FRISCHES VON HIER! Einkaufen beim Direktvermarkter Produkte aus der eigenen Region mit nachvollziehbarer Herkunft und Erzeugung liegen im Trend. Immer mehr Menschen schätzen die Qualität frischer Lebensmittel, deren Herkunft nachvollziehbar ist. Gerade in Zeiten labordesignter Fertiggerichte besinnen sich viele Menschen auf naturbelassene, qualitativ hochwertige Lebensmittel, die vor Ort wachsen und die Kreativität und handwerkliches Geschick bei der Zubereitung erfordern. Genau an dieser Stelle kommen unsere regionalen landwirtschaftlichen Betriebe zum Tragen: Vertrautheit, Nähe, Ursprünglichkeit, Natürlichkeit und Identifikation sind Begriffe, die untrennbar mit Lebensmitteln aus der Region in Verbindung gebracht werden. Mit seiner Vielfalt in Landwirtschaft, Wein-, Obst- und Gartenbau kann dieses Bedürfnis im Landkreis Tübingen bestens befriedigt werden. Eine Vielzahl von landwirtschaftlichen Betrieben und Gärtnereien bieten Ihnen eine breite Palette von hochwertigen und konkurrenzlos frischen Lebensmitteln. Mit dieser Broschüre wollen wir den Zugang zu landwirtschaftlichen IMPRESSUM Produkten direkt in Ihrer Nähe ermöglichen. Der Einkauf direkt beim Erscheinung: Dezember 2015 | 4. Auflage Erzeuger ist dabei immer ein Erlebnis für die ganze Familie und zudem ein wichtiger Beitrag zum Erhalt unserer einzigartigen Kulturlandschaft Herausgegeben vom: im Landkreis Tübingen. Landratsamt Tübingen | Wilhelm-Keil-Straße 50 | 72072 Tübingen Regionale Produkte: Gut für uns – gut für unsere Heimat! Diese Broschüre entstand in Kooperation mit den Abteilungen Landwirtschaft, Baurecht und Naturschutz Tourismusförderung 0 70 71 / 2 07-40 02 0 70 71 / 2 07-44 10 [email protected] [email protected] www.kreis-tuebingen.de www.kreis-tuebingen.de Konzeption & Gestaltung: Joachim Walter Goldersbach Design, Tübingen | www.goldersbach.de Landrat Bildnachweise: Fotografien stammen von Mitarbeitern des Landratsamts Coverbild: shutterstock | Bild Landrat: Foto Keidel Die aktuelle Direktvermarkter-Broschüre finden Sie auch online: www.kreis-tuebingen.de/Dienstleistungen/Landwirtschaft INHALTSVERZEICHNIS ÜBERSICHT – Direktvermarkter und Produkte im Landkreis Tübingen Impressum | SEITE 2 Mit dieser Broschüre wird Einkaufen vor Ort leicht Land- und Forstwirtschaft sowie dem Wein-, Obst- gemacht. In der nachfolgenden Aufstellung sind die und Gartenbau, die von über 50 Betrieben im Kreis Ortschaften im Landkreis Tübingen und die dort an- angeboten werden. Über die laufende Nummer Vorwort von Landrat Joachim Walter | SEITE 3 sässigen direktvermarktenden Betriebe alphabetisch des Betriebes finden Sie schnell Kontaktdaten und aufgeführt. Um die Suche nach dem gewünschten Angebotspalette. Inhaltsverzeichnis | SEITE 4 Produkt und dem passenden Anbieter zu erleichtern, wurde das Produktangebot in 15 Gruppen unterteilt. Viel Spaß beim Einkaufen auf den Betrieben Übersicht – Direktvermarkter und Produkte im Landkreis Tübingen | SEITE 5 Diese Gruppen umfassen alle Produkte aus der und dem Genuss regionaler Produkte. Gütezeichen – Was bedeuten Sie? | SEITE 9 LEGENDE Direktvermarkter 01 – 20 | SEITE 10 – 17 OBST KÄSE GEFLÜGEL GEMÜSE & Übersichtskarte – Direktvermarkter | SEITE 18 – 19 MILCH RIND KARTOFFELN Direktvermarkter 21 – 56 | SEITE 20 – 34 BROT SAFT WILD & LAMM WEIN & GETREIDEPRODUKTE SCHWEIN Wochenmärkte im Landkreis Tübingen | SEITE 35 SPIRITUOSEN EIER HONIG FISCH AMMERBUCH 01 Ewald Rau 02 Lindenhof, Familie Haischt 03 Brennerei Armbruster 04 Hof Gauß BODELSHAUSEN 05 Kastanienhof 06 Birkenhof, Familie Schäfer GOMARINGEN 07 Tilman Grauer 08 Emmy Lindgrün 09 Edelbrennerei Junger 4 5 HIRRLINGEN ROTTENBURG - DETTINGEN 10 Beuter und Noll GbR 32 Johannes Blessing KUSTERDINGEN ROTTENBURG - ECKENWEILER 11 Hofladen Kasch Mosterei, Brennerei 33 und Obstbau Däuble 12 Hofladen Querbeet 34 Manfred und Achim Katz 13 Landgut Kemmler ROTTENBURG - ERGENZINGEN MÖSSINGEN 35 Edelbrennerei Baur 14 Imker Christoph Herrmann ROTTENBURG - HAILFINGEN 15 Brennerei & Hofladen Leukhardt 36 Nicole und Alexander Kaiser 16 Gerd Künstle ROTTENBURG - HEMMENDORF 17 Lindenhof, Familie Eissler 37 Dorfmetzge 18 Hildegard Möck ROTTENBURG - OBERNAU NEUSTETTEN 38 Reichert GbR 19 Schweine- & Geflügelhof Maier GbR ROTTENBURG - OBERNDORF 20 Wolfgang Schimpf 39 Fahrner 21 Hof Bisinger ROTTENBURG - WENDELSHEIM 22 Lebolds Hoflädle 40 Holocher Weinhof 23 Maier Lindenhof GbR STARZACH - WACHENDORF 24 Alfred Frick 41 Manufaktur Broch OFTERDINGEN TÜBINGEN 25 Dreher und Regetz 42 Bechtle Hof 26 Oberwiesachhof, Familie Dreher 43 Hofladen Wizemann 27 Fischer GbR 44 Erika Jantzen (Stauden) ROTTENBURG 45 Kreisjägervereinigung Tübingen 28 JVA Rottenburg 46 Landratsamt Tübingen 29 Landratsamt Tübingen (Forst) 47 Obstgut Bläsiberg 30 Biovertrieb Rauser GbR 48 Schmidgärtnerei ROTTENBURG - BIERINGEN Schwärzlocher Hof, 49 31 Maierhof Truffner Irene´s Hoflädle 6 7 GÜTEZEICHEN – WAS BEDEUTEN SIE? TÜBINGEN - HAGELLOCH Für alle Qualitätssiegel gilt, dass die Einhaltung der jeweiligen Richtlinien auf allen Stufen der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung regelmäßig durch neutrale Instanzen kontrolliert wird. 50 Kreuzberger Hof 51 Schäferei Fritz GbR Bioland Siegel Bio Siegel TÜBINGEN - KILCHBERG Baden-Württemberg 52 Hofladen Kilchberg Bioland ist einer der führenden ökologischen An- bauverbände, dessen Wirtschaftsweise auf Kreis- Das Bio-Zeichen Baden Württemberg steht für TÜBINGEN - UNTERJESINGEN laufwirtschaft und artgerechter Tierhaltung beruht regionale Bio-Lebensmittel mit nachvollziehbarer 53 Gärtnerei Schreiner sowie den Verzicht auf den Einsatz von chemisch- Herkunft, die in Baden-Württemberg nach den synthetischen Pflanzenschutzmitteln und Dünge- ökologischen Standards der EU-Öko-Verordnung 54 Jesinger Hoflädle mitteln. Bioland erfordert die Gesamtumstellung des produziert wurden, wobei die Betriebe voll auf öko- 55 Unterjesinger Mühlelädle Betriebs auf ökologische Produktionsweise und die logische Produktion umgestellt sein müssen. Die Einhaltung strengerer Produktionsvorgaben als das regionale Herkunft gewährleistet einen zusätzlichen TÜBINGEN - WEILHEIM EU-Bio-Siegel. ökologischen Vorteil der Erzeugnisse. 