Die voraussichtliche Ankunft ist Freitag, Weingut Malabaila, Canale Vino Novello – der 21. Oktober Zur ersten Kontaktaufnahme mit diesem für uns gänzlich unbekannten, DER ERSTE WEIN DES JAHRGANGS 2011 wie sich aber gezeigt hat sehr traditionsreichen Produzenten, kam es Weingüter Cabert, Bertiolo anlässlich unserer Einkaufsreise im vergangenen Juni. Erstaunt und 2011er BIB Giovane della Venezia Giulia – IGT gleichermaßen erfreut erfuhren wir wieder mal, dass es trotz jahr- In diesem Jahr hat man sich in Bertiolo dazu durchgerungen, den zehntelanger Erfahrung und Reisetätigkeit immer noch überraschende Novello mal wieder ohne Merlot zu vinifizieren. Freuen Sie sich auf eine Entdeckungen zu machen gilt. frisch-fruchtige Cuvée aus 40% Pinot Nero, 40% Refosco und 20% Das Qualitätsniveau im Allgemeinen und die Reintönigkeit der gesamten Blaufränkisch. Produktpalette im Besonderen war folglich ausschlaggebend dafür, dass 5 l Weinschlauch, rot € 18,90 (Liter € 3,78) wir einen zweiten Besuch unternahmen, um Ihnen weitere Weine von Valerio Alfredo Falletti und seinen 22ha Weinbergen vorzustellen. Ein Dazu endlich einmal wieder einen handwerklichen geeigneter Platz dafür schien uns diese Sonderaktion gemeinsam mit der biologischen Schafskäse aus Sardinien. Ankunft des Vino Novello zu sein. Caseificio Cuscusa, Gonnostramatza Die Geschichte dieses Gutes mit seinen imposanten Kellerge- wölben lässt sich bis ins 12. Jahrhundert zurückverfolgen. So Michele Cuscusa macht seinen Pecorino nur von eigenen existieren in den Archiven von Malabaila noch heute Lobesbriefe Schafen, für uns ein großes Qualitätsmerkmal. und Bestellungen von verschiedenen Adelsfamilien (Haus Savoyen, Zwei Alterungsstufen haben wir für Sie eingekauft. Prinz Esterhazy von Österreich-Ungarn etc.), die seit jeher dieses Pecorino biologico semistagionato – 3 Monate gereift Gebiet bereisten und selbstredend auch die hiesigen Weine genossen. In Stücken à ca. 400g 100g € 2,10 Zeitgleich mit der Ankunft des Vino Novello werden wir für Sie die Pecorino biologico stagionato – 6 Monate gereift folgenden vier Weine bereithalten, wir starten mit einem Weißen aus der In Stücken à ca. 400g 100g € 2,20 Sauvignon-Traube:

2010er Sauvignon Langhe – DOC – DONNA COSTANZA 2008 Nebbiolo d’Alba – DOC – BRIC MERLI Neben den traditionellen weißen Rebsorten sind in der Etwas entfernt, im Südosten der übrigen Rebflächen Produktpalette der piemontesischen Winzer fast aus- von Malabaila und somit auch nicht mehr innerhalb der schließlich Chardonnay-Weine zu finden. So war uns DOCG-Zone des Roero Rosso liegt der Weinberg „Merli“. dieser Sauvignon eine äußerst angenehme Abwechs- Der hiesige Nebbiolo unterliegt also den Bestimmungen lung. Die Nase ist sehr sauber und rebsorten-typisch, der seit 1970 existierenden großen DOC von Alba. man erahnt aber auch schon voller Vorfreude, dass es sich Während sich die Gärung ausschließlich in Stahltanks vollzog, erfolgte die hier nicht um einen fetten, breiten Sauvignon handelt. Reifung in großen 5.000l-Fässern. Das Bouquet strahlt viel Wärme Und so ist es! Der Alkoholgehalt ist moderat mit 12,5% und am Gaumen aus und im Abgang am Gaumen sind deutlich die edlen angenehmen dominieren Frische und Eleganz, die vermutlich auch daher rühren, dass Tannine zu spüren; für Nebbiolo-Freunde natürlich unabdingbar! die Rebstöcke auf 250m Höhe stehen. 0,75 l Flasche, rot € 10,70 (Liter € 14,27) 0,75 l Flasche, weiß € 10,80 (Liter € 14,40)

2008er Roero Rosso – DOCG – BRIC VOLTA 2010er Nebbiolo Rosato Langhe – DOC – DONNA COSTANZA Im Zuge der Aufwertung der besten Nebbiolo-Lagen zu Zurückblickend auf die letzten zehn Jahre bei DOCG-Gebieten wurde im Jahre 2004 auch dem konnte nur ein Rosé-Wein (der heute preislich mehr als Roero diese Ehre zuteil. Neben Barolo, Barbaresco, abgehoben ist) mit dieser Qualität mithalten. Nun aber Gattinara und Ghemme befindet er sich nun als fünfter dieses Produkt: Die Farbe gleicht dem Auge eines Rebhuhns, großer Rotwein in diesem erlauchten Kreise. die Nase ist fruchtig aber angenehm dezent; jedoch am Bric Volta ist der steile Hügel, der direkt hinter dem Haupthaus auf bis zu Gaumen dann erfolgt die Explosion! 