DOCSLIB.ORG

De Ontdekking Van Amerika

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
De Ontdekking Van Amerika De ontdekking van Amerika Dirk Chauvaux 1 In 2012 ging een droom in vervulling. Dirk reisde voor de eerste keer in zijn leven naar de Verenigde Staten, het land waarover zijn grootouders in de jaren ’60 zo enthousiast waren maar dat hij in de jaren ’70 volgens de heersende linkse conventies moest bestrijden. Zijn grootvader had hem nochtans altijd vol vuur over dat geweldige Amerika verteld waar hij als zeeman van de Companie Maritime Belge tientallen keren was aangemeerd. Dirk was 25 jaar geleden al wel eens in New York geweest. Maar New York is Amerika niet. Dat is algemeen bekend. Het was wel zo’n intense week geweest dat hij op de terugvlucht met zijn twee vrienden Kladaradatsch! oprichtte en de Vlaamse televisiewereld bestormde. Nu was Dirk 55 geworden. En toen zijn grote liefde Joke hem vroeg wat de ultieme droom was die hij nog zou willen realiseren, antwoordde hij prompt: door Amerika reizen. Een maand later vertrokken ze voor een tiendaagse rondrit door New England. Ze werden meteen verliefd, nog meer op elkaar en al helemaal op de Verenigde Staten. Een jaar later trokken ze voor twee weken naar de Deep South en dompelden zich onder in de opwinden- de muziek van Nashville, Memphis en New Orleans. En een eeuwige liefde voor Amerika was geboren. Het was pas op hun derde reis dat Dirk besloot een klein Moleskine schriftje mee te nemen en nauwgezet iedere dag hun belevenissen in de Verenigde Staten toe te vertrouwen aan hetzelfde soort papier waarop ooit zijn grote held Ernest Hemingway zijn avonturen in Euro- pa schreef. Op hun tocht langs de westkust beschrijft Dirk de adembenemende schoonheid van de natuur die ze op Highway 101 doorkruisen maar ook hun onverwachte ontmoetingen en gesprekken met Amerikanen in kleine stadjes zoals Eureka of Bandon of in spannende grootsteden zoals Seattle, Vancouver, Portland en San Francisco. Want Amerika is en blijft een enigma. Soms oerconservatief. Dan weer progressiever dan Europa. Dirk gaat op zoek naar de clichés die in Europa over de VS bestaan en doorbreekt ze soms maar moet ze soms even vaak bevestigen. Tijdens een korte vlucht naar de zon van Miami worden ze immers geconfronteerd met dat oppervlakkige, bekrompen Amerika. Maar als ze die zomer naar de grote meren trekken en van Chicago, via Detroit en Toronto door Amish Country in Pennsylvania rijden om te eindigen aan de Jersey Coast en New York, gera- ken ze overdonderd door dat geweldige, tegenstrijdige, onvatbare land. Dirk schrijft iedere dag van die 7 weken die hij samen met Joke door de Verenigde Staten en Canada reist nauwgezet op wat hij ziet, hoort maar vooral ook voelt. Onbevangen, vaak met relativerende humor, kritisch waar het moet, begrijpend waar het kan. En zo wordt “De ont- dekking van Amerika” een persoonlijke, aparte reisgids voor iedereen die de onbedwingbare nood voelt om het machtigste land van de wereld in al zijn grootsheid en met zoveel kleine kantjes ook wil ontdekken. 2 Deel 1 Highway 101 “If you’re going to San Francisco, be sure to wear some flowers in your hair.” Scott McKenzie 3 Schiphol, 13 augustus 2014. Nicotinepleister?... Check!... Kauwgom?... Check!... Samoerai Sudoku?... Check!... Joke com- pliment gegeven?... Check! Ik ben helemaal klaar voor vlucht KL6033 naar Seattle. 19 dagen Verenigde Staten. De derde trip van Joke en Dirk naar de USA. Een oude droom die werkelijkheid wordt. Na New England en the Southern Bible Belt, nu the West Coast. Seattle, Vancouver, Pacific Highway en San Francisco. Be sure to wear some flowers in your hair. Ook al heb ik geen haar. En ik houd dus weer een reisjournaal bij. Na 25 jaar. Goed zo, Dirk! Schrijf maar. Blijf altijd schrijven. Blijf altijd dromen. Blijf altijd reizen. Blijf altijd leven. America, here we come. In de vertrekhal van de luchthaven vroeg ik me af waar die menselijke nood vandaan komt om zich altijd maar te verplaatsen. Een filosofische kwestie eigenlijk, waar ik echt eens over zou moeten nadenken. Mensen… Soms zijn ze er teveel aan. Ze lopen in de weg. Steken voor. Maken lawaai. L’enfer, c’est les autres. Jean-Paul Sartre, mijn betrouwbare kompaan, waar ik altijd op kan rekenen. We zijn veroordeeld