LLaa ttrraavveerrssééee ddeess PPyyrréénnééeess

Après les Alpes, Le Massif central et la Corse, il est temps maintenant de nous diriger vers les Pyrénées pour une traversée d’ouest en est entre deux mers .

SSoommmmaaiiirrree CCaapp aauu ssuudd –– oouueessttt …… LLee ppaarrrccoouurrrss

Parcours Après l’Italie, et la Suisse c’est l’Espagne que nous côtoierons DDeess cchhiiiffffffrrreess eenn vvrrraacc Etape 1 cette année avec une incursion de quelques kilomètres le 1er Hendaye - Chalets d'Iraty Page 2 jour et une arrivée à la frontière. Le parcours sera classique  Longueur totale de 802 km Etape 2 entre pays basque et pays catalan. Pas de rencontre prévue Chalets d’Iraty- Arrens-Marsous Page 4  Dénivelé 17 000 m avec le docteur Fuentes, seulement un arrêt à Banyuls pour des Etape 3  33 cols Arrens-Marsous - Saint Lary Page 6 produits autorisés. Etape 4  Altitude Mini (0 m) Saint Lary - Page 8  Altitude Maxi (2117 m ) Etape 5 ……... eenn ssoouutttiiieenn àà lll’’’aassssoocciiiaatttiiioonn LLaauurrreettttttee FFUUGGAAIINN  7 jours de Vélo Ustou - La Forge Page 10 Etape 6 La Forge - Valmanya Page 12 DDeess nnoouuvveeaauutttééss Etape 7 Pour la deuxième année, je vous propose de soutenir une Valmanya - Cerbère Page 14 nouvelle fois l’action de l’association Laurette Fugain. A nous de faire passer des messages du don de vie à travers ces  Un passage en Espagne montagnes et régions accueillantes.  Une journée touristique avant le départ

A vos vélos pour l’entraînement et à bientôt pour le départ.

LLee PPrrrooggrrraammmmee

Départ de la Cluse Vendredi 15 Juin pour Hendaye Via Malataverne Hendaye Samedi 16 juin 2012 Journée touristique et récupération du voyage. Hendaye – Cerbère du Dimanche 17 juin au Samedi 23 juin Cerbère – Malataverne le Samedi 23 juin (Camping sous les palmiers) Retour à la Cluse le 24 juin

LLee ddéétttaaiiilll ddeess éétttaappeess

Etape Le Parcours Km Cols Dénivelée 1 17-juin Hendaye - Les chalets d'Iraty 116,00 6 2 350 2 18-juin Les chalets d'Iraty - Arrens-Marsous 118,00 4 2 500 3 19-juin Arrens-Marsous - Saint Lary 98,00 2 2 450 4 20-juin Saint Lary - Ustou 140,00 6 3 700 5 21-juin Ustou - La Forge 120,00 7 2 790 6 22-juin La Forge - Valmanya 110,00 5 2 605 7 23-juin Valmanya - Cerbère 100,00 3 700 Totaux 802,00 33 17 095 LLee ppaarrccoouurrss Tous les cols de la semaine

En détail – Un classique

Etape Col Longueur Altitude Altitude « Ce n’est pas un col d’une difficulté extrême car il totalise 14 km Puerto de Otxondo 10,3 570 m 4,9% depuis Luchon, mais il arrive souvent dans une position stratégique sur le Col d'Ispeguy 11,3 672 m 3,7% tour. Il se grimpe vite et devient l’un des plus durs des Pyrénées. La Col d'Haltza Passage 782 m route est belle et large avec quelques paliers. Sur le versant ouest, la 1 Burdincurutcheta 9,2 1135 m 8,9% partie la plus dure commence juste avant le village de Loudervielle. La Heguichouria 5,8 1319 m 5,0% sélection se fait là. Je me souviens que l’on aperçoit bien le sommet lors Bagargui 6,4 1327 m 4,8% des deux derniers kilomètres » Organbidexka Passage 1284 m . Col Marie Blanque 9,5 1035 m 7,3% 2 Col dAubisque 16,5 1709 m 7,2% Col du Soulor – Le petit frère Col de Soulor 3,1 1474 m 6,3% Col du Tourmalet 18,1 2115 m 7,7% 3 « Quand on grimpe L’Aubisque en premier, le Soulor est une formalité ; Hourquette d'Ancizan 10,1 1564 m 4,6% On passe par le cirque du Litor qui est magnifique. Du coté est, la partie Col d'Azet 11,2 1580 m 7,0% la plus dure commence à Arrens. C’est là que j’attaquais et je savais qu’il Col de Peyresourde 9,0 1569 m 7,0% y avait 7 km d’ascension très régulière. Je ne changeais jamais mon 4 Col de Menté 10,1 1349 m 8,2% braquet (41x21) jusqu’au sommet. » Col de Portet d'Aspet 4,5 1069 m 9,0% Joop Zoetemelk Col de la Core 9,6 1395 m 6,5% Col de Latrappe 5,9 1111 m 6,9% Col de Burdincurutcheta – L’épouvantail Basque Col d'Agnès 9,8 1570 m 8,3% Port de Lers 4,5 1517 m 5,6% « C’était un col inédit lorsque nous l’avons grimpé en 1986. C’était ma 5 Pas de Soulombrie 10,4 909 m 4,3% deuxième année pro chez Peugeot et j’étais échappé lors de cette étape Col de Marmare 11,1 1361 m 4,4% entre Bayonne et Pau. Comme je l’ai franchi en tête, je me souviens juste Col du Chioula 2,4 1431 m 2,9% d’une partie très dure sur 4 ou 5 km et surtout de la beauté des Port de Pailhéres 11,9 2001 m 7,5% paysages, car c’est un col très verdoyant, différents des autres. » Col des Moulis 7,8 1099 m 3,6% 6 Col de Garabeil 4 1262 m 5,3% Ronan Pensec . Col de Jau 10,4 1506 m 6,2% Col de Palomère 3,3 1036 m 5,9% Col d’Aubisque – Le Cercle de la Mort 7 Col Xatard 4,2 752 m 1,7% Col de Fourtou Passage 648 m « L’Aubisque peut être divisé en trois partie. Tout d’abord, de Laruns à Eaux-Bonnes, un secteur assez roulant. Puis, d’eaux-Bonnes jusqu’à la station de ski, c’est la partie la plus difficile avec des passages où il faut mettre le 39x23. Enfin, la dernière partie où l’on s’engage sur une petite route typiquement pyrénéenne. L’Aubisque est difficile mais le Tourmalet est plus long. » Laurent Jalabert

Col du Tourmalet – La légende Col de Menté – Le souvenir de Luis Ocana

« C’est le col le plus légendaire des Pyrénées. Dès mon premier tour en « Ce col m’a toujours bien réussi, alors c’est l’un de mes préférés. A 1969, j’étais passé en tête de ce sommet. Il m’a toujours réussi, car il était chaque fois, je suis passé en tête de mon groupe. Le pied du col est suffisamment long pour faire souffrir mes adversaires, surtout en passant vraiment dur mais ensuite la pente décline un peu et il est relativement pas la Mongie. Je le trouvais moins dur en partant de Luz-Saint- Sauveur. court. D’ailleurs, il est classé en 2 ème catégorie sur le tour. Il est souvent Avec 1500 m de dénivelée sur chaque versant, cela reste un monument associé au Portet d’Aspet et au à la frontière espagnole, du sport cycliste. » et c’est ce qui fait toute sa difficulté. C’est dans la descente Ouest que . Luis Ocana a fait sa grave chute dans le tour. Lucien Van-Impe .

