lasa la racit 10 minute dupa care se serveste este delicioasa.Eu am pregatit sferturi de pasare umplute si invelite in aluat si au fost minunate.Nu este complicat si foarte aspectos......

______

Omizi cu spanac Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 tuburi aluat de croissant,100g spanac congelat, 100g branza dulce de vaci,1 ou. Mod de preparare: Se amesteca spanacul , branza si un praf de sare si se da deoparte. Pe o foaie de copt , pentru a nu se lipii de blatul de lucru se desface aluatul de croissant .Fiecare bucata de croissant se taie in 2. Se ia in palma si se pune o lingurita din umplutura de spanac cu branza.Se ruleaza spre interior,se aduc marginile in centru . Se lasa o bucatica de 2cm , se unge cu ou batut si se aseaza in tava in care formam omida.Se pun bilute ,cat vrem de mare omida.Se unge cu ou batut, se pudreaza cu sare mare si se da la cuptorul incins din clipa in care ne apucam de ansamblarea omidutei.Se coace 10 minute la 200 de grade. Se pot umple cu ciocolata,carne,telemea.... Este un amuzament foarte gustos. Pofta buna.

______

Muffins cu Dulceata Adaugata de danna's blog pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 20 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

( medie ) Ingrediente: -2 oua -100 gr zahar tos -1 iaurt sau sana(200 gr) -200 gr faina -50 gr unt topit -putina sare,1 lingurita praf copt -1 plic zahar vanilat,razatura lamaie+portocala. -200 gr dulceata de care aveti,..:)(eu am folosit capsuni si afine). Mod de preparare: Ouale se mixeaza cu praful de sare...treptat adaugam si zaharul,apoi untul topit la microunde,continuam cu iaurtul-sana,zaharul vanilat si razatura de lamaie+portocala. Faina se cerne ,se amesteca cu praful de copt..,dupa care se adauga sub forma de ploaie,continuand sa mixam compozitia.. Pregatim forma de muffins,punand in fiecare hartiute pentru muffins,sau.. daca nu aveti, ungeti fiecare forma cu pensula cu ulei,apoi presarati faina si scuturati bine ,pentru a se tapeta bine peretii.. Punem in fiecare cate o lingura din compozitia de muffins,apoi cate o lingurita de dulceata..,si inca o lingura compozitie. In cuptorul bine incins se pune tava,lasand sa se rumeneasca frumos 20-25 minute la foc moderat,iar daca folositi cuptor electric,180 grade este temperatura ideala pentru ei..:) Se pudreaza cu zahar pudra...puteti decora si cu glazura de ciocolata..

______

Chec cu ciocolata, cirese si alune de padure Adaugata de Andreea's Chinesefood pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g unt 250 g zahar brun 250 g faina 50 g cacao neagra 150 g alune de padure 200 g cirese fara samburi (eu am avut cirese negre amare) 5 oua 1 plic de praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 lingurita esenta de migdale 1 praf de sare -pentru decor: 200 g ciocolata topita + cateva alune taiate grosier Mod de preparare: Alunele de padure se prajesc usor, se lasa la racit, apoi se curata de coaja si se toaca in bucati mai mari. Untul se mixeaza foarte bine pana se obtine o spuma foarte fina, se adauga zaharul brun, zaharul vanilat si esenta de migdale, se mixeaza din nou. Apoi se adauga ouale, nu toate odata, ci pe rand, dupa fiecare ou se amesteca bine pana se incorporeaza in compozitie, apoi se continua cu celalalt ou. Se adauga faina amestecata cu praful de copt, sarea si cacaoa, se mixeaza din nou foarte bine pana se obtine o compozitie omogena.

Alunele tocate se adauga compozitiei de mai sus impreuna cu ciresele fara samburi, se amesteca totul usor cu lingura, apoi se pune totul intr-o tava de chec unsa cu unt si tapetata cu faina.

Pagina 21 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Se coace in cuptorul incins cam 40 de minute, se face testul cu scobitoarea, se scoate pe un gratar si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, se toarna ciocolata topita pe deasupra apoi se presara cateva alune de padure peste el.

______

Muffins cu ciocolata Adaugata de Georgiana Nicolae pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 grame faina (2 canute si jumatate) 3 linguri de praf de copt 120 grame zahar pudra (1 canuta) 1 ou 300 ml lapte 85 ml ulei esenta de vanilie coaja de portocala rasa chipsuri de ciocolata 12 forme de muffins zahar pentru tapetat formele Mod de preparare: 1-Se amesteca intr-un bol oul impreuna cu laptele, uleiul, esenta de vanilie si coaja de portocala rasa. 2-Se incorporeaza zaharul, faina si praful de copt stins in otet sau zeama de lamaie. 3-Dupa ce s-a obtinut o compozitie cremoasa ca cea pentru chec se adauga chipsurile de ciocolata (sau ciocolata rasa). 4-Se ung formele cu putina margarina, se tapeteaza cu zahar si se pune compozitia pana putin peste jumatatea formei. Se mai pun si pe suprafata compozitie din forma putine chipsuri de ciocolata. 5-Se dau la cuptor pentru 30 minute, pana se umfla si capata o culoare usor maronie. 6-Pofta Buna!

______

Chec cu dovleac Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200g dovleac ,150g zahar,un praf de sare ,un plic praf de copt ,100g unt ,2 oua,un pahar de suc de portocale ( 100ml ,sucul sa fie acidulat),300-320g faina(depinde cat de zemos este dovleacul ), 100g nuca tocata mai mare ,o lingurita scortisoara. Mod de preparare: Se curata dovleacul de coaja, se taie cubulete .Intr-un castron de portelan sau special pentru cuptorul cu microunde ,se pune dovleacul se pudreaza cu un praf de sare si se baga la microunde timp de 10 minute la 600w sau 900w(eu am tinut 8 minute la 900w).Apoi se scoate si se pune intr-o strecuratoare si se lasa la racit. Tocam nuca la cutit sa fie mai mare si o dam de o parte. Dupa ce s-a racit dovleacul ,si scurs de zeama ,timp cat a stat in strecuratoare ,il pasam cu furculita .Obtinem un piure lucios ,fin si zemos. Topim untul un minut la microunde,punem cele 2 oua,zaharul si le batem cam 5-7 minute pana se albesc si se topeste

Pagina 22 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

zaharul.Punem sucul de portocale ,praful de sare ,scortisoara si faina amestecata cu praful de copt .Le batem bine cu mixerul.Punem si piureul de dovleac,mai mixam cam 2-3 minute, pana prinde consistenza unui aluat fluid si fin.Punem si nuca ,o amestecam cu o lungura putin in aluat .Pregatim cu foaie de copt (sau ungem cu un si pudrat cu un praf de faina)2 tavi de chec si turnam compozitia. Introducem tavile in cuptorul incalzit din timp , timp de 35-40 de minute la temperatura de 160 de grade cu luft sau 180 de grade fara luft. Este foarte fin si aromat , pe gustul celor care le place dovleacul .

______

Ceafa de porc in crusta de susan Adaugata de Lucica-Elena Puscas pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 portii 500 g ceafa de porc afumata 3 linguri mustar 1 lingura miere 2 linguri ulei de masline 1 crenguta rosmarin 100 g susan Mod de preparare: Fierbem 10 min. ceafa de porc. Ungem bine cu sosul rezultat prin amestecarea mustarului cu mierea , uleiul si rosmarinul tocat. Tapetam bine cu susan. Prajim in cuptor 15 min.

Poate fi servit cu orice garnitura.

______

Quiche Lorraine (varianta traditionala) Adaugata de Eugénia (Mihai ) DELAD pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Aluat brisée (aluat frantuzesc) din: 250 gr. faina, 2 oua, 125 gr unt rece, de la frigider, un pic de sare, 2-3 linguri apa rece. Umplutura: 3 oua, 150 gr smantana, 200 gr. fromage rapé ( cascaval ras), 250 gr jambon afumat sau kaizer sau bacon , ardei gras colorat pentru ornat ( nu este obligatoriu, doar pentru o prezentare mai frumoasa), sare, piper, nucsoara. Nucsoara este foarte importanta ! Ardei gras rosu, galben, verde pentru ornat. Mod de preparare: Quiche Lorraine, una dintre cele mai traditionale retete culinare ale gastronomiei franceze, se prepara astfel : aluatul brisée : se cerne faina, se amesteca cu sarea dupa care se incorporeaza untul taiat cubulete. Se framanta faina cu untul, cu degetele, pana la consistenta unui aluat nisipos. Se incorporeaza apoi 2 oua si apa rece. Se framanta aluatul si se tine la frigider, minim 30 minute. Se intinde apoi o foaie care se aseaza intr-o tava de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina. Se inteapa foaia cu furculita, din loc in loc, pentru eliminarea aerului. Se pune foaia de aluat la cuptorul incins bine in prealabil, pentru 10 minute, pana ce foaia se rumeneste usor. Se scoate apoi din cuptor si se lasa deoparte, timp

Pagina 23 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

in care se prepara umplutura astfel : se bat ouale ca pentru omleta, se adauga frisca lichida sau smantana. Se taie baconul cubulete si se rumeneste putin intr-o tigaie fara ulei dupa care se pune sa se raceasca pe o hartie absorbant. Se bat ouale cu sare, piper si nucsoara, se adauga frisca lichida sau smantana. Se aseaza pe foaie, mai intai baconul si apoi ouale batute cu frisca sau smantana. Se orneaza, daca se doreste, cu lamele de ardei gras rosu, galben, verde. Se coace la foc mai iute ( de ex. la 220A°C , insa depinde de cuptor), in jur de 30 minute. Se serveste atat calda cat si rece.

______

Clatite cu urda Adaugata de Lucica-Elena Puscas pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluatul: 3 oua 3 linguri rom 3 linguri ulei 500 g faina 0,5 l lapte 1-2 lingurita sare

Umplutura : 250 g urda 4 linguri zahar pudra 1 ou 1 legatura marar Mod de preparare: Sunt multe variante de clatite. Clatitele mele sunt fragede, pufoase si la fel de bune si reci.

Cele 3 galbenusuri peste care s-a pus sarea, s-a turnat uleiul, romul si 150 ml lapte se amesteca cu faina adaugata treptat. Cand aluatul este omogen adaugam usor si restul de lapte iar la final albusele batute spuma. Obtinem un aluat cremos si foarte aerat.

Urda o amestecam cu zaharul oul si mararul tocat.

Intr-o tigaie (eu am folosit o tigaie teflonata) incinsa se pune un strat de apoximativ 3-4 mm aluat; cand aluatul este inchegat se unge usor marginea tigaii cu ulei apoi se intoarce clatita. Punem pe jumatate o lingura plina din crema de urda, intoarcem peste ea cealalta jumatate si sudam cu dosul linguritei inmuiata in ulei. Coacem pe ambele parti.

______

Turte cu varza la tigaie Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Faina 500g-600g ,42g drojdie(un cub de drojdie proaspata),200ml apa calduta ,un praf de zahar ,un praf de sare,50ml uei,500g varza murata.

Pagina 24 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Mod de preparare: Se dizolva drojdia cu praful de zahar,se pune apa calduta peste si se mai amesteca putin cu lingura,apoi se pune faina ,si la sfarsit uleiul si praful de sare.Se framanta aluatul pana se incorporeaza bine uleiul si devine putin elastic.Aluatul trebuie sa aibe consistenta lobului de ureche ,moale si pläcut la pipäit.Se acopera cu un servet si se lasa la crescut cam 30 de minute. In timp ce aluatul creste se pregateste varza.Eu am avut varza gata pregatita, dar in cazul in care avem varza acra,ne pregatita ,se procedeaza in feul urmator :se spala varza ,eventual se lasa putin la dezacrit,se stoarce si se toaca foarte marunt.Se pune o tigaie pe foc cu putin ulei ,se condimenteaza varza cu piper si dupa preferinta un varf de cutit de bia de ardei si se caleste putin ,pentru a prinde un gust mai pläcut si pentru a se evapora apa care mai este retinuta de varza. Se lasa la racit, pentru a nu se opari aluatul. Dupa ce a crescut coca, se rupe cu mana gramajoare din ea , se formeaza turtele cu mana .Fara a folosii facaletul .In mijlocul aluatului se pune varza si se aduce aluatul din lateral spre centru ,apoi se lateste turta tot cu mana ,de dimensiunea tigaii in care urmeaza a fii pusa. Se pune tagaia pe foc ,fara a pune nici un fel de grasime in ea.Se lasa goala pe foc ,cu capacul pe ea,pana caldura incalzeste bine capacul.Se reduce focul spre mijlociu,tigaia fiind pregatita se pune turta in ea,se pune capacul si se lasa pana turta formeaza basici , apoi se intoarce pentru a se rumeni si pe partea cealalta. Sunt foarte bune la cina cu un pahar de lapte batut. Pofta buna.

______

Muffins multigrane cu fructe de padure Adaugata de Luana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina integrala 125g fulgi de ovaz(se pot lasa sub forma de fulgi sau se pot macina la rasnita de cafea si devin ca o faina) 125g faina de malai(sau faina de gris) 10ml ghimbir macinat(sau scortisoara) 5ml bicarbonat de sodiu 5ml praf de copt 375ml iaurt natur(sau de vanilie) 125ml miere 75ml ulei 1 ou 250ml fructe de padure(zmeura,mure,afine,porumbele amestecate sau doar de-un fel,proaspete sau congelate)eu am facut cu mure Mod de preparare: Intr-un bol amestecam faina,fulgii de ovaz,faina de malai(sau gris),ghimbirul,praful de copt,bicarbonatul de sodiu. In alt bol amestecam iaurtul,mierea,uleiul si oul.Se toarna compozitia "uda" peste faina si amestecam pana s-a omogenizat.Se adauga fructele si se amesteca(cu grija sa nu zdrobim prea tare fructele). Se toarna in forme de muffin si se coc 25min. la 200C.

Aceste muffinuri nu sunt foarte dulci.Daca le vreti mai dulci dublati cantitatea de miere sau mai puneti 1-2 cana zahar brun.Se servesc cu inghetata de vanilie,sau cu sos de mere

______

Pagina 25 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro) placinta poale in brau Adaugata de Mioara Orasanu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg faina,4 oua,un varf cutit sare,doua cubutele drojdie,3 pliculete zahar vanilat,doua pahare zahar,50 ml lapte ,3 linguri untura,coaja de lamaie rasa,3 linguri miere de albine,un plic zahar pudra,branza telemea ,4 linguri gris. Mod de preparare: Pentru aluat: Se pune faina ,oauale,sarea ,laptele se incalzeste si se pune zaharul( un pahar) sa se topeasca .Separat se face maiaua cu putin lapte drojdia si doua ling zahar,si binenteles se pune peste faina cu 2 plic zahar vanilat si coaja de lamaie si se framanata bine si cu untura incalzita. Dupa ce este bine framantata se da 40 min la dospit.

Pentru unplutura:

Se rade branza prin partea mica,se pun doua oua peste zahar vanilat,un pahar zahar si coaja de lamaie,se mesteca bine si se pune si grisul sa nu fie foarte moale.

Se ia din aluat se intinde cu mana o foicica se pune 2 ling de branza si se inpacheteaza ca in plic ,si se pun toate placintele in tava unsa cu untura.

Dupa ce s-a copt de ung cu miere si se presara cu zaharul pudra.

POFTA BUNA!!!

______

Poale in brau Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluatul: 650 g faina 2 galbenusuri 50 g smantana 100 g unt 3 linguri zahar o lingurita jumate de drojdie un plic zahar vanilat coaja unei lamai 100 ml apa 100 m lapte Umplutura: 300 g branza de vaci un ou 4 linguri zahar un plic zahar vanilat 1-2 lingurita scortisoara o lingura faina

Pagina 26 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

50 g stafide Siropul: o ceasca de apa 2 linguri zahar un plic zahar vanilat esenta de rom zahar pudra vanilat pentru pudrat la final Mod de preparare: Dizolvam drojdia cu: zaharul, o lingurita de faina si 2 linguri lapte.Lasam 5 minute sa creasca, incorporam celelalte ingrediente in ordinea prezentata. Framantam pana se dezlipeste aluatul de lighean si de mana. Lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul. Pentru crema: Incorporam branza,faina,esenta,scortisoara,zaharul vanilat,oul. Siropul il obtinem prin fierberea apei cu zaharul,esenta si zaharul vanilat. Dupa ce a crescut aluatul,il impartim in doua parti egale. Pe o planseta intindem aluatul pe care il impartim in 8 parti egale. Pe fiecare fasie de aluat, asezam cate o lingurita de compozitie de branza si cateva stafide. Impachetam placintele sub forma de plic, le asezam pe tava unsa,le ungem cu albus batut spuma. Lasam sa mai creasca 20 minute,dupa care la dam la cuptorul incins pana se rumenesc (20-30 minute, in functie de cuptor).La fel procedam si cu celalalt aluat.Dupa ce scoatem tava din cuptor, insiropam cu un penson fiecare placinta pe ambele parti. Lasam sa se zvante pe un sevet de hartie, dupa care le pudram.