100% Nebbiolo- 200m Höhe empor ragt. Auch bei diesem Aushängeschild von Malabaila Trauben, die selbstverständlich nur im Stahltank vinifiziert offenbart sich zunächst dieses ganz saubere, warme Bouquet. Danach werden, sind der Garant für diese Frucht- und Geschmacksvielfalt. am Gaumen und im Finale eine ausgesprägte Intensität und Länge. Die Unsere Empfehlung: einfach probieren! Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt, der Ausbau erfolgt dann aber 0,75 l Flasche, rosato € 9,15 (Liter € 12,20) in gebrauchten Barrique-Fässern. 0,75 l Flasche, rot € 10,85 (Liter € 14,47) Festtagsbrände und -spezialitäten Fattoria dell’ Alento, Perito -ab 4. November 2011- Den nächsten Kühltransport haben wir für die 46. Kalenderwoche vor- gesehen. Damit wir die komplette Nachfrage erfüllen können bitten wir Brennerei Alfons Walcher, Eppan Sie, uns Ihre Mengenwünsche bis zum 10. November 2011 mitzuteilen. Grappagnac 40° Ricotta di bufala campana 250g-Becher € 3,55 – sehr mild und zart fruchtig, 3 Jahre in Limousinefässern gereift Mozzarella di bufala campana 250g-Becher € 5,25 0,5 l Flasche € 23,90 Marille exclusiv Edelbrand 40° – Kompliment für diese Aprikose Stefano Rocca, Quartucciu 0,5 l Flasche € 25,00 Bottarga di muggine Der in Salz getrocknete Rogensack von der Meeräsche, der durch einen Bäckerei Moser, Rasen/Antholz sehr aufwendigen handwerklichen Prozess verarbeitet wird bis er in den Original Südtiroler Schüttelbrot Verkauf gelangt, gilt als Kaviar der Sarden. Sowohl im Stück als auch in – von Hand gerüttelt, endlich ist es wieder da! der gemahlenen Version haben wir Bottarga für Sie importiert. Pakete à 200-220g € 3,30 Stücke à ca. 40 – 140g 100g € 9,95 Gemahlen im 40g-Glas € 5,50 Amaretti Virginia, Sassello Stefano Rocca produziert auch einen hervorragenden Tunfisch, von dem Panettone – der italienische Weihnachtskuchen 500g € 10,85 wir eine kleine Menge geordert haben. Amaretti (sechs Sorten) | Amorcioc | Baci di dama € 0,55 Tonno Sardegna 250g-Glas € 7,95 Morrons Glacés – glacierte Edelkastanien, eine Besonderheit für Schleckermäuler Geschenkbox à 140g € 10,95 Trüffelprodukte aus Umbrien Ihre rege Teilnahme an unseren Trüffelwochen war auch in diesem Rafi N°1 / Qualitalia Puglia „Sommer“ wieder schlichtweg großartig. Acht Wochen lang haben wir Condimento per bruschetta einmal pro Woche große Mengen an frischen Sommertrüffeln geordert, – der Klassiker mit vielen Tomatenstückchen. Selbst die deutlich erhöhte die in weniger als 24 Stunden nach der Bestellung hier in Hamburg Einkaufsmenge reichte nicht einmal vier Wochen, so dass wir dieses eingetroffen waren. Das Preis-/Leistungsverhältnis war so gut, dass viele Produkt im Rahmen unserer Jahresauslese selbstverständlich und gerne von Ihnen fünf oder sogar sechs Mal dabei waren....! nochmals auf den langen Weg von Apulien nach Hamburg bringen. Wie im letzten Jahr planen wir natürlich auch wieder unsere Fühler nach 240g-Glas € 3,95 den intensiveren Wintertrüffeln -schwarze und weiße- auszustrecken, die Neben diesem haben sich noch vier weitere Produkte herauskristallisiert: dann in der Woche vor Heiligabend eintreffen werden. Sollten Sie also Sugo alle olive nere – sehr frischer, herzhafter Tomatensugo mit Oliven mit frischen Wintertrüffeln aus Umbrien “versorgt” werden wollen, dann bekunden Sie zunächst bitte Ihr Interesse bis Ende November 2011 180g-Glas € 2,85 (per E-Mail unter [email protected], per Telefon unter 040/234443 Paté di pomodori secchi oder per Fax unter 040/230386). Bitte geben Sie dabei unbedingt Ihre – aus getrockneten Tomaten, sehr aromatisch, leicht pikant Telefonnummer an und die ungefähre Grammzahl. Wir werden Sie 130g-Glas € 3,75 dann unmittelbar vor der Bestellung über den Tagespreis informieren und erst dann müssten Sie sich bezüglich einer tatsächlichen Abnahme- Marmellata extra di arance selvatiche – Marmelade von wilden Orangen menge entscheiden. Marmellata extra di mandarini – herzhafte Mandarinen-Marmelade Um auf dieses Großereignis bestens vorbereitet zu sein, haben wir schon jeweils 145g-Glas jeweils € 3,65 jetzt einige Trüffelprodukte und -accessoires für Sie eingekauft: Salumificio Silvano Mori, Torniella Trüffelhobel