La Hourquette d’Ancizan

« Ce col est une alternative au col d’Aspin pour rejoindre la vallée de l’Adour à la vallée d’Aure. Son versant nord est magnifique et pas très difficile. Il a été gravi pour la première fois par le tour de en 2011 par son versant sud, le plus difficile. Je l’ai escaladé en 2009 par ses deux faces. Je suis tombé sous le charme et c’est la raison pour laquelle nous éviterons Aspin. Il existe une troisième alternative avec le col de Beyrède et des passages à plus de 15% dans le sens Vallée d’Aure – Vallée de l’Adour. » Patrice

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 2 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 1 : Hendaye - Les chalets d’Iraty 116 km

A la sauce Basquaise ….

Après Bastia en 2010, ce sera la deuxième fois que nous partirons au niveau de la mer. Cette première étape sera pimentée par les cols du pays basque. Une courte incursion en Espagne nous permettra d’ajouter deux bosses d’échauffement. Il fallait bien cela pour se mettre dans l’ambiance.

LOCALITES ALTITUDE ROUTE KM Hendaye 7 D912 Saint Jean de Luz 8 D918 12,0 Ascain 10 D918 17,5 Saint Pee sur Nivelle 21 D918 25,0 Puerto de Otxondo 570 N121b 45,3 Carr N121B - NA2600 251 NA2600 53,6 Col d'Ispeguy 672 NA2600 64,9 Saint Etienne de Baïgorry 152 D45 74,6 Irouléguy 238 D45 77,6 Saint Jean Pied de Port 164 D45 83,6 Saint Jean le Vieux 202 D18 88,1 Col d'Haltza 769 D18 102,5 Col de Burdincurutcheta 1135 D18 106,9 Barrage Iratiko Echola 1018 D18 109,3 Col Eguichouria 1310 D18 115,1 Les chalets d'Iraty 1323 D18 115,6 Les principales difficultés Col de Bagargui 1326 D18 115,7

Puerto de Otxondo (570 m) 10,3 km à 4,9 % Hendaye - Les chalets d’Iraty 116 km Col d'Ispeguy (672 m) 11,3 km à 3,7 % Longueur 115,7 km Col de Burdincurutcheta (1135 m) 9,2 km à 8,9 % Altitude mini 7 m Col Eguichouria (1310 m) 5,8 km à 5 % Altitude maxi 1326 m Col de Bagargui (1326 m) 6,4 km à 4,8 %

Dénivelé total 2364 m

Le profil de la journée

Profil

1600 1400 1200 1000 800

Altitude 600 400 200 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 Kilomètres

Les temps forts :

Pour cette première étape, nous aurons le choix entre les deux - Bethi ordu du ena, bethi berant heldu dena proverbes basques ci contre. Je vous conseille vivement le deuxième. - Urrun nahi duenak heldu, ez du behar zaldia lehertu C’est à partir du kilomètre 100 que la sagesse du début sera appréciable. Le col de Burdincurutcheta est aussi imprononçable que redoutable, d’autant que ce sera la première grande difficulté de la semaine. A bon entendeur … et pour ne pas perdre nos bonnes habitudes le gîte sera placé tout en haut.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 3 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 1 : Hendaye - Les chalets d’Iraty 116 km

Hébergement : Gastronomie

Les Chalets d'Iraty Une recette de piperade Basque Mme Josy Arrossagaray 64560 Larrau Ingrédients pour 4 personnes : - 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur - 2 beaux oignons, émincés Tel : 05.59.28.51.29. - 6 grosses tomates bien mûres, pelées, Site : http://www.chalets-pays-basque.com/ épépinées et coupées en morceaux. - 2 gousses d’ail, hachées très fin Le long du parcours : - 2 poivrons, épépinés et coupés en lamelles - Huile d’olive, Espelette - Thym, laurier, - Sel, poivre et sucre, Originaire d'Amérique du Sud, il semblerait que le piment fut importé - 6 œufs, en 1650 par un navigateur basque qui accompagnait Christophe - Piment d’Espelette. Colomb. Le piment d'Espelette est considéré comme une plante fragile qui - Faire revenir doucement les oignons dans un peu d’huile. Incorporer les nécessite beaucoup de chaleur et de soleil. Les premières fleurs piments et les poivrons. apparaissent en juin et il faut compter environ 3 semaines avant - Remuer souvent et couvrir afin d’accélérer la cuisson. Lorsque l’oignon est l'apparition des fruits. La cueillette commence à la mi-août. bien blond, ajouter les tomates, l’ail et les herbes. Saler, poivrer, ajouter un Traditionnellement, les cordes de piment sont accrochées sur les peu de piment ; ne pas oublier de sucrer légèrement car la tomate est acide. façades des maisons, pour sécher. Couvrir. Le piment d'Espelette est cultivé uniquement sur 10 communes : - A la fin de la cuisson, au bout de 30 mn environ, battre les œufs en omelette Aïnhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Jatxou, Itxassou, et les incorporer à la piperade. Laisser encore cuire 5 minutes tout à remuant Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde et Ustaritz. à l’aide d’une cuillère en bois. Des années d'études et de tests ont abouti en l'an 2000 à la - Servir accompagné de tranches de jambon de Bayonne découennées reconnaissance en AOC du piment d'Espelette. Appellation renforcée passées légèrement à la poêle. en 2002 par l'obtention de l'AOP (européen). En cuisine, cette épice remplace avantageusement le poivre en apportant piquant et parfum et relèvera tous vos plats. Bethi ordu duena, bethi berant heldu dena. Tous les ans, Espelette fête son piment le dernier week-end d'octobre. Celui qui n'est pas pressé arrive toujours en retard. Cette manifestation est organisée par la Confrérie du Piment. Urrun nahi duenak heldu, ez du behar zaldia lehertu.

Celui qui veut aller loin ménage sa monture .

L’ascension du jour : Le saviez vous ? : Le COL DE BURDINCURUTCHETA Burdinkurutxeta se prononce bourdinekouroutcheta et signifie « croix de fer » en basque : il est la contraction des mots burdin, « fer », et kurutxeta, « croix de ». Il arrive de trouver le nom de Burdincurutchet ou Burdincurutcheta en français.

La ville étape :

Hendaye A l’extrême Sud ouest de la France, Hendaye est la dernière ville française avant l'Espagne. Face à l'océan, la ville est entourée de collines verdoyantes qui la protègent et lui garantissent un climat d'une grande douceur. C’est par la route de la corniche qu'il faut arriver à Hendaye. On découvre alors son immense plage de sable fin, la plus sûre d'Aquitaine par sa faible inclinaison.

Hendaye a connu bien de turbulences à l'occasion des nombreuses guerres entre les deux nations.