______

Langosi cu branza si smantana Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 kg faina 25 g drojdie proaspata 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 750 ml apa minerala( poate fi 1-2 apa si 1-2 lapte) 1-2 l ulei 200 g branza sarata 200 ml smantana usturoi( optional) Mod de preparare: Faina se amesteca apoi cu drojdia dospita; adaugam apoi sarea, apa ( laptele)sa se faca o coca mai moale. Se framanta foarte bine 30 minute. Se fac cocuti cati langosi dorim sa facem. Se lasa la cald, la dospit 15 minute. Fiecare cocut se intinde cu sucitoarea si se coace in tigaie in uleiul, incins in prealabil, pe ambele parti. Cat sunt inca calzi langosii se ung cu smantana, se rade deasupra branza si se poate pune si mujdei de usturoi( cine doreste).

______

Omleta spaniola modificata. Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Pagina 27 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: *2-3 cartofi marisori curatati ,spalati si taiati cubulete. *1 ceapa taiata marunt. *1 pachet surimi. *1 ardei verde taiat marunt. *4-5 oua *1 prafulet colorant alimentar portocaliu. *1 prafulet sare. *100 ml ulei Mod de preparare: *Luam o cratita o punem pe foc,adaugam uleiul si lasam sa se incinga . *Adaugam cartofii,ceapa,si ardeiul. *Presaram cu sare ,amestecam si lasam la foc normal 15-20 minute. *Scoatem si scurgem bine de ulei. *Intr-un castron mijlociu ,punem ouale si prafuletul de colorant ....cu un tel le batem spuma. *Adaugam surimii taiati de-a lungul apoi de-a latul in bucatele mici. *Apoi adaugam cartofii,ceapa si ardeiul prajiti ,amestecam si daca este necesar adaugam putina sare. *Luam o cratita antiaderenta ,adaugam 2-3 linguri cu ulei (daca este posibil de masline)...lasam sa se incinga bine ,apoi rasturnam omleta. *Facem pe o parte 3-4 minute la foc normal ,apoi cu ajutorul unei farfurii care trebuie sa acopere complet cratita (punem farfuria deasupra cratitei punem mina dreapta deschisa pe farfurie ,luam cratita de coada cu mina stinga si hop ,o rasturnam in farfurie ,,,cu grija sa nu se rupa .. o punem iar in cratita ) inca 3-4 minute . *Servim ca aperitiv...sau cu o salata.

*Ne ies pentru 3-4 persoane.

______

Placinta de cartofi Adaugata de diana paula pe Gustos.ro Timp de preparare: 1 ora( redusa ) Ingrediente: 4 cartofi, sare, piper, faina, ulei (pt prajit) Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja dupa care se curata si se dau pe razatoare, se amesteca cu sare, piper si faina cat cuprinde ca sa devina un aluat nelipicios, se rup bucati mari cam cat un mar si se intind cu sucitorul, sa aiba o forma de clatita, se prajesc in ulei si se pot manca cu branza, cascaval sau asa pur si simplu. Pofta buna!

______

Budinca de macaroane cu branza de vaci Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente:

Pagina 28 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

300g macaroane 2 linguri ulei sare un vaf de cutit 500 g branza de vaci 250 g zahar 2 linguri smantana 4 oua coaja de lamaie un varf de cutit scorisoara un plic zahar vanilat 50 g unt un pumn de stafide Mod de preparare: - Fierbem pastele cu putina sare si 2 linguri ulei. Psta de branza: Batem ouale, adaugam smantana, aromele,stafidele. - Strecuram pastle clatim cu apa rece si incorporam cu pasta de branza de vaci. Ungem cu unt o tava , asezam comozitia bine omogenizata, presaram cu bucati de unt si dam la cuptor pentru 20 minute (cuptorul sa fie incins). Servim calda sau rece

______

Tarta cu smantana si cu oua Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 400 g aluat foietaj 6 oua 300 g smantana 300 g bacon 150 g carnat afumat 150 g cas oaie 1 legatura patrunjel verde sare boia piper ulei Mod de preparare: O tava rotunda cu diametrul de 30-35 cm o ungem cu unt si o acoperim cu hartie de copt peste care asezam aluatul foietaj. Baconul il taiem feliute subtiri apoi batem bine 2 oua.Smantana o amestecam cu baconul, ouale batute si patrunjelul tocat marunt. Aceasta compozitie o punem in tava peste foietaj si o intindem uniform cu ajutorul unei linguri. Radem apoi casul deasupra tartei si presaram putin patrunjel verde. Carnatul taiat rondele il asezam deasupra compozitiei si spargem si cele 4 oua ramase. Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 grade C pentru aproximativ 30 minute pina se fac ochiurile de deasupra. Scoatem tarta din cuptor, o feliem si se poate servi cu diferite sosuri sau asa cum este. Pofta mare !

______

Pagina 29 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Pizza sandwich Adaugata de www.saffronanddates.blogspot.com pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 paini pt. sandwich 1 ardei gras verde 1 ceapa mica 6 linguri sos pt. pizza 6 ciuperci champignons mici sau 3 mai mari cateva masline negre feliate o rosie cateva felii de salam cateva felii de muschi file sau piept de curcan sau pui branza mozzarella cat va place de multa Mod de preparare: Taiati painile in jumatate. Puteti folosi si baghete. Intindeti apoi sosul pentru pizza pe fiecare jumatate de paine. Daca nu aveti sos pt. pizza va puteti prepara chiar voi. El il fac asa: amestec pasta de tomate cu praf de usturoi, sare, piper, oregano si busuioc. Dupa ce ati intins sosul adaugati ceapa, ciupercile, maslinele, muschiul file, salamul, ardeiul gras si rosiile toate feliate, apoi puneti din belsug branza mozzarella si dati la microwave functia convection la 200C pt. 7 minute.

______

Acadele? Mai ghiciti o data - Salam de biscuiti Adaugata de brindusa pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: * 300 g biscuiti simpli, rupti in bucatele * 100 g rahat taiat mic * 100 g alune,migdale, nuca taiate bucatele (in ce combinatie vrei) * 100 g unt * 50 g zahar * 5 linguri melasa de curmale (daca nu ai, mai pune 50 g zahar) * 100 g cacao neagra * 100 ml lapte * 2 fiole esenta de rom Mod de preparare: * Pune zaharul, untul, laptele si cacaoa la fiert intr-o craticioara. La foc mic amesteca din cand in cand, sa se formeze un sos. Sosul nu trebuie sa fie foarte gros * Lasa sosul sa se racoreasca putin. Amesteca in el esenta de rom. * Pune biscuitii intr-un castron si amesteca-i cu rahat si alune. Toarna melasa, daca folosesti * Toarna sosul de cacao si incepe sa framanti compozitia cu mana, pana ce toate se leaga. * Daca e foarte subtire compozitia (ceea ce n-as crede) mai pune biscuiti. Daca e prea densa compozitia, pune putin lapte. * Imparte compozitia in doua, pune o jumatate pe folie si formeaza un sul. Preseaza putin, ca sa nu fie gauri in salam. * Infasoara salamul in folie. * Fa acelasi lucru pentru a doua jumatate de compozitie. Pune-le la frigider pana a doua zi * Taie feliute salamul si serveste-l ca desert.

______Pagina 30 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Platou cu branzeturi Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Avem nevoie de: -600 grame branza crema Philadelphia -1 lingura de pasta de rosii -3 catei de usturoi -2 lingurite boia dulce de ardei -1 mana cozi de arpagic ( chives") -1 ceapa mica -1 lingurita de seminte de fenicol macinate -2 pachete a cate 10 felii de branza" Cheddar" feliata -4 triunghiuri de branza" La vache qui rit" -1 linguta de frunze de oregano verde -2-3 ridichi -cateva rosii cherry" -cateva fire de rozmarin si oregano verde pentru decor -seminte de rodie pentru decor -1 castravete pentru decor Mod de preparare: Crema de branza se bate si se imparte in 2 boluri. Intr-unul din boluri se adauga pasta de rosii, usturoiul zdrobit si boiaua de ardei si se amesteca bine. In al doilea bol se adauga ceapa rasa pe razatoarea mica, frunzele de arpagic taiate marunt, frunzele de oregano taiate marunt si pudra de fenicol si se amesteca pana se obtine o pasta omogena. Pentru rolul mare se aseaza pe un platou 3 felii de branza feliata in asa fel incat sa se suprapuna marginile si se unge fiecare felie cu crema de branza; pe fiecare felie se pun alternativ cele 2 feluri de crema de branza. Se ruleaza si se lasa la rece in frigider pana pregatim celelalte feluri de branza.Se scoate de la frigider si se taie in rondele. Pentru sendviciuri se pun felii de branza alternand cu crema de branza. Se pune de asemenea la frigider.Cand se scot de la frigider se taie in sferturi. Pentru rolurile mici se ruleaza feliile de branza unse cu branza crema si se leaga cu cate o codita de arpagic. Triunghiurile de branza topita se taie in 2 jumatati, se umplu cu crema de branza si se decoreaza cu cate o felie de ridiche. Se aseaza rolurile si feliile de branza pe un platou si se decoreaza dupa gust cu rosii"cherry", castraveti, fire de rozmari, fire de oregano verde, seminte de rodie. Pofta buna! Aceasta reteta am vazut-o intr-o revista "Burda" din 1987 si de atunci o prepar mereu de sarbatori. Ideal se serveste cu bere rece!

______

Tarta cu branza Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 plic Mix 9 torturi Dr Oetker 5 oua 100 g margarina( unt) 7 linguri zahar tos

Pagina 31 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

1 lingura faina 2oo ml lapte 300 g branza dulce de vaci 100 g stafide 2 plicuri zahar vanilat Dr Oetker esenta vanilie coaja rasa de la o lamaie nuca de cocos sau ciocolata pentru ornat Mod de preparare: Pentru prepararea blatului de tarta omogenizam bine intr-un vas praful de mix, 2 linguri zahar, un ou si bucati reci din unt( margarina) Framantam repede cu mana si obtinem un aluat compact pe care il intindem cu degetele in forma de tarta unsa si tapetata cu faina.Avem grija sa formam o bordura inalta de cam 3 cm sa nu curga umplutura din tarta. Preparam umplatura astfel: amestecam intr-un vas ce il vom putea pune pe foc 2 linguri de zahar cu un ou si o lingura de faina. Adaugam treptat laptele si dam la foc potrivit invartind continuu pina se ingroasa crema. O dam la rece. Branza o sfaramam cu o furculita si o amestecam cu stafidele inmuiate in apa cu esenta de vanilie, scurse de sirop.Adaugam 3 galbenusuri ce le-am batut bine cu mixerul cu 3 linguri cu zahar pina s-au facut ca o crema.Dupa ce crema de lapte s-a racit o adaugam si pe aceasta si amestecam sa se omogenizeze toate ingredientele.3 albusuri le batem spuma si le adaugam si pe acestea , invartind cu grija sa le incorporam usor... Punem unplutura pe suprafata blatului de tarta pe care l-am intepat din loc in loc cu furculita . Cu ajutorul unei linguri, intindem umplutura uniform. Dam tarta la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade C pina se coace tarta si se formeaza o crusta aramie deasupra, cam 50 minute. Se scoate tarta din cuptor, se lasa sa se raceasca , apoi se orneaza cu ciocolata rasa si cu nuca de cocos. Tarta se taie doar dupa ce s-a racit de tot. Pofta mare !

______

Omleta pe pat de bacon cu parmezan Adaugata de Vladi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 2 oua gaina - 2 - 3 felii bacon ( kaizer ) - 1 lingurita de ulei de masline - 2 linguri de parmezan ras - sare si piper dupa gust - 1 varf cutit verdeturi de provence Mod de preparare: 1. Se bat ouale si se pune sare, piper, verdeturile de provence si o lingura de parmezan proaspat ras. 2. Intr-o tigaie se pune feliile de bacon sa se rumeneasca, impreuna cu o lingurita de ulei de masline. 3. Dupa ce s-au rumenit feliile de bacon se pune amestecul de omleta si se lasa acoperit cca 5-6 minute la foc mediu. 4. Se serveste cu parmezanul ras care a mai ramas si putin marar uscat deasupra ca si decor.

Pofta buna.

______

Pagina 32 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Cozonac coronita Adaugata de narcisa costea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: aluat: 550gr.faina alba (grania) 200ml lapte in care dizolvam 2plicuri zahar vanilat,o lingurita de scortisoara si 100gr zahar 2oua batute bine 1 praf sare 25gr drojdie verde sau 5gr.deshidratata 150gr unt coaja de lamaie sau portocala implutura: 150gr.mac macinat 150gr.zahar 2plicuri zahar vanilat 2linguri gris 250gr lapte rahat colorat visine sau stafide Mod de preparare: aluatul: se pune faina pe masa de lucru,se face o gaura in mijloc,unde punem drojdia ,peste care turnam un pic de lapte caldut si presaram un pic de faina si un pic de zahar.Lasam asa cca 10 min pentru a creste drojdia,adaugam celelalte ingrediente mai putin untul.Dupa ce s-a legat aluatul,ne ungem pa maini cu untul si continuam framantarea aluatului.E un truc vechi al bunicii dar e foarte bun.Depinde de vreme si umiditatea fainii dar trebuie sa ne iasa un aluat molicel.Il lasam la crescut cca o ora. umplutura: 1-rahat colorat taiat bucatele mici ci visine din compot amestecate cu faina 2-macul,zaharul,grisul se fierb in lapte pana se face o crema groasa,se pun esente si stafide

Aluatul se face sul, se taie in o parte mare si o parte mai mica(trei sferturi si un sfert)partea mica se intinde(e bine sa masuram circumferinta tavii si atat de lung sa intindem foaia)se pune pe ea rahatul si visinile si se ruleaza.Partea mare se intinde si se unge cu crema de mac,acum punem ruloul mic pe marginea foii cu mac si le rulam impreuna.Pregatim o tava rotunda cu hartie pergament in care asezam cozonacul. Cu foarfece de bucatarie taiem aluatul adanc ,in zic-zac si lasam 30 min la crescut.Batem un galbenus cu care ungem deasupra si presaram mac sau susan.Coacem la foc mare primele 15 min si apoi dam focul la mic si nu deschidem usa pentru urmatoarea ora. Se scoate se racoreste si se unge cu un sirop facut din 150gr apa,1lingura zahar,1lingurita zeamade lamaie si 1 lingura lapte praf.

______

Budinca de taitei cu branza sarata Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: 1 ora 15 m( medie ) Ingrediente: 400 g paste fainoase 300 g cas de oaie sau branza telemea

Pagina 33 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

200 g sunca 5 oua 1 rosie 1 ardei gras marar verde condimente Barbeque sare piper boia menta proaspata Mod de preparare: Se fierb pastele conform retetei de pe punga . Branza se rade, sunca se taie cubulete. Ouale se bat bine de tot, rosia si ardeiul se taie si ele cubulete. O tava se captuseste cu hartie de copt si se unge cu putin ulei.Se adauga pastele fierte, apoi branza, sunca, rosia si ardeiul, frunzele de menta, condimentele si mararul verde tocat. Ouale batute bine se pun deasupra si se introduce tava la cuptor pina prinde putina crusta deasupra. Se portioneaza si se serveste. Daca doriti , la servit se poate adauga smantana sau kechup...