tot vrijheid. Daar kan ik dan weer wel mee leven. Ik hou van Amerika. Land of the free. Send me your poor and oppressed. Ik heb al twee keer een compliment over mijn schoenen gekregen. Die bruine daim, die Joke zo lelijk vindt. Wacht tot ik mijn blauwe aan doe. Ik voel me goed en als alles goed gaat, land ik over 10 uur in Seattle. We zitten aan nooduitgang B. We hebben alle veiligheidsvoorschrif- ten doorgenomen. Onze medepassagiers kunnen op ons rekenen. Dit is geen KLM vlucht maar één van Delta Airlines. Leve de beenruimte aan de nooduitgang. Ik verwacht heerlijk seafood, juicy hamburgers, sweet patatoe fries. Walvissen, zeehonden, beren, ruimte en lucht. Licht. Bergen en oceanen. Seattle, here we come. Jimmy Hendrix, Starbucks, grunge en Microsoft. En hopelijk binnen 11 uur een sigaretje. Ondertussen Sa- moerai Sudoku en misschien een goede film. Robin Williams heeft zelfmoord gepleegd. The World according to Garp eindigt hiermee. Welkom bij de Dead Comics Society. Quote van de dag (13/08/2014) “Al goed dat mijn koffer maar halfvol is, want ik ga zoveel shoppen hè.” Joke Quintens. 4 Seattle, 13 augustus 2014. Ik denk dat het hier nu 5 uur in de namiddag is of zo. In België is het 9 uur later. Eigenlijk zit- ten we hier dus om 2 uur ’s nachts een wit wijntje te drinken en een onbestemd bordje met rode bieten te eten. We zitten in The London Place op Pioneer Square, de nieuwe hipste wijk van Seattle. Daarvoor zijn we heel 1th Avenue moeten aflopen vanuit die andere hippe buurt: Beltown. Ons hotel: the Inn at El Gaucho, zou net zo goed het decor kunnen zijn van een oude western maar dan heel vintage. Mensen, wat zijn we hip vandaag. Onderweg passeerden we Pike Place Market. Dit moet volgens mij een van de belangrijkste trekpleisters van Seattle zijn, aan de hoeveelheid mensen te zien althans. Een vismarkt met heel veel gigantische vissen, krabben, kreeften, oesters en nog meer lekkers uit de zee. Er tegenover ligt de allereerste Starbucks, waar lange rijen staan aan te schuiven voor wat ik gewoon een slechte koffie vind. The London Place is zo’n typisch duurzaam eet- en drinkplekje, met gezellige houten tafeltjes en stoeltjes, een houten toonbank, waar achter een glazen vitrine kaas ligt uit te nodigen om geproefd te worden. Het publiek: hipsters van in de 20 die groene thee zitten te nippen en een boek lezen of een levendig gesprek voeren. Ik voel me thuis, al zit ik nu in dit carnetje te schrijven terwijl ik eigenlijk een levendig gesprek met Joke zou moeten voeren. Quote van de dag (en hij is niet eens voorbij, 13/08/2014, Seattle). “Ik spreek toch geen Hallo Hallo Engels, hoop ik.” Joke Quintens. We zitten op een terrasje aan Pike Place Market. De wijn wordt net geserveerd. Een Char- donnay uit Washington State. Als voorgerecht hebben we clam showder besteld, waarvan we hopen dat het een soepje is met venusschelpen. Daarna volgen King Crab Legs. Als dat er zo zijn die we hebben zien liggen op de markt, dan ga ik echt heel gelukkig zijn. De tafel is versierd met een klein vetplantje in een oud blik Dungeness Crabmeat. Ik had me Seattle properder voorgesteld. Het heeft iets heel alternatiefs. Very grunge. Beetje vuil. Vintage winkeltjes enzo. Er wordt gezegd dat Seattle één van de leefbaarste steden van de VS is. Dat wil ik best geloven, want ik zit hier goed. Ik heb net de heerlijkste clam showder en geweldige king crab legs verorberd. Het is kwart na 7 ’s avonds. Ik voel me alsof het 5 uur ’s ochtends is. Maar dan op klaarlichte dag. Ik ben eerlijk gezegd stik op. Let’s call it a day. (Ik vond hier net in een opvallende hoek van een magazinekiosk niets anders dan linkse re- volutionaire tijdschriften. Amerikaanse hè!) 5 Seattle, 14 augustus 2014. Ik zit op een bankje voor het EMP, een prachtig museum, ontworpen door Frank Gehry. Heel organisch, met rondingen in zilver, paars en blauw. We hebben ons ticket voor dit muziek- museum al gekocht maar wachten nu tot het open gaat. Het plein is leeg, behalve een meis- je dat gitaar aan het spelen is aan de voet van het museum. Vannacht werd ik om 3 uur wakker. Ik dacht dat ik me nog een paar uur zou moeten bezig houden maar gelukkig viel ik opnieuw in slaap tot 6 uur. Om half acht zaten we al aan een ontbijt in zo’n typische Amerikaanse diner. Sunny