Témoins de ce passé le fort " Gaztelu-Zahar ou l'Ile des Faisans au milieu de la rivière Bidassoa. C'est sur cette dernière que le roi Louis XIV rencontra le roi de Castille et que furent signés le traité des Pyrénées en 1659 et plus tard le contrat de mariage entre Louis XIV et l'infante Marie-Thérèse. C'est à d'Hendaye qu'eut lieu la fameuse entrevue entre Hitler et le Général Franco le 23 octobre 1940 ce dernier réaffirmant le non-engagement de son pays dans la deuxième guerre mondiale.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 4 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 2 : Les chalets d’Iraty - Arrens-Marsous 118 km

Après la Madeleine ….. La Marie …. Blanque

Durant les 5 étapes suivantes, nous allons affronter un ou plusieurs cols dont la notoriété est due au . Aujourd’hui nous en aurons 3 en travers de notre route. Nous débuterons par la face pile de la Marie-Blanque qui sera bien dure à cuire. Nous devrons garder des ressources car demain çà recommence.

LOCALITES ALTITUDE ROUTE KM Les chalets d'Iraty 1317 D19 Larrau 628 D26 11,8 Montory 265 D918 30,0 Lanne en Barétous 322 D918 36,0 Arette 313 D918 40,0 Giroune 409 N134 42,7 Escot 338 D294 55,5 col de Marie Blanque 1035 D294 65,0 Col du Porteigt 883 D294 70,4 Bielle 466 D934 76,0 Laruns 527 D918 84,5 Eaux-Bonnes 713 D918 90,6 Les chalets d’Iraty - Arrens-Marsous 118 km Col d'Aubisque 1709 D918 102,7 Col de Soulor 1474 D918 112,4 Longueur 119,7 km Arrens-Marsous 892 D918 119,7 Altitude mini 265 m

Altitude maxi 1709 m Dénivelé total 2445 m

Les principales difficultés

Col de Marie Blanque (1035 m) 9,5 km à 7,3 % Col d'Aubisque (1709 m) 16,5 km à 7,2 % Col de Soulor (1474 m) 3,1 km à 6,3 %

Le profil de la journée :

Profil

1800 1600 1400 1200 1000 800

Altitude 600 400 200 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 Kilomètres

Les temps forts :

Quel bonheur que le début de cette deuxième étape ! Nous pourrons mesurer la chance d’avoir eu un gîte en altitude pour nous permettre de digérer le petit déjeuner du matin et les mousses du soir tout au long de ces pentes descendantes. La deuxième moitié de l’étape sera différente. En entrée, les pentes soutenues de Marie-Blanque nous ouvriront l’appétit. La fin de ce col avec ses pentes à plus de 11 % de moyenne sur 3 km vont entamer les réserves. Des réserves, il faudra en garder pour le plat de résistance. Le col d’Aubisque avec ses 10 derniers au-delà de 8 % justifiera sa réputation. Le paysage grandiose qui nous sera offert nous fera oublier les douleurs musculaires qui commenceront à se faire sentir. Ensuite, nous aurons droit en dessert aux pentes débonnaires de ce versant du Soulor que nous pourrons monter groupés. Comme tout travail mérite récompense, la direction de course vous offrira pour le même prix, une arrivée en descente. Le repos sera bien mérité après cette deuxième journée qui nous aura échauffés pour les jours suivants.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 5 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 2 : Les chalets d’Iraty - Arrens-Marsous 118 km

Hébergement :

Maison Camelat Lydie et Philippe- Arrens-Marsous Tél: +33 (0) 5 62 97 40 94 E-mail : [email protected] Site : http://www.gite-camelat.com

L’auberge-gîte Camelat est bien représentative de la vallée du Gave d’Azun. Dans cette maison de caractère, pleine de convivialité, vous trouverez les conditions idéales au repos, à la détente et à la "randonnée à l’ancienne".

Le long du parcours : L’ascension du jour

L’Aubisque Le col de Marie Blanque

Le col d'Aubisque fait partie intégrante de la « légende du Tour ». Alors que les organisateurs des premiers tours n'osaient pas aborder la haute montagne, le pas est franchi en 1910 avec la première grande étape pyrénéenne.

Depuis, le Tour de France l'a franchi à 71 reprises, soit plus d'une année sur deux. Le col d'Aubisque a d'ailleurs été systématiquement emprunté par le Tour entre 1910 et 1958.

Le col fut le point d'arrivée de la 16e étape du Tour de France 2007 qui a eu lieu le 25 juillet. Le parcours de 218 kilomètres reliait Orthez à Gourette - Col d'Aubisque. Mickael Rasmussen (Rabobank) s'est imposé au sommet du col devant Levi Leipheimer et Alberto Contador (tous deux chez Discovery Channel) avant d'être exclu par sa propre équipe, la Rabobank, le soir même de sa victoire. Le col d'Aubisque avait servi une première fois d'arrivée au sommet en 1985. Gastronomie Arette Le Haricot Tarbais Le 13 août 1967, le village d'Arette est détruit à 80% par un séisme qui tua une personne. L'horloge du clocher de l'église (détruite) indique Voici quelques indices pour reconnaître notre haricot (Label Rouge s'il l'heure exacte du sinistre : 23h10. vous plaît !) : couleur pâle (presque blanc cassé), calibre moyen (pour faire simple : 2 cm), de forme plate. Le séisme d’Arette est celui qui a été ressenti le plus violemment en France depuis celui de Lambesc le 11 juin 1909. Le bilan est lourd : 62 Ce qui le distingue des autres ? communes déclarées sinistrées, 2283 immeubles atteints, dont 340 Sa peau fine, sa chair fondante et moelleuse et la qualité particulière de irréparables. Il a été ressenti dans toute l’Aquitaine et le nord de l’amidon. l’Espagne, sur 150 000 km2. Il a été enregistré par plusieurs stations Tout cela fait son succès culinaire et bien sûr gustatif... séismologiques situées en Antarctique et au pôle Sud. On le trouve sec sur les marchés et il est incontournable dans une garbure, un ragoût de mouton ou même un cassoulet. Le col du Soulor On a failli oublier, il est aussi délicieux froid en salade avec du basilic !

Il est un des sites de la station de sports d'hiver du Val d'Azun, « Espace Le gâteau à la broche Nordique Soulor-Couraduque » - 110 km de pistes tracées en 2005 ouvertes à de nombreuses pratiques : ski de fond, raquettes, luge, Il cuit devant la cheminée sur un moule conique en bois. La pâte (œufs, traîneau à chiens, randonnée. beurre, farine) est versée en fines couches successives sur le moule qui En été, le domaine est rendu à sa vocation d'estive pastorale, les pistes tourne, ce qui lui donne ses « pics » si spécifiques. Il se conserve une servent aussi de lieu de promenade et de pratique de vélo tout terrain. quinzaine de jours et reste aujourd’hui le dessert des grands moments. Le parking de la station, placé au col, sert de lieu de vente de produits régionaux (fromage, miel, artisanat).

Le saviez-vous ?