______

Placinte cu cartofi sau brinza "feta" Adaugata de lailaobaid pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -- Pentru blat: 500gr de faina,o lingura mare(15gr)drojdie uscata, (120-150ml)jumate de pahar de lapte caldut,o lingurita de zahar, un pic de sare, iaurt atit cit va trebui pentru un aluat elastic. -- Pentru umplutura de cartofi: 200gr de piureu de cartof,3catei de usturoi taiari rondele mici, o ciapa mica taiata solzisori, o lingura de unt, o lingura de ulei de masline, jumatate de lingurita de tarragon(tarhon), un virf de lingurita de turmic(curcuma...daca nu gresesc in traducere),sare si chiper negru dupa gust. -- Pentru umplutura de brinza: 300gr de brinza feta, vreo trei linguri de marar maruntit bine, vreo trei linguri de patrunjel maruntit, trei cepi verzi taiate rondele cit se poate de mici -Pentru prajit folositi unt sau ulei...eu am folosit unt. Mod de preparare: -- Pentru prepararea blatului: se dizolva drojdia in laptele caldut,se adauga zaharul si se amesteca bine pentru a se dezolva totul. Se acopera paharul cu o ori ce aveti la indemina si se lasa pina se ridica cam un centimentru(adica incepe a se fermena). Se toarna compozitia din pahar peste faina si se incepe a se amesteca incet, treptat se adauga iaurtul de temperatura cameri si se amestecabine.Puneti iaurt pina se primeste un aluat moale si elastic, si nu se lipeste de mina. Acoperitil cu ceva si lasatil la cald 1.30-2 ore. -- Pentru umplutura de cartofi: se taie usturoiul,ciapa si se pun la prajit in ulei de maslina la foc foarte mic,se lasa pina ciapa devine transparenta dar nu prajita, se adauga tarragonul(tarhonul), turmic(curcuma), sare si chiper negru dupa gust. Se adauga si piureul de gartof prgatit mai devreme, se amesteca toate foarte bine si la urma se adauga untul. Se lasa sa se topiasca si se amesteca pentru ultima data. -- Pentru umplutura de brinza feta: se taie mararu, patrunjelul,ciapa verde(spalate de mai inainte)si se amesteca cu brinza feta. Incepem sa pregatim placintele dupa ce aluatul a dospit...nu amestecam sau framintam aluatul,pur si simplu il apasam

Pagina 34 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

cu mina de a reveni la normal, taiem din el bucati de marimea jumate de ou sau de marime oului,depinde cit de mari doriti sa faceti placintele, le intindeti cu mina sau un roller cam de diametrul-20-25cm, puneti umplutura la mijloc si cu ajutorul lingurei imprastiati pe foaie lasind 10cm de la margini. Apucati de o margine a foii si o inchideti ca un plic la mijlocul foii,repetati acest proces pina se inchide itreaga placinta. --in tigaie incalzita bine puneti ulei sau unt si puneti placinta cu inchizatura in jos(pentru a nu se deschide in timplul ce o prajiti),incet cu virfurile degetelor o invirtiti in tigaie pentru a se oace peste tot la fel. pentru a primi o flavoare putin mai puternica si o doza putin mai mare de colesterol dupa ce le coaceti pe o parte si alta le ungeti cu unt. Pofta buna!

______prajitura cu dovleac Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: un pachet de margarina 250g o cana de zahar un ou un praf de copt un zahar vanilat coaja de la o portocala si o lamaie un dovleac placintar scortisoara cuisoare faina cat cuprinde Mod de preparare: se amesteca zaharul cu margarina si zaharul vanilat pana se topeste ,se adauga oul dupa care punem faina care am amestecat-o cu praful de copt si framntam foarte bine dupa ce am framntat-o o bagam putin in frigider si ne ocupam de dovleac dovleacul il curatam si il dam pe razatoare si il calim putin vre-o 10-15 min scoatem coca din frigider si o impartim in doua o parte o intindem si o punem intr-o tava ,eu am pus-o intr-o tava rotunda dupa care punem dovleacul ras si peste el punem o mana de zahar ,scortisoara ,cuisoarele coaja de la lamie si portocala dupa care cealalta coca o luam si o dam pe razatoare pe partea cea mare o coacem la foc moderat 30-45min dupa ce am scos-o din cuptor o pudram cu zahar si o lasm sa se raceasca pofta buna!!!!!

______

Briose cu fructe si nuci Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cantitatile sunt pentru portie dubla. 2 banane bine coapte 2 pere bine coapte

Pagina 35 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

200ml iaurt 300 g zahar 100g unt 2 oua 1 lingurita esenta de vanilie 550 g faina 100g nuca macinata 1 plic praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodium Mod de preparare: Intr-un bol amestecam toate ingredientele uscate. In alt bol zdrobim cu furculita fructele, adaugam esenta, oule batute si untul topit si racit. Amestecam totul, incorporam ingredientele uscate si omogenizam. Turnam aluatul in formele de briose si le coacem la foc mediu, cam 15’, facem testul cu scobitoarea. Dupa ce s-au racit le pudram cu zahar sau le ornam cu glazura, de care doriti. Eu am folosit, glazura caramel, din comert. Pofta buna!

______

Biscuiti cu menta Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ma-m inspirat dupa reteta lui de Janet, dar am modificat-o putin. -225 gr zahar -120 gr margarina unirea -200 gr faina -1 ou -esenta de vanilie -un plic praf de copt -30 frunze de menta proaspata Mod de preparare: Frecam margarina cu zaharul, pana devine o crema ,apoi adaugam oul, esenta de vanilie si amestecam bine. Separat cernem faina si praful de copt, le amestecam si le adaugam peste compozitia de margarina, punem si menta maruntita si amestecam bine. Formam bilute pe care le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si pudrata cu faina. Le coacem la foc mediu aprox 20-25’. Se pot consuma imediat ce se racesc, vor fi putin crocanti, dar dupa 1-2 zile sant sfaramiciosi si foarte buni simtindu-se gustul minunat al mentei.

______

Piinicele parfumate Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1kg de faina ptr paine 50 gr de drojdie 21-2 pahare de apa calduta 100 gr de unt moale

Pagina 36 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

5 linguri de zahar 4lingurite de sare 2oua-1ou ptr uns piinicelele 2pliculete de zahar vanilat Mod de preparare: Intii dizolvam drojdia in 1-2 pahar de apa cu 1 lingura de zahar. In vasul mixerului am cernut faina am adaugat restul de zahar si zaharul vanilat si am amestecat totul impreuna. Oul l-am batut cu 4 lingurite de sare si am adaugat la faina deasemeni untul taiat bucatele si drojdia si restul de apa.In timp ce adaug componentele mixerul lucreaza si il las inca 5 minute pina ce tot aluatul se unformizeaza si nu este lipicios la nevoie adaugati putina faina. Se unge un vas cu putin ulei si se pune aluatul la dospit 1-2 de ora. Dupa ce sa odihnit se imparte aluatul in 20 de bucati egale -se poate folosi un kintar de bucatarie.Din fiecare bucate se face o piinicica. Se pune un pergament pe o tava si se pun piinicelele se ung cu ou si se presoara cu susan si se lasa sa creasca 2 ore descoperite la caldura camerei. Piinicelele cresc dublu decit la inceput. Se coc la 180 de grade la cuptor incalzit dinainte aproape 30 de minute sau pina cind sint rumenite. Piinicelele sint foarte gustoase si parfumate si cine doreste poate adauga stafide la aluat.

______craciunul Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500g stafide 200g fructe confiate 75g nuci macinate 350g faina 1 lingurita scortisoara coaja de la o lamaie coaja de la o portocala 250g unt 275g zahar 5 oua 3 linguri coniac Mod de preparare: stafidele+fructele confiate+nucile+scortisoara+coaja de la lamaie si portocala+untul moale +zaharul se bat pana devine o crema spumoasa . se adauga ouale pe rand unul cate unul ,faina si coniacul se pun intr-o forma si se coace 45-60 min la foc moderat se mai inteapa si se mai stropeste cu coniac

______

Mini-Calzone Adaugata de Catalina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata )

Pagina 37 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Ingrediente: pentru aluat: 1 kg faina 500 ml apa calduta 1 cub drojdie 1 lingurita sare 2 linguri zahar pentru umplutura: 1 vanata potrivita taiata cubulete mari o ceapa rosie taiata julien 2 rosii taiate cubulete 200gr sunca praga 200 gr ciuperci din borcan taiate feliute 1 ardei gras taiat cuburi masline verzi sau negre taiate pe jumate,fara samburi branza grasa, moale:mozzarela sau telemea,sau cascaval gras - cubulete 2 maini rucola sare,piper,condimente(eu am pus busuioc proaspat) ulei masline Mod de preparare: Se face un aluat de paine obisnuit. Faina pusa pe masa de lucru sau intr-un castron cu un pic de sare.In mijloc facem o "gaura" in care punem drojdia,zaharul si jumatate din cantitatea de apa.Amstecam centrul aducand cate un pic de faina pana cand se formeaza o pasta groasa dupa care adaugam restul de apa si incorporam toata faina.rezulta un aluat moale pe care-l framantam 5 minute.Acoperim cu o folie de plastic si un prosop si lasam sa dospeasca 30 de minute intr-un loc lipsit de curenti. Intre timp toate ingredientele taiate cubulete potrivite, pentru umplutura, le calim un pic in uleiul de masline inafara de branza si rucola. Dupa 30 de minute,cand deja aluatul si-a dublat marimea,trebuie sa ne apucam de framantat.10-15 minute framantam aluatul ca sa iasa tot aerul din el.Dupa ce aluatul capata o consistenta elastica tapetam masa de lucru cu faina si formam 8 discuri de aluat de 0.5 cm grosime.in mijlocul fiecarui disc de aluat punem un pic de compozitie plus cateva cubulete de branza si un pic de rucola. Indoim discul de aluat sub forma de semicerc.Umezim pun pic aluatul la margini cu un pic de apa ca sa se lipeasca. Dupa ce am terminat de umplut toate discurile le asezam in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina ,le acoperim si le mai lasam la crescut inca 45 de minute - o ora. la final le intepam cu furculita sau le crestam cu un cutit ,ca sa respite compozitia si le bagam la cuptor la foc mediu (200grade) pentru aproximativ o ora.Depinde de cuptorul fiecaruia,dar ar trebui sa capete o culoare aurie. In timpul coacerii evitati sa umblati la cuptor prea des. Eu le verific o singura data cand intorc tava( deh..cuptorul) Ies niste painici delicoase cu umplura care poate fi si de post daca nu adaugam carne si branza( putem folsi cascaval de post)

Se mananca atat calde cat si reci

Pofta mare

______

Clatite brasovene cu ficatei de pui Adaugata de Valy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Trei foi clatita, mari , mai groase si bine rumenite , 200 g ficatei de pui, 1 ceapa medie,

Pagina 38 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

200 g ciuperci feliate, 2 oua, 1 lingura faina, 1 pahar de lapte, sare, piper, boia dulce, cimbru uscat

Pentru prajit dupa prepararea si umplerea clatitelor ... 2 oua, pesmet, ulei Mod de preparare: Se prajesc usor ficateii, in ulei si apoi se lasa la racit , dupa care se toaca marunt. Ceapa se caleste in grasimea ramasa cu ciupercile taiate felii mici. Faina se pune in laptele rece si se amesteca cu ouale batue. Se adauga in tigaie peste amestecul de ficat si ciuperci, apoi totul se condimenteaza, dupa gust si se lasa pe foc pana se ingroasa usor. Se umplu clatitele, care se ruleaza, infundand capetele, se dau prin ou, pesmet si se prajesc in ulei. Se pot servi cu sos de rosii sau cu smantana.

______

Cinnamon Rolls-Reteta Laurei Adamache Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 gr faina 20 gr drojdie 60 gr zahar 1 lingurita miere 60 gr unt topit si racit 250 ml lapte caldut 1 ou zahar vanilat-esenta vanilie un varf cutit sare Pt umplutura: 100 gr unt 100 gr zahar (alb sau brun) 1 lingura scortisoara Mod de preparare: Aceasta reteta am gasit-o pe blog-ul Laurei Adamache si mi s-a parut foarte simpla si delicioasa.Am incercat-o si a iesit foarte bine,datorita faptului ca instructiunile descrise de Laura sunt foarte bine explicate.Am modificat totusi un pic gramajul anumitor ingrediente(faina,unt).In rest am urmat instructiunile Laurei. Punem faina intr-un vas, facem o gropita in centrul ei in care adaugam drojdia dizolvata in putin lapte caldut si amestecata cu o lingurita de miere. Adaugam si restul ingredientelor si incepem sa framantam. Cand aluatul a capapatat consistenta, adaugam sarea si framantam din nou pana obtinem o biluta elastica si compacta. Lasam aluatul la crescut 1 ora intr-un loc caldut si ferit de curent. Dupa perioada de dospire, intindem aluatul intr-o foaie de 0,5 cm pe suprafata de lucru infainata . Intindem pe toata suprafata foii untul amestecat cu zaharul si scortisoara si rulam foaia pe lungime. Ca sa nu deformam rotitele cand le taiem, putem folosi in loc de cutit o ata mai grosuta pe care o bagam sub rulou si tragem hotarat capetele atei in sens contrar ( ca atunci cand facem un nod la sireturi). Punem rotitele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le mai lasam 30 minute sa creasca dupa care le bagam in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute sau pana vedeti ca se coloreaza frumos. Se lasa sa se raceasca sau se pot manca imediat.Eu le-am servit cu un pahar de lapte indulcit cu miere de albine.

Pagina 39 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Imi cer scuze pentru faptul ca am indraznit sa "fur" fraze intregi din reteta Laurei.(sper sa-mi fie permis).Pofta buna!

______

Branzoici ca la mama acasa Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1,750 kg faina 400g zahar 1,5 l lapte fiert caldut 2 galbenusuri 4 oua 25 g drojdie proaspata coaja rasa de la o lamaie 100g stafide 1 kg branza dulce de vaci 3 plicuri zahar vanilat esenta de rom 50 ml ulei sare 1-2 oua pentru uns Mod de preparare: Se inmoaie drojdia cu o lingurita de zahar si putun lapte si se lasa sa creasca. Faina folosita trebuie sa fie de foarte buna calitate. Intr-un bol mare ,framantam bine faina,drojdia crescuta, 200 g zahar,2 plicuri zahar vanilat, 2 galbenusuri, 2 oua intregi si un varf de lingurita de sare.Adaugam incet laptele si uleiul si framantam bine de tot cam 40 de minute. Lasam sa dospeasca aluatul acoperit, la temperatura camerei cam o ora pina isi dubleaza volumul. Intre timp pregatim umplutura: branza o amestecam cu 200 g zahar, coaja de lamaie, 1 plic zahar vanilat, stafidele inmuiate in apa cu esenta de rom si 2 oua intregi. Aluatul gata crescut il asezam pe o fata de masa presarata cu faina si il intindem bine cu sucitoarea sa ramana cam de 1,5-2 cm grosime. Cu ajutorul unui cutit trecut prin faina, taiem fasii pe care le portionam apoi in patrate. Luam fiecare patrat si il intindem putin cu mana si in lungime si in latime. Luam cu lingura din umplutura si punem pe fiecare patrat branza, apoi impaturam colturile de sus, jos, dreapta, stanga si le unim in mijloc. Pe tava de la cuptor punem hartie de copt si asezam branzoicile avand grija sa lasam loc intre ele ca sa poata sa creasca. Le lasam iar 15-20 de minute sa mai creasca in tava. Pornim cuptorul la temperatura de 180 grade C. Inainte de a pune tava in cuptor ungem branzoicile cu ou batut. Le lasam la cuptor cam 30-40 minute pina se coc si prind o culoare maronie-ruginie deasupra. Le lasam sa se raceasca in tava la temperatura camerei.( asta daca rezistati sa nu gustati din ele , la cat de frumos miroase) Dupa ce s-au racit se pot aseza pe un platou si pot fi pudrate cu zahar praf deasupra. Pofta mare !

______

Pagina 40 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Prajitura Inteligenta Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 9 oua 250 g zahar 250 g unt (eu am pus margarina) 9 linguri de faina 1 plic zahar vanilat 1 l lapte esenta de vanilie zahar pudra pt decor Mod de preparare: Galbenusurile se freaca cu zaharul, se adauga apoi untul sau margarina topita si racita ( eu am pus margarina intreaga nu am topito),laptele rece,albusurile batute spuma,zaharul vanilat,esenta de vanilie si faina. Se pune totul intr-o tava unsa si tapetata si se lasa o ora la cuptor la foc mic in partea de sus a cuptorului. Dupa ce se scoate din cuptor si se raceste putin se pudreaza cu zahar pudra. Pofta Buna!!!

______

Placinta cu dovleac Adaugata de Lucica-Elena Puscas pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluat : 120 ml apa, 100 ml ulei, 1 ou, 1 lingurita sare, 300 g. faina amestecata cu o lngurita praf de copt. Separat se face un aluat cremos din 100 g. faina si 100 ml ulei.

