L'histoire De La Famiglia Catania GULFI
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GULFI: LA STORIA DELLA FAMIGLIA CATANIA GULFI: L’HISTOIRE DE LA FAMIGLIA CATANIA GULFI: THE STORY OF FAMIGLIA CATANIA Tradizione ed eredità familiare: Vito Catania non ha voluto interrompere l’opera vitivinícola e olearia iniziata tre generazioni fa dalla sua famiglia. La passione per il vino, per la sua terra, lo hanno voluto fondatore di un’importante realtà enologica nel suo paese nativo: Chiaramonte Gulfi, sui Monti Iblei, in provincia di Ragusa. Alla tradizione, ereditata dai suoi avi, dal 1996, ha aggiunto l’innovazione, iniziando un lungo lavoro di selezione massale viticola e di una attenta, meticolosa e non invasiva produzione per creare unici e prestigiosi Crus. La sua opera, iniziata appunto nell’area natia dei Monti Iblei, nel ragusano, all’interno della zona classica del Cerasuolo di Vittoria DOCG, si è poi spinta sino alla punta inferiore della Sici- lia, Pachino appunto all’interno della DOC Eloro, per la creazione dei 4, come li definirebbero i francesi in maniera semplice e chiara, Grand Crus di Nero d’Avola la cui unica differenza è solo il terroir. L’ opera si è conclusa a Randazzo, all’interno della DOC Etna sul versante nord del vulcano, con una vigna centenaria a 850mt slm, coltiva a Nerello Mascalese e un po’ di Nerello Cappuccio. Tradition et héritage familial: Vito Catania a voulu perpétuer le travail du vin et de l’huile d’olive initié par sa famille, il y a plus de trois générations. Sa passion pour e vin et pour sa terre d’origine, la Sicile, l’ ont poussé à développer ce domaine viticole dans son pays natal: Chiaramonte Gulfi, sur les Monts Iblei, dans la province de Raguse. Depuis 1996, à la tradition héritée de ses ancêtres, il a sû ajouter l’in- novation, en commençant par privilégier les vignes de sélections massales et en apportant une attention extrêmement méticuleuse dans la culture de ses vignes pour créer des Crus uniques et prestigieux. Son vignoble, qui commen- ce précisément dans la région des Monts Iblei de la région de Raguse, dans la région du traditionnel Cerasuolo di Vittoria DOCG, s’étend jusqu’à l’extrémité inférieure de la Sicile, à Pachino, précisément dans la DOC Eloro. Ces vignes sont à la naissance de 4 Grands Crus de Nero d’Avola - comme les Français pourraient les appeler de manière simple et claire- dont la seule différence est le terroir. Son vignoble s’étend jusqu’à Randazzo, dans le DOC Etna sur le ver- sant nord du volcan, avec une vigne centenaire à 850 mètres d’altitude, où sont cultivés le Nerello Mascalese et un peu de Nerello Cappuccio. Vito Catania Tradition and family heritage: Vito Catania wanted to continue the work on vines and olive oil initiated by his family in Sicily, more than three generations ago. His passion for wine and his homeland, Sicily, led him to develop this prestigious vineyard in his native country: Chiaramonte Gulfi on Monti Iblei in the province of Ragusa. Since 1996, he added innovation to the inherited tradition of his ancestors, from a long process of massal selection of vines to an extremely meticulous attention to the culture of its vines to create unique and prestigious Crus. The vineyard, which begins precisely in Monti Iblei, in the region of Ragusa – the area of the traditional Cerasuolo di Vittoria DOCG - extending to the lower part of Sicily, Pachino, specifically in the DOC Eloro. These vines give birth to 4 Gran- ds Crus of Nero d’Avola - as the French people could simply and clearly call them – with one unique difference: the terroir. It ends in Randazzo, the Etna DOC on the northern slope of the volcano, with more than 100 years old vines planted at an altitude of 850 meters. Grapes planted are Nerello Mascalese and some Nerello Cappuccio. Una visione, un progetto e ora una realtà in quella parte di Sicilia, la zona sud Orientale racchiusa nella grande Val di Noto, che si può considerare il com- prensorio più antico e vocato per la vitivinicoltura di tutta l’isola. “La continuità, la tradizione e l’innovazione per perpetuare un’antica passione vitivinicola e olivicola lunga più di tre generazioni.” Custodi del nostro Terroir: questa è da sempre la missione della famiglia Ca- tania, che da padre in figlio, è stata attenta e operosa nei più vocati territori vitivinicoli di Sicilia. Nel tempo la famiglia Catania ha selezionato le migliori parcelle vocate alla vitivinicoltura, nelle contrade più rinomate di Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa, di Pachino in provincia di Siracusa e a Randazzo, sull’ Etna, in provincia di Catania. “Il territorio che abbiamo selezionato e in cui coltiviamo le nostre viti vanta da oltre 2000 anni la presenza della viticoltura.” Une vision, un projet et maintenant une réalité dans cette partie de la Sicile, la zone sud-Orientale au coeur de la grande vallée de Noto, qui peut être con- sidérée comme la zone la plus ancienne de l’île et aussi la plus adaptée à la viti- culture.