Przystawki / Starters Sałaty / Salads Zupy / Soups Dania
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
PRZYSTAWKI / STARTERS DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES Tatar. Siekana polędwica wołowa, musztarda francuska, pikle, Filet z halibuta atlantyckiego zapiekany z masłem, sos winno-maślany, borowik, żółtko, rukola, pieczywo, masło 1, 3, 6, 8 czarny dziki ryż, mus z marchwi, romanesco 1,4,7,12 Chopped beef tenderloin, French mustard, pickles, porcino, Atlantic halibut, baked with butter, wild black rice, egg yolk, fresh rocket, bread & butter carrot mousse, romanesco 39 PLN 54 PLN Krewetki tygrysie. Krewetki, pietruszka, szpinak, pomidor Łosoś Jurajski – proekologiczna hodowla. Filet z łososia confit, czosnek, białe wino, chrupiące pieczywo, zapiekany, zapiekanka ziemniaczana, sos Cafe de Paris, oliwa z oliwek Extra Virgin 1,2,11,12 karmelizowana marchew 4, 7, 9, 12 Tiger shrimp. Shrimp, fresh parsley, spinach, confit tomatoes, Jurrasic organic salmon. Baked salmon, potato casserole, garlic, white wine, toasted bread & Extra Virgin olive oil Cafe de Paris sauce, caramelized carrot 42 PLN 56 PLN Schabowy, Tradycyjny kotlet z kością, opiekane ziemniaki, SAŁATY / SALADS kapusta słodko - kwaśna z bekonem 1, 3 Mix sałat, grillowany różowy filet z kaczki, pomidor Schnitzel. Traditional pork chop with bone, baked potatoes, coctailowy, malina, żurawina, orzech laskowy, fried sour and sweet cabbage. pieczywo, masło 1, 7, 8, 10, 11 34 PLN Grilled pink duck fillet, mix of lettuce, tomato cocktail, raspberry, cranberry, hazelnut, Kaczka pieczona po poznańsku z jabłkami i majerankiem, domowe 1,3,12 bread & butter kopytka, kapusta modra zasmażana, jabłko 35 PLN Roast Poznan style duck with gravy sauce, potato dumplings, red cabbage, apple Avocado, mix sałat, marynowane tofu, granat, 49 PLN ciecierzyca, pieczywo, masło 2, 8, 10, 12 Stek wołowy. Sezonowana polska polędwica wołowa, ziemniaki puree, Avocado, mix of lettuce, marinated tofu, pomegranate, szalotki, grillowany bakłażan, cukinia, pomidor coctailowy 1, 6, 12 chickpeas, bread & butter Beef steak. Seasoned beef tenderloin, mashed potatoes, shallots, 33 PLN grilled eggplant, zucchini, coctail tomato 79 PLN ZUPY / SOUPS Żurek staropolski na zakwasie żytnim, wędzonka, Pappardelle pasta fresca. Makaron własnego wyrobu, cukinia, pomidor suszony, gorgonzola, orzech włoski grana padano 1,3,7,12 biała kiełbasa, jajko poche 1,3,7,9 Pappardelle pasta fresca, Home-made tagliatelle, zucchini, dried Traditional Polish sour rye soup with bacon, tomato, gorgonzola, grana padano walnut Polish sausage, poached egg 16 PLN 32 PLN Tagliatelle pasta fresca. Makaron własnego wyrobu, krewetki, Zupa z leśnych grzybów, warzywa, wywar 7,9 seler naciowy, pomidor cherry, śmietanka, warzywny, śmietanka, łazanki szpinak, grana padano 1,2,3,4,7,9,12 Forest mushroom soup, vegetables, vegetable Tagliatelle pasta fresca, Home-made tagliatelle, shrimps, stock, cream, noodles celery, cherry tomato, cream, spinach, 17 PLN grana padano 39 PLN POLSKIE SKARBY KULINARNE DESERY / DESSERTS A TREASURE OF POLISH CUISINE Gorące śliwki. Śliwka węgierka, zapiekany kogel - mogel, lody cynamonowe własnego wyrobu 3, 7, 12 Hot plum. Plum baked with egg yolk and sugar, cinnamon home-made ice cream 18PLN Fondant czekoladowy, karmelizowany banan, owoce 1,3,7 Chocolate fondant, caramelized banana, and fruit. Wieprzowina złotnicka marynowana w "winnikach" pieczona 18PLN w niskiej temperaturze, ciemny sos z dodatkiem jabłka, szare kluchy z okrasą, karmelizowana Szarlotka, kruche ciasto, jabłka, kruszonka, 1, 3, 7 marchewka w miodzie 1, 3, 7, 9 