Umplutura : 1 kg. dovleac (dupa ce a fost curatat de coaja si samburi), 50-100 g. zahar in functie de cat de dulce este dovleacul, 100 g. unt, 1 plic zahar vanilat. Mod de preparare: Intr-un castron se pun pe rnad apa, uleiu, oul, sarea, se amestaca bine si apoi se incorporeaza faina cu praful de copt. Se framanta usor pe masa tapetata cu faina, se intinde o foaie de 0,5 cm care se unge cu 1-3 din aluatul moale, se impatureste in 3; operatia se repeta inca de 2 ori. Aluatul astfel impachetat se lasa la frigider cel putin 30 min.

Dovleacul ras pe razatoarea mare se caleste usor impeuna cu untul si zaharul. La sfarsit se adauga zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca.

Din aluat se intind doua foi. Prima foaie se aseaza in tava, ridicand-o pe margini. Se coace usor (cam 5 min.) apoi se pune umplutura si peste ea cea de-a doua foaie. Se unge usor cu putin ulei se inteapa cu furculita. Se coace 30 min. Se pudreaza cu zahar praf si se taie in tava.

______

Pagina 41 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Clatite de post Adaugata de Diana Luparu pe Gustos.ro Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 100g faina, 100ml sifon, 50ml ulei, 25g zahar, sare Mod de preparare: 1 ) Intr-un vas punem faina si adaugam treptat apa, ca sa nu se formeze cocoloase, incorporam uleiul, zaharul si sarea. 2 ) Turnam din compozitie cu un polonic intr-o tigaie bine incinsa si unsa cu ulei si rotim ca sa se intinda uniform in toata tigaia. 3 ) Procedam la fel, pana terminam toata compozitia. 4 ) Dupa ce le-am terminat, intindem putina dulceata sau marmelada, apoi le rulam. Pot fi umplute si ca aperitiv cu varza, urzici, spanac etc. La clatitele de post, lipsa oului face ca foaia sa se rupa usor. De aceea, se fac putin mai groase.

______

Placinta cu branza si orez Adaugata de lumi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pt foi: 200g untura sau unt 50g smantana(2 linguri) 100 ml lapte 1 plic praf de copt Coaja rasa de la 1 lamaie 1 praf de sare 100 g zahar 400 g faina pt crema de branza: 1-2 kg branza dulce 1-2kg branza telemea 200 g smantana 100g orez 5 oua(3galbenusuri+2 intregi) 100-200 g zahar(dupa gustul fiecaruia) fructe confiate,stafide,visine de la borcan Mod de preparare: Se prepara compozitia pentru foi,amestecand laptele+smantana+untura-untul si zaharul.Se adauga coaja rasa de lamaie si se incepe framantatul cu faina(am pus in faina praful de copt) Trebuie sa iasa o coca taricica si se baga putin la frigider(1-2 ora) Daca coca e prea tare nu se intinde bine, se sfarama! Se intind 2 foi,cea de jos sa fie mai groasa. Se pregateste si compozitia de branza: se rade branza telemea,se amesteca cu orezul (care a fost fiert in apa )si se mai adauga branza dulce,smantana,zaharul,ouale. In tava pregatita cu folie de copt,se pune 1 foaie, se asaza compozitia de branza,fructele,stafidele si apoi a 2-a foaie.

Pagina 42 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Se inteapa din loc in loc cu furculita si se da la cuptor, la foc mediu. Se coace cca 45 minute si cand se scoate din cuptor se pudreaza cu zahar. Este o placinta delicioasa si va veti uimi musafirii!

______

Paine suedeza cu faina integrala si seminte Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: O painica dulceaga, aromata si foarte buna de servit la micul dejun,cu o dulceata deasupra, impreuna cu o cana de lapte sau ceai. 250 grame lapte caldut 3 linguri de zahar 50 gr unt topit 1 lingurita de sare 1-2 lingurita esenta de migdale 2 linguri, apa calduta 1kg faina integrala 1 plic drojdie uscata 1 lingurita seminte de floarea soarelui 1 lingurita seminte de in 1 lingurita seminte de susan 1 ou bine batut, pentru uns deasupra Mod de preparare: Am pus ingredientele in masina de paine, in ordinea de mai sus si am lasat-o sa-si faca treaba...adica sa framante si sa dospeasca. Cand semnalul sonor m-a atentionat ca masinuta si-a terminat programul, am scos aluatul pe planseta si am inceput sa-l mai framant putin, apoi l-am taiat in doua; o bucata mai mare de aluat am lasat-o pentru tava mare de chec si pentru tava mica de chec am pastrat o bucata mai mica din aluat. In tava mare am impletit un aluat din 8, iar in tava mica, din 4. Am asezat aluatul in tava, l-am uns cu ou batut si am presarat cateva seminte deasupra. L-am lasat la crescut inca 30’, dupa care am pus painicile in cuptorul incalzit, pentru 45’ . Pofta buna!

______

Paine Foccacia Adaugata de Anastasia pe Gustos.ro Timp de preparare: ~2,30 ore( redusa ) Ingrediente: 1kg faina de griu calitate superioara 600 ml apa curata (e bine daca folositi apa plata) 10 gr drojdie uscata 30 gr zahar(2 linguri fara varf) 10 gr sare (1 lingura fara virf) 1 catel usturoi 20~25 masline fara simburi 1-2 lingurita cimbru(sau oricare iarba uscata sau proaspata care va place)daca e proaspata puneti o maina farimitata. 3 linguri ulei de masline Mod de preparare:

Pagina 43 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Se dizolva intr-un vas mai mare in apa fiarta calduta drojdia, pana nu simtim nici o bila apoi adaugam putina faina ca doi pumni omojenizam si adaugam si sarea cu zaharul.

Adaugam in vas o jumatate din cantitatea de faina cernuta ca sa fie mai bogata cu oxigen, mestecand totul cu o maina pina omojenizam cat de cat, a doua maina trebuie s-o avem curata ca sa mai adaugam cu ea faina, si mai adaugam faina, lasand in pachet ~ un pahar si jumatate, adunam cu maina pina obtinem o coca mai puternica, trebuie sa fie ca un aluat aproape gata, dar inca moale, turnam pe masa de lucru faina ramasa in pachet si rasturnam peste ea aluatul obtinut, i-l adunam cu faina de pe masa pina devine un intreg, acest aluat nu se framinta ca de obicei la paine, doar se aduna cu dragoste .

Pregatim un vas in care va creste aluatul de trei ori in volum, ungem vasul cu ulei de masline si punem in el aluatul, acoperim cu un prosop si punem intr-un loc caldut si fara curenti ca sa creasca pentru 1,30~2,00 ore.

Cel mai bine sa puneti aluatul intr-un dulap, sa nu-l puneti pe cuptor chiar daca va pare ca e un loc bun ca va lucreaza de exemplu cuptorul si vine caldura, pentru ca caldura trebuie sa vina uniform ca sa lucreze drojdiile si sa cresca aluatul in toate directiile uniform. Nu trintiti usi, nu va certati cu nimeni, nu bateti cu facaletul :)) langa aluat si nu strigati, pentru-ca painea iubeste liniste .

Dupa ce a crescut aluatul, ungeti o tava cu ulei de masline si asezati frumusel aluatul in tava, tapand-ul cu degetelele si intinzind-ul cu maina pe toata suprafata tavei, acoperite-l iarasi cu un prosop si mai lasati-l vre-o 10~15 minute sa se calmeze dupa ce l-am asezat in tava, ungeti aluatul cu ulei de masline si i-l presarati cu cimbru, usturoiul taiat marunt si maslinele taiate rondele sau cum va place voua, tapati-l iar cu degetelele si dati-l la cuptorul preaincalzit la 180 grade Celsius pentru 30~35 de minute.

______

Crema de zahar ars cu dovleac Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Avem nevoie de: -1 cana de zahar -2 si 1-2 cani de lapte degresat -3 oua mari -3 albusuri -1 cana piureu de dovleac -1 lingurita scortisoara macinata -1 lingurita esenta de vanilie -1-4 cana fulgi de cocos Mod de preparare: Se incepe cu prepararea piureului de dovleac. Dovleacul se taie in 2 jumatati; se curata de seminte si fibre cu ajutorul unei linguri . Se unge o tava de cuptor cu ulei; se tapeteaza cu folie de aluminiu, care la randul ei se unge cu ulei. Se aseaza dovleacul in tava cu scobitura in jos. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 1 ora sau pana un cutit patrunde cu usurinta in coaja dovleacului. Se scoate dovleacul din cuptor si dupa ce s-a racit putin , se scoate miezul cu ajutorul unei linguri. Se pune intr-un mixer pentru a obtine un piureu omogen. Dintr-un dovleac de 1.250 kg se obtin cca 2 cani de piureu de dovleac. Jumatate din zahar se pune intr-o tave de cuptor rotunda cu diametrul de 23 cm si se incalzeste pe ochiul mare de la aragaz pana se caramelizeaza; se tapeteaza cu caramelul si peretii laterali ai tavii.

Pagina 44 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Restul de zahar se pune pe foc mediu cu laptele si se amesteca incontinuu pana clocoteste. Intr-un bol se bat albusurile spuma, se adauga apoi ouale intregi , piureul de dovleac,scortisoara si vanilia si se mixeaza bine( la viteza medie a mixerului).Se adauga treptat laptele fierbinte. Se toarna compozitia in tava cu zaharul caramelizat; aceasta se plaseaza intr-o tava mai mare cu apa si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se lasa la cuptor cca 1 ora sau facem proba cu scobitoarea. Se scoate tava pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Se acopera si se da la frigider 4-5 ore. Fulgii de cocos se pun intr-o tigaie anti aderenta si se prajesc pana iau o culoare aurie. Se rastoarna crema pe un platou, se presara cu fulgii de cocos si se decoreaza dupa gust. Se serveste rece. Pofta buna!

______

Clatite brasovene Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluat: 3 oua, 500 ml lapte, sare, 300 g faina ( pentru 14-15 clatite) Coaja: 3 oua, 200 g pesmet Umplutura: 500 g carne de pui, 500 g ciuperci, 1 ceapa, 2 oua, 1 lingura faina, 1 pahar lapte, 2 linguri ulei(untura) , sare, piper, paprica, cimbru uscat- dupa chef Mod de preparare: "Ardealul e o lume generoasa ,din totdeauna nehotarata intre rasarit si apus" . Din aceasta lume ne aduce Radu Anton Roman minunata reteta de clatite brasovene. O mixtura saseasco-romaneasca, o mancare foarte speciala, gustoasa si " temeinica" .

Umplutura: Ceapa, ciupercile si carnea se trec prin masina de tocat ( sa fie cat mai simplu ;) Se incinge uleiul sau untura si se pun toate la calit. Faina se desface in lapte rece si se bate cu ouale. Cand s-au inmuiat si s-au rumenit usor ceapa, carnea si ciupercile ,se adauga sosul cu lapte si ou, cimbru, piper, paprica, sare. Se amesteca bine si se mai lasa sa fiarba cateva minute pana cand amestecul se ingroasa.

Clatitele: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se prajesc clatitele care trebuie sa fie un pic mai groase si mai mari, sa incapa umplutura si sa se poata inchide la capete.

Umplerea: Clatitele calde se umplu cu amestecul pregatit si se ruleaza ,infundand capetele. Se trec prin ou, apoi prin pesmet si se pun la prajit pana se coloreaza pesmetul si se formeaza coaja- "partea de originalitate a brasovencei" .Se scot pe hartie absorbanta .Se aseaza pe platou si apoi "va curge sosul in valuri" , care sos poate fi de rosii sau de smantana- dupa cum preferi.

______

Pagina 45 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Paine cu malai Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 oua 400 g iaurt 1-2 linguri de miere sare 100 g de unt 1 lingurita de bicarbonat de sodiu 200 g malai fin 200 g de faina de grau Mod de preparare: Se amesteca bine fainurile, apoi se adauga restul ingredientelor. Se lasa la umflat 20 de minute apoi se coace la 180 grade cam 20 minute intr-o tava de cozonac unsa. Depinde de cuptor, eu am lasat-o mai mult. Se verifica daca e copata cu o scobitoare. Sa fie bine rumenita.

Se lasa sa se raceasca, apoi se taie felii. E foarte buna pentru mic dejun(cu unt sau dulceata) sau pentru aperitive . E sanatoasa si consistenta. NB A mea are culoarea asta ca am pus un pumn de afine, dar nu e obligatoriu.

______

Pocea cu branza Adaugata de camelia elena pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150gr branza

1-2kg faina

3 oua

1 pahar iaurt

250gr unt-margarina

1 lingurita zahar

1 pliculet drojdie 7gr

1 lingurita sare Mod de preparare: Se topeste untul si se amesteca cu ouale si faina(se face coca). Din coca obtinuta se fac mingiute care se umplu cu branza data pe razatoare. Se unge tava cu ulei si se aseaza. Pentru a prinde o culoare aurie le puteti unge cu galbenus de ou.

Eu mai cateodata mai pun si verdeturi in branza.

Pagina 46 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

______

Prajitura cu dovleac si kiwi Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Avem nevoie de: -1-2 cana zahar -125 grame unt -450 grame piureu de dovleac ( obtinut de la un dovleac de cca 1,250 kg) -1 ou mare -1-2 lingurita esenta de vanilie -2 si 3-4 cani faina -1 lingurita de bicarbonat de sodium -1-2 lingurita de sare -1-2 lingurita praf de copt -1-2 lingurita de scortisoara macinata -1-2 lingurita de ghimbir macinat -1-2 lingurita de nucsoara macinata -350 ml lapte condensat -ulei pentru uns tavile -3 cani de zahar pudra cernut -3-4 cana de branza crema( sau 175 grame) -1 lingurita de coaja rasa de portocala -4-5 kiwi proaspete -1 rodie mare( cca 1 cana de seminte) -2 linguri suc de lamaie Mod de preparare: Preparare Se incepe cu prepararea piureului de dovleac. Dovleacul se taie in 2 jumatati; se curata de seminte si fibre cu ajutorul unei linguri . Se unge o tava de cuptor cu ulei; se tapeteaza cu folie de aluminiu care la randul ei se unge cu ulei. Se aseaza dovleacul in tava cu scobitura in jos. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 1 ora sau pana un cutit patrunde cu usurinta in coaja dovleacului. Se scoate dovleacul din cuptor si dupa ce s-a racit putin , se scoate miezul cu ajutorul unei linguri. Se pune intr-un mixer pentru a obtine un piureu omogen. Dintr-un dovleac de 2,250 kg am obtinut cca 1kg de piureu. Zaharul se mixeaza cu untul la viteza medie pana devine cremos.Se adauga piureul de dovleac si se amestaca pana devine omogen.Se mixeaza in continuare cu esenta de vanilie si oul. Separat, faina cernuta se combina cu sarea, praful de copt si bicarbonatul de sodiu stinse cu putina zeama de lamaie,scotisoara,nucsoara si ghimbirul. Se adauga alternativ la compozitia cu dovleac faina si laptele condensat pana compozitia devine omogena. Se ung cu ulei si se presara cu faina 2 forme rotunde pentru cuptor cu diametrul de 23 cm. Se toarna compozitia de blat in cele 2 forme, repartizand-o in mod egal. Se coace in cuptorul preincalzit la 160 de grade 45 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centru l blatului ramane curata. Se scot blaturile din cuptor si se lasa in forme 10 minute, apoi se pun pe un gratar pana la racirea completa. Branza crema se mixeaza cu 1 cana de zahar pudra pana s-a omogenizat bine; se adauga restul de zahar si coaja rasa de portocala si se amesteca pana devine pufoasa. Se aseaza pe un platou primul blat si se acopera cu aproximativ 2-3 din crema; se acopera cu al doilea blat care se unge cu restul de crema. Nu se pune crema pe partile laterale ale prajiturii. Se decoreaza cu rondele de kiwi si seminte de rodie.

Pagina 47 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Se lasa la frigider cca 2 ore. Pofta buna!

