Menú De Cócteles
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Kir Royal En principio el combina- In the beginning the com- do se llamó blanc cassis y bination was called blanc nació en Dijon, adoptando cassis and was born in Di- el nombre de Kir en 1951 jon, adopting the name of en honor del ilustre canó- kir in 1951 in honor of the nigo Félix Kir, alcalde de la illustrious canon Félix Kir, ciudad. Originariamente mayor of the city. Origina- hecho con vino blanco, lly made with white wine, A Moment for Champagne adquirió la categoría de ro- it acquired the royale ca- yale al cambiar el vino por tegory when changing the Champagne. wine for Champagne. Champagne Moët & Chandon Brut Impérial Cassis & Möet Chandon Glass 12,00€ Mini Bottle 24,00€ Bottle 80,00€ 12€ Champagne Moët & Chandon Brut Impérial Rosé Mini Bottle 38,00€ Bottle 90,00€ Champagne Moët & Chandon Brut Impérial ICE Bottle 120,00€ Bellini Este cóctel fue creación This cocktail was the crea- del hijo del propietario del tion of the son of the ow- Harry’s Bar de Venecia en ner of Harry’s Bar in Venice 1948, se dice que el color in 1948, it is said that the de los duraznos que se color of the peaches used emplean para preparar to prepare this cocktail este cóctel recuerda los to- recalls the luminous tones nos luminosos de las obras of the works of Giovanni de Giovanni Bellini. Bellini Néctar de Melocoton y Möet Chandon Peach Puree and Möet Chandon 12€ Rossini Casi al lado de la Plaza de Almost next to the Piazza San Marcos en Venecia, San Marco in Venice, a bar despuntaba un bar llama- called Harry’s Bar, a place do Harry’s Bar, un lugar that in addition to having que además de tener una an incredible view of the increíble vista al canal, canal, had one of the best tenía uno de los mejores environments, full of ar- ambientes, lleno de artis- tists and bohemians. In tas y bohemios. En este this place was born the lugar fue donde nació el Bellini, which was created Bellini, que fue creado por by the bar owner Giuseppe el dueño del bar Giuseppe Cipriani, in 1948. Cipriani, en 1948. Néctar de Fresa y Möet Chandon Strawberry Puree and Möet Chandon 12€ Spritz Veneziano Desde el Trieste italiano From the Italian Trieste traemos esta clásica bebi- we bring this classic drink da originalmente mezcla originally mixed with spar- de agua con gas y vino kling water and white wine. blanco. Nuestra versión Our version with Möet is con Möet es aclamada hailed as the most refres- como la más refrescante hing before eating. antes de comer. Aperol, Möet y Soda Aperol, Möet Chandon and Soda 14€ 10% VAT included/10% IVA incluido 10% VAT 10% VAT included/10% IVA incluido 10% VAT Negroni Cosmopolitan Este cóctel tiene origen This cocktail has Italian ori- italiano. El conde Camillo gin. Count Camillo Negroni, El Cosmopólitan lo creó The cosmopolitan was Negroni, a mitad de los in the mid-1920s, and the Cheryl Cook, una camare- created by Cheryl Cook, a años 20, y el barman, Fosco bartender, Fosco Scarse- ra de South Beach en los waitress in South Beach Scarselli a partir del cono- lli, starting with the we- ochenta. Dale DeGroof, en in the eighties. Dale De- cido Bevanda y agregando ll-known Bevanda and they su famoso bar, el Rainbow Groof, in his famous bar, a éste un poco de ginebra, decided to add a little gin to Room del Rockefeller Cen- the Rainbow Room of the bebida que el Conde había the latter, a drink the Count ter de Nueva York, termi- Rockefeller Center in New descubierto en sus viajes had discovered on his trips na de darle un toque de York, give it a touch of so- a Londres, crean el actual to London. sofisticación y la cantante phistication and the singer Negroni. Madonna lo populariza a Madonna popularizes it in mediados de los 90. nineties. Ginebra, Vermouth Speciale Rubino, Campari y Pomelo Vodka, Lima, Cointreau, Zumo de Arándanos Gin, Vermouth Speciale Rubino, Campari and Grapefruit Vodka, Lime, Cointreau, Cranberry Juice 10€ | 14€+Sipsmith 10€ | 14€+Belvedere Whisky Sour Espresso Martini En 1984, el bartender del In 1984, the bartender of Los marineros de la Arma- The sailors of the British local londinense Soho Bra- the London-based Soho da Británica comenzaron Navy began to drink rum serie, Dick Bradsell, recibió Braserie, Dick Bradsell, re- a beber ron mezclado con mixed with lemon juice du- la visita de una afamada ceived the visit of a famous zumo de limón durante sus ring their long voyages in modelo británica, la cual le British model, who asked largas travesías en el mar. the sea. This was the most solicito literalmente “pre- him literally to “prepare me Éste fue el origen más pro- likely origin of the Whiskey