Broschüre Nahrungsmittelbetriebe Auf Lolland Und Falster
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REGIONALE LEBENSMITTEL VON LOLLAND-FALSTER Willkommen bei Mull Lolland-Falster! In dieser Broschüre lernen Sie eine Hier gibt es Regen und Wind in Nahrungskreislauf ebenso wichtig ganze Reihe von Unternehmen passender Menge, und wir haben sind. Sie bestellen das Land und kennen, die alle davon leben, die auch mehr Sonnenstunden und ein erzeugen Lebensmittel mit einer wohlschmeckenden und überall auf milderes Klima als fast überall sonst in Leidenschaft, die man spüren und Lolland-Falster gezüchteten Lebens- Dänemark. Hier gibt es Wälder, Strän- schmecken kann. Ohne sie gäbe es mittel anzubauen, zu entwickeln, zu de und Felder, Seen und Wasserläufe, Mull Lolland-Falster nicht. verwenden, zu verkaufen, zu verzeh- Herrensitze und kleine, gemütliche ren und zu genießen. Dörfer und Städtchen mit Häfen und Sie alle haben gemeinsam, dass sie Aussicht auf das Meer – die perfekte die lokalen Ressourcen nutzen und Dieses Netzwerk nennen wir Mull Umgebung für gastronomische Über- daraus neue, lokale Werte hervorbrin- Lolland-Falster. raschungen. gen, die ihrerseits wiederum Arbeits- plätze schaffen und lokale Kultur und Im Alltag denkt man hier vielleicht Repräsentativ für alle, die von der lokale Produkte voranbringen. Es ist nicht so viel darüber nach, aber Erde leben, haben wir in dieser Bro- eine gesunde, nachhaltige Zusam- tatsächlich ist Lolland-Falster – oder schüre eine schöne Auswahl zusam- menarbeit, die für alle gut ist. die Inseln der Dänischen Südsee, wie mengestellt. Der erste Teil präsentiert man unser Gebiet auch nennt – schon eine Reihe von Restaurants und Spei- Wir hoffen, dass wir Sie dazu inspi- immer eine Speisekammer voller Res- selokalen, die alle Wert auf eine lokale rieren können, uns zu besuchen und sourcen für das übrige Dänemark. Produktion und lokale Verankerung sich an dem reich gedeckten Tisch legen. Sie sind wichtig für die örtli- auf Lolland-Falster zu bedienen! Die Mullböden von Falster und chen Gemeinschaften und haben vor Lolland gehören zu den besten und Ort eine große wirtschaftliche Bedeu- fruchtbarsten des Landes und bie- tung – und sie haben wirklich leckeres ten daher perfekte Bedingungen für Essen zu bieten! Lebensmittelproduktion, Erlebnisse rund um das Essen und Lebensge- Der zweite Teil stellt eine Reihe von nuss. Produzenten vor, die für den lokalen INHALTSVERZEICHNIS SPEISELOKALE / ERLEBNISSE PRODUZENTEN SIDE SIDE SIDE Bandholm Hotel .............................................. 6 Alsø Gårdbutik ............................................... 36 Vindruedelikatesser .................................... 63 Café Vin og Brød ............................................. 7 Bryghuset Riis ................................................. 37 Østergaard Vinmageri .............................. 64 Cocomarie ............................................................ 8 Dalbakkegaard ............................................... 38 Den Gamle Digegaard ................................ 9 Ellekær’s Biavl ................................................. 39 Den Gamle Gaard i Stubberup ......... 10 Engdigegaard ................................................. 40 Den Grønne Verden, Søllestedgaard .. 11 Falster Destilleri & Bryghus ................... 41 Was ist Mull Engestofte Gods ...............................................12 Fejø Cider ........................................................... 42 Flintehuset ......................................................... 13 Fejø Frugt ........................................................... 43 Lolland-Falster? Fuglsang Herregaard ................................ 14 Fra Fejø ................................................................. 44 Godstedlund .................................................... 15 Frederiksdal Kirsebærvin ....................... 45 SEITE 34 Hotel Saxkjøbing og Gårdbutik ........ 16 Gårdbutikken Marielyst ............................ 46 Kaffetår’N ............................................................ 17 Hideaway Vingård ...................................... 47 Lungholm Slot ...................................................18 Hvidkildegaard Økologi .......................... 48 Ny Kirstineberg Gods ...................................19 Juels Bryg ........................................................... 49 Oreby Kro ........................................................... 20 Kernegaarden Fejø ..................................... 50 Sakskøbing Madskole .................................21 Krenkerup Bryggeri .................................... 51 Pitstop Idestrup ............................................. 22 Lammehave Økologi ................................. 52 Pomle Nakke Traktørsted ...................... 