side up eggs, bacon, saucisses en fries met warme groenten. Maar vooral heerlijke aardbeienjam met toast. De bediening door de zwar- te ober, volgens mij ook kok en barman, was zo heel Amerikaans vriendelijk. Hij sprak me aan als the King. Muziek: soul. En zo word je dus elke keer ondergedompeld in die typische Amerikaanse cultuur. Ik hou daarvan. Amerika is zo onbevangen optimistisch, terwijl wij in Europa ons veel te veel laten leiden door wat we dan kritisch noemen. The Space Needle was heel hoog. Op een bord aan een benzinestation: “Free oil. Cold drinks. ATM & lotto. Smiles.” Ik ben blij dat ik met Joke de Verenigde Staten kan ontdekken. Zonder haar zou ik dat nooit gedaan hebben. Love & adventure. 11u30 Net het EMP gedaan. Veel Nirvana, met een gids die nog met Kurt Cobain op school moet hebben gezeten. Vrouw. Rood geverfd lang haar.
Load more

Recommended publications
  • Organic Food Consumption During Pregnancy Is Associated with Different Consumer Profiles, Food Patterns and Intake: the KOALA Birth Cohort Study
    Public Health Nutrition: page 1 of 11 doi:10.1017/S1368980017000842 Organic food consumption during pregnancy is associated with different consumer profiles, food patterns and intake: the KOALA Birth Cohort Study Ana Paula Simões-Wüst1,2,*, Carolina Moltó-Puigmartí3, Martien CJM van Dongen3,4, Pieter C Dagnelie3,4 and Carel Thijs3 1Research Department, Clinic Arlesheim, Arlesheim, Switzerland: 2Department of Obstetrics, Perinatal Pharmacology, Zurich University Hospital, Schmelzbergstrasse 12/PF 125, Path G 51a, 8091 Zurich, Switzerland: 3Maastricht University, Department of Epidemiology, CAPHRI School for Public Health and Primary Care, Maastricht, The Netherlands: 4Maastricht University, CARIM School for Cardiovascular Disease, Maastricht, The Netherlands Submitted 26 October 2016: Final revision received 29 March 2017: Accepted 7 April 2017 Abstract Objective: To find out how the consumption of organic food during pregnancy is associated with consumer characteristics, dietary patterns and macro- and micro- nutrient intakes. Design: Cross-sectional description of consumer characteristics, dietary patterns and macro- and micronutrient intakes associated with consumption of organic food during pregnancy. Setting: Healthy, pregnant women recruited to a prospective cohort study at midwives’ practices in the southern part of the Netherlands; to enrich the study with participants adhering to alternative lifestyles, pregnant women were recruited through various specific channels. Subjects: Participants who filled in questionnaires on food frequency
    [Show full text]
  • HET HÉLE JAAR Deze Pakketten Al Bestellen Vanaf 4 Personen
    BARBECUE COMPLETE BBQ-PAKKETTEN Onze slagers stellen gevarieerde BBQ-pakketten voor u BBQ-BIJGERECHTEN samen met het mooiste vlees uit onze slagerij. U kunt HET HÉLE JAAR deze pakketten al bestellen vanaf 4 personen. PAKKET BBQ BIJGERECHTEN (714) p.p. € 7,25 BIJGERECHTEN Bestelbaar vanaf 10 personen. Los te bestellen. Huzarensalade Traditioneel, uit eigen keuken BBQ PUUR (704)* p.p. € 15,30 BBQ LUXE (709)* p.p. € 11,50 Huzarensalade traditioneel Uit eigen keuken BARBECUE! Prei, appel, selderij, mandarijn, ananas, De smaak van puur vlees Luxe vleessoorten, lekker genieten! Engelse preisalade 500 gram € 4,75 rode ui, dressing Te bestellen vanaf 4 personen. Te bestellen vanaf 4 personen. Boeren aardappelsalade De barbecue gaat niet alleen op zomerse dagen aan. Echte liefhebbers Claziensalade Wortel, appel, selderij, prei en dressing Entrecote Duke of Berkshire De filet met een randje vet, Picanha Black Garlic Biefstukspies van staartstuk met zachte 400 gram € 5.60 barbecuen het hele jaar! Niet zo gek, want de mogelijkheden zijn eindeloos Pikante knoflooksaus 18 dagen dry aged gefermenteerde knoflook Wereldsaus Russisch ei rundvleessalade en dat maakt dat barbecuen nooit gaat vervelen. In onze winkel vindt u Cocktailsaus Zacht van smaak Ribeye Nieuw-Zeeland Supermals, eerlijk van smaak, Medaillonspies varkenshaas Medaillons omwikkeld met Gegarneerd met cocktailsaus en ei voor ieder moment inspiratie. Van een compleet verzorgd BBQ-pakket 1000-eilandensaus Met verse groene kruiden met een heerlijk vetrandje gerookt spek 300 gram € 4.50 tot prachtige vleesdelen. Zoekt u iets speciaals? We helpen u graag. Aioli Huisgemaakt volgens Spaans recept Kalfsbrochette Van malse kalfsoester met zontomaat Kipbrochette Kipfilet met lichte kerrie met rode ui Pastasalade Met pesto-mayonaise Stokbrood Kipfilet Poulet des Landes Label Rouge *** Chipolata Chili-gerookte paprika Fijne worst 500 gram € 8,00 Kruidenboter Premiumselectie met een beetje pit Rauwkostsalades Diverse soorten 100 gram € 1,15 BBQ EXTRA (708) p.p.