mit sehr fein einstellbarer, gewellter Klinge Finocchiona – mit Fenchel, klassisch toskanisch mit Stahlgriff € 18,50 Stücke à ca. 250g 100g € 2,30 mit Palisandergriff € 25,50 Pancetta arrotolata – gerollte Pancetta, Bauchspeck vom Schwein Sale di tartufo – Trüffelsalz 50g- Glas € 1,95 Stücke à ca. 250g 100g € 2,40 Lardo di suino – die Speck-Spezialität der Toskana, mit Kräutern Miele e tartufo estivo – Trüffelhonig 120g- Glas € 4,90 gewürzt und in Marmorgefäßen gereift, zart und delikat Polenta al tartufo bianco 300g- Paket € 4,20 Stücke à ca. 250g 100g € 2,50 Burro e tartufo estivo – Trüffelbutter 80g- Glas € 4,45 Salsiccia di cinghiale – kleine Salame vom Wildschwein Tartufi estivi a fettine – Trüffelcarpaccio 80g- Glas € 15,25 Pakete à ca. 300g (5-6 Würste) 100g € 2,90 Pesto rosso con tartufo estivo 180g- Glas € 2,85 Salame ai funghi porcini – Salami mit Steinpilzen außerdem: Stücke à ca. 250g 100g € 3,50 Funghi porcini secchi classe speciale Salame al tartufo – mit schwarzen Trüffeln – getrocknete Steinpilze 1. Kategorie 25g- Paket € 4,50 Stücke à ca. 250g 100g € 4,20 Aktionsbeginn: Freitag, 4. November 2011 Aostatal Veneto Toskana Kampanien Sardinien Erzeugergemeinschaft Enfer, Arvier Weingut Tamburino Sardo, Custoza Weingut Mocali, Montalcino Weingut Terre d’Aglianico, Torrecuso Erzeugergemeinschaft Dolianova 2010er Enfer d’Arvier Valle d’Aosta – DOC – LINEA BASE Die Einheitsbewegung Italiens anlässlich des Risorgimento ist so eng mit 2009er I PIAGGIONI, Rosso toscano – IGT 2010er Falanghina Sannio – DOC 2009er Monica di Sardegna – DOC – ARENADA Dieser außergewöhnliche Rote traf anläßlich unserer letzten Aktion diesem Weingut verbunden, dass wir uns die Präsentation dieses einmalig Es werden zu 100% Sangiovese grosso-Trauben vinifiziert, die Diesen trinkigen Weißen mit dem schrillen grünen Neben Monica werden auch 10% Montepulciano und nicht pünktlich ein. Nun ist er da, und Sie sollten sich eine Verkostung guten Bianco di Custoza bis zum Abschluss der Jubiläumsfeierlichkeiten ausschließlich von den Rebhängen in Montalcino stammen. Etikett erinnern manche von Ihnen noch aus unserer 5% sardischer Barbera für den Arenada gekeltert, der nicht entgehen lassen; selbst diese Basis-Enfer-Qualität ist schon ein in diesem Jahr aufgespart haben. Ein sardischer Die Barrique-Fässer, in denen der 2009er seine Reifung vollzo- großen Kampanien-Aktion. Die klare Nase mit den seine Verfeinerung bis zur Abfüllung ausschließlich in „feuriger“ Tropfen von enormer Ausdrucksstärke. Trommler war es, der am 24. Juli 1948 am gen hat, waren im Vergleich zum Vorgänger-Jahrgang stärker vielen Fruchtnuancen macht richtig neugierig. Die oft Zementbehältern erfährt. Ein Verfahren, das in Italien LiebeJahresauslese Freunde von ! 2011 0,5 l Flasche, rot € 9,65 (Liter € 19,30) Vorabend der großen Schlacht von Custoza unter getoastet. Folglich eignet sich der diesjährige I Piaggioni wieder sehr markanten Charakteristika eines Falanghina sind wieder verstärkt Verwendung findet und Garant für dieses frisch duftende Bouquet nach roten Früchten ist. Im langen Mit dieser Broschüre halten Sie wieder eine Aussendung von schwerem gegnerischen Feuer den Auftrag seines ausgezeichnet zum Einlagern und das zu diesem Super-Preis. im Geschmack nur dezent zu spüren, so dass der Wein sehr in der Hand, die gespickt ist mit Neuentdeckungen aber vor allem auch Lombardei Kommandanten, eine Nachricht zu übermitteln, 0,75 l Flasche, rot € 8,50 (Liter € 11,33) angenehm und unkompliziert über die Zunge fließt. Abgang zeigen sich reife, weiche Tannine. Weingut Emilio Pasetto, Sirmione gewissenhaft ausführte und dabei den Verlust eines 0,75 l Flasche, weiß € 5,65 (Liter € 7,53) 0,75 l Flasche, rot € 6,40 (Liter € 8,53) solchen Weinen, die im vergangenen Jahr zu den absoluten Rennern Weingut La Velona, Montalcino zählten. Produkte also, die so erfolgreich waren, dass sie in einer sol- 2010er Lugana – DOC – I CALMI Beines in Kauf nahm. Nach Erfüllung seiner Pflicht Dieser kräftige, klassische Rosso di Montalcino ist seit vielen Jahren 2008er Aglianico Sannio – DOC chen „Jahresauslese“ nicht fehlen dürfen. Und schließlich bewegen wir Die Rebstöcke