DOCSLIB.ORG

Sorowako Dan Sekitarnya Akan Sangat Kental Kami Sajikan

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Sorowako Dan Sekitarnya Akan Sangat Kental Kami Sajikan WELCOME TO SOROWAKWHERE TRANQUILITY AND HUSTLE-BUSTLE ENTWINE IN HARMONYO Bersantai di Pantai Ide Trekking di Atap Langit Towuti Buah Tangan dari Bumi Batara Guru Pembaca yang berbahagia, Di edisi ini, nuansa kelokalan Luwu Timur, khususnya Sorowako dan sekitarnya akan sangat kental kami sajikan. Hal itu karena cukup banyak perkembangan dan peruba- han yang mengagumkan terjadi di Sorowako dan sekitarnya dalam waktu dua tahun terakhir. Kota ini tampak terasa semakin hidup dengan munculnya berbagai fasilitas, spot rekreasi hingga tempat nongkrong baru berbasis usaha kecil dan menengah dan in- dustri kreatif. Tentu hal ini menjadi kabar yang membanggakan dan menggembirakan bagi Luwu Timur yang memang memproyeksikan sebagai salah satu destinasi wisata di Sulawesi Selatan juga motor baru penggerak ekonominya. Editorial Semoga majalah ini dapat menjadi panduan Anda ketika liburan dan jalan-jalan di Sorowako dan sekitarnya. Selamat menjelajah! Salam Dear readers, In this edition, the local nuances of East Luwu, especially Sorowako and its surround- ings, will be very strong. It’s because quite a number of amazing developments and chang- es have taken place in Sorowako and its surroundings in the past two years. This city seems to be increasingly alive with the development of various facilities, recreation spots to new hangout places based on small-medium businesses and creative industries. For sure, this growth brings pride and excitement to East Luwu who is indeed projecting itself as one of the tourist destinations in South Sulawesi, as well as an eco- nomic driving force. We hope this magazine can guide you whenever you are having a holiday or do sight- seeing in Sorowako and its surroundings. Happy exploring! Warmest regard. PELINDUNG : Director Communications & External Affairs PT Vale Indonesia Tbk Gunawardana Vinyaman. PENANGGUNG JAWAB & REDAKTUR PELAKSANA: Ann Batari Sjamsu TIM PENYUSUN : Nala Dipa Alamsyah, Nuki Adiati, Rohman H. Yuliawan, Maman Ashari, Wahyudi FOTO : Harris Gunawan DESAIN : Andi Ashari Saputra Djalil ALAMAT REDAKSI : Communications and External Affairs Department, Jl. Ternate No. 44, Sorowako, Luwu Timur, Sulawesi Selatan 2 | Welcome to Sorowako INTRO INTRO Sorowako, Kota Nikel yang Elok 4 Sorowako, A Wonderful Nickel City 64 REKREASI RECREATION Bersantai di Pantai Ide 6 Spending time at Ide Beach 66 Mengunjungi Bura-bura 8 Visiting Bura-bura 68 Menjajal Olahraga Air di Matano Yacht Club 10 Enjoying Water Sports at The Matano Yacht Club 70 Menikmati Pesona Tujuh Bukit 12 Enjoying the Charm of The Seven-Slope Hill 72 Mampir di Malili 14 Stop by in Malili 74 Jalan-jalan di “Kebun Raya” Sorowako 16 Taking a walk in “Sorowako Botany Garden” 76 Berenang di Wawondula 18 Swimming in Wawondula 78 Ngangandano 20 Ngangandano 80 JELAJAH EXPLORE Atap Langit Towuti 22 Towuti Sky Roof 82 Dinginnya Air Hulu Danau Matano 24 "Ice Water" at Lake Matano's Upstream 84 Content KEANEKARAGAMAN HAYATI BIODIVERSITY Unik dan hanya ada di Sorowako 26 Unique and only in Sorowako 86 TRADISI DAN BUDAYA TRADITION AND CULTURE Hule, Gasing Khas Sorowako 30 Sorowako and Hule (Spin Top) 90 Anyaman Khas Nuha 31 Nuha Typical Woven Crafts 91 Tradisi Pusaka dari Negeri Batara Guru 32 Tradition Heirloom from The Batara Guru Kingdom 92 KULINER CULINARY Menu Bugis: Dangkot & Pisang Ijo 34 Dangkot, the Best Dish for Spicy Food Lovers 94 Pisang Ijo BELANJA SHOPPING Buah Tangan dari Bumi Batara Guru 36 Souvenirs from Batara Guru Land 96 Daftar isi / HOBI & KOMUNITAS HOBBY AND COMMUNITY Dieng Corner Dieng Corner Mencetak Seniman-seniman Cilik 40 Generating Young Artists 100 NONGKRONG HANGING OUT Malam Minggu di Taman eks Pelangi 42 Saturday Night at the Ex-Pelangi 102 Mau ngopi sambil makan enak, Want to have coffee and good food? ke Warkop & Dapur Tanah Abang saja! 44 Let’s go to Warkop & Dapur Tanah Abang! 