    [Show full text]
  • Organic Food Consumption During Pregnancy Is Associated with Different Consumer Profiles, Food Patterns and Intake: the KOALA Birth Cohort Study
    Public Health Nutrition: 20(12), 2134–2144 doi:10.1017/S1368980017000842 Organic food consumption during pregnancy is associated with different consumer profiles, food patterns and intake: the KOALA Birth Cohort Study Ana Paula Simões-Wüst1,2,*, Carolina Moltó-Puigmartí3, Martien CJM van Dongen3,4, Pieter C Dagnelie3,4 and Carel Thijs3 1Research Department, Clinic Arlesheim, Arlesheim, Switzerland: 2Department of Obstetrics, Perinatal Pharmacology, Zurich University Hospital, Schmelzbergstrasse 12/PF 125, Path G 51a, 8091 Zurich, Switzerland: 3Maastricht University, Department of Epidemiology, CAPHRI School for Public Health and Primary Care, Maastricht, The Netherlands: 4Maastricht University, CARIM School for Cardiovascular Disease, Maastricht, The Netherlands Submitted 26 October 2016: Final revision received 29 March 2017: Accepted 7 April 2017: First published online 31 May 2017 Abstract Objective: To find out how the consumption of organic food during pregnancy is associated with consumer characteristics, dietary patterns and macro- and micro- nutrient intakes. Design: Cross-sectional description of consumer characteristics, dietary patterns and macro- and micronutrient intakes associated with consumption of organic food during pregnancy. Setting: Healthy, pregnant women recruited to a prospective cohort study at midwives’ practices in the southern part of the Netherlands; to enrich the study with participants adhering to alternative lifestyles, pregnant women were recruited through various specific channels. Subjects: Participants who filled in questionnaires on food frequency in gestational week 34 (n 2786). Participant groups were defined based on the share of organic products within various food types. Results: Consumers of organic food more often adhere to specific lifestyle rules, such as vegetarianism or anthroposophy, than do participants who consume conventional food only (reference group).
    [Show full text]
  • Food Consumption Impact Datasets – Questions and Answers
    v Food Consumption Impact Datasets – Questions and Answers Farm-to-Fork & Farm-to-Retail Datasets DATE: 19-6-2020 Blonk Consultants helps companies, governments and civil society organisations put sustainability into practice. Our team of dedicated consultants works closely with our clients to deliver clear and practical advice based on sound, independent research. To ensure optimal outcomes we take an integrated approach that encompasses the whole production chain. Title Food Consumption Impact Datasets – Questions and Answers Date 19-6-2020 Place Gouda, NL Authors Mike van Paassen Blonk Consultants Roline Broekema Blonk Consultants Laura Wolf Blonk Consultants Blonk Consultants (+31) 0182 579970 Gravin Beatrixstraat 34 www.blonkconsultants.nl 2805 PJ Gouda [email protected] Contents The Food Consumption Impact Datasets – Q&A..................................................................................................... 2 1. What are the Food Consumption Impact Datasets and what can I use them for? ........................................ 2 How am I allowed to use the datasets? ......................................................................................................... 2 2. In which formats are the datasets available? ................................................................................................. 3 3. What are the differences between the Farm-to-Fork and Farm-to-Retail datasets? .................................... 3 System Boundaries ........................................................................................................................................