im Weinberg „I Calmi“ haben ein Durch- wurde dieser „Tamburino sardo“ auf eben diesem PERLEN AUS ITALIEN Bestandteil unseres festen Sortiments. Es ist zum einen der neue Jahr- Auf den tiefgründigen Lehm- und Kalkböden des Sannio findet uns mit großen Schritten auf den nahenden Winter zu und damit in schnittsalter von über 40 Jahren. Anfang Oktober, während Hof, wo heute das Weingut der Familie Fasoli steht, versorgt und hier Achtung! Vergessen Sie nicht, sich für die Sonderaktion gang 2008, dessen Eintreffen wir Ihnen hiermit bekannt geben möch- diese Rebsorte traditionell gute Wachstumsbedingungen. Bereits der Richtung Advents- und Weihnachtszeit. Auch darauf ist unsere Pro- der Lese für den normalen Lugana, erfolgt die Selektion fand er auch seinen Tod. Auch die Schlacht ging verloren und versetzte der im Dezember 2011 per E-mail zu registrieren ten, und zum anderen mal wieder ein Versuch mit einer halben Flasche. einfache Aglianico von Libero Rillo präsentiert sich mit tiefer, rubin- duktauswahl natürlich abgestimmt. Sie finden in dieser Aktion also jener Trauben, welche für den I Calmi verwendet werden Unabhängigkeitsbewegung zunächst einen Dämpfer. Die heldenhaften Auf unserem letzten Besuch bei Gianfranco Bomba im Juli konnten roter Farbe und viel Körper. Der Ausbau erfolgte nur im Stahltank, auch besonders erlesene Tropfen aus unserer Schatzkammer, die wir sollen. Eine Entscheidung, welche Stefano Pasetto gemein- Taten des „Tamburino“ jedoch gingen in die Geschichte ein und wurden Ihnen bis zum 19. November größtenteils sogar zur Verkostung anbieten. wir in einer Ecke noch Kisten mit der Aufschrift „Rosso 2007“ erspähen; daher auch hier die wunderbar saubere, fruchtig-beerige Nase. sam mit seinem Vater Emilio trifft. Diese bleiben dann für seit jeher vom Militär zur Steigerung der Moral ihrer Truppen eingesetzt. Eine enorme Bedeutung in dieser Aktion haben traditionell auch die 2007, einer der zwei Ausnahmejahrgänge in Montalcino der letzten 0,75 l Flasche, rot € 5,75 (Liter € 7,67) Dessertweine weitere 7 bis 10 Tage am Stock bis auch sie Mitte Oktober geerntet vielen Spezialitäten. Von hochwertigsten Spirituosen über Gebäck, Dekade! Da mussten wir zugreifen...leider war die verbliebene Menge Weingut Sergio Grimaldi, St. Stefano Belbo (Piemont) werden. Der Hektarertrag ist dementsprechend niedriger und der Wein 2010er Bianco di Custoza – DOC 2006er Aglianico del Taburno – DOC – GEOHELLENICO Schüttelbrot, Haselnüssen, Pasta, Gemüse- und Trüffelprodukten bis nur sehr gering! sehr viel extraktreicher. Neben den vier vorgeschriebenen Trauben des Custoza Vor über 2500 Jahren soll der Aglianico von den Griechen 2011er Moscato d’Asti – DOCG – CA’DU SINDIC / frizzante hin zu Bottarga, Schafskäse, Büffelmozzarella und schließlich den (Trebbiano, Garganega, Tocai und Cortese) keltert 2007er Rosso di Montalcino nach Kampanien gebracht worden sein, bevor er sich nach Das weinige Moscato-Bouquet, die natürliche Kohlensäure und die Fleischprodukten des Hoflieferanten Silvano Mori haben wir Ihnen 0,75 l Flasche, weiß € 11,25 (Liter € 15,00) Giuliano Fasoli auch 3% Riesling. Der geringe 0,375 l Flasche, rot € 6,85 (Liter € 18,27) Apulien und in die Basilikata ausbreitete. Daher wohl auch nur 5% Alkohol drücken diesem betörenden Süßwein den Stempel auf! wieder eine Riesenauswahl an Leckerbissen aus Italien zusammengestellt. Hektarertrag und vor allem die Hügellage auf der höch- Alto Adige / Südtirol 2008er Rosso di Montalcino der Eigenname „Geohellenico“. Diese rote Traube gilt unter Vermutlich wird er erst in der zweiten November-Woche eintrudeln. sten Anhöhe der Gemeinde Custoza sind die Garanten für einen sehr anderem wegen ihres hohen Tanningehalts als beste 0,75 l Flasche, weiß € 7,70 (Liter € 10,27) Dies alles wird dann nur noch gekrönt von der einmaligen Sonderaktion Kellerei Eisacktal, Klausen 0,75 l Flasche, rot € 12,50 (Liter € 16,67) „CLAUS UND DORIT THIELS gut ausbalancierten und strukturierten Weißen, wie er uns aus diesem Süditaliens. Die Rebhänge am über 1.300m hohen Monte 2010er Eisacktaler Kerner – DOC Anbaugebiet zuvor noch nicht begegnet ist. Taburno gehören wiederum zu den besten Gebieten für Aglianico. Ein PERLEN AUS ITALIEN“, Marken Weingut Montegrande, Rovolon (Veneto) Aufgrund der geringen verfügbaren Menge heben wir uns diesen 0,75 l Flasche, weiß € 6,40 (Liter € 8,53) erstaunlicher Roter, voller Aromen nach reifen Waldfrüchten, Gewür- die wir Ihnen ab dem 9. Dezember präsentieren. 