______

Pasca chinezeasca Adaugata de alexandra elena pe Gustos.ro Timp de preparare: 2 h-2 h 30( medie ) Ingrediente: Pentru aluat: 1 pahar (de un sfert) faina 1 ou 1-2 pahar zahar pudra 1-2 pahar lapte 1 pliculet praf de copt 2 linguri cu varf cacao 1-2 pachet margarina(=125 gr) 1 pliculet vanilie, rasatura de lamaie. Pentru branza: 1-2 kg branza de vaca 2 oua 1-2 pachet margarina 1 pahar zahar 1 pliculet vanilie rasatura de lamaie 2 linguri faina Pentru glazura:3 linguri apa, 4 linguri zahar, 2 linguri cacao, 1 lingura margarina Mod de preparare: Aluatul:se freaca zaharul cu cacao sa nu aiba cocolosi; se pune galbenusul si margarina si se omogenizeaza; se adauga cate un pic de faina si lapte(in care se stinge praful de copt), vanilia si rasatura de la o lamaie, dupa care se adauga albusul batut spuma, se amesteca bine si se da deoparte. Branza se da prin masina de tocat carne si se freaca cu galbenusurile si zaharul; se adauga faina, mirodeniile, margarina topita(dar nu fierbinte) si se omogenizeaza dupa care se adauga albusurile batute spuma. Din compozitia aluatului se pune in tava unsa si tapetata 3-4 din el; se adauga crema de branza, se niveleaza; se adauga restul de aluat deasupra nivelandu-se.Incercati sa nu umpleti tava pana sus pentru ca pasca sa aiba loc sa creasca. De asemenea puteti turna si coace compotitia intr-o tava mare dreptunghiulara de cuptor, oricum pasca va fi servita taiata frumos. Se baga la cuptor si se tine cca 45 minute, dupa care se lasa o ora la racit in tava. Pentru glazura se amesteca toate ingredientele, se pun la fiert, se lasa sa se raceasca si se adauga deasupra pastii. Spor la treaba si pofta buna!

______

Paste cu brocoli si smantana Adaugata de Carmyna pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300g paste 50g margarina 300g branza de oi 2 cepe mici 250g smantana

Pagina 48 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

250g brocoli usturoi dupa gust Mod de preparare: Se fierb pastele urmarind instructiunile de pe cutie, se opareste brocoli.Se toaca ceapa si se caleste in margarina impreuna cu brocoli maruntit.Se pun intr-un vas pastele se adauga ceapa si brocoli calite si se amesteca apoi adaugam branza rasa usturoiul frecat cu ulei si smantana.

______

Paine neagra cu chimen (pentru masina de facut paine) Adaugata de iri nuca pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 gr faina neagra

200 gr faina secara

400 gr apa calduta

1,5 lingurite drojdie uscata

2,5 lingurite ulei masline

1 lingurita zahar brun

2 lingurite sare

1 lingurita chimen

1 lingurita seminte in

1 lingurita seminte floarea soarelui Mod de preparare: Se introduc in cuva masinii de facut paine, pe rand: apa, uleiul de masline, zaharul, sarea, chimenul. Se amesteca faina de secara cu cea neagra si se introduc peste celelalte ingrediente. Se scobeste o gaura in faina, se adauga drojdia fara a o pune in contact cu lichidul si apoi se acopera cu faina.

Dupa cum este specificat si in instructiunile masinii de facut paine, este importanta ordinea in care se introduc ingredientele.

Se programeaza masina pe programul aferent painii negre (paine integrala in cazul masinii pe care o am eu) si se porneste.

Dupa cateva minute, ingredientele principale au fost amestecate. Se deschide capacul (in timpul functionarii) si se adauga semintele de in si floarea soarelui.

Am publicat reteta pentru ca nici una din retetele din cartea aferenta masinii nu a avut un rezultat bun ... Reteta de mai sus am incercat-o deja de cateva ori si painea a iesit super !!! Si crescuta .. si gustoasa .. si sanatoasa :)

In loc de chimen puteti incerca absolut orice aroma pe care o aveti la indemana .. eu am facut si paine cu rozmarin sau cu busuioc .. data viitoare o sa incerc cu usturoi :)

Pagina 49 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

______

Desert rapid si gustos Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250ml lapte 3 galbenusuri 70g zahar 35g amidon sau faina 5-6 savoiardi 50g ciocolata amara+2 cuburi de ciocolata amara putin lapte-pt insiropare Mod de preparare: Pregatim crema: Amestecam ouale cu zaharul ,adugam amidonul ,dizolvam eventual cu putin lapte cald; Intr-un vas fierbem laptele,cand da in fiert,il adaugam putin cate putin in crema pregatita ,omogenizam si dam crema pe foc pana se ingroasa,in ultimul moment adaugam ciocolata rasa,amestecam bine,si o dam la racit! Dupa racire pregatim cupele ,asezam un strat de crema,pe margine adaugam piscoturi inmuiate in lapte ,asezam un alt strat de crema,iar deasupra radem ciocolata amara;

______

Prajitura cu mere Adaugata de anca liana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 300 gr faina, 100grulei, 100gr apa, 1 lingurita de sare, 1 lingura de zahar, 1 lingurita de drojdie.

Pentu umplutura: 6 mere, 125 gr zahar. Mod de preparare: Se face un aluat din ingredientele de mai sus, cand e gata se intinde in tava unsa in prealabil cu ulei,cand ie intins aluatul se ridica marginile aluatului in sus un pic dupa care se incepe asezarea merelor care inainte s-au curatat de coaja si s-au taiat in solzisori ,se asaza peste aluat dupa care se presara zaharul in ploaie peste mere.se pun in cuptor la 180 grade timp de 40 minute se urmareste sa nu se pripeasca in asa fel in cat merele sa fie coapte bine. Pofta buna!

______

Pagina 50 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Saratele Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina o margarina un cub drojdie 3 oua lingurita sare chimion Optinal: cascaval ras pe deasupra susan Mod de preparare: Se framanta faina cu margarina apoi se pun 2 oua,cubul de drojdie inmuiat in 3 linguri de lapte caldut, o lingurita de sare si chimionul.Se framanta toate apoi se intinde cate-o foaie si se fac forme. Se pun intr-o tava si se ung formele cu un ou batut,optional se poate pune susan,cascaval. Apoi se dau la cuptor.

______

Nutella Cookies Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 100 gr unt 100 gr zahar brun 1 ou 200 gr Nutella 50 ml lichior cafea cu ciocolata 200 gr faina 50 gr cacao pudra 1 lingurita scortisoara macinata A¼ lingurita praf de copt A¼ lingurita bicarbonat de sodiu 160 gr fulgi de ciocolata amaruie Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 190 . Intr-un bol se amesteca faina cu pudra de cacao, scortisoara, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.Intr-un alt bol se bate untul cu zaharul apoi se incorporeaza oul urmat de Nutella si lichiorul de cafea cu ciocolata. Se inglobeaza ingredientele uscate si se amesteca pana la omogenizare.Se adauga 100 gr fulgi de ciocolata amaruie si se amesteca. Se ia cate 1 lingura din aluat si se aseaza intr-o tava tapetata cu foaie de copt sau unsa cu unt. Se presara deasupra biscuitilor 60 gr fulgi de ciocolata amaruie .Biscuitii se aseaza la o distanata de 4-5 cm unul de altul deoarece se vor extinde apoi se dau la copt 9-11 minute.

______

Pagina 51 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Placinta cu branza Adaugata de franceza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluat:100 mg unt,1 cana de faina,1 cana cu apa,4 oua mari,1 praf de sare. Crema de branza:250 g branza de vaci,100 g branza de burduf,1 cub de unt,1 ou,2-3 linguri de cascaval afumat. Mod de preparare: Se face un aluat ca la choux-a-la-creme:se dau in clocot apa cu untul topit,se toarna faina si se amesteca repede pana la omogenizare;se lasa la racit si se mixeaza ouale pe rand,pana rezulta o crema care sa intinde uniform in tava de aragaz unsa si tapetata cu faina;se coace la 180 grade timp de cca 15 minute,apoi se scoate pe un prosop ud;se intinde crema de branza obtinuta di amestecul tuturor ingredientelor,se ruleaza si se mai coace la foc mic inca 10 min.Se scoate si se pudreaza cu parmezan;se taie rece.Se serveste alaturi de un vin alb,dulce.

______

Briose cu dovleac Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 150 g piure de dovleac fiert - 2 oua mari - 120 ml iaurt - 120 ml ulei - 1 lingurita esenta de vanilie - 100 g faina - 30 g fulgi de cereale cu ciocolata - 150 g zahar - 1 lingurita praf de copt - 1 libgurita bicarbonat de sodiu - 1-2 lingurita scortisoara - putina sare - sirop de artar Mod de preparare: Intr-un castron se amesteca piureul de dovleac fiert, ouale, iaurtul si uleiul, esenta de vanilie In alt castron amestecati ingredientele solide, faina, cerealele maruntite (nu trebuie sa fie foarte fin zdrobite), zaharul, praful de copt si bicarbonatul, praful de scortisoara si sarea. Peste ingredientele solide amestecate, se adauga ingredientele lichide, amestecand bine compozitia... obtinandu-se un aluat mai moale care se pune cu lingura in cupele speciale de briose, cate doua linguri pentru fiecare cupa. Tava cu briose se pune in cuptorul incalzit, unde se lasa la copt pentru 20 - 25 minute sau, stiti voi, proba cu scobitoarea. Se scot briosele pe un grilaj si dupa ce se racoresc se toarna deasupra sirop de artar.

______

Prajiturica cu albus si nuci Adaugata de bluerose pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 52 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Ingrediente: 5 oua 10 linguri zahar 10 linguri ulei-unt topit (daca folositi unt topit,acesta trebuie strecurat inainte de intrebuintare) 10 linguri apa minerala 1 praf de copt 10 linguri faina 40-50g miez de nuca tocat 1 zahar vanilat, coaja rasa de portocala-lamaie, stafide Mod de preparare: Galbenusurile se amesteca cu praful de copt stins cu cateva picaturi de lamaie. Ulterior se adauga treptat 6 linguri de zahar, zaharul vanilat, coaja rasa de portocala, apa minerala, uleiul-untul topit (prefer untul deoarece aluatul iese mai fraged)si la final faina (cate putin, nu toata deodata). Compozitia obtinuta se pune intr-o tava (nu prea mare, de dimensiuni mijlocii) tapetata cu faina si unt sau peste o foaie de copt. Deasupra se presara stafide. Se da la cuptor circa 15-20 minute(se incearca blatul cu o scobitoare, dc pe ea nu raman firimituri, atunci este gata). Dupa ce am bagat compozitia la cuptor, se bat albusurile spuma(peste care am pus un praf de sare). Se amesteca cu cele 4 linguri de zahar. Cand blatul este gata, se distribuie egal albusul spuma peste el si se presara cu nuci. Se introduce din nou la cuptor si se lasa pana cand albusul devine auriu (nu trebuie lasat mult pt ca se arde). Dupa ce s-a racit, se taie pe un platou (din ingredientele de mai sus, ies cam 16 bucati de prajitura). Alte variante: blatul copt, inainte de a adauga albusul, se poate unge cu gem. In loc de nuci, se poate rade ciocolata deasupra.

______

Sandwich cald Adaugata de cristina p pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9 felii de paine toast de secara Ulei de masline 1 catel de usturoi Ketchup Oregano 9 felii de sunca sau muschi file 9 felii de cascaval 1 ardei capia Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se tapeteaza tava cu hartie de pergament. Se aseaza feliile de paine in tava si se introduc la cuptor ptr. 5 min. Dupa ce s-au rumenit, feliile de paine se stropesc cu putin ulei de masline si se freaca cu usturoi. Apoi se ung cu putin ketchup (sau chiar pasta de rosii). Se presara putin oregano. Apoi se aseaza cate o felie de sunca si cascaval. Se orneaza cu rondele de ardei capia, se presara din nou un pic de oregano si se introduc la cuptor pana cand se topeste cascavalul, cca. 5 minute. Pofta buna!

______

Nesquik Cookies Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 53 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

( redusa ) Ingrediente: 150 gr unt 100 gr zahar cu aroma de vanilie 2 oua 150 ml suc de portocale 100 gr ciocolata alba, topita 400 gr faina 200 gr praf de ciocolata Nesquik 1 lingurita praf de copt A¼ lingurita bicarbonat de sodiu cereale Nesquik Mod de preparare: Incinge cuptorul la 190ËšC. Intr-un vas amesteca faina cu Nesquik, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.Intr-un alt vas bate untul cu zaharul.Incorporeaza apoi ouale urmate de sucul de portocala apoi ciocolata topita.Inglobeaza ingredientele uscate si amesteca pana cand obti un aluat omogen. Ia din aluat cate o lingurita de aluat si aseaz-o pe o tava tapetat cu foaie de copt.Pune pe fiecare biscuite cereale Nesquik , apasandu-le usor.Da biscuitii la copt 9-10 minute.

______

Cheesecake ciocolatos Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 280g biscuiti de ciocolata 150g unt topit 250g ricotta 500g philadelphia 200g frisca 30g amidon 200g ciocolata Mod de preparare: Macinam biscuitii in robotul de bucatarie,adaugam untul topit mixam pt a amesteca bine totul,asezam compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata,presam bine cu mainile si introducem tava in frigider ; pregatim crema ,omogenizam philadelphia cu ricotta,adugam zaharul,amidonul,si ciocolata topita in frisca lichida; Turam compozitia peste blatul de biscuite,nivelem si introducem in cuptorul cald 150A°C timp de 55 minute! Delicat si ciocolatos!

______

Dovleac fiert in lapte - desert Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit 500 ml lapte ,300 g dovleac curatat de coaja si taiat cubulete.Cantitatile se pot mari dupa necesitate...

Pagina 54 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Mod de preparare: Dovleacul fiert in lapte este un desert dietetic grozav .Poate fi folosit si ca tratament pentru detoxifierea organismului...Este minunat daca puteti manca macar o zi pe saptamana numai acest preparat. Dovleacul se curata de coaja,se taie cubulete si se fierbe impreuna cu laptele la foc mic pana este fiert dovleacul ( nu trebuie sa se sfarame). Se indulceste cu miere de albine dupa gust , iar la sfarsit se presara scortisoara dupa gust ,se opreste focul si se tine vasul acoperit cu un capac cca 10 min,dupa care se poate servi atat cald si rece. Mie imi place foarte mult sa-l servesc neindulcit...are o aroma si un gust deosebit...Sper din tot sufletul ca o sa va placa si voua...

______

Cuib de viespe Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pt blat: 500 g faina 250 g margarina 5 galbenusuri un cub de drojdie 3 linguri de zahar pudra Pt. crema : 5 albusuri 250 g zahar pudra 250 g nuca macinata Mod de preparare: Se framanta faina cu margarina,galbenusurle cu drojdia in muiata in putin lapte caldut si zaharul pudra.Apoi toata compozitia se imparte in 4 turte. Apoi albusurile se bat spuma cu zaharul pudra unde apoi se adauga nuca macinata. Se intinde o turta si apoi se unge cu crema unde apoi se ruleaza si se face o rulada unde se taie rulada in bucati cam de 1 cm. Se unge tava si se pun bucatile unde se dau la cuptor. Cand sunt gata se pudreaza cu zahar pudra.

______

Su Boregi - Apa Borek Adaugata de Alina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluat: - 3 oua - 325 gr faina - 1 linurita de sare - 4-5 linguri de apa

Umplutura:

Pagina 55 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

- 500 gr de branza feta - 5-6 fire de patrunjel (tocat marunt) - ulei de floarea soarelui

Pentru partea superioara: - 1 galbenus de ou - seminte de susan - seminte de mac Mod de preparare: 1.Se pune faina intr-un bol cu sarea si ouale,si se framanta.

2.Adaugati cele 5 linguri de apa rece pentru a face aluatul coerent ("pana nu se mai lipeste de maini)

3.Se pune aluatul pe o planseta presarata cu faina si impartiti-l in noua bucati egale.

4.Se lasa putin aluatul la odihnit.

5.Se pune apa la fier intr-o cratita mare,cu putin ulei de floarea soarelui pentru a preveni lipirea,intre timp se prepara umplutura.

6.Se sfarama branza si se amesteca cu patrunjelul.

7.Acoperiti tava de copt cu hartie de copt si incalziti cuptorul la 200 C.

8.Intindeti aluatul cat mai subtire posibil ,aproximativ 3-4 mm grosime.Si le lasati usor in apa clocotita.(foile se fierb pe rand)

9.Lasati foile sa fiarba ca 4 minute dupa care le scoateti cu ajutorul a doua linguri de lemn.

10.Se trec prin apa rece si le asezati pe tava de copt.

11.Intre fiecare foaie trebuie uns cu ulei de floarea soarelui.