« La continuité, la tradition et l’innovation pour perpétuer une passion ancestrale pour le vin et l’huile d’olive depuis plus de trois générations.» Gardiens du Terroir: Cela a toujours été la mission de la Famiglia Catania qui, de père en fils, a toujours travaillé dans les régions viticoles siciliennes. Au fil du temps, la Famiglia Catania a sélectionné les meilleures terres adaptées à la viticulture, dans les régions les plus célèbres: Chiaramonte Gulfi dans la pro- vince de Raguse, Pachino dans la province de Syracuse et Randazzo, sur l’Etna, dans la province de Catane. «La viticulture est présente depuis plus de 2000 ans sur la terre que nous avons choisi et où nous cultivons nos vignes” A vision, a project, and now a reality in this part of Sicily, the South East area in the heart of the great Noto valley, which can be considered the oldest part of the island and also the most suitable for viticulture. “Continuity, tradition and innovation to perpetuate an ancient passion for wine and olive oil for more than three generations.” The guardians of the Terroir: This has always been the mission of Famiglia Catania that has worked in the Sicilian wine regions, from father to sons. Over time, Famiglia Catania has selected the best suitable land for viticulture in the most famous areas: Chiaramonte Gulfi in the Province of Ragusa, Noto in the province of Syracuse and Randazzo on Etna, in the province of Catania. “Vineyards have existed for more than 2000 years on the specific soil we selected and where we grow our vines” Il territorio che abbiamo selezionato e in cui coltiviamo le nostre viti vanta da oltre 2000 anni la presenza della viticoltura. ‘ ‘La‘ viticulture est présente depuis plus de 2000 ans sur la ‘ terre que nous avons choisi et où nous cultivons nos vignes. Vineyards have existed for more than 2000 years on the specific soil we selected and where we grow our vines. Migliorare e tramandare: questo è il nostro unico obiettivo. Perché l’opera della Famiglia Catania, dopo 2000 anni di storia, cultura e duro lavoro, possa essere continuata dai nostri figli in una terra integra nella sua inmensa bellezza e ricchezza. Quello che ci hanno insegnato i nostri Padri dobbiamo trasmetterlo ai nostri figli. Il territorio è il nostro capitale, lasciatoci in prestito, che non dobbiamo consumare, intaccare o peggio distruggere, ma migliorare. “Tra cento anni i vini prodotti dalla Famiglia Catania rappresenteranno ancora la vera espressione del nostro territo- rio, come lo sono oggi e come lo sono sempre stati.” Vitivinicoltori da sempre: il nostro impegno e il nostro lavoro è da sempre quello di fare una vitivinicoltura rispettosa dell’ambiente, in equilibrio con l’ecosistema. I vitigni autoctoni e alloctoni, da secoli adattati a queste terre, la coltivazione ad alberello e l’agricoltura biologica sono per la Famiglia Catania fattori fondamentali che guidano il nostro lavoro nella produzione di vino. Una vigna in armonia con il proprio ambiente, coltivata con sistema biologico, ha molte più probabilità di dare un grande frutto per fare un eccellente vino. “La coltivazione della vite secondo i principi dell’agricoltura biologica è una naturale conseguenza della filosofia pro- duttiva della Famiglia Catania ed è attuata nel rispetto di noi stessi e dei consumatori.” Améliorer et transmettre: c’est notre seul objectif. Parce que le travail de la Famiglia Catania, après 2000 ans d’histoire, de culture et de dur labeur, peut être poursuivi par nos enfants dans un pays à l’immense richesse et à la beauté inégalée. Ce que nous avons appris de nos pères, nous devons le transmettre à nos enfants. La terre est notre capital, un héritage que nous devons léguer; nous ne devons pas le gaspiller, le déformer ou pire, le détruire, mais nous devons, au contraire, l’améliorer. “Les vins produits par la Famiglia Catania depuis plus de 100 ans révèlent la véritable expression de notre terre, aujou- rd’hui et depuis toujours.” Vignerons depuis toujours: notre engagement et notre travail ont toujours été de faire une viticulture respectueuse de l’en- vironnement, en harmonie avec l’écosystème. Des cépages autochtones, adaptés à ces terres depuis des siècles, la culture en albarello (technique dite du gobelet en français) et l’agriculture biologique sont pour la Famiglia Catania des éléments fon- damentaux qui guident notre travail dans la production de vin. Un vignoble en harmonie avec son environnement, cultivé de façon biologique, permet d’obtenir un raisin de qualité optimale et d’excellents vins. «La culture de la vigne selon les principes de l’agriculture biologique est une conséquence naturelle de la philosophie de la Famiglia Catania, mise en œuvre dans le respect de nous-mêmes et des consommateurs.” Improve and transmit: this is our only goal.