Le col de Marie-Blanque Il tient son nom du béarnais Marie Blanque, vautour percnoptère ou percnoptère d'Égypte

La ville étape :

Arrens-Marsous En réalité, Arrens et Marsous sont deux villages associés. Ces deux villages pittoresques situés à 25 km de Lourdes, forment le cœur économique du Val d’Azun. Vous pourrez visiter la Maison du Parc National des Pyrénées proposant de nombreuses photos de la création du site. Vous pourrez également y découvrir une église fortifiée du XVème siècle entourée d'un mur d'enceinte. D’autres monuments ornent ces deux villages comme la chapelle Notre-Dame de Pouey

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 6 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 3 : Arrens-Marsous - Saint Lary 98 km

A la rencontre de la légende pyrénéenne

Le Tourmalet est aux Pyrénées ce que le Galibier est aux Alpes. S’il est incontournable, il peut être également redoutable. Pour nous ce sera le premier col de la journée donc il sera abordable.

LOCALITES ALTITUDE ROUTE KM Arrens Marsous 879 D918 Arras en Lavedan 703 D918 8,9 Argeles Gazost 468 D921 12,1 Pierrefitte 470 D921 17,1 Chèze 621 D921 25,0 Luz Saint Sauveur 713 D918 29,9 Barèges 1219 D918 37,0 Col du Tourmalet 2115 D918 48,0 Ste Marie de Campan 880 D918 64,8 Carr- D918 -D113 1074 D113 71,7 La Houquette D'Ancizan 1564 D113 81,8 Guchen 792 D929 92,1 St Lary 801 D929 98,3

Les principales difficultés Arrens-Marsous - Saint Lary 98 km

Col du Tourmalet (2115 m) 18,1 km à 7,7 % Longueur 98,3 km La Houquette D'Ancizan (1564 m) 10,1 km à 4,9 % Altitude mini 468 m Altitude maxi 2115 m Dénivelé total 2396 m

Le profil de la journée :

Profil

2000

1500

1000 Altitude 500

0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Kilomètres

Les temps forts :

Paradoxalement, malgré le passage au Tourmalet, cette journée ne devrait pas poser de problème particulier. La principale difficulté de la journée sera derrière nous dès le 50ème kilomètre. Cette première ascension n’en sera pas pour autant facile. Il faudra dompter cette pente régulière à près de 8% de moyenne. Une longue descente nous amènera à Sainte Marie de Campan. Nous pourrons ensuite réchauffer la machine sur un long faux plat jusqu’au pied du col d’Aspin que nous laisserons sur notre gauche pour nous diriger vers la Hourquette d’Ancizan. Ce col, a été escaladé pour la première fois par le tour de France en 2011 par sa face Sud (la plus difficile). Nous aurons le loisir de la monter par son coté facile et le plus joli également avec un lointain parfum de haut Doubs. Il n’est pas rare d’y rencontrer des ânes en liberté qui sont plus faciles à caresser que les marmottes. Nous pourrons faire une halte au sommet et une balade pourrait agrémenter la journée. Après une descente technique en forêt, il nous restera à récupérer tranquillement jusqu’à Saint Lary. Pour les plus courageux, une option est offerte avec la redoutable ascension du plat d’ADET. Cette option est bien entendu sans supplément.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 7 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 3 : Arrens-Marsous - Saint Lary 98 km

Hébergement : Gastronomie

Le refuge La Garbure ( pour 6 personnes )

Carole Pellarey 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, Route de Cap de Long 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 65170 St Lary France 1 coeur de chou vert lavé et coupé en assez gros morceaux, Tel : 05 62 39 46 81 150 g de haricots blancs frais (ou haricots Tarbais type cassoulet), E-Mail : [email protected] 1 gros bouquet garni, Site : http://www.adhoc-pyrenees.fr/index.php?tpl=21 4 pommes de terre, 3 cuisses de confit de canard (ou 6 manchons).

Anecdote : -Dans une cocotte, déposez le lard et tous les légumes sauf les pommes de terre et le chou. couvrez d'eau et laissez cuire le tout une Eugène Christophe heure quinze à feu doux (l'eau doit être toujours à hauteur) -Ajoutez ensuite les pommes de terre et le chou et poursuivez la cuisson De nombreuses légendes ont marqué l'histoire du col du Tourmalet, on 50minutes toujours à feu doux. cite encore aujourd'hui le courage exemplaire d'Eugène Christophe, dans -Alors, rajoutez le confit avec un peu de graisse de canard et laissez le Tour de France 1913, qui, après avoir brisé sa fourche au début de la cuire encore une dizaine de minutes descente du col, marcha pendant quatorze kilomètres jusqu'à Sainte- -Voilà votre garbure est prête . Marie-de-Campan où il effectua lui-même sa réparation dans la forge Tourisme d'Alexandre Torné.

Une plaque commémorative est adossée sur le mur de la forge à Sainte- Le Porc noir de Bigorre Marie de Campan.

Près de 100 ans après, le village est aujourd’hui un haut lieu du C’est peut-être le porc le plus ancien de notre pays. Chez nous, on cyclotourisme. Quant à Eugène Christophe , il devient le premier l'appelle "Noir de Bigorre". Résistant, rustique, au pelage noir, il est maillot jaune de l’histoire du Tour de France en 1919. élevé en plein air et se nourrit essentiellement de glands et châtaignes.

Trois ans plus tard (en 1922), il casse de nouveau sa fourche, cette fois Maison de l'Ours à Saint Lary dans les Alpes, dans le col du Galibier. Eugène Christophe reprend la route jusqu’à Saint-Jean de Maurienne sur le vélo d’un prêtre . Jouxtant la maison du parc national des Pyrénées, la maison de l'ours

est au cœur du village de Saint Lary.

Ouverte dans les années 90, elle propose de mieux faire connaître cet extraordinaire animal. L'ours est à la fois symbole de puissance, symbole des Pyrénées, symbole également de la volonté de l'homme de protéger L’ascension du jour son environnement.

Le col du Tourmalet La menace d'extinction de l'ours pyrénéen, ours brun européen, avait permis la mise en place d'un programme de réintroduction d'ours slovènes en 1996 et 97. Le retentissement médiatique de la mort de Canelle, tuée par un chasseur a relancé le problème de la disparition de l'ours des Pyrénées.

Mal aimé des bergers et des chasseurs, l'ours est depuis toujours présent dans les Pyrénées. La maison de l'ours propose documentaires, vidéos, expositions, mais également un centre multimédia et des ateliers pédagogiques. On vous entraîne dans l'univers méconnu de ce plantigrade, fait de force et de tendresse.

Animal sauvage et féroce certes, mais également terriblement intelligent, protecteur et parfois proche de nous... du gentil nounours à l'ours mal léché, la palette est large, non ?

Le saviez-vous

Tourmalet signifie « mauvais détour ». Ils sont originaires de Saint Lary

Isabelle Mir (1949), skieuse née à Saint-Lary-Soulan Xavier de Le Rue (1979), snowboarder Paul-Henri de Le Rue (1984), snowboarder sauvage La ville étape :

Saint Lary-Soulan

Le village de Saint-Lary-Soulan se situe à la vallée d'Aure, en haute montagne. Situé sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle, Saint-Lary-Soulan résulte de la fusion des communes de Saint Lary et de Soulan réalisée en 1960 pour permettre l'extension de la station de ski et son accès par la route. Les habitants sont des Saint Hilariens car autrefois Saint Lary était la traduction Gasconne de Saint Hilaire évêque de Poitiers.