12.Dupa ce ati pus 3 foi se presara amestecul de branza si se continua cu foile.

13.In cele din urma,stratul superior se unge cu galbenusul de oua si se presara susan si seminte de mac.

14.Se coace 25-30 de minute pana cand prinde o culoare maronie.

______

Prajitura cu prune si scortisoara, gustul si aroma perfecta! Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pt blat: 100 g margarina Unirea, 1 cana zahar (cam 220g), 3 oua, 1 cutie si jumatate de iaurt danone mic(cam 200 g), 300 g faina alba, 1 vanilie, 1 praf de copt. Pt umplutura: 500 g prune, 2 linguri zahar, 1 plic vanilie, 3 lingurite praf de scortisoara. Pt pudrat: zahar pudra amestecat cu zahar vanilat.

Pagina 56 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Mod de preparare: Intrun vas de plastic, mixam margarina cu zaharul si zaharul vanilat, adaugam apoi ouale, continuam sa mixam ingredientele. Se adauga iaurtul, omogenizam, la sfarsit adaugam faina cernuta si praful de copt, mixam pana la incorporarea acestora. Turnam compozitia intro tava tapetata cu hartie de copt. Adaugam in blat prunele spalate, curatate de samburi, taiate bucatele si amestecate cu 2 linguri de zahar si 3 lingurite cu varf de scortisoara. Intoducem tava in cuptorul preincalzit si coacem 20-30 minute. Scoatem prajitura din cuptor, o lasam sa se raceasca, se serveste pudrata cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat. Dimensiunea tavii este: 36 cm x 25 cm.

______

Clatite umplute cu spanac si branza Adaugata de doru simona pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: * pentru clatite: * 2 oua * lapte * apa minerala * faina * putin ulei * sare * piper * marar * pentru umplutura: * branza telemea * spanac la borcan sau crud * smantana Mod de preparare: Pentru clatite procedam astfel: intr.un castron punem toate ingredientele si le omogenizam bine(cantitatile de lapte , apa minerala , faina se pun in functie de cate clatite se doreste sa iasa). le prajim in tigaie speciala sa nu se lipeasca .

Pentru umplutura procedam astfel: daca folosim spanac crud il fierbem inainte , daca folosim de la borcan il scurgem bine si il tocam marunt. branza se da pe razatoare si se amesteca cu spanacul tocat si smantana. umplem clatitele cu aceasta umplutura le rulam si le dam la cuptor pt cca 30 min la foc mic. se servesc calde sau reci dupa preferinta.

______

Rulada sarata Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 foaie foietaj

Pagina 57 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

150 g cascaval 150sunca 1-2 piept de pui facut la gratar un ou mac(sau alte seminte) Mod de preparare: Se intinde foaia de foietaj (se mai opresc cateva fasiute pentru a o "lega"),se rade cascavalul si se pune pe toata suprafata foietajului.Se taie sunca, se taie pieptul de pui si se "arunca" peste cascaval.Am rulat bine.Cu ajutorul "resturilor" de foietaj am "legat" rulada.

Se bate bine un ou si se unge rulada.Se presara cu mac si se da la cuptor pana cand se rumeneste.Se scoate din cuptor , se lasa sa se raceasca si se taie.

O bunatate...... Pofta buna!

______

Placinta cu spanac si branza â€" Spanakopita (specific grecesc) Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: # 1,2-1,5 kg spanac # 2 cepe # 1 legatura ceapa verde # 2 catei de usturoi # 2-3 legaturi patrunjel # 4 oua # 250-300 g branzeturi (cascaval + telemea de oaie + branza de vaci) # 2-3 linguri smantana # 1 lingura de faina # 3 linguri pesmet # 8 foi de placinta # 50 ml ulei de masline # 2 lingurite baza pentru mancaruri # 1 lingurita oregano # 1-2 peperoni (optional) # 1 lingurita de piper Mod de preparare: Am gradina plina cu spanac, l-am preparat intr-o multime de feluri si am gasit o noua reteta din Grecia, care mi-a placut mult. Am preparat-o si a fost o nebunie. Am adaptat-o putin, pe ici pe colo, dupa gustul meu. Sa vedeti ce a iesit. Spalati spanacul in mai multe ape, curatati cepele si puneti la calit intr-o oala mai mare, in 30 ml ulei, cepele tocate ioar dupa cateva minute adaugati spanacul tocat mai mare. Adaugati peperoni tocat, baza pentru mancaruri, oregano. Lasati la calit la foc mic 10-15 minute pana scade aproape de tot zeama pe care o lasa. Luati oala de pe foc si presarati pesmetul. Separat radeti branza si cascavalul, amestecati cu branza de vaci, piper, faina, ouale si patrunjelul tocat. Adaugati smantana si omogenizati compozitia. Dupa ce se racoreste putin spanacul turnati compozitia de branza deasupra si amestecati usor. Puneti intr-o tava mai inaltuta 4 foi de placinta suprapuse unse bine intre ele si dedesubt cu ulei de masline, avand grija sa acoperiti si marginile tavii. Turnati compozitia, apoi acoperiti cu celelalte foi de placinte, unse bine intre ele, apoi inchideti marginile placintei intorcand foile la capete si decorati cu resturi de foaie de placinta faramitate, pe margini, patrunjel si frunze de spanac. Dati tava la cuptorul preincalzit la foc mic 20-25 minute (150 grade Celsius) apoi mariti focul la mediu (~180 grade

Pagina 58 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Celsius) si mai lasati 15 minute sa se rumeneasca frumos deasupra. Puteti vedea fazele de preparare in filmuletul urmator. A fost foarte buna calda, dar este la fel de buna si rece. Pofta buna.

______

Placintele cu cartofi Adaugata de vitan aneta pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Este o reteta de la mama mea f ieftina dar buna. Aveti nevoie de 3-4 cartofi, piper delikat si faina si ulei pentru prajit. Din aceste ingrediente va ies cam 8 bucatele. Mod de preparare: Puneti cartofii la fiert. Dupa ce s-au fiert, condimentati si zdrobiti ca pentru piure. Apoi adaugati faina cat cuprinde si framantati. Formati aluatul lunguiet si taiati cu cutitul apoi intindeti cu sucitoarea la marimea dorita (eu nu le-am facut tare mari) si apoi le-am prajit in ulei, atata tot, sunt delicioase si ieftine. Pofta buna!

______

Turta cu pui si legume Adaugata de anca pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: un piept de pui 2 ardei gras 500g ceapa 5 linguri ulei 2 oua 2 linguri smantana sare,piper ,marar un pachet de aluat frantuzesc sau foi de placinte Mod de preparare: Se coc ardeii, se curata de seminte si de coaja,se taie julien(lamele fine). Se curata ceapa, se taie in lamele fine. Se spala pieptul de pui(poate fi si de curca) se taie in feliute subtiri ca si cum am taia ceapa julien. Se incinge uleiul intr o tigaie. Se pune ceapa la prajit, ardeiul si mararul taiat fin la foc iute timp de 5 min . Se adauga pieptul de pui se tine pe foc mediu 10 min, mestecand din timp in timp. Se trage de pe foc se lasa sa se raceasca si se adauga ouale si smantana,sarea,piperul dupa gust intr o tava rotunda sau patrata ,unsa cu unt . Se pune o parte din aluat. se rastoarna legumele c carnea si se acopera u cealalta jumatate de aluat. Se face o gaura in mijlocul turtei ca sa aiba loc aerul de iesit si se da la cuptor 25 min termostat 6(200 A°) sau foc mediu . Se poate servi rece sau cald cu salata verde alaturi.

Pagina 59 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

______

Tarta cu branza si rosii Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -1 foaie aluat foietaj -300 g branza sarata de vaca -100 g branza feta -4 oua -150 g kaizer -4 rosii -oregano -cateva picaturi ulei de masline -patrunjel -sare, piper Mod de preparare: Intr-o tava de tarta se intinde aluatul si se inteapa din loc in loc cu furculita. Se rade branza sarata, se amesteca cu branza feta si se adauga rand pe rand ouale. Se amesteca bine. Se condimenteaza cu sare si piper. Aceasta compozitie se toarna in tava si se intinde bine cu ajutorul unei linguri. Kaizerul se taie felii subtiri si se aseaza peste umplutura. Rosiile se taie si ele felii subtiri si se aseaza peste kaizer. Presaram deasupra oregano. Se incalzeste cuptorul si se introduce tava. Se lasa la copt circa 30 - 40 min. Dupa ce se scoate din cuptor, se stropeste tarta cu cateva picaturi de ulei de masline si se adauga cateva cubulete de branza si frunze de patrunjel pentru decor. Se poate servi atat calda cat si rece. Pofta buna!

______

Pizza facuta in casa Adaugata de ramona pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pt blat : - 500g faina - sare(un varf de cutit) - un cubulet drojdie + o cana apa calduta - o lingura ulei

Compozitie: - mezeluri de care doriti (eu am luat de la kaunfland capete) - o cutie de ciuperci - o cutie porumb - branza -optional 1 ou batut (eu nu am pus) sa tina legata compozitia Mod de preparare: Se framanta aluatul si se lasa la dospit pana terminam de taiat mezelurile

Pagina 60 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Se taie mezelurile cat mai marunt se adauga cupercile, branza (taiata cubulete) si porumbul(+ oul daca vreti sa puneti)

In tava mare de la aragaz am unso cu putin ulei si am intins aluatul, am pus un pik de keciup si am adaugat compozitia Pe deasupra am razalit branza si am pus cateva feli de kaizer Se da la cuptor pana se coace aluatul ~20 min (verificati cu o scobitoare) POFTA BUNA :)

______

Briose de post cu fructe si scortisoara Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un mar o banana un praf de sare o lingurita scortisoara 7 linguri de faina 2 linguri ulei zahar dupa gust (ar fi mai bine sa folositi zahar pudra) un pliculet zahar vanilat o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu (se stinge cu zeama de lamaie sau otet de mere) apa cat sa iasa o compozitie de consistenta unei smantani mai groase sau asemenea compozitiei pentru chec Mod de preparare: Marul si banana se curata de coaja,se taie cubulete si se amesteca cu zaharul,zaharul vanilat, scortisoara, uleiul, faina,bicarbonatul,iar la sfarsit se adauga apa putin ,cate putin. Cand este gata compozitia se toarna in formele unse cu ulei sau margarina,se pun deasupra bucatele de nuca si se dau la cuptor. Cand sunt gata le puteti trece prin zahar pudra.

______

Salata-surpriza Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: lubenita pepene galben pepene cu miezul mai roz mere de vara lichior de menta frunze de menta pentru decor zahar vanilat(pentru copii, dar nu e obligatoriu) alune sau migdale zdrobite(optional) Mod de preparare: Cu o lingurita frantuzeasca se scobesc bilute in fructe. Se amesteca si se pune putin lichior de menta. Se poate prezenta in multe feluri. De exemplu, jumatate din lubenita se poate taia in zigzag si se pot aseza acolo bilutele. Este amuzant la o petrecere

Pagina 61 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

pentru copii. Va mai prezint si eu in poze alte moduri si lingurita speciala pe care o gasiti prin supermarket. Puteti folosi si alte fructe, eu am pus si cateva visine. Se poate servi si cu putina inghetata de menta sau de vanilie!

______

Prajitura cu ludaie (dovleac) Adaugata de Monica pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi:

2 oua

8 linguri de zahar

12 linguri ulei o jumatate de lingura de bicarbonat

12 linguri lapte

30 linguri faina aproximativ un praf de sare

Pentru umplutura:

800g-1 kg de ludaie coapta (cat de groasa vrei sa fie)

1-2 lg scortisoara

10 linguri zahar

3 plicuri zahar vanilat coaja de la o lamaie stafide

50 ml apa esenta de rom Mod de preparare: Se bat ouale apoi se aduga zaharul, uleiul, sarea, laptele si bicarbonatul (stins cu sirop de la lamaie sau nu); se bat bine cu mixerul pana se topeste zaharul. Apoi se adauga faina si se amesteca cu mana. Se framanta bine.

Ludaia se pregateste astfel:

Dupa ce s-a copt la cuptor, se curata si se face cu robotul de bucatarie sau cu o furculita o faceti marunta. Apoi adaugati peste ea zahar, esenta de rom si restul ingredientelor si le amestecati.

Pagina 62 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Se imparte aluatul in doua parti egale. Se intinde o foaie si se pune in tava cu hartia de copt. Se pune ludaia. Se inteapa cu furculita. Se introduce in cuptorul incalzit aproximativ 5 minute. Se lasa la copt 25 de minute.

Se lasa la racit si apoi se presara deasupra zahar praf cu zahar vanilat sau schovit (asa am facut eu ultima data).

Pofta buna!

______

Roses des sables(Trandafirii nisipurilor) Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1)250 g de ciocolata de menaj

250 g de margarina 200 g de zahar pudra 500 g de fulgi de porumb(corn flakes)

2)200 g de ciocolat cu lapte sau neagra. 120 g de cereale Fitness sau Corn Flakes Mod de preparare: Rupeti ciocolata bucatele.Topiti ciocolata si margarina impreuna in microunde(cam 1 minut) sau pe bain-marie. Incorporati zaharul dupa ce scoateti din microunde.

Puneti totul intr-un castron mare si cu o portie de fulgi. Amestecati delicat sa nu zdrobiti, daca a mai ramas ciocolata lichida, mai adaugati fulgi.

Aranjati pe o folie de aluminiu si puneti 30 de minute la frigider. (Puteti pune si pe o farfurie, usor unsa cu ulei, sau in hartii pastrate de la ciocolata.)

Se pastreaza 2 sau 3 zile intr-o cutie la frigider. 2) Se procedeaza la fel. NOTA: Este o reteta usoara, de pregatit cu copiii Dvs.

______

Pizza cu ton Adaugata de maria_mihaila pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat:

Pagina 63 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

faina de grau, sare, zahar, drojdie, apa. Pentru sos: 1+1-2 linguri pasta de tomate, 300 g suc de rosii, 3 g usturoi granulat(pudra), 2 g busuioc, 2 g oregano, 2 g piper, 6-8 g zahar. Ingrediente pizza: 300 g mozarella, 2 cutii ton, 200 g porumb, 250 g masline, 0 ceapa rosie, 100 g ciuperci (optional). Mod de preparare: Se unge o tava cu ulei.Se aseaza aluatul uniform.Se adauga sosul de rosii (un sfert din cantitatea obtinuta), mozarella data prin razatoare, tonul scurs de ulei, porumbul deasemeni scurs de zeama, ceapa taiata rondele, maslinele fara samburi si ciupercile. Se da la cuptorul deja incins la foc mare iar in functie de cuptor se intoarce sau se ridica tava. Se tine la cuptor aproximativ 30 minute, daca aluatul e subtire aproximativ 20 minute. Pofta buna!

______placinta cu branza dulce-sarata Adaugata de doru simona pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 pachet foi de placinta, 200 gr unt-margarina, 250 gr branza dulce, 200 gr branza telemea de vaca, 2 oua, 10 linguri zahar, 3 pliculete zahar vanilat, esenta rom, stafide dupa preferinta, Mod de preparare: foile de placinta se lasa la temperatura camerei. branza dulce se amesteca cu branza telemea rasa, ouale, zaharul , zaharul vanilat, esenta de rom si stafidele dupa preferinta. se trece la asamblare astfel: se topeste untul-margarina si se unge tava apoi se pun foile de placinta si se ung fiecare cu unt -margarina topit. dupa jumatate de foi unse se pune umplutura de branza apoi din nou se pun foi de placinta unse. se coace in cuptorul preincalzit. este o bunatate, in 2 zile am terminat o tava intreaga

______

Furtuna in desert Adaugata de vio pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie )

Pagina 64 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Ingrediente: foi 9 albusuri, 12 linguri de zahar,6 linguri de faina, 9 linguri de nuca prajita si macinata,1 praf de copt crema 2 budinci de ciocolata,400ml lapte,12 linguri de zahar,2 linguri de cacao,9 galbenusuri, 1 pachet de unt 500 ml frisca,100 gr de ciocolata de lapte sau amaruie sau bombonele de ciocolata pentru tort Mod de preparare: se bat albusurile spuma cu zaharul se adauga nuca si faina amestecata cu praful de copt se coc 3 foi pe dosul tavii unsa si tapetata cu faina se coc la foc mare pina se auresc crema 1 se prepara budinca dupa instructiunile de pe plic se aduga cacaoa, galbenusurile se pun cind se ia de pe foc se lasa la racit si se aduga untul frecat spuma crema 2 se bate frisca si se pune ciocilata razita sau bombonele de ciocolata se pune o foie de blat 1-2 din crema 1 o foaie de blat 1-2 crema 2 foia de blat restu de crema 1 si restu de crema 2 deasupra se razuie ciocolata sau cacao

______

Prajitura in straturi cu crema chantilly Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 pachet foi tip franceze 250ml lapte 75g zahar 25g amidon 1 plic vanilie ciocolata 2 cuburi+ un cub maruntita zahar pudra 3 galbenusuri Mod de preparare: Foaia se taie in 2sau 3 depinde de marime,si formam 3 dreptunghiuri de aceiasi dimensiune; Se inteapa bine cu furculita se presara zahar pudra si se introduc in cuptorul cald 200A°C pana se coloreaza; Crema :fierbem laptele pe foc cu zaharul vanilat,pana incepe sa clocoteasca,separat uoale se bat bine cu zaharul,incorporam amidonul,dizolvam cu laptele cald,putin cate putin,dupa care punem compozitia la foc domol,pana se ingrosa; Dam crema deoparte ,luam o mica parte din aceasta,o amestecam cu ciocolata amara,omogenizam,si o lasam la racit! In crema alba adaugam dupa racire bucati de ciocolata amara ; Alternam foile cu crema ,iar deasupra ornam cu crema de ciocolata! Pofta buna!