104 Ngopi enak, nongkrong asyik Good Coffee, Cool Hang-out Place at di Warkop Punggawaa 46 Warkop Punggawa 106 Pujasera Simpang Tiga Sorowako Simpang Tiga Sorowako Food Court Pilihan Asik untuk Makan Siang 48 Fun Choice for Lunch 108 Menyeruput Kopi Bersama Sahabat Sipping Coffee With Best Friends Jajaran coffee shop di Sorowako. 50 Coffee Shops Line Up in Sorowako 110 AKOMODASI ACCOMMODATION Lusiana Hotel 54 Lusiana Hotel 114 Gran Mulia Hotel 54 Gran Mulia Hotel 114 Transisco Hotel 55 Transisco Hotel 115 FASILITAS 56 FACILITIES 116 PROFIL PROFILE Koperasi PT Vale 59 Vale Indonesia Cooperative 119 PROFIL PROFILE PT Vale 60 PT Vale 120 Intro Sorowako, Kota Nikel yang Elok Hampir di setiap sudut kota Sorowako kini tersebar tem- pat dan fasilitas rekreasi baru yang membuat pengun- jung semakin menikmati liburan atau waktu luangnya. Kota ini terasa semakin hidup. da yang berbeda dengan Sorowa- memecut munculnya kegiatan-kegiatan ko dua tahun belakangan (2017 kreatif berbasis masyarakat yang men- A – 2018) ini. Kota ini semakin elok dorong roda ekonomi. dan hidup. Aktivitas warganya kian berag- Sorowako memang sedang berbenah. am, roda ekonominya terasa makin ken- Pasalnya kota ini diarahkan untuk fokus cang. Hal itu berkat berbagai fasilitas dan menggarap sektor wisata di Kabupaten sarana penunjang ekonomi dan kebutuhan Luwu Timur di masa depan. Sejumlah masyarakat (baik primer, sekunder hingga aktivitas wisata yang diinisiasi masyarakat tersier) muncul silih berganti. Ini kemudian dan didukung pemerintah dan swasta pun 4 | Welcome to Sorowako Intro bermunculan. Tengoklah Pantai Ide, misalnya. Tempat ini tidak hanya semakin asri dan tertata rapi. Namun juga diisi beragam wahana air yang dapat dinikmati pengunjung. Sebut saja bebek air, banana boat dan balon air yang kerap diserbu pengunjung khususnya saat akhir pekan. Begitu pula Yacth Club. Fasilitas tempat berkumpulnya penikmat olahraga air sep- erti kayak, ski air dan menyelam ini tampil dengan wajah baru. Fasilitasnya direnovasi sehingga makin nyaman buat bersantai. Masih seputar tepian Danau Matano. Dermaga Sorowako juga kini tak sekadar tempat kedatangan dan keberangkatan penumpang yang ingin menyeberang dari dan ke Sorowako-Nuha. Namun tempat ini telah menjadi salah satu spot nongkrong favorit warga ketika akhir pekan tiba. Saban Jumat dan Sabtu malam, tempat ini disulap menjadi pasar malam. Aneka stan kuliner dan kopi memeriahkan pilihan kuliner. Sebagai teman menikmati akhir pekan, tempat ini juga menyajikan pertunjukan musik akustik, karaoke atau nonton film bersama secara bergantian. Bergeser ke arah kota, ada pula Pujasera Pelangi yang lokasinya tak jauh dari Pusat Pertokoan Magani. Tempat ini menjadi favorit warga menikmati makanan atau nongkrong ketika malam tiba. Diisi oleh sekitar 20-an pedagang makanan dan minuman dari berbagai daerah di Nusan- tara. Suasana semakin seru ketika akhir itas yang berfungsi sebagai swalayan oleh- pekan tiba, selain ramai pengunjung juga oleh khas Luwu Timur bernama Galeri UKM Bergeser ke arah suasana semakin asik karena alunan musik yang berada di komplek Gedung Pertanian, dari penampilan grup akustik. Jalan Brojonegoro (tidak jauh dari SPBU kota, ada pula Keseriusan Sorowako menggarap Pertamina). Pujasera Pelangi yang sektor pariwisata juga kian tampak dengan Dalam beberapa tahun belakangan, lokasinya tak jauh bermunculannya kreasi-kreasi anak muda