2008er Fior d’arancio Colli Euganei – DOC – PASSITO Kerner immer gerne auf bis zu dieser Highlight-Aktion am Jahresende. Weingut Lucca Guerrieri, Piagge zen und edlen Hölzern, den Sig. Rillo hier auf die Flasche gebracht hat. Der Klassiker aus den Euganeischen Hügeln! Diese Traube Kenner wissen, dass es sich bei dieser Rebsorte um eine Kreuzung aus Weingut Tonon, Carpesica di Vittorio Veneto 2008er Sangiovese Colli Pesaresi Riserva – DOC – GALILEO 0,75 l Flasche, rot € 9,95 (Liter € 13,27) Es wird sich um eine exklusive Auswahl hochwertigster Tropfen (ca. 10 (=Orangenblüte) ist eine ortsansässige Spielart des Moscato. Und als Riesling und Vernatsch handelt, die vor allem auf den mineralreichen Auch von der „Prosecco-Front“ haben wir Neues zu berichten. Nun, Galileo ist ein wahrhaft edler Rotwein, der die Bezeichnung Weine) aus ganz Italien handeln, die wir akribisch mit unseren lang- Böden des Eisacktals ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Bei Passito ist der Fior d’arancio hier besonders beliebt; es bedeutet, dass jährigen Winzern für Sie ausgewählt haben und zu großartigen Preisen da sich die Unruhen am Markt, die sich durch die Veränderungen in „Riserva“ mehr als verdient hat! Die 2jährige Reifezeit erfolgte für Apulien aller Würze und hohem Extrakt gibt eine gewisse Schlankheit den die Beeren vor dem Keltern natürlich getrocknet wurden. Der Rest- anbieten werden. den Produktionsbestimmungen des Prosecco ergaben, gelegt haben, 12 Monate in großen Holzfässern und dann auf der Flasche. Das warme, besonderen Pfiff. ist es vielleicht an der Zeit für etwas Aufklärung zu sorgen. Seit dem Weingut Terra Jovia, Gioia del Colle zuckergehalt liegt bei 180g/l! einladende Bouquet lässt einen zunächst innehalten, vor allem auch 2008er Primitivo Gioia del Colle – DOC – ETICHETTA ROSSA 0,75 l Flasche, weiß € 9,85 (Liter € 13,13) 1. Januar 2010 ist der Begriff Prosecco nicht mehr der Name einer wegen der spannenden Pfeffernote! Am Gaumen dann ebenso würzige 0,5 l Flasche, bernsteinfarben € 13,25 (Liter € 26,50) Alle Primitivo-Weine von Filippo Colapinto tragen eine ganz eigene Es wird darüber nicht die gewohnte Aussendung geben Rebsorte (die hat jetzt wieder ihren ganz ursprünglichen Namen wie weiche samtige Geschmacksnuancen nach roten Früchten. Seinen Handschrift. Sie sind durchgegoren, sehr hoch im Alkohol und haben sondern nur eine Information per E-mail, Aushänge in unseren Friaul „Glera“), sondern der einer Herkunftsbezeichnung. Kommen die Teil trägt hierzu auch die niedrige Säure von nur 5,2g/l bei. eine enorme, kräftige Länge. So auch sein neuestes Produkt mit dem Geschäften und eine Präsentation auf unseren Internetseiten. Weingut Brojli di Franco Clementin, Terzo di Aquileia Glera-Trauben aus einem gesetzlich festgelegten Gebiet um die 0,75 l Flasche, rot € 10,85 (Liter € 14,47) ACCESSOIRES – KLEINE GESCHENKIDEEN roten Label. Es handelt sich mit 14,5% um den „einfachsten“ Wein in Kunden, die ihre E-mail-Adresse bereits hinterlassen 2010er Friulano Friuli – DOP – Aquileia Gemeinden Valdobbiadene und Conegliano, darf sich der daraus haben, bekommen das Angebot auf diesem Wege. Registrieren seinem Programm. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sensationell. Zwei Merkmale stechen bei der Verkostung dieses Weißen produzierte Prosecco mit dem höchsten aller Qualitätssiegel, dem Umbrien Als wir unsere neue Gläserserie von Luigi Bormioli in Parma können Sie sich unter www.castelcosimo.de in der Rubrik 0,75 l Flasche, rot € 6,95 (Liter € 9,27) sofort hervor. Zum einen die Säure, die beim Friulano immer DOCG schmücken. Desweiteren wird Prosecco nach wie vor in Erzeugergemeinschaft Cardeto, Orvieto einführten, hatten wir von zwei Artikeln deutlich zu wenig „Kontakt“ oder „Newsletter“. drei verschiedenen Versionen auf den Markt gebracht. Als stiller eingekauft, hier sind sie