23 Lindhøjs Dexter .............................................. 53 Postholderens Sted .................................... 24 Lollandsgrisen ................................................. 54 Restaurant Fjorden ...................................... 25 Lolle Frugt .......................................................... 55 Restaurant Gonzalez Feilberg ............ 26 Møllergården ................................................... 56 Restaurant Najaden ................................... 27 Pasta Principato ............................................ 57 Restaurant Surt & Sødt ............................ 28 RO’UM ................................................................... 58 WWW.MULDLOLLANDFALSTER.DK Restaurant Ö .................................................... 29 Slotsbjerg Biavl ..................................................59 Thorlin Spisested .......................................... 30 Stinelund Vin ................................................... 60 Restaurant Skipperly ................................. 31 Syltegaard Gårdbutik ................................. 61 Vorderes Foto: Andreas Vejlstrup. Vindeholme Slot ..............................................32 Tokkerupgaard ............................................... 62 Den Grønne Verden, Søllestedgaard 4 31 57 42 43 47 50 54 45 49 56 24 44 30 8 40 25 28 52 11 20 6 55 26 13 16 61 51 57 53 64 21 23 59 7 19 12 17 58 60 39 32 36 37 22 15 9 41 14 48 38 62 18 63 10 29 46 27 5 Bandholm Hotel Hotel, Restaurant und Wellness Einmalige Hotelaufenthalte mit Stil, den Jahren 2017, 2018 und 2019 wur- Meerblick und Gastronomie bietet de Bandholm Hotel auf TripAdvisor Ihnen dieses 4-Sterne-Hotel von 1886. zum besten Hotel Dänemarks gekürt. Bandholm Hotel ist für seine loka- le Gastronomie der Sonderklasse bekannt. Zutaten, die im fruchtbaren MULL auf Lolland-Falster gewachsen sind, haben hier einen herausragen- den Platz. Nur einen Steinwurf vom Hotel ent- fernt können Sie exklusive Wellness erleben. Hier werden Entspannung und Verwöhnen groß geschrieben, so dass Sie neue Energie für den Alltag tanken können. Das historische Hotel strahlt Nostalgie und Charme aus. Es bietet Zimmer mit schönem Lichteinfall, und gleich Havnegade 37, 4971 Bandholm vor der Tür finden Sie die Ruhe des Tlf. +45 2844 5000 Meeres und die idyllische Natur. In www.bandholmhotel.dk 6 Café Vin og Brød Ein besonderes Geschäft im Herzen von Maribo Das Geschäft besteht aus Backwa- Speisekarte als auch in unseren Rega- Die Weine in unserem Laden sind von‚ renverkauf, Café und Weinladen. len im Geschäft. Wir finden, dass man 2010 Vin & Velsmag‘. Die Speisekarte Wir legen sehr viel Wert auf lokale die Leidenschaft für das Handwerk enthält das Beste aus der rustikalen Produkte und suchen fortwährend schmeckt! Landküche. neue Inspiration und Lieferanten aus der Dänischen Südsee, die wir auch Lolland-Falster nennen. Das Brot kommt von der preisgekrön- ten Bäckerei Pabst Bakery. Eier und Hähnchen für unsere Schmorgerichte stammen von dem fantastischen Geflügel von Dalbak- kegård. Das Bier ist von der Brauerei Krenkerup und der Kirschwein von Frederiksdal. Cider, Marmelade und Pasta sind allesamt Qualitätsprodukte von der Insel Fejø. Und so könnten wir weitermachen. Wir sind von unseren kompetenten, Torvet 1 C, 4930 Maribo lokalen Produzenten begeistert und Tlf. +45 3014 9992 haben deren Produkte sowohl auf der www.cafevinogbrod.dk 7 Cocomarie Bistro & Café Sinnliche Geschmackserlebnisse und stilvolles Ambiente Mit guten Zutaten, stilvoller Einrich- In den Sommerferien gibt es auch tung und aufmerksamer Bedienung Frühstück/Brunch – weitere Infos fin- teilen wir hier mit unseren Gästen die den Sie auf unserer Homepage. Freude an gutem Essen. Unser kleines Gastro-Restaurant serviert moderne Crossover-Küche und kreative Hausmannskost. Eigene Ideen und Rezepte – inspiriert vom Besten aus unseren vielen Auslands- jahren – bilden die Grundlage für unsere hausgemachten Kompositi- onen aus frischem Gemüse, lokalem Bio-Rindfleisch, frischem Fisch, jeder Menge Würzkräuter aus unserem Kräutergarten, Butter, Sahne, Wein und vielem mehr. Auch vegetarische und glutenfreie Gerichte sind mög- lich. In einem von Grund auf restaurierten, Alle Kaffeespezialitäten werden aus 100 Jahre alten Kleinbauernhof bei frischgerösteten Bohnen hergestellt. Guldborgvej 143, 4862 Guldborg Guldborg Camping bittet Cocomarie Dazu bieten wir hausgemachte Tor- Tlf. +45 5151 7787 zu Tisch. ten, Kuchen und Desserts. www.cocomarie.dk 8 Den Gamle Digegaard - Spüren Sie den Sand und bleiben Sie ein paar Tage Touren zu Fuß oder mit dem Rad auf Ziehen Sie die Schuhe aus, spüren Sie der Ostseeroute N8, die erst neulich den Sand zwischen den Zehen und zu Europas bester Radroute ernannt bleiben Sie ein paar Tage! wurde. Mit der Ostsee vor der Tür ist frischer Fisch eine natürliche Zutat. Schon immer ist gebratener