Saint-Lary, station thermale, est aux portes du Parc des Pyrénées et à 20 kilomètres de l'Espagne.

Une ambiance conviviale vous attend dans ses rues, ses boutiques, ses bars, ses restaurants et ses discothèques. Il en est de même que les domaines de Saint Lary 1700 et 1900 où l'esprit fun est présent au pied des pistes.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 8 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 4 : Saint Lary - Ustou 140 km

Ce sera une longue histoire

Quand on aime on ne compte pas. On ne compte pas les cols, on ne compte la dénivelée, on ne compte pas les kilomètres. Aujourd’hui encore nous escaladerons des bosses qui on fait l’histoire du tour, malheureusement pas toujours très drôle ….

LOCALITES ALTITUDE ROUTE KM Saint Lary 800 D25 Col d'Azet 1580 D25 11,2 Pont d'Estagnou 943 D618 19,8 Col de Peyresourde 1569 D618 28,8 Bagnères de Luchon 647 D125 42,2 Cierp 498 D44 58,5 St Béat 500 D44 62,9 Col de Menté 1329 D44 73,0 Pont de l'Oule 666 D618 84,0 Col de Portet d'Aspet 1069 D618 88,5 Portet d'Aspet 906 D618 90,5 Les principales difficultés Augirein 672 D618 96,0 515 D618 106,4 Col d'Azet (1580 m) 11,2 km à 7 % Castillon en Couserans 544 D17 107,6 Col de Peyresourde (1569 m) 9 km à 7 % Les Bordes sur Lez 557 D17 110,0 Col de Menté (1329 m) 10,1 km à 8,2 % Ayet 775 D17 114,3 Col de la Core 1397 D17 123,9 Col de Portet d'Aspet (1069 m) 4,5 km à 9 % Seix 547 D17 137,2 Col de la Core (1397 m) 9,6 km à 6,5 % Ustou 756 D817 140,2 Ustou (756 m) 3 km à 7 %

Saint Lary - Ustou 140 km

Longueur 140,2 km Altitude mini 498 m Altitude maxi 1580 m Dénivelé total 3731 m

Le profil de la journée :

Profil

1600 1400 1200 1000 800

Altitude 600 400 200 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 Kilomètres

Les temps forts

Il faudra se lever tôt car la journée sera longue. Nous entrerons très vite dans le vif du sujet avec l’ascension du col d’AZET qui permet de rejoindre sur son autre versant la station de Val-Louron. Dès la descente terminée nous attaquerons la deuxième difficulté le col de Peyresourde classique du tour de France qui l’a visité 61 fois. Une longue descente nous amènera au pied du redoutable col de Menté avec ses 10 km à plus de 8 % après lequel nous enchainerons avec le plus pentu de la journée, le Portet-Aspet. Ces deux dernières pentes ont marqué l’histoire du tour avec tout d’ abord la chute de Luis Ocana en 1971 et la mort de Fabio Casartelli en 1995. Dans les deux cas nous emprunterons la route dans l’autre sens ce qui nous dispensera pas à la plus grande prudence dans toutes les descentes d’ailleurs. Il nous restera à apprécier les paysages sauvages du col de la Core pour terminer cette journée en apothéose. Après deux arrivées en descente, nous reprenons nos vieilles habitudes pour mériter encore plus le Pont tant attendu.

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Hébergement : Hommage :

ESCOLAN En pensant à Fabio Casartelli Pauline et Jean-charles Cusin Escolan Bidous Le Portet d'Aspet est inévitablement associé au drame qui s'est produit le 09140 Ustou 18 juillet 1995 lors de la 15e étape du 82e Tour de France, entre Saint- Girons et Cauterets. Dans la descente, le coureur italien Fabio Casartelli Tel : 05 61 96 58 72 chutait lourdement. L'espoir du cyclisme transalpin, âgé de 24 ans, Site : http://lescolan.com/ champion Olympique lors des Jeux de Barcelone en 1992 ne s'est jamais relevé.

Le long du parcours : Histoire du tour :

Les Trois Vallées en pays d’aspet Le col de Menté et le tour

L’emblématique Pic du Cagire et le massif de Paloumère soulignent Le Tour de France cycliste a franchi le col à dix-sept reprises, la première l’identité pyrénéenne du pays. La montagne, qui a modelé une multitude ayant eu lieu lors du Tour 1966, la dernière pour le tour 2007 (15e étape). de panoramas, appelle aussi à l’aventure sportive : que ce soit celle du Il s'agit d'un col de 1re catégorie. Le moment le plus marquant des Tour de France, toujours fidèle au légendaire Col de Portet d’Aspet (stèle différents passages du Tour de France fut en 1971 lorsque Luis Ocaña dédiée à Fabio Casartelli), ou encore celle des passionnés d’ascension, chuta dans la descente du col et dut se résoudre à l'abandon alors qu'il de randonnées, de ski, de parapente, de VTT, de pêche à la truite… portait le maillot jaune. Il ne fut pas le seul à chuter dans cette descente C’est dans le sillon des trois cours d’eau, du Ger, du Job et de l’Arbas ce jour-là mais les autres coureurs chutèrent moins gravement et purent qu’ont pris naissance des vallées qui, avec la présence d’une flore et reprendre la course. d’une faune exceptionnelles, donnent au pays son air de douceur tranquille. Toute la région du massif alcaire d’Arbas est criblée de Une stèle à la mémoire de Serge Lapébie se trouve en haut du col. cavités souterraines qui en font un terrain de prédilection des spéléologues. Le réseau, l’un des plus importants d’Europe, mesure pas moins de 100 kilomètres et compte près de 1500 mètres de profondeur, dont le joyau est le gouffre de la Henne-Morte.

L’ascension du jour Passages du tour au sommet :

Le col du Portet d’Aspet 1947 : Albert Bourlon 1951 : Gino Bartali 1956 : 1957 : Michel Stolker 1958 : 1960 : Joseph Planckaert 1962 : Federico Bahamontes 1963 : Federico Bahamontes 1964 : Julio Jimenez 1965 : Julio Jimenez 1966 : Julio Jimenez 1967 : Fernando Manzaneque 1969 : 1971 : José-Manuel Fuente 1972 : Christian Raymond 1973 : Raymond Martin 1984 : Theo de Rooij 1988 : Steven Rooks 1995 : 1997 : Laurent Brochard 1998 : Alberto Elli 2001 : Laurent Roux 2002 : Laurent Jalabert 2003 : Richard Virenque 2004 : 2005 : 2007 : Laurent Lefèvre 2010 : 2011 : Mickaël Delage

La ville étape :

Ustou

La vallée compte aujourd'hui environs 300 habitants à l'année alors que la population augmente aisément durant les week-ends et les vacances avec les nombreuses résidences secondaires. Sur la commune, la station de ski Guzet avec 42 km de pistes, 14 remontées mécaniques et 33 pistes de tous niveaux répartis en trois secteurs. Une formule SKIRAIL est proposée, de à Guzet, durant les vacances de Noël, les week-ends du mois de janvier et de mars et les vacances de février toutes zones. Le haut de la vallée se divise en deux vallées, la vallée d'ossèse et la vallée de L'Alet ces deux vallées sont le départ de nombreuses randonnées vers le cirque de cagateille second cirque des Pyrénées, la cascade de l'Astien ou les étangs de l'Alet ou de la Hilette et plus loin vers l'Espagne.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 10 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 5 : Ustou - La Forge 120 km

Record en vue

Si le nombre d’ascension est supérieur à celui de la veille, la difficulté sera moindre, à moins que des traces subsistent dans les organismes déjà bien mis à l’épreuve depuis le début de la semaine. La sagesse étant de mise, il sera de bon ton de rouler le plus groupé pour cette étape somme toute, plus difficile qu’il n’y parait. Etape classique, départ à la descente, arrivée à la montée, des I au milieu, un lac, des routes étroites ou un parcours de repli est prévu pour notre conductrice de camion.

