Demoliendo Papers : La Trastienda De Las Publicaciones Científicas /Compilado Por Diego Golombek ; Con Prólogo De: Pablo Kreim Er- I a Ed
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Diego Golombek (eomp.) Demoliendo p a p e r s La trastienda de las publicaciones científicas C olección Ciencia que ladra...” rniwrsi< | N¡ ir jo ñ a 1 Editorial >*a Siglo veintiuno editores Argentina s.a. TUCUMÁN 1621 7° N (C1050AAG), BUENOS AIRES, REPÚBLICA ARGENTINA Siglo veintiuno editores, s.a. de c.v. CERRO DEL AGUA 248, DELEGACIÓN COYOACÁN, 04310, MÉXICO, D. F. Siglo veintiuno de España editores, s.a. C/MENÉNDEZ PIDAL, 3 BIS (28036) MADRID_____________________________ Universidad Nacional de Quilines Editorial Demoliendo papers : la trastienda de las publicaciones científicas /compilado por Diego Golombek ; con prólogo de: Pablo Kreim er- I a ed. 2a reimp. - Buenos Aires : Siglo XXI Editores Argentina, 2006. 160 p. ; 19x14 cm. (Ciencia que ladra... dirigida por Diego Golombek) ISBN 987-1220-08-1 1. Ciencias Naturales I. Golombek, Diego, comp. 11. Kreimer, Pablo, prolog. 111. Título CDD 500 Portada de Mariana Nemitz © 2005, Siglo XXI Editores Argentina S. A. ISBN-10: 987-1220-08-1 ISBN-13: 978-987-1220-08-3 Impreso en 4sobre4 S.R.L. José Mármol 1660, Buenos Aires, en el mes de agosto de 2006 Hecho el depósito que marca la ley 11.723 Impreso en Argentina - Made in Argentina ESTE LIBRO (y esta colección) Hace algunos años comenzamos una aventura con un grupo de alumnos que, increíblemente, se transformó en una materia he cha y derecha, de características académico-gastronómicas, ya que cada clase se convirtió en una degustación de manjares. La idea era conocer íntimamente al paper, esa carta de presentación obli gatoria para los científicos. Efectivamente, el paper es la forma de comunicar la ciencia, de poner en común el conocimiento... pe ro no está exento de historias humanas, de modas, de celos y de contradicciones. P u b l ic a o p e r e c e (publish or perish), reza uno de los lemas de la investigación; dime qué publicas y te diré quién eres, parece ser la medida de juicio de quienes nos dedicamos a estas actividades. Por eso vale la pena conocer de cerca a este amigo-enemigo de los científicos. El paper, casi por definición, está escrito en d i fícil, una curiosa lengua técnica de acceso a unos pocos iniciados. Esto tiene un claro objetivo: la precisión del lenguaje, que es lo que permite que se cumpla con uno de los preceptos de la cien cia: la replicabilidad de todo hallazgo. En la ciencia no vale el principio autoritario de que las cosas son así porque las dice el je fe (o el papá, o el Papa), sino que algo vale porque está demostra do experimentalmente, puesto en común y replicado por cualquier científico que tenga ganas de hacerlo. Una de las propuestas finales de esta aventura fue que los 4 Demoliendo papers alumnos escribieran un paper con todas las reglas, pero con algu na temática absurda o disparatada. En otras palabras: aprender a reímos de nosotros mismos, de nuestros métodos y nuestros len guajes. He aquí, entonces, una primicia: los científicos -o al me nos los estudiantes de ciencia- ¡se ríen! ¡Se divierten! ¡Comen! Este libro es, entonces, una selección de los demoledores de papers que aportaron pruebas irrefutables sobre la caída de las tostadas, la divinidad del botón, la existencia del hombre de la bolsa o el efecto de la música sobre el crecimiento de las plantas. Después podremos volver a nuestros ratones, tubos de ensayo y máquinas de avanzada, con la barriga llena y el corazón conten to. Desarrollar la imaginación es, después de todo, una de las m e jores formas de acercarse a la ciencia. Esta colección de divulgación científica está escrita por cien tíficos que creen que ya es hora de asomar la cabeza por fuera del laboratorio y contar las maravillas, grandezas y miserias de la pro fesión. Porque de eso se trata: de contar, de compartir un saber que, si sigue encerrado, puede volverse inútil. Ciencia que ladra... no muerde, sólo da señales de que ca balga. Diego Golombek* * Es doctor en biología (uba), investigador del conicet y profesor titular en la Universidad Nacional de Quilmes, donde dirige el laboratorio de Cronobiología. índice Sobre el nacimiento, el desarrollo y la demolición de los papers Pablo Kreimer ........................................................................................... 7 Los principios físicos que determinan la caída en pie del gato prevalecen sobre la Ley de Murphy que determina la caída de la tostada con la mermelada hacia abajo J oel PÉREZ Perri ....................................................................................... 23 Criterio válido para la clasificación de los sándwiches de miga Nicolás Palopoli .......................................................................................... 