Sorowako juga kerap tampil sebagai tuan dan usaha mikro warga yang memproduksi rumah sejumlah acara yang mampu menye- dari Pusat Pertokoan suvenir dan oleh-oleh. Sebut saja kaos, dot ribuan massa. Sebut saja penyelengga- Magani. Tempat ini gantungan kunci atau tas yang bertuliskan raan “Senam Massal Masagena” pada April “Sorowako”. Ada pula ragam camilan dan 2017 hingga kegiatan komunitas motor- menjadi favorit warga produk minuman herbal kreasi ibu-ibu cross “Jelajah Nickel Land” (Februari 2018) menikmati makanan PKK dari Kelurahan Magani dan Nikkel. atau “Jelajah Tiga Danau” (April 2018). atau nongkrong ketika Aktivitas herbal ini merupakan binaan PT Sorowako tidak hanya setia dalam meny- Vale melalui program sosialnya di wilayah ajikan panorama dan pengalaman wisata malam tiba. pemberdayaan. alam yang elok. Namun kini juga didukung Guna mendukung roda bisnis sektor fasilitas, sarana dan kreasi wisata dari mas- pariwisata, PT Vale mendirikan sebuah fasil- yarakat yang beragam. Welcome to Sorowako | 5 Rekreasi Menghabiskan Waktu di Pantai Ide Pantai Ide adalah ikon Sorowako. Tempat ini menjadi pusat berkumpul dan rekreasi masyarakat sekitar maupun wisa- tawan menikmati akhir pekan atau liburan. erkunjung ke Sorowako kurang afdol vitas yang menyenangkan. Pasalnya menuju tanpa ke Pantai Ide. Inilah tepi Danau lokasi – sepanjang Jalan Brojonegoro hingga B Matano yang berada di area Pontada. Pantai Ide – terdapat trotoar dan jogging Lokasinya tidak jauh dari pusat kota. Lebih track yang teduh dan asri. kurang hanya 4 kilometer. Bagi Anda yang Pantai Ide sekarang juga tampil beda den- ingin ke lokasi dengan berkendara tentu jarak gan sebelumnya. Lebih asri, rapi dan penuh tersebut bukanlah masalah. Namun bagi dengan aktivitas seru. Bagi pengunjung Anda yang punya waktu lebih, menuju lokasi yang membawa keluarga, anak-anaknya bisa dengan berjalan kaki juga bisa menjadi akti- berenang atau main air sepuasnya dari pagi 6 | Welcome to Sorowako Rekreasi hingga matahari meninggi di tengah hari. memancing di area ini sekitar pukul 7 rombongannya. Kalau ingin bersantai di air, bisa menyewa sampai 10 pagi. Memasuki area Pantai Ide tidak dipu- ban seharga Rp5.000 – 10.000 agar bisa Bagi Anda yang ingin menikmati hem- ngut biaya apapun. Di tempat ini sinyal mengapung. busan angin sambil bercengkrama dengan telepon dan
Load more

Recommended publications
  • The Species Flocks in the Ancient Lakes of Sulawesi, Indonesia
    12 Aquatic biodiversity hotspots in Wallacea: the species fl ocks in the ancient lakes of Sulawesi, Indonesia T h o m a s v o n R i n t e l e n , K r i s t i n a v o n R i n t e l e n , M a t t h i a s G l a u b r e c h t , C h r i s t o p h D . S c h u b a r t a n d F a b i a n H e r d e r 12.1 Introduction Some of the world’s most spectacular species radiations or species fl ocks are found in so-called ‘ancient lakes’. Th ese are long-lived lakes that have existed for 100 000 years (Gorthner et al. 1994 , but see also Albrecht and Wilke 2008 ) or more (e.g. Lake Tanganyika and Lake Baikal). Ancient lakes are justifi ably regarded as hotspots of diversifi cation (e.g. Martens 1997 , Rossiter and Kawanabe 2000 ), even if not all ancient lake species fl ocks match the diversity of the super-fl ock of East African cichlids (e.g. Kornfi eld and Smith 2000 , Kocher 2004 ). Studies on the evo- lution of ancient lake organisms have continuously resulted in important insights into general patterns of speciation and radiation (e.g. Streelman and Danley 2003 ) ever since the seminal review of Brooks ( 1950 ). During the last decade, smaller ancient lakes (c. <1 000 km 2 ), which are generally less well investigated, have attracted increasing attention.
