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Foro-Desayuno-Escolar.Pdf

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Foro-Desayuno-Escolar.Pdf Centro de Capacitación Padre Mauricio Lefevbre 27 y 28 de octubre de 2010 MemoriaMemoria deldel ForoForo Retos para el desayuno escolar con productos locales Llevado a cabo en Llallagua – Potosí - Bolivia Cooperación Alemana - DED Coordinación General: • Anne Piepenstock Coordinadora Regional 2010 – 2011 DED • Peter Commandeur Coordinador Regional 2010 DED Responsables de la publicación: • Claudia Benavides Salmón Asesora Transversal Género DED/PRODII • Ignacio Benavides Salmón Asesor Desarrollo Económico Local y Fortalecimiento Organizacional DED/PRODII Validación de la cartilla: • Equipo del Servicio Alemán de Cooperación Social – Técnica DED – Norte de Potosí • Red Interinstitucional del Norte de Potosí Equipo técnico DED: • Néstor Rosales Cooperante DED • María del Carmen Cervantes Asesora Desarrollo Económico Local y Fortalecimiento Organizacional DED/PRODII • Ignacio Benavides Salmón Asesor Desarrollo Económico Local y Fortalecimiento Organizacional DED/PRODII • Roxana Veliz Asesora Desarrollo Económico Local y Fortalecimiento Organizacional DED/PRODII • Claudia Benavides Salmón Asesora Transversal Género DED/PRODII • Daniel Mena Asesor Transversal Juventudes DED/PRODII Concepto gráfi co: Chanel Colque C. Impresión: Ediciones Hermes Norte de Potosí - Bolivia, 2010 Centro de Capacitación Padre Mauricio Lefevbre // 3 1. Presentación través de la construcción participativa de Los Organizadores y auspiciadores del los planes de desarrollo económico local, evento fueron: la Cooperación Alemana a los procesos de capacitación en planes través del DED Norte de Potosí, la Red In- Ade negocios y el acompañamiento a los terinstitucional del Norte de Potosí y los mismos, tanto los Gobiernos Municipales Gobiernos Autónomos Municipales de Lla- como los productores y productoras, han llagua, Pocoata, San Pedro de Buena Vista, mostrado un gran interés en que el desayu- Colquechaca, Sacaca y el Gobierno Indíge- no escolar sea un mecanismo importante na Originario Campesino de Chayanta. para el desarrollo económico en los muni- cipios, a partir de esos intereses y con el El foro se realizó los días 27 y 28 de Octubre objeto de dar respuesta a éstos se acordó de 2010, en el Centro de Capacitación Padre la organización del Foro: “Retos para un Mauricio Lefevbre y contó con una amplia Desayuno Escolar con Productos Locales”, participación de 93 autoridades municipales, espacio que permitió a los y las participan- comunitarias, indígenas, campesinas, Comi- tes proporcionar información y normativa té de Vigilancia, juntas escolares, Dirección actualizada sobre la temática y conocer Distrital, representantes de organizaciones experiencias exitosas de venta de produc- no gubernamentales y representantes de tos locales a los Gobiernos Municipales por organizaciones económicas rurales; muje- Asociaciones y Organizacionales No Gu- res y hombres de base e interesados en el bernamentales (ONG’s) intermediadoras. tema del desarrollo económico local; gracias 4 // Memoria Foro “Retos para el desayuno escolar con productos locales” a todo esto, se recogieron importantes y se han fi rmado Convenios de Asistencia variadas propuestas que se implementarán Técnica con los Gobiernos Municipales de en las próximas gestiones. Este primer en- Llallagua, Colquechaca y Sacaca. En la Ges- cuentro ha sido importante porque fue pro- tión 2010 se amplió la cobertura de asisten- tagonizado por los mismos actores y actoras cia técnica a los Gobiernos Municipales de que norman, proveen y adjudican los bienes Pocoata, San Pedro de Buena Vista y Cha- y servicios para cubrir el desayuno escolar, al yanta. Dicha asistencia esta focalizada en mismo tiempo que aportaron importantes apoyar el diseño de los Planes de Desarrollo refl exiones para sentar las bases, los con- Económico Local con enfoque de equidad ceptos, estructuras necesarias para encarar social (género y generacional) para lograr el reto de un desayuno escolar con produc- reducir los índices de pobreza y migración tos locales. El objetivo de esta publicación de estas regiones. También se desarrollan es la difusión de las propuestas y refl exiones conjuntamente procesos de promoción de los y las actores y actoras inmersos en un para el fortalecimiento de las organizacio- proceso de desarrollo económico local foca- nes económicas de productoras y produc- lizado en la provisión del alimento escolar tores mediante la metodología Concurso complementario, así como también lo refe- de Ideas y Planes de Negocios. rente al trabajo conjunto entre los Gobier- nos Municipales, productores, productoras, Gracias al último proceso mencionado ONG’s y la Cooperación Alemana – DED. se tiene que Alcaldes, Ofi cialías Mayores y técnicos de las unidades de desarrollo LA COOPERACIÓN ALEMANA económico local en coordinación con los EN EL NORTE DE POTOSÍ y las Asesores y Asesoras del DED – Co- operación Alemana- en estas dos últimas La Cooperación Alemana – particularmente gestiones se impulsaron 9 Concursos de el Servicio Alemán de Cooperación Social y Ideas de Negocio y 8 Concursos de Planes Técnica (DED), tiene como