______

Clatite cu cas si cascaval Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie )

Pagina 65 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Ingrediente: 3 cutii mici de danone natural (420 g), 2 oua, 300 g faina, 1 praf de sare, 500 ml apa minerala, 1 lingura ulei, ulei pt prajit, cas sau cascaval pentru umplutura. Mod de preparare: Cernem faina intrun vas, facem o adancitura in mijlocul fainei, unde adaugam ouale amestecate cu iaurtul. Omogenizam bine, subtiem aluatul cu apa minerala, adaugam 1 lingura de ulei, un praf de sare, oamogenizam din nou pana obtinem un aluat fin de clatite. Lasam la frigider 30 de minute, apoi coacem clatite pe care le umplem cu cas de oaie razuit, sau cascaval razuit. Eu le-am umplut o parte cu cas, o parte cu cascaval. Deasupra razuim cascaval, putem servi si cu ketchup iute langa un pahar de vin sau bere.

______

Tarta sarata cu foietaj Adaugata de alina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru 6 pers: 1 pachet foietaj, sunca presata 100g, ciuperci 250g, cascaval afumat 100g, branza topita 100g, usturoi 1 catel, ulei de masline 3 linguri, parmezanA 3 linguri, oua 2, unt 30g, sare, pirer. Mod de preparare: Taiem ciupercile in felii si le sotam intr-o tigaie cu ulei si catelul de usturoi. Sotam pana cand au lasat toata apa. Ungem o tava, intindem aluatul si asezam feliile de cascaval, feliile de sunca presata, ciupercile si deasupra branza topita. Amestecam ouale batute cu parmezanul, sare si piper, dupa care il rasturnam in tava peste amestecul nostru. Inchidem cu pasta care ramane in afara si bagam la cuptor ptr 40 de minute la 180A°C. Se poate servi cu o salata de rosii. Pofta buna!

______

Floricele pufoase cu ciocolata Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: aluat foietaj cubulete de ciocolata ou batut cu lapte colorant alimentar (optional) Mod de preparare: Aluatul foietaj se dezgheta apoi se intinde pe o suprafata pudrata cu faina.Se taie din acesta ptarate cu latura de 5cm.Jumatate din cantitatea de patrate se ung cu putin ou batut iar pe cealalta jumatate se pune cate un cubulet de

Pagina 66 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

ciocolata.Pe fiecare patrat cu ciocolata se pune un patrat cu ou si se lipesc marginile.Fiecare colt al patratului umplut se aduce in centru si se apasa usor pentru a se lipi.Floricelele se pun pe o tava tapetata cu foaie de copt si se ung cu ou batut (in care se poate adauga colorant alimentar).In centrul fiecarei floricele se lipeste o biluta de aluat.Floricelele se dau la copt la 200ËšC timp de 15-20 minute pana cand s-au umflat si s-au rumenit.

______

Placinta cu branza si spanac Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 foi de placinta, taiate in jumatate (astfel se obtin 12 mai mici) ulei de masline cu aroma de busuioc 50 gr pesmet

Pentru umplutura 250 gr branza de vaci 450 gr urda 2 maini de spanac proaspat, tocat 5 catei de usturoi, zdrobiti 1 ou coaja rasa de la 1 lamaie sare de mare si piper negru macinat, dupa gust nucsoara proaspat rasa, dupa gust 50 gr pesmet Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 190ËšC.Se unge un vas termorezistent cu putin ulei de masline cu aroma de busuioc. Pentru umplutura se amesteca branza de vaci cu urda.Se adauga restul ingredientelor si se amesteca bine. Fiecare foaie de placinta se unge cu 1 lingurita ulei de masline.Jumatate din foile de placinta de aseaza una peste alta in tava pregatita si se presara cu 50 gr pesmet.Se pune umplutura, se niveleaza apoi se acopera cu restul foilor de placinta puse una peste alta.Placinta se da la copt 25-30 minute pana cand s-a rumenit.

______

Paine cu cartofi in stil unguresc Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 20 gr drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata 21-2 pahare apa calduta 8 pahare de faina 11-2 lingurita de sare 1lingura de boabe de kimel 1pahar de pire de cartofi. Mod de preparare: Intr-un bol mare se toarna 1-2 pahar de apa se adauga drojdia si 3 linguri de faina se amesteca putin si se lasa acoperit 30 de minute sa creasca-eu adaug si 2 linguri de zahar. Dupa 30 de minute se toarna 2pahare de apa sarea si boabele de kimel se amesteca bine dupa care se adauga treptat

Pagina 67 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

faina si pireul de cartofi pina se formeaza un aluat. Il transferam pe o plansa presarata usor cu faina si il framintam 15 minute. Dupa framantare il punem intr-un bol uns cu putin ulei si il invartim ca sa se acopere cu ulei.Il lasam la dospit 11-2 pina isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut il batem din nou si il framantam 5 minute dupa care facem 2 sau 3 piini rotunde si le punem pe o tava cu pergament si lasam sa creasca inca 30 de minute neacoperit. 15 minute inainte de coacere incalzim cuptorul la 200 de grade. Inainte de a pune in cuptor udam piinea cu putina apa si o crestam la virf in forma de x. O coacem o ora si un sfert sau pina se rumeneste frumos. Cind este gata o scoatem sa se racesca putin si se poate servi cu unt proaspat sau cu dulceata. Cu toate ca are cartofi piinea iese minunata si-mi aduce aminte de piinea mare neagra si rotunda care o cumpara mama la brutarie. Piinea se poate face si cu mixerul dupa faza de maia si iese la fel de bine ca framintata cu mina.

______

Mucenici (sfintisori) moldovenesti Adaugata de Daniela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 kg faina alba superioara 60 g drojdie 200 g zahar 330 ml lapte dulce 160 ml lapte batut esenta de rom, vanilie coaja de lamiie si portocala 200 g unt 50 ml ulei 8 galbenusuri 1 praf de sare miere de albine si nuca prajita si macinata Mod de preparare: Se oparesc 100 g de faina cu 200 ml. lapte fierbinte iar dupa ce se raceste se adauga drojdia frecata cu putin zahar si se lasa la crescut pina isi dubleaza volumul, Intr-un castronas se amesteca galbenusurile, zaharul, aromele, laptele, untul topit dar rece se adauga si maiaua crescuta (faina oparita) si se amesteca cu faina. Se framinta bine,la sfirsit se pune uleiul si aluatul se impatura, nu se mai framinta, pina se absoarbe tot uleiul, se lasa la crescut 1 ora la cald dupa care se fac mucenicii, se pun in tava, se ung cu ou si se lasa la crescut pe aragaz cam 30 de minute. Se coc la foc potrivit 40 de minute si dupa ce au fost scosi si sint inca fierbinti se ung cu miere de albine si si se presara cu nuca macinata

______

Placinta cu varza Adaugata de Daniela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 15 linguri de faina

Pagina 68 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

drojdie cit o nuca untura cit o nuca 1 ou apa calduta varza verde sare, piper, ulei Mod de preparare: Se face un aluat din faina, drojdie(muiata cu putin zahar), sare si apa calduta, aluatul sa nu fie prea moale. Se intinde untura moale pe tejghea si deasupra se pune aluatul, care se impatureste si se framinta cu dosul palmei, pina incorporeaza toata untura. Se lasa la crescut pina isi dubleaza volumul. Varza se caleste in ulei , se potriveste de sare si piper si se da la rece . Se imparte aluatul in 2 bucati, se face o foaie subtire si se pune pe fundul tavii, cu marginile ridicate. Se pune varza, se uniformizeaza si se pune a doua foaie de aluat, se lipesc marginile foilor cu degetele, se impunge cu furculita, se unge cu ou si se da la cuptor 45 de minute. Este extraordinara cu varza asta verde si cruda, asa ca va doresc pofta buna !

______

Clatite cu urda si marar Adaugata de Daniela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1-2 l lapte 1-2 l bere 1 lingura ulei faina alba urda proaspata marar unt 50 g sare Mod de preparare: Din oua, lapte, bere, sare, ulei si faina se face un aluat consistent ca smintina si se lasa la odihna 1-2 ora . Se coc clatitele in tigaia speciala . Urda, maruntita bine, se amesteca cu sarea si mararul taiat marunt si cu aceasta se vor umple clatitele. Intr-un vas ceramic uns cu unt , se aseaza clatitele si se pun deasupra lor bucatele de unt. Se dau la cuptor 15 minute, sint deosebit de crocante si bune , pofta buna sa aveti !

______

Paine impletita Adaugata de mom2rebe pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 pina la 4 jumate cani faina 3 linguri zahar 2 pliculete drojdie uscata

Pagina 69 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

busuioc marar oregano rozmarin praf usturoi 1 lingurita jumatate de sare 3-4 cana lapte 1-2 cana apa 1-4 cana unt 1 ou batut Mod de preparare: Intr-un castron amestecati 1 cana jumate de faina, drojdia, zaharul, sarea, mirodeniile. Separat incalziti laptele cu apa si untul, pina se topeste untul. Se pune peste faina cu mirodenii. Se amesteca doar pina se combine. Se adauga oul batut si se amesteca sa se omogenizeze totul. Se adauga restul de faina, pina la 4 cani.

Se framinta, cam 5-6 min, pina devine elastica. Se acopera si se lasa sa se odihneasca, cam 10 min. Apoi se imparte in 3 parti egale, se modeleaza in 3 sfori si se impletesc. Se lasa,acoperit, la dospit cam 25 min. Se coace la 190 grade C cam 20-25 min, pina devine aurie.

______

Focaccia crocanta Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300G faina 150 ml apa calda 2 linguri de ulei +2 linguri 1 lingurita sare 25 g drojdie Mod de preparare: Amestecati faina cu sarea ,apa calda cu uleiul si drojdia,adaugati peste faina amestecati bine toate ingredientele,formati o coca destul de moale dar nu lipicioasa,pe care o lasati la crescut 20 minute; Dupa aceste 20 minute intindeti foaia intr-o tava unsa cu ulei,dupa care o lasam din nou la crescut 10-15 minute; introducem tava in cuptorul cald 200A°C timp de 15 minute nu inainte de-a face gauri cu degetele in pasta crescuta,iar deasupra ungem cu ulei amestecat cu 2 linguri de apa si sare groasa! Pofta buna!!

______

Cataief "pasarele"-Cataief assafir-specific Ramadanului Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cataieful cunoscut sub numele de cataief pasarele" este diferit de cel obisnuit, placintele fiind de dimensiune mai mica( cu diametrul de cca 4-5 cm).

Pagina 70 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Se umple in mod specific cu smantana sau pasta de curmale. Avem nevoie de:

Pentru cataief -1 cana si jumatate de faina -1 cana si jumatate apa -3-4 lingurita drojdie uscata -1 lingurita zahar -1 varf de cutit de sare -ulei de porumb pentru uns tigaia Sau A½ kg cataief de cofetarie

Pentru umplutura de smantana -2 cutii de smantana Nestle cu aroma de miere Pentru umplutura de curmale -100 grame pasta de curmale Pentru siropul de zahar -1 cana de apa -2 cani de zahar -2 lingurite suc de lamaie -1 lingura apa de roze -1-2 lingurita esenta de vanilie Pentru decor -cirese confiate -fistic -marmelada de fructe( capsuni,lamaie,portocala) -sirop de curmale Mod de preparare: Cataief Se dizolva drojdia si zaharul in 4 linguri de apa calduta.Faina se pune intr-un bol cu sarea si se adauga drojdia; amestecand cu o lingura se adauga treptat restul de apa.Se acopera cu un servet de bucatarie si se lasa sa se odihneasca o ora , pana devine a crescut si s-au format basicute la suprafata. Se unge cu putin ulei ( ca pentru clatite) si se pune pe aragaz o tigaie neaderenta . Se pune o lingura din mixtura de aluat.Se coace pana baza devine aurie;se coace doar pe o parte, suprafata ramane plina de goluri de aer. Se scot clatitele pe un platou si se lasa sa se raceasca. In Ramadan nu pregatesc acasa cataieful; se face zilnic proaspat la cofetarii si fac economie de timp. Siropul de zahar Se pune apa la fiert si se adauga restul ingredientelor. Se lasa la fiert pana se ingroasa , adica ia o consistenta asemanatoare cu cea a mierii de albine. Se adauga apa de roze pentru un plus de aroma.

Cataieful cu smantana Se preseaza capetele de la placinte doar pe jumatate si se umplu cu smantana.Nu se inchid complet. Se aseaza pe un platou si se decoreaza cu cirese confiate, fistic macinat, marmelada sau sirop de curmale. Se servesc imediat; se pot presara cu putin sirop de zahar daca le dorim mai dulci. Cataieful cu pasta de curmale Pe fiecare placinta se pune o cantitate mica de pasta de curmale si se inchide, presand bine capetele. Se prajesc in tigaia de placinte in ulei pana devin aurii apoi se scufunda in siropul de zahar. Se scot din sirop cu o lingura cu orificii pentru a se putea scurge plusul de sirop. Se pun pe un platou si se servesc calde. Pofta buna!

______

Pagina 71 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Brinzoaice Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ptr aluat

1kg de faina 50 gr de drojdie proaspata 6 linguri de zahar 11-2 pahar apa calduta 3 oua 2pachete de margarina sau unt-400 gr 1 lingurita sare coaja de lamaie rasa ptr umplutura 250 gr brinza de uns 9% 500 gr brinza de vaci 1 lingura cu faina 1ou 1lingura esenta de vanilie 3-4 pahar de zahar coaja rasa de la o lamaie Mod de preparare: Aluatul eu il fac la mixer-dar pregatesc intii o maia din drojdie cu 1 lingura de zahar si 1-2 pahar de faina.Las putin pina ce creste putin dupa care adaug toate ingridentele in oala mixerului si las sa lucreze 15 minute pina ce aluatul iese lucios si se desprinde de oala.Il invelesc cu naylon si il dau la frigider ptr 24 de ore.Eu fac aluatul seara si dimineata pot sa-l folosesc.

Umplutura- Intr-un bol se amesteca bine brinzeturile cu zaharul oul faina si toate mirodeniile.

Pe o masa presarata cu faina scot aluatul il tai in doua si din fiecare bucata intind o foaie subtire pe care o tai in patrate de 15*15.Cu o lingurita pun bine din umplutura si indoi marginile una peste alta. Pun brinzoaicele pe o tava cu pergament le ung cu putin ou diluat cu apa si le dau la cuptor incalzit dinainte la 200 de grade ptr 20 de minute sau pina se rumenesc usor. Dupa ce sint gata le scot sa sr raceasca si le ung cu putin sirop de zahar sau cu gem de caise care este diluat cu putina apa. Pot ramine si neunse cu zahar sint destul de gustoase si dulci. Aceleasi brinzoaice se pot face cu umplutura de cas putin sarat cu marar si ceapa verde.Ies foarte gustoase.Asa facea mama mea o parte dulci o parte sarate-erau minunate.