nun wieder: sehr mild ausfällt, in diesem Fall aber mit 4,3g/l extrem 2009er Pinot Nero Umbria – IGP – MATILE Erzeugergemeinschaft Cupertinum, Copertino niedrig ist. Zum anderen die starke Fruchtbetonung, die man Wein, als Perlwein ( = frizzante) und auch als Sekt ( = Spumante). Strauss – Aperitivo € 3,75 Dass dieser Burgunder kein bisschen Holz „gesehen“ hat, 2004er Copertino Rosso Riserva – DOC - für Amari und Longdrinks Auch mit dieser Sonderaktion möchten wir Ihnen allen unseren Dank sonst nur von Weinen dieser Sorte aus dem Collio kennt. ist bei der Ausdrucksstärke und der Fülle an kostbaren Das kräftige Rubin mit seinen granatroten Reflexen lässt 0,75 l Flasche, weiß € 7,90 (Liter € 10,53) Spumante Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene aber auch als Saft- und Wasserglas gut geeignet für Ihre große Treue aussprechen. Ihre rege Teilnahme und Ihr Superiore – DOCG – Extra secco Tanninen mehr als bemerkenswert. Das ist ausschließlich sofort erahnen, was für eine Komplexität diese Riserva Thermic glass – Oliera conica € 7,80 auf die hervorragende Qualität der Trauben Zuspruch sind uns immer wieder ein Ansporn nicht nachzulassen auf Dieser neue Sekt von Loris Tonon, unserem zu bieten hat. Jedoch entgegen vieler apulischer Weine - handgemachte, konische Olierine mit geschliffenem Stopfen für der Suche nach Produkten von kleinen qualitätsbewussten Erzeugern 2010er Pinot Grigio Venezia Giulia – IGP zurückzuführen. Und als wir dann den Preis für diesen langjährigen Prosecco-Produzenten ist also ist er nicht auf einen hohen Alkoholgehalt und Breite einfaches Dosieren, ein tolles Mitbringsel! sowie bei der Durchführung von hochwertigen Veranstaltungen. Und Seit wir Franco Clementin kennen, ist der Pinot Grigio jedes Jahr Tropfen zu hören bekamen konnten wir es kaum glauben! nicht nur ein DOCG, da die Trauben zu „getrimmt“. Das intensive Bouquet nach reifen Früchten all das -wie Sie es gewohnt sind- zu engstkalkulierten, fairen Preisen. das stärkste Pferd in seinem Stall. Der Alkohol liegt um die 14% und Machen Sie sich doch einmal den Spaß einer Blindverkostung 100% aus der Herzanbauzone stammen, wirkt sehr ausgewogen, und auch geschmacklich sprechen für den optimalen Trüffelgenuß: auch hier ist die Säure sehr niedrig. Die Besonderheit: Für eine Nacht mit anderen, ruhig hochpreisigeren Burgundern. sondern er ist darüber hinaus auch ein Superiore, was auf besonders wir hier von einem zwar kräftigen aber geschmeidigen Roten Trüffelhobel -mit sehr fein einstellbarer, gewellter Klinge Eine wunderschöne Advents- und Weihnachtszeit wünschen Ihnen alle erfolgte die Gärung auf den Schalen, daher hat der Wein eine leichte 0,75 l Flasche, rot € 4,65 (Liter € 6,20) mit toller Balance. unsere Mitarbeiter und natürlich hohe Traubenqualität hindeutet. Diesen Sekt werden wir in unser mit Stahlgriff € 18,50 rosa Tönung, wunderbar auch für das Auge! 0,75 l Flasche, rot € 7,40 (Liter € 9,87) 0,75 l Flasche, weiß/leicht rosa € 8,75 (Liter € 11,67) Stammsortiment übernehmen. mit Palisandergriff € 25,50 Ihre Familie Thiel 0,75 l Flasche, weiß € 8,90 (Liter € 11,86) 2007er Vinschgauer Blauburgunder – DOC Voraussichtlich Schatzkammerweine 10% seiner Blauburgunder-Trauben lässt Franz Pratzner für zwei Weinmenü im Windmüller Unsere Konditionen bei Versand Jahre in neuen Barriquefässern vergären. Dieser Ausbau erfolgt sehr Bei einer Mindestabnahme von mehr als 48 Flaschen (auch sortiert) Ab 21. Oktober AB 4. November Erzeugergemeinschaft Enfer, Arvier (Aostatal) gekonnt. Beeindruckend ist die Verbindung der Holznoten mit den Veranstaltungsort: Hotel & Restaurant Windmüller bzw. € 200,00 erfolgt die Lieferung frei Haus. 2010er Enfer d’Arvier Valle d’Aosta–DOC–LINEA CLASSICA betörenden Fruchtnuancen. Sie geben dem Wein viel Eleganz und Kirchweg 3, 21720 Steinkirchen Hinweis: für kleinere Bestellungen finden Sie die aktuellen In der „Hölle von Arvier“, einem granitreichen, kessel- Finesse. -Verkostung vom 4. – 19. November 2011- Tel.: 04142 – 81980 Frachtkostenpauschalen in den AGB´s unseres Online-Shops im Internet. förmigen Weinberg, in dem es mitunter 50°C heiß wird, 0,75 l Flasche, weiß € 21,95 (Liter € 