56 Betriebsgemeinschaft Braun www.bioland.de www.gemeinschaftsmarketing-bw.de Demeter Siegel Tü-Korn-Siegel Demeter ist der Öko-Pionier der ökologischen Anbau- Tü-Korn – natürlich regional, 100% Dinkel; Tü-Korn verbände und steht für die biologisch-dynamische ist eine Marke der Region und steht für ein regi- Wirtschaftsweise nach anthroposophischen Prinzi- onales Partnerprojekt, bestehend aus Landwirten, pien. Das Demeter-Siegel erfordert eine Gesamt- Müllern und Bäckern aus dem Landkreis Tübingen. umstellung des Betriebs auf die biologisch-dynami- Ziel der Partner ist, das Dinkelkorn auf den heim- sche Wirtschaftsweise; Tierhaltung ist obligatorisch, ischen Böden, frei von Gentechnik und mit höchsten ebenso der Einsatz biologisch-dynamischer Präpara- Ansprüchen an die Qualität zu produzieren und wei- te. Der landwirtschaftliche Betrieb wird ganzheitlich ter zu verarbeiten. als lebendiger Organismus betrachtet. www.tuekorn.de www.demeter.de TüBio – frisch aus der Region Qualitätszeichen BW TüBio steht für eine Biomilch, die regional erzeugt und verarbeitet wird. Die Milch kommt von 5 Land- Das Qualitätszeichen Baden-Württemberg garantiert wirten aus dem Kreis Tübingen, die nach den Bio- landwirtschaftliche Produkte von ausgezeichneter Qua- land-Richtlinien produzieren und sich zur Tübinger lität und nachvollziehbarer Herkunft. Produkte, die das Bio-Bauernmilch GmbH zusammengeschlossen Siegel tragen, garantieren umweltbewusste und kontrol- haben. Weiterverarbeitet, abgefüllt und verpackt lierte Pflanzenproduktion sowie kontrollierte Tierhaltung. wird die Milch in der regionalen Molkerei auf dem Träger des Zeichens ist das Land Baden-Württemberg. Birkenhof Schäfer. TüBio bietet traditionell frische www.gemeinschaftsmarketing-bw.de und nicht homogenisierte Milch. www.tue-bio.de 8 9 AMMERBUCH – BREITENHOLZ AMMERBUCH – REUSTEN 01 Ewald Rau Hof Gauß 04 Rappenbergstr.5 ERZEUGNISSE Edelbrände und VERTRIEB ERZEUGNISSE Brot (alle VERTRIEB Wintergasse 18 72119 Ammerbuch – Liköre aus eigener Herstellung Verkauf ab Hof 3 Wochen), Eier, Rohmilch, Verkauf ab Hof 72119 Ammerbuch – Reusten Breitenholz Äpfel, Gemüse, Kartoffeln, Saft, Hofladen/Lieferservice Tel. 07073 6197 VERKAUFSZEITEN Tel. 07073 3252 Honig (Bioland), Mehl, Nudeln, Fax. 07073 910929 nach telefonischer VERKAUFSZEITEN Fax. 07073 3252 Müsli, Dinkelprodukte [email protected] Vereinbarung Di. 09.00 – 12.00 Uhr SONSTIGE ANGEBOTE Fr. 14.00 – 19.00 Uhr auf Anfrage Hofführungen für Sa. 09.00 – 12.00 Uhr Kinder, Lernort Bauernhof, Lieferservice Do. in Tübingen und Heu & Stroh Ammerbuch auf Vorbestellung, AMMERBUCH – ENTRINGEN 24 Std. Milchtankstelle BODELSHAUSEN 02 Lindenhof Kastanienhof Karl und Marcus Haischt ERZEUGNISSE Saft (bag in box) VERTRIEB 05 Reustenerweg 1 5l/10l verschiedene Sorten Verkauf ab Hof 72119 Ammerbuch – ERZEUGNISSE Eier, Obst (Bee- VERTRIEB Ofterdingerstraße 14 SONSTIGE ANGEBOTE VERKAUFSZEITEN Entringen ren), Gemüse (Tomaten, Gurken, Hofladen / Gärtnereiverkauf 72411 Bodelshausen Mosterei (bag in box), Hofführ- täglich ganztags Tel. 07073 6764 Kartoffeln, Salate), Geflügel (Weih- Tel. 07471 9621105 ungen für Kinder und Erwachsene, Selbstbedienung VERKAUFSZEITEN Fax. 07073 917784 nachtsgänse und Puten), Edel- Fax. 07471 9621110 Lernort Bauernhof, Blumen zum Hofladen [email protected] brände, Honig, Mehl, Nudeln, Selberschneiden, Heu & Stroh Mo.– Fr. 09.00 – 12.00 Uhr www.haischt.de Dinkelnudeln, Führungen Biogasanlage