lody waniliowe Slow-roast local pork marinated in regional apples, Apple pie, shortbread, apples, crumble, gravy sauce, potato “gray” dumplings with vanilla ice cream . crispy greaves, honey glazed carrots 16PLN 44PLN MENU DEGUSTYCYJNE/ TASTING MENU PIWA / BEER SET MENU A5 Tatar. Siekana polędwica wołowa, pikantna dynia, pikle, borowik, Lager Cieszyński (craft, from local brewery) but. 500 ml 12,- żółtko, rukola, pieczywo, masło 1, 3, 6, 8 Pniewskie Brown Ale (from small local brewery) but. 500 ml 12,- Chopped beef tenderloin, spicy pumpkin, pickles, porcino, egg yolk, fresh rocket, bread & butter Lech Pils (only in Poznan) but. 500 ml 12,- Lech Free Lager 0,0 % alc. but. 500 ml 12,- Krewetki tygrysie. Krewetki, pietruszka, szpinak, pomidor confit, czosnek, białe wino, chrupiące pieczywo, oliwa Książęce Pszeniczne | Wheat Beer but. 500 ml 12,- 2, 11, 13 z oliwek Extra Virgin Tiger shrimp. Shrimp, fresh parsley, spinach, confit tomatoes, garlic, white wine, toasted bread & Extra Virgin olive oil NAPOJE ZIMNE / COLD DRINKS Zupa z leśnych grzybów, warzywa, wywar warzywny, śmietanka, łazanki 7,9 Forest mushroom soup, vegetables, vegetable stock, cream, noodles Woda mineralna Kinga Pienińska | Mineral Water 330 ml 6,- Woda mineralna Kinga Pienińska | Mineral Water 700 ml 12,- Kaczka pieczona po poznańsku z jabłkami i majerankiem, domowe kopytka, kapusta modra zasmażana, jabłko 1,3,12 Coca-Cola / Coca-Cola Zero but 250 ml 8,- Roast Poznan style duck with gravy sauce, potato dumplings, Coca-Cola / Sprite karafka 1.000 ml 25,- red cabbage, apple Sprite / Fanta / Tonic but 250 ml 8,- Gorące śliwki. Śliwka węgierka, zapiekany kogel - mogel, lody Burn Energy Drink Original 250 ml 10,- cynamonowe własnego wyrobu 3, 6, 14 Hot plum. Plum baked with egg yolk and sugar, cinnamon Soki owocowe | Fruit Juices 250 ml 8,- home-made ice cream Soki owocowe | Fruit Juices karafka 1.000 ml 25,- 109 PLN Sok świeżo wyciskany | Fresh Juices 250 ml 20,- SET MENU B5 HERBATY LIŚCIASTE / LEAF TEA Krewetki tygrysie. Krewetki, pietruszka, szpinak, pomidor POLANQA SLOW TEA confit, czosnek, białe wino, chrupiące pieczywo, oliwa z oliwek Extra Virgin 1,2,11,12 Herbata czarna │ Black tea - Darjeeling 10,- Tiger shrimp. Shrimp, fresh parsley, spinach, confit tomatoes, garlic, white wine, toasted bread & Extra Virgin olive oil Herbata czarna │ Black tea - Earl Grey 10,- Herbata zielona │ Green tea - Green Sencha 10,- Zupa z leśnych grzybów, warzywa, wywar warzywny, śmietanka, łazanki 7,9 Herbata zielona │ Green tea - Green Jasmine 10,- Forest mushroom soup, vegetables, vegetable stock, cream, noodles Herbata owocowa │Fruit tea - Granny’s Garden 10,- Marynowany dojrzewający rostbef wg własnej receptury, Mięta pieprzowa │ Peppermint 10,- mix sałat, piklowany ogórek, żurawina, orzech Melisa │ Melissa, Lemon balm 10,- laskowy, pieczywo, masło 2, 8, 13, 14 Marinated seasoned roast beef. Mix of lettuce, pickled cucumber, Rumianek │ Camomile 10,- cranberry, hazelnut, bread & butter Sorbet, Prosecco - limonka, chili, mięta Sorbet, Prosecco - lime, chili, mint KAWA / COFFEE 1886 BONOMI CENTENARIO Łosoś Jurajski – proekologiczna hodowla. Filet z łososia zapiekany, zapiekanka ziemniaczana, sos Cafe de Paris, Kawa z ekspresu │ regular coffee 10,- karmelizowana marchew 4, 7, 9, 12 Jurrasic organic salmon. Baked salmon, potato casserole, Espresso 10,- Cafe de Paris sauce, caramelized carrot Espresso Doppio 12,- Fondant czekoladowy, karmelizowany banan, owoce 1,3,7 Espresso Macchiato 10,- Chocolate fondant, caramelized banana, and fruit. Cappucino 15,- 129 PLN Cafe Latte 15,- Irish Coffee, Irish Whiskey 18,- .