29,27) Zeitraum: 12. – 19. November 2011 produziert diese kleine Erzeugergemeinschaft verschiedene Moderationsabende: Samstag, 12. Nov. 2011 um 19.00 Uhr Vino Novello Qualitätsstufen. Die klassische Linie ist die Steigerung Weingut Le Salette, Fumane (Veneto) Samstag, 19. Nov. 2011 um 19.00 Uhr LIEFERSERVICE Jahresauslese 2011 zum Basis-Enfer in der 0,5l-Flasche. Bewusst haben wir Preis pro Person: 53,- € Der erste Wein des 2009er Valpolicella Classico Superiore Ripasso–DOC–I PROGNI Innerhalb Hamburgs liefern wir Ihnen Ihre Bestellungen dieses Gewächs nach seiner Abfüllung im Mai bis zum Die für einen Ripasso unabdingbare 2. Gärung erfolgt beim I Progni Festtagsweine, edle Brände ab einem Warenwert von € 100,- frei Haus. Winter zurückgelegt. Seine Tannine, die „feurige Seele“ dieses Weines, traditionell auf den Schalen des süßeren Recioto di Amarone-Tresters. Zusatz-Schmankerl: Freitag, 18. Nov. 2011 um 19.30 Uhr Jahrgangs 2011, sind mittlerweile sehr gut eingebunden. Für mein Empfinden kommt der Ripasso-Ton in diesem Jahr besonders Gemeinsam mit uns werden auch Künstler des dazu sardischer Pecorino und grandiose Spezialitäten -Verkostung vom 4. – 19. November 2011- stark durch. -Verkostung vom 4. – 19. November 2011- Opernlofts mit von der Partie sein und den Abend 0,75 l Flasche, rot € 15,50 (Liter € 20,67) 0,75 l Flasche, rot € 13,95 (Liter € 18,60) mit ihren Gesangsdarbietungen begleiten. und eine Entdeckung aus Preis pro Person: 59,50 € Unsere Geschäfte finden Sie hier: u.a. Bottarga 2007er CA’ CARNOCCHIO, Rosso Veronese – IGT Weingut Cascina Tiole di Massimo Grasso (Piemont) dem Roero im Piemont, Auch dieser Ca’Carnocchio-Jahrgang hat uns Hierin enthalten sind das Menü, Weine, Wasser, Aperitif, Heidenkampsweg 84, 20097 Hamburg Tel. 040 / 23 44 43 Lardo und Salami 2007er Barolo – DOCG – ST. STEFANO wieder besser gefallen als der vorherige. Im Kaffee und Digestif. Übernachten können Sie zu Fax 040 / 23 03 86 Weingut Malabaila Im April auf der Messe in Verona stellte uns Sig. Grasso erstmalig Gegensatz zum Amarone werden die Trauben das . € 36,-/Person im DZ inkl. Frühstück. Ihre Anmeldung E-Mail: [email protected] Trüffelprodukte auch seinen 2006er Lagen-Barolo vom Weinberg St. Stefano vor. Es „nur“ für drei Monate getrocknet und die nehmen Sie bitte nur direkt beim Windmüller vor. Mit ist ein Weinberg, den sich drei Winzer aus Perno/Monforte teilen Kelterung bereits im Dezember vollzogen. Büffelmozzarella Ihrer Anmeldung erhalten Sie die Bankverbindung und der zu den Spitzenlagen im Piemont gehört. Übrigens: Roman- Die Reifung erfolgt daraufhin für ca. 18 Monate Ahrensburger Straße 71, 22041 Hamburg Tel. 040 / 669 042 92 zwecks Vorabüberweisung, oder Sie übersenden bitte tiker sind begeistert von der Kapelle, die auf diesem Hügel thront. in Barriques und 6 Monate auf der Flasche. Osdorfer Landstraße 224, 22549 Hamburg Tel. 040 / 80 19 99 Haselnüsse & Schüttelbrot einen Verrechnungsscheck direkt an den Windmüller. Bei unserem Besuch im Juni dieses Jahres begrüßte uns Massimo mit -Verkostung vom 4. – 19. November 2011- Wellingsbüttler Weg 174, 22391 Hamburg Tel. 040 / 536 04 24 den Worten: „..ich habe bereits den 2007er abgefüllt, möchtet ihr ihn 0,75 l Flasche, rot € 20,90 (Liter € 27,87) Marille & Grappagnac probieren?“ Eine „Begrüßung“, die er inzwischen wohl „bereut“ hat. Aperitif Es stehen Ihnen viele Parkplätze zur Verfügung und kleine Geschenkideen Für uns gab es kein zurück mehr; diesen Spitzenjahrgang mußten wir Weingut Antonio Mazzella, Campagnano (Ischia) Spumante Chardonnay Brut für Sie aber auch für uns einkaufen. -leider keine Verkostung- 2010er Biancolella Ischia – DOC – VIGNA DEL LUME Weingut Tonon (Veneto) 0,75 l Flasche, rot € 29,80 (Liter € 39,73) Nun importieren wir schon im 28. Jahr Wein aus Italien Wir haben für Sie geöffnet: nur HH-Wellingsbüttel und es gibt doch immer wieder Besonderheiten, die uns Amuse geule Weingut Franz Pratzner / Falkenstein, Naturns (Südtirol) faszinieren. Von dem kleinen Familienweingut **** Montag bis Mittwoch 15.00 bis 18.30 Uhr auch 11.00 bis 13.00 Uhr Mazzella im Osten von Ischia haben wir Ihnen in unserer Donnerstag 15.00 bis 19.00 Uhr auch 11.00 