LOCALITES ALTITUDE ROUTE KM Ustou 776 Couflens de Betjamou 564 D8F 3,4 Sérac 701 D8F 12,5 Col de Latrape 1124 D8F 18,4 Aulus Les Bains 759 D8F 23,8 Col d'Agnes 1572 D8F 33,6 Etang de Lers 1263 D18 37,9 Port de Lers 1511 D18 42,4 Vicdessos 732 D8 53,6 Laramade 626 D8 59,6 Tarascon sur Ariège 486 D616 67,7 Les principales difficultés Bompas 465 D20 71,9 Cazenave 863 D20 79,2 Pas de Souloumbrie 909 D20 82,3 Col de Latrape (1111 m) 5,9 km à 6,9 % Pont de Gérul 881 D20 91,6 Col d'Agnes (1570 m) 9,8 km à 8,3 % Caussou 871 D20 97,0 Port de Lers (1517 m) 4,5 km à 5,6 % Col de Marmare 1361 D613 108,1 Pas de Souloumbrie (909 m) 10,4 km à 4,3 % Col du Chioula 1431 D613 110,5 Dont 7,3 km à 5,5 % Ascou 992 D613 117,2 Col de Marmare (1361 m) 11,1 km à 4,4 % La Forge 1103 D25 120,1 Col du Chioula (1431 m) 2,4 km à 2,9 % Ustou - La Forge 120 km La Forge (1107 m) 3,3 km à 4,1 %

Longueur 120,1 km Altitude mini 465 m Altitude maxi 1572 m Dénivelé total 2790 m

Le profil de la journée :

Profil

1600 1400 1200 1000 800

Altitude 600 400 200 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 Kilomètres

Les temps forts :

La prudence sera de mise pour les deux premiers cols de la journée. Ce sont les plus difficiles et Agnes nous rappellera la Madeleine des années passées et la Marie du début de semaine. La suite sera plus accessible, même si nous n’aurons pas beaucoup de répit entre les km 70 et 110. Nous terminerons par les premiers kilomètres du port de Pailhères. Ce toujours cela de pris pour demain.

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Hébergement Le col d’Agnes

La Forge d’Ascou Cécile et frédéric Goudou 09110 Ascou

Tel :05 61 03 67 95 E-mail : [email protected] Site : http://www.gite-laforgeascou.com

Cyclosportive :

Tarascon / Ariège La Cyclosportive l’Ariégeoise : cette fameuse course cycliste est maintenant devenue l’une des plus réputée de sa catégorie ! Avec près de 4000 participants, elle demeure un évènement majeur incontournable. En 2012 l’arrivée sera jugée au Plateau de Breille après une terrible ascension de 15,8 km à 7,9 %

Le long du parcours : Gastonomie

Ax-les-Thermes L'Hypocras est une boisson à base de vin dans laquelle macèrent tout un ensemble d'épices, dont de la canelle, du gingembre... Le miel est A la lecture de son nom, cette ville dévoile déjà sa qualité particulière: éventuellement utilisé selon la recette, en plus ou moins forte quantité, en effet, Ax-les-Thermes a le privilège de voir jaillir partout au cœur de pour adoucir la boisson et lui donner un goût plus agréable au palais. la cité, les eaux les plus chaudes des Pyrénées (77°) aux vapeurs sulfurées. Les origines historiques de l'Hypocras restent mystérieuses. Certains les Sans doute les Romains connaissaient-ils déjà l'eau thermale d'Ax-les- font remonter à l'Antiquité et attribuent le breuvage à Hyppocrate (d'où Thermes, mais c'est à partir de 1260 qu'elle est véritablement canalisée son nom, Hypocras). Il semblerait que la recette de l'Hypocras ait été et utilisée à des fins thérapeutiques. redécouverte par les Occidentaux du moyen-âge lors des Croisades. En effet, sous Saint-Louis, le Comte de fait construire l'hôpital et le Bassin des Ladres (lépreux) pour que les soldats ayant contracté la lèpre Les premiers textes faisant mention d'une recette pour l'Hypocras ou des blessures durant les croisades puissent y êtres recueillis et remontent au XIIIème siècle. Il existe une multitude de recettes, chacun soignés. y mettait les épices qui correspondent à son budget où à la facilité qu'il Le Bassin des Ladres est toujours une des visites incontournables pour avait à se les procurer. Si le sucre existait et était utilisé parfois, le miel toute personne traversant la ville et il est courant de voir nos amis le remplaçait le plus souvent (et à mon avis avantageusement). La skieurs y délaisser leurs pieds après une journée de ski... recette que nous vous offrons de l'Hypocras n'est qu'une variante parmi tant d'autres :

L’asencion du jour La Recette Le COL D’AGNES L'Hypocras

Ingrédients : - 1 bouteille de vin rouge (au choix) - 100 g de miel - 30 g de cannelle en bâtons - 60 g de gingembre frais - 10 clous de girofle - 10 gousses de cardamome

Ingrédients : Verser le vin et le miel dans un récipient. Broyer les épices et les mettre dans une toile que l'on noue Mettre la toile contenant les épices dans le breuvage et recouvrir. Laisser macérer au moins pendant 4 heures. Retirer la toile contenant les épices (filtrer avant consommation).

La ville étape :

La Station Ascou-Pailhères

Au milieu d’une forêt de sapin, découvrez l’authenticité ariégeoise ! Tous les skieurs trouvent leur bonheur ici. Les enfants pressés de goûter aux joies de la neige sur les pistes de luge et dans le Jardin des neiges. Les skieurs confirmés, lancés à l’assaut des pistes du Col de Pailhères - le plus haut col d’Ariège.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 12 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 6 : La Forge - Valmanya 110 km

Dernières difficultés

Deux difficultés majeures pour cette 6 ème étape. Le port de Pailhères et le col de Jau. Les autres ascensions seront effectuées sur des pentes plus douces. L’arrivée sera proche du pic du Canigou qu’il n’est pas prévu d’escalader.