    [Show full text]
  • The Morrocan Food
    GASTRONOMY FROM THE WORLD INDEX MOROCCAN FOOD Moroccan cuisine is influenced by Morocco's interactions and exchanges with other cultures and nations over the centuries. Moroccan cuisine is typically a mixture of Mediterranean, Arabic, Andalusian and Berber cuisine. The cooks in the royal kitchens of Fes, Meknes, Marrakech, Rabat and Tetouan created the basis for what is known as Moroccan cuisine today. COUS COUS THE COUS COUS main product of the north of Africa where from it seems that it comes is the national dish of Morocco, Algeria and Tunisia. The cous- cous doesn´t have certain roots, even if the historians say to us that the Berbers were using it already in the11 th century. The first reference written in a book dated from the 12th century. The Moroccans prepare it with tomato, a great variety of vegetables and saffron. The base ingredients are vegetables of the season, meat or fish. HARIRA The Harira is a thick soup of noodles, chick-peas, veal, tomato, onion and celery. The origin of the Harira goes back up to the 13th century, during the domination of the Almohade Empire. Though it is a soup that can be prepared in the restaurants or in the houses along all the year round, especially at Ramadan after sunset. The main ingredients are: chick-peas tomatoes onion noodles saffron black Pepper … GERMAN FOOD German cuisine has evolved as a national cuisine through centuries of social and political change with variations from region to region. The southern regions of Germany, including Bavaria and neighbouring Swabia, share many dishes.
    [Show full text]
  • Plates Fish Dessert Hot Drinks Cold Drinks Cold Beverage
    Plates Hot drinks Cold drinks - continuation • Meatball € 9,10 Coffee € 1,95 bottle 0.4 liter • Half chicken € 12,20 Latte € 2,15 Fuze Tea peach € 2,85 • Chicken sateh € 11,10 Tea (several flavours) € 1,65 Fuze Tea green € 2,85 • Pork tenderlion sateh € 12,75 Hot Chocolate € 2,30 Fuze Tea sparkling € 2,85 • Escalope € 10,25 Hot Chocolate with whipped cream € 2,75 Fuze Tea peach hibiscus € 2,85 • Chickenburger € 10,10 Fuze Tea mango chamonille € 2,85 • Hamburger € 10,10 Cold drinks Fuze Tea lemon € 2,85 All plates will be served with chips, Milk € 1,65 bottle 0.5 liter apple mash or lettuce. Buttermilk € 1,65 Coca Cola € 2,85 extra vegetables € 0,55 Fristi € 2,60 Fanta € 2,85 Chocolatemilk € 2,60 Sprite € 2,85 Fish bottle 0.2 liter Spa blue - still water € 2,10 soda water • Salmon salad € 2,95 Capri Sun € 1,30 Spa red - € 2,10 • Garnalenkroket (shrimp croquette) € 2,05 Coca Cola € 1,75 Cristal Clear lemon € 2,35 Fanta € 1,75 Dessert Bitter lemon € 1,75 Cold beverage • Ice cream (see icecard) tin / bottle 0.33 liter Amstel Radler beer lemon, tin € 2,35 • Sorbet € 4,95 Coca Cola € 2,10 Heineken beer, bottle € 2,10 • Milkshake from € 2,35 3 Coca Cola light € 2,10 Heineken beer, tin € 2,35 Coca Cola zero € 2,10 Sweet white wine, small bottle € 3,60 The waitress can tell you about our Fanta € 2,10 Dry white wine, small bottle € 3,60 catering service off cold and hot snacks.