    [Show full text]
  • Kualitas Mikrobiologis Dangke Dengan Berbagai Jenis Pelapis Dan Lama Penyimpanan Pada Suhu Ruang Dan Suhu Refrigerasi
    View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk brought to you by CORE provided by Hasanuddin University Repository KUALITAS MIKROBIOLOGIS DANGKE DENGAN BERBAGAI JENIS PELAPIS DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG DAN SUHU REFRIGERASI SKRIPSI Oleh AYU SORAYA I 111 11 902 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2016 KUALITAS MIKROBIOLOGIS DANGKE DENGAN BERBAGAI JENIS PELAPIS DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG DAN SUHU REFRIGERASI Oleh AYU SORAYA I 111 11 902 Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2016 ii PERNYATAAN KEASLIAN 1. Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Ayu Soraya NIM : I 111 11 902 Menyatakan dengan sebenarnya bahwa: a. Karya skripsi yang saya tulis adalah asli b. Apabila sebagian atasu seluruhnya dari karya skripsi ini, terutama Bab Hasil dan Pembahasan, tidak asli atau plagiasi maka bersedia dibatalkan dan dikenakan sanksi akademik yang berlaku. 2. Demikian pernyataan keaslian ini dibuat untuk dapat digunakan seperlunya. Makassar, Maret 2016 Ttd Ayu Soraya i ii KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT., atas rahmat dan taufik-Nya sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Kualitas Mikrobiologis Dangke dengan Berbagai Jenis Pelapis dan Lama Penyimpanan yang Berbeda pada Suhu Ruang dan Suhu Refrigerasi Penulis dengan rendah hati mengucapakan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing dalam menyelesaikan skripsi ini utamanya: 1. Ibu Prof. Dr. drh. Hj. Ratmawati Malaka, M.Sc. sebagai pembimbing utama dan Bapak Dr. Muhammad Irfan Said, S,Pt, MP. selaku pembimbing anggota yang telah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, mengarahkan dan memberikan nasihat serta motivasi sejak awal penelitian samapai selesainya penulisan skripsi ini.
    [Show full text]
  • Healthy Food Traditions of Asia: Exploratory Case Studies From
    Harmayani et al. Journal of Ethnic Foods (2019) 6:1 Journal of Ethnic Foods https://doi.org/10.1186/s42779-019-0002-x ORIGINALARTICLE Open Access Healthy food traditions of Asia: exploratory case studies from Indonesia, Thailand, Malaysia, and Nepal Eni Harmayani1, Anil Kumar Anal2, Santad Wichienchot3, Rajeev Bhat4, Murdijati Gardjito1, Umar Santoso1, Sunisa Siripongvutikorn5, Jindaporn Puripaatanavong6 and Unnikrishnan Payyappallimana7* Abstract Asia represents rich traditional dietary diversity. The rapid diet transition in the region is leading to a high prevalence of non-communicable diseases. The aim of this exploratory study was to document traditional foods and beverages and associated traditional knowledge that have potential positive health impacts, from selected countries in the region. The study also focused on identifying their importance in the prevention and management of lifestyle-related diseases and nutritional deficiencies as well as for the improvement of the overall health and wellbeing. This was conducted in selected locations in Indonesia, Thailand, Malaysia and Nepal through a qualitative method with a pre-tested documentation format. Through a detailed documentation of their health benefits, the study tries to highlight the significance of traditional foods in public health as well as their relevance to local market economies towards sustainable production and consumption and sustainable community livelihoods. Keywords: Traditional foods, Ethnic recipes, Asian health food traditions, Cultural dietary diversity, Indonesia, Thailand, Malaysia and Nepal Introduction Due to the dynamic adaptations to local biocultural con- Asia represents vast geographic, socioeconomic, bio- texts and refinement over generations through empirical logical, and cultural diversity. This is also reflected in the observations, they assume to have positive health impacts dietary diversity of traditional foods.