LOCALITES ALTITUDE ROUTE KM la Forge 1104 D25 Port de Pailhères 2001 D25 11,9 Usson 860 27,7 Carr D216-D118 819 D118 28,5 Col des Moulis 1099 D17 36,3 Pont Carr. Escouloubre 1052 D17 37,2 Col du Garabeil 1262 D17 41,2 Roquefort de Sault 992 D84 46,9 Col de Jau 1506 D14 59,1 Mosset 707 D14 72,4 Catllar 349 D14 81,8 Prades 331 N116 85,0 Carr N116-D25 256 D25 92,2 Les principales difficultés Finestret 310 D13 96,0 La Fargue 591 D13 105,0 Port de Pailhères (2001 m) 11,9 km à 7,5 % Valmanya 853 D13 109,6 Col des Moulis (1099 m) 7,8 km à 3,6 %

Col du Garabeil (1262 m) 4 km à 5,3 % La Forge - Valmanya 110 km Col de Jau (1506 m) 10,4 km à 6,2 % Longueur 109,6 km Valmanya (853 m) 17,4 km à 3,4 %

Altitude mini 707 m Altitude maxi 2001 m Dénivelé total 2624 m

Le profil de la journée :

Profil

2000

1500

1000 Altitude 500

0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 Kilomètres

Les temps forts :

Pas d’échauffement ce matin. Même scénario que pour la 3 ème étape avec cette fois la principale difficulté au réveil. Heureusement le versant le plus difficile nous sera proposé à la descente. Deux petits cols et 40 km plus loin se dressera le col de Jau. Ce sera la dernière grosse difficulté de la semaine et personne ne s’en plaindra. Une longue descente nous amènera jusqu’à Prades. Nous suivrons ensuite la Têt, que nous quitterons pour nous élever tranquillement jusqu’au dernier gîte. Nous serons proches du Canigou. Souhaitons que le menu de ce soir n’en soit pas inspiré.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 13 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 6 : La Forge - Valmanya 110 km

Hébergement Le saviez-vous ?

ROC DE L'OURS Certains parlent de galéjade marseillaise, d'autres de mirage, ou bien Francis Mary encore de phénomène atmosphérique, bref, la chaîne de montagne du 66320 Valmanya Canigou observée depuis la région proche de Marseille suscite toujours curiosité et enthousiasme. Elle offre toujours un spectacle exceptionnel. Tel : 04-68-05-92-49 ou 04-68-05-93-99 Cette chaîne des Pyrénées se trouve à plus de 260 km à vol d'oiseau. E-mail : [email protected] C'est au soleil couchant que la 'magie' opère et ceci à deux moments de l'année, autour du 8 Février et du 2 Novembre. A ces dates, le soleil se Site : http://perso.wanadoo.fr/mairie.valmanya/gitetap.htm couche exactement derrière les hauts sommets (2785m), ce qui produit un intense contre-jour permettant d'apercevoir la chaîne qui jusque-là était absorbée par l'atmosphère. Malheureusement la météo vient parfois contrarier ce rendez-vous et nous priver du spectacle. Mais il arrive aussi que les nuages, quand ils sont derrière le Canigou, soient suffisamment ténus pour ne pas empêcher l'observation, ils créent alors une source lumineuse diffuse très étendue qui permet d'observer toute la chaîne.

. L’ascension du jour : Histoire : Le pays Cathare Port de PAILHERES Au XIIème siècle s’est développée dans le sud de la France une religion chrétienne différente du catholicisme : le catharisme Cette nouvelle croyance basée sur le christianisme mais très critique vis- à-vis du catholicisme s’est rapidement propagée dans toute l’Occitanie. Le pape Innocent III pour contrer ce mouvement décida de lancer la croisade contre les Albigeois. Cette croisade se doubla rapidement d’une guerre géopolitique entre les seigneurs du Nord et les seigneurs occitans. Les tribunaux de l’Inquisition achevèrent le travail des nombreux sièges et bûchers contre les cathares. Bien que le catharisme fût éradiqué, il est un des symboles de la tolérance, de la liberté et de l’ouverture d’esprit de la culture occitane. Il a laissé son empreinte sur ce territoire et son identité.

Aujourd’hui, il ne reste que très peu de vestiges de cette histoire. Les châteaux, abbayes et musées du Pays Cathare sont devenus les symboles de ce combat ; les châteaux ayant servis de refuges aux cathares et subis de nombreux sièges, les abbayes ayant pour fonction de renforcer la position catholique et de soutenir la croisade. Les siècles passants, l’aspect de ses monuments a beaucoup évolué mais leur histoire, elle reste à jamais attachée à la tragédie de l’époque médiévale. Le long du parcours :

Le château d’Usson

Situé à la frontière entre l’Aude et l’Ariège, le château d’Usson montre bien l’unité d’autrefois de ce territoire que l’on nomme Pays Cathare. Localisé dans le canton de Quérigut souvent dénommé « Québec ariégeois », la forteresse émerge des hautes futaies pyrénéennes. A une trentaine de kilomètres au sud-ouest du château de Puilaurens, dans le prolongement « des citadelles du vertige », elle est juchée sur un éperon à 920 mètres d’altitude au dessus des rivières Aude et Bruyante. Mentionné pour la première fois au début du XIème siècle, Usson est le château des anciens seigneurs de So et d’Alion. Pendant la croisade contre les albigeois, Bernard d’Alion, vassal important du comte de Foix et seigneur d’Usson, fait allégeance à Simon de Montfort puis à son fils Amaury. Mais, Usson continue de servir de refuge pour les Parfaits cathares. Bernard d’Alion enverra même des hommes d’armes à Montségur lors du siège de 1244. Selon les registres de l’inquisition, six parfaits échappèrent au bûcher de Montségur et se réfugièrent provisoirement à Usson. En 1258, Bernard d’Alion se fait arrêter puis il est brûlé à Perpignan pour cause d’hérésie. Par la suite, le château fut un puissant rempart face aux invasions espagnoles de l’époque moderne. Il tomba définitivement en désuétude à la signature du traité des Pyrénées en 1659 : comme ses voisins, Quéribus ou Peyrepertuse, son positionnement stratégique fut anéanti par l’éloignement de la frontière du royaume de France. Le monument devint ensuite la résidence du Marquis d’Usson jusqu’à la Révolution où il fut démantelé et vendu en différents lots. Il servit de carrière tout au long du XIXème siècle. Aujourd’hui, consolidé et sauvé de la ruine, ce site remarquable abrite dans son enceinte la Maison du Patrimoine.

La ville étape :

Valmanya : Les amoureux de la nature et du calme apprécieront ce petit village qui, par sa situation géographique au cœur du massif du CANIGOU est un point de départ privilégié pour les randonnées en montagne, les promenades en forêts, les excursions. En privilégiant le tourisme familial VALMANYA veut préserver son calme et la quiétude des résidents.

Sont histoire a été malheureusement marquée par l’incendie du 2 août 1944.

« Le 2 août l'Allemand attaque puissamment VALMANYA. Tous les hommes valides se joignent au maquis et, pendant près de deux jours, soutiennent un combat hors de proportion. Résistance héroïque et désespérée, mais qui permet l'évacuation du village. Quand le repli s'effectue l'ennemi a trente morts et environ quatre vingt blessés. Sa rage se tourne vers le village abandonné. Deux vieillards et deux espagnols qui avaient refusé d'évacuer sont sauvagement torturés puis fusillés. Le village entier est pillé. L'agglomération principale, cinquante maisons sur cinquante huit, est incendiée. »

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 14 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 7 : Valmanya - Cerbère 100 km

Un parfum de Corse en pays Catalan …

A l’instar de la dernière étape du tour de corse, cette dernière journée sera touristique. Le point culminant de la journée sera franchi après 5 km. Ensuite parcours principalement descendant et légèrement vallonné en bord de mer avec un parfum de corse. Il sera temps de profiter de la mer avant de nous diriger vers la Drôme non sans avoir rendu visite à l’ancienne douane Franco-Espagnole.