    [Show full text]
  • Jedilni List
    Jedilni list LISTA DEI CIBI LISTA DE PLATOS CARTE DES METS JELOVNIK SPEISEKARTE MENU BILL OF FARE МЕНЮ Triglavska cesta 13 | 4264 Bohinjska Bistrica | Tel.: 00386 (0)4 828 0120 Fax: 00386 (0)4 828 0124 | [email protected] | www.hotel-bohinj.si DRAGI GOSTJE! V naši kuhinji pripravljamo raznovrstne jedi, ki vsebujejo tudi alergene, kot so: žita, ki vsebujejo gluten, raki, jajca, ribe, arašidi (kikiriki), zrnje soje, mleko in mlečni proizvodi, ki vsebujejo laktozo, oreški, zelena, gorčično seme, sezamovo seme, žveplov dioksid in sulfiti, volčji bob ter mehkužci. Sledovi le- teh se lahko nahajajo v vsaki jedi, ne samo tam, kjer smo jih dodali in označili kot osnovno sestavino. Prosimo vas, da v primeru alergije in/ali preobčutljivosti na določeno sestavino na to opozorite strežno osebje. Na željo gosta lahko pripravimo tudi brezglutenske obroke (pica iz brezglutenskega testa, testenine iz brezglutenskih sestavin). Pisne informacije o tem, katere alergene vsebuje posamezna jed, so na voljo v katalogu v restavraciji. DEAR GUESTS! We prepare different dishes in our kitchen, and some of them may contain allergens such as: cereals which contain gluten, crabs, eggs, fish, peanuts, soya, milk and dairy products that contain lactose, nuts, celery, mustard seeds, sesame seeds, sulfur dioxide, sulphides, wolf bean and mollusks. Traces from these allergens can be found in all food on our menu, not only in the dishes where they are specifically stated as part of the basic ingredients. We kindly ask you to consult our staff in case of allergy or hypersensitivity on specific ingredient. On your request, our kitchen staff can prepare also gluten-free meals such as pizza with gluten-free dough, or gluten-free pasta.
    [Show full text]
  • Functionality of Ingredients and Additives in Plant-Based Meat Analogues
    foods Review Functionality of Ingredients and Additives in Plant-Based Meat Analogues Konstantina Kyriakopoulou * , Julia K. Keppler and Atze Jan van der Goot Food Process Engineering, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands; [email protected] (J.K.K.); [email protected] (A.J.v.d.G.) * Correspondence: [email protected] Abstract: Meat analogue research and development focuses on the production of sustainable products that recreate conventional meat in its physical sensations (texture, appearance, taste, etc.) and nutritional aspects. Minced products, like burger patties and nuggets, muscle-type products, like chicken or steak-like cuts, and emulsion products, like Frankfurter and Mortadella type sausages, are the major categories of meat analogues. In this review, we discuss key ingredients for the production of these novel products, with special focus on protein sources, and underline the importance of ingredient functionality. Our observation is that structuring processes are optimized based on ingredients that were not originally designed for meat analogues applications. Therefore, mixing and blending different plant materials to obtain superior functionality is for now the common practice. We observed though that an alternative approach towards the use of ingredients such as flours, is gaining more interest. The emphasis, in this case, is on functionality towards use in meat analogues, rather than classical functionality such as purity and solubility. Another trend is the exploration of novel protein sources such as seaweed, algae and proteins produced via fermentation (cellular agriculture). Citation: Kyriakopoulou, K.; Keywords: plant protein; meat analogues; vegetarian sausage; vegetarian burger; vegetarian steak; Keppler, J.K.; van der Goot, A.J.