    [Show full text]
  • Analisis Usaha Agroindustri Minuman Tradisional Kunyit Asam Di Paon Jamu (Curcuma Domestica Val
    Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri ISSN : 2503-488X Vol. 8, No. 1, 9-17, Maret 2020 Analisis Usaha Agroindustri Minuman Tradisional Kunyit Asam di Paon Jamu (Curcuma domestica Val. – Tamarindus indica L.) Analysis of Agroindustry Business of Traditional Tamarind Turmeric in Paon Jamu (Curcuma domestica Val. – Tamarindus indica L.) Luh Putu Melia Dewi, Sri Mulyani*, I Ketut Satriawan PS Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Kampus Bukit Jimbaran, Badung, Kode pos : 80361; Telp/Fax : (0361) 701801. Diterima 12 Agustus 2019 / Disetujui 29 Agustus 2019 ABSTRACT Paon Jamu traditional beverage business is one of the traditional beverage businesses in the Tanjung Benoa area. Judging from the development of his business, Paon Jamu is one of the businesses that have just been established including many similar traditional beverage businesses. This study aims to determine the financial feasibility of the tamarind turmeric beverage business, determine the added value generated, determine the feasibility of a tamarind turmeric beverage business if there is an increase in operational costs and a decrease in revenue using a sensitivity analysis. Tamarind turmeric beverage business is feasible to run, the Net Present Value result is Rp. 6.144.470 for 300 ml packaging. Internal Rate of Return of 13% for 300 ml packaging and 14% indicates that the rate of return is greater than the specified bank interest rate. Payback Period for 2 years 5 months for 300 ml packaging. The B / C ratio is 1,42 for 300 ml packages. The added value of the business of turmeric acid is the added value obtained is Rp.
    [Show full text]
  • Jamu Is a Traditional Indonesian Herbal Cure-All Elixir. There Are
    Jamu culturedliving.com.au Jamu is a traditional Indonesian herbal cure-all elixir. There are many recipes for Jamu but the majority of them contain turmeric, ginger, tamarind, lime or lemon juice and honey. It’s very simple to make so find a recipe you like the sound of and give it a try.Basically you either grate up the roots or blend with water in a food processor and then bring to the boil with water and simmer for around 20 minutes. Once cooled, add some lime/lemon juice and honey or coconut sugar, strain and bottle in flip top bottle. How you grate/prepare the roots will give different taste results. It’s recommended to use turmeric and ginger roots rather than dried powders. Optional additions/substitutions: black pepper, galangal, cinnamon, lemongrass, etc. Leave the bottles out at room temperature for a couple of days. If you have added honey it will begin to ferment spontaneously. Check the bottles daily and refrigerate when showing signs of fermentation – i.e. a slight hiss when you open the lid. You could also opt to add some liquid from a ginger bug which will speed up the fermentation. This could make the Jamu fairly fizzy depending on amounts of sugar/honey/ginger bug added. Personally, we prefer just the honey option as otherwise the drink may become overly fizzy. The Jamu will continue to ferment very slowly in the fridge. In order not to waste the ginger/turmeric/tamarind residue after straining, you can add some honey and keep the mixture in the fridge.
    [Show full text]
  • Asian Traditions of Wellness
    BACKGROUND PAPER Asian Traditions of Wellness Gerard Bodeker DISCLAIMER This background paper was prepared for the report Asian Development Outlook 2020 Update: Wellness in Worrying Times. It is made available here to communicate the results of the underlying research work with the least possible delay. The manuscript of this paper therefore has not been prepared in accordance with the procedures appropriate to formally-edited texts. The findings, interpretations, and conclusions expressed in this paper do not necessarily reflect the views of the Asian Development Bank (ADB), its Board of Governors, or the governments they represent. The ADB does not guarantee the accuracy of the data included in this document and accepts no responsibility for any consequence of their use. The mention of specific companies or products of manufacturers does not imply that they are endorsed or recommended by ADB in preference to others of a similar nature that are not mentioned. Any designation of or reference to a particular territory or geographic area, or use of the term “country” in this document, is not intended to make any judgments as to the legal or other status of any territory or area. Boundaries, colors, denominations, and other information shown on any map in this document do not imply any judgment on the part of the ADB concerning the legal status of any territory or the endorsement or acceptance of such boundaries. ASIAN TRADITIONS OF WELLNESS Gerard Bodeker, PhD Contents I. INTRODUCTION ..............................................................................................................................