LOCALITES ALTITUDE ROUTE KM Valmania 860 D13 Col Palomère 1036 D13 5,5 Col Xatard 752 D618 17,2 Fourques 138 D2 37,7 Passa 122 D40 41,5 Tresserre 145 D40 44,0 Brouilla 45 D2 51,0 Laroque-des Albères 95 D2 57,0 Sorède 78 D2 60,0 Argeles sur Mer 16 D114 66,0 Corniche 29 D114 69,9 Haut de Collioure 47 D114 71,8 Valmanya - Cerbère 100 km Collioure 19 D114 73,0 Port Vendres 9 D914 76,0 Longueur 99,6 km Banyuls 12 D914 82,3 Altitude mini 9 m Cerbere 15 D914 92,3 Frontiere 158 D914 96,0 Altitude maxi 1036 m Cerbère 16 D914 99,6 Dénivelé total 779 m

Les principales difficultés

Col Palomère (1036 m) 3,3 km à 5,9 %

Col Xatard (752 m) 4,2 km à 1,6 %

Frontiere (158 m) 3,7 km à 3,9 %

:

Le profil de la journée :

Profil

1400 1200 1000 800 600 Altitude 400 200 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Kilomètres

Les Temps forts

Aujourd’hui c’est du gâteau. Les deux premiers faux plats passés, nous pourrons flâner tranquillement jusqu’au bord de mer. La suite sera maritime et pourrait être ventée. Nous pousserons notre effort jusqu’à l’ancienne douane avant de revenir à Cerbère. Cette année pas de réception princière, mais nous pourrons tout de même profiter de la mer à Banyuls.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 15 / 16 LLee ppaarrccoouurrss Etape 7 : Valmanya - Cerbère 100 km

Hébergement

155, Rue la Garance 26780 MALATAVERNE

Le long du parcours :

L'anchois de Collioure

Lorsque l'on parle d'Anchois en France, on pense aussitôt aux Anchois de Collioure, village superbe des Pyrénées Orientales. Leur réputation remonte au Moyen-Age où ce ravissant port de la Côte Vermeille était spécialisé dans la salaison du thon, des sardines et des anchois. Cette activité devint si importante qu'en 1466, le Roi Louis XI exempta les colliourencqs du droit de gabelle "pour nécessité de faire grande sature de poisson".

La tour Madeloc. La saison de pêche de l'Anchois dure d'avril-mai à septembre-octobre et se pratique uniquement au filet. Les Anchois frais sont salés entiers Gastronomie exclusivement à la main et ce, dès leur arrivée au port. Ils sont ensuite brassés dans le sel, produisant alors leur propre saumure avec leur jus Boles de picolat et leur sang. Retirés du sel après quelques jours pour être préparés, ils sont ensuite à nouveau conservés dans le sel pendant trois mois afin de Ingrédients : Pour 4 donner à la chair son parfum et sa finesse. Dégustez-le nature, dessalé sur une tranche de pain grillé et vous vous régalerez. 400 g de bœuf haché 300 g de porc haché Banyuls : "République contrebandière" 2 œufs 2 gousses d'ail En 1793, les troupes espagnoles du général Ricardos en route vers 1 oignon l'invasion du Roussillon se heurtent à la résistance farouche des 100 g de lardons habitants du village lors de la célèbre Bataille du Col de Banyuls (voir le 50 g de concentré de tomates tableau dans le hall de l'hôtel de ville et monument aux morts Place Paul 200 g d'olives vertes (je préfère les noires) Reig). des champignons (cèpes) secs (ou champignons de Paris frais) Patriotisme français, ou réaction de contrebandiers dont le passage de farine et huile d'olive la ville sous influence espagnole aurait ruiné tous les intérêts ? Les avis restent partagés. Mélanger la viande, les œufs et l'ail finement haché. En effet, la contrebande était une spécialité de Banyuls : les pêcheurs Saler et poivrer. de Banyuls ont pendant au moins deux siècles transporté selon les Former ensuite des boulettes, les enfariner avant de les faire dorer dans époques du sel, du tabac, des piastres, du sucre, du riz, des draps ou une poêle avec de l'huile d'olive. des peaux, le tout dans une impunité presque totale depuis que Louis Réserver. XIV, impuissant face au caractère incontrôlable et insoumis des Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché fin et les lardons. habitants déclara Banyuls de la Marenda "République contrebandière". Ajouter le concentré de tomates et un peu de farine, puis un verre d'eau. La tour Madeloc Laisser mijoter à feu doux 15 mn. Incorporer les boulettes, les champignons et les olives. Situé à 656 mètres d'altitude sur un éperon rocheux, la "torre de la Couvrir d'eau et porter à ébullition. Madeloc" est l'équivalente de la "torre del far" de la Salanque dans la Saler et poivrer. mesure où à elles seules elles couvrent toute la plaine du Roussillon, Cuire à couvert à petit feu 45 mn. plus les Corbières et les Albères. Servir avec des haricots blancs

De la Madeloc, le visiteur a un champ de vision large sur la mer, ce qui était son but initial. La tour est bâtie en schiste. Histoire Pour les amateurs, la pente finale avoisine les 20% voire 25% par endroit. Terre d'une richesse historique incomparable, le Roussillon est mondialement connu pour posséder le site sur lequel fut découvert le Le saviez-vous plus ancien européen , l’homme de Tautavel dont les restes datent de 450 000 ans. De cette lointaine époque nous est parvenue de nombreux Les Banyuls sont d'abord des vins de dessert qui se marient bien avec le vestiges, parfois même plus ancien. Les époques suivantes sont chocolat. Ils accompagnent aussi les fromages bleus et le Civet de également riches en découvertes : le néolithique et ses champs d'urnes, langouste. l'érection des dolmens et menhirs, etc .

La ville étape :

Cerbère est situé au sud des Pyrénées-Orientales, c'est la dernière commune française avant d'entrer en Espagne. Elle fait partie du canton de la Côte Vermeille. C'est un petit port de pêche bâti dans une anse abritée au nord par le cap Canadell et au sud par le cap Cerbère.. La réserve naturelle marine de Cerbère-Banyuls s'étend sur 6,5 km et couvre 650 ha de mer entre les communes de Banyuls et de Cerbère. Elle est l'unique réserve naturelle exclusivement marine de France. Pour l'admirer, un sentier a été créé, avec un parcours balisé.

L'idée de la création de la réserve naturelle remonte à 1969 : le maire de Cerbère, Jean Marti, fut inquiet de la dégradation de la Côte Vermeille à cause du phénomène touristique, et par l'augmentation de l'effort de pêche. Avec l'aide du laboratoire Arago, ils décident d'étudier le cas. C'est le 26 février 1974 qu'ouvre officiellement la réserve.

La Grande traversée des Pyrénées Juin 2012 Page : 16 / 16