párame un cóctel que me a cocktail to wake me up”, bable del Whiskey Sour. Sour. despierte”, Vodka, Vainilla, Licor de Café, Bitter de Chocolate y Café Maker’s Mark Bourbon, Zumo de Lima, Sirope de Vainilla y Espresso Caramelo y Clara de Huevo Vodka, Vanila, Coffee liquor, Chocolate Bitter and Espresso Maker’s Mark Bourbon, Lime Juice, Vanilla and Caramel Coffee Syrup and Egg White 10€ | 14€+Glenmorangie 10€ | 14€+Belvedere Bloody Mary Porno Star Martini El Bloody Mary nació como The Bloody Mary was born Douglas Ankrah es el crea- Douglas Ankrah is the Red Snapper en el bar del as Red Snapper in the bar dor de este Martini de creator of this Passion Saint Regis Hotel de la of the Saint Regis Hotel by Fruta de la Pasión en el Fruit Martini at The Town- mano del barman Fernand the bartender Fernand Pe- bar The Townhouse en Kni- house Bar in Knightsbrid- Petiot. El nombre proviene tiot. The name comes from ghtsbridge en el año 2002. ge in 2002. His name was de la reina María I de Ingla- Queen Mary I of England. Se llamaba Maverick Mar- Maverick Martini. It’s pure terra. tini. Es pura indulgencia, indulgence, sexy, fun and sexy, divertida y evocadora evocative Vodka, Zumo de Tomate, Tabasco, Sal, Sal de Apio, Pimienta, Zumo de Lima y Lea Perrins Vodka, Clara de Huevo, Passoa, Zumo Lima y Piña, Fruta de Vodka, Tomato Juice, Tabasco, Salt, Celery Salt, Pepper, Lime la Pasión, Servido con un Shot de Cava Juice, and Lea Perrins Vodka, Eggs White, Passoa, Lime & Pineapple Juice and Passion Fruit, Served with a Shot of Cava 10€ | 14€+Belvedere 10€ | 14€+Belvedere Berry Sour Margarita Nuestros bartenders llevan Our bartenders have been El Margarita nació en Te- The Margarita was born años haciendo fuera de making this sweet and huacán a unos pasos de in Tehuacán a few steps carta esta versión dulce y fruity version of the classic los manantiales de aguas from the springs of mine- afrutada del clásico Whisky Whiskey Sour for years, minerales propiedad de la ral waters owned by the Sour que sólo se puede dis- which can only be enjoyed familia Garci-Crespo. David Garci-Crespo family. David frutar en los restaurantes in the restaurants of the Daniel Negrete Covarru- Daniel Negrete Covarru- del Grupo Besaya. Ahora Besaya Group. Now we bias mezcla la receta origi- bias mixes the original reci- hemos decidido incluirla en have decided to include it nal para Margarita Orozco, pe for Margarita Orozco, a nuestra carta. in our menu una joven heredera de ca- young heiress of coffee and fetales y plantíos de cacao. cocoa plantations. Maker’s Mark Bourbon Bourbon, Zumo De Lima, Sirope de Cereza Negra, Licor De Frambuesa, Clara De Huevo Maker’s Mark Bourbon Bourbon , Lime Juice, Black Cherry Tequila, Cointreau y Zumo de Lima Syrup, Raspberry Liquor, Egg White Tequila, Cointreau and Lime Juice 10€ | 14€+Glenmorangie 10€ | 14€+Patrón 10% VAT included/10% IVA incluido 10% VAT 10% VAT included/10% IVA incluido 10% VAT Tiki Margarita Cócteles Tiki Tiki Mule Tequila, Cointreau, Zumo Brandy Spiced, Zumo De de Lima, Sirope de Ágave y Lima, Ginger Beer y Azucar Elemakule Bitter ElTiki padre de la coctelería TheCocktails father of the coc- y de los bares Tiki fue ktail bar and the Tiki Brandy Spiced, Lime Juice, Tequila, Cointreau, Lime Juice, Ginger Beer &, Sugar Agave Syrup and Elemakule una especie de pirata bar was a kind of pirate Bitter que durante la Ley Seca who, during Prohibition, 12€ abastecía de ron a los fa- supplied the famous 12€ mosos Speakeasy. Se lla- Speakeasy with rum. His maba Ernest Raymond name was Ernest Ray- Beaumont Gantt. mond Beaumont Gantt. Aquel lánguido joven de That languid young man nariz afilada y mirada with a sharp nose and despierta pasó su juven- an awake look spent tud surcando los mares his youth sailing the del Caribe y el océano seas of the Caribbean Pacífico. Sobre todo se and the Pacific Ocean. Tikitano enamoró de la Polinesia: Above all he fell in love Ron de Piña, Piña Hawái, Tahití, Bora Bora, with Polynesia: Hawaii, Amaretto, Puré de Fruta de Isla de Pascua, etc. Du- Tahiti, Bora Bora, Easter la Pasión, Chocolate Blanco, rante aquellos emocio- Island, etc. During those Zumo de Lima y Clara de Colada Huevo Ron Añejo, Passoa, Crema de nantes años de contra- exciting years of contra- coco y piña bando, mar y aventuras, band, sea and adven- Pineapple Rum, Amaretto, el joven Ernest, además ture, the young Ernest, Passion Fruit Puree, White Aged Rum, Passoa, Coco´s de vivir un incontable besides living a count- Chocolate, Lime Juice and cream and pineapple Egg White número de peripecias, less number of adven- 12€ atesoró un gran conoci- tures, treasured a great miento en rones.