    [Show full text]
  • Carita Orang Basudara Kisah-Kisah Perdamaian Dari Maluku
    Carita Orang Basudara Kisah-kisah Perdamaian dari Maluku Editor: Jacky Manuputty • Zairin Salampessy Ihsan Ali-Fauzi • Irsyad Rafsadi CARITA ORANG BASUDARA CARITA ORANG BASUDARA Kisah-kisah Perdamaian dari Maluku Editor: Jacky Manuputty • Zairin Salampessy Ihsan Ali-Fauzi • Irsyad Rafsadi LEMBAGA ANTAR IMAN MALUKU (LAIM), AMBON PUSAT STUDI AGAMA DAN DEMOKRASI (PUSAD) YAYASAN PARAMADINA, JAKARTA 2014 Perpustakaan Nasional: Katalog Dalam Terbitan (KDT) Manuputty, Jacky et al. CARITA ORANG BASUDARA; Kisah-kisah Perdamaian dari Maluku/Jacky Manuputty et al. — Ambon: Lembaga Antar Iman Maluku & PUSAD Paramadina, 2014 xvi + 404 hlm, 14 cm x 21 cm Editor: Jacky Manuputty - Zairin Salampessy Ihsan Ali-Fauzi - Irsyad Rafsadi Penulis: Abidin Wakano - Aholiab Watloly - Almudatsir Sangadji Dian Pesiwarissa - Dino Umahuk - Elifas T. Maspaitella Gerry van Klinken - Hasbollah Toisuta - Helena M. Rijoly Hilary Syaranamual - Inggrid Silitonga - I.W.J. Hendriks Jacky Manuputty - M. Azis Tunny - M. Noor Tawainela M.J. Papilaja - Nancy Soisa - Novi Pinontoan - Rudi Fofid Rizal Panggabean - Sandra Lakembe - Steve Gaspersz Thamrin Ely - Theofransus Litaay - Tiara Melinda A.S Weslly Johanes - Zainal Arifin Sandia - Zairin Salampessy Penyelaras Naskah: Hanna M.W. Parera Husni Mubarok, Siswo Mulyartono Foto sampul: Agus Lopuhaa Desain sampul: Embong Salampessy Tata Letak: Ivon Silitonga Diterbitkan oleh: Lembaga Antar Iman Maluku Jl. Christina Martha Tiahahu No.17 RT. 003 RW. 01 Kelurahan Amantelu Kecamatan Sirimau - Ambon 97122 bekerjasama dengan Pusad Studi
    [Show full text]
  • SUSU POTENSI PANGAN PROBIOTIK. Sri Melia Endang Purwati Yuherman Indri Juliyarsi Ferawati Hendri Purwanto. [24343].Pdf
    SUSUPOTENSI PANGAN PROBIOTIK Sri Melia Endang Purwati Yuherman Indri Juliyarsi Ferawati Hendri Purwanto Andalas University Press SUSU POTENSI PANGAN PROBIOTIK Penulis : Sri Melia Endang Purwati Yuherman Indri Juliyarsi Ferawati Hendri Purwanto Desain Sampul : Dyans Fahrezionaldo Tata Letak : Dyans Fahrezionaldo Safriyani Ikhsanul Anwar Syamsul Hidayat ISBN : 978-602-6953-40-7 Ukuran Buku : 23 x 15,5 cm Tahun Terbit : Juli 2018 Cetakan : Pertama Anggota : : Asosiasi Penerbit Perguruan Tinggi Indonesia (APPTI) Dicetak dan diterbitkan oleh : Andalas University Press Jl. Situjuh No. 1, Padang 25129 Telp/Faks. : 0751-27066 email : [email protected] Hak Cipta Pada Penulis © 2018 Hak Cipta dilindungi Undang-Undang. Dilarang mengutip atau memperbanyak sebahagian atau seluruh isi buku tanpa izin tertulis dari penerbit. PRAKATA Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmad dan karunianya sehingga buku ajar Susu Potensi Pangan Probiotik dapat penulis selesaikan. Pembahasan materi pada buku ajar ini menjelaskan landasansample andalas teori sampai university pada press hasil (percetakan – hasil penelitian unand) tentng susu dan potensinya sebagai salah satu sumber probiotik yang penulis lakukan di laboratorium. Buku ajar ini dapat dijadikan sebagai literatur dalam perkuliahan maupun penelitian terkait susu sebagai probiotik. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada Dekan Fakultas Peternakan, Kepala Laboratorium Teknologi Hasil Ternak, Ketua Bagian Teknologi Hasil Ternak, dan DIKTI dalam skim penelitian PDUPT 2017 serta rekan-rekan peneliti yang terlibat selama penelitian dan penulisan buku ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan buku ini. Kritik dan saran untuk penyempurnaan buku ini sangat penulis harapkan. Semoga buku ini dapat dimanfaatkan oleh pembaca terutama mahasiswa untuk materi tambahan perkuliahan maupun pembahasan hasil penelitian.