    [Show full text]
  • Lijst Met Voedingsmiddelen Liste Des Différents
    LIJST MET VOEDINGSMIDDELEN LISTE DES DIFFÉRENTS ALIMENTS LISTE MIT LEBENSMITTELN LISTA COM OS DIFERENTES ALIMENTOS Brood, gebak & granen 10 Maïs & Sla 22 Varkensvlees 38 Brood 10 Paddenstoelen 23 Kalfsvlees 38 Ontbijt & Muesli-repen 11 Uien 23 Wild 39 Meel 12 Kruiden 24 Muffins, pannenkoeken 13 Gemengde vleeswaren 39 Erwten 24 en beleg & taartkorst Pepers & Paprika’s 25 Taart 14 Vis & Zeevruchten 40 Aardappelen 25 Gedroogde bonen & 43 Granen (gekookt of 14 Aardappelproducten 26 ongekookt) noten Spinazie 27 Ontbijtgranen, kant-en- 15 Bonen 43 Zoete aardappelen 27 klaar Gedroogde bonen in blik 43 Tomaten 27 Pasta 18 Noten 43 Diversen 28 Rijst 19 Sojaproducten 45 Fruit 30 Groenten 19 Eieren 45 Vlees & Gevogelte 34 Bonen 19 Zuivel 46 Rundvlees 34 Bieten 20 Kaas 46 Lamsvlees 35 Broccoli 20 Zoete room 47 Kip 35 Kolen 21 Zure room 47 Eend 37 Wortelen 22 Zoete roomproducten 47 Gans 37 Selder 22 Bevroren nagerechten 48 Kalkoen 37 Melk 48 Melk 48 Gemengde maaltijden, 60 Koolzuurhoudende 67 Melkdrankjes 48 kant-en-klaar dranken Yoghurt 49 Gemengd 60 Koffie 68 Versnaperingen 49 Fast food en ontbijtar- 61 Vruchtensappen 68 Cake, gebakjes & do- 49 tikelen Citroenlimonade 69 nuts Soepen & sauzen 64 Thee 70 Snoep 51 Bereid met melk 64 Chocolade 52 Bereid met water 64 Koekjes 52 In blik, kant-en-klaar, 65 Crackers 54 met stukken Pudding 54 In blik, kant-en-klaar, 65 weinig vet en zout Snacks en chips 55 Bouillon, droge mix, nog 65 Suiker 56 water toe te voegen Siroop 56 Gedroogd, bereid met 66 Andere zoete producten 57 water Boter, olie & dressings 57
    [Show full text]
  • Entrepans Bocadillos Baguette Sandwiches Broodjes Sandwiches Belegte Brtchen
    ENTREPANS BOCADILLOS BAGUETTE SANDWICHES BROODJES SANDWICHES BELEGTE BRTCHEN BIKINI ENTREPÀ DE BOTIFARRA DE PAGÈS ENTREPÀ CÈSAR amb tires de pollastre, Bikini amb pebrot verd. parmesà i salsa Cèsar. Cheese and ham toasted sandwich BOCADILLO DE BUTIFARRA DE PAYES con pimiento BOCADILLO CÉSAR con tiras de pollo, parmesano y salsa Tosti verde. César. Croque-Monsieur CATALAN SAUSAGE with green pepper sandwich. CAESAR SANDWICH with chicken strips, parmesan cheese Schinken-Käse-Toast SANDWICH MET BOERENWORST en groene parika. and Cesar sauce. 3,40€ 134678qwrt SANDWICH DE SAUCISSON DE CAMPAGNE avec CAESARSANDWICH met stroken kip, parmezaan en Caesar poivron vert. dressing. FLEISCHWURSTSANDWICH mit grüner Paprikaschote. SANDWICH CÉSAR avec lanières de poulet, parmesan et SANDVITX VEGETAL: Pa multicereals, enciam, 5,80 € 1 sauce César. formatge edam, tomàquet i ou dur - maionesa a banda CÉSAR-SANDWICH mit Hähnchen, Parmesan und César- SÁNDWICH VEGETAL: Pan multicereales, lechuga, queso Sauce. edam, tomate y huevo duro - mayonesa a parte ENTREPÀ DE TONYINA amb pebrot rostit, 5,80 € 147 VEGETARIAN: Multi-grain bread, lettuce, cheese, tomato olives i anxoves. and hard-boiled egg - mayonnaise served separately BOCADILLO DE ATÚN con pimiento asado, aceitunas y VEGETARISCHE SANDWICH: Multigranenbrood, sla, anchoas. FAJITAS DE POLLASTRE A L’AST edammer kaas, tomaat en gekookt ei - mayonaise apart TUNA SANDWICH with braised peppers, olives and amb espècies i verduretes VÉGÉTAL: Pain multicéréales, salade, fromage, tomate anchovies. FAJITAS DE POLLO ASADO con especias y verduritas. etoeuf dur - mayonnaise à part TONIJNSANDWICH met geroosterde peper, olijven en CHICKEN FAJITAS with peppers and vegetables. SANDWICH VEGETARISCH: Vollkornbrot, Blattsalat, ansjovis. FAIJTAS VAN GEGRILDE KIP met kruiden en groenten Tomate, hardgekochtes Ei - Mayonnaise beiseite SANDWICH DE THON avec poivron grillés, olives et anchois.