bis 13.00 Uhr 2010er Vinschgauer Weißburgunder – DOC Sommeraktion den Epomeo bianco und im Stammsor- Terrine von der Gänseleber im Baumkuchenmantel 2009er Traminer aromatico Friuli – DOC – Grave Freitag und vor Feiertagen 11.00 bis 18.30 Uhr unverändert Die Rebhänge des „Falkensteiners“ ragen empor timent den Biancolella Ischia vorgestellt. Heute nun der Samstag 10.00 bis 15.00 Uhr bis 16.00 Uhr auf bis zu 900m Höhe. Die Nase ist sehr reintönig Lagen-Biancolella vom Weinberg VIGNA DEL LUME. Weingüter Cabert (Friaul) und trotz des hohen Alkoholgehalts ist sein heraus- Dieser auf 100m ü.d. Meeresspiegel gelegene Weinberg **** Bei diesen Erzeugern werden keine chemisch-synthetischen ragender Weißburgunder elegant zu trinken. ist auf dem Landweg ausschließlich zu Fuß erreichbar. Der -Verkostung vom 4. – 19. November 2011- Hektarertrag liegt bei nur 4.000kg. Die gelesenen Trauben werden vor Klare Kraftbrühe vom heimischen Wild mit Pistazienklößchen Substanzen, Pestizide oder Unkrautvernichtungsmittel verwendet. 2010er Grignolino d’Asti – DOC – MIRAVALLE Der Boden wird organisch gedüngt. 0,75 l Flasche, weiß € 15,80 (Liter € 21,07) Ort in einer alten Steingrotte in Marmortrögen eingemaischt. Das Ab- pressen des Saftes erfolgtsowohl mit Füßen wie auch mit einer Presse von Weingut Sant’Agata (Piemont) Falls eine Schädlingsbekämpfung stattfindet, wird sie als präventive 2010er Vinschgauer Sauvignon – DOC anno dazumal. Der gewonnene Saft kommt in Kunststofftanks, die auf **** Maßnahme verstanden. Auch beim Sauvignon hat die beträchtliche Höhe der Wein- kleine Boote nach Ischia Ponte verladen werden. Von dort geht es in Zweierlei von Steinbeißer und Lachs berge entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Weines. Die Nase die moderne Kellerei, wo das Flaggschiff der Mazzellas erzeugt wird. auf Champignon-Lauch-Gemüse mit wildem Reis Sie möchten wissen, welcher Wein zu welchem Anlaß passt? ist typisch, ohne parfümiert zu wirken. Am Gaumen eine erstaunliche -vom 4. – 19. November 2011 können Sie diese Rarität auch verkosten- 2010er Riesling Oltrepò Pavese – DOC – LA GENISIA Dann besuchen Sie uns im Internet: 12. – 19. November Dezember - Vorschau Klarheit, filigran, und im Abgang zeigt sich dann der Extrakt mit 0,75 l Flasche, weiß € 16,95 (Liter € 22,60) Erzeugergemeinschaft Torrevilla (Lombardei) www.castelcosimo.de hoher Nachhaltigkeit. -Verkostung vom 4. – 19. November 2011- Hier können Sie auch bequem über das Internet bestellen. 0,75 l Flasche, weiß € 19,70 (Liter € 26,27) Weingut Abele Melis, Terralba (Sardinien) **** 5-Gänge-Weinmenü Specialissimo: 2005er Terralba – DOC – NABJ Rosa gebratene Entenbrust Sie wollen noch schneller informiert werden? 2009er Vinschgauer Riesling – DOC Lucien Angei, der Önologe auf dem Weingut Melis hat es auf einer Apfel-Kronsbeerensoße mit Kartoffel-Pastinaken-Püree Wir senden Ihnen gerne zusätzlich zu unseren Aktionsaussendungen im Restaurant Windmüller Claus und Dorit Thiels Franz Pratzner keltert nur Rheinriesling-Trauben für dieses Meister- wunderbar formuliert. „Manch ein junger Bovale (an der Rhône als 2007er Chianti Classico – DOCG Informationen per E-Mail zu. Wenn Sie interessiert sind, „Perlen aus Italien“ stück. Auch hier ist der Alkohol kaum zu spüren. Stattdessen ein Mourvedre bekannt) möchte reden, aber kann es noch nicht“. Daher Weingut Vèscine (Toskana) registrieren Sie sich bitte auf der Kontaktseite und klicken “Newsletter” an. betörender Duft, eine Frucht, die auch im Geschmack sehr hat er dem Nabj alle Zeit gegeben, die er benötigt. Und was ist ihm **** Danke. dazu Wintertrüffel aus Umbrien da für ein Spitzenprodukt gelungen....lassen Sie sich diese Verkostung feingliedrig ist und den ganzen Charakter eines Spitzen-Rieslings mit Pralinenschaum - Mousse hoher Mineralität ausspielt. nicht entgehen. Das beeindruckendste Merkmal: ein ausgeprägtes Bouquet von Minze. Am Gaumen dann ein „Maul voll Wein“, warm **** -Verkostung vom 4. – 19. November 2011- Kaffee und Digestif 0,75 l Flasche, weiß € 19,90 (Liter € 26,53) und weich, was gar nicht enden zu wollen scheint. -Verkostung vom 4. – 19. November 2011- 0,75 l Flasche, rot € 16,85 (Liter € 22,47)