Brasserie Zédel Ful Traditional Recipes from a Grand Brasserie by A.A.Gill Soft Back £10.00 / £15.00 Hard Back
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menu o sion n r ver eq h uest lis ng = VISIT US AT = l E Brasserie Zédel Ful Traditional Recipes from a Grand Brasserie By A.A.Gill soft back £10.00 / £15.00 hard back Prix Fixe Plâts du Jour Formule 2 courses - £ 9.95 £15.75 £19.75 3 courses - £13.25 Lundi – Poulet au Curry Céleri Rémoulade Mardi – Blanquette de Veau Carottes Rapées Confit de Canard Mercredi – Cassoulet de Canard ou Filet de Daurade Steak Haché, Jeudi – Saucisse de Toulouse aux Lentilles de Puy Sauce au Poivre et Frites Vendredi – Vol-au-Vent aux Fruits de Mer (supp. £2) Tarte au Citron Délice au Chocolat Noir Samedi – Lapin à la Moutarde Verre de Vin Maison, Eau Dimanche – Boeuf Braisé, Céleri Rôti Hors d’ Oeuvres Soupe au ‘Pumpkin’ ......£2.95 Soupe à l’Oignon .......£5.75 Jambon de Bayonne, Céleri Rémoulade £8.25 Carottes Rapées .......£3.45 Salade d’Endives au Roquefort ..£6.75 Boudin Noir, Oeuf de Cane aux Truffes £8.95 Céleri Rémoulade .......£3.75 Langue de Boeuf et Cornichons ...£7.25 Cuisses de Grenouilles à l’Aioli ..£9.25 Œufs Durs Mayonnaise .....£4.50 Parfait de Foies de Volaille ....£7.25 Steak Tartare ........£9.50 Avocat Vinaigrette ... ..£5.50 Terrine de Jarret de Porc, Piccalilli . £7.50 Saumon Fumé ........£9.75 Quiche Lorraine .......£5.50 Soupe de Poissons et sa Rouille ..£7.50 Six Escargots au Beurre Persillé ..£9.75 Luxe Crevettes et Écrevisses, Sauce Cocktail £13.75 Huîtres: Fines de Claires (les six) . £15.75 crayfish and king prawn cocktail bay of biscay rock oysters Gigot de Chevreuil, Filet de Flétan, Haricots Verts Entrecôte ‘Café de Paris’, Purée d’Echalotes et Chou ‘Savoy’ . £23.50 et Béarnaise Sauce ......£25.75 Frites et Salade Verte .....£25.75 haunch of venison with savoy cabbage fillet of halibut, green beans, béarnaise sauce rib eye steak ‘café de paris’ butter, with french fries and a shallot puree and green salad Poulet Fermier Rôti et sa Garniture (pour deux) per person £16.75 whole roast free range french chicken, served garnished Poissons Goujonettes, Sauce Tartare ....£13.50 Filet de Saumon, Crème de Poireaux £17.75 Bouillabaisse ........£17.75 deep fried whiting with tartare sauce fillet of loch duart salmon with creamed leeks provençal fish stew Truite aux Amandes ......£15.75 Merlu Grillé à la Niçoise ...£17.50 Paupiette de Sole, Mousse de Saumon £22.75 whole roast trout with almonds grilled hake with tomatoes, french beans & olives lemon sole, salmon mousse, chervil butter sauce Choucroute Choucroute Alsacienne ..... £15.50 Choucroute “Zédel” ...... £16.50 Choucroute aux Deux Boudins . £17.25 with cured & smoked belly of pork, frankfurter the alsacienne plus ham hock and garlic sausage truffled white pudding and black pudding with pickled cabbage Viandes Steak Haché, Sauce au Poivre et Frites £9.75 Boeuf Bourguignon ......£13.25 Confit de Canard aux Lentilles du Puy £16.00 pan fried chopped steak with a pepper sauce beef braised in a red wine sauce confit of duck with puy lentils Andouillette de Troyes Grillée ..£13.50 Poulet Sauté, Sauce Chasseur ...£15.75 Steak à la Bordelaise .....£17.25 grilled tripe sausage with a mustard sauce chicken sautéed in white wine with paris mushrooms grilled flat-iron steak with a red wine & bone marrow sauce Légumes salade de mesclun, vinaigrette - £3.00 pommes purée - £3.25 épinards à la crème - £3.50 légumes raciness rôtis au romarin ratatouille gratin de pommes de terre et poireaux pommes frites - £3.75 choucroute au jarret de porc - £3.95 Chariot de Fromages Coupes et Glaces cheese from the trolley Sorbets et Glaces £4.50 Sorbet aux Fruits Exotiques £5.95 La pièce .....£3.75 Trois pièces ....£9.50 Mandarines au Champagne £5.50 Deux pièces ....£6.75 Quatre pièces ...£11.50 Coupe à la Pomme et Caramel £6.25 Pâtisseries et Desserts Tarte au Citron ....... £4.50 Torte au Chocolat et Noix .... £5.50 Tarte Tatin (pour deux) ....p.p. £6.75 Ile Flottante ........ £4.75 Financier aux Noisettes, Glace au Café £5.75 *‘Le Cheesecake’ Compote de Fruits £6.75 Crème Brûlée ........ £5.25 Profiteroles, Sauce au Chocolat .. £6.50 Mousse au Chocolat (à partager) .. £7.75 Café Gourmand: sélection de mini-pâtisseries et sa cafetière £7.25 *wheat free Café Cafetière ‘Extra’ – £3.25 Truffes au Chocolat – £2.75 Please inform your server if you have any allergies we need to be aware of Vegetarian and gluten free menus available A discretionary 15 % Service Charge will be added to your bill ~ All gratuities are managed by the staff ~ No Cheques No flash, or intrusive photography www.brasseriezedel.com 030.