    [Show full text]
  • Keurslager Bastiaens
    BASTIAENS CHARCUTERIE REEPATÉ CAMENBERT RUSTIQUE GEBAKKEN PATÉ PERE JOSEPH GEBAKKEN HESP GROENE PEPER PATE FRANSE BRIE NATUURHESP NORMANDISCHE PATE CAMBOZOLA BEENHESP BOERE PATÉ RAMBOL MET KRUIDEN KEURSLAGERSHAM BLOKPATÉ RAMBOL MET NOTEN DUITS GEBRAAD RILLETTE D’ANJOU CHAUMES BOSHAM BOSDUIFMOUSSE SAINT ALBRAY BREUGELHESP EVERZWIJNTERRINE VIEUX PANE GEBAKKEN ROSBIEF EENDENFILET GEMENGDE GEMALEN KAAS GEBAKKEN VARKENSGEBRAAD PLATTE KAAS OSSENVLEES ZOET BRUGSE BLOMME PAARDENVLEES ZOET PARMEZAANKAAS GEMALEN ARDEENSE HAM SALADES EPOISSE SERRANOHAM SPAANSE SCHAAPKAAS MET KRUIDEN BICKYSALADE PARMAHAM 17 MAANDEN GEDROOGD ANTWERPS PIKANTJE FRANSE VLEESSALADE BOERE HAM WITTE VAN ROTSELAER CHAMPIGNONS A LA GREQUE GANDA HAM SUPREME DE DOCS BOULLIE-SALADE SAN DANNIELLE WIJNENDAELE SPEK MET EIERENSALADE BACON LE VIEUX PANE VLEESSALADE FILET DE SAX GARNAALSALADE PANCETTA HARINGSALADE COPPA DI PARMA VERSE ZALMSALADE PASTRAMI HARING DILLE VERS VLEES PANKLAAR KIPPEWIT TONIJNSALADE KIPPEWIT MET KRUIDEN GEZINSBIEFSTEAK KRABSALADE GEROOKTE KALKOEN GEPELDE BIEFSTEAK GEROOKTE VISSALADE MET KALKOENGEBRAAD ENTRE COTE GRIJZE GARNALEN KALKOEN MET KRUIDEN KAMPIOEN BIEFSTEAK ZALM MET COCKTAIL VITELLO TONNATO BIEFSTEAK TONIJNSALADE NATUUR ZIGEUNERSALAMI PEPERSTEAK KIP CURRY FIJNKOST SALAMI FILET PUR KIP HAWAI DIEET SALAMI COTE A L’OS EXOTISCH KIP LICHT PIKANT PEPER SALAMI STEAK D’ANVERS BRETOENSE KIPSLA SALAMI EXTRA ROSBIEF EI-BIESLOOKSLA SALAMI MET LOOK STEAK KOMKOMMERSLA SALAMI NOTEN STEAK MAISON SELDERSLA SALAMI MET ZONGEDROOGDE RIB EYE TOMATEN SCHOTSE BLACK ANGUS
    [Show full text]
  • Product Year Confidential?
    Product overview Blonk Consultants - 2019 Product Year Confidential? Activated carbon 2015 No Alaska Pollack fillet 2015 No Algae protein 2010 Yes Almonds 2017 No alstroemeria 2009 Yes Ammonia, as 100% NH3 (NPK 82-0-0) 2015 No Ammonium nitrate, as 100% (NH4)(NO3) (NPK 35-0-0) 2015 No Ammonium sulphate, as 100% (NH4)2SO4 (NPK 21-0-0) 2015 No Animal meal, from dry rendering 2015 No Apple 2017 No Apricots 2017 No Artificial grass 2012 Yes Asbestos 2015 No Aubergine 2011 Yes Avocado 2017 No Bacon rashers streaky 2015 No Banana 2015 No Barley grain 2015 No Barley straw 2015 No Beans, dry 2017 No Beans, dry, canned 2016 No Beef frying steak 2015 No Beef meat, fresh, from beef cattle 2015 No Beef meat, fresh, from dairy cattle 2015 No Beef meat, from Argentina 2010 No Beef meat, from Brazil 2010 No Beef meat, from Ireland 2015 Yes Beef meat, from nature reserve 2010 No Beef meat, organic, from dairy cattle 2018 Ja Beef roast prepared 2015 No Beef rump steak 2015 No Beef smoke-dried 2014 No Beef smoke-dried 2015 No Beef steak tartare spiced filet americ 2015 No Beer 2015 No beer bottles (one way) 2012 Yes beer bottles (returnable) 2012 Yes beer cans 2012 Yes Beet protein 2010 Yes Bell pepper 2011 Yes Black current 2011 Yes Black current concentrate 2011 Yes Black current puree 2011 Yes Bleaching earth 2015 No Blood meal, spray dried, from blood processing 2015 No Borecole 2015 No Bread crumbs 2009 No Bread dough (for pizza/ savory pie) 2016 No Bread multigrain w sev seeds av 2016 No Brewer's grains, wet 2015 No Broad bean 2015 No Broad bean flour
    [Show full text]