29 Hormona pildorina como regulador de las reacciones preingesta del Síndrome de Reacción Hostil Pastillofóbica Gatuna Paula Beluardi .............................................................................................. 37 Humorina: adicción en los ómnibus Georgina Coló ............................................................................................. 45 La feromona out-odoro y la expresión de la proteína mearumfueradutarrum son necesarias para la pérdida del control direccional del output de orina Luciana Fuentes y Natalia Martínez .......................................................... 53 Los gustos musicales de las plantas afectan su normal desarrollo V irginia G onzález y Dolores Valdemoros ................................................ 61 Una nueva proteína sería la responsable del síndrome de somnolencia mateiforme A xel Hollman ................................................................................................ 69 Inzombiavirus y otras yerbas: la historia nunca antes contada sobre la zombificación M elina Laguía Becher ......................................................... 77 Estudio comparativo de las variaciones de rendimiento en biomasa S. cerevisiae y E. colicon distintos tipos de nutrientes y en diferentes condiciones de humor Matías Nóbile ................................................................................................ 89 El adn se autorreplica, gracias a Dios Pablo Pellegrini ............................................................................................ 95 Nuevos tratamientos para reducir el estrés celular Natalia Periolo .............................................................................................. 103 Capacidad de acción de la ojota o el insecticida en aerosol a la hora de matar cucarachas Santiago Plano ........................................................................................... 111 Las tendencias suicidas en caracoles advierten sobre patologías psiquiátricas en el hombre M aximiliano Portal ..................................................................................... 119 Detección temprana del síndrome Homo sapiens sapiens bolsum M aría Candelaria Rogert y Martín Fabani .............................................. 125 El desesperado intento de Culex pipiens por mantenernos despiertos Rosana Rota ................................................................................................ 133 Análisis de la divinidad del botón Lucía S peroni ................................................................................................ 141 Prólogo Sobre el nacimiento, el desarrollo y la demolición de los papers P a b l o K r e im e r * Introducción: un poquito de contexto, algo de texto y unos gramos de erudición Hace unos años, concurrí a un seminario sobre revistas cientí ficas en el mundo hispanohablante. La idea era darle mayor “visi bilidad pública” a las producciones en la lengua de Cervantes, fren te al aparente implacable dominio de la de Shakespeare en esas arenas. El contexto era interesante y entretenido, porque convivía mos en dulce montón responsables de revistas -y por lo tanto in vestigadores- de ciencias “duras” con practicantes -es un decir- de las ciencias sociales, en particular sociólogos de la ciencia.1 Allí pre senté una tesis en la que insisto cada vez que puedo, y que consis te en afirmar que los papers, los artículos científicos, pueden ser mu chas cosas pero, por sobre todo, son instrumentos retóricos, es decir, piezas discursivas destinadas a convencer. Agregué, de inme diato, que los papers no son la ciencia, y mucho menos l a v e r d a d , sino que se trata de ejercicios que practican los científicos para con vencer a los otros de lo importante que son las cosas que hacen. Cuando iba desarrollando las tres cuartas partes de mi argumento * Pablo Kreimer es sociólogo y doctor en "Ciencia, tecnología y sociedad". Se desempeña como profesor titular de la u n o , investigador del c o n ic e t y direc tor del Doctorado en Ciencias Sociales de f l a c s o Argentina. Actualmente traba ja sobre las dinámicas de producción y uso social de conocimientos en contex tos centrales y periféricos. 1 Al respecto, cabe citar el importante matiz aportado por el sociólogo Emilio de Ipola, que sugiere no olvidar las ciencias “al dente”. 8 D e m o l i e n d o p á p e o s (o tal vez un poco menos, me disculparán aquí la obligada falta de precisión), una bioquímica catalana muy simpática y editora de una importante revista me preguntó, con su particular acento: “Oye, chaval, ¿todo este cuento que nos estás echando te lo crees de ver dad o lo dices sólo para provocamos?”. Casi sin dudar, le respon dí: “Las dos cosas, puesto que, además, no son excluyentes”. Parece propicio entonces que nos formulemos una pregunta que apunta al sentido común y que, como todas aquellas cuestio nes que,