región prioriza- de Negocio, logrando fortalecer a 23 Aso- da el Norte de Potosí, como quedó acorda- ciaciones Productivas de reciente creación do en el convenio de cooperación entre los en la región. Gobiernos de Bolivia y Alemania; es así que dentro de este marco, en la gestión 2009, Los y las Organizadores/as Centro de Capacitación Padre Mauricio Lefevbre // 5 2. Discurso de inauguración Por el Ing. Nestor Rosales Cooperante del Servicio Alemán de Cooperación Social – Técnica DED Norte de Potosí n nombre de la Cooperación Alemana agra- dezco su participación en este foro orga- nizado por el Servicio Alemán de Coope- Eración Social, DED, en coordinación con la Red Interinstitucional del Norte de Potosí y los Gobiernos Municipales de Llallagua, San Pedro de Buena Vista, Sacaca, Cha- yanta, Pocoata y Colquechaca. Este Foro titulado “Retos para el desayuno escolar con productos locales” fue planteado tam- bién con el fundamento de que el desayuno escolar es un instrumento que puede dina- mizar las economías locales en los munici- pios de la región Norte de Potosí, donde la Cooperación tiene presencia, y como tal, se ha insertado en los Planes de Desarrollo Económico Local en los municipios en los tir sobre las distintas alternativas de presta- que la Cooperación Alemana también ha ción de desayuno escolar en los municipios facilitado la construcción. Es así que ahora del Norte de Potosí, en procura de generar en este espacio de intercambio se busca demanda para los productos alimenticios lograr los siguientes objetivos: 1. Subrayar locales y/o regionales 7. Promover que los la importancia del desayuno escolar, como Gobiernos Municipales de la Región Norte iniciativa que aporte al mejoramiento del Potosí, recuperen productos de alto po- rendimiento escolar y combata la deserción der nutritivo transformados en la región, estudiantil. 2. Conocer la aplicabilidad de a través de las empresas proveedores del políticas nacionales vigentes referidas a la desayuno escolar. Agradezco la presencia provisión del desayuno escolar. 3. Conocer del Responsable de la Unidad de Seguridad y analizar experiencias exitosas en la dota- Alimentaria Escolar del Ministerio de Edu- ción del desayuno escolar y su provisión por cación del Estado Plurinacional de Bolivia, organizaciones y microempresas locales. 4. Lic. Winston Canqui Aramayo. Se encuentra Visibilizar la participación de mujeres y jó- también con nosotros, la Gerente de Pro- venes en la provisión de desayuno escolar gramas y Proyectos de Desarrollo CUNA, con productos locales. 5. Establecer com- Lic. Deisy Merino Vargas y equipo, de igual promisos entre los actores involucrados en manera nos acompaña el Coordinador de la provisión del desayuno escolar. 6. Discu- FUNDESUR Lic. Víctor Hugo Andia Butrón. 6 // Memoria Foro “Retos para el desayuno escolar con productos locales” 3. Experiencia CUNA Lic. Delsy Merino Vargas Gerente de Programas y Proyectos Desarrollo CUNA – Construyendo Oportunidades INTRODUCCIÓN AL TEMA elsy Merino Vargas, hizo la siguiente expo- do están en crecimiento, no logran alcan- sición: “Lo más importante de un país es su zar la talla que les corresponde a su edad y capital humano, es por eso que el desayuno ello se debe a que durante mucho tiempo Descolar está dirigido a las personas en su pri- los niños y las niñas no se alimentaron bien. mera etapa de crecimiento y de desarrollo Al mismo tiempo, hay otro tipo de proble- infantil; se sabe que las bases del potencial mas nutricionales; nosotros hemos visto a humano se establecen en la primera infan- muchas personas, sobre todo niños, niñas cia. Es decir, aquel está determinado por el y mujeres que están siempre cansados, desarrollo del cerebro. sufren de somnolencia, no quieren reali- zar ninguna actividad, duermen demasia- El cerebro no se desarrolla toda la vida, do, no tienen fuerza, están pálidos, están solo tiene dos momentos para lograr su amarillos, no prestan atención en clases y potencial, el primer momento es durante el no rinden en aulas, eso se debe al proble- embarazo: el 50% del cerebro se desarrolla ma de la anemia, que es por la falta de un cuando estamos en el vientre materno. La nutriente, un alimento que lleva el oxigeno totalidad del cerebro se alcanza hasta un al cuerpo. 90% hacia los dos años y se completa a los tres años de vida. El primer problema de Todos los niños y niñas tienen derecho a Bolivia es la desnutrición crónica y aguda, una alimentación sana; actualmente la des- que signifi ca que los niños y las niñas, cuan- nutrición en Bolivia de los niños y niñas me- Centro de Capacitación Padre Mauricio Lefevbre // 7 nores de cinco años es de 32%, lo que causa una baja talla para la edad, con un 51% que tiene anemia, en cuanto a los menores de dos años el 81,9% tiene anemia; entre los niños y niñas escolares, el 53% tiene ane- mia, mientras la talla promedio de las mu- jeres es de 1,52 cm. SENSIBILIZACIÓN DE LA PARTICIPACIÓN EN EL EVENTO Por todo eso es importante la participación de ustedes en este foro, ya que ello permi- tirá abrir un espacio de discusión para ver la importancia que tiene el desayuno escolar en la salud de los niños y niñas y posibilitar un cambio a futuro.
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