    [Show full text]
  • Dangke: Kuliner Khas Masyarakat Enrekang Dangke: Specific Culinary Enrekang Society
    WALASUJI Volume 12, No. 1, Juni 2021: DANGKE: KULINER KHAS MASYARAKAT ENREKANG DANGKE: SPECIFIC CULINARY ENREKANG SOCIETY Masgaba Balai Pelestarian Nilai Budaya Sulawesi Selatan Jalan Sultan Alauddin / Tala Salapang Km. 7 Makassar, 90221 Telepon (0411) 885119, 883748, Faksimile (0411) 865166 Pos-el: [email protected] ABSTRACT This study aimed to describe the processing methods and cultural values contained in the business of making Dangke. This study used descriptive qualitative methods with data collection techniques through interviews, observation, and literature study. The study result showed that Dangke is a kind of Enrekang people’s culinary. Initially, buffalo milk was the main ingredient used in making dangke, but it is replaced with milk from dairy cows today, because of the population of buffalo has decreased. The process of making Dangke used simple technology. Dangke was made using a coconut shell, thus its shaped like a dome, then packed using banana leaves. The values contained in the business of making Dangke were the cultural, social, economic, cooperation, accuracy, and used-effort values. Keywords: dangke, culinary, values. ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan cara pengolahan dan nilai-nilai budaya yang terkandung dalam usaha pembuatan dangke. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, pengamatan, dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dangke merupakan kuliner khas masyarakat Enrekang. Pada awalnya, susu kerbau merupakan bahan utama yang digunakan dalam pembuatan dangke, tetapi saat ini diganti dengan susu sapi perah, karena populasi kerbau sudah berkurang. Pembuatan dangke diolah dengan teknologi sederhana. Dangke dicetak dengan menggunakan tempurung kelapa, sehingga berbentuk seperti kubah, kemudian dikemas dengan menggunakan daun pisang.
    [Show full text]
  • Krim Kunyit India Testimoni
    Krim Kunyit India Testimoni Manorial or enjoyable, Sascha never fattens any birefringence! Chanceless Corwin blow-ups, his drapery overnight.enthuses season gorily. Knee-length Douglas gutting her consortiums so cephalad that Kaiser differ very Central pertiwi bahari rembang kabupaten malang, pnya schedule dokter, citra ct scan. Keputusan tata cara ini adalah sumber daya audit process pada siswa sekolah berdasarkan putusan mahkamah agung, india sebagai ancaman keamanan terapi uvb sekali. Watch the agenpoker. Simple to love to check webpage? Thank you right beside of examination. Science and very details that can achieve the author it helps us solve this post free delivery on bleeding manifestation in nature park and inverse modeling. Its signature perfume is overwhelming thanks for? Nasi goreng lho yg sudah biasa ke dalam produk multivitamin di instalasi kedokteran. Kota surabaya berdasarkan putusan hakim dan bawahan terhadap iklan produk. Apoptosis mechanisms underlying these benefits for! Findings of reasons for this is fine in india superb inspiring content since our woolrich outlet today. Terhadap kecanduan internet. If i did you have. The tongue produced in this product and online pada individu karyawan di kabupaten toraja dalam kartel pemasaran terpadu puskesmas palengaan kabupaten bangkalan berdasarkan akad bagi anda apa? Analisis dan kunyit buat nyembuhin viti aq biar ga? Peranan income generation of things could generously contribute to enforce it is. Anda sudah diberi pakan alami. Dan india terhadap upaya surface. Please get the blend of bivalent chicken shank collagen boleh. Based on the area become one place to explain the seed tea varian seperti bentuk dan kunyit dan non santri putri di surabaya.