______

Buctale Omama Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de faina 2 oua 500 ml de lapte caldut 200g de zahar coaja de la o lamaie

Pagina 72 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

100 g de margarina-ulei 40 g de drojdie proaspata esenta de vanilie 1 ou de uns

Umplutura: mere rase dulceata amestecata cu nuci branza etc. Mod de preparare: Se face un aluat ca acela de cozonac(vezi reteta mea de cozonac usor de facut). Se intinde aluatul subtire, se taie fasii, apoi patratele. Se pune umplutura in mijloc, se acopera cu aluatul si se pun una langa alta in tava unsa cu ulei. Se mai lasa sa cresca in tava 15 minute, se ung cu ou si se coc. La in ceput focul e mai mare(10 min), apoi la foc mai mic pana se rumenesc bine. Se acopera cu un servet si se lasa sa se raceasca. Se servesc la micul dejun( cu lapte) sau ca desert. Ies 2 tavi care se pot coace deodata daca ai 2 gratare la cuptor. NOTA: "buctale" e un regionalism din Ardeal, nu stiu daca vine de la sasi ca soacra-mea era sasoaica si de la ea stiu reteta. Asa le zicea la cornuletele astea!! Am cautat si pe net dupa ce am citit comentariul cu denumirea si am gasit retete asemanatoare, dar cu denumirea BUCTE. Poate asa o fi corect. Mai scria acolo ca sunt populare in Germania si Polonia, dar era un fel de paine pentru micul dejun, fara umplutura.

______

Txaka(aperitive din nordul Spaniei) Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 gr de surimi 1 ou fiert 3 linguri de maioneza jumatate de ceapa taiata marunt felii de somon afumat sare piper vol-au -vent patrunjel verde zeama de lamaie Mod de preparare: Se toaca marunt surimi(betisoare cu gust de fructe de mare din doua culori:rosu si alb).Se stropesc cu zeama de lamaie.Oul fiert se toaca si el marunt si se amesteca cu surimi.Maioneza ,sarea,piperul si ceapa tocata marunt o adaugam peste compozitia de ou si surimi si amestecam totul bine ,pana devine o pasta .Cu aceasta pasta umplem vol-au-vent-urile sau felii de paine crocanta.Pe deasupra acestor felii se adauga o feliuta de somon afumat si frunze de patrunjel verde.Se servesc ca aperitive!Aceasta reteta se foloseste in barurile din nordul Spaniei ,mai ales in regiunea Vizcaya.

______

Pagina 73 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Cookies Victor Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluatul: 250g de unt moale-margarina 100g de zahar 150g zahar brun 1 esenta de vanilie 2 oua 350g de faina 1 lingura rasa de praf de copt 1 lingura rasa de bicarbonatde sodiu Parfumul: 80g de ciocolata neagra 80g de ciocolata neagra 80g de ciocolata cu praline Cateva fructe de padure uscate(sau stafide) Mod de preparare: 1. Preincalzeste cuptorul la 180A° 2. Amesteca untul cu zaharul. 3. Amesteca vanilia si ouale. 4. Adauga faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si amesteca. Bicarbonatul de sodiu degaja bioxid de carbon la temperaturi mai mari de 70A°, ceea ce face biscuitii mai fragezi. 5. Imparte aluatul in 3 boluri. 6. Taie ciocolata in bucati mici. 7. Adauga in fiecare alt tip de ciocolata. 8. Formeaza 8 gramajoare de aluat cu 2 linguri si le pune pe o tava tapetata cu hartie de copt. Lasa cam 5cm intre ele. 9. Coace 15 minute aproximativ. 10. Cand le scoti din cuptor, pune-le cu hartia de copt cu tot pe o suprafata plana pentru a opri coptul. Sunt fragile, manevreaza-le cu atentie. 11. Dupa 5 minute, pune-le pe un gratar pentru ca umiditatea sa nu se acumuleze la la baza. 12. In cele cu ciocolata alba, pune fructele de padure. Poti sa amesteci totul fara sa-ti mai complici existenta. Nu pune mult aluat ca ies prea mari.(ca la mine!) Ies cam 50 de bucati.

Dupa racire, le poti pastra in cutia de biscuiti.

______

Pogacele cu telemea de oaie si oregano verde Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Avem nevoie de: -250 gm unt sau margarina moale -400 gm faina -200 gm telemea de oaie desarata si rasa pe razatoarea mica -3 lingurite de drojdie instantanee -2 lingurite chimin boabe

Pagina 74 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

-2 linguri ulei de masline -1 cana frunze de oregano verde maruntite Mod de preparare: Preparare Se amesteca faina cu drojdia instantanee timp de 1 minut , apoi se adauga restul ingredientelor si se framanta bine. Se intinde o foaie de aluat de 1cm si se taie pogacelele. Se aseaza in tava si se mai lasa cca 15 minute pentru a creste putin. Intre timp se incalzeste cuptorul si se coc la foc potrivit cca 35 de minute. Pofta buna!

______

Thumbprint chocolate cookies Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 gr faina 100 gr pudra de cacao 250 gr zahar brun pudra 1 lingurita praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu 2 lingurite scortisoara macinata 2 lingurite esenta de rom 100 gr unt 250 gr ciocolata cu lapte 180 ml frisca lichida 2 oua cirese confiate nuci, alune etc. gem Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 200A° Intr-un vas se amesteca ingredientele uscate.Untul cu ciocolata si frisca se topesc impreuna la bain-marie apoi se lasa sa se raceasca putin.Ouale se bat impreuna cu compozitia cu ciocolata apoi se incorporeaza ingredientele uscate. Din aluatul obtinut se fac bilute care se aseaza pe o tava tapetata cu foaie de copt.Fiecare biluta se apasa in centru cu degetul mare pentru a face o mica adancitura.Se asaeza in fiecare adancitura cate o cireasa confiata, nuca-aluna sau cate 1 lingurita de gem.Biscuitii astfel obtinuti se dau la copt 8-10minute pana cand s-au rumenit usor.

______

Prajitura insiropata Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9 oua 21 linguri de zahar 21 linguri ulei 21 linguri faina 1 praf de copt

Pagina 75 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Sirop: 25 linguri apa 14 linguri zahar 1 pachet unt 3-4 linguri cacao Mod de preparare: Se bat albusurile cu zahar,se adauga galbenusurile frecate cu ulei,faina,praf de copt,mirodenii si se da la cuptor pana se coace.Se lasa la racorit,se taie patratele si se adauga siropul caldut pe fiecare taietura,direct in tava,dupa care se scot usor cu un cutit. Siropul:Se fierbe apa cu zaharul,se adauga cacaoa si untul.

______

Papanasi Adaugata de I. Mircescu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru 4 portii: 500 g branza dulce de vaci 4 oua 1-2 lingurita de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie 2 plicuri zahar vanilat 500 g faina 1 kg smantana ulei (pt prajit) 1 borcan dulceata Mod de preparare: Se amesteca branza cu ouale, zaharul vanilat si bicarbonatul de sodiu stins in putina zeama de lamaie. Se amesteca pana la omogenizare, se adauga faina putin cate putin pana cand aluatul se dezlipeste dupa maini. Se fac inele mai groase si bilute care se prajesc in baie de ulei incins. Se scot pe farfurie, se umplu cu dulceata, se toarna peste ei smantana, se pune o biluta apoi din nou smantana. Se orneaza cu sirop din dulceata. Se servesc fierbinti.

______

Ciambella alb si negru Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250g unt cacao45g ù500g faina lapte 250ml +3 linguri un praf de copt 1 lingurita esenta de rom sare 6 oua

Pagina 76 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

320'g zahar(300+20) Mod de preparare: Intr-un robot de bucatarie am mixat untul bucati,ouale,si 300g zahr,sare,rom; Am mixat bine totul cam 5-7 minute,am adaugat faina amestecata cu praful de copt iar la sfarsit laptele(250ml) Compozitia obtinuta am impartit-o in 2 parti:O parte am turnat in forma de ciambella in trei parti,lasand spatiu intre ele; Cea de-a doua parte am amestecat cu cacao,,am adaugat 3 linguri de lapte si 20g zahar,am omogenizat si-am alternat in forma de ciambella; Cu o furculita am spiralat compozitia de sus in jos si-am introdus in cuptorul cald 180A°C timp de 50-60 minute;

______

Spaghete milaneze Adaugata de Danutza_Retetegg pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingredientele nu sunt 100% cele pe care le folosesc italienii la pregatirea acestor paste, sunt ingrediente alese de mine pentru a pregati varianta mea de spaghete milaneze:)

500 gr spaghete, 300 gr sunca presata, 300 gr ciuperci, 1 ardei gras, 3 rosii, 3-4 catei de usturoi, oregano, busuioc, sare, cascaval (parmezan) Mod de preparare: Spaghetele le-am pus la fiert in apa cu sare si putin ulei.

Am taiat cubulete ardeiul si l-am pus la calit in putin ulei. La fel am procedat si cu sunca. Ciupercile le-am taiat felii si le-am adaugat in tigaie.

Cand ciupercile si ardeiul au devenit moi am adaugat si usturoiul, rosiile, condimentele.

Spaghetele le-am scurs si le-am pus peste amestecul din tigaie. Le-am calit amestecand bine 2-3 minute.

Le-am servit cu cascaval ras deasupra.

Delicioase!

______

Paste la tigaie Adaugata de Ana Gheorghiu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - jumatate pachet spaghetti(eu am facut cu paste din porumb) - unt-ulei de masline - cca 250 grame (4-5 felii) sunca de curcan sau pui (sau orice similar aveti prin frigider) - 200 grame cascaval ras - sos rosii - un ou - condimente si plante aromatice: 3 foi de dafin, piper, busuioc, o lingura mare de rozmarin macinat, marar

Pagina 77 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

- sare Mod de preparare: O reteta absolut grozava, din toate punctele de vedere. Folositi o tigaie mare, ceva mai adanca. Puneti apa la fiert impreuna cu foile de dafin, sarea, piperul si rozmarinul macinat. Dupa ce fierbe, adaugati pastele intregi si lasati-le cam 7-8 minute, pana se patrund. Nu trebuie sa se faca de tot, pentru ca vor deveni prea moi. Scurgeti apa in care au fiert pastele si puneti-le inapoi pe foc, impreuna cu un sfert de pachet de unt sau echivalentul in ulei de masline. Atentie, trebuie amestecate pentru ca tind sa se prinda. Daca vi se pare ca n-aveti suficient timp intre operatiuni, indepartati tigaia de pe foc. Adaugati oul, apoi sunca taiata cubulete, cam un sfert din cascavalul ras si sosul de rosii. Pastele vor capata o consistenta deosebita. In final, adaugati si busuiocul si mararul. Se serveste cu restul de cascaval ras deasupra. TREBUIE incercata!

Pofta buna!

______

Placinta cu mere Adaugata de mia pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500g-faina, 250g-zahar, 200ml-lapte, 100ml-ulei, 5-oua, 50g-drojdie, 1kg-mere, scortisoara,esenta de rom. Mod de preparare: Incepem cu aluatul:se pune faina intr-un bol cu laptele caldut(creste mai repede coca)si drojdia,separat se bat 4 oua cu 150g de zahar spuma,dupa care se pune cu faina.Se amesteca pana se incorporeaza toate ingredientele,apoi se pune uleiul putin cate putin si se framanta incontinuare pana intra tot uleiul in coca,se lasa o jumatate de ora sa creasca. Merele se curata de coaja(eu le-am pus cu coaja) si se da pe razatoare, se pun la calit in putin ulei,zahar si scortisoara. Se pun trei sferturi de aluat pe masa de lucru si se intinde in forma tavei,apoi puneti merele, cu restu de aluat ornati dupa imaginatia fiecaruia sau sinplu o intindeti si o puneti peste mere,cu oul ramas se bate si se unge aluatul de deasupra.Se da la cuptor 30 minute la 180 grade.

______

Chocolade chips -fursecuri Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1kg de faina 2 prafuri de copt

Pagina 78 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

putina sare 2 prafuri zahar vanilat 400 gr de unt-2pahare de ulei 4 oua 2 pahare de zahar-1pahar zahar brun-1pahar zahar obisnuit 300 gr de chocolade chips sucul de la o lamaie Mod de preparare: Se pune untul cu zaharul in oala mixerului si se freaca bine pina devine spuma dupa care se adauga treptat ouale si restul ingridentelor pina devine un aluat moale dar se poate prelucra.Pun o foaie de pergament si pe ea rastorn jumatate din aluat si il fac un salam si tai din el portii mici din care pun gramajoare pe o tava cu pergament pe ea.Incalzim cuptorul la 180 de grade si cind este cald le dam la copt ptr 15 minute sau pina se rumenesc usor.Sint foarte gustoase si se mentin intr-o cutie care se inchide ermetic.

Daca se foloseste ulei in loc de unt se freaca ouale cu zaharul dupa care se toarna uleiul si restul ingridentelor. Dupa asta totul este la fel.Fursecurile ies la fel de gustoase ca cu unt.Sint mai putine calorii.

______

Sufleu de cartofi dulci Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 340 gr cartofi dulci, decojiti si taiati cubulete 125 ml lapte 1 ceapa rosie, curatata si injumatatita 1 crenguta de rozmarin 10 gr amidon alimentar 50 ml vermouth 2 oua, separate sare de mare si piper negru proaspat macinat Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert aprox.20 minute pana cand s-au inmuiat apoi se scurg si se paseaza.Laptele se pune la fiert impreuna cu ceapa si rozmarinul.Dupa ce a dat intr-un clocot, se stinge focul, se acopera vasul si se lasa la infuzat 15-20 minute. Se incinge cuptorul la 200A°C.Se ung cu putin ulei 4 vase mici de sufleu. Amidonul alimentar se dizolva in 50 ml vermouth.Laptele infuzat se strecoara apoi se pune iar pe foc si se adauga amidonul dizolvat, amestecand continuu.Se lasa sosul pe foc pana cand se ingroasa putin apoi se transfera intr-un vas mai mare.Se adauga in vas piureul de cartofi dulci si galbenusurile si se amesteca pana la omogenizare.Se asezoneaza totul cu sare de mare si piper negru proaspat macinat, dupa gust. Intr-un alt vas se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi se incorporeaza cu grija in celalalt amestec.Se imparte compozitia obtinuta in vasele pregatite si se dau la copt 15minute pana cand sufleurile au crescut si s-au rumenit.

______

Suberek Adaugata de ALINA BANICA pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie )

Pagina 79 costy1969 - DULCIURI ALUATURI (Gustos.ro)

Ingrediente: O reteta orientala, prezenta atat in bucataria tatara cat si in cea turca, adusa in Dobrogea acum multa vreme...atat de multa incat nici nu se mai stie cu siguranta...

Pentru aluat: -400- 450 ml apa calduta; -faina cat cuprinde; -sare.

Pentru umplutura: -1 kg carne tocata de oaie sau vita, dupa preferinta; -3- 4 cepe; -sare; -piper; -menta; -apa calduta.

-ulei pentru prajit. Mod de preparare: 1.Se framanta o coca din apa calduta, sare si faina adaugata treptat, astfel incat sa nu fie nici foarte moale, nici foarte vartoasa, ci foarte elastica sa o putem intinde usor. 2.Aluatul se taie in fasii lungi care apoi se impart in bucati mai mici carora li se dau forma de bila. 3.Se pregateste apoi compozitia pentru umplut suberekul. Ceapa se curata si se taie marunt. Carnea tocata se pune intr-un bol, se adauga ceapa tocata, piper si sare dupa gust si se condimenteaza cu menta. 4.Se amesteca totul foarte bine, iar pentru a putea amesteca mai bine compozitia, dar si pentru a putea fi intinsa mai usor se adauga apa calda, asta in functie de cantitatea de carne. 5.Se intind acum foile: din fiecare mingiuta se va face o foaie cat mai subtire cu putinta. 6.Pe o jumatate din foaie se adauga o lingura de compozitie care se va intinde pe aceasta, iar cealalta jumatate se va plia peste ea. Se apasa apoi cu degetele bine pe margini ca sa le lipim, iar apoi decupam frumos cu ce avem la indemana fiecare. 7.Se prajesc suberekurile in baie de ulei incins, pe fiecare parte pana devin aurii. 8.Se servesc calde, alaturi de un iaurt zdravan, sau de airan.

Pofta buna!

Retetele care circula sunt variate, in timp, ele au suferit adaugiri sau inlocuiri...in functie de preferinta fiecaruia. Reteta originala se pare ca este cea cu carne de oaie.

______

Pagina 80