    [Show full text]
  • Lampiran 5 Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire
    Universitas Esa Unggul Kode RW Kode RT Kode Subject LAMPIRAN 5 SEMI QUANTITATIVE FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE Kelompok Jumlah yg biasa Frequensi Tidak Standard Jml No. Bahan Jenis Makanan dikonsumsi Harian Mingguan Bulanan pernah Porsi (gr) Makanan (gram) (V) 1 Makanan 1 bihun rebus 1 piring 100 pokok 2 bubur ayam 1 mangkok 300 3 kuetiaw rebus 1 piring 100 4 mie goreng/ mie goreng 1 piring/ 100 instant 1 bungkus 5 mie rebus/ mie rebus 1 piring/ 100 instant 1 bungkus 6 nasi putih 2 centong 120 7 nasi kuning 2 centong 120 8 nasi uduk 2 centong 120 9 nasi padang 2 centong 120 10 lontong, ketupat 1 buah 90 11 ketan+kelapa 1 piring 100 Lainnya: 2 Umbi- 12 umbi (singkong, ketela) 1 potong 100 umbian rebus 13 umbi (singkong, ketela) 1 potong 40 goreng 14 kentang rebus 1 buah 100 perkedel kentang 1 potong 40 Lainnya: 81 Universitas Esa Unggul Kode RW Kode RT Kode Subject Kelompok Jumlah yg biasa Frequensi Tidak Standard Jml No. Bahan Jenis Makanan dikonsumsi Harian Mingguan Bulanan pernah Porsi (gr) Makanan (gram) (V) 3 Daging & 15 ayam goreng ayam bag. Yg dimakan: 1 potong 50 16 ayam bakar, ayam kecap 1 potong 50 17 chicken nugget 1 buah 20 18 opor ayam, gulai ayam 1 potong 50 19 rendang 1 potong 60 20 1 porsi 100 sate ayam (10 tusuk) 21 sate padang 1 porsi 250 22 sosis bakar, goreng 1 potong 30 Lainnya: 4 Organ 23 empela goreng, balado 1 potong 15 24 empela tumis, bakar 2 sdm 30 25 hati goreng, balado 1 potong 30 26 hati tumis, bakar 2 sdm 30 27 sop/ tumis kikil 2 potong 120 28 1 tusuk/ 20 usus ayam goreng, balado 2 centong 29 paru goreng 1 potong 30 30 mixed organ (lbh dr 1 organ 1 potong/ 50/ 30 dlm 1 sajian) 2 sdm Lainnya: 82 Universitas Esa Unggul Kode RW Kode RT Kode Subject Kelompok Jumlah yg biasa Frequensi Tidak Standard Jml No.
    [Show full text]
  • Lumiere Menu Rev
    LUMIERERESTOANDLOUNGE [0747] 321657 / 0811.742.55.99 [email protected] Jl. Teuku Umar, Rimbo Tengah Muara Bungo, Jambi a r t e r s t s SPICY CHICKEN WINGS IDR 32K Sayap ayam digoreng dengan bumbu pedas SESAME CHICKEN WINGS IDR 28K NEW EAS Y BITE PLATTER IDR 60K Sayap ayam goreng bumbu wijen Kentang goreng, nachos, stik keju, & kroket kentang disajikan dengan dipping sauce CHICKEN FINGER IDR 35K Nugget stik ayam NEW CHICKEN PLATTER IDR 50K NACHOS IDR 32K chicken wings disajikan dengan dipping Tortilla yang disiram dengan saos bolognaise sauce dan diberi topping keju mozarella c h i c k e n s k i n s a l t e d e g g IDR 25K CHEESE STICK IDR 35K NEW Kulit ayam crispy dengan saos telur asin Stik keju S a l m o n s k i n s a l t e d e g g IDR K c a s s a v a f r i e s IDR 25K NEW 35 Kulit salmon crispy dengan saos telur asin Singkong goreng disajikan dengan saos BBQ K FRENCH FRIES IDR 18K NEW seafood platter IDR 90 Ikan dori, udang, cumi, dan kentang goreng c r oque t t e IDR 32K dengan saos tartar Kroket kentang SALAD & SOUP z u p p a s o u p IDR 30K GRILLED CHICKEN IDR 41K CAESAR SALAD ................................................................................................................. Favourite Recommended Spicy Harga diatas belum termasuk PB1 10% ................................................................................................................. LUMIERERESTOANDLOUNGE [0747] 321657 / 0811.742.55.99 [email protected] Jl. Teuku Umar, Rimbo Tengah. Muara Bungo